Orge

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Ministere de I'Agr e et du Développement Rural Institut Technique des Grandes Cultures e ITFTGC Culture de l’Orge (Hordeum vulgare) Deux types d'orge sont répandus ; lorge & deux rangs et lorge a six rangs, respectivement pour Hordeum disticum et Hordeum hexasticum. Ce sont les variétés 8 six rangs qui sont les plus cultivées en Algérie, a cause de leur valeur énergétique qui est plus élevée que celle des variétés a deux rangs. Tettipaature Etant une culture a cycle court, lorge dispose d'une trés bonne capacité dladaptation. Dans les conditions climatiques algériennes, elle supporte les fluctuations des températures des Hauts-Plateaux, mais elle craint les gelées de printemps et I'humidité trop prolongée. La température la plus favorable & sa germination se situe entre 16 et 20 °C, cest une espéce qui germe et croit rapidement. cr Lorge résiste mieux la sécheresse que les blés. Pour donner un rendement économique, l'orge doit étre cultivée dans des zones @ au moins 350 mm de pluviométrie. Cette espéce a besoin d'eau au début de son développement, mais supporte trés bien la sécheresse par la suite. Sat Llorge s'accommode a tous les types de sol, a exception des sols argileux, des sols compacts, des sols humides et des sols trop acides. Llorge tolére les sols legerement salins. Lorge succeéde a toutes les cultures qui liberent le sol tot (les plantes sarclées ou les plantes fourragéres, récoltées, tot) Lorge favorise la propagation de plusieurs maladies cryptogamiques, c'est pour cela quil est déconseillé de lui faire succéder le blé. Lorge convient en fin de rotation, suivie d'une culture fourragere. Dans les régions humides, il est conseillé un assolement triennal » Légumineuse alimentaire/orge/bersim, Dans les régions semi-arides, il est conseillé un assolement. biennal » Jachere travaillée/orge ; » Orge/jachére paturée » Légumineuse alimentaire/orge » Orge/bersim. Preparation du sot Labour Généralement réalisé en automne, le labour consiste 3 retourner|a terre sur une profondeur comprise entre 25 et, 30 cm, avec des charrues & disques ou a socs. Cette opération permet augmentation des réserves hydriques en profondeur, 'amélioration della fertilité naturelle du sol par lenfouissement des résidus de récolte et la destruction des adventices. En conditions séches, sur sols légers et peu profonds, le chisel peut remplacer la charrue a socs,travaillant ainsi le sol moyennement, Surjachere, i est pratiqué un labour de printemps,suivi de plusieurs fagons superficielles. Reprise du labour Cette opération succéde au labour pour diminuer le volume des mottes. Les outils utilisés sont les pulvériseurs, (cover-crop) et les cultivateurs @ dents. Ces demniers sont Préconisés dans des conditions séches et sur des sols peu rofonds, afin de limiter l'émiettement excessif du sol et Facons superficielles Réalisées juste avant le semis avec des herses & cages roulantes ou a lames, elles permettent un affinement et un nivellement adéquat du lit de semences. Fuimure de fond La fumure de fond dépend de la richesse du sol et du précédent cultural. Elle concerne les éléments majeurs le Phosphore et le potassium (P et K). Elle est apportée au labour ou avant le semis, Lorge réagit bien a la furure phospho-potassique. Ses besoins sont plus élevés dans les zones humides que dans les régions semi-arides. Mais lélément le plus important dans les conditions de sécheresse est |e phosphore. Une fumure de 46 unités/ha d'acide zones semi-arides et de 70 uni favorables, couvre généralement le engrais potassique est apporté, 3 Période de semis Lorge est semée avant les blés, de mais elle supporte le semis tardi décembre). Cependant, plus le ser production diminue, horique dans es fans les zones 5 de la culture SO unités/ha, Densité de semis En moyenne, la densité de semis cc de 250 graines/m?, correspondar dorge. Dans le cas d'une utili ‘augmenter la dose jusqui’a 120 kg) Mode de semis West recommandé deffectuer un Llécartement entre les lignes est d Profondeur de semis La profondeur de semis préconisé: ‘cm. Mais en sol léger, 'orge est entre 5 et 6 cm de profondeur ae Quelques variétés diorge, sélectionr cultivées en Algérie. Le choix de la var de ses caractéristiques agronomiqu culture. Les principales variétés dorge sont I —___&=p___ Variétés Caractéristiques ‘alder (DAREIS) 2 paille courte, précoce, fort tallage, bonne productivite,tolérante aux maladies et 8 la verse, sensible au gel et al'égrenage. Rihane 03 8 paille courte, précoce, fort tallage, bonne productivité, double exploitation ACSAD 68 (Remada) précoce, a fort tallage et bonne productivité. Elle est tolérante aux rouilles et & la verse, adaptée aux zones des plaines intérieures, Barberousse (Hamra) 8 paille moyenne, précoce, tallage moyen, bonne productivit, tolérante & la verse, & la sécheresse et au froid ACSAD 60 (Bahria) paille courte et creuse, précoce, fort tallage, bonne productivité, sensible a la jaunisse nanisante et résistante a la verse. ACSAD 176 (Nailia) variété précoce, résistante a la verse et tolérante a la sécheresse. Elle est sensible aux maladies (rouille brune, cidium, helminthospotise, rhyncosporiose). Saida 183, variété locale, semi-tardive, 3 paille moyenne et creuse, tallage moyen, bonne productivité, sensible aux maladies, Tichedrett variéteé locale, paille moyenne, précoce,tallage moyen, bonne productivité et rustique. El Fouara 2 paille courte ou moyenne, fort tallage, bonne productivité,tolérante au froid, a la sécheresse et ala verse.Elle est adaptée aux Hauts-Plateaux. Roulage Apres le semis, effectuer un roulage sur un sol sec, au rouleau croskill sur terre lourde et au rouleau lisse sur terre légére et éviter opération en sols humides. Sama Les besoins de lorge en azote sont inférieurs a ceux des blés. Les apports en engrais azotés sont généralement ‘onseillés en fonction de la pluviométrie de la zone, mais ils peuvent étre modifiés aussi, selon le précédent et 'état della culture » Pluviométrie entre 400 mm et 600 mm : apport de 70 unités/ha d'azote, fractionnées entre le semis et le début tallage, » Pluviométrie moins de 400 mm : apport de 46 Unités/ha d'azote, fractionnées entre le semis et le début tallage. En cas de sécheresse, il est inutile d'apporter azote en végétation, La culture de lorge exploitée en vert, nécessite des quantités plus importantes de fertilisants azotés, inéralement apportées aprés chaque coupe ou paturage. ‘général il est conseillé d'apporter 'engrais azoté 108 15 jours aprés le désherbage chimique. Dashetbage Bien que le travail mécanique du sol, avant Vensemencement, permet diéliminer les jeunes pousses des adventices, un traitement chimique précoce sur la culture savére nécessaire Pour assurer un bon rendement de lorge en grain, il est recommandé de désherber tot, au stade levée et jusqu’a la fin tallage de la céréale. Une large gamme diherbicides anti-dicotylédones peut etre utilisée sur Torge, contrairement aux herbicides anti:monocotylédones qui sont limités. Les principaux adventices sur orge sont la folle avoine, le brome, les, chardons, la moutarde des champs, etc Controle des maladies et des ravageurs LtheIminthosporiose (Helminthosporium gramineum) et la rhynchosporiose (Rhynchosporium secalis Davis) sont les deux principales maladies rencontrées sur 'orge. Uhelminthosporiose est une maladie foliaire qui peut parfois atteindre les graines et les épis. Ce n'est que pendant Iépiaison de lorge que la maladie se développe. Elle est favorisée par des températures proches de 20 °C, tun semis précoce et un excés d'azote. La thynchosporiose se développe surtout en début de montaison de lorge. Elle attaque essentiellement les feuilles. Cette maladie est surtout favorisée par des conditions humides au printemps. Diautres maladies peuvent également affecter la culture de Forge, telles que la jaunisse nanisante (maladie virale), oidium (Erysiphe graminis), la rouille naine (Puccinia horde’, ou encore la rouille noire (Puccinia graminis) et la rouille jaune (Puccinia striformis. Les pucerons (Aphis sp. sont des vecteurs de maladies et peuvent également sattaquer directement aux feuilles et 8 la tige de lorge en absorbant sa seve. D'autres insectes, comme la mouche de Hesse ou cécidomyie (Mayetiola destructor), les taupins (Agiotes sp), les verres blancs (Melolontha melolontha), etc, peuvent également entrainer des dommages irréversibles. Le meilleur controle contre les maladies et les ravageurs consiste en utilisation intégrée des techniques de culture et des produits phytosanitaires. I est important de noter que la récolte du grain doit également étre protégée en cours de la conservation contre les insectes, les champignons cryptogamiques ou les rongeurs. == Une protection appropriée et raisonnée siimpose par le choix du produit et de la période dapplication qui doit tre précoce, des l'appatition des premiers symptomes. est recommandé de prévenir, par les techniques culturales, la propagation des maladies en respectant les pratiques suivantes » Futilisation des semences saines et traitées » la pratique des rotations » Lutilisation des variétés tolérantes > Tenfouissement profond des résidus, immédiatement apres la récolte. Récotte La récolte du grain d'orge se fait a maturité complete. A ce stade, le taux d'humidité du grain est de 12%, la paille devient jaune, les épis sont en position de crochet et le grain, rayé avec 'ongle, ne laisse aucune trace, Sur le littoral, la récolte est effectuée en fin mai et en juin surles Hauts-Plateaux. La récolte doit se faire par temps sec, avec une ‘moissonneuse-batteuse bien réglée. Pour utilisation en vert, 'orge est récoltée avant maturit quand la matiére seche est @ son maximum (au moins 30%) et le grain a atteint le stade pateux. Pour le foin, la récolte seffectue dés apparition des barbes. Il faut éviter de récolter a un stade plus avancé, quand les barbes sont développées, car elles causent des, accidents pour animal ae Lorge est une excellente source de fibres solubles. Son. grain sert a lengraissement du bétail. La plante entiore encore verte, peut servir de fourrage, ensilé ou psturé En Algérie, Norge est associée a I’élevage ovin.Elle est trés appréciée par le cheptel en grain et en paille. Dans lalimentation humaine, lorge est utilisée pour la fabrication de galettes de pain sans levain, ou pour la fabrication du pain en mélange avec Ia farine de blé. La semoule de forge est utilisée pour la fabrication du couscous et elle peut étre incorporée aux soupes.La farine dorge épaissit les sauces et donne un goot sucré aux aliments. Lorge posséde aussi des vertus médicinales (fortifiant, antidiarhéique, abaisse le cholesterol.) Coat de production d'un hectare d'orge en Algérie (prix 2006) jonnement en invants et aves Matériel et Main-osuwe charges Costen DA i ae Nore | Montant | totales Bae Guanttem® | Cocuunae | Cooma areureina| (A) | (08 Deeraumage natn oo [taboo Charve i 2400 Engrais phosphate | TSP 46% Epandeur 500 Engrs potassique | Sulfate de potassium Epandeur 500 50% Reprises Cover cop ov ier He il 500 Hersage: Semences _ ‘Semence certfie Ri Semoi 600 Rovlage Rouleau Herbicde-ant Trberuronmatty — | 12.59 72449,70| 906 | Puvérisateur ‘TasultronsDicamba | 1209 730 940 | PuNérisateur Engrais azote | Urée 46 tai 3000| 3000 Epandeur Fongicide 0s! 4100] 2050 | Atomiseu [Lambda-cyhalttrine | 0.51 4320 | 2160] Atomiseu Molesonneuse | Bottelage i Bote Transport Remoraue Total des charges Rentabilté de la culture rendement en grain : 30 quintauxlhectare rendement en paille : 100 bottes/hectare = prix d'un quintal de grain : 1500 DA prix moyen d'une botte de palle: $0 -100 DA Elaboration :ITGC Conception :Amrani M.

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