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    Conception Des Chambres Froides Résumé

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    Le document décrit différents types d'isolation pour des chambres froides et fournit des exemples de calcul des déperditions thermiques. Il présente également des exercices sur le calcul du coefficient de transmission thermique pour des parois composites.

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    conception des chambres froides Résumé - (1)

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    I.

    Evolution de la Température à Travers une Paroi Isolée


    II. Exemples de calcul

    Dans les trois systèmes d’isolation :


    a) - isolation traditionnelle ;
    b) - isolation intégrée ;
    c) – enceinte métallique étanche,
    On trouvera ci-après pour une enceinte-type de 3500 m 3 environ, l’évaluation totale
    des déperditions maxima (c-à-d dans les plus mauvaises conditions d’écart de
    température) :

    a) Chambre froide classique

    Isolée en polystyrène (ou styrofoam)


    λ=0,035 W/(m 2K)
    A partir d’un flux de 7 W/m 2
    - sol : Δθ=40°C, e=0,20 m
    - plafond : Δθ= 65°C, e=0,32 m
    - murs O et S: Δθ=65°C, e=0,32 m
    - murs E et N : Δθ=55°C, e=0,28 m

    NORD θe = 25°C Longueur de la chambre= 30 m


    Largeur de la chambre = 15 m
    HAUTEUR 8 m
    OUEST EST
    θe = 35°C PLAFOND θe = 35°C θe = 25°C

    SOL (réchauffé) θe = 10°C

    SUD θe = 35°C
    Chambre froide type de 3500 m 3 environ à –30°C (surface extérieure totale : 1620 m 2 )

    On fait le calcul à partir d’un λ pratique de 0,039 W/(m 2 K) soit une majoration de
    11%environ. Le flux thermique total de déperditions s’établit comme suit :
    - plafond :
    450 m 265°C(0,039/0,32) 3560 W
    - sol :
    450 m 40°C(0,039/0,20) 3510 W
    2

    - murs S et O :
    360 m 65°C(0,039/0,32) 2850 W
    2

    - murs N et E :
    360 m 55°C(0,039/0,28) 2760 W,
    2

    Soit un total de 12680 W.


    Il y correspond un flux unitaire moyen de pertes de :
    12680/1620 = 7,8 W/m 2 .
    III. Exercices

    1) Calcul de coefficient global de transmission thermique K


    Soit une paroi plane composite et de l’évolution de la température à l’intérieur de la
    paroi.
    Nous partirons de l’exemple de la paroi verticale extérieure d’un entrepôt
    frigorifique traditionnel réalisée de l’extérieur vers l’intérieur comme suit :
    - un enduit de protection aux intempéries d’épaisseur e1=2,5 cm et de
    coefficient de conduction thermique λ1=0,87 W/m K ;
    - un mur en maçonnerie de brique d’épaisseur e2 =24 cm et de
    coefficient de conduction thermique λ2=0,60 W/m K ;
    - un enduit intermédiaire d’épaisseur e3=2 cm et de coefficient de
    conduction thermique λ3 =0,87 W/m K;
    - un pare-vapeur d’épaisseur e4 =1 cm et de coefficient de conduction
    thermique λ4=0,17 W/m K ;
    - un isolant thermique (polystyrène expansé) d’épaisseur e 5=24 cm et
    de coefficient de conduction thermique λ5=0,037 W/m K ;
    - un enduit de protection interne aux chocs d’épaisseur e 6 =2 cm et de
    coefficient de conduction thermique λ6=0,87 W/m K (tex=+20°C, tint=-
    30°C)

    2)
    Soit une chambre froide de construction dite traditionnelle :
    - un mur d’appui en parpaings plein, d’épaisseur e1 =0,2 m et
    conductivité thermique λ1 =1,15 W/m°C ;
    - un matériau isolant d’épaisseur e2=0,2 m et λ2 =0,035 W/m°C ;
    - un induit de ciment d’épaisseur e3=0,02 m et λ3=1,7 W/m°C ;
    On considère θext=25°C et θint= – 25°C. Admettons respectivement, pour les
    coefficients de transmission thermique superficiels : hext=15 W/m 2°C, et hint=5 W/m 2 °C.
    Calculer :
    a) la résistance thermique totale de la paroi ;
    b) le coefficient global d’échange de cette paroi.

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