Rapport de recherche remis

à L’Entreprise Danone

Encadré par : M. Anwar Hatim.

Réalisé par : Yasmine Souidi & Nejwa El Alami

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Table des matières Page

Les Faits Saillants 3

Introduction 3

Les objectifs de l’étude 4

La méthodologie 4

La méthode de collecte des données 4

L’élaboration et le test du questionnaire 5

L’échantillonnage 5

La collecte des données 5

Les résultats 6

La description de l’échantillon 7

L’analyse univariée 7

L’analyse des relations 7

L’analyse des perceptions 7/8

Annexes 9

1. Questionnaire (inclut les résultat univariées) 9/16

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 LES FAITS SAILLANTS
➢ Une Enquête a été réalisé dans une seule ville CASABLANCA auprès
d’un échantillon probabiliste de 100 Consommateurs de Danone.
➢ Les consommateurs interrogés consomment les produits de Danone dans
leur vie quotidienne.

INTRODUCTION
Le Groupe Danone est l’un des leaders mondiaux de l’industrie alimentaire. Nous
avons choisi de travailler sur cette entreprise parce que Danone nous semble être
une entreprise très dynamique.

A la création du Groupe, sa priorité n’était pas ciblée sur la nourriture, mais sur
des contenants de verre. Par la suite, Danone a décidé de diversifier sa production
dans plusieurs secteurs de l'alimentation.

Avec l’arrivée de Franck Riboud à la tête du groupe, en 1996, de nouvelles

méthodes et stratégies ont été introduites dans le but de répondre aux besoins des
consommateurs.

En effet, aujourd'hui, les exigences des consommateurs ont évolué, ces derniers
accordent plus d’importance au domaine de la santé. Danone, aujourd’hui, est une
marque avant d’être une entreprise ou encore une collectivité humaine.

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 LES OBJECTIFS DE L’ÉTUDE
De façon générale, l’étude vise à connaitre les perceptions des utilisateurs face à
l’entreprise Danone. Il s’agit de dégager :
➢ Le profil des consommateurs de Danone,
➢ Les habitudes de consommer les produits de Danone,
➢ Les avantages et les inconvénient perçus,
➢ Les perceptions liées à la sécurité entourant la consommation,
Par ailleurs, l’étude vise à positionner l’entreprise Danone par rapport aux
autres concurrents.

LA MÉTHODOLOGIE
Cette section du rapport de recherche traite de la méthode de recherche, du
questionnaire et du processus de collecte des données.
La méthode de collecte des données
Étant donné les objectifs de la recherche, la quantité d’informations à recueillir et
l’impossibilité de trouver un cadre d’échantillonnage pour la population visée
(c’est-à-dire les consommateurs de Danone), nous avons choisi de faire une
enquête à domicile avec un questionnaire auto administré.
L’enquête par téléphone n’a pas semblé une méthode de collecte appropriée à
cause de la nature et de la quantité des informations à recueillir. L’enquête par la
poste n’a pas été retenue non plus parce qu’elle implique un manque de contrôle
et un taux de réponse généralement faible.
L’enquête à domicile avec un questionnaire auto administré a l’avantage de
permettre un contact direct avec les participants et elle ne nécessite pas un cadre
d’échantillonnage. Quelle que soit la méthode de recherche utilisée, la difficulté
principale est de constituer un échantillon probabiliste de consommateur de
Danone.

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L’élaboration et le test du questionnaire
Le questionnaire a été construit de façon à répondre aux objectifs de l’étude tout
en tenant compte du fait qu’il serait auto administrée. Le questionnaire final figure
à l’annexe 1.
La section 1, du questionnaire vis à définir le profil sociodémographique des
participants à l’enquêtes : le sexe, l’âge, la situation matrimoniale, le revenu
mensuel…
A la section 2, les aspects présentés à la section précédente sont repris mais, cette
fois, on demande aux personnes interrogées de classer les différents produits de
Danone. Cette tâche a pour but de faire ressortir le positionnement de Danone par
rapport aux concurrents.
La section 3, on demande aux participants d’indiquer leur degré d’accord avec des
affirmation portant sur des aspects liés à la consommation des produits de
Danone .
Ce prétest a permis de clarifier certaines questions dont la formulation semblait
ambiguë. Par ailleurs, il est apparu que la longueur du questionnaire ne posait pas
de problème particulier (10 minutes en moyenne pour y répondre).
L’échantillonnage
Un processus d’échantillonnage a été mis en œuvre afin de définir un échantillon
probabiliste de consommateur de Danone. Les noms de rue ont ensuite été choisi
au hasard dans chaque secteur.

La collecte des données

La collecte des données a eu lieu au cours du mois de décembre 2022, et les
participants ont été rencontré dans la rue. Les enquêteurs se sont rendus sur place
et ont distribué les questionnaires. Pour être admissibles, les gens devaient être
des consommateurs de Danone. Au total, 100 questionnaires ont été remplis. Les
moyennes et les écarts types (les variables métriques) ainsi que les fréquences et
les pourcentages (les variables non métriques) ont été transcrits sur le
questionnaire qui se trouve à l’annexe 1. On peut s’y reporter pour avoir tous les
résultats.

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 LES RÉSULTATS
La description de l’échantillon
 La majorité des participants à l’enquête, soit 53,0% sont des femmes.
Le tableau suivant montre la répartition des participants selon l’âge :

La répartition des participants selon le revenu mensuel :

Enfin la répartition des participants selon la situation matrimoniale :

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L’analyse univariée
Les moyennes et les écarts types ainsi que les fréquences et les pourcentages ont
été transcrits sur le questionnaire que ce trouve à l’annexe 1. On peut s’y reporter
pour avoir tous les résultats.

L’analyse des relations

Plusieurs relations comportant deux variables sont statistiquement significatives.
Toutefois, les relations observées sont pour la plupart faibles. Etant donné le
grand nombre de relations étudiées, la probabilité d’obtenir des résultats
significatifs alors qu’il s’agit en fait de fluctuations aléatoires des données est
élevée.

L’analyse de perceptions
Dans la section 3 du questionnaire, on demandait aux participants de classer 3
différents produits de Danone (lait, Beurre, Yaourts) en fonction de
caractéristiques telles que le gout. Les données recueillies ont permis d’établir une
carte perceptuelle sur laquelle les différents produits sont positionnées dans un
espace géométrique à 2 dimensions, comme on peut le constater plus bas. La
technique employée pour construire cette carte perceptuelle est l’analyse
discriminante.
Deux dimensions ses sont révélées plus importantes que les autres. La première
(et plus fortement significative) est placée horizontalement sur la figure.
Puisqu’elle oppose rapidité à compliqué, couteux et perte de contrôle du budget,
on peut penser qu’il s’agit d’une dimension d’efficacité. La deuxième, en position
verticale, est clairement une dimension de commodité.
Dans le cas de Danone, une carte perceptuelle montrerait probablement les
produits de l'entreprise positionnés dans la catégorie saine et naturelle, car Danone
est connu pour ses yaourts et ses produits laitiers fabriqués avec des ingrédients
naturels. L'entreprise se positionne également comme un leader en matière de
durabilité, de sorte que ses produits peuvent également être perçus comme
respectueux de l'environnement.

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 X-TRA
Activia
YoPRO

Lait (Central)
Actimel
Yaourt (Danone)
Alpro

Carte Perceptuelle des différents

produits de Danone

Cependant, la perception des produits de Danone dépendrait du marché spécifique

et du public cible. Par exemple, dans certains pays, Danone est connu pour
fabriquer des produits hauts de gamme et de haute qualité, tandis que dans
d'autres, il est connu pour produire des produits abordables et accessibles.

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 ANNEXE 1 : QUESTIONNAIRE
(INCLUT LES RÉSULTATS UNIVARIÉS)

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 Questionnaire

Section 1 :

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Section 2 :

11
12
13
Section 3 :

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15
16