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    Exercice Nutrition

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    Le document est une évaluation nutritionnelle composée de plusieurs exercices portant sur les groupes alimentaires, les rôles des constituants alimentaires et leurs catégories.

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    Evaluation nutrition Durée : 35 min

    Nom et prénom : Note : …………


    …………………………………….……….

    Exercice 1 : …..… / 1

    Exercice 2 : …………/2
    À quel groupe alimentaire associes-tu ces aliments? (Indiquer le groupe alimentaire à coté de chaque
    aliment)

     Yogourt : …………………………………………………………………………………………
     Le riz : …………………………………………………………………………………………
     Œufs : …………………………………………………………………………………………
     Noix : …………………………………………………………………………………………
     Fromage blanc : …………………………………………………………………………
     Bagel : …………………………………………………………………………………………
     Escalope de veau : ……………………………………………………………………..
     Nuggets : …………………………………………………………………………………..
     Haribo : ……………………………………………………………………………………….
     Huile d’olive : ……………………………………………………………………………….

    Exercice 3 : ……… /1

    1
    Pour chacun des rôles présentés dans la première colonne du tableau, cochez la ou les catégories
    de constituants alimentaires concernés.

    Rôle dans l’organisme Protéine Glucide Lipide Ea Vitamine Fibre


    s s s u s s
    Apport d’énergie
    Construction et réparation des muscles
    Facilitation de l’élimination des matières
    fécales.
    Hydratation
    Participation aux réponses immunitaires

    Exercices 4 :……… /2

    Citez les trois rôles majeurs qu’exercent les aliments dans le corps

    1 ………………………………………………………………………………………………………………………………………………

    2 ……………………………………………………………………………………………………………………………………………..

    3…………………………………………………………………………………………………………………………………………….

    Exercice 5 : ………/2
    Indiquez le rôle majeur de chaque constituant alimentaire ci-dessous :

    Exercice 6 : ……….. / 2

    2
    Précise à quelle catégorie de constituants alimentaires correspondent ces descriptions.

    * Substances composées d’un sucre ou d’une chaîne de sucres : ………………………………………………..


    ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

    *Catégorie de constituants alimentaires dont une seule substance fait partie : ……………………………

    ………………………………..………………………………………………………………………………………………………………..

    * Catégorie de constituants alimentaires souvent appelés «protides» en alimentation :


    …………………………………………………………………………………………………………………….

    *Catégorie de constituants alimentaires comprenant les matières grasses : …………………………………


    ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………

    * Petites molécules de formes diverses, nécessaires à l’organisme en petites quantités et


    présentes dans les fruits et les légumes : ………………………………………………………………………………………

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