SOMMAIRE

Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Objectifs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

I- Mesure du Ph.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1- Définition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2- Principe de la mesure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3- Mode opératoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4- Résultat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

II- Mesure de la conductivité et estimation de la minéralisation globale d’une

eau naturelle.
1- Définition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2- Principe de la mesure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3- Détermination de la constante de cellule . . . . . . . . . . .
4- Mode opératoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5- Détermination de la conductivité de l’eau à analyser . .
6- Estimation de la minéralisation globale de l’eau à
analyser 7- Résultats . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .
.....

III- Détermination du résidu sec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

1- Définition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2- Mode opératoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3- Résultat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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 Introduction

L'analyse de l'eau est une discipline fondamentale qui nous

permet de comprendre et d'évaluer la qualité de cette
ressource vitale. En raison de son importance pour la santé
humaine, l'environnement et le développement
économique, il est essentiel de surveiller de près la
composition chimique et biologique de l'eau que nous
consommons.
L'analyse de l'eau consiste à étudier et à mesurer différents
paramètres afin de déterminer la présence de
contaminants, de substances indésirables ou de micro-
organismes potentiellement nocifs. Elle vise à évaluer la
potabilité de l'eau, à détecter les polluants et à évaluer les
impacts environnementaux.

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 Objectifs

Mesurer le pH et la conductivité, et déterminer le résidu sec d'une eau minérale

comme caractéristiques indicateurs de degré de la qualité de l’eau.

Comparaison des résultats de l’échantillon analysé seront comparés aux

normes internationales de l’eau potable.

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 I-Mesure du ph

1-Définition :
La mesure du pH permet de connaître le niveau d’acidité d’une eau, c’est
à dire la concentration d’ions H3O+ présents en solution. Par définition,
le pH est égale au logarithme de l’activité des protons .
pH = • log (H3O+)

2-principe du mesure :

Schéma générale
d’électrode de verre

La mesure du pH d’une solution (H2O) est réalisée par l’intermédiaire

d’une électrode de verre spécifique cette méthode contient une membrane en verre mince
qui est sensible aux ions hydrogène. Lorsque l’électrode de verre est immergée dans une
solution aqueuse , les ions H+ se diffusent à travers la membrane de verre et interagissent
avec l’électrode, créant une différence de potentiel électrique. Cette différence de
potentiel est mesuré à l’aide d’un pH mètre ou d’un voltmètre approprié, et est convertie
en une valeur de pH par l’équation de NERNST.

E = Eo + 2,3RT/F log (H3O+) = Eo • k(T).pH

avec :

E°: potentiel standard du couple

H+/H2 R : constante des gaz parfaits
(J.K•1)
T : température absolue (K)
F : Faraday = 96500 C

Montage

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L’étalonnage

Les solutions sont préparées à partir de sels commerciaux de pureté analytique. Ils
doivent, à l'exception du borax, être séchés avant leur emploi une heure à l'étuve à 110
°C. Un des produits utilisés est le phtalate acide de potassium. On peut par exemple
obtenir un litre de solution tampon de pH = 4 en dissolvant 10,21 g de ce produit dans un
litre d'eau distillée bouillie.
Des solutions standards commercialisées sont généralement utilisées

3- Mode opératoire :

La mesure s’effectue en plongeant les deux électrodes dans la solution à analyser. Lire la
différence de potentiel engendrée . Calcule de la valeur du pH.

PH = ( Eo - E ) / K.T

4- Résultats :
Les résultats sont exprimés en unité pH à la température de 20 °C. le pH d’une eau
potable doit se entre 7 et 8,5 selon les normes internationales.

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II- Mesure de la conductivité et estimation
de la minéralisation globale d’une eau naturelle

1- définition

La conductivité électrique de l’eau est une mesure de la capacité de l’eau à conduire

le courant électrique. Elle dépend de la quantité et du type d’ions présents dans l’eau.

2- principe de la mesure :

La dissolution d'un corps dans un solvant s'accompagne d'une dissociation plus ou

moins
importante des molécules en ions chargés électriquement. Lorsqu'on applique une
différence de potentiel (U) entre deux électrodes plongeant dans la solution, on crée
un champ électrique et les ions chargés se déplacent, chacun avec leur mobilité
propre. Il en résulte la création d'un courant d'intensité I et on peut alors définir la
résistance de la solution R, comme pour un conducteur métallique :

R = U/I

Cette résistance de la solution entre les deux électrodes est égale à :

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 La grandeur mesurée est la résistance mais les appareils récents fournissent
également la conductance qui est l'inverse de la résistance. Ces grandeurs sont reliées
linéairement aux concentrations des espèces ioniques en solution. La conductance
s'exprime en ohm•1 ou Siemens (S).
La conductivité électrique d'une eau est définie comme la conductance d'une colonne
d'eau comprise entre deux électrodes métalliques de 1 cm2 de surface et séparées
l'une de l'autre par 1 cm. Elle s'exprime le plus souvent en µS.cm•1 puisqu'elle est
l'inverse de la résistivité électrique.

La conductivité d'une solution pourra être calculée si on a déterminé la constante de

la cellule de mesure.

3- détermination de la constante de cellule Kc :

La constante de cellule est déterminée à l'aide d'une solution électrolytique de

résistivité (ou conductivité connue), le plus souvent une solution titrée de chlorure de
potassium. Bien que la résistivité varie avec la température, la mesure peut être
réalisée à n'importe quelle température si celle-ci demeure fixe pendant toute
l'expérience et si les résistivités des solutions étalons de KCl sont connues à cette
température (Cf tables).

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 Température [KCl] [KCl]
(°C) 0,1 0,02 M
M
15 95,98 446
16 93,67 436
17 91,46 426
18 89,36 417
19 87,44 408
20 85,43 400
21 83,59 392
22 81,83 384
23 80,14 376
24 78,52 369
25 77,05 362

Tableau 1 : Valeurs de la résistivité (.cm) de solutions de KCl en fonction de latempérature

4- Mode opératoire :

Préparer un litre de solution étalon de chlorure de potassium 0,1 M et 0,02 M.

Rincer plusieurs fois la cellule de mesure à l'eau distillée puis avec la solution de KCl.
Plonger la cellule dans la solution en prenant soin qu'elle soit complètement immergée.
Mesurer la température au 1/10 de degré si possible et observer si elle demeure constante.
Lire la résistance ou la conductance sur l'appareil.
Calculer Kc à partir des données fournies par le tableau précédent. Indiquer l’électrode
utilisée.

5- Détermination de la conductivité de l’eau à analyser :

Procéder comme précédemment. Faire la mesure. Calculer la résistivité de l'eau à examiner à

la température de la mesure. Les résultats étant exprimés à 20 °C, calculer, à l'aide du tableau
2, la résistivité puis la conductivité à cette température.

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 °C 1/A °C 1/A
15 0,890 15,5 0,901
16 0,912 16,5 0,923
17 0,984 17,5 0,945
18 0,956 18,5 0,967
19 0,978 19,5 0,989
20 1,000 20,5 1,011
21 1,022 21,5 1,033
22 1,044 22,5 1,055
23 1,066 23,5 1,077
24 1,088 24,5 1,099
25 1,110 25,5 1,121
Tableau n° 2. Valeurs du facteur permettant de calculer la résistivité à 20 ° C(20°C  t/A)

6- Estimation de la minéralisation globale de l’eau à analyser :

Estimer la minéralisation globale de votre eau à partir de la valeur de sa conductivité comme

l'indique le tableau 3.

Conductivité Minéralisation
µS.cm•1 mg.l•1
 < 50 1,365079.
50 <  < 166 0,947658.
166 <  < 333 0,769574.
333 <  < 833 0,715920.
833 <  < 10 000 0,758544.
 > 10 000 0,850432.
Tableau n° 3. Valeurs du facteur permettant d'évaluer la minéralisationglobale d'une
eau à partir de la conductivité à 20 °C.

7- Résultats :

La conductivité permet de déterminer la présence des minéraux , mais aussi de tous les autres ions
plus ou moins néfastes dans l’eau.

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 III- Détermination du résidu

sec 1-Définition :
La détermination de résidu sec est une technique d’analyse couramment utilisée
pour mesurer la quantité de matière sèche restante après l’évaporation de l’eau

Généralement, on détermine le résidu sec à 110 °C et le résidu fixe à 525 °C, la différence
correspondant approximativement à la teneur en substances organiques, c'est à dire à ce que l'on
appelle perte au feu. Le résidu fixe ou calciné correspond aux substances minérales.

2- Mode opératoire :

Mesurer précisément 50 ml d’eau à l’aide d’une pipette 2 traits puis évaporer progressivement
cette eau, dans un bécher taré, au bain marie avec de l’eau dé ionisée.
Après évaporation totale de l'eau, porter le bécher taré à l'étuve à 110 °C pendant une heure.
Laisser refroidir dans un dessiccateur pendant un quart d'heure. Peser rapidement après sortie du
dessiccateur pour éviter toute absorption d'humidité.

3- Résultats :

Déterminer le poids du résidu sec d'un litre d'eau en mg.l•1. Comparer la valeur obtenue à celle
déterminée à partir de la mesure de conductivité.

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 Conclusion

En conclusion ,la mesure du pH et la détermination de la

conductivité et du résidu sec sont des analyses de l'eau jouent un rôle
essentiel dans notre compréhension de la qualité et de la sécurité de
cette ressource vitale. Grâce à ces analyses, nous sommes en mesure
de détecter la présence de contaminants potentiels, de surveiller les
niveaux de substances nocives et de prendre des mesures
appropriées pour prévenir les risques pour la santé humaine et
l'environnement.

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 Référence

l’analyse de l’eau ( Jean RODIER)

9éme Edition

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 Département de Chimie
Filière Sciences de la Matière
Chimie

CARACTERISTIQUES GLOBALES D’UNE E

AU
IMOULLA ABDELHAK
GARAAOUCH
AAZEDDINE
Contexte et Problématique :

Analyser l’eau c’est d’abord une affaire de spécialistes compétents pour réaliser suivant les buts
recherché les mesures d’un éventail de paramètres physicochimiques représentatifs réalisées selon
des conditions, méthodes et normes officielles. Ce travail met l'accent sur certaines caractéristiques
physico-chimiques de l'eau telles que le pH, la conductivité et le résidu sec en s'arrêtant sur les
modes opératoires de ces analyses.

Objectifs :

— Mesurer le pH et la conductivité, et déterminer le résidu sec d'une eau minérale comme

caractéristiques indicateurs de degré de la qualité de l’eau.

— Comparaison des résultats de l’échantillon analysé seront comparés aux normes

internationales de l’eau potable.

Résumé :

Les caractéristiques globales d’une eau minérale sont obtenues après un travail méthodique
et hiérarchique qui respecte les procédures de mesure spécifiques à chaque paramètre.

Le paramètre d’acidité est pris en mesurant la valeur du pH par la méthode potentiométrique avec
électrode de verre à 20°c.

La conductivité est mesurée à l'aide d’un conductimètre. Selon la valeur mesurée, on a relevé la
minéralisation globale de l’échantillon.

Le résidu sec est déterminé par vaporisation. La valeur obtenue est comparée à
celle déterminée à partir de la mesure de conductivité.

Enfin, les résultats obtenus sont comparés aux celles des normes internationales de l’eau potable.

Mots-clés : Eau minérale, PH-mètre, Conductivité, Résidu sec, Normes internationales.

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