Première Spécialité Thème : Mouvement et interactions Cours

Chapitre 5 : Description d’un fluide au repos

Les objectifs de connaissance :

• Echelles de description.
• Grandeurs macroscopiques de description d’un fluide au repos : masse volumique, pression, température.
• Modèle de comportement d’un gaz : loi de Mariotte.
• Actions exercées par un fluide sur une surface : forces pressantes.
• Loi fondamentale de la statique des fluides.
Pour aller plus loin :
• http://phymain.unisciel.fr/leau-est-arretee-par-le-papier/
• https://phet.colorado.edu/sims/html/under-pressure/latest/under-pressure_fr.html
• https://youtu.be/Ru7QENLwWnc
• https://www.pccl.fr/physique_chimie_college_lycee/quatrieme/chimie/air_pression.htm
• https://fr.khanacademy.org/science/physics/fluids/density-and-pressure/a/pressure-article

I Description microscopique d’un fluide

1) Définition
Par opposition à un solide, un fluide n’a pas de forme propre. Il est susceptible de s’écouler et prend la forme du
récipient qui le contient.

On distingue deux types de fluide :

• les gaz qui occupent tout le volume disponible. Ils sont compressibles : on peut changer leur volume.
• les liquides qui ont un volume constant. Ils sont incompressibles : il n’est pas possible de les
comprimer.

2) Description microscopique d’un fluide

On décrit le fluide comme étant un ensemble désordonné de particules (molécules ou atomes). Ces particules
ont en effet un mouvement d’agitation permanent qui explique qu’un fluide puisse se déformer facilement.

• Pour un liquide, ces particules sont en contact, très proches les unes des
autres. Elles peuvent « glisser » les unes sur les autres.

• Dans un gaz, elles sont très éloignées les unes des autres, avec de grands
espaces vides entre elles. Elles sont très agitées et sont en mouvement
désordonné les unes par rapport aux autres.

fluides

3) Description macroscopique d’un fluide

Il est impossible de connaître le comportement de chaque particule constituant un fluide. Pour décrire celui-ci,
des grandeurs macroscopiques (mesurables à notre échelle) sont utilisées, elles reflètent le comportement
microscopique des particules.
Ces grandeurs sont la masse volumique, la température et la pression du fluide.

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 a) La masse volumique
La masse volumique, notée ρ (rho) est liée au nombre de particules par unité de volume. Elle se mesure en
kilogramme par mètre cube (kg.m–3) dans les unités légales.

Dans un liquide, les particules sont très proches les unes

des autres, il y en a donc beaucoup plus dans un même
volume que dans un gaz.
Ainsi, la masse volumique des liquides est bien
supérieure à celle des gaz.
m
Rappel : la masse volumique est définie par la relation : ρ = avec m en kilogramme et V en m3.
V

Remarque : en chimie, d’autres unités sont utilisées pour la masse volumique, comme le g.mL–1.

b) La température

La température d’un fluide est liée à la vitesse de ses constituants. Plus la température est grande, plus leur vitesse
est importante. A 20°C, la vitesse moyenne des molécules constituant l’air est d’environ 500 m.s–1 (c’est-à-dire
1 800 km.h–1 !!). Elle atteint près de 600 m.s–1 à 100°C.
Quand il n’y a plus de mouvement des molécules, on obtient la température la plus basse possible qui vaut
– 273,15°C, c’est une limite basse. En revanche, la température peut être aussi élevée que l'on veut !
Les physiciens ont voulu que les températures se comptent à partir du plancher de température. Une nouvelle
unité de mesure de la température est née, graduée en kelvin (symbole : K).
C'est la même échelle que celle des degrés Celsius mais décalée vers le bas de 273,15 unités.

La température en degré Celsius (°C) est souvent notée θ (thêta) pour ne pas la
confondre avec la température T en kelvin (Attention : on dit « kelvin » tout court, et
non « degré kelvin »).

Pour convertir une température de degré Celsius (°C) en kelvin, on utilise :

T (en K) = θ (en °C) + 273,15

Exemple : Pour θ = 25°C, on a T = 25 + 273,15 = 298,15 K. Pour θ = 0°C, on a T = 0 + 273,15 = 273,15 K

La température, notée T, est une grandeur liée à l’agitation des particules, appelée agitation thermique.
Elle s’exprime en kelvin (symbole : K). Plus la température est élevée, plus les particules sont agitées.

c) La pression
A cause de l’agitation thermique, les particules d’un fluide entrent
constamment en collision avec les parois du récipient qui les contient.
Ces chocs sont à l’origine d’une action mécanique exercée par le fluide
sur la paroi, qui est responsable de la pression du fluide.

La pression d’un fluide, notée P, rend compte de la fréquence des

chocs des particules contre une paroi.
Elle se mesure en pascal (symbole : Pa) avec un manomètre.

Plus la pression est élevée, plus la fréquence des chocs sur la paroi
est importante.

Cette unité rend hommage aux travaux de Blaise Pascal (1623 – 1662) sur les fluides et la
notion de pression.

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L’unité légale de pression est le pascal, mais on utilise également très souvent :
• l’hectopascal (symbole : hPa) : 1 hPa = 102 Pa, souvent utilisé en météorologie.
• le bar (symbole : bar…) : 1 bar = 105 Pa = 1000 hPa.
• l’atmosphère (symbole : atm) : 1 atm = 101 325 Pa ≈ 1 bar. Elle représente la pression atmosphérique
moyenne au niveau de la mer.

II La force pressante

L’action mécanique exercée par le fluide est modélisée par une force appelée force pressante. Cette force est
toujours perpendiculaire à cette paroi et dirigée du fluide vers l’extérieur.

Par définition, la norme de la force pressante est donnée par la relation :

F : norme de la force pressante en newton (N)
F = P×S P : pression du fluide en pascal (Pa)
S : surface de la paroi en mètre carré (m2)

F (en N)
Cette relation s’écrit également : P = S (en 𝑚2 )
Une pression de 1 Pa correspond à une force de 1 N exercée sur 1 m2.
La pression atmosphérique moyenne au niveau de la mer vaut 1 013 hPa = 101 300 Pa. Elle correspond donc à
une force de 101 300 N sur une vitre de 1 m2, ce qui représente le poids d’une masse d’environ 10 t !

Exercices :
1) Un fluide exerce une pression de 8,0 hPa. Il est en contact avec une paroi de 4,0 m2. Calculer la force
pressante exercée sur cette paroi.
Pression : P = 8,0 × 102 Pa Force pressante : F = P × S = 8,0 × 102 × 4,0 = 3,2 × 103 N

2) Une paroi de 30 m2 subit une force pressante de 3,0 × 106 N. Calculer la valeur de la pression du fluide.
F 3,0 × 106
Pression du fluide : P = = = 1,0 × 105 Pa
S 30

III La loi de Mariotte

Cette loi concerne uniquement les gaz qui sont compressibles, leur volume peut changer et dépend de la pression.

A température constante et pour une quantité de matière de gaz donnée, le produit de la pression P par le
volume V est constant :
P × V = constante
Cela signifie que la pression P d’un gaz est inversement proportionnelle à son volume V. Quand le volume V
d’un gaz diminue, sa pression augmente.

La constante n’est ni une constante universelle, ni une donnée de l’énoncé. Il faut toujours traduire la loi de
Mariotte en considérant le gaz dans l’état initial, où la pression vaut P1 et le volume V1, et dans l’état final où la
pression vaut P2 et le volume V2, puis écrire : P1 × V1 = P2 × V2
Remarque n°1 : Cette loi a en fait été découverte d’abord par Robert Boyle, physicien et
chimiste irlandais, puis redécouverte un peu plus tard, indépendamment de Boyle par Edme
Mariotte, physicien et botaniste français.
Cette loi est donc souvent appelée « loi de Boyle-Mariotte », et même plus simplement « loi
de Boyle » dans le monde anglo-saxon. En France, on préfère « loi de Mariotte »… Edme Mariotte
1620 - 1684
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Remarque n°2 : La loi de Mariotte est un modèle qui décrit correctement des gaz aux faibles pressions. Pour des
pressions importantes, il existe d’autres modèles.

Exercice : On place 50 cm3 d’air à pression atmosphérique (1 013 hPa) dans une seringue fermée. Calculer la
pression de l’air dans la seringue quand on le comprime jusqu’à un volume de 30 cm3.

Etat initial : P1 = 1 013 hPa V1 = 50 cm3

Etat final : P2 ? (en hPa) V2 = 30 cm3
On peut laisser ces unités, car les unités de volume vont s’annuler et la pression
P2 sera en hPa.
P ×V 1013 × 50
La loi de Mariotte permet d’écrire : P2 = 1 V 1 = = 1,7 × 103 hPa.
2 30
Le gaz est comprimé, la pression augmente.

IV La loi fondamentale de la statique des fluides

Cette loi concerne uniquement les fluides incompressibles, c’est-à-dire les liquides, et
au repos. On parle de statique des fluides.

Remarque : Quand le liquide s’écoule (bouge), on parle de dynamique des fluides. Cette
notion sera vue en spécialité Physique en Terminale.

On constate que plus on plonge au fond d’une piscine ou dans un océan, plus la pression
est importante. La pression d’un liquide augmente avec la profondeur.
Sur le schéma, la pression au point M2 est supérieure à la pression au point M1.

Dans une bouteille d’eau, la pression est plus forte au fond de la bouteille que proche de la
surface. Si on perce des trous à différentes altitudes, la force pressante (F = P × S) sera plus
grande au fond de la bouteille, le jet d’eau qui sort sera donc plus fort.
Vidéo de l’expérience : https://youtu.be/9V3-XeDSm0U

On peut montrer que, dans un liquide, la différence de pressions en deux points est proportionnelle à la différence
d’altitude entre les deux points.

Pour un fluide incompressible et au repos, la loi fondamentale de la statique des fluides s’écrit :
P1 et P2 : pressions aux points M1 et M2 en pascal (Pa)
P1 – P2 = ρ g (z2 – z1) ρ : masse volumique du fluide en kilogramme par mètre cube (kg.m–3)
g : intensité de la pesanteur en newton par kilogramme (N.kg–1)
z1 et z2 : altitudes des points M1 et M2 en mètre (m)

Attention : L’axe z est orienté vers le haut, ce qui implique qu’on écrive « P1 – P2 » mais « z2 – z1 ». On inverse
les indices entre la pression P et l’altitude z.

Exercice : En plongeant au fond d’une piscine, on peut avoir mal aux oreilles, à cause de la pression exercée par
l’eau sur les tympans. Calculer la pression au fond d’une piscine de 4,0 m de profondeur.
Données : Patm = 1 013 hPa ρeau = 1000 kg.m–3 g = 9,81 N.kg–1
z
On considère un point M1 au fond de la piscine, d’altitude z1 = 0 m et de pression P1, Patm
puis un point M2 en surface, d’altitude z2 = 4,0 m et de pression P2 égale à Patm. M2
La loi fondamentale de la statique des fluides permet d’écrire :
P1 – P2 = ρ g (z2 – z1). On en déduit : P1 = ρ g (z2 – z1) + P2
P1 = 1000 × 9,81 × (4,0 – 0) + 1 013 × 10 = 1,4 × 105 Pa (= 1 405 hPa)
2 M1

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