Développé par Louis-Jérôme THIBAUD

Cet ensemble de feuilles excel est un outil de planification de la production maraichère avec vente en paniers AM
fermes sur petites surfaces et permet de planifier la production pour un seul type de panier. Il peut aussi conven
conséquente et ne commercialisant pas leur production en panier. Il est évidemment possible de changer certain
models de commercialisation. Par exemple, pour une ferme écoulant sa production en boutique, soit avec un seu
panier à "1", les quantités par panier seront alors les quantités écoulées en boutique. Un seul panier = un seul cl
importantes.

Cet ensemble de feuilles est la numérisation de la méthode de planification décrite au chapitre 3 « planification d
manuscrit « guide de la gestion globale de la ferme maraichère biologique et diversifiée » rédigé par Anne Weil e
2009.

POSSIBILITÉS

Avec cet outil d'aide à la planification de la production, vous obtiendrez :

• La semaine à laquelle commencer la préparation de votre production (semis / mise en motte ou terrine) en fon
• Les quantités hebdomadaires de graines à semer ou de plants à préparer
• Le nombre de planches par culture et la surface occupée* pour chacune d'elle
• Le coût de production total, le chiffre d'affaire total, les bénéfices ou les pertes pour chaque culture, à l'année
• Le taux de marge annuel et par panier
• Le coût moyen par panier, le prix de vente moyen par panier et les bénéfices / pertes par panier
• La liste hebdomadaire des légumes et/ou fruits constituant les paniers

* le calcul de la surface occupée par une culture n'est pas dynamique. Cela signifie que chaque m² utilisé une fois ne sera plus utilisé le r

Les prévisions varieront en fonction :

• des distances entre rangs et des distances sur le rang

• de la longueur et de la largeur des planches
• de la largeur des passe-pieds
• du nombre de paniers hebdomadaires
• du taux de germination de chaque culture
• du rendement en bio (à renseigner pour 10m²)
• de la quantité de légumes par panier
• du taux de perte par culture (pertes induites par différents aléats tels que les ravageurs, le climat, une erreur su
• du délais entre les semis (en pleine terre ou en terrine) et les récoltes
• du coût de production (à calculer à partir d'un autre classeur)
• du prix de vente

FONCTIONNEMENT
Les feuilles "Calendrier" et "Tableau de bord" sont les deux feuilles qui vous intéressent. Ce sont les deux feuille
Vous n'avez aucun calcul à faire et avez juste à renseigner les cellules vertes. Pour se faire, les informations de
utile !

La feuille "Calendrier"

La feuille "Calendrier" est la liste des légumes/fruits que vous souhaitez produire.
Pour vous facilitez la vie, le calendrier est déjà remplit. Mais libre à vous de l’adapter à votre production. Pour ce
lignes (légumes) qui ne vous intéressent pas.

Les colonnes "C" jusqu'à "BB" correspondent aux 52 semaines de l'année. Ainsi, pour signaler que souhaitez ve
vous suffit d'écrire un "R" majuscule dans la colonne correpondante. Par exemple, si vous souhaitez vendre une
il vous suffira d'écrire "R" dans la colonne nommée "S3" sur la ligne intitulée "semaine de récolte". S'afficheront a
à semer. Notez que les quantités à semer sont décalées par rapport à la semaine de récolte souhaitée. C'est le
colonne "Délais entre semis et récolte" qui influe sur ce décalage. Vous saurez donc rapidement quand planter q
quantités à semer ou à repiquer tiennent compte du taux de germination des graines et du taux de perte sur vos
d'expérience, à un ravageur, etc...)
Conseil : pour visualiser rapidement les périodes de récolte, vous pouvez colorer les cellules de la ligne "semain
intitulée "Base de données". (bleu = période de semis, vert = période de récolte)

ATTENTION : pour le bon fonctionnement de cet outil de planification fonctionne correctement, il est imp
soient remplies.

La feuille "tableau de bord"

Dans cette feuille, vous n'avez que quatre informations à renseigner :

• le nombre de panier livrés chaque semaine

• la longueur de vos planches
• la largeur de vos planches
• la largeur de vos passe-pieds

Le reste de la feuille synthétise des informations sur vos cultures et présente aussi la liste des légumes dans vos

La feuille "Base de données"

Cette base de données synthétise différentes fiches de culture fournit par les chambres d'agriculture et les group

Les coûts de revient sont issus d'une exploitation bio d'Ile de France ayant un coût horaire de main d'œuvre à 18
Les prix de vente correspondent aux prix de la halle bio de Rungis multipliés par deux.
Cette feuille est présente à titre informatif et n'a aucune action sur les autres feuilles.
 Nom S1 S2 S3

poivron semaine de semis

poivron semaine de récolte
poivron quatité à récolter
betterave rouge semaine de semis
betterave rouge semaine de récolte
betterave rouge quatité à récolter
laitue semaine de semis 163 163
laitue semaine de récolte
laitue quatité à récolter
radis semaine de semis 163 163
radis semaine de récolte
radis quatité à récolter
blette semaine de semis
blette semaine de récolte
blette quatité à récolter
haricot semaine de semis
haricot semaine de récolte
haricot quatité à récolter
aubergine semaine de semis
aubergine semaine de récolte
aubergine quatité à récolter
tomate semaine de semis
tomate semaine de récolte
tomate quatité à récolter
pois mangetout semaine de semis
pois mangetout semaine de récolte
pois mangetout quatité à récolter
courgette semaine de semis
courgette semaine de récolte
courgette quatité à récolter
poireaux semaine de semis
poireaux semaine de récolte r
poireaux quatité à récolter 100
carotte semaine de semis
carotte semaine de récolte
carotte quatité à récolter
pomme de terre semaine de semis
pomme de terre semaine de récolte
pomme de terre quatité à récolter
épinard semaine de semis
épinard semaine de récolte
épinard quatité à récolter
potimarron semaine de semis
potimarron semaine de récolte
potimarron quatité à récolter
butternut semaine de semis
butternut semaine de récolte
butternut quatité à récolter
panais semaine de semis
panais semaine de récolte r
panais quatité à récolter 15
pois sucré semaine de semis
pois sucré semaine de récolte
pois sucré quatité à récolter
chou rave semaine de semis
chou rave semaine de récolte
chou rave quatité à récolter
arroche semaine de semis
arroche semaine de récolte
arroche quatité à récolter
crosnes semaine de semis
crosnes semaine de récolte r
crosnes quatité à récolter 15
rutabaga semaine de semis
rutabaga semaine de récolte r
rutabaga quatité à récolter 15
scorzonère semaine de semis
scorzonère semaine de récolte
scorzonère quatité à récolter
salsifis semaine de semis
salsifis semaine de récolte r
salsifis quatité à récolter 15
souchet comestible semaine de semis
souchet comestible semaine de récolte
souchet comestible quatité à récolter
radis noir semaine de semis
radis noir semaine de récolte
radis noir quatité à récolter
poire de terre semaine de semis
poire de terre semaine de récolte
poire de terre quatité à récolter
fenouil semaine de semis
fenouil semaine de récolte r
fenouil quatité à récolter 100
oignons semaine de semis
oignons semaine de récolte
oignons quatité à récolter
racine de pissenlit semaine de semis
racine de pissenlit semaine de récolte
racine de pissenlit quatité à récolter
choux rouge semaine de semis
choux rouge semaine de récolte r
choux rouge quatité à récolter 50
concombre semaine de semis
concombre semaine de récolte
concombre quatité à récolter
 semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
 semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
semaine de semis
0 semaine de récolte
0 quatité à récolter
1 2 3
S4 S5 S6 S7 S8 S9 S10 S11 S12 S13 S14 S15

42

163 163
r
100
163 163
r r r
50 50 50
81

24

94 94 94 94 94 94 94 94

17 17 17 17 17

12

r r
100 100
31 31
r
25
106 106 106 106

26 26
r
15
 r r
15 15
8 8 8
r
15
41 41 41 41 41 41

r r
15 15

r r
15 15

r r
15 15

r r
15 15

19 19

98 98

r r
100 100
975 975 975 975 975
r
50

81 81 81 81 81 81 81 81
r r r
50 50 50
78 78 78
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
S16 S17 S18 S19 S20 S21 S22 S23 S24 S25 S26 S27

150 150 150 150 150

42 42 42 42 42 42 42

163 163 163 163 163 163

r
100
163 163 163 163 163
r
50
81 81 81 81 81 81 81

24 24 24 24 24 24 24

94

17 17 17 17

54 54 54 54 54 54 54 54

702

31 31 31 31 31 31 31 31
r
25
106 106 106 106

26 26 26 26
r
15
 r
15
41 41 41

22 22 22 22 22 22 22 22

85 85

26 26

11 11

49 49

563 563

975 975
r
50

81 81
r
50
78 78 78 78 78
16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
S28 S29 S30 S31 S32 S33 S34 S35 S36 S37 S38 S39

150 150
r r r r r
60 60 60 60 60
42 42
r r r r r r r r
25 25 25 25 25 25 25 25
163 163
r r r r r r r r
100 100 100 100 100 100 100 100
163 163 163 163 163
r r r r r r r r
50 50 50 50 50 50 50 50
81 81
r r r r r r r r
50 50 50 50 50 50 50 50
24
r r r r r r r r
25 25 25 25 25 25 25 25

r r r r r r r r
100 100 100 100 100 100 100 100

r r r r r r r r
50 50 50 50 50 50 50 50

r
15
54
r r r r r r r r
100 100 100 100 100 100 100 100
702 702 702
r
100
31 31
r r r r r r r r
25 25 25 25 25 25 25 25

r r r r r r r r
50 50 50 50 50 50 50 50
26 26 26 26 26
r r r r r r r r
15 15 15 15 15 15 15 15
39
 39

16 16 16

r r r
15 15 15

r r r r r r r r
25 25 25 25 25 25 25 25
22 22
r r r r r r r r
15 15 15 15 15 15 15 15
85 85

26

6 6

11 11 11

563 563 563

r r r r r r r
50 50 50 50 50 50 50

81 81 81
r r r r r r r r
50 50 50 50 50 50 50 50

r r r r r r r r
200 200 200 200 200 200 200 200
28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
S40 S41 S42 S43 S44 S45 S46 S47 S48 S49 S50 S51

r r
60 60

r r
25 25

r r
100 100

r r
50 50

r r
50 50

r
25

r
100

r
50

r
100
702 702
r r
100 100

r r
25 25

26
r r
15 15

r
50
 r
50
16 16
r r
15 15
8 8

r
25

r r
15 15

r
15
26 26
r r
15 15
6 6
r r
15 15

r r
15 15

r r
15 15

r r
20 20

r r
25 25

r r
100 100
975 975

3 3
r r
10 10
81 81
r r
50 50
40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51
 Distance Distance
Nbre fois mis Taux de Rendement en Qté par
S52 entre rang sur le rang
dans panier germination (%) Bio en kg/10m² panier
(cm) (cm)

7 50 50 65 15 1.2

10 30 30 70 20 0.5

163 12 30 30 75 20 2

15 20 2 80 7 1
r
50
10 50 30 75 3 1

9 60 10 80 15 0.5

9 120 50 70 15 2

9 50 50 70 100 1

1 70 7 80 5 0.3

9 140 50 75 20 2

7 60 10 65 20 2
r
100
12 30 8 85 30 0.5

8 75 50 70 25 1

13 25 25 75 8 0.3
r
15
1 250 35 80 25 1
 1 250 35 80 20 1

6 30 6 50 15 0.3
r
15
5 70 30 85 25 0.3

9 25 35 75 22 0.5

10 40 40 90 8 0.3

5 40 30 70 20 0.3
r
15
6 35 30 75 20 0.3
r
15
5 30 10 70 28 0.3
r
15
6 30 10 70 28 0.3
r
15
2 30 30 75 3 0.3

2 30 5 70 20 0.4

2 100 100 80 25 0.5

6 30 30 70 30 2
r
100
9 35 10 70 30 1

2 20 20 80 15 0.2

16 60 40 75 15 1
r
50
8 100 60 80 15 4
52
 Rendement/pied ou
rendement/mètre
Unité (kg, Repiqué (P) Taux de perte Délais entre semis et Coût de
(en kg ou unité)
pc, botte) ou Semé (S) sur culture (%) récolte (en semaine) production
(même unité que les
"quantité par panier"

kg 0.7 P 30 8 2.72

kg 0.9 S 30 13 1.27

u 1 P 30 14 0.37

botte 2 S 30 5 1.11

botte 1 P 30 13 0.73

kg 0.6 S 30 13 3.13

u 1.8 P 30 22 1.65

kg 5 P 30 17 1.48

kg 0.5 S 30 13 3.13

u 3 P 30 8 0.74

u 0.25 P 30 14 2.20

kg 0.8 S 30 11 1.20

kg 0.8 P 30 16 0.55

kg 1 S 30 4 3.65

u 2 P 30 14 0.80
u 2 P 30 14 0.80

kg 0.4 S 30 14 0.80

kg 0.35 S 30 20 5.42

u 1 P 30 18 0.90

kg 1 S 30 11 3.65

kg 0.3 P 30 27 5.00

kg 1 S 30 18 1.20

kg 0.2 S 30 9 1.00

kg 0.4 S 30 20 0.90

kg 0.5 P 30 19 9.00

kg 0.5 S 30 33 1.18

kg 0.4 P 30 35 5.00

u 0.3 P 30 21 1.97

kg 0.08 P 20 17 1.27

kg 0.2 S 30 18.44

u 1 P 30 22 0.43

u 4 P 30 15 0.50
 unité (€/u ou
Prix de vente unité
€/botte ou €/kg)

€/kg 2.80 €/kg

1.80

€/u 1.04 €/u

€/botte 1.68 €/botte

€/botte 1.04 €/botte

€/kg 7.50 €/kg

€/kg 2.18 €/kg

€/kg 2.80 €/kg

€/kg 7.80 €/kg

€/kg 2.60 €/kg

€/kg 3.20 €/kg

€/kg 2.80 €/kg

€/kg 1.60 €/kg

€/kg 4.50 €/kg

€/kg 1.64 €/kg

€/kg 1.64 €/kg

€/kg 2.10 €/kg

€/kg 8.00 €/kg

€/u 2.00 €/u

€/kg 7.00 €/kg

€/kg 15.00 €/kg

€/kg 2.02 €/kg

€/kg 2.30 €/kg

€/kg 1.15 €/kg

€/kg 22.40 €/kg

€/kg 3.10 €/kg

€/kg 15.00 €/kg

€/kg 2.84 €/kg

€/kg 1.80 €/kg

€/kg 3.80 €/kg

€/u 1.36 €/u

€/u 1.60 €/u

Nombre de paniers 50 paniers
Longueur de planche 20 mètres
Largeur de planche 80 centimètres
Passe pieds 40 centimètres
Largeur totale d'une planche 120 centimètres

Nombre de semaines livrées 16 semaines

Prix moyen d'un panier 35.55 €
Coût moyen d'un panier 19.10 €
Marge ou perte par panier 16.44 €

Chiffre d'affaire total 28,437.80 €

Coût total de production 15,282.35 €
Bénéfices / Pertes 13,155.45 €
Taux de marge 46.26 %

SYNTHESE SURFACES

Superficie pour les transplants 3,057.46 m²

Superficie pour les semis 812.60 m²
Surface totale cumulée des cultures 3,870.06 m²

Surface totale cumulée des passe-pieds 1,935.03 m²

Surface totale (cultures + passe-pieds) 5,805.09 m²
Taux d'utilisation (culture/passe-pied) 66.67 %

Nombre de planche pour les transplants 191.09 planches

Nombre de planche pour les semis 50.79 planches
Nombre total de planches 241.88 planches

DETAIL PAR CULTURE

NOM Surface Quantité Unité

poivron 312.00 420 kg

betterave rouge 90.00 250 kg
laitue 187.20 1200 u
radis 300.00 750 botte
blette 156.00 500 botte
haricot 108.00 225 kg
aubergine 260.00 900 u
tomate 46.80 450 kg
pois mangetout 6.00 15 kg
courgette 156.00 900 u
poireaux 291.20 700 u
carotte 96.00 300 kg
pomme de terre 260.00 400 kg
épinard 52.00 195 kg
potimarron 9.10 50 u
butternut 9.10 50 u
panais 14.40 90 kg
pois sucré 21.00 75 kg
chou rave 27.30 225 u
arroche 60.00 150 kg
crosnes 39.00 75 kg
rutabaga 36.00 90 kg
scorzonère 6.00 75 kg
salsifis 14.40 90 kg
souchet comestible 9.36 30 kg
radis noir 8.00 40 kg
poire de terre 130.00 50 kg
fenouil 312.00 600 u
oignons 270.00 450 kg
racine de pissenlit 0.80 20 kg
choux rouge 332.80 800 u
concombre 249.60 1600 u

3558.06
 Nbre de Nbre de Nbre graines à Semis-repiquage / Coût de
planches rangs commander semaines production
19.50 19.50 1053 150 1142.40
5.63 11.25 418 25 317.50
11.70 23.40 1950 163 444.00
18.75 75.00 2438 50 832.50
9.75 9.75 813 81 365.00
6.75 6.75 219 25 704.25
16.25 16.25 845 94 1485.00
2.93 2.93 152 17 666.00
0.38 0.38 12 15 46.95
9.75 9.75 488 54 666.00
18.20 18.20 4914 702 1540.00
6.00 12.00 367 25 360.00
16.25 16.25 845 106 220.00
3.25 9.75 338 15 711.75
0.57 0.57 39 39 40.00
0.57 0.57 39 39 40.00
 0.90 1.80 94 15 72.00
1.31 1.31 40 15 406.50
1.71 5.12 366 41 202.50
3.75 7.50 217 15 547.50
2.44 4.88 423 85 375.00
2.25 4.50 156 15 108.00
0.38 0.75 28 15 75.00
0.90 1.80 67 15 81.00
0.59 1.17 98 49 270.00
0.50 1.00 37 20 47.20
8.13 8.13 195 98 250.00
19.50 39.00 3380 563 1182.00
16.88 33.75 8775 975 571.50
0.05 0.20 7 10 368.80
20.80 20.80 1300 81 344.00
15.60 15.60 624 78 800.00

222.38 3538.29 14139.95

 DETAILS DES PANIERS PAR SE

Unité Chiffre d'affaire Unité Marge Unité

S1
€/kg 1176.00 €/kg 33.60 €/kg poireaux
450.00 0.00 132.50 0.00 panais
€/u 1248.00 €/u 804.00 €/u crosnes
€/botte 1260.00 €/botte 427.50 €/botte rutabaga
€/botte 520.00 €/botte 155.00 €/botte salsifis
€/kg 1687.50 €/kg 983.25 €/kg fenouil
€/kg 1962.00 €/kg 477.00 €/kg choux rouge
€/kg 1260.00 €/kg 594.00 €/kg
€/kg 117.00 €/kg 70.05 €/kg
€/kg 2340.00 €/kg 1674.00 €/kg
€/kg 2240.00 €/kg 700.00 €/kg
€/kg 840.00 €/kg 480.00 €/kg
€/kg 640.00 €/kg 420.00 €/kg
€/kg 877.50 €/kg 165.75 €/kg
€/kg 82.00 €/kg 42.00 €/kg
€/kg 82.00 €/kg 42.00 €/kg
€/kg 189.00 €/kg 117.00 €/kg
€/kg 600.00 €/kg 193.50 €/kg
€/u 450.00 €/u 247.50 €/u
€/kg 1050.00 €/kg 502.50 €/kg
€/kg 1125.00 €/kg 750.00 €/kg
€/kg 181.80 €/kg 73.80 €/kg
€/kg 172.50 €/kg 97.50 €/kg
€/kg 103.50 €/kg 22.50 €/kg
€/kg 672.00 €/kg 402.00 €/kg
€/kg 124.00 €/kg 76.80 €/kg
€/kg 750.00 €/kg 500.00 €/kg
€/kg 1704.00 €/kg 522.00 €/kg
€/kg 810.00 €/kg 238.50 €/kg
€/kg 76.00 €/kg -292.80 €/kg
€/u 1088.00 €/u 744.00 €/u
€/u 2560.00 €/u 1760.00 €/u

27261.80 13121.85
TAILS DES PANIERS PAR SEMAINE

S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8
radis radis
poireaux poireaux
panais panais
crosnes crosnes
rutabaga rutabaga
scorzonère scorzonère
salsifis salsifis
fenouil fenouil
choux rouge choux rouge
S9 S10 S11 S12 S13 S14 S15
laitue
radis
carotte
épinard
pois sucré
oignons
choux rouge
S16 S17 S18 S19 S20 S21 S22
laitue
radis
carotte
épinard
pois sucré
oignons
choux rouge
S23 S24 S25 S26 S27 S28 S29
betterave rou betterave rou
laitue laitue
radis radis
blette blette
haricot haricot
aubergine aubergine
tomate tomate
pois mangetoucourgette
courgette carotte
carotte pomme de ter
pomme de terépinard
épinard pois sucré
pois sucré chou rave
chou rave arroche
arroche oignons
oignons choux rouge
choux rouge concombre
concombre
S30 S31 S32 S33 S34 S35 S36
betterave rou poivron poivron poivron poivron poivron
laitue betterave rou betterave rou betterave rou betterave rou betterave rou
radis laitue laitue laitue laitue laitue
blette radis radis radis radis radis
haricot blette blette blette blette blette
aubergine haricot haricot haricot haricot haricot
tomate aubergine aubergine aubergine aubergine aubergine
courgette tomate tomate tomate tomate tomate
carotte courgette courgette courgette courgette courgette
pomme de tercarotte carotte carotte carotte poireaux
épinard pomme de terpomme de terpomme de terpomme de tercarotte
pois sucré épinard épinard épinard épinard pomme de ter
chou rave chou rave chou rave chou rave chou rave épinard
arroche arroche arroche arroche arroche chou rave
oignons oignons oignons oignons oignons arroche
choux rouge choux rouge choux rouge choux rouge choux rouge choux rouge
concombre concombre concombre concombre concombre concombre
S37 S38 S39 S40 S41 S42 S43
poivron
betterave rou
laitue
radis
blette
haricot
aubergine
tomate
courgette
poireaux
carotte
épinard
potimarron
butternut
panais
chou rave
arroche
rutabaga
scorzonère
salsifis
souchet comes
radis noir
poire de terre
fenouil
racine de pisse
choux rouge
S44 S45 S46 S47 S48 S49 S50
poivron
betterave rou
laitue
radis
blette
poireaux
carotte
épinard
panais
arroche
crosnes
rutabaga
scorzonère
salsifis
souchet comes
radis noir
poire de terre
fenouil
racine de pisse
choux rouge
S51 S52
radis
poireaux
épinard
panais
crosnes
rutabaga
scorzonère
salsifis
fenouil
choux rouge
 S J2 J3 J4 F1 F2 F3 F4 M1 M2 M3 M4 M5 A1 A2 A3 A4 M1 M2 M3 M4

Nom
bleu = semis, vert = récolte S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9 S10 S11 S12 S13 S14 S15 S16 S17 S18 S19 S20 S21
Laitue S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S
Laitue R R R R R R R R
Radis
Radis
Blette
Blette
Haricot
Haricot
Aubergine
Aubergine
Tomate
Tomate
Pois mangetout
Pois mangetout
Courgette
Courgette
Poireaux
Poireaux
Carotte
Carotte
Pomme de terre
Pomme de terre
Epinard
Epinard
Potimarron
Potimarron
Butternut
Butternut
Panais
Panais
Pois sucré (Pisum sativum)
Pois sucré (Pisum sativum)
Choux rave
Choux rave
Arroche
Arroche
Crosnes
Crosnes
Rutabaga
Rutabaga
Scorzonère
Scorzonère
Salsifis
Salsifis
Souchet comestible
Souchet comestible
Radis noir
Radis noir
Poire de terre
Poire de terre
Fenouil
Fenouil
Betterave
Betterave
Amarante réfléchie
Amarante réfléchie
Oignons
Oignons
Racine de pissenlit
Racine de pissenlit
Choux rouge
Choux rouge
Concombre
Concombre
Poivron ⌂⌂ ⌂ ⌂ ⌂ ⌂ ⌂
Poivron
Céleri branche
Céleri branche
Stevia rebaudiana
Stevia rebaudiana
J1 J2 J3 J4 J5 J1 J2 J3 J4 A1 A2 A3 A4 S1 S2 S3 S4 S5 O1 O2 O3 O4 N1 N2 N3 N4 D1

S22 S23 S24 S25 S26 S27 S28 S29 S30 S31 S32 S33 S34 S35 S36 S37 S38 S39 S40 S41 S42 S43 S44 S45 S46 S47 S48
S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S
R R R R R R R R R R R R R R R R R R R R R R R R R R
 P K
D2 D3 D4 N (azote)
(phosphore) (potassium) Rendement
Distance Distance Taux de en Bio en
entre rang sur le rang germination kg/10m² Unité
S49 S50 S51 Kg, unité, botte
S S S 80 60 200 30 30 75 20 u

20 2 7 botte

90 50 90 50 30 75 3 botte

60 10 15 kg

250 150 250 120 50 70 15 kg

300 80 500 50 50 70 100 kg

0 50 100 70 7 5 kg

220 110 100 140 50 75 20 kg

200 80 250 60 10 65 20 kg

66 35 105 30 8 85 30 kg

120 64 240 75 50 70 25 kg

72 22 130 25 25 75 8 kg

120 60 100 250 35 80 25 u

120 60 100 250 35 80 20 u

60 80 200 30 6 50 15 kg

0 50 100 70 30 85 25 kg

85 30 155 25 35 75 22 u

40 40 90 8 kg

10 10 20 40 30 70 20 kg

5 18 20 35 30 75 20 kg

30 10 70 28 kg

30 10 70 28 kg

15 15 15 30 30 75 3 kg
65 90 65 30 5 70 20 kg

100 100 2.5 kg

80 20 180 30 30 70 30 u

140 60 300 30 30 70 20 kg

120 80 160 35 10 70 30 kg

20 20 15 kg

175 90 210 60 40 75 15 u

250 100 400 100 60 80 15 u

250 150 400 50 50 65 15 kg

150 100 200 55 50 70 55 u

65 8 56 30 30 40 8 kg
 Rendement/pied Temps avant
ou /mètre en kg Prix / 100 Planté ou récolte Coût de
ou unité graines Semé (semaine) production unité Prix de vente unité
tte
1 4.68 P 14 0.37 €/u 1.04 €/u

2 S 5 1.11 €/botte 1.68 €/botte

1 P 10 0.73 €/botte 1.04 €/botte

0.6 S 10 3.13 €/kg 7.5 €/kg

1.8 2.95 P 16 1.65 €/kg 2.18 €/kg

5 29.45 P 17 1.48 €/kg 2.8 €/kg

0.5 S 13 3.13 €/kg 7.8 €/kg

3 8.45 P 8 0.74 €/kg 2.6 €/kg

0.25 0.9 P 14 2.2 €/kg 3.2 €/kg

0.8 0.088 S 11 1.2 €/kg 2.8 €/kg

0.8 P 16 0.55 €/kg 1.6 €/kg

1 0.07 S 4 3.65 €/kg 4.5 €/kg

2 10.35 P 14 0.8 €/kg 1.64 €/kg

2 P 14 0.8 €/kg 1.6 €/kg

0.4 0.89 S 14 0.8 €/kg 2.1 €/kg

0.35 1.59 S 20 5.42 €/kg 8 €/kg

1 1.88 P 18 0.9 €/u 2 €/u

1 0.18 S 11 3.65 €/kg 7 €/kg

0.3 P 27 5 €/kg 15 €/kg

1 0.21 S 18 1.2 €/kg 2.02 €/kg

0.2 0.42 S 9 1 €/kg 2.3 €/kg

0.4 0.42 S 20 0.9 €/kg 1.15 €/kg

P 19 9 €/kg 22.4 €/kg

0.5 0.3 S 33 1.18 €/kg 3.1 €/kg

P 35 5 €/kg 15 €/kg

0.3 3.56 P 21 1.97 €/kg 2.84 €/kg

0.9 0.27 S 13 1.27 €/kg 1.8 €/kg

0.08 4.6 P 17 1.63 €/kg 2.4 €/kg

0.2 S 3.8 €/kg 18.44 €/kg

1 5.35 P 22 0.43 €/u 1.36 €/kg

4 10.65 P 15 0.5 €/u 1.6 €/kg

0.7 72.95 P 8 2.72 €/kg 2.7 €/kg

1 0.36 P €/kg 2.22 €/kg

0.3 7.3 S 18 €/kg