Gîtes

Parcours Sensoriel
Camping à la ferme

Espace Bien Être

Gestion en permaculture

Cindy Lemarquis
136 rue des tilleuls
79270 Epannes

05 49 04 16 11
06 85 91 11 66
[email protected]

Projet Cindy Lemarquis Page 1

Table des matières
QUI JE SUIS ? CE QUE JE FAIS ? ............................................................................................................................................ 3
MA SITUATION ACTUELLE ............................................................................................................................................................... 3
UN PARCOURS ATYPIQUE ............................................................................................................................................................... 3
Au commencement ............................................................................................................................................................. 3
Un nouveau mode de vie .................................................................................................................................................... 4
Et après ............................................................................................................................................................................... 5
MON PROFIL ............................................................................................................................................................................... 5
Mes compétences ............................................................................................................................................................... 5
Ma personnalité .................................................................................................................................................................. 5
CURRICULUM VITAE...................................................................................................................................................................... 6
VUE GLOBALE ...................................................................................................................................................................... 8
NATURE DU PROJET ...................................................................................................................................................................... 8
Genèse de l’idée .................................................................................................................................................................. 8
Le concept ........................................................................................................................................................................... 8
LES VALEURS QUI ME GUIDENT ........................................................................................................................................... 9
TOURISME DURABLE ..................................................................................................................................................................... 9
Approche économique ........................................................................................................................................................ 9
Approche sociale ............................................................................................................................................................... 10
Approche écologique ........................................................................................................................................................ 10
Approche équitable........................................................................................................................................................... 10
C’EST QUOI LA PERMACULTURE ? .................................................................................................................................................. 11
Sa place ............................................................................................................................................................................. 11
L'éthique de la permaculture ............................................................................................................................................ 11
La fleur de permaculture................................................................................................................................................... 11
LES AXES DE DEVELOPPEMENT D'UN EXISTANT................................................................................................................. 12
UN PARC RESIDENTIEL DE LOISIRS ................................................................................................................................................. 12
LE CAMPING A LA FERME.............................................................................................................................................................. 12
LA BOUTIQUE LOCALE ET SOLIDAIRE................................................................................................................................................ 12
LOCATION SALLE DES FETES .......................................................................................................................................................... 12
L’ESPACE BIEN-ETRE.................................................................................................................................................................... 13
PARCOURS SENSORIEL ................................................................................................................................................................. 14
ETUDE DE MARCHE ........................................................................................................................................................... 15
PUBLIC CIBLE ............................................................................................................................................................................. 15
LES GRANDES ETAPES ........................................................................................................................................................ 16
L'EXPLOITATION IDEALE ............................................................................................................................................................... 16
LES ATOUTS............................................................................................................................................................................... 17
LES FREINS ................................................................................................................................................................................ 17
ANNEXES ........................................................................................................................................................................... 18
SCHEMA ORGANIQUE DU PROJET ................................................................................................................................................... 19
LISTE DES PARCS « PIEDS NUS » EXISTANTS SUR LE TERRITOIRE ............................................................................................................ 20
Localisation des parcs ....................................................................................................................................................... 20
EN CHIFFRE ............................................................................................................................................................................... 21
La place du tourisme dans le Poitou Charente.................................................................................................................. 21
L’éco-label européen, un gage de qualité ......................................................................................................................... 21
BAIGNADE BIOLOGIQUE ............................................................................................................................................................... 22
Principe ............................................................................................................................................................................. 22
CAMPING A LA FERME ................................................................................................................................................................. 23
Exploitation et classement d'un camping ......................................................................................................................... 23
Procédure de classement .................................................................................................................................................. 23
REVUE DE PRESSE ....................................................................................................................................................................... 25

Projet Cindy Lemarquis Page 2

Qui Je suis ? Ce que Je fais ?
Ma situation actuelle

Je suis réflexologue et animatrice de Yoga du rire. Des enfants me sont également

confiés pour assurer du soutient scolaire, principalement en mathématiques. Et le reste
du temps, je suis assistante de gestion dans un collège à Niort.
Où je seconde le gestionnaire dans ses tâches courantes. J'effectue les actes administra-
tifs. Je suis également en charge de la partie restauration du collège. Je contribue à
l’organisation et à la vérification des stocks alimentaires, je déclenche les actes d'approvi-
sionnements en collaboration avec les cuisiniers. Je contrôle la cohérence des informa-
tions.
J'effectue la facturation des frais scolaires,
et la vente de tickets repas.
Je saisis les mandatements (mise en paie-
ment des factures) que j'ai au préalable
comparés aux livraisons. Je suis en relation
permanente avec l'agence comptable qui
régit mon établissement.

Un parcours atypique

Au commencement

J’obtiens en 2000, un BAC Professionnel Lo-

gistique de Distribution, mention bien,
suite à un apprentissage de deux ans
dans un garage de Matériel Travaux Publics
et Agricoles.

Mes examens me permettent

d’acquérir l’organisation nécessaire aux mé-
tiers de la logistique, et également la ri-
gueur et la méthode dans mon travail quo-
tidien.

Suite à mon apprentissage, je travaille en

tant qu’intérimaire. Les missions confiées
sont aux antipodes, j’ai ainsi été cariste,
client mystère, préparateur de commande,
vendeuse itinérante, agent de fabrication.

J’acquiers une adaptabilité et la réac-

tivité nécessaires aux divers environne-
ments.

Projet Cindy Lemarquis Page 3

Un nouveau mode de vie

En mai 2001, je me suis engagée dans l’Armée de Terre, en recrutement direct à l’Ecole
Nationale des Sous Officiers d’Active (ENSOA) de SAINT MAIXENT L’ECOLE, pour une formation
de 8 mois afin de devenir sous officier.

J’apprends les bases du métier de militaire et les fondements de l’encadrement. Ma

rigueur et ma discipline sont renforcées.

Début 2002, je complète ma formation militaire initiale, à l’Ecole interarmées des Fourriers
de Rochefort, afin d’obtenir ma qualification Brevet de Spécialiste Armée de Terre en Res-
tauration Hôtellerie Loisirs. Où je découvre ainsi le fonctionnement des organismes de
restaurations de l’armée.

J’apprends les bases des arts culinaires, j’applique les principes de gestion cou-
rante, et je m’enrichis en découvrant les us et coutumes des autres armées.

A l’issue de cette formation, j’intègre l’Ecole des Fourriers de Querqueville en qualité de

cadre et formateur de gestion des organismes de restauration. Suite à un perfection-
nement en bureautique, je demande à rejoindre le pôle bureautique.

Le rôle de formateur m’apprend à m’adapter et à écouter le public concerné. J’ai

acquis la maitrise de l’outil bureautique et une assimilation instinctive des progiciels.

En 2005, je suis mutée à l’ENSOA, où j’occupe le poste de responsable des stocks du

restaurant (env. 450 000 repas / an, valeur 200 000 €). Je m’occupe des activités de ma-
gasinage et de l’organisation des prestations. Suite à une réorganisation du service en
2006, je suis devenue responsable des économats de la restauration, je conserve la
responsabilité des stocks, et je suis chargée des achats de denrées (3,5M € / an). Je suis
en contact permanent avec les fournisseurs et avec le personnel des cuisines afin de limi-
ter les coûts.

J’ai gagné en réactivité et en autonomie. Je développe la méthode à l’organisation

des prestations, en tenant compte de la disponibilité des personnels et du matériel néces-
saire au bon déroulement de celles ci.

De plus, avec mon expérience et mon goût pour la formation, je contribue au sein de mon
service, à la formation continue des subordonnés dans leurs cursus de carrière.

Je parfais mes qualités pédagogiques.

Dans l’optique de quitter l’institution militaire, je me présente au concours d’adjoint admi-

nistratif et je demande à être rattachée au bureau marchés/achats, où je seconde les
responsables dans les mises en concurrence, le traitement et le suivi des dossiers.

Je contribue également aux tâches du secrétariat de la Division Administration et Fi-

nances. J’effectue au quotidien, le traitement du courrier, la gestion des absences, la dif-
fusion de l’information, la rédaction du courrier, le suivi des fournitures de bureau et
autres matériels.

J’apprends à mettre en application les procédures adéquates dans le respect des

textes officiels. Je confirme ma méthode afin de conjuguer les deux postes.

Projet Cindy Lemarquis Page 4

Et après

En 2009, au Centre National de Documentation Pédagogique de l’Éducationl’ Nationale

(CNDP) à Poitiers. Je suis responsable des stocks de la Plateforme Nationale de Distribu-
Distrib
tion (PND). Je dois satisfaire aux besoins des clients en veillant quotidiennement à la dis-
di
ponibilité des produits (env.
nv. 24 000 références). Avec comme difficulté que la PND est
sous traitée et distante de mon lieu de travail. Je veille donc à la concomitance des
stocks.
Je déclenche les actes de réapprovisionnement en collaboration avec le service de
l’édition et les services
rvices commerciaux des centres régionaux.
Je mets en place des procédures afin d’harmoniser les pratiques des centres régionaux
du réseau. Je dois régulièrement proposer des articles pertinents à la destruction.

Je parfais mes connaissances en gestion de stock.

stock. Je découvre les métiers de l'édition.
J'instaure des procédures claires et précises, s'inscrivant dans l'organigramme fonctionnel.

En 2010, je suis mutée à l'Université de La Rochelle, où je suis affectée à la Direction des

Ressources Humaines (DRH), section des personnels enseignants. Je dois veiller au suivi
administratif des professeurs de l'université. J'ai également en charge les personnels va-
v
cataires et intervenants extérieurs.

Je découvre les différents cursus de carrière des personnels enseignants. J'applique les
textes de loi.

Je quitte l'Université début 2011 pour me consacrer à l'éducation de mes enfants, je suis
en congé parental total jusqu'à la rentrée de septembre 2012.

Je profite de cette période pour me former à la réflexologie plantaire afin d'apporter un

mieux être à mon entourage. J'exerce au sein d'une association "Le Pied sur Terre". Je me
forme également à la communication non violente et bienveillante (CNV).

Mon profil

Mes compétences

Mon parcours m’a conduit à développer les compétences suivantes :

Adaptabilité rapide et Polyvalence.

Pédagogie,, Bienveillance et plaisir de Partager mes connaissances.
Gestion et Logistique des stocks ou des activités.
Maîtrise de l’Outil Bureautique et Curiosité informatique.
Rigueur, Méthodologie et Organisation de mon travail
afin d’améliorer mes activités quotidiennes.
Réactivité et Prise d’Initiative renforçant la confiance en moi.
Mise en place de Procédures lorsque celles-ci ci ne sont pas ou peu existantes.

Ma personnalité

Dotée d’une autorité naturelle, je suis facilement accessible. La communication

est l’une de mes priorités. Bien que très indépendante,, j’ai besoin d’un environnement
où règne l’entraide,, la bienveillance et la collaboration.. Mon parcours souligne mon
désir d’évolution et de changements.
changements. Les différentes fonctions occupées, attestent ma
facilité à m’immerger dans un nouveau contexte, et ma capacité à m’impliquer totale-
ment dans les missions qui me sont confiées. Douée d’une curiosité intellectuelle,
intellectuelle
j’essaie toujours de comprendre les tenants et les aboutissants, mais aussi
d’appréhender au mieux mon environnement.

Projet Cindy Lemarquis Page 5

Curriculum Vitae
Cindy LEMARQUIS
136 rue des tilleuls
79270 Epannes
05 . 49 . 04 . 16 . 11
06 . 85 . 91 . 11 . 66 Séparée, 2 enfants
[email protected] J’ai 37 ans

COMPETENCES

Chargée des achats

Responsable des stocks
LOGISTIQUE
Analyse des politiques commerciales

Conduite d’un chariot élévateur

Encadrement du personnel
MANAGEMENT
Formation du personnel

Maîtrise de l’outil informatique

Encaissement

ADMINISTRATIVE Engagement de dépenses

Réalisation des supports de travail

Relations clientèle

Organisation des prestations

RESTAURATION Contrôle des ressources

Service clientèle

PARCOURS PROFESSIONNEL FORMATIONS

ADJOINT ADMINISTRATIF DE 1ERE CLASSE

2009 – à ce jour

Gestionnaire Adjoint
Réflexologie plantaire – Niveau 1 et 2
Collège Jean Zay
Gestionnaire Ressources Humaines
Yoga du rire
Université de la Rochelle
Responsable des stocks
Centre National Documentation Pédagogique Communication Non Violente

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 PARCOURS PROFESSIONNEL FORMATIONS

MILITAIRE
2001 – 2009

Responsable des achats restaurant Niveau Technicien Supérieur

(3,5M €/an) en gestion secteur R-H-L

Adjoint au gérant de restaurant Prévention Incendie

(500 000 repas/an) dans les Etablissements Recevant du Public
(ERP1)
Responsable des stocks Technicien en gestion du secteur
magasin alimentation (240 000 €) Restauration Hôtellerie Loisirs (Niveau IV)

Instructeur de Bureautique
Stage de Perfectionnement à la Pédagogie
(excel, word, powerpoint)

Chef de Section Perfectionnement en Bureautique

Instructeur de Gestion/ Comptabilité de la Environnement militaire,

Restauration dans l'Armée de Terre Technique d'Encadrement d'une Equipe

CIVIL
1998 - 2001

Téléopératrice, Conducteur Cariste,

Client mystère, Vendeur itinérant, Agent de fa- Baccalauréat Professionnel
brication Logistique de Distribution Mention "Bien"

Magasinier
CAP/BEP Magasinage
(Apprentissage Bac Pro Ets LEMERLE - 44)

DIVERS
J'aime faire du roller, de la voile, de l'équitation.
Je pratique la randonnée, la natation, la Biodanza, Yoga du rire.
Anglais: niveau scolaire
J'ai le permis B, Titulaire de l'AFPS

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Vue Globale
Nature du projet

Genèse de l’idée

L’idée est présente depuis quelques années de créer un parcours où l’on pouvait en toute
sécurité marcher pieds nus, et ainsi renouer avec les sensations simples de nos pieds en
contact direct avec le sol.

En lien avec la nature, je désire être active afin de la conserver, de la promouvoir. Depuis
2005, j’organise mon jardin personnel en respect et cohérence pour préserver la nature
sous toutes ses formes. Je me suis intéressée à la permaculture et à l’autonomie énergé-
tique.

Etant d’un naturel ouvert, je souhaite partager cet art de vivre avec le maximum de per-
sonnes, afin de générer une motivation pour poursuivre chez elles à leur échelle une ac-
tion positive pour la nature.

Mon intérêt m’a conduit à parfaire mes connaissances, je me suis inscrite à différents
MOOC1.

1. La biodiversité : mai 2015

2. Ecotourisme : juin 2015
3. Agro écologie : septembre 2015
4. Comment améliorer l'éducation autour de moi : Université des colibris – sept 2016
5. Découverte de l'agro-écologie : sept 2016

Le concept

Le site sera un lieu ouvert au partage et à l’échange, avec un grand respect sur la nature.
Il pourra accueillir des groupes, des familles, des évènements familiaux, des séminaires,
des campeurs en recherche de simplicité. Le tout dans un environnement sain, sécuri-
sé et si possible passif énergétiquement.

Notre société axée sur la consommation a déconnecté les individus de leurs besoins es-
sentiels.
Par le biais de cet espace, je souhaite pouvoir concilier rentabilité et vie saine.
Inviter l’être à se recentrer sur ses besoins vitaux.
Permettre aux vacanciers de prendre en charge les aspects de la vie collective et de
l’environnement. De développer une éthique citoyenne et écologique.

Montrer qu’un autre chemin est possible.

1
MOOC : Massiv Open Online Courses, en français : cours en ligne ouvert et massif.
Formations gratuites en ligne mises généralement en place par des universités vous proposent des cours avec une certifica-
tion au bout.
Projet Cindy Lemarquis Page 8
Les valeurs qui me guident
Tourisme durable
Tourisme responsable, équitable, solidaire, éthique, villageois.

Dans le cadre de l’Année Internationale de l’Ecotourisme en 2002, la France se positionne.

"Le tourisme solidaire regroupe les formes de tourisme "alternatif" qui mettent au centre
du voyage l’homme et la rencontre et qui s’inscrivent dans une logique de développement
des territoires. L’implication des populations locales dans les différentes phases du projet
touristique, le respect de la personne, des cultures et de la nature et une répartition plus
équitable des ressources générées sont les fondements de ce type de tourisme" (ATES
2010)

Tourisme de reconquête identitaire et culturelle.

Les motivations sont aujourd’hui plus complexes et plus nuancées. Les communautés
hôtes utilisent le tourisme comme plateforme pour rechercher une certaine forme
d’indépendance économique. C’est aussi une voie de reconquête identitaire et de renais-
sance culturelle. Bien géré, le tourisme est perçu comme un vecteur d’échange,
d’enrichissement, de rencontre en adéquation avec les valeurs autochtones et les liens
étroits avec la terre.

L’objectif est de s’employer à faire vivre tous les jours le concept de développement du-
rable qui, rappelons le, se définit comme au confluent d’une approche économique, so-
ciale et écologique.

Approche économique

Sans activité correspondant à un besoin de loisirs et de culture et une activité économique

en découlant, un tel lieu ne peut pas vivre.

Créer un lieu d’accueil et de regroupement.

Associer les acteurs économiques locaux à travers des partenariats (agriculteur, artisan).

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Approche sociale

Créer des activités pédagogiques, ludiques, de coopération et d’éducation pour les visi-
teurs ou les scolaires.

Pour dynamiser l’aspect culturel, proposer des évènements en

devenant un lieu d’accueil où spectacles vivants et créations
artistiques s’installeront...

Approche écologique

Contribuer à un développement qui répond aux besoins des

générations du présent sans compromettre la capacité des gé-
nérations futures à répondre aux leurs.
« Penser globalement pour agir localement » : profondément
convaincue que chacun à son niveau peut agir en ce sens.

Les axes à mettre en place ou à développer

• mise en valeur de la biodiversité (collections végétales, conservation d’espèces

animales locales, espaces paysagers...).
• mise en place de dispositifs permettant la réduction de la consommation de l’eau
• solutions alternatives à l’utilisation de produits phytosanitaires (paillage, désher-
bage mécanique...), formations et informations.
• installation de toilettes sèches.
• tonte différenciée des espaces selon les saisons et la fréquentation des visiteurs.
• distribution mutualisée de prospectus (en papier recyclé et si nécessaire) avec les
partenaires
• animations scolaires visant à éduquer à l’environnement (circuit de l’eau, biodiver-
sité).
• partenariat avec des agriculteurs / apiculteurs (rucher école, formations et anima-
tions).
• produits en boutique issus du commerce équitable, ou de l’agriculture biologique ou
de proximité.
• tri sélectif.
• l’alternative aux modes de chauffage conventionnel.
• la recherche d’économie d’énergie et consommables.
• utilisation d’eau de récupération pour WC, aire de lavage, lave linge et arrosage.
• production à base de produits biologiques et produits locaux pour la restauration

Approche équitable

Valorisation des produits fabriqués localement (artisanat, bijoux…) ou à caractère biolo-

gique ou encore des produits locaux (jus de pomme, cidre, pâté, confiture, etc.).

Projet Cindy Lemarquis Page 10

C’est quoi la permaculture ?

Sa place

La permaculture est un art de vivre qui associe l'art de cultiver la terre pour la rendre fer-
tile indéfiniment avec l'art d'aménager le territoire. Elle n'est pas un mode de pensée mais
un mode d'agir qui prend en considération la biodiversité des écosystèmes.

Elle est un ensemble de pratiques et de principes visant à créer une production

agricole durable. Cette production tend à être très économe en énergie (travail manuel
et mécanique, carburant...) et respectueuse des êtres vivants et de leurs relations réci-
proques. Elle vise à créer un écosystème productif en nourriture ainsi qu'en d'autres
ressources utiles, tout en laissant à la nature « sauvage » le plus de place possible.

L'éthique de la permaculture

C'est un ensemble de valeurs fondamentales qui gouvernent la réflexion et l'action.

L'éthique de la permaculture peut être résumée ainsi:

• Prendre soin de la Nature (les sols, les forêts et l’eau)

• Prendre soin de l’Humain (soi-même, la communauté et les générations futures)
• Créer l’abondance et redistribuer les surplus

La fleur de permaculture

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Les axes de développement d'un existant
Un Parc Résidentiel de Loisirs

Yourte, Mobil home en location, ou autre…

Adhésion à des réseaux: Labellisation VACAF. Bienvenue à la ferme. Accueil paysan.

Le camping à la ferme

• Exploitation d’un terrain accueillant jusqu'à 20 personnes ou 6 hébergements

(tentes, caravanes)
• 2 emplacements réservés aux camping caristes, sans vidange dans un 1er temps

Création d'un bloc sanitaire à l'emplacement actuel de la sellerie/buanderie.

Arrivée d'eau et électricité déjà en place.
Une buanderie avec du matériel professionnel serait intégrée au bloc. Leur utilisation se-
rait payante. A voir si possibilité de louer le matériel avec l'entretien inclus.

La boutique locale et solidaire

A travers une boutique, valorisation des produits fabriqués localement (artisanat, bijoux…)
ou à caractère biologique ou encore des produits locaux (jus de pomme, cidre, pâté, con-
fiture, etc) par le biais d’un dépôt-vente.

Envisager un espace consacré à la gratuité, bourse d’échange d’objet ou de service.

Le principe est simple, une fois déposé, un objet perd sa valeur marchande. On peut donc
prendre l’objet ou le service dont on a besoin ou qui nous fait envie…

Espace de découverte, d’achat, d’échange, de service, de liens.

Location salle des fêtes

Afin de faire vivre le lieu en dehors de la saison estivale, et dans un but de développer au
maximum le réseau, j’envisage de louer une salle à des activités de bien-être les soirs en
semaine (yoga, sophrologie, yoga du rire, etc…).

Ou installer une yourte pouvant accueillir une vingtaine de personnes, afin de pérenniser
l’activité, et ainsi étoffer l’offre aux diverses activités de stages en développement per-
sonnel et permaculture.

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L’espace bien-être
• Soin bien être (réflexologie, massage…)
• Un SPA (Jacuzzi et hammam), complète l’offre bien-être de la réflexologie

Réflexologie Plantaire

La réflexologie plantaire est une technique ancienne qui considère le pied ou la main
comme la représentation du corps humain et de tout ce qui le compose. Elle consiste à
appliquer diverses pressions sur des zones et des points réflexes, afin de stimuler et d'agir
sur les systèmes nerveux, sanguin, lymphatique et énergétique. Chaque pression et mou-
vement vont envoyer un stimulus à l'organe. L'ensemble de ces réactions va agir sur l'or-
ganisme.

Des pays comme la Chine, le Danemark ou l'Angleterre ont reconnu l'utilité thérapeutique
de la réflexologie et l'ont intégré à leur système de santé.

L'Angleterre par exemple, compte environ 44 000 réflexologues, travaillant en complé-

mentarité avec des médecins dans des cliniques.

Objectif

Créer et maintenir mon activité de réflexologie tout au long de l’année.

(http://le-pied-sur-terre.blogspot.fr/ ou https://www.facebook.com/LePiedSurTerre)

J’ai besoin d’un lieu dédié à cette pratique composé de:

• 1 sas d'attente
• 1 salle de massage
• 1 point d'eau + électricité

Lors de la haute saison d’activité touristique, en fonction de l’activité du lieu, la réflexolo-

gie passerait au second plan. Toutefois en gardant à l’esprit que cela peut être un attrait
supplémentaire pour les vacanciers, dès lors, des créneaux pourront être créés.

Jacuzzi - Hammam

L'eau chaude est non seulement source de relaxation pour le corps, et le bien-être est amplifié par les millions
de bulles d'air vivifiantes qui massent le corps et favorisent une détente corporelle et psychique.

Le hammam est un bain de chaleur humide à 47°C. Le hammam a une action très bénéfique sur les voies
respiratoires. La vapeur, additionnée d’eucalyptus, purifie les bronches et facilite la respiration. Elle possède
également des vertus adoucissantes (hydratante et relaxante).

Intégré à l'espace aquatique tout en isolant et limitant l'accès par le biais d'une clé/d'un badge.

Gestion

Système de réservation à l'heure ou la ½ heure.

Tarification à l'heure, tarif réduit ou forfait pour les vacanciers et pour les personnes recevant un soin de ré-
flexologie.

à compléter
Cout Investissement à compléter

Projet Cindy Lemarquis Page 13

Parcours sensoriel
Les 5 sens communs : la vue, l’odorat, l’ouïe, le goût, le toucher
Le 6ème étant le contact des pieds sur le sol.
Toucher, Sentir, Ecouter la nature pour la première fois !
Le développement des techniques et notamment de tous les vecteurs d’images et de
sons, nos modes de vies de plus en plus urbains, une relative standardisation de notre
alimentation, sont sources de stress et provoquent une "sur-stimulation" de certains sens.
Des nouvelles aventures permettent de retrouver, de se réapproprier les 5 sens pour un
mieux être.

Parcours pieds nus : un concept de l’Est

Laissez vos chaussures à l’entrée et réveillez vos

plantes de pieds...

L’idée est simple: retrouver des sensations

naturelles oubliées... ou inconnues à l’aide de dif-
férents matériaux ou textures.

Aller pieds nus c'est sentir la terre et profiter

d'une liberté disparue de la vie moderne… Marcher pieds nus c'est aussi changer de
rythme, choisir la simplicité, entrer en symbiose avec la nature et l'occasion (rare) d'éveil-
ler tous ses sens!

Marcher, courir, danser ou jouer sans chaussures peut être une activité de chaque jour.
Le soleil de mai offre assez de chaleur pour commencer la saison des pieds nus, qui dure
jusqu’aux jours ensoleillés d’octobre.

Une invitation privilégiée surprenante et rassurante pour réapprendre à ressentir le froid

ou l’humidité, le doux et le rugueux, d’observer ou jouer…
Ensuite, après cette expérience de joyeuses découvertes, on peut rincer et prendre soin
de ses pieds en toute quiétude et remettre ses chaussures ou continuer l’aventure.

Et en France en 2015

Réputés bon pour la santé, marcher pieds nus devient de plus en plus populaire.
Au nombre de neuf sur le territoire, des parcs ont créés des sentiers où l’on peut poser les
pieds sur des matériaux variés et s’amuser avec des jeux relatifs aux cinq sens.

Opportunité pour découvrir le sol, s’ancrer à la Terre, trouver l’équilibre, se relier à la na-
ture.

On distingue deux approches différentes

1. Six parcs à thème existants ont intégré au milieu de leurs activités principales
(accrobranche, jardin botanique, base de loisirs…), un sentier pour marcher pieds
nus.
2. Trois parcs dédiés à la marche pieds nus, où la journée entière peut se passer sans
chaussure, lors du sentier sensation, pour des labyrinthes, et autre activité axée
sur une faisabilité pieds nus.

Projet Cindy Lemarquis Page 14

Etude de marché
Public cible

Etant totalement dépendant de la météo, la fréquentation sera fluctuante et imprévisible

d’une année sur l’autre mais on peut résumer ainsi :

En été

• Les familles
• Les groupes d’amis
• Les pêcheurs
• Les campings caristes
• Les petits budgets (camping à la ferme)

Au printemps et en automne

• Les séjours courts

• Les pêcheurs
• Les campings caristes
• Les groupes d’amis
• Les stages avec hébergement
• Les Comités d’entreprises
• Les petits budgets

En hiver

Hivernage du PRL – aucune activité hormis

• la salle des fêtes
• la réflexologie plantaire
• l’espace bien être
• le yoga du rire

Hebdomadaire

Auto-entrepreneur ou association proposant une activité liée au vivre ensemble ou à

l’épanouissement individuel. Ils ne doivent pas avoir à entreposer du matériel, la salle
devant être disponible le week-end en cas de location.

Dans le cas d'une yourte, le stockage du matériel peut être envisagé, ce qui augmente-
ra les opportunités de location.

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Les grandes étapes
L'exploitation idéale

Acquisition d’une exploitation répondant aux critères suivants dans l’ordre de priorité

• Gîtes existants. Capacité minimum d’accueil 25 à 30 personnes

• Parcelle d’un seul tenant
• Un point d’eau vive (rivière, forage)
• Variété des reliefs et de la végétation (prairie, lande, forêt, étang)
• Une maison d’habitation
• Des installations conformes et énergétiquement économes

Critères souhaitables

• Une salle de réception

• Piscine
• Parcelle ombragée à proximité de l’habitation ou des gîtes
• Un point de restauration (cuisine professionnelle + salle)

Les plus

• Parcelle exploitée auparavant en Bio

• Espace « camping à la ferme »
• Cotisation à un réseau d’accueil labellisé.
Ex : « bienvenue à la ferme », « accueil paysan », « VACAF ».

Installation d’un espace bien être

• Espace massage
• Hammam
• Jaccuzzi

Plantation et début de structure de l’espace dédié au parc à thème.

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Les atouts
• Mes 15 ans d’expérience dans la gestion de restaurants collectifs
• Praticienne en réflexologie plantaire depuis 5 ans
• Animatrice de yoga du rire depuis 1 an
• La région touristique attrayante de par la proximité du Futuroscope, du Marais
Poitevin, de Zoodyssée, du Puy du Fou, des plages, de la Rochelle, les loisirs
verts, Chemin de St Jacques de Compostelle…
• Le concept novateur du parc, offre une nouvelle proposition de loisirs
• Expérience du monde agricole: 8 ans de vie commune avec un éleveur caprin

L’apport financier

La vente d'un bien immobilier en septembre 2017, devrait me permettre un ap-

port d'environ 20 à 25 K€.

Les freins
Trouver le lieu adéquat

Etre seule à porter le projet

Je recherche un associé

• Diplômé du milieu agricole

• Qui puisse prendre en charge la gestion des terres
• Avec un projet d'installation en maraichage, boulange paysanne, formation auto-
construction…
• Créatif
• Manuel

Trouver le financement

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 Annexes

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Schéma organique du projet

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Liste des parcs « pieds nus » existants sur le territoire
Surface exploitée
Nom du Situation Géogra-
Tarifs ou longueur du Site Internet
parc phique
circuit
Adultes Enfants Famille
15 côte de Hardé- 8 hectares
Ferme www.la-ferme-
mont, 88240 La 9 €.
Aventure aventure.fr
Chapelle aux Bois.
Sentier 1,2 km
Station du Lac
Pieds Nus -16 ans : 4,50 www.sentier-pieds-
Blanc, 68370 Or- 6 €. 16 €
du Lac €. nus-lac-blanc.com
bey
Blanc
Base 3,5 hectares
départementale de 4-14 ans : 6 €.
Forêt
Bessilles. Route de 8 €. - de 4 ans : 22 € www.loisirs-foret.com
d’Acrobates
Montagnac, 34530 gratuit
Montagnac.
7 avenue Marc 1300 hectares
Prés du
Sangnier 59280 7€ -12 ans : 5 €. 20 €. 1 km www.enm-lille.fr
Hem
Armentières
Domaine de la - 12 ans : 5 €. 60 hectares
Loisirs Loire www.loisirs-
Pépinière 41150 9,50 €. - 3 ans : gra- 1 km
Valley loirevalley.com
Chouzy-sur-Cisse. tuit
Base de 9 hectares
Rue des Roches, www.base-de-
loisirs de 5,20 €.
77760 Buthiers buthiers.com
Buthiers
Les Mesnils , 24 hectares
Jardins de 6 – 18 ans : 4
35310 Bréal-sous- 8 €. 18 €
Brocéliande €.
Montfort
Gratuit -3 ans NC
Piedsnus- www.sentierpiedsnus-
65200 Montgaillard 5€ -12 ans : 3,50
pyrenees pyrenees.fr
€
Route de Gué- 13 hectares
Monkey www.monkey-
rande – Herbignac 5 €. - 7 ans : 4 €.
Forest forest.fr
44350 Saint Molf

Localisation des parcs

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En chiffre
En Bretagne, les jardins de Brocéliande est le 8ème équipement touristique d’Ille-et-
Vilaine en termes de fréquentation.

Dans les Vosges, la Ferme Aventure, c’est 32 000 entrées sur le parc en été 2012 et
160000 visiteurs depuis 8 ans. Plus de 2 000 locations nuits insolites et 15 000 depuis
7 ans.
400 000 euros d'investissements en 2012.

La place du tourisme dans le Poitou Charente

Source : Le journal d’information de la région Poitou-Charentes – été 2015

« Des emplois non dé-localisables, des débouchés pour les jeunes, des activités main-
tenues en milieu rural, une cohésion sociale préservée… la filière tourisme compte pour
Poitou-Charentes et demain pour la grande région. »

• Le tourisme c’est 24 000 emplois – 36 000 au plus fort de la saison soit 4%

du total des emplois salariés de la région
• 1.83 milliards d’€ de chiffre d’affaire annuel
• 9ème rang des régions les plus visitées par les français
• 7ème rang des régions les plus fréquentées en camping (6% des nuitées)
o milliards d’€ dépensés en région par la clientèle française
• 51.1 millions de nuitées (en 2014 "Observatoire du tourisme")
• La future grande Région constituera le 1er employeur touristique de France :
elle emploiera 68 000 salariés, soit 7,3 des emplois et 8% du PIB
• Grâce à un paysage diversifié, la nouvelle Région accueillera de nombreux vi-
siteurs puisqu’elle cumule 37 millions de nuitées par an (hôtels et campings,
chiffres 2014)

L’éco-label européen, un gage de qualité

Avec une quarantaine d’équipements, le Poitou-Charentes compte parmi les régions qui
offre le plus d’hébergements éco-labellisés. Certifié par un organisme indépendant et
reconnu à l’international, ce label garantit des hébergements respectueux de
l’environnement et constitue une véritable opportunité pour les professionnels, dé-
marche que la région accompagne.

« Enlever ses chaussures et marcher pieds nus.

Il est fort probable que cette suggestion fera la joie des petits et des grands. Cepen-
dant, il n’est pas question de marcher ainsi dans la rue mais dans un espace spéciale-
ment dédié à cette activité.
Très populaire en Autriche, en Suisse et en Allemagne où elle est née une dizaine
d’années, cette activité séduit un nombre grandissant de personnes car elle procure à
la fois plaisir, relaxation et bienfaits pour la santé. Certains médecins affirment en effet
que cela muscle nos pieds et leur permet de remplir leur rôle de stabilisateur pour tout
le corps, que cela peut avoir des avantages pour l’équilibre et la coordination en réacti-
vant les signaux entre les pieds et la tête et en développant le sens du toucher. »
www.expatway-magazine.com - Thierry Joly – Avril 2014

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Baignade biologique

Principe

Le milieu naturel, lorsqu'il n'est pas trop pollué, s'auto-épure constamment, grâce notamment à
l'action naturelle des micro-organismes et de la flore qui y vivent.

Les baignades naturelles fonctionnent sur ce même principe. Elles sont composées de trois
zones différentes :

• Une zone centrale de baignade (bassin de natation représentant un tiers de la surface

totale) ;
• Une zone périphérique, moins profonde où des plantes aquatiques régénèrent l'eau qui
peut aussi légèrement s'y réchauffer ;
• Une zone d’oxygénation et désinfection (plantes oxygénantes ou chute ou lame
d’eau, exposition de l'eau aux UV naturels).

Le développement d'un véritable écosystème « faune/flore » favorise la qualité et l'équilibre de

l'eau grâce à la technique du lagunage. Le biotope est constitué essentiellement de plantes
aquatiques macrophytes épuratrices (joncs, phragmites, iris...), mais aussi décoratives
(papyrus, nénuphars, menthes, lotus...).

L’eau circule lentement entre les trois zones grâce à une petite pompe puis par gravité. La zone
végétalisée fonctionne sur le principe du marais filtrant et du lagunage naturel. Elle est appelée
également « bassin de régénération ». Les plantes et leurs organismes symbiotes se chargent
du nettoyage des polluants minéraux ou biologiques qui peuvent se trouver dans l’eau.

Le concept fait généralement appel à une approche éco paysagère nouvelle, le bassin ayant à
prendre en compte l'environnement local (les plantes et organismes devant être adaptées à l'al-
titude, le pH naturel de l'eau, la température hivernale, l'ensoleillement, etc.)

Il est souvent possible de transformer une piscine classique en bassin naturel, un espace sup-
plémentaire est alors nécessaire pour le lagunage de l'eau.

Projet Cindy Lemarquis Page 22

Camping à la ferme

Exploitation et classement d'un camping

Mise à jour le 17.11.2014 - Direction de l'information légale et administrative (Premier mi-

nistre) source Service Public.fr

Principe

Le classement des terrains de camping est effectué à la demande de l'exploitant auprès d'un
organisme accrédité et selon une réglementation spécifique en matière de délais, de critères
d'évaluation et de publicité.

Activités concernée

Les terrains aménagés de camping et de caravanage destinés à l'accueil :de tentes, de rési-
dences mobiles (caravanes ou camping-cars),d'habitations légères de loisir, démontables ou
transportables (de type mobile-homes).Ils peuvent faire l'objet d'une exploitation permanente
(à l'année) ou saisonnière.

Permis d'aménager ou déclaration préalable

La création ou l'agrandissement d'un terrain de camping nécessitent :pour un terrain accueillant

jusqu'à 20 personnes ou 6 hébergements (tentes, caravanes ou résidences mobiles de loisirs) :
une déclaration préalable pour un terrain permettant l'accueil de plus de 20 personnes ou de
plus de 6 hébergements : un permis d'aménager pour le réaménagement d'un terrain de cam-
ping existant, ayant pour effet d'augmenter de plus de 10 % le nombre des emplacements :
un permis d'aménager

Procédure de classement

Classement par étoiles

Le classement comprend 5 catégories de 1 à 5 étoiles. L'attribution des étoiles est effectuée

selon plus de 200 critères portant sur les équipements, les services offerts aux clients, l'accessi-
bilité aux personnes handicapées et le développement durable. La surface minimale d'un empla-
cement doit être de : 70 m² pour les 1* et 2*,80 m² pour les 3*, 4* et 5*. N'y sont pas comp-
tées les places de stationnement pour les auto-caravanes (camping-car), dont la surface mini-
male est de 35 m², quelle que soit la catégorie de classement. Ils sont également classés selon
la destination des emplacements : mention « tourisme » si plus de 50 % des emplacements
sont destinés à la location à la nuitée, à la semaine ou au mois pour une clientèle de passage,
mention « loisirs » si plus de 50 % des emplacements sont destinés à une occupation supérieure
au mois par une clientèle qui n'y élit pas domicile. Si le nombre d'emplacements exploités aug-
mente de plus de 10 %, l'exploitant doit faire une nouvelle demande de classement.

Attention : même si le classement d'un camping est facultatif et se fait à la demande de l'ex-
ploitant, il est indispensable pour bénéficier de l'application du taux réduit à 10 % de la TVA.
L'exploitant d'un terrain de camping non classé doit facturer ses prestations au taux normal
de 20 %.

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Demande de classement

La procédure est engagée volontairement par l'exploitant. L’exploitant de l'établissement doit :

commander une visite de contrôle auprès d'un organisme accrédité, après inscription sur le site
d'Atout France, remettre son pré-diagnostic au cabinet de contrôle lors de la visite. Le certificat
de visite via le site d'Atout France doit être remis à l'exploitant dans les 15 jours suivant la vi-
site, puis la décision du classement est publiée sur le site d'Atout France. La visite de contrôle
est valable 3 mois et Atout France a 1 mois pour prononcer le classement. Le classement est
valable pendant 5 ans, et son renouvellement doit être demandé par l'exploitant avant l'expira-
tion du délai selon la même procédure.

À noter : le nombre d'emplacements indiqué dans la demande de classement doit correspondre

au nombre d'emplacements autorisés par le permis d'aménager dans la limite de l'augmentation
de 10 %.

Radiation: En cas de manquement grave à l'obligation d'entretien des aménagements, le Préfet

peut prononcer la radiation du terrain de camping de la liste des établissements classés. Il est
tenu au préalable de prévenir l'exploitant et lui permettre de se faire entendre. Il doit informer
Atout France de sa décision.

Catégorie « Aire naturelle »

Elle concerne l'accueil de tentes, de caravanes et d'autocaravanes (camping-cars), sur des em-
placements nus non desservis individuellement en eau ou en électricité et non raccordés au sys-
tème d'assainissement. Il est interdit d'y implanter des habitations légères de loisirs (bunga-
lows) ou des résidences mobiles de loisirs (mobile-homes).La période d'exploitation de ces ter-
rains de camping ne doit pas dépasser 6 mois par an, continus ou pas. Les habitations légères
de loisirs (comme les mobile-homes) et les résidences mobiles y sont interdites. La création
d'une aire naturelle doit répondre à des normes d'insertion paysagères. Les terrains de camping
classés en catégorie aire naturelle doivent apposer un panonceau spécifique.

Obligations d'information

L'exploitant du camping doit apposer à l'entrée un panonceau indiquant le classement attribué

aux lieux. Les terrains de camping classés doivent afficher, dans le bureau d’accueil ou à
l’entrée du terrain, les informations suivantes :nombre total d'emplacements, leur répartition
en loisirs , tourisme ou en aire naturelle ,nombre de places de stationnement pour auto-
caravanes, plan du terrain avec s'il y a lieu les emplacements numérotés, prix pratiqués, règle-
ment intérieur (correspondant au modèle établi par un décret),nombre d’emplacements nus,
nombre d'emplacements « grand confort caravane » et « confort caravane ».Une notice d'infor-
mation sur les conditions de location des emplacements à l'année doit également être remise
aux propriétaires de résidences mobiles de loisirs. Ces derniers attestent avoir pris connaissance
de cette notice avant toute signature d'un contrat de location d'un emplacement à l'année.

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Revue de presse
« Enlever ses chaussures et marcher pieds nus.
Il est fort probable que cette suggestion fera la joie des petits et des grands. Cepen-
dant, il n’est pas question de marcher ainsi dans la rue mais dans un espace spéciale-
ment dédié à cette activité.
Très populaire en Autriche, en Suisse et en Allemagne où elle est née une dizaine
d’années, cette activité séduit un nombre grandissant de personnes car elle procure à
la fois plaisir, relaxation et bienfaits pour la santé. Certains médecins affirment en effet
que cela muscle nos pieds et leur permet de remplir leur rôle de stabilisateur pour tout
le corps, que cela peut avoir des avantages pour l’équilibre et la coordination en réacti-
vant les signaux entre les pieds et la tête et en développant le sens du toucher. »
www.expatway-magazine.com - Thierry Joly – Avril 2014

Source : Le journal d’information de la région Poitou-Charentes – été 2015

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