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    Fenouil

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    Le document décrit le fenouil, une plante aromatique connue depuis l'Antiquité pour son goût anisé et ses vertus médicinales. Bien qu'aujourd'hui principalement utilisé en gastronomie, le fenouil est parfois utilisé en parfumerie pour ses notes aromatiques originales.

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    Fenouil

    Foeniculum vulgare

    Type : Plante
    Obtention : Distillation
    Origine : Plante
    Partie utilisée : Graine
    Sa famille/facette : Aromatique
    Zone géographique : Hongrie

    Le fenouil : Les légumes anisés dans les parfums pour des fragrances
    originales

    Le fenouil est un légume ancien connu depuis l’Antiquité pour son gout
    anisé si particulier et de bien multiples vertus médicinales.
    Si aujourd’hui il est principalement utilisé en gastronomie, son parfum
    puissant et anisé a très vite attiré certains parfumeurs en quête de matières
    premières originales et naturelles pour décliner de nouvelles palettes
    olfactives dans les grands classiques de ces messieurs. Au résultat, la note
    de fenouil en parfumerie se fait rare mais offre des jus originaux et
    inventifs !

    Le fenouil, un légume aussi original que


    ses légendes...
    Le fenouil, de la famille des ombellifères tels que la carotte, s’est
    principalement répandu sous les climats méditerranéens où il d’ailleurs
    aujourd’hui toujours cultivé. Sa saveur comme son parfum font du
    fenouil un légume puissant, apprécié tant pour l’originalité de son gout et
    son parfum que pour ses multiples vertus.

    Là où en Asie ou Egypte il était utilisé pour les problèmes ophtalmiques,


    le fenouil était l’allié des sportifs en Grèce… Alors que pour les druides,
    le fenouil était un ingrédient sacré qui servait notamment aux rites de
    purification. D’ailleurs, outre son caractère sacré, on lui prêta aussi durant
    des siècles des vertus aphrodisiaques.

    Depuis la découverte de la distillation afin de fabriquer des huiles


    essentielles, on utilise les graines de fenouil pour en faire une essence
    utilisée en phytothérapie pour ses propriétés détoxifiantes et diurétiques.
    Cette essence de fenouil sert aussi à composer des fragrances parfumées
    au délicieux gout d’anis, tout principalement destinées, pour l’instant, à
    un public masculin.
    L’essence de fenouil dans les parfums
    masculins
    Certaines notes olfactives telles le fenouil apparaissent très peu dans les
    parfums mais y font une entrée remarquable et remarquée, tout en
    proposant des jus puissants et uniques.

    Afin de proposer une fragrance nouvelle pour un public masculin qui se


    lasse des parfums classiques, c’est Azzaro avec « Azarro pour Homme »
    en 1978 qui utilisa la note de fenouil en note de tête dans son parfum. En
    créant des notes de têtes de fenouil et d’anis associées à du basilic et de
    lavande, Azzaro étonne tout en restant dans des gammes d’aromatiques-
    fougères en revanche bien plus classiques. La note de fenouil peut donc
    se vanter d’avoir fait sa toute première apparition dans un parfum qui
    reste aujourd’hui un grand classique !

    Une décennie plus tard, la note de fenouil reviendra dans un type


    totalement différent d’accord parfumé : un féminin oriental boisé !
    « Patchouli Patch » de L'Artisan Parfumeur propose la note de fenouil en
    note de tête en l’accordant avec du patchouli et du muscs blancs, un envol
    puissant et original enfin ! Puis les floraux-fruités s’entremêlent avec les
    puissances boisés et animales… Le créateur voulait une fragrance rare et
    moderne : c’est réussi !

    Enfin « Bang Bang » de Marc Jacobs, lui aussi un oriental boisé, utilisera
    des notes de fenouil cette fois accordées avec des épices, du citron et des
    notes mentholées… Le parfum offre une « explosion douce » à l’image
    de son nom tout en offrant douceurs et sensualités.

    La note de fenouil est donc une note rare, peu utilisée en parfumerie
    encore. Elle peut toutefois s’enorgueillir de n’être jamais utilisée par
    hasard, d’être à la tête de parfums rares et originaux et d’offrir des notes
    de têtes ou même de cœur au gout anisée totalement inédites !

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