REPUBLIQUE DU BENIN EMTP

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MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE
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DIRECTION GENERALE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEURE

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ECOLE NORMALE SUPERIEURE DE L’ENSEIGNEMENT TECHNIQUE

RAPPORT DE FIN DE
STAGE

DEPARTEMENT: STBASS

Filière : HÔTELLERIE -RESTAURATION

Année d’étude: 2ème année

Rédigé par : Tuteur de stage :

GENINE AGOUNDO Mr. Alexandre AGBESSI

Période : 06-24 Mars 2023

Année académique : 2022-2023

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DEDICACE

Je dédie ce rapport de stage à tous mes camarades et à monsieur le directeur de

l’EMTP.

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REMERCIEMENTS
Avant tout développement sur cette expérience professionnelle, il apparaît
opportun de commencer ce rapport de stage par des remerciements à ceux qui
m’ont beaucoup appris au cours de ce stage en moment très profitable.
Ainsi j’adresse mes sincères remerciements à monsieur M. AGBESSI
Alexandre, mon directeur de stage qui a accepté ma demande en stage dans son
établissement. Enfin, je remercie les membres de l’administration pour les
conseils qu’ils ont pu me prodiguer au cours de ces trois semaines.

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Sommaire
Introduction ………………………………………………………....05
I-Présentation du lieu ………………………………………………………...06
a-Historique
b-Situation géographique
c-Généralité sur l’école
II-Le cadre ………………………………………………………...07
1-Première semaine de stage
2-Deuxième semaine de stage
3-Troisième semaine de stage

III-Bilan de l’expérience professionnelle…………………………………….11

a-Compétence acquise
b-Difficultés rencontrées
IV-Observations et recommandations ………………………………………..12
a-Observation faites
b-Recommandation
Conclusion ……………………………………………………………………13

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 INTRODUCTION
Dans le cadre de la formation initiale de chaque étudiant, les cours théoriques
sont complétés par l’analyse de ces pratiques, par des visites d’entreprises et
surtout par des stages en milieu scolaire qui permettront à ses lauréats de
confronter des situations réelles, de nouer avec des relations nouvelles et
d‘affronter des difficultés concrètes. Dans ce sens, le cursus universitaire de
l’ECOLE NORMAL SUPERIEUR DE L’ENSEIGNEMENT
TECHNIQUE( ENSET) de Lokossa a inséré dans son programme de formation
des stages en milieu scolaire ayant pour principales but la familiarisation de
l’étudiant avec le monde de l’ enseignement et le développement de l’esprit
d’équipe et du sens de créativité. Ainsi, j’ai opté pour effectuer mon stage en
milieu scolaire à l’ECOLE DES METIERS TECHNIQUE ET
PROFESSIONNEL (EMTP) qui s’est déroulé durant du 06-24 Mars
2023.L’objectif réel est d’avoir une vision globale sur la structure et les activités
menés dans l’école afin d’acquérir une meilleur connaissance pédagogique et
didactique de l’enseignement .Le présent rapport présente les grands axes de
cette expérience.

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CHAPITRE I : PRESENTATION DU LIEU

A-Historique
Fondé en 2016 par le professeur AGBESSI Alexandre (Génie Electricien),
l’Ecole des Métiers Techniques et Professionnels fut à sa fondation un centre de
formation électronique et énergie solaire photovoltaïques. Au fil des ans, ce
centre a été transformé en Ecole des Métiers Techniques et de la formation
Professionnels(EMTP)

B- Situation géographique
Le lycée EMTP est situé à Calavi Arconville plus précisément au premier
carrefour dans la Von après le super marché du pont.

C-Généralité sur l’école

L’école Des Métiers Techniques et Professionnels (EMTP) donne l’accès aux
examens nationaux pour l’obtention du CAP, DTI, et présente déjà des candidats
à ces examens depuis 03 ans. A l’EMTP, la pratique prône et la formation est de
de qualité supérieure, ce qui permet aux apprenants d’être utiles et efficaces à la
fin de leur formation.
L’EMTP à sa tête un directeur M. AGBESSI Alexandre. En même temps
fondateur, il se charge de la supervision des activités au sein de l’école. Après
lui viens madame MIWITO Florida la Contrôleur. Jouant le rôle de censeur elle
se charge de tout ce qui touche les enseignants et les élèves (programmation de
cours et devoirs…….). Après elle, vient monsieur MINANKPON Enock. Il jour
un triple rôle dans l’établissement. En effet, il est à la fois le surveillant générale
secrétaire et le comptable.

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CHAPITRE II: Le cadre

1-Premiere semaine de stage

C’était la semaine de 06-10 Mars 2023. Cette semaine a été une semaine de
surveillance car c’était la période des premiers devoirs du second trimestre. J’ai
eu à surveillé les élèves du second cycle. Le déroulement des surveillances au
cours de cette semaine sont récapitulé dans le tableau suivant
Jour Matière Classe Heure Durée
le ere
Lundi Matin Français T F4 ,1 HR, 08h-12h 4h
1ereF3
SoirTleF3, Tle Dessin 14h-18h 4h
MA, 1ere
MA,
1ereF4, 1ere
F3
Mardi Matin Tl F4, 1ere Mathématiqu 08h-12h 4h
HR, 1ereF3 e Général
Soir Tle MA RDM 14h-17h 3h
Mercredi Matin 1ere MA, PCT 8h-11h 3h
TleF3,
TleF4
1ereHR TH 08h-10h 2h
Comptabilité 10h- 2h30
12h30
Soir TleMA, Anglais 15h-17h 2h
TleF4, 1ere
HR
Vendred Matin Tle MA TE 08h-9h30 1h30
i 1ereF4 Technologie 8h-10h 2h
1ereMA TGA 08h-10h 2h
Tle MA RDM 8h-11h 03h
Soir 1ereF3, Hygiène 15h-1615 1h30
1ereMA,
1ereF4
TleMA, Législation 15h- 1h30
TleF4, 1ere 16h30
HR

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 NB : Pour certaines raisons personnelles je n’étais pas au stage le Jeudi
09-03-23

2- Deuxième semaine de stage

C’était la semaine du 13-03-23

Certains élèves étaient toujours en devoir .Ci-dessous ce trouve le tableau
récapitulatif des surveillances.
Jours Matières Classe Heures Durée
Lundi Matin Français Seconde MA 8h-11h 03h
ER 8h-10 02h
Soir Dessein Seconde F3, 14h-18h 04h
MA
Deuxième
année EL

Mardi Matin Maths 1ereannée EL 08h-10h 2h

2e année F3
2nd MA 08h-11h 3h

Mercred Matin Algorithme 2nd IMI 8h-9h 1h

i PCT EL1 et EL2 8h-11h 3h
ETM Niveau II 08h-10h 02h
EEB 2ndIMI 08h-10h 02h

Soir SMC 2ndF4 15h-16h 1h

TE 2nd MA 15h-17h 02h
TC 1ereannée MA 14h-16h 02h
Electro EL2 15h-17h 02h
MA 2nd IMI 15h-17h 02h

Lundi /matin
De 10h-12h, j’ai suivi le cours de technologie de construction en CB3.Le cours
s’est déroulé sur le chapitre 7 : Les bétons. Le cours n’était pas mal dans

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l’ensemble mais le professeur ne faisait que dicter. Le cours n’était pas du tout
vivant. Néanmoins le professeur donnait quelques explications par moment .
NB : Les devoirs ont pris fin le Jeudi.

3- Troisième semaine de stage

C’était la semaine du 20-24 Mars 2023
Les devoirs ont pris fin et les cours ont repris.
Lundi
*Matin
07h-8h50mn : Français avec monsieur ALAHASSA K. Marcel.
Ce cour s’est déroulé avec les élèves de la 1 ereF3 ,1ere MA et la 1ere HR. Le
cours a débuté avec 1h d’interrogation écrite
8h30-10h : SAAH avec madame ALITONOU Michèle
Ce cours s’est déroulé avec les élèves de la seconde HR. Au cours de cette
séance, il y a eu la correction du devoir. Ensuite, le cours s’est poursuivi
normalement avec un tableau sur les propriétés des mélanges avec l’eau ; les
transformations culinaires qui comporte la perte des vitamines et minéraux ainsi
que la cuisson des fruits et légumes. J’ai particulièrement apprécié ce cours car
la dame à respecter toutes les normes didactiques et pédagogique. En effet elle
amenait les enfants à comprendre avec des exemples vraiment concis et explicit

10h-12h : TH avec monsieur AKOUETE Octave

Cette séance de cours s’est déroulée avec les élèves de seconde HR. La séance a
débuté avec la correction du devoir. Ensuite est venu le cours sur le Hall de la
réception. Ce cours également s’est bien passé. Le professeur a permis à ma
collègue de dispenser le cours, ce qui a été fait. Elle a commencé par le rappel
du dernier cours avant les devoirs ensuite le cours a effectivement démarré. Le
cours était dicter, mais à chaque ma collègue faisait des poses et leur demandait
si ça suivait .Elle leur posait également des questions pour voir s’ils

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comprenaient le cours. A la fin du cours, elle leur a demandé de fermer leur
cahier et à poser des questions pour voir si l’essentiel était retenu.

Mardi
*matin
07h-09h : Français avec monsieur DOGNON Mahoutondji.
Le cours s’est déroulé avec tous les élèves de la seconde. C’était un cours en
tronc commun. Le cours a débuté avec 1h d’interrogation écrite. Ensuite le
professeur a procédé à la correction du devoir. Le cours à continuer sur la
contraction de texte.

Mercredi
*Matin
10h-13h TH
Le professeur n’était pas présent à cette séance de cours avec les élèves de la
1ere HR. Mais les élèves en ont profité pour démarrer la correction du devoir.
Ce qui a été fait avec ma supervision et celle de ma collègue.

Jeudi
*Matin
10h-13h : CNB/Economat avec monsieur ADANPKO Melon.
Le cours s’est passé avec les élèves de la 1ere HR. Il s’est déroulé sur le
Thème 4 : Conservation des marchandises et fonction de stockage
a) Responsabilité du stockage et la fonction conservation
b) Les avantages de la conservation
Ensuite, il s’est fait une interrogation écrite de 30 mn sur la partie II du devoir.

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III- Bilan de l’expérience professionnelle

a-Compétences acquises
Au cours de ce stage j’ai eu la chance de faire la surveillance de devoir ce qui
m’a permis de développer quelques aptitudes comme la vigilance et la rigueur.
Aussi j’ai eu la chance d’assister à quelques TP ce qui m’a permis d’approfondir
mes connaissances en cuisine.
Cette expérience académique m’a également permis de connaitre la gestion de
classe et également de savoir comment aborder les élèves quand ses derniers
commencent à régresser dans les résultats.

b-Difficultés rencontrées
L’objectif de ce stage était de beaucoup plus se familiarisé à ce qui sera bientôt
mon métier : l’enseignement mais j’ai eu du mal à atteindre cet objectif parce
que je suis arrivée dans une période devoirs.
Aussi j’ai eu du mal à voir un lien entre la manière d’enseigner qu’on a eu en
classe et celui que j’ai vu sur le terrain surtout que je n’ai pas eu l’occasion
d’assister à plusieurs cours de spécialités
De plus j’avais un frère au sein de l’établissement que j’ai même surveillé
pendant les devoirs. J’avais au début un peu de mal à être strict avec lui à cause
de la relation familiale qu’il y avait entre nous mais avec le temps cette
sensation s’est estompée et j’ai pu le mettre au même pied d’égalité avec les
autres élèves de sa classe.

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IV-Observations et recommandations

a-Observation faites
Les élèves n’avaient pas tous respecter le dress code au cours des devoirs. Ils
étaient par moment un peu bavard pendant les compositions et il y a également
eu quelques tentatives de tricherie. Ils avaient tendance à vouloir se souffler les
réponses.
Les élèves du premier cycle étaient plus sages et plus concentré que leurs ainés.
Les membres de l’administration sont stricts et vraiment rigoureux.
Aussi il y a eu une mauvaise communication entre l’administration et les
professeurs car après les devoirs certains professeurs n’étaient pas présents aux
cours.
Aussi j’ai eu l’occasion d’assister à quelques TP .Mais je peux dire que les TP
sont faits dans les conditions qu’il faut juste que les élèves n’avaient pas tous
les ustensiles nécessaires.

b-Recommandation
Comme recommandation, il serait bien si le fondé arrivait à agrandir l’école ou
carrément la délogé car elle est vraiment petite. Ceci permettrait déjà l’école
d’avoir une meilleure visibilité mais également permettra à ses élèves de faire
leur TP dans de meilleur conditions
Aussi l’administration doit avertir les professeurs de la date de reprise des cours
après les devoirs.
Il faudrait également que l’administration mette à la disposition de l’atelier de
cuisine tous les ustensiles de cuisines pour que le travail puisse vite allé

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 CONCLUSION
En conclusion ce stage de 3 semaines m’a permis de mieux confronter les
méthodes théoriques de l’enseignement et les réalités du terrain. Ce stage m’a
permis de renforcer et de développer mes connaissances théoriques. Par ailleurs
ce stage m’a beaucoup apporté sur le plan personnel que professionnel. J’ai
apprécié tout particulièrement la confiance et l’autonomie que m’a laissé les
membres de l’administration sure les différentes tâches effectuées.

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