Vitamine D - Alternatif Bien-Être

HORS
SÉRIE
L E J O U R NA L D ’ I N F O R M AT I O N DES SOLUTIONS ALTERNATIVES DE SANTÉ 2014 NUMÉRO HORS SÉRIE
- Son incroyable Et aussi…

impact : grippes,
3 Vitamine D : des chiffres qui
maladies auto- p.
impressionnent
immunes, p. 5 20 questions essentielles
sur la vitamine D
psoriasis... p. 8 Mozart serait mort par manque
de vitamine D !
- Contre les p. 9 Les apports recommandés en
carences : vitamine D sont dangereux

p. 10 Vitamine D :
notre trois siècles de découvertes
12
comparatif p. Pourquoi la grippe frappe en hiver
p. 14 Le virus de l’hépatite C n’aime pas
produits la vitamine D
15 La vitamine D coûte trop cher
exclusif ! p.
à la sécu
p. 16 La Vitamine D interdite dans
les cosmétiques !
p. 19 Supplémentation en vitamine D :
évitez l’UVEDOSE !
p. 20 Trop de vitamine D nuit-il à la santé ?
p. 22 Bien choisir son complément de
vitamine D
p. 24 Livres
ALTERNATIFbien • être 2 0 1 4 • N U M É RO HORS SÉRIE
édi to
La carence en vitamine D : l’épidémie du siècle ?
Ce qu’il y a de plus frappant c’est la proportion de Français qui sont carencés en
vitamine D et le désastre sanitaire que cela implique. En 1998, SUVIMAX une des plus larges
études menées sur la population française a ainsi montré que le déficit en vitamine frappait
70 % des Français ! Plus récemment, une étude publiée en avril 2012 par l’institut national de
veille sanitaire dévoilait que plus de 80 % des Français ont un déficit en vitamine D. Il s’agit
donc, et de très loin, du déficit en vitamine le plus fréquent en France. Pire, plus les années
passent plus il a tendance à s’aggraver.
Au 19e siècle, les enfants les plus touchés par le rachitisme (dont on sait désormais qu’il
était causé par un déficit en vitamine D) étaient ceux qui grandissaient dans les ghettos des
grands centres industriels. Les fumées et les constructions élevées qui étaient caractéristiques
du milieu de vie de ces cités filtraient la lumière du soleil, empêchant la synthèse de vita-
mine D dans la peau.
Aujourd’hui les ghettos ont été remplacés par les immeubles et la majorité d’entre nous
passons notre temps à travailler enfermés, constamment exposés à une lumière artificielle
qui ne permet pas de produire de la vitamine D. La fumée des usines a été remplacée par
des nuages de pollution qui bloquent une bonne partie des UVB nécessaires. Ainsi le déficit
en vitamine D frappe durement la majorité des Français. Mais même ceux qui travaillent en
extérieur ne sont pas à l’abri des déficits.
Le soleil ne suffit plus

En effet l’exposition de notre peau au soleil est censée être suffisante pour produire la
fameuse vitamine. Mais il y a un hic : tout dépend en réalité de la saison, la latitude, l’heure, la
couverture nuageuse, la pollution, la couleur de peau et l’utilisation de crème solaire ou non.
Entre novembre et février, par exemple, un pays comme la France ne reçoit pas de rayonne-
ment UVB suffisant pour produire de la vitamine D. En été, le rayonnement efficace n’excède
pas 80 % du rayonnement total. Une couverture nuageuse complète divise par deux l’énergie
des rayons UV, et l’ombre la réduit de 60 %. Si on ajoute à cela les messages alarmistes des
agences gouvernementales sur les dangers du soleil qui poussent les Français à l’utilisation de
crèmes solaires qui bloquent les UVB, il devient aisé de comprendre pourquoi on trouve des
carences en vitamine D même parmi les personnes qui s’exposent régulièrement au soleil !
Quant aux aliments qu’on nous vante régulièrement comme étant « riches en vita-
mine D », ils ne permettent pas d’avoir un apport suffisant pour garantir un taux normal dans
le sang. Tout juste cela suffit-il à nous protéger du rachitisme, extrêmement rare de nos jours.
Et c’est bien problématique, car les myriades d’études menées ces 30 dernières années ont
montré que la vitamine D joue un rôle très important dans la prévention des cancers, des ma-
ladies auto-immunes (sclérose en plaques, polyarthrite rhumatoïde, diabète de type 1, etc.),
la dépression (en particulier la dépression annuelle saisonnière qui frappe en hiver), l’hy-
pertension artérielle, les infections virales et bactériennes, les fractures osseuses, etc. Compte
tenu des bénéfices immenses de la vitamine D pour la santé, une supplémentation est le meil-
leur moyen de s’assurer un bon taux dans le sang. Mais quel produit utiliser ? À quelle dose ?
Y a-t-il des contre-indications ? Quels risques y a-t-il à ne pas en prendre ? Quels bienfaits
peut-on en attendre exactement ? C’est pour répondre à toutes ces questions que la rédaction
d’Alternatif Bien-Être a décidé de réaliser un numéro Hors-Série sur la vitamine D.
Julien Venesson
2
Vitamine D : des chiffres qui

en chiffres
impressionnent...
Les plus grands experts mondiaux de la vitamine D ont résumé la relation
entre taux sérique de vitamine D et risque de survenue d’un certain nombre de
maladies
R assemblant scientifiques, institutions et par-

ticuliers, D*Action est un organisme amé-
• Avec un taux de 32 ng/ml, le risque d’infarctus
du myocarde est abaissé de 50 %.
ricain dont l’ambition est de parvenir à éradiquer
• Avec un taux de 35 ng/ml, on observe une di-
l’épidémie mondiale de déficience en vitamine D
minution :
actuellement observée. Les plus grands experts
-- de 78 % du risque d’hypertension artérielle,
mondiaux de la vitamine D ont adhéré à ce pro-
-- de 83 % du risque de grippe saisonnière.
jet et signé un appel dans le but de sensibiliser la
population à ce problème de santé publique, insis- • Avec un taux légèrement inférieur à 40 ng/ml, le
tant notamment sur l’importance de maintenir un risque de pré-éclampsie est réduit de 60 %.
taux sérique de vitamine D entre 40 et 60 ng/ml
• Avec un taux légèrement supérieur à 40 ng/ml, le
pour prévenir de nombreuses maladies associées à
risque de fracture de fatigue est abaissé de 50 %.
une déficience en vitamine D : tuberculose, pso-
riasis, sclérose en plaques, maladies inflammatoires • Avec un taux de 45 ng/ml, le risque d’ostéoporose
intestinales, diabète de type 1, hypertension arté- et de tous types de fracture est diminué de 50 %.
rielle, différents types de cancers...
• Avec un taux de presque 50 ng/ml, le risque de
diabète de type 1 est réduit de 71 %.
Pour le compte de D*Action, des spécialistes • Avec un taux de 65 ng/ml, le risque de cancer
reconnus de la vitamine D avaient réalisé un du sein est abaissé de 83 %.
tableau permettant de visualiser la relation • Avec un taux de 70 ng/ml, le risque de cancer du
entre taux sérique de vitamine D et risque de côlon est diminué de 80 %.
survenue d’un certain nombre de maladies. Ré-
• Avec un taux légèrement supérieur à 70 ng/ml, le
cemment, ce tableau a bénéficié d’une refonte
risque de sclérose en plaques est réduit de 80 %.
totale afin de le rendre encore plus explicite.
On y trouve la liste des maladies dont on pour- • Avec un taux de 75 ng/ml, on observe une dimi-
rait réduire l’incidence pour peu que le taux nution de :
sérique de vitamine D soit optimisé. Se réfé- -- 50 % du risque de leucémie,
rant à diverses études, les auteurs du tableau -- 65 % du risque de cancer du pancréas,
-- 66 % du risque de cancer de la vessie,
ont quantifié la diminution du risque de surve-
-- 67 % du risque de cancer de l’endomètre,
nue des maladies retenues. Les pourcentages -- 75 % du risque de cancer du rein.
indiqués déterminent la diminution du risque
par rapport à une situation de carence en vi-
tamine D où le taux sérique est donc égal ou
inférieur à 10 ng/ml.
IMPACT DE LA VITAMINE D
SUR LA SANTÉ PUBLIQUE
Voici la liste des maladies qui peuvent être pré-
ENTRONS MAINTENANT DANS venues totalement ou partiellement grâce à la vi-
LE VIF DU SUJET tamine D en fonction de la concentration dans le
sang. Ces niveaux de vitamine D sont naturels et
• Avec un taux de seulement 25 ng/ml, le risque
totalement dépourvus d’effets secondaires. L’esti-
de faible poids à la naissance est réduit de 75 %.
mation du pourcentage de réduction est calculée
• Avec un taux de 30 ng/ml, le risque d’asthme est comparativement à un taux de vitamine D de 10
diminué de 63 %. ng/mL (= 25 nmol/L).
3
en chiffres
Taux de vitamine D dans le sang en nmol/L
0 25 50 75 100 125 150 175 200
50% 71% Diabète de type 1 (A)

50% 62% Sclérose en plaques 80% (A)
30% 50% Infarctus (A)
36% Asthme 63% (B)
Bénéfice immédiat
50% Cancer du sein 83% (A)

50% 66% Tuberculose pulmonaire (B)
25% * 50% Fractures osseuses (A)
Fractures de fatigue 40% 50% (A)

65% 75% Bébé de faible poids à la naissance (B)
50% 60% Pré-éclampsie pendant la grossesse (B)
50% 83% Grippe saisonnière (U)
50% 78% Hypertension artérielle (B)
25% Ostéoporose * 50% (B)
50% 76% Cancers combinés (sein, poumon, côlon) (R)
Bénéfice à long terme
50% 55% Cancer du côlon 80% (A)

Cancer du pancréas 50% 65% (U)
Leucémie 40% 50% (U)
Cancer de la vessie 50% 66% (U)
50% Cancer du rein 75% (U)
Cancer du corps utérin 50% 67% (U)
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Taux de vitamine D dans le sang en nmol/L
* avec une supplémentation en calcium

Abbreviations: A. Cohort-based, B. Case-control, R. Randomized controlled trial, U. Ultraviolet B-based study - Gorham E, et al. 2011 October 19. [Submitted for Publication]; - Munger KL, et al.
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39(5):669-74; - Mohr S, et al. Int J Cancer. 2006 Dec 1 119(11):2705-9; - Mohr SB, et al. Prev Med. 2007 Nov 45(5):327-31;
Note: Light shading denotes extrapolated estimate. Credits: Baggerly C, Gorham E, Kim J, Mohr S, Garland C. (To be submitted for publication.)
4
20 questions essentielles
Q&R
sur la vitamine D
Voici les réponses aux 20 questions les plus courantes (et les plus importantes)
sur la vitamine D
1) QUEL EST LE MOYEN LE PLUS FIABLE POUR 4) QUEL DOIT ÊTRE MON TAUX DE
SAVOIR DE COMBIEN DE VITAMINE D J’AI BESOIN VITAMINE D DANS LE SANG ?
AU QUOTIDIEN ?
Actuellement on considère qu’un
Des travaux récents menés à l’université de Creigh- taux de vitamine D dans le sang inférieur
ton (Nebraska, États-Unis) ont permis de mettre au point à 20 ng/mL (50 nmol/L) est caractéristique
un algorithme simple pour répondre à cette question. Pour d’une carence en vitamine D. Le taux de
les chercheurs notre organisme a besoin de 75 Ul de vita- vitamine D dans le sang peut atteindre
mine D3 par kilo de poids corporel et par jour soit 4 500 Ul naturellement, uniquement via l’exposi-
pour une personne de 60 kg sans dépasser 10 000 Ul par tion au soleil, 100 ng/mL (250 nmol/L).
jour. C’est en effet le volume corporel, et donc le poids, On retrouve de telles valeurs chez des
qui influence le plus notre besoin. On pourra effectuer une maîtres-nageurs sauveteurs sur les côtes
prise de sang de contrôle quelques mois après le début américaines. Actuellement les spécia-
de la supplémentation pour s’assurer que cette dose nous listes considèrent qu’un taux situé entre
convient bien. 50 et 80 ng/mL est optimum pour pré-
server sa santé et diminuer son risque de
maladies auto-immunes et de cancers.
2) QUELLE EST LA DOSE MAXIMALE DE VITAMINE D À
NE PAS DÉPASSER EN SUPPLÉMENTATION ?
5) J’ACHÈTE RÉGULIÈREMENT
Pour les chercheurs spécialistes de la vitamine D, la li-
DES ALIMENTS ENRICHIS EN
mite de sécurité à ne pas dépasser doit être fixée à 10 000 Ul
VITAMINE D,
par jour car aucun cas de toxicité n’a jamais été observé
AI-JE VRAIMENT BESOIN
avec l’utilisation de doses inférieures à 40 000 Ul par jour
D’UNE SUPPLÉMENTATION ?
et ce pendant plusieurs années : ils appliquent donc un fac-
teur de sécurité de 4. L’académie de médecine américaine A cause de la législation française,
se montre plus prudente et applique un facteur de sécurité les industriels n’ont pas le droit de
de 10 en recommandant de ne pas dépasser 4 000 UI par mettre plus de 200 UI de vitamine D3
jour, quitte à ce que cette recommandation soit insuffisante par portion dans un aliment donné.
pour un certain nombre de personnes. En France le Conseil Quand on compare cela à notre besoin
supérieur d’hygiène publique de France (CSHPF) n’a pas ré- quotidien on comprend bien qu’il s’agit
visé ses données depuis 1996 et a fixé la dose maximum d’une goutte d’eau dans l’océan qui n’a
de sécurité pour la vitamine D à 1 000 UI par jour. Cela aucun impact significatif sur notre statut
signifie selon nos experts qu’en mangeant 300 gr de sau- en vitamine D.
mon (qui apporte environ 1 200 UI) vous êtes intoxiqué à la
vitamine D !
6) JE ME SUPPLÉMENTE EN
VITAMINE D AVEC DE L’HUILE DE
3) QUELLES SONT LES CONTRE-INDICATIONS DE FOIE DE MORUE.
LA VITAMINE D ? EST-CE UNE BONNE IDÉE ?
Les contre-indications à la supplémentation en vita- L’huile de foie de morue est riche
mine D sont relatives, c’est-à-dire qu’elles sont générale- en vitamine D et en oméga-3 mais elle
ment valables uniquement pour des périodes de la vie au est encore plus riche en vitamine A.
cours desquelles une maladie empêche le corps de fonc- Des études menées dans les pays Scan-
tionner normalement. Les personnes atteintes de sarcoïdose, dinaves suggèrent que la supplémenta-
hyperparathyroïdie, tuberculose, lymphomes ou de lithiases tion en huile de foie de morue dans le
calciques doivent donc utiliser la vitamine D sous surveil- but d’apporter de la vitamine D est asso-
lance médicale. ciée à une augmentation de la mortalité.
5
L’explication avancée par les chercheurs est que si on prend longtemps qu’une personne de couleur
Q&R
suffisamment d’huile de foie de morue pour avoir un apport claire pour produire la même quantité de
optimum en vitamine D on absorbe alors de grandes quanti- vitamine D.
tés de vitamine A qui est rapidement toxique et qui, de plus,
bloque les effets de la vitamine D à trop fortes doses. Ce n’est
donc pas une bonne stratégie. Mieux vaut prendre de petites 10) JE M’EXPOSE RÉGULIÈREMENT
quantités d’huile de foie de morue et compléter par un apport AU SOLEIL, SURTOUT EN ÉTÉ,
de vitamine D3 seule. AI-JE BESOIN D’UN SUPPLÉMENT
DE VITAMINE D ?
7) VITAMINE D2 OU VITAMINE D3, Pour pouvoir produire de la vita-

QUELLES SONT LES DIFFÉRENCES ? mine D lors de l’exposition au soleil il
faut que les rayons UVB parviennent à la
La vitamine D2 (aussi appelée ergocalciférol) est
peau. Si vous utilisez une crème solaire
une molécule structurellement proche de la vitamine D3
ces rayons sont bloqués et la synthèse
mais présente uniquement dans le règne végétal (chez
de vitamine D est aussi bloquée totale-
les champignons et les levures principalement). A l’in-
ment ou partiellement. Pour produire de
verse la vitamine D3 (aussi appelée cholécalciférol) existe
uniquement dans le règne animal, c’est la forme de vita- la vitamine D en été il convient donc de
mine D naturellement produite dans la peau sous l’action s’exposer quotidiennement brièvement
des rayons UVB du soleil. Les études menées sur la vita- en début d’après-midi. Le reste du temps
mine D ont montré unanimement que la vitamine D2 était mieux vaut utiliser t-shirts et chapeaux
deux fois moins efficace pour augmenter les niveaux de vita- plutôt que de se badigeonner de crèmes
mine D dans le sang et qu’elle était aussi deux fois plus rapi- solaires qui peuvent pousser à s’exposer
dement toxique que la vitamine D3. De plus elle ne semble dangereusement au soleil.
pas être capable de diminuer le risque de cancer, elle ne pré-
sente donc aucun intérêt et ne devrait pas être utilisée.
11) EST-IL DANGEREUX DE
SE SUPPLÉMENTER SI ON
8) LA VITAMINE D3 EN COMPLÉMENT ALIMENTAIRE EST S’EXPOSE AU SOLEIL ?
ISSUE DE LA LANOLINE.
Notre organisme possède un système
PEUT-ELLE PROVOQUER DES ALLERGIES ?
de régulation cutané très performant : si
La lanoline, aussi appelée cire de laine, est une substance le taux de vitamine D dans le sang est
présente sur la laine de mouton. C’est un mélange d’esters et bon, notre corps bloque la synthèse de
d’acides gras avec des alcools à haute masse moléculaire qui la vitamine D. Il est donc impossible de
forment des émulsions très stables en présence d’eau, c’est développer un surdosage en vitamine D
pourquoi on en retrouve dans beaucoup de cosmétiques. C’est par le biais de l’exposition au soleil. De
d’ailleurs l’un des rares produits d’origine animale qui soit au- plus, comme notre métabolisme ne fait
torisé par les labels de cosmétiques biologiques. (Nature et pas de distinction entre la vitamine D qui
Progrès, BDIH). La vitamine D3 est fabriquée en exposant la provient d’un complément alimentaire
lanoline à un rayonnement UVB de même longueur d’ondes
ou de la photosynthèse, il est également
que celui du soleil. Cette réaction de photosynthèse naturelle
impossible de s’intoxiquer en prenant
est la même qui se produit dans notre organisme. Elle donne
des compléments conjointement à une
des cristaux purs de vitamine D3 qui ne contiennent plus de
exposition au soleil. Les intoxications à
lanoline même sous forme de traces. La vitamine D3 issue
de la lanoline est donc parfaitement naturelle et ne présente la vitamine D n’ont lieu qu’avec l’inges-
aucun danger d’allergie. tion de doses massives, généralement à
la suite d’accidents industriels.
9) QUELLE QUANTITÉ DE VITAMINE D FABRIQUE-T-ON

NATURELLEMENT EN S’EXPOSANT AU SOLEIL ? 12) QUELS SONT LES EFFETS
SECONDAIRES DE LA VITAMINE D ?
Les recherches ont mis en évidence qu’une exposition
totale du corps à un soleil d’été entre 12h et 14h permettait Aux doses normales, c’est-à-dire per-
de synthétiser dans la peau entre 10 000 et 20 000 UI de vita- mettant d’avoir un taux de vitamine D dans
mine D3 en 30 minutes. Ces valeurs varient individuellement le sang normal, la vitamine D ne présente
selon le degré de pigmentation de la peau : une personne aucun effet secondaire. Il s’agit d’une subs-
bronzée ou de couleur noire aura besoin de s’exposer plus tance naturelle, essentielle à la vie.
6
13) QUELS SONT LES CANCERS DONT LA VITAMINE D effet si votre équilibre est meilleur vous
Q&R
PROTÈGE ? chutez moins et vous avez donc moins

de risque de vous casser un os. La sup-
A l’heure actuelle les chercheurs ont retrouvé un
plémentation en vitamine D n’aura donc
lien significatif entre le déficit en vitamine D et le can-
qu’une faible influence sur la solidité de
cer du sein, le cancer du côlon, le cancer du pancréas, le
vos os. Le traitement naturel de l’ostéo-
cancer du corps utérin, le cancer de l’œsophage, le can-
porose consiste à adopter un régime ali-
cer de l’estomac, la leucémie, le mélanome, le myélome
mentaire alcalinisant de type Méditerra-
multiple, le cancer des reins, le cancer de la prostate et
néen et à pratiquer une activité physique
le cancer des ovaires. Il est probable qu’on en découvre
qui génère une contrainte mécanique.
d’autres à mesure que la recherche avance.
Plus la contrainte mécanique est impor-
tante plus les os seront renforcés. La na-
14) JE SUIS ATTEINT D’UN CANCER. PRENDRE DE tation n’a donc presque aucun effet sur
LA VITAMINE D VA-T-IL ME GUÉRIR ? la solidité osseuse (l’eau offre une faible
résistance), la course à pieds est un peu
Les études menées sur des cellules cancéreuses en la- plus efficace et les sports comme la mus-
boratoire ou sur des animaux ont montré que la vitamine D culation sont redoutablement efficaces.
pouvait bloquer la prolifération des cellules cancéreuses et
engendrer l’apoptose (la mort programmée). En revanche on
ne sait pas exactement si une supplémentation en vitamine D 18) JE SUIS UNE FEMME ENCEINTE,
pendant un cancer offre plus d’espoir. Néanmoins, on peut PUIS-JE PRENDRE DE LA
raisonnablement penser qu’il n’y a aucune raison d’être en VITAMINE D ET COMBIEN ?
déficit de vitamine D pendant un traitement contre le cancer Très peu d’études ont été faites pour
et les recherches actuelles incitent plutôt à avoir un taux de déterminer avec précision les besoins
vitamine D situé dans la « normale-haute », c’est-à-dire entre en vitamine D des femmes enceintes.
70 et 100 ng/mL. Néanmoins les plus récents travaux ont
démontré que les apports recommandés
15) Y A-T-IL UN LIEN ENTRE LA VITAMINE D ET en France, 400 Ul, ne permettent pas aux
LES MALADIES AUTO-IMMUNES ? femmes enceintes d’avoir un taux de vi-
tamine D suffisant dans le sang. Ceci est
La vitamine D joue un rôle très important dans l’activa- problématique car aujourd’hui de nom-
tion du système immunitaire. On sait aujourd’hui avec certi- breuses études suggèrent un rôle protec-
tude que la vitamine D joue un rôle important pour prévenir teur de la vitamine D pour l’enfant face
et améliorer le traitement de la sclérose en plaques. Elle peut à des maladies graves comme la sclérose
diminuer le risque de diabète de type 1, de spondylarthrite en plaques ou la schizophrénie. Actuel-
ankylosante, de polyarthrite rhumatoïde et probablement lement les chercheurs estiment que les
d’autres maladies auto-immunes. En revanche, lorsqu’une besoins en vitamine D des femmes en-
maladie auto-immune est déclarée, la vitamine D ne peut ceintes sont les mêmes que ceux des
pas permettre la guérison à cause de la mémoire immunitaire adultes : 75 Ul de vitamine D3 par kilo
mais elle peut diminuer les symptômes. de poids corporel et par jour. L’apport en
vitamine D pendant la grossesse est parti-
culièrement important car cette vitamine
16) Y A-T-IL UN LIEN ENTRE LA VITAMINE D ET LES
passe dans le lait maternel et donc à l’en-
MALADIES INFLAMMATOIRES DE L’INTESTIN ?
fant pour couvrir ses besoins essentiels à
Quelques études ont évalué l’effet d’une supplémenta- un développement optimal.
tion en vitamine D dans la maladie de Crohn et la rectocolite
hémorragique. Toutes ces études ont fait état d’une améliora-
tion des symptômes, pouvant atteindre 50 % dans la maladie 19) PUIS-JE DONNER DE
de Crohn. LA VITAMINE D À UN
NOURRISSON ? COMBIEN ET
À PARTIR DE QUEL ÂGE ?
17) J’AI DE L’OSTÉOPOROSE, LA VITAMINE D VA-T-ELLE
Les nourrissons et les enfants ont be-
ME GUÉRIR ?
soin de vitamine D au même titre que
Contrairement aux idées reçues l’efficacité de la vita- les adultes, et les pédiatres prescrivent
mine D dans la prévention de l’ostéoporose vient avant tout de souvent de la vitamine D aux enfants.
sa capacité à améliorer l’équilibre au niveau du cerveau. En Malheureusement il s’agit parfois de vi-
7
tamine D2 (voir question 7) et souvent de produits contenant que les personnes de peau blanche. En
Q&R
aussi des vitamines synthétiques et des excipients douteux. effet leur concentration élevée en mé-
Pour les chercheurs spécialistes de la vitamine D du Vita- lanine dans la peau bloque une bonne
min D Council, une grande association américaine, on peut partie des rayons UVB ce qui limite la
donner 1 000 Ul de vitamine D3 par jour aux enfants entre synthèse de vitamine. La supplémenta-
l’âge de 1 et 12 mois. En France comme en Suisse les sociétés tion en vitamine D est donc aussi indis-
savantes de pédiatres n’ont pas changé leurs recommanda- pensable pour les personnes à la peau
tions et conseillent toujours 400 Ul par jour pour les nour- foncée que pour les personnes à la peau
rissons, des apports ridiculement bas selon les experts. Passé claire. Le besoin individuel est le même
l’âge de un an c’est le calcul classique qui s’applique : 75 Ul pour tous les adultes : environ 75 Ul de
de vitamine D3 par kilo de poids corporel et par jour sans vitamine D3 par kilo de poids corporel
dépasser 10 000 Ul par jour. A noter que les femmes qui ont et par jour sans dépasser 10 000 Ul par
pris suffisamment de vitamine D pendant toute leur grossesse jour.
ont un lait maternel très riche en vitamine D.
Julien Venesson
20) JE SUIS DE PEAU NOIRE QUE DOIS-JE FAIRE ?
Les personnes de peau noire qui vivent en métropole
présentent souvent des déficits en vitamine D plus important
n e ws
Mozart serait mort par manque de
vitamine D !
Un journal britannique consacré aux artistes (Medical Problems of Performing Artists)
estime que le manque de vitamine D pourrait avoir été une des causes de la mort
prématurée de Mozart.
L esarchives,
observations historiques, basées sur de nombreux témoignages contemporains trouvés dans les
ont permis de retracer la vie de Wolfgang Amadeus Mozart. Ses habitudes ne le por-
taient pas vers la lumière du soleil. Son père, déjà dans l’enfance du prodige, sacrifiait à la mode du
XVIIIe siècle, qui voulait que la dernière élégance consiste à afficher un teint aussi pâle que possible.
Interdiction de sortir, de se promener et de jouer dans la nature ! L’enfant Mozart ne restait pas dehors,
il passait ses journées, la plupart du temps, à se consacrer à la musique. Il fut ainsi rapidement un enfant
à la santé fragile.
Selon un document retrouvé aux archives de la ville de Vienne, écrit par le médecin qui traitait l’artiste,
la liste des affections illustre bien une éventuelle carence sévère en vitamine D: septicémies, maladies
cardiaques, pneumonies, affections des reins font partie des infections à répétition ayant émaillé la
courte vie du génie Mozart, mort, rappelons-le, à l’âge de 35 ans.
Mozart vivait en Autriche et, à Salzbourg et à Vienne, le rayonnement du soleil ne peut pas être consi-
déré comme suffisant pendant la moitié de l’année. Les habitudes de l’époque faisaient, en plus, que les
habits couvraient la majeure partie du corps. Le soleil permet de synthétiser la vitamine D pour autant
qu’on lui expose une partie de notre anatomie, la tête et les bras par exemple.
Les chercheurs ont poussé leur enquête plus loin et se sont aperçus que les registres impériaux men-
tionnaient des années où les conditions météorologiques étaient particulièrement médiocres, deux ans
avant la mort de Mozart. Le musicien avait par ailleurs des habitudes nocturnes, il aimait écrire ses
partitions la nuit et, naturellement, dormait souvent la journée.
L’histoire du génie décédé très jeune, montre l’importance de la vitamine D. Quelle marque Mozart
aurait-il laissé dans l’histoire si les médecins avaient pu le supplémenter en vitamine D ? 1
Didier Le Bail
1. W.B. Grant (Sunlight, Nutrition, and Health Research Center (SUNARC), San Francisco), Stefan Pilz, MD (Université Médicale de Graz, Autriche).
8
Les apports recommandés en

recommandation
vitamine D sont dangereux

La France recommande 200 UI par jour de vitamine D3 pour être en bonne santé.
Pourtant aujourd’hui tous les chercheurs estiment que les besoins nécessaires à la
prévention des maladies chroniques sont 20 à 40 fois plus importants.
4 000 À 8 000 UI DE VITAMINE D PAR JOUR Déjà en mars 2007, quinze chercheurs,
biochimistes, médecins, épidémiologistes
et spécialistes de santé publique dénon-
« Nous avons constaté qu’un adulte doit disposer de 4 000
à 8 000 UI de vitamine D3 par jour pour maintenir les çaient dans un éditorial publié dans l’Ame-
taux sanguins de la vitamine D et de ses dérivés actifs dans la rican Journal of Clinical Nutrition de mars
fourchette permettant de réduire de moitié environ le risque 2007 (un journal scientifique de référence
de plusieurs maladies - cancer du sein, cancer du côlon, sclé- internationale en nutrition) une situation
rose en plaques, diabète de type 1 », explique le Pr Cedric « frustrante et regrettable » : les carences
Garland (université de Californie) qui a dirigé l’étude fracas- marquées en vitamine D chez les popu-
sante publiée en février 2011 dans la revue médicale interna- lations de l’hémisphère Nord. Parmi les
tionale Anticancer Research. Autrement dit, nos besoins en signataires figuraient le Pr Walter Willett,
de l’école de santé publique de Harvard.
n e ws
vitamine D sont 20 à 40 fois supérieurs aux apports recom-

mandés par les autorités de santé en France ! Ces quinze chercheurs estimaient que le
temps était venu que médecins et patients
Le Pr Garland de continuer : « J’ai été surpris de constater que fassent pression sur les agences sanitaires,
les apports nécessaires pour maintenir le statut en vitamine D les ministères et les décideurs politiques,
dans la zone protectrice sont si élevés. Beaucoup plus élevés afin que les personnes vivant au-dessus
que la dose de 400 UI / jour qui était nécessaire pour vaincre du 42ème parallèle (latitude des Pyrénées)
le rachitisme au 20e siècle. ». De là à dire que les apports profitent des bienfaits de la vitamine D
conseillés en France sont dangereux pour la santé, il n’y a sur la santé. Les signataires accusaient les
qu’un pas… Que je n’hésite pas à franchir ! autorités sanitaires et les pouvoirs publics
L’étude de ces chercheurs Californiens a été menée en suivant de négliger cette situation, alors que les
des milliers de personnes qui prenaient des compléments ali- études concluant à l’insuffisance d’ap-
mentaires de vitamine D à des doses situées entre 1 000 et ports s’accumulent depuis des années.
10 000 UI par jour et dont les taux sanguins ont été examinés
avec précision. Les chercheurs expliquent plus en détail que En France le message avait été entendu
la prévention des maladies chroniques nécessite d’avoir un et relayé par Thierry Souccar, rédacteur
taux situé entre 40 et 60 ng/mL au minimum. en chef du site LaNutrition.fr mais aussi
pionnier de la nutrition en France. Dans
« Maintenant que les résultats de cette étude sont publiés, il
son ouvrage best-seller « Santé, mensonges
va devenir banal pour presque tous les adultes de prendre
et propagandes », que vous devriez pou-
4 000 UI de vitamine D par jour, » dit le Pr Garland. « C’est une
voir encore vous procurer d’occasion sur
dose bien inférieure aux 10 000 UI/j qui est le seuil inférieur du
internet ou chez un bon libraire, il avait
risque d’hypervitaminose D arrêté par les autorités sanitaires
mené l’enquête et découvert que le calcul
américaines, et les avantages sont considérables. Les personnes
de la dose maximum de sécurité pour la
qui peuvent avoir des contre-indications devraient discuter de
vitamine D (fixée à 1 000 UI par jour) ef-
leurs besoins en vitamine D avec leur médecin de famille. »
fectué par le Conseil supérieur d’hygiène
publique de France (CSHPF) était entaché
d’une erreur de calcul, et que le CSHPF au-
LA FRANCE EN CARENCE rait dû retenir le chiffre de... 10 000 UI. A
CHRONIQUE DE CELLULES GRISES… croire que nos autorités de santé souffrent
réellement d’une carence… En cellules
grises !
L edéjà
message du Pr Garland est clair. Pourtant celui-ci date
de février 2011 et en France rien n’a changé. Mais
est-ce si étonnant ? Julien Venesson
1. Garland CF. Vitamin D Supplement Doses and Serum 25-Hydroxyvitamin D in the Range Associated with Cancer Prevention. Anticancer Res Feb 21 2011.
2. Vieth R. The urgent need to recommend an intake of vitamin D that is effective. American Journal of Clinical Nutrition 2007, 85(3) : 649-50. 9
Vitamine D :
histoire
trois siècles de découvertes

La vitamine D est une vitamine « ancienne », découverte en peutique de l’huile de foie de morue et
1922 par un biochimiste américain : Elmer McCollum, de la conseille comme traitement du rachi-
l’université Johns Hopkins (États-Unis), dont tout le monde tisme. Il confirme aussi que les enfants
a oublié jusqu’à l’existence. Pourtant les spécialistes consi- exposés au soleil ne sont pas atteints. La
dèrent cet homme comme « le père » de la science de la maladie touche alors 80 % des enfants
nutrition. Il fut le premier à découvrir que l’huile de foie de des quartiers défavorisés d’Europe et
morue conserve son pouvoir antirachitique après que toute d’Amérique du Nord.
sa vitamine A ait été détruite par oxydation. Il s’agissait de la
quatrième vitamine à être découverte et on la nomma tout En 1890, le médecin écossais Theobald
naturellement « vitamine D ». Palm rapporte les résultats d’une étude
épidémiologique qu’il a conduite. Palm,
un médecin missionnaire, a trouvé que
les enfants pauvres de Chine, Japon, Inde
LA DÉCOUVERTE DE LA VITAMINE D qui grandissent en plein air ne sont pas
malades, alors que ceux des centres in-
L esl’enfant :
carences en vitamine D entraînent du rachitisme chez
les os se déforment, les dents se développent
dustriels d’Europe sont largement affectés.
Il en conclut que le seul dénominateur
mal, les jambes sont arquées, le front est bulbeux et allongé, commun pour expliquer le rachitisme est
donnant un visage en forme de banane. Le rachitisme est décrit le manque d’exposition au soleil. Palm fut
dès les premier et deuxième siècles après J-C. Mais il se répand raillé par les médecins et scientifiques de
en Europe et particulièrement en Angleterre à partir du mi- l’époque, comme l’avait été Sniadecki.
lieu du 17e siècle. Il était fréquent chez les enfants des classes
les plus pauvres qui grandissaient dans les ghettos des grands En 1919, l’allemand Kurt Huldschinsky
centres industriels. Les fumées et les constructions élevées qui réussit à guérir 4 enfants rachitiques en
étaient caractéristiques du milieu de vie de ces cités filtraient la les soumettant pendant 4 mois à l’expo-
lumière du soleil, seule véritable source de vitamine D. sition d’une lampe à mercure. Deux ans
plus tard, Alfred Hess et Lester Unger, de
L’histoire du rachitisme commence en 1645 avec Daniel l’université de Columbia, font prendre
Whistler, un anglais, qui fournit un récit documenté de la ma- des bains de soleil forcés à 7 petits ra-
ladie. En 1650, Francis Glisson, un médecin de Cambridge, chitiques de New York, et constatent des
publie un traité intitulé De Rachitide dans lequel il détaille améliorations spectaculaires. Près d’un
avec précision et de manière scientifique la maladie. Il esti- siècle plus tard, l’intuition de Sniadecki
mait déjà qu’elle n’était ni contagieuse ni transmissible. Le se trouvait confirmée par une observation
traitement se résumait alors aux attelles, à l’élimination des clinique. S’en suivra la fameuse décou-
« humeurs » ou à la suspension de l’enfant dans l’espoir que verte de la vitamine D par le biochimiste
la gravité redonne à ses os une forme normale (!). Elmer McCollum en 1922.
Dans les années 1770, un médecin de Manchester, le Dr Tho- Plus tard en 1924, on parvient enfin à
mas Percival conduit une série d’expériences à l’hôpital de comprendre comment le soleil exerce
Manchester au cours desquelles il montre que l’huile de foie une action préventive sur le rachitisme.
de morue est efficace dans le traitement du rachitisme. Il est Harry Steenbock et Alfred Hess de l’uni-
le premier médecin à en recommander l’usage. versité du Wisconsin, travaillant de ma-
nière indépendante, montrent que le
En 1822, un médecin polonais, Jedrzej Sniadecki, note que
rayonnement ultraviolet peut induire un
le rachitisme frappe de nombreux enfants de Varsovie, mais
facteur antirachitique dans la nourriture
que ceux qui vivent dans les zones rurales avoisinantes n’en
et chez l’animal. On montrera ensuite
souffrent pas. Il en vient à proposer que les enfants soient menés
que certaines substances nommées sté-
au grand air, et tout particulièrement au soleil, en prévention et
rols, présentes dans les tissus, peuvent
traitement de la maladie. Il sera ridiculisé par ses confrères.
acquérir une activité antirachitique par
En 1865 le médecin français Armand Trousseau, dans son ma- l’irradiation, alors qu’elles se révèlent
nuel de médecine clinique, met en avant le potentiel théra- inactives avant cette réaction.
10
À la fin des années 20, il est établi avec certitude que le rachi- Quelques années plus tard, les frères Gar-
histoire
tisme peut être prévenu et guéri par exposition directe au so- land étendent l’observation au cancer du
leil, par irradiation aux rayons ultraviolets, par consommation sein : le risque de mortalité après 50 ans
d’aliments irradiés ou d’huile de foie de morue. est inversement proportionnel à l’intensité
de l’ensoleillement. Ainsi, les habitantes
En 1932, des cristaux de vitamine D2 sont isolés par Adolf
de Phœnix (sud-ouest) et d’Honolulu
Windaus, un biochimiste allemand, et Frederic Anderton As-
(Hawaï) ont deux fois moins de risque de
kew, un biochimiste britannique, à partir d’ergostérol irradié.
mourir d’un tel cancer que les résidentes
En 1936, l’Allemand Hans Brockmann isole des cristaux de de New York ou Boston (nord-est du pays).
vitamine D3 à partir d’huile de foie de thon. En ex-URSS, le taux de cancer du sein va-
rie du simple au triple entre les régions du
En 1952, Robert Burns Woodward, biochimiste à Harvard (États-
sud et celles du nord.
Unis) réalise la première synthèse de vitamine D3. L’avancée
est si importante qu’elle lui vaudra le prix Nobel de chimie en
1965. Les deux chercheurs sont ensuite appelés
par la marine américaine pour affiner les
connaissances sur le mélanome malin (le
Pendant plus de trois siècles, la vitamine D ne sera donc que
la vitamine du rachitisme et de la santé osseuse. Il faudra at- cancer de la peau le plus grave) qui est
tendre 1980 pour qu’une nouvelle découverte remette la vi- la deuxième cause de cancer dans la ma-
tamine D sur le devant de la scène. Cette découverte allait rine américaine, après le cancer des tes-
changer le monde de la nutrition. ticules. Cedric Garland raconte à Thierry
Souccar : « À vrai dire, cela ne surprenait
personne, puisque les marins sont géné-
ralement très exposés au rayonnement ul-
LA RÉVOLUTION DE LA VITAMINE D traviolet et il se disait alors que tous les
mélanomes sont dus au soleil. Avec Frank,
D ans les années 70, quelques équipes de chercheurs tra-
vaillent sur la vitamine D en laboratoire : ils observent
nous sommes partis de zéro. Nous avons
épluché les registres statistiques des ser-
son effet sur différents types de cellules. Au cours de ces expé- vices de santé de la marine et quelque
riences, les chercheurs constatent que l’infusion de vitamine D chose d’assez étonnant même pour nous,
sur des cellules animales cancéreuses du côlon provoque est apparu qui n’avait pas été relevé au-
l’apoptose, donc la mort cellulaire, c’est-à-dire la guérison du paravant. » Ce quelque chose, c’est que
cancer. le mélanome touche certes les marins
qui travaillent quotidiennement sur les
Très intrigués par ces travaux, deux chercheurs de l’université ponts, mais plus encore ceux qui voient
de San Diego (États-Unis), les frères Frank et Cedric Garland, rarement le soleil. Les plus touchés par le
se demandent en 1980 si le soleil joue un rôle dans la préven- mélanome étaient les sous-mariniers et
tion des cancers. L’idée est étonnante, saugrenue même, pour les moins touchés étaient les marins dont
l’époque, car c’est aussi à cette période que les premiers mes- l’activité les conduisait à être exposés ré-
sages de santé publique incitent les gens à moins s’exposer au gulièrement, mais sans excès au soleil. Les
soleil pour prévenir les cancers de la peau. deux frères annoncent déjà de manière
prémonitoire que « des périodes brèves,
Leur première étude consiste à cartographier la mortalité due mais régulières, d’exposition au soleil ont
au cancer du côlon aux États-Unis. Et les résultats sont sans ap- un effet protecteur, alors que trop ou trop
pel : on meurt moins de ce cancer dans les régions ensoleillées peu d’exposition augmentent les risques
du sud et de l’ouest que dans les grandes villes noyées par la de cancers de la peau. » Accueillie avec
pollution et les régions du nord-est, en dépit d’une consomma- stupéfaction à sa publication en 1990,
tion plus forte de légumes verts dont l’effet protecteur était déjà cette étude ouvre d’autres perspectives
connu. aux deux frères et déclenche une flambée
de la recherche sur cette vitamine.
En 1991, Thierry Souccar, rédacteur en chef du site d’informa-
tions LaNutrition.fr avait rencontré les deux chercheurs. Cédric En septembre 2013, la bibliothèque na-
Garland explique : « Cette étude intrigante a été un déclic pour tionale de médecine des États-Unis re-
nous, mais aussi pour d’autres chercheurs. Autour de nous, les cense plus de 48 000 études sur le thème
opinions sur le soleil ont commencé à changer, et la recherche de la vitamine D à travers le monde.
sur la vitamine D a décollé. Cette vitamine n’était pas seulement
intéressante pour les os, mais sûrement aussi pour l’immunité. » Julien Venesson
11
Pourquoi la grippe frappe

grippe
en hiver
Pendant longtemps, on s’est demandé pourquoi la grippe frappe en hiver. On
sait aujourd’hui que c’est dû à deux facteurs : l’un sur lequel vous pouvez agir
directement, et l’autre qui permet d’être plus vigilant.
LA GRIPPE « SAISONNIÈRE » jour (les apports conseillés en France)

soit 1 200 UI de vitamine D par jour. Ré-
sultat : par rapport aux écoliers qui ont
P ourquoi la grippe frappe en hiver ? Nous sommes nom-
breux à nous être posé la question, mais bien peu à avoir la reçu 200 UI, ceux qui ont reçu 1 200 UI
réponse. En 2010 des chercheurs pensaient l’avoir trouvée : leurs ont vu leur risque d’attraper la grippe di-
travaux montraient un lien entre le taux de vitamine D circulant minuer de 64 %. 2
dans le sang et le risque d’attraper un virus de la grippe. La vi- Ces résultats impressionnants auraient
tamine D est en effet produite via l’exposition aux rayons UVB pu donner l’envie de refermer le livre de
du soleil d’une longueur d’onde précise, uniquement présente la question « Pourquoi la grippe frappe
en été en France. Il en résulte une incapacité à produire de la en hiver ? », mais en fait ils ne satisfai-
vitamine D en hiver et un épuisement de nos stocks fabriqués saient pas complètement les chercheurs.
pendant l’été précédent. Mais comme la vitamine D est indis- En effet, même si la faiblesse du système
pensable au bon fonctionnement du système immunitaire, cette immunitaire s’explique par le manque de
situation nous rend plus vulnérables aux maladies, expliquant vitamine D, pourquoi la grippe saison-
dès lors pourquoi nous sommes plus facilement touchés par les nière frappe-t-elle à une semaine en par-
virus et autres microbes à cette période, y compris la grippe. ticulier et pas une autre ? Et pourquoi pas
Cette théorie se vérifie partout à travers le globe, où les rayons pendant tout l’hiver ? La question sem-
UVB sont présents à des longueurs d’onde différentes au cours blait insurmontable. Et pourtant… On
de l’année. Ainsi dans l’hémisphère nord, la grippe sévit surtout connait aujourd’hui la réponse.
d’octobre à mars, alors que dans l’hémisphère sud, elle se mani-
feste d’avril à septembre, c’est-à-dire aux moments où les UVB
sont les moins disponibles pour la synthèse cutanée de vita- LE RÔLE INSOUPÇONNÉ
mine D. Si l’on regarde les données concernant les épidémies de DE L’HUMIDITÉ
grippe aux États-Unis et en France de 1972 à 2008, on voit que
le pic de l’épidémie est intervenu une fois en novembre, 4 fois en
décembre, 5 fois en janvier, 12 fois en février et 4 fois en mars. C omment savoir quel facteur ou tel
autre influence la survenue de la
grippe ? Pour essayer de le savoir, les cher-
cheurs recueillent des données issues des
UNE EXPLICATION : LA VARIATION études de population et des réseaux de sur-
DU TAUX DE VITAMINE D veillance des épidémies pour rechercher
une association entre les cartes de l’épi-
démie par le virus et le ou les paramètres
E ncialistes
février 2008, cinq chercheurs épidémiologistes et spé-
de la vitamine D ont rassemblé des preuves recherchés (par exemple le taux de vita-
convaincantes de l’implication de la vitamine D dans le ca- mine D dans le sang). Puis ils établissent
ractère saisonnier de la grippe 1. Ils ont donc confirmé que la un modèle statistique (mathématique) qui
fluctuation du taux de vitamine D selon les saisons impactait tient compte des variables connues et
le système immunitaire et le risque de contamination par les ajustent ce modèle selon leur hypothèse.
virus de la grippe. Ensuite, ils comparent le modèle obtenu
avec ce qui se passe dans la réalité.
Cette hypothèse séduisante avait été révélée en 2010. La
même année une équipe de chercheurs japonais publiait une On l’a vu, jusque-là, le modèle le plus
étude d’intervention confirmant avec certitude le rôle protec- fiable était celui qui plaçait le déficit en
teur de la vitamine D. L’équipe avait recruté 334 écoliers qui vitamine D comme principal facteur de
avaient été assignés à recevoir soit 200 UI de vitamine D par déclenchement de l’épidémie. Mais ce
1. Cannell JJ. On the epidemiology of influenza. Virol 2008;5:29.

2. Urashima M, Segawa T, Okazaki M, Kurihara M, Wada Y, Ida H. Randomized trial of vitamin D supplementation to prevent seasonal influenza A in schoolchildren. Am J Clin Nutr. 2010
12 May;91(5):1255-60.
modèle n’était pas parfait. C’est un an plus tard qu’un modèle Mais pourquoi une faible humidité dans
grippe
beaucoup plus précis a vu le jour. Dans celui-ci, la variable la l’air accélère-t-elle la transmission du virus
plus importante du modèle statistique n’est plus le taux de vita- de la grippe ? Les particules d’eau seraient
mine D, mais l’humidité absolue dans l’air, qui est une mesure plus fines quand l’humidité diminue, ce
de la quantité de vapeur d’eau. Cependant, il n’élimine pas le qui permettrait au virus de rester vivant
rôle de la vitamine D, il l’utilise en partie, indiquant donc des en suspension pendant plus longtemps.
causes multifactorielles, dont fait partie la vitamine D. La contamination étant facilitée ensuite
Ce nouveau modèle s’appuie sur des données publiées en 2010 par le manque de vitamine D chronique
et qui mettaient en relation l’humidité dans l’air avec l’apparition qui affaiblit les défenses immunitaires et
du virus de la grippe. Les chercheurs avaient estimé que dans les peut-être la scolarisation des enfants qui
20 à 10 jours qui précédent l’apparition de la maladie, l’humidi- aiderait à la propagation du virus.
té a chuté fortement. Ces conditions de faible humidité seraient La supplémentation en vitamine D fait
propices à la survie et à la propagation massive du virus. 3 donc partie des stratégies de tout premier
En tenant compte de ces données, le nouveau modèle sta- plan pour se protéger de la grippe. C’est
tistique qui a été mis au point par les chercheurs permet de particulièrement le cas des personnes
prédire avec une fiabilité extrême la mortalité par les virus de âgées qui s’exposent peu au soleil et qui
la grippe sur les 30 dernières années : les données du modèle sont donc d’autant plus vulnérables. Il est
coïncident quasi-parfaitement avec les données recueillies ef- également possible de créer chez soi un
fectivement auprès des malades. 4 air plus sain à l’aide d’un humidificateur
d’air qui empêchera le développement du
Ce n’est donc pas le froid qui permet spécifiquement la
virus à la maison ou dans les institutions.
propagation du virus comme on pourrait le penser mais les
variations de l’humidité, et il se trouve que ces dernières Julien Venesson & Thierry Souccar
sont plus marquées en hiver, en France.
n ews
La vitamine D2 vide nos réserves de
vitamine D3 !
L avia
vitamine D3 est soit produite dans notre peau sous l’action des rayons UVB du soleil soit obtenue
les aliments (graisses animales uniquement). De fait, tous les compléments alimentaires de
vitamine D3 sont fabriqués à partir de graisses animales, la lanoline pour être exact, un mélange d’esters
et d’acides gras présent sur la laine de mouton.
Certains végétariens préfèrent donc éviter cette vitamine D3 (cholécalciférol) et se tournent vers la
vitamine D2 (ergocalciférol) qui est son homologue végétal, produit la plupart du temps par des cham-
pignons. Le problème c’est que ces deux formes de vitamine D sont très différentes.
Des chercheurs Norvégiens ont recruté 107 volontaires adultes en bonne santé en plein hiver, période
à laquelle les UVB du soleil ne peuvent pas parvenir à notre peau et donc pendant laquelle il est im-
possible de synthétiser de la vitamine D au soleil).
Les participants ont été divisés en trois groupes et ont été assignés à recevoir de manière aléatoire et
pendant 8 semaines, soit un placebo soit 2000 UI de vitamine D3 soit 2000 UI de vitamine D2.
Les chercheurs ont mesuré leurs taux de vitamine D et d’hormone parathyroïde avant l’expérience, au
bout de 4 semaines puis à la fin.
Résultats : dans le groupe placebo le taux de vitamine D dans le sang a chuté ; dans le groupe «vitamine
D3», le taux de vitamine D dans le sang a doublé pour atteindre 88 nmol/L (soit juste à la limite du
déficit) et dans le groupe «vitamine D2» le taux de vitamine D3 dans le sang a chuté de plus de 50%
alors qu’un dérivé de la vitamine D2 (25(OH)D2) a augmenté.
Plutôt que de prendre un complément alimentaire au mieux inefficace et au pire dangereux, mieux
vaut donc se tourner vers un complément à base de vitamine D3 classique. Si vous êtes végétarien, il
faut savoir que la fabrication de la vitamine D à partir de la lanoline ne nécessite pas de tuer les ani-
maux ni de leur faire du mal. 5
3. Shaman J, Pitzer VE, Viboud C, Grenfell BT, Lipsitch M. Absolute humidity and the seasonal onset of influenza in the continental United States. PLoS Biol. 2010 Feb 23;8(2):e1000316.
4. Shaman J, Jeon CY, Giovannucci E, Lipsitch M. Shortcomings of vitamin D-based model simulations of seasonal influenza. PLoS One. 2011;6(6):e20743.
5. Ulrike Lehmann, Frank Hirche, Gabriele I. Stangl, Katja Hinz, Sabine Westphal, Jutta Dierkes. Bioavailability of Vitamin D2 and D3 in Healthy Volunteers, a randomised placebo-controlled trial.
JCEM jc.2012-4287. 13
Le virus de l’hépatite C
hépatite C
n’aime pas la vitamine D

Le virus de l’hépatite C agit sur le long terme et les milieux médicaux s’attendent
à enregistrer de nombreux morts dans quelques années. Avant de paniquer,
examinons quelques pistes porteuses de bonnes nouvelles.
L’hépatite C, une maladie due à un virus qui s’attaque au foie, ont divisés en deux groupes, l’un se li-
est une bombe à retardement. Les spécialistes considèrent en mitant à suivre le traitement standard, et
effet que les ravages causés par cette affection vont aller en l’autre, combinant bithérapie et supplé-
augmentant avec un pic de mortalité à l’horizon 2015-2020. mentation en vitamine D3 (2 000 UI par
Leurs prévisions alarmistes s’expliquent par le fait que beau- jour pendant 1 an). Les patients du groupe
coup de personnes ont été contaminées dans les années 1970 vitamine D ont commencé à se supplé-
et 1980, et qu’il s’écoule souvent 20, 30, voire 40 ans, avant menter quatre semaines avant le début
que les symptômes ne se déclarent. de la bithérapie. Durant ce laps de temps,
leur taux sanguin moyen de vitamine D
est passé de 20,5 à 37 ng/ml 2, tandis que
LA PLUPART DES PERSONNES celui du groupe bithérapie seule demeu-
ATTEINTES N’EN SAVENT RIEN rait autour de 19 ng/ml, soit quasiment
une différence du simple au double.
L esproblème
États-Unis ont décidé de prendre à bras le corps ce
de santé publique. À cet effet, ils ont lancé en Vingt-quatre semaines après la fin du
2012 une campagne visant à inciter les baby-boomers âgés de traitement, les chercheurs ont obser-
47 à 67 ans à se faire dépister. En France, quelques centaines vé que le virus restait indétectable chez
de milliers de personnes seraient contaminées, le hic étant 86 % des patients du groupe vitamine D,
que jusqu’à 40 à 50 % d’entre elles l’ignoreraient encore ! contre 42 % dans le groupe bithérapie
L’augmentation rapide du nombre de patients gravement at- seule. Cette différence très notable entre
teints nécessitera la mise en œuvre de traitements lourds... et les deux est d’autant plus significative du
coûteux! Les grandes compagnies pharmaceutiques veulent rôle décisif joué par la vitamine D dans
toutes remporter le jackpot financier à venir. Aussi n’hé- l’obtention d’une réponse prolongée au
sitent-elles pas à investir massivement afin de développer de
traitement, que les résultats obtenus par le
nouveaux médicaments plus actifs et si possible mieux tolérés
groupe bithérapie seule se sont révélés ab-
que les précédents, mais dont le coût s’annonce exorbitant
solument conformes aux attentes. En effet,
(20 000 € pour l’une ou l’autre des deux nouvelles molécules
le traitement standard se révèle d’une effi-
déjà disponibles!).
cacité moyenne, avec moins d’un patient
Dans ces conditions, il serait malvenu qu’une substance non sur deux en rémission prolongée (entre 38
brevetable, très peu onéreuse et extrêmement bien tolérée et 46 %, pour être précis). C’est donc bien
vienne démontrer un fort potentiel thérapeutique pour contrer la vitamine D qui a fait la différence!
l’hépatite C. C’est pourtant ce qui est en train de se passer avec
la vitamine D. Les études publiées ces dernières années font Une étude très récente réalisée auprès
apparaître qu’un taux optimal de vitamine D ou qu’une supplé- de patients à la fois séropositifs et atteints
mentation à dose efficace, améliore la réponse à la bithérapie d’une hépatite C chronique, a montré que
standard (interféron pégylé + ribavirine), ralentit l’évolution de la charge virale demeurait indétectable 24
la maladie et, à un stade plus avancé, diminue le risque de semaines après la fin du traitement chez
complications infectieuses et de vascularite systémique. 85 % des patients ayant un taux sérique de
vitamine D supérieur à 30 ng/ml, contre
40 % chez ceux ayant un taux inférieur à
UNE ÉTUDE FAIT SENSATION 10 ng/ml. 3 Des chiffres qui, encore une
fois, parlent d’eux-mêmes...
R écemment, les résultats d’une étude israélienne ont fait
sensation. Les chercheurs ont recruté 72 malades, qu’ils
1
Didier Le Bail
1. Abu-Mouch, World J Gastro Enterol, 2011 Dec.

2. Pour rappel, la valeur seuil de référence est fixée à 30 ng/ml.
14 3. Mandorfer, AIDS, 2013 Jan.
La vitamine D coûte trop

coût excessif
cher à la Sécu !
Plutôt que de s’assurer de la santé des citoyens, la sécu préfère faire des
économies de bouts de chandelle
La Caisse Nationale d’Assurance Maladie (CNAM) est en économiser de l’argent à la Sécu, tout en
train de prouver une nouvelle fois sa vision court-termiste des épargnant à la population beaucoup de
choses. Inquiète pour ses finances et de l’augmentation des souffrances, ce qui est (ou plutôt devrait
dosages sanguins de la vitamine D (près de 6,3 millions pour être !) le but de notre système de santé.
l’année 2011), elle a saisi, en ce début d’année, la Haute Au-
torité de Santé (HAS). Son but est que cette dernière rende un
avis sur le « bon » usage de la prescription de dosage sanguin RÉDUIRE LE TROU DE
de la vitamine D, afin de limiter les demandes. Les médecins
généralistes, qui sont à l’origine de 75 % des prescriptions de
LA SÉCU
tests sanguins, vont être chaudement invités à suivre les re-
commandations figurant dans cet avis. C ela étant dit, le fameux « trou » de la
Sécu est une réalité dont il faut bien
tenir compte. Comme l’immense majori-
té de la population française souffre d’un
LE PROTOTYPE DE LA FAUSSE déficit plus ou moins prononcé en vita-
ÉCONOMIE mine D, il est légitime de s’interroger sur
la nécessité de réaliser un dosage sanguin
L essanguins
chiffres de la CNAM font apparaître que les dosages
ont augmenté de plus de 250 % entre 2007 et
avant de se supplémenter en vitamine D.
2009, et qu’ils ont même été multipliés par dix depuis 2005. En fait, tout le monde devrait prendre de
La CNAM l’explique par la forte médiatisation autour de la la vitamine D de façon préventive d’au-
vitamine D, qu’elle déplore. Au lieu de s’occuper de la fièvre, tant plus qu’il n’y a aucun risque d’in-
elle s’en prend au thermomètre, autrement dit aux « mé- toxication à la vitamine D aux doses
chants » médias qui relaient auprès du plus grand nombre ce habituellement conseillées, et que le rap-
véritable problème de santé publique que constitue l’épidé- port bénéfice/coût est énorme.
mie de déficience en vitamine D !
Par contre, compte tenu de la grande va-
La CNAM cherche à économiser un peu à court terme, mais riabilité des réponses individuelles à la
elle risque de perdre beaucoup plus à long terme. Selon le Pro- supplémentation, un dosage de contrôle
fesseur Bernard Salle, membre de l’Académie de Médecine : au bout de plusieurs mois de supplémen-
« Un taux de vitamine D suffisant diminuerait de 30 % le coût tation paraît hautement souhaitable afin
d’une fracture du col du fémur : 7 683 € pour un séjour hospitalier de mesurer les effets de la supplémenta-
moyen de 15 jours, sans compter le séjour en rééducation et la tion et de réévaluer les besoins en fonc-
comorbidité inhérente à cette pathologie, multipliés par les 80 000 tion des résultats obtenus. Il arrive en effet
cas recensés par an en moyenne en France. Chez les sujets âgés, dans de rares cas que certaines personnes
on éviterait aussi les complications coûteuses de la grippe hiver- « consomment » plus vite la vitamine D
nale. De même, les 2,4 à 6 milliards d’euros dus aux 50 000 cas que d’autres ou à l’inverse que certains in-
d’infections nosocomiales, dont 4 200 décès directs, pourraient dividus aient un besoin très limité.
être épargnés. Enfin, en prévention d’affections longues et coû-
teuses et pour endiguer l’épidémie à venir de maladies chroniques,
les assurances sociales devraient penser dès maintenant à la vita-
Bon à savoir : le dosage sanguin peut
mine D comme source substantielle d’économies. La vitamine D
être réalisé sur prescription médicale ou
est déjà remboursée, et, même à plus fortes doses, ce n’est pas elle
de son propre chef auprès du laboratoire
qui, vu son prix modique, creusera le trou de la Sécu... »
d’analyses de son choix.
Faire un dosage de vitamine D est en effet un moyen efficace
de prévention de nombreuses maladies (pas seulement d’ail-
leurs celles citées ci-dessus). C’est donc un bon moyen de faire Didier Le Bail
15
La Vitamine D interdite
cosmétiques
dans les cosmétiques !

Depuis plus de 30 ans, une réglementation absurde nous empêche de soigner
naturellement de nombreux problèmes de peaux.
DES TECHNOCRATES QUI DÉCIDENT provoquer une réponse du système im-

munitaire et induire ainsi une réaction
DE NOTRE SANTÉ allergique, et inflammatoire.
L a de
loi date des années 80. Entérinée au Journal Officiel
l’Union Européenne dans le règlement « No
Ce filtre protecteur est ce que l’on ap-
pelle la barrière cutanée, et qui porte
1223/2009 », elle stipule que l’utilisation de la vitamine D2 bien son nom puisque c’est grâce à cette
ou de la vitamine D3 est interdite dans les produits cosmé- barrière que notre organisme interne est
tiques. Mais pourquoi ? Pour protéger le consommateur ? protégé. Cette notion est capitale pour
Mais le protéger de quoi ?
comprendre que les maladies de la peau
les plus courantes sont fréquemment
La peau est en effet l’endroit du corps humain le plus apte à liées à un dysfonctionnement de cette
recevoir de la vitamine D puisque c’est là qu’elle est naturel- barrière, comme la dermatite atopique et
lement produite, via l’exposition aux rayons UVB du soleil. l’eczéma allergique. L’intégrité et le bon
Mais quid de la toxicité de la vitamine D directement appli- fonctionnement de cette barrière cutanée
quée sur la peau ? Les recherches ont montré qu’appliquée ont besoin d’une vitamine essentielle : la
manuellement sur l’épiderme avec une crème, la vitamine D vitamine D.
ne passe pas dans le sang, écartant ainsi tout risque d’hypervi-
taminose D. Et pour cause, il existe même des dérivés synthé-
tiques de la vitamine D sous forme de crèmes, très efficaces
dans le traitement du psoriasis. Mais ces crèmes ont le statut SANS VITAMINE D
de médicaments… Une histoire d’argent ? LA PEAU EST
DANS UN ÉTAT
Toujours est-il que les Français se trouvent privés des béné- INFLAMMATOIRE
fices que la vitamine D pourrait apporter au niveau de la
peau, et ils sont nombreux. CHRONIQUE
P our les chercheurs du départe-

ment de dermatologie à l’université
UNE THÉRAPIE NATURELLE POUR Ludwig-Maximilian en Allemagne, une
TRAITER L’ECZÉMA perturbation du métabolisme de la vita-
mine D au niveau de la peau est à l’ori-
L alesvitamine D n’étant pas autorisée dans les cosmétiques,
français sont plus habitués à entendre parler de vi-
gine même de la dermatite atopique, une
forme d’eczéma 1.
tamine E, de vitamine C ou de Coenzyme Q quand on parle
de soins de la peau. Pourtant la vitamine D, par son action Pour les chercheurs la solution est
comparable à celle d’une hormone, possède des effets tout simple : donnez un supplément de vita-
simplement incroyables. mine D aux malades et renforcer l’action
par une crème à base de vitamine D, ap-
Un des rôles fondamentaux de la peau est de nous protéger pliquée sur la peau. Mais aujourd’hui,
des agressions extérieures et des corps étrangers. L’intestin ou grâce au parlement européen, seule la
les poumons jouent un rôle similaire. Pour y parvenir nous supplémentation orale est possible (ou
disposons de barrières constituées d’un ensemble de cellules presque, comme nous allons le voir plus
dites « épithéliales » qui jouent un rôle de filtre. Seulement loin) laissant ainsi toutes les victimes
ce filtre est plus ou moins perméable, et lorsqu’il le devient d’un eczéma sévère sans possibilité de
trop il laisse entrer des microbes ou des molécules qui vont traitement naturel.
1. Roider E, Ruzicka T, Schauber J. Vitamin d, the cutaneous barrier, antimicrobial peptides and allergies: is there a link? Allergy Asthma Immunol Res. 2013 May;5(3):119-28.
16
DIRE ADIEU AU PSORIASIS ET À L’ACNÉ diminuait la prévalence de certaines

cosmétiques
maladies, c’est par exemple le cas de la

sclérose en plaques. Notre taux de vita-
L e1,8
psoriasis touche près de 3 % des Français, soit environ
million de personnes. Cette maladie était déjà dé-
mine D circulant dans le sang serait éga-
lement une raison essentielle pour expli-
crite par Hippocrate, mais elle ne fut décrite complétement
quer le caractère saisonnier de la grippe.
que vers 1840 par Ferdinand Ritter von Hebra, un derma-
Mais en hiver nous avons aussi la peau
tologue viennois. « Psora » est tiré du grec et signifie « qui
sèche, est-ce simplement le froid ou la
gratte ». Deux types de psoriasis ont été identifiés : le psoriasis
vitamine D joue-t-elle aussi un rôle ?
en plaques et le psoriasis pustuleux. La maladie se caractérise
par des zones (plaques ou pustules) de peau rougie ou blanche
très inesthétiques qui peuvent provoquer des douleurs et d’im-
portantes démangeaisons. Ces symptômes sont provoqués par
une hyperprolifération des kératinocytes (7 fois plus rapide
que la normale) qui donne naissance à une couche cornée
immature, la couche la plus superficielle de l’épiderme, qui
se détache par un processus qu’on appelle la désquamation.
Comme la forme active de la vitamine D régule la croissance
et la différenciation des kératinocytes, l’idée d’utiliser cette
vitamine pour soigner le psoriasis a rapidement émergé. Il
existe donc des crèmes à base de vitamine D qu’on applique
sur la peau pour contrôler les symptômes. Mais ces crèmes ne
sont pas en vente libre : il s’agit de médicaments brevetés qui
font le bonheur des laboratoires pharmaceutiques.
Plus récemment on a découvert des récepteurs à la vitamine D Pour le savoir des chercheurs américains
dans les sébocytes, qui produisent les lipides du sébum. Le ont mesuré le taux de vitamine D dans
sébum bouche les pores de la peau et Propionibacterium le sang puis l’hydratation de la peau et
acnes, une bactérie normalement présente sur la peau, pro- les propriétés de la couche cornée (par-
lifère : c’est l’acné. La vitamine D présente un double intérêt tie supérieure de l’épiderme) de 61 vo-
dans l’acné : son action sur les sébocytes peut diminuer la lontaires. Ils ont pu constater que plus le
production excessive de sébum et sa capacité à produire des taux de vitamine D dans le sang était bas
peptides antimicrobiens, sortes d’antibiotiques naturels, peut plus leur peau était sèche. Pour confir-
bloquer la prolifération de Propionibacterium acnes 2. Une mer ces résultats ils ont ensuite admi-
crème à base de vitamine D pourrait donc représenter un trai- nistré de la vitamine D par voie topique
(sur la peau) aux personnes dont les taux
tement particulièrement efficace et sans effet secondaire pour
étaient les plus bas. Résultat : au bout de
soigner l’acné. Mais c’est sans oublier cette fameuse interdic-
3 semaines de traitements tous les par-
tion de la vitamine D dans les cosmétiques ! Quant aux labos
ticipants avaient une peau mieux hydra-
ils ont une arme de destruction massive contre l’acné, l’isotré-
tée 3. Il ne reste plus qu’à prier pour que
tinoïne, un dérivé de la vitamine A, plus connu sous le nom
la législation évolue pour que l’on voie
de Roaccutane, efficace dans 80 % des cas. Efficace, oui, mais
enfin apparaître des crèmes beaucoup
aussi dangereux : peau desséchée, démangeaisons, desqua-
plus efficaces à base de vitamine D dans
mation (décollement et perte d’une couche de peau), chute
le commerce.
de cheveux, troubles de la vue, destruction du foie, douleurs
articulaires et surtout augmentation du risque de dépression
et de suicide. De plus, certains effets secondaires comme la
sécheresse cutanée, les yeux secs et la perte de l’acuité vi- DES CHERCHEURS
suelle peuvent être irréversibles. DE L’UNIVERSITÉ
DE BRETAGNE SUD
AURAIENT LA SOLUTION
NE PLUS AVOIR LA PEAU SÈCHE EN HIVER
L aplications
recherche montre d’autres ap-
L a vitamine D est considérée comme la «vitamine du
soleil» car nous la synthétisons lors de l’exposition au
potentielles de la vita-
mine D : eczéma, herpès, psoriasis et
soleil. Diverses études ont pu montrer que l’ensoleillement surtout, anti-âge. Mais comment en bé-
2. Reichrath J. Vitamin D and the skin: an ancient friend, revisited. Exp Dermatol. 2007 Jul;16(7):618-25.
3. Russell M. Assessing the Relationship between Vitamin D(3) and Stratum Corneum Hydration for the Treatment of Xerotic Skin. Nutrients. 2012 Sep;4(9):1213-8. 17
néficier avec une législation si absurde et contraignante ? Actuellement il n’existe qu’un seul la-
cosmétiques
Est-il normal de que la loi nous empêche de guérir ? Pour boratoire qui vende des crèmes à base
Vincent Bourgeteau, ethnobotaniste, biologiste et cosméto- de VD3-like, il s’agit du laboratoire
logue, directeur général du centre de recherches Ephyla à Dplantes, bien connu dans le domaine
l’Université de Bretagne Sud, la réponse est non. Il est le dé- des compléments alimentaires. Deux
couvreur avec son équipe d’un nouveau principe actif baptisé produits sont disponibles : « Rosea D3
« VD3-like » qui pourrait bien révolutionner la cosmétique. like », anti-rougeur, anti-rosacée, avec
une action probable sur le psoriasis en
Il nous explique « VD3-like est un mimétique de la forme améliorant la barrière cutanée et « DER-
active de la vitamine D3 dans les cellules : le calcitriol. MA D3 like » qui renforce également la
Les récepteurs spécifiques au calcitriol, appelés VDR, réa- barrière cutanée, anti-âge, anti-dessèche-
gissent de manière identique à la vitamine D3 et au VD3-like. ment, antioxydante. A titre personnel, je
Je tiens à préciser que cet actif n’est pas de la vitamine D3, pense que c’est ce deuxième produit qui
VD3- like est encore plus intéressant car il a un effet compa- s’annonce le plus intéressant pour guérir
rable au calcitriol qui est la forme aboutie, c’est-à-dire Bioac- ou préserver notre peau.
tive de la vitamine D3 et il active le métabolisme cellulaire lié
à cette vitamine. » Avec un produit si novateur, je ne peux
pas vous garantir que les stocks seront
En clair, le VD3-like n’est pas de la vitamine D mais une subs- suffisants pour tout le monde. Vous pou-
tance capable d’activer les récepteurs de la vitamine D. Pour vez contacter le laboratoire pour plus
l’organisme c’est donc exactement la même chose ! Mais d’informations au 04 75 53 80 09 ou sur
alors ce principe actif est-il interdit ? Non, et c’est bien là son site internet : http://www.dplantes.
que se situe la révolution, car cet actif est un produit de la com/.
vigne totalement naturel, et plus précisément du raisin, classé
comme ingrédient en cosmétique bio ! Julien Venesson
Interrogé sur les bénéfices du D3-like, Vincent Bourgeteau

poursuit : « Les différents tests in vitro sur les cultures cel-
lulaire montrent des résultats performants en stimulant les
récepteurs de la vitamine D de + de 260 % ce qui était hau-
tement inattendu. Les actions bénéfiques de VD3-like sont
corrélées à celle de la vitamine D3, l’homéostasie de la peau
en dépend et la performance de son effet barrière cutanée
aussi. Il a également une action indirecte sur la sécheresse de
la peau. Nous avons aussi noté que VD3-like stimule les Sir-
tuines, des enzymes de jeunesse liées à notre ADN cellulaire
et qui sont au cœur de la recherche actuelle. Leur activité
s’améliore de 50 % c’est là aussi un résultat hautement inat-
tendu et qui prouve que notre actif mime la vitamine D3 avec
une forte orientation anti-âge. »
POUR QUE NOTRE PEAU NE

MANQUE PLUS DE VITAMINE D
L ’impossibilité pour les français de pouvoir bénéficier de

la vitamine D dans les crèmes cosmétiques est tout à
fait anormale. Malheureusement nos moyens actuels pour
contourner cette logique absurde sont limités. Et c’est en cela
que la trouvaille de l’équipe de chercheurs de Vincent Bour-
geteau est une révolution : elle nous permet de passer outre
cette loi et de pouvoir faire bénéficier enfin de vertus com-
parables de la vitamine D sur la peau au plus grand nombre.
18
Supplémentation :
supplémentation
évitez l’UVEDOSE !
Il ne fait plus de doute que la vitamine D possède de nombreuses vertus
pour la santé, il est donc légitime que de plus en plus de médecins prescrivent
une supplémentation ou même que certains se supplémentent de leur propre
chef. Mais pour bénéficier des effets de la vitamine D, l’UVEDOSE ne devrait
jamais être utilisée !
ÉVITEZ LES AMPOULES DE pas se produire lors d’une exposition au

soleil et ne sont pas naturelles. Elles em-
VITAMINE D UVEDOSE pêchent la vitamine D de faire pleine-
ment effet et laissent les personnes avec
F réquemment prescrites, les ampoules de vitamine D,
UVEDOSE contiennent 100 000 UI de vitamine D3. Le
un déficit pendant la grande majeure
partie du temps.
médecin en prescrit généralement une ou deux pendant l’hi-
ver. Je déconseille l’utilisation de ces ampoules auxquelles il Selon les chercheurs, de petites doses
faut préférer la supplémentation quotidienne en vitamine D quotidiennes sont nécessaires pour bé-
à doses plus faibles, comme le préconisent les chercheurs. néficier de tous les effets anti-cancer de
Pour comprendre ce qui se passe lorsqu’on avale une am- la vitamine D ou de ses effets positifs
poule d’UVEDOSE il suffit de regarder ce graphique, tiré sur l’ossature. Toujours d’après ces ex-
d’une étude américaine durant laquelle des femmes ont reçu perts, une dose suffisante de vitamine D
des ampoules de 70 000 UI (un peu moins que l’UVEDOSE). à prendre au quotidien doit être au moins
de 4 000 UI par jour, soit 10 fois plus que
ce qui est recommandé par nos autorités
Taux de vitamine D dans le sang en nmol/L de santé 1, 2.
taux de vitamine D dans le sang (nmol/L)
70
L’UVEDOSE CONTIENT
65
DES EXCIPIENTS
60 DOUTEUX
55
L ’UVEDOSE contient des excipients
douteux comme le butylhydroxyto-
50
luène (E321), un conservateur possible-
ment cancérigène et de la saccharine,
45
un édulcorant interdit au Canada depuis
40 1977. Dangereuses ou non, ces subs-
tances ont au moins un dénominateur
02 7 14 21 28 38 42 49 56 65 70 77
commun : elles n’ont rien à faire dans un
jours après une dose complément alimentaire de vitamine D !
Evolution du taux de vitamine D dans le sang au fil du temps après absorp- En conclusion, restez éloignés des am-
tion d’une ampoule de 70 000 UI. poules d’UVEDOSE !
On voit qu’après être monté très brusquement au bout de 2 Julien Venesson

semaines, le taux de vitamine D est retombé dans la zone
de déficit au bout de 3 semaines. Ces variations ne peuvent
Roth DE, Al Mahmud A, Raqib R, Black RE, Baqui AH. Pharmacokinetics of a single oral dose of vitamin D3 (70,000 IU) in pregnant and non-pregnant women. Nutr J. 2012 Dec 27;11:114.
1. Vieth R. Vitamin D supplementation, 25-hydroxyvitamin D concentrations, and safety. Am J Clin Nutr. 1999 May;69(5):842-56.
2. Vieth R, Chan PC, MacFarlane GD. Efficacy and safety of vitamin D3 intake exceeding the lowest observed adverse effect level. Am J Clin Nutr. 2001 Feb;73(2):288-94. 19
Trop de vitamine D nuit-il à

excès
la santé ?
Depuis que la vitamine D est médiatisée on voit fleurir sur la toile ou dans les
journaux de plus en plus d’articles qui mettent en garde contre les dangers de la
supplémentation en vitamine D. Cette dernière pourrait tuer, preuves à l’appui !
Qu’en est-il vraiment ? Explications.
L’HOMME EST GÉNÉTIQUEMENT CORRÉLATION N’EST PAS

CONÇU POUR FABRIQUER DE LA CAUSALITÉ
VITAMINE D LORS DE L’EXPOSITION
AU SOLEIL T outes les études qui ont montré
un danger des taux élevés de vita-
mine D dans le sang ont un point com-
L a vitamine D est une substance indispensable à la survie
de l’homme. Sans elle il développe le rachitisme, une
mun : il s’agit d’études d’observations.
Cela consiste à regarder une popula-
hypocalcémie et finit par mourir (une vitamine est, par défini- tion dans son ensemble puis à faire des
tion, une substance indispensable à la vie). Depuis environ 9 liens statistiques entre des évènements.
millions d’années, l’homme fabrique la vitamine D en s’expo- Par exemple, supposons qu’on recrute
sant au soleil. Les chercheurs savent combien de vitamine D il 1 000 hommes adultes, qu’on observe
est possible de produire sans supplémentation, en s’exposant leur mode de vie, leur alimentation et
la survenue d’une crise cardiaque sur
simplement aux rayons UVB du soleil en été, c’est-à-dire dans
les 10 dernières années. Supposons que
les conditions idéales : 10 000 à 25 000 UI en moins d’une
100 hommes font une crise cardiaque
heure ! 1, 2 au cours de cette période et que tous
possédaient un chien. Conclusion sta-
Cet apport de vitamine D via le soleil permet d’obtenir un tistique : le chien donne des crises car-
taux de vitamine D dans le sang pouvant atteindre 100 ng/mL, diaques.
un taux fréquemment retrouvé chez les maitres-nageurs-sau-
veteurs de certaines plages Américaines. 3 Oui, c’est tout à fait absurde mais cela
illustre bien la difficulté de tirer des
conclusions à partir des études d’obser-
vation. Il existe néanmoins des critères
INTOX : LA SUPPLÉMENTATION statistiques qui permettent de transfor-
SERAIT «TRÈS DANGEREUSE» mer un lien de ce type en causalité pure
et démontrée lorsque certaines condi-
tions sont présentes. Ces conditions sont
D esnées
milliers d’études ont été publiées ces dernières an-
sur les bienfaits de la vitamine D pour la santé. appelées « critères de Bradford Hill ».
Toutes ont retrouvé un bénéfice pour la santé à ne pas être Sans rentrer dans les détails techniques,
en déficit et parfois un bénéfice à avoir un taux situé dans la ces critères sont au nombre de 9. Il faut
norme supérieure pour prévenir certaines maladies comme le par exemple que l’association soit re-
cancer. Toutes ? Non, une poignée d’entre elles (moins d’une liée à la force : les personnes ayant plus
d’un chien devraient voir leur risque
dizaine) ont montré l’inverse : avoir un taux « normal-haut »
de crise cardiaque augmenter encore
dans le sang serait dangereux ! Bien entendu les journalistes plus que celles qui n’ont qu’un chien.
en manque d’histoires sensationnelles (et d’audience) se sont Il faut aussi être capable de pouvoir ex-
empressés de relayer ces quelques études et d’expliquer que pliquer par quel mécanisme biologique
la vitamine D était dangereuse ! Et bien entendu, ils n’avaient un chien augmente le risque de crise
pas pris le temps de lire les études dans leur intégralité… cardiaque et avoir réussi à le montrer
1. M F Holick. Environmental factors that influence the cutaneous production of vitamin D. Am J Clin Nutr 1995 61: 3 638S-645S
2. Young AR. Some light on the photobiology of vitamin D. J Invest Dermatol. 2010 Feb;130(2):346-8.
20 3. Vieth R. Vitamin D supplementation, 25-hydroxyvitamin D concentrations, and safety. Am J Clin Nutr. 1999 May;69(5):842-56.
dans une étude en laboratoire, etc. Pour les études qui incri- probable que si le bénéfice de vitamine D dis-
excès
n e ws
minent la vitamine D, ces critères sont loin d’être satisfaits. parait lorsque le taux sanguin augmente c’est
parce qu’il y a un apport concomitant excessif
A contrario, les études d’interventions qui ont administré de la en vitamine A et non parce que la vitamine D
vitamine D à des volontaires et les ont suivi pendant plusieurs est dangereuse ! Les deux chercheurs les plus
mois n’ont jamais trouvé le moindre effet néfaste pour la santé renommés au monde sur la recherche en vita-
lorsque le taux de vitamine D dans le sang ne dépassait pas ce- mine D, le Dr Cannell et le Dr Hollis, décon-
lui naturellement obtenu via le soleil, c’est-à-dire, 100 ng/mL. seillent donc fortement l’huile de foie de morue
pour se supplémenter en vitamine D.
CE SONT LES CHERCHEURS QUI LE

DISENT UNE QUESTION
D’ÉVOLUTION
D ans la plupart de ces études (mais pas toutes) les cher-
cheurs ont bien conscience des limitations de leurs ré-
sultats et concluent toujours en expliquant que cela ne prouve
L esformations
auteurs Français qui relayent ces in-
conseillent souvent (explici-
rien et qu’il faut chercher à comprendre pourquoi quelques tement ou implicitement) de ne pas chercher
études trouvent ces résultats contraires à des milliers d’autres. à avoir un taux de vitamine D dans le sang
Évidemment, les journalistes se gardent bien de vous le pré- supérieur à 20 ng/mL. Ces conseils sont tout
ciser dans leurs articles. Cela peut par exemple être un fac- simplement criminels ! Les autorités de san-
teur confondant : les hommes qui ont des chiens sont peut- té elles-mêmes (dont on connait le caractère
être aussi plus fréquemment sédentaires, ce qui expliquerait « conservateur ») considèrent qu’un taux in-
mieux leur risque de crise cardiaque que le chien lui-même. férieur à 30 ng/mL est le signe d’un déficit ! Et
pour les chercheurs un taux situé entre 20 et
Pour expliquer ces résultats incohérents les chercheurs eux- 30 ng/mL augmente très significativement le
mêmes avancent une explication très sérieuse : ces études d’as- risque d’au moins 15 cancers.
sociation ont été faites majoritairement sur des populations nor-
diques, chez lesquelles la supplémentation en vitamine D est Mais n’oublions-nous pas notre logique dans
monnaie courante depuis très longtemps en raison de la rareté toute cette histoire ? Si l’homme a vécu 9 mil-
de l’ensoleillement. Pour la supplémentation, c’est l’huile de foie lions d’années en extérieur, exposé au soleil,
de morue qui est la plus utilisée dans ces pays. Malheureuse- avec des taux de vitamine D atteignant 100
ment, si l’huile de foie de morue est bien riche en vitamine D, ng/mL, par quel miracle est-ce que ces taux
elle est aussi très riche en vitamine A, qui est une des vitamines pourraient aujourd’hui être dangereux ?
les plus toxiques du monde et qui a la particularité de bloquer
l’activité de la vitamine D dans notre organisme. 4 Il est donc Julien Venesson
La vitamine D augmente la tolérance news

immunitaire
D eset chercheurs autrichiens travaillent depuis de nombreuses années sur le lien entre la vitamine D
la capacité du système immunitaire à reconnaître le soi et le non-soi. Dans une récente étude
publiée dans le journal médical European Journal of Nutrition, ils ont administré 140 000 UI de vita-
mine D3 par mois pendant 3 mois à 30 volontaires ; 30 autres ont reçu un placebo. Les participants qui
ont reçu la vitamine D ont vu leur niveau de lymphocytes T régulateurs, des globules blancs chargés de
maintenir la tolérance immunitaire, augmenter de manière très significative. Les chercheurs concluent
que la vitamine D a « un impact substantiel sur le système immunitaire des êtres humains en bonne
santé » ce qui expliquerait les bénéfices observés dans la prévention des maladies auto-immunes dans
lesquelles l’organisme se met à attaquer puis détruire de manière inappropriée le soi. La recherche
sur les lymphocytes régulateurs est en plein essor car ces cellules jouent aussi un rôle central dans les
allergies et la tolérance aux greffons. 5
4. Cannell JJ, Hollis BW. Use of vitamin D in clinical practice. Altern Med Rev. 2008 Mar;13(1):6-20.
5. Prietl B, Treiber G, Mader JK, Hoeller E, Wolf M, Pilz S, Graninger WB, Obermayer-Pietsch BM, Pieber TR. High-dose cholecalciferol supplementation significantly increases peripheral CD4+ Tregs
in healthy adults without negatively affecting the frequency of other immune cells. Eur J Nutr. 2013 Sep 3. 21
Bien choisir son complément

le bon choix
de vitamine D
Il est certes essentiel de se supplémenter à dose efficace, mais cela ne règle pas tout :
reste en effet à dénicher le produit procurant le meilleur rapport qualité/prix.
PAR « QUALITÉ », IL FAUT ENTENDRE : Pour ce qui est du paramètre prix,

j’ai commencé par « scanner » le
1. Un produit hautement concentré et hautement assimilable ; marché, à la suite de quoi j’ai pu
2. Un produit pratique à prendre et dont l’efficacité biologique soit réaliser un tableau comparatif dont
la meilleure possible le mérite principal est de renseigner
sur le « vrai » prix des produits.
CE CAHIER DES CHARGES AMÈNE DONC Pour réaliser ce comparatif, je me

À PRIVILÉGIER : suis basé, dans la mesure du pos-
sible, sur le tarif du fabricant ou
1. La vitamine D3 – celle que l’organisme fabrique naturellement du distributeur, lorsqu’ils assurent
suite à l’exposition de la peau aux rayons UVB – et non la vita- eux-mêmes la commercialisation
mine D2 – dont l’efficacité biologique est moindre que celle de du produit. À défaut, j’ai recher-
la D3 ;
ché les prix de vente proposés sur
2. La vitamine D3 sous forme huileuse, afin d’optimiser l’absorption divers sites marchands, puis j’ai
de cette vitamine soluble dans les graisses ; établi une moyenne de prix.
3. La vitamine D3 sous forme de gouttes dosées à 400 UI – car il
N’ont été retenus que les produits
est plus facile et moins onéreux de prendre 5 gouttes dosées à
disponibles à la vente en France à
400 UI que 10 gélules dosées à 200 UI ;
travers le réseau des pharmacies,
4. La vitamine D3, obtenue à partir de lanoline de laine de mouton parapharmacies et magasins bio,
- provenant si possible de Nouvelle-Zélande, car cela est un gage ou par commande à distance phy-
de qualité. sique ou virtuelle à partir de sites
marchands Internet domiciliés en
Le must consiste à employer de la vitamine D3 lanoline émulsion-
France.
née. Ce type de produit contient une vitamine D3 en quelque sorte
déjà prédigérée, d’où le fait qu’elle soit absorbée facilement et de
façon quasi totale. ONT ÉTÉ EXCLUS D’OFFICE DU
COMPARATIF :
• Les produits trop faiblement
COMPTE TENU DE SES CARACTÉRISTIQUES, dosées en vitamine D, comme
LA VITAMINE D3 LANOLINE ÉMULSIONNÉE Vital-D3 (Ineldéa) ou Vita-
DEVRAIT ÊTRE SYSTÉMATIQUEMENT mine D3 (Fleurance Nature),
RECOMMANDÉE : dont la goutte est dosée à...
40 UI (non, non, je n’ai pas ou-
• aux personnes se situant aux âges extrêmes de la vie, à savoir les blié un zéro) !
nourrissons et les personnes très âgées ;
• Les produits formulés à partir
• aux personnes souffrant d’une maladie intestinale (maladie
d’huiles de foie de poisson ap-
cœliaque, maladie de Crohn, rectocolite...) et/ou d’un syndrome
portant de la vitamine A à doses
de malabsorption (mucoviscidose, etc.) ;
importantes, comme Vitamine
• aux personnes atteintes de maladies chroniques ou graves, sur- D3 (Physiomance) ou Vitamine
tout si un dosage sanguin confirme l’existence d’un déficit pro- D3 Granions (EA Pharma), car
fond en vitamine D. rapidement toxiques.
22
le bon choix
Prix par tranche

Produit Contenance
de 2 000 UI
Bio-D-Mulsion (Energetica Natura)

[vitamine D3 émulsionnée] 300 000 UI Environ 0,12 €
flacon de 750 gouttes
Vitamine D3 + Émulsion (D.Plantes)

[vitamine D3 émulsionnée] 240 000 UI Environ 0,19 €
Vitamine D3 (Vit’All +)
80 000 UI Environ 0,31 €
pilulier de 100 comprimés
Vitamine D3 (Solgar)
40 000 UI Environ 0,49 €
pilulier de 100 capsules
D Pearls 200 (Pharma Nord)

[vitamine D3] 24 000 UI Environ 0,58 €
pilulier de 120 capsules
Equilibre Vitamine D (Biophénix)

[vitamine D2 émulsionnée] Environ 48 000 UI Environ 0,75 €
boîte de 30 sachets
Vitamine D3 (Laboratoire Lescuyer)

40 000 UI Environ 0,82 €
Vitamine D3 (Diet Horizon)

[vitamine D3 + chardon Marie + bourgeon de figuier + pipérine] 17 000 UI Environ 1,16 €
Oemine D2 (Phytobiolab)
36 000 UI Environ 1,83 €
pilulier de 180 gélules
Oemine D2 (Phytobiolab)
12 000 UI Environ 2,15 €
Ultra D-sium (Holistica)

Entre 2,65 et
[vitamine D2 + magnésium] 12 000 UI
3,16 €
Au final, on observe que les deux produits offrant la meilleure qualité sont également ceux proposés au
meilleur prix !
LES LAURÉATS SONT DONC :

• Bio-D-Mulsion (Energetica Natura)
• Vitamine D3+ Émulsion (D.Plantes)
Didier Le Bail
23
livre ALTERNATIFbien • être L A S É L E C T I O N D E L A2 0 1R4 •ÉND
U MA CHORS
É RO TIO N
SÉRIE
Et si vous manquiez de Vitamine D ?

Ecrit par Didier Le Bail, naturopathe et journaliste qui contribue
occasionnellement à Alternatif Bien Être, ce livre est certainement
la bible française de la vitamine D. La plupart des gens l’ignorent,
mais la vitamine D est le nutriment dont nous manquons le plus.
Sa carence touche quasiment toute la population occidentale, alors
qu’une supplémentation permet de venir à bout de nombre de pa-
thologies chroniques ou, au moins, de les atténuer. Didier Le Bail
écrit son livre et le construit en quatre grandes parties : des considé-
rations générales pour mieux comprendre le rôle et l’importance de
la vitamine D ; la vitamine D et les maladies qu’elle peut soigner ;
l’actualité de la recherche ; les considérations « pratiques » pour
savoir comment utiliser au mieux les bienfaits de la vitamine D. Si
vous ne deviez lire qu’un livre sur la vitamine D, c’est probablement
celui-là.
20 euros
Éditions Mosaïque-Santé
ISBN: 978-2849390481
Crédits photos : © guukaa - © Valua Vitaly - © JPC-PROD - Fotolia.com
ALTERNATI Fbien • êtr e

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liorer et non à remplacer la re- CHF 217.3.550.036-3
lation qui existe entre le lecteur Capital social 20.000 CHF
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50% Cancer du sein 83% (A)

Fractures de fatigue 40% 50% (A)

50% 55% Cancer du côlon 80% (A)

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