Rapport de stage d’immersion

commercial de 1ere année IPM

Sous le thème

DECOUVERTE A DOMINANTE
COMMERCIALE
PERIODE DE STAGE
DU 03 JANVIER 2022 AU 12 FEVRIER 2022

Réalisé par :
Salma El Brazi

Tuteur pédagogique Maître de stage

M. Hicham El Yousfi : Professeur tuteur M. Said Belhamra : Responsable des Ressources
Humaines

ANNEE UNIVERSITAIRE: 2021-2022

 SOMMAIRE

SOMMAIRE ............................................................................................................................................................. 1
REMERCIEMENT ..................................................................................................................................................... 2
INTRODUCTION ...................................................................................................................................................... 3
I. Présentation : .............................................................................................................................................. 4
1. Présentation de l’entreprise : .............................................................................................................. 4
2. Présentation de Marjane Holding Bouregreg : .................................................................................... 5
3. Présentation des différents départements : ........................................................................................ 6
II. Organisation : ............................................................................................................................................ 11
1. Organisation des départements : ...................................................................................................... 11
III. Les concurrents, actionnaires et partenaires de Marjane :................................................................... 14
1. Les concurrents : ................................................................................................................................ 14
2. Les actionnaires : ................................................................................................................................ 15
3. Les partenaires : ................................................................................................................................. 16
IV. Les taches effectuées : ........................................................................................................................... 16
Conclusion ............................................................................................................................................................ 18
Bibliographie......................................................................................................................................................... 19
Annexes ................................................................................................................................................................ 20

1
 REMERCIEMENT

Avant de commencer ce rapport, il est d’une importance cruciale pour moi d’exprimer mes
sincères remerciements, non pas par habitude mais par gratitude, à tous ceux qui ont contribué,
de près ou de loin, au succès de mon stage.

Je tiens tout d’abord à remercier, particulièrement, Monsieur SAID BELHAMRA qui n’aménagé
ni de son énergie ni de son temps pour assurer de très près le suivi de mon travail.
Monsieur BELHAMRA est un encadrant exemplaire et généreux qui accompagne ses stagiaires
et tient à mettre à leur disposition un bon environnement de travail. Je suis ravie et honorée de
pouvoir travailler sous sa tutelle pendant cette période.

Je veux par ailleurs remercier Monsieur EL YOUSFI HICHAM, professeur à l’UIR et tuteur de ce
projet pour avoir orienté ma démarche de réflexion et de conception de manière avisée et pour
sa constante disponibilité.

Je tiens aussi à exprimer ma gratitude aux membres du jury qui se sont libérés de leurs
obligations afin d'évaluer ce travail équitablement.

J’associe finalement à ces remerciements l’ensemble du corps professoral et administratif

de l’Université Internationale de Rabat pour leur formation prodigieuse et de grande qualité.

2
 INTRODUCTION

Dans le cadre de ma première année IPM (International Program in Management), j’ai intégré
la grande distribution Marjane Holding de Bouregreg, afin d’y réaliser mon stage d’immersion
commerciale. Les stages sont importants pour la formation de l’étudiant, favorisant un contact
direct avec l’entreprise, ils permettent au stagiaire d’appliquer ses connaissances, développer
ces compétences et acquérir un savoir-faire, ou la nécessité de faire un choix de stage pertinent
qui permettra à l’étudiant de s’orienter dans le marché d’emploi.

Dans ce contexte, j’ai choisi de m’orienter vers le secteur de la distribution qui connait une forte
croissance étant donnée la multitude des surfaces qui s’implantent chaque année contribuant
d’une façon importante à l’essor économique de notre pays. J’ai opté donc pour MARJANE
HOLDING BOUREGREG leader dans son domaine et connu pour son fort potentiel pouvant à
m’offrir le genre d’expérience dont j’ai besoin dans mon parcours au sein du département, ainsi
que découvrir le monde du travail.

Dans un premier temps nous prendrons connaissance de l’entreprise, ensuite expliquer son
organisation de départements, dans une troisième partie nous définirons ses différents
concurrents, partenaires et actionnaires et en dernier lieu on traitera mes missions durant ma
période de stage.

3
 I. Présentation :
1. Présentation de l’entreprise :

Marjane est un groupe marocain du secteur de la grande distribution. Fondé en 1990, Marjane devient la plus
grande entreprise de distribution généraliste du Maroc dès la fin des années 1990, remplaçant ainsi l’autre
géant marocain Aswak Assalam. La société-mère, Marjane Holding, se divise en trois enseignes : Marjane,
Electroplanet et Acima. Le siège social de la compagnie se situe à Sidi Maarouf, Casablanca au Maroc. En 2013,
le chiffre d’affaires de Marjane est de 13,5 milliards de dirhams.

Création 1990
Chiffre d’affaires 5,2 milliard US (2014)
Forme juridique Société anonyme
Fondateurs Groupe ONA
Slogan Marjane, j’y vais, j’y gagne !
Siège social Casablanca, Maroc
Direction Anass Boubekri (PDG)
Actionnaires Al Mada
Activité Grande distribution
Société mère Groupe SNI
Filiales Acima, Marjane
Effectif Plus de 8800 (2013)
Site web Electroplanet.ma

4
 2. Présentation de Marjane Holding Bouregreg :

Marjane Bouregreg est le premier hypermarché du holding COFARMA, ouvert officiellement depuis le 14 février
1990.
L’ambition de Marjane est d’accroitre le pouvoir d’achat des familles marocaines en leur permettant avec le
même budget de consommer plus et mieux. Depuis 2004, son objectif principal, est de rendre l’hypermarché
accessible à l’ensemble des classes sociales des habitants de Rabat – Sale adoptant ainsi le symbole « j’y vais j’y
gagne »

 Fiche signalétique :

Nom commercial Marjane

Société mère COFARMA
Forme juridique Société anonyme
Siège social Cofarma route de Bouskoura, commune d’Ain
Chock – 20150 Casablanca
Adresse propre Avenue Azilal, Route de Meknès-Rabat
Activité commerciale Distribution sur le marché locale
Date de création 07 Juin 1989
Date d’ouverture 14 Fevrier 1990
Capital 69.400.000 DHS
Surface 5200 m2
Effectif 261 permanents
Nombre de caisses 25 caisses
Galerie marchande 30 boutiques

5
 3. Présentation des différents départements:

Le magasin a une structure rangée par département. Ces derniers se divisent en deux :
Départements opérationnels et départements fonctionnels.

a. Départements opérationnels :

 Département Bazar :

 Bricolage
 Ménage
 Librairie, papeterie, bagage
 Jouets, sport, loisirs

 Département PGC (PRODUITS DE GRANDE CONSOMMATION) :

 Epicerie
 Confiserie, biscuiterie
 Parfumerie, hygiène, droguerie
 Liquide

 Département produits frais :

 Charcuterie
 Surgelé
 Crémerie

 Département marché :

 Boulangerie, pâtisserie
 Fruits, légumes
 Volaille, boucherie
 Produits vrac
 Poissonnerie

6
  Département textile :

 Bébés, enfants
 Hommes
 Femmes
 Chaussures

 Département grand et petit électroménagers :

 Grand Electroménager
 Petit Electroménager
 Service après-vente

b. Départements fonctionnels :

 La réception de marchandises :

Le chef de rayon élabore un bon de commande ou figure :

N commandes – Date commande- Code fournisseur- Contrat commercial

Il envoie au fournisseur pour l’informer de produit et de quantité qu’il veut commander.

Quand le fournisseur reçoit le bon de commande il envoie un bon de réception pour informer qu’il a reçu la
commande.
Une fois la marchandise arrivée et déchargée à la réception, il est nécessaire et obligatoire de faire :

- Le contrôle ( qualitatif et quantitatif ) afin de s’assurer qu’il n’y ai pas d’écart de quantité entre celle
indiquée sur le bon de livraison et celle indiquée sur le bon de commande avant que le livreur reparte.
- L’examen de la date limite de consommation (DLC)

7
 - Le contrôle de l’aspect denrées : (fraicheur, couleur, apparence, défauts, etc.)
- La présence des étiquettes : dans le cas d’un produit ou l’étiquetage est absent ou illisible , on repère la
référence du produit à partir de bon de réception pour faire le tirage de nouvelle étiquette grâce au
progiciel GOLD.
Lors du contrôle de la marchandise on inscrit dans le BR la quantité exacte reçue dans une case désignant
chaque article, si cette dernière dépasse la quantité commandée, la marge supérieure est retournée au
fournisseur. Au cas d’un manque de marchandise on inscrit AV (à avoir). Sur la même fiche de réception sont
notées aussi la date, et le nom de réceptionniste en haut de la page.
Chaque dossier est composé d’un bon de réception, bon de commande, bon de livraison, bon consigne-
déconsigne cela en cas d’emballage et retour de palettes. Après le dépôt du dossier l’étape suivante est le
rapprochement.

BON DE COMMANDE

Non commande Date Code Contrat Filière Etat commande

commande fournisseur commercial
2201056623 03/01/22 08 :48 2574 02574080 1 Attente livraison

Commande par Livre a Commande a

MARJANE BOUREGREG MARJANE BOUREGREG JOY FOOD
AVENUE AZILAL AVENUE AZILAL 20 RUE ABOULMAHASSINE ARROUANI AP 2
ROUTE DE MEKNES ROUTE DE MEKNES QUARTIER RACINE MAARIF
RABAT RABAT CASABLANCA
Maroc Maroc 20200 CENTRE
Maroc
CASABLANCA

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Article Libelle article VL Non ligne Type Quant UVC / Quant Non
U.C. en UC UC en opération
UVC spéciale
6111245460062 PAIN LIBANAIS 0 0546748480025 Pièce 15.000 1 15.000
FOIS 7 22CM
6111245460147 PATE A PIZZA 0 0546748480005 Pièce 10.000 1 10.000
FOIS 10
6111245460161 PATE A PIZZA 0 0546748480002 Pièce 10.000 1 10.000
FAMILIALE FOIS 2
6111245460246 PAIN PANINI GM 0 0546748480003 Pièce 20.000 1 20.000
FOIS 4
6111245460291 PAIN SAUCISSE 0 0546748480036 Pièce 12.000 1 12.000
FOIS 4
6111245460338 PAIN D’OR BLANC 0 0546748480037 Pièce 35.000 1 35.000
500G
6111245460345 PAIN D’OR 0 0546748480016 Pièce 42.000 1 42.000
COMPLET 500G
6111245460413 PATE A PIZZA 0 0546748480038 Pièce 10.000 1 10.000
APIN D OR 400G
2P
6111245460550 PAIN 0 0546748480022 Pièce 20.000 1 20.000
HUMBURGER
6111245460567 PAIN LIBANAIS 20 0 0546748480028 Pièce 15.000 1 15.000
FOIS 7
6111245460581 PAIN DE MIE 0 0546748480007 PCB 4.000 1 4.000
FAMILIALE
NATURE 520G
6111245460598 PAIN DE MIE 0 0546748480032 PCB 4.000 1 4.000
FAMILIALE
COMPLET 520G
6111245460611 PAIN LIBANAIS 0 0546748480012 PCB 20.000 1 20.000
COMPLET 20CM
FOIS 5
6111245460635 PAIN LIBANAIS 0 0546748480031 PCB 20.000 1 20.000
26CM FOIS 5

9
 Date de livraison souhaitée Date de livraison limite
04 /01 /22 23:59 04/01 /22 23 :59

Qte totale en UC Qte totale en UVC

237.000 237.000

Note
Commentaire : Aucun

 L’arrivage de l’entrepôt :

Avant la réception des marchandises l’équipe doit être déjà informée sur la date d’expédition, et le nombre de
palettes. Normalement les palettes et leur contenu devront être disponibles dans le progiciel GOLD avant le
déchargement des palettes. Donc la réception de l’entrepôt se fait comme suit :

- Etape 1 : consiste en l’ouverture des portes et le déchargement des palettes.

- Etape 2 : création d’un arrivage via la connexion sur PDA, on saisit le matricule du transporteur et le
numéro d’arrivage sera généré automatiquement.
- Etape 3 : c’est l’étape la plus importante, on scanne les numéros de palettes pour la confirmation de la
bonne réception, pour chaque palette on doit scanner l’EAN de chaque article en question de vérifier la
désignation, l’unité de commande et saisir la quantité reçue (expédiée par l’entrepôt).
- Etape 4 : cela consiste à la clôture de l’arrivage c’est-à-dire la validation et l’édition de l’état d’arrivage
qui doit être cacheté et signé en deux copies pour le magasin et le transporteur.

 Le rapprochement :

A pour but de comparer le BR et le BL afin que le fournisseur soit correctement payé. Donc comme tache j’ai
été amené d’établir une comparaison entre le BL et le BR et de remplir par la suite le bordereau de réception
avec le nom de fournisseur, le CNUF, la date, le numéro du BL, ainsi que le nom de l’employé qui a réceptionné
la marchandise.

10
  L’intégration de la démarque :

Pour la démarque il existe deux types :

- La démarque connue : il s’agit d’articles non conforme (casse, articles cabossés, DLC non conforme,
articles non vendus …)
- Démarque inconnue : c’est l’ensemble des marchandises entrées dans le magasin qui n’ont pas été
vendues, qui n’ont pas fait l’objet d’une déclaration de démarque connue (mise à la casse), que l’on ne
retrouve pas non plus dans le stock final. Elle peut résulter du vol mais aussi d’erreurs administratives.

La démarque est effectuée de la manière suivante : doit être créée par le chef du rayon grâce au PDA, après
l’impression de formulaire doit être signé par le chef du rayon ainsi que par le chef de sécurité.
L’objectif que le GOLD pris en considération cette perte et pour la déduire dans le stock afin de fiabiliser les
données et mettre en évidence un outil performant pour la gestion des stocks.

II. Organisation :

1. Organisation des départements :

Pour chaque département on y trouve par ordre hiérarchique le chef de rayon qui est sous la responsabilité du
manager du magasin.

a. Responsable commerciale :

Le chef de rayon a en charge diverses missions :

 Commander la marchandise ;
 Vérifier que le rayon est bien achalandé ;
 Eviter les ruptures de stock ;
 S’assurer de la propreté du rayon ;
 Inspecter l’étiquetage des produits ;
 Inciter à l’achat par des initiatives promotionnelles ;
 Former le personnel consacré au rayon à ses techniques de vente ;
 Surveiller l’évolution des ventes effectuées dans son rayon ;
 Rechercher quelles techniques ont été efficaces pour améliorer ses chiffres.

11
 b. Les animatrices :

Qui dit animateur dit animations, promotions en supermarché, présentations de produits en grande pompe. Il
a surtout pour vocation d’être une courroie de transmission, entre les vendeurs (fournisseurs) et le magasin
(Marjane). Il est ainsi en contact avec différents interlocuteurs comme le directeur du magasin, le chef de rayon
ou le représentant de la marque.

c. Les marchandiseurs :

Le marchandiseur est la personne qui s’occupe de valoriser les produits par une disposition soigneusement
étudiée. Ses fonctions s’apparentent mais dépassent celles d’étalagiste-décorateur. Outre l’aspect esthétique,
pour favoriser les ventes le marchandiseur étudie les habitudes des consommateurs.

d. Le manager commerce:

Le manager commerce est le premier responsable de l’ensemble des articles de son rayon. Parmi ces taches on
peut citer :

 La passation des commandes (détermination des quantités pour chaque article).

 La gestion de la réserve.
 Le réassort et l’implantation des rayons.
 Réalisation d’un chiffre d’affaires maximum en adéquation avec les objectifs fixés.
 Etablissement des propositions pour améliorer ces résultats.
 Veiller à l’obtention d’une marge raisonnable de disposer les stocks les plus bas possibles.

12
 e. Les logiciels de travail à Marjane :

La planification des ressources de l’entreprise dans Marjane est le GOLD. C’est un progiciel de gestion intégré
qui permet de gérer l’ensemble des processus opérationnels de votre entreprise, en temps réel.
Il permet aussi d’effectuer toutes les tâches quotidiennes au niveau commercial comme la passation et le suivi
des commandes, la valorisation des réceptions, la modification des prix de ventes, et la correction des stocks.

13
III. Les concurrents, actionnaires et partenaires de Marjane :

1. Les concurrents :

 Groupe LABEL’VIE : Carrefour Hypermarché : (géré par HLV SAS, filiale du groupe Label ’Vie)

Enseigne portant les hypermarchés du groupe français Carrefour. En 2009, le groupe Label ‘Vie a
signé un contrat de franchise avec le groupe carrefour partenariat international, lui octroyant
l’exclusivité de l’exploitation de la marque « Carrefour » sur le territoire marocain. A ce jour,
l’enseigne compte 6 points de vente répartis entre les villes de Salé, Marrakech, Fès et Oujda.

 Carrefour Market : (géré par Label ‘Vie S.A) :

Il s’agit de l’enseigne du groupe français Carrefour portant les formats « supermarchés ». Celle-
ci a été introduite au Maroc par le groupe Label ‘Vie à partir de 2011 par la conversion de ses
supermarchés. A fin 2015, l’enseigne totalise 47 magasins à travers le Maroc.

 Atacadao : (géré par MLV SAS, filiale du groupe Label ‘Vie) :

Afin de répondre aux besoins des professionnels (petit commerçants notamment) et d’apporter
une offre prix agressive à la classe moyenne marocaine, le groupe Label ‘Vie a lancé le concept
Hyper-Cash en 2012 via Atacadao. Ce concept a été tout d’abord déployé à titre de test sous le
nom de Carrefour Maxi à l’emplacement du magasin Metro Ain Sebaa puis sur les villes de
Tanger, Fès et Oujda (emplacements ex Metro). A fin 2015, le groupe Label ‘Vie compte 10
magasins Atacadao.

 Les supermarchés Acima : (Filiale de la société nationale d’investissement (SNI) à hauteur de 100 %) :

Cette enseigne a introduit, en 2002, le concept de « supermarchés de proximité » dans les

quartiers des grandes villes, puis dans les petites et moyennes villes. En 2007, et suite à son
affiliation au groupe ONA, Acima a réalisé de nombreuses ouvertures dans différents villes du
Maroc. Aujourd’hui, l’enseigne compte 41 magasins.

14
 Aswak Assalam : (Filiale du groupe Chaabi « Ynna Holding ») :

En 1998, le groupe de M. Miloud Chaabi investit le métier des services par la création du pôle
« Emergence », regroupant les métiers nouveaux du groupe : l’hôtellerie et la grande distribution.
Aujourd’hui, la chaine est présente à Rabat, Marrakech, Kenitra, Agadir, Tanger, etc. Aswak
Assalam compte, à ce jour, 12 hypermarchés.

 BIM Maroc : Filiale marocaine de BIM birlesik Magazalar :

Leader de la distribution alimentaire « Hard Discount » en Turquie avec 3921 magasins dans le
monde et un chiffre d’affaires consolidé de 3021 M euro en 2012. BIM s’est implantée sur le
marché marocain en 2008 et compte aujourd’hui 277 magasins à travers tout le pays. BIM Maroc
prévoit l’ouverture de 82 points de vente en 2016.

2. Les actionnaires :

 L’appartenance au groupe ONA

MARJANE est l’enseigne commerciale de COFARMA, holding en charge du développement des

hypermarchés du groupe ONA, aujourd’hui à la tête de 21 hypermarchés.
Opérant sur quatre métiers au cœur de secteurs stratégiques du Maroc, le groupe ONA est un levier de
modernisation économique et sociale, engagé dans une stratégie de croissance rentable et durable.

 Un partenariat privilégié avec AUCHAN

Depuis janvier 2001, ONA est partenaire d’AUCHAN, deuxième groupe français de distribution implanté
dans 13 pays différents, qui détient 49% du capital de COFORMA (les 51 % restants appartenant à ONA).

15
 3. Les partenaires :

Groupe Fadesa Maroc : MARJANE HOLDING et le groupe Fadesa Maroc ouvriront un nouvel hypermarché sous
le nom « MARJANE MARKET », à Médina center Saidia, le centre commercial de la station touristique, qui a
ouvert ses portes en juin 2009.
« S’étendant sur 40 hectares, Medina Center Saidia est destiné à devenir la nouvelle destination shopping et de
loisirs de la région de par la diversité de son offre en termes de commerces et de loisirs », selon les deux
partenaires.
Ainsi, fait-on savoir, la galerie marchande accueillera de nombreuses enseignes présentant une offre large et
variée : alimentation, équipement de maisons, magasins spécialisés (sport, jouets, etc), mode et accessoires,
services, artisanat, restauration et loisirs. Ce centre accueillera également de magasins de petite taille.

IV. Les taches effectuées :

 Le balisage :

C’est une opération qui consiste à éditer les changements de prix quotidiens à travers la saisie, à travers le
logiciel GOLD, des gondoles des articles qui ont connu un changement le prix. L’édition des prix se fait soit sous
forme de broches ou bien de gondoles, qu’on met à la disposition des employés libre servi afin de les afficher
au niveau des rayons.

 Edition journalière du suivie des ventes de la veille :

La constatation de ces ventes à travers l’EXCEL de façon mensuelle, dans le but de comparer les ventes par
jours, par rayons, et par famille de produits.

 Edition du cadencier :

C’est un document conçu à travers le logiciel GOLD, il est spécifique à chaque fournisseur, son rôle est de donner
des informations sur la quantité d’articles vendus et la quantité restante en stock, pendant une semaine. Il
permet de prendre la décision de passer la commande au fournisseur ou non.

16
  Traiter les commandes par la saisie des commandes :

Elle se fait après que le chef de rayon ait passé sa commande. La saisie va permettre de sortir le bon de
commande qui se fait en 2 exemplaires : un pour faxer au fournisseur puis pour être classé, et un pour la
réception de marchandise. (L’assistance classe les bons de commande par jour et les envois à la réception de
marchandise.

 Envoyer une demande d’explication au fournisseur :

Lorsqu’il n’envoie pas la quantité commandée.

 Constatation et édition des commandes fournisseur à partir des cadenciers.

 Classement des commandes éditées dans des dossiers.

17
 Conclusion

Avant la clôture de mon rapport, je voulais indiquer que le stage au sein de Marrane Bourrerez a été une
expérience enrichissante et d’une grande utilité. Durant l’exercice de ce stage, j’ai pu non seulement acquérir
de nouvelles connaissances et découvrir de nouveaux concepts au niveau professionnel mais aussi réaliser des
progrès en relations humaines.

Ce stage m’a offert l’opportunité d’enrichir mes connaissances en ce domaine et pouvoir ainsi appliquer tout
ce qui est théorique que j’ai eu l’opportunité d’apprendre durant ma formation universitaire, dans un secteur
tout aussi important que particulier à savoir le secteur de la grande distribution.

Durant les différentes étapes de mon stage, j’ai pu découvrir de nouveaux concepts et acquérir de nouvelles
connaissances dans plusieurs domaines. J’ai eu aussi l’occasion de collaborer avec un certain nombre de
cadres. Cela a pu un peu développer mes capacités relationnelles, et m’adapter ainsi avec un environnement
de travail qui a été nouveau pour moi.

Pour conclure, je dirais que ce stage au sein de Marjane Bouregreg était très bénéfique et enrichissant sur le
plan technique et opérationnel. Il m’a permis de découvrir le domaine de la grande distribution qui m’a
permet de mettre en application les différentes connaissances acquises durant ma première année au sein de
l’Université Internationale de Rabat.

18
 Bibliographie

https://fr.wikipedia.org/wiki/Marjane_Holding

19
Annexes

20
21
22
 LISTE DE COLISAGE

LISTE DES PALETTES FACTUREES

EMETTEUR DO SAPINO COFARMA Destinataire 1 MARJANE
BOUREGREG
DATE EXPEDITION 03 /01 / 22 05.00 Plomb 0147427
TOURNEE 1001 Plomb 0147428
EXPEDITEUR YSALIM Plomb
TRANAP Transporteur par défaut CHAUFFEUR MOUKARAM-W337594
IMMATRICULATION 61472-A-40

No Palette Emb NATURE Statut réception Commentaire

061112463008145633 128 PALETTE FILLE DE 061112463008125987
061112463008145572 214 PALETTE FILLE DE 061112463008125994
061112463008134965 128 PALETTE FILLE DE 061112463008125932
061112463008134064 128 PALETTE FILLE DE 061112463008125918
061112463008131544 214 PALETTE USUELLE
061112463008126014 214 PALETTE USUELLE
061112463008126007 214 PALETTE USUELLE
061112463008125994 214 PALETTE MERE
061112463008125987 128 PALETTE MERE
061112463008125963 214 PALETTE USUELLE
061112463008125949 214 PALETTE USUELLE
061112463008125932 128 PALETTE MERE

Visa Entrepôt Visa Magasin Visa Transporteur

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