La Performance Logistique D'une Entreprise

Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique
Université Abderrahmane Mira de Bejaia

Facultés des Sciences Economiques, Commerciales et des Sciences Gestion
Département des Sciences commerciales

MEMOIRE
En vue de l’obtention du diplôme de fin d’étude Master
Option : logistique et distribution.
La performance logistique d’une entreprise
Cas : SARL Ifri
Préparer par : Encadré par :

NAIT ATMANE Kamilia Mr HACHMAOUI Bahijeddine
LOUCHATI Farid
DJEDDOU Abdelbaki
Les membres de jury :

 Président : Pr HADDAD Zahir
 Examinateur : BOUDA Nabil
 Encadreur : HACHMAOUI Bahijeddine
2016/2017
Nous remercions d’abord le tout puissant dieu de nous avoir donné le
courage et la foi de réaliser ce travail.
Nos vifs remerciements sont adressés à notre promoteur Mr
HACHMAOUI Bahijeddine pour ses précieux conseils et son orientation.
A notre encadreur Mr BENYAHIA Djamel qui nous apporté son aide

durant la période de stage pratique, ainsi que tous les personnes de l’entreprise
IFRI surtout : Hakim,Achour, Dihia , Lamia au service gestion de stock.
Que tous qui ont contribué de près ou de loi à l’élaboration de ce mémoire

trouvent ici de profonde reconnaissance.
DEDICACE
Je dédie cet humble travail :
A mes chers et respectueux parents
Vraiment aucune dédicace ne saurait exprimer mon attachement, mon amour et mon
affection, je dédie ce modeste travail en témoignage de tous les sacrifices et l’immense
tendresse dont vous m’avez toujours su me combler.
A mes frères : Fayçal et Rachid.
A ma sœur Selma.
A toute ma famille en témoignage de mon profond respect.
A tous mes amis et toute personne qui a contribuée de près ou de loin à la réalisation de mon
travail.
Abd elbaki
DEDICACE
Je dédie ce modeste travail :
A mes très chers parents qu’ont encouragés de moi durant toute la période de mes études ;
A mes chers frères que je trouve toujours à mes côtés : Samir, Elhacen et Mohand Said ;
A mes chères sœurs ;
A toute ma famille sans exception ;
A mes binômes : kamilia et Abd elbaki ;
A toutes mes amis : Omar, Aissa, Farid, hicham…
A toute mes amis de la promotion logistique et distribution 2016 / 2017.
Farid
DEDICACE
Je dédie ce modeste travail a :
Mes chers parents qui m’ont donné naissance et qui m’ont jamais cessé de m’encourager
durant toute la période de mes études car tout revient.
Ma chère sœur : Mellissa
Mes chers frères : Jugurtha, Tayeb, Mecipssa.
Mes grands-parents que dieu les protèges.
Mes oncles, mes tantes, mes cousins et cousines.
A toutes mes amis(es) sans exception et surtout Hanane.
Mes binômes : Farid et Abd elbaki .
Et toute personne qui ma aidé de près ou de loin à la réalisation de mon travail.
Kamilia
Sommaire
Introduction générale……………………………………………………………………..… 1
Chapitre 01 : Généralité sur la logistique et supply chain.
Introduction ……………………………………………………………………………….… 3
Section 01 : La logistique et la « supply chain management »……………………………… 3
Section 02 : La gestion de la chaine logistique au supply chain………………….………….. 9
Conclusion…………………………………………………………………………………... 15
Chapitre 02 : La performance logistique.
Introduction……………………………………………………………………………....….16
Section 01 : Généralité sur la performance logistique……………………………………….

16
Section 02 : pilotage de la supply chain…………………………………………………….. 28
Conclusion…………………………………………………………………………………... 34
Chapitre 03 : Les modèles et les outils de mesures de la performance logistique.
Introduction ………………………………………………………………………………... 35
Section 01 : les modèles de mesures de performance logistique…………………………….

35
Section 02 : les outils de performance logistique…………………………………………… 40
Conclusion ………………………………………………………………………………….. 57
Chapitre 04 : Etude pratique sur l’impact du tableau de bord sur la performance

logistique au sein de l’entreprise SARL IFRI.
Introduction ………………………………………………………………………………... 58
Section 01 : présentation générale de l’organisme d’accueil…………………..…………… 58
Section 02 : l’impact de tableau de bord sur la performance logistique au sein de l’entreprise

Sarl IFRI …………………………………………………………………………………….. 63
Conclusion ………………………………………………………………………………….. 81
Conclusion générale………………………………………………………………………... 82
Bibliographie……………………………………………………………………………….. 83
La liste des figures
La liste des tableaux

Liste d’abréviation
SCM : Supply Chain Management
SCC : Supply Chain Council
SCOR : Supply Chain Opérations Référence modèle
BSC : Balanced Scorecard
TDB : Tableau De Bord
GSD MP : Gestionnaire Des Stocks Matière Première
MGMP : Magasinier Matière Première
GDS PF : Gestionnaire Des Stocks Produit Fini

Introduction générale
L’entreprise est une entité économique, indépendante, qui mobilise des moyens
humains matériel et financiers pour réaliser des biens ou des services, qui sont mis sur le
marché pour satisfaire un besoin exprimé ou potentiel , a des prix en adéquation avec la
demande et la qualité des produits. Toutefois, l’objectif principal de l’entreprise est de tirer le
maximum de profit.
La logistique est une fonction essentiel pour l’entreprise, car elle regroupe l’ensemble
des activités en œuvre pour assurer la disponibilité d’un bien ou d’un service, à un lieu où le
besoin existe, et garantissant une gestion optimale de la combinaison« quantités, délais, et
couts». Mais la logistique ne se limite pas à l’organisation des transports, de matières
premières et marchandises, il s’agit en fait de technique de contrôle de gestion, des flux de
matières premières et de produit depuis leurs sources d’approvisionnement jusqu'à leur point
de consommation. Et plusieurs acteurs dits que la chaine logistique sont apparue suite à
l’évolution de la logistique qu’elle comprend : la logistique industrielle (achat des matières
premières, transport… etc), la logistique de stockage (transport de produit finis et leurs
entreposage ), la logistique de distribution(transport de commandes au point de distribution,
stockage ; et gestion de stock dans le magasin de détail).on peut également y rajouter la
logistique de soutien c’est-à-dire qu’il fait mettre œuvre dans le cadre des services après-
vente.
Dans le mode de l’entreprise, la notion de performance est quelque peu différente.

L’entreprise ne cherche pas à battre des records mais atteindre un ensemble d’objectifs
équilibrés. Guidés par les principes du développement durable, ceux-ci ont la particularité
d’être multidimensionnels et globaux. En effet, ils doivent satisfaire l’ensemble des parties
prenante actionnaires (clients, processus, personnel, environnement). Sans privilégier un
acteur au détriment des autres.
Dans un contexte en perpétuelle évolution, les organisations utilisent des tableaux de

bord comme un outil de pilotage. Lorsqu’il est bien construit, le tableau de bord contient les
indicateurs de performance essentiels pour suivre l’activité et prendre des décisions
pertinentes.
Le tableau de bord est un outil de pilotage qui permet de synthétiser et visualiser les
informations nécessaires.
1
Introduction générale
Pour développer cette étude, notre choix s’est porté sur l’entreprise IFRI comme cas
pratique. Pour l’entreprise IFRI, la mise en place d’un tableau de bord est un véritable
investissement stratégique.
Pour répondre à notre objectif de recherche, nous avons posé la question suivante :
« Par quel moyen l’entreprise peut améliorer sa performance logistique ? ».
Notre problématique s’articule autour des questions suivantes :
 Existe-il une performance logistique au sein de l’entreprise IFRI ?

 Quel est l’impact de l’optimisation de tableau de bord dans l’amélioration de la
performance logistique ?
 Comment un tableau de bord peut améliorer la performance logistique au sein de
l’entreprise IFRI?
Afin de répondre à la problématique et aux questions préalablement posées ; nous avons

émis les hypothèses suivantes :
 L’optimisation de tableau de bord au sein de l’entreprise IFRI a un impact positif au

service logistique.
 Le tableau de bord n’est pas simple regroupement d’indicateurs, c’est un instrument
cohérent et évolutif, qui aide les responsables d’IFRI à faire une meilleure évaluation
de la performance logistique.
Pour pouvoir répondre aux déférentes questions posées et apporter des informations à nos
hypothèses, nous adoptons une démarche méthodologique reposant sur des recherches
bibliographiques, et documentaires, qui porte essentiellement sur la performance logistique, et
grâce au stage pratique effectuer au sein de l’entreprise IFRI.
Ce travail de recherche est organisé comme suit :
Le premier chapitre dans lequel nous aborderont un perçu générale sur la logistique et la
supply chain, et dans le second chapitre, sur la performance logistique, et dans le troisième
chapitre, intitulé les outils et les méthodes de mesures de performance, et dans le quatrièmeet
dernier chapitre, qui présente l’étude pratique sur l’impact du tableau de bord sur la
performance logistique.
2
Introduction
La logistique est une fonction essentielle pour l’entreprise si elle veut rester
compétitive. En effet, c’est sa connaissance et sa maitrise de la logistique qui va déterminer sa
performance. Cette activité caractérisée de principale par porter, va ainsi évoluer avec les
changements que connaissent l’entreprise et surtout son mode de gestion.la firme a
principalement connue ces évolutions pour permettre les échanges devenus de plus en plus
importants avec l’internationalisation. L’entreprise et désormais mondiale et rares sont celles
qui ne pensent pas global.Les intervenants en logistique sont devenus plus dispersés et plus
nombreux. Afin d’être plus performant, le système logistique à chercher à intégrer tous ces
agents. C’est qu’est née la notion supply chain.
Afin de mieux comprend le fonctionnement et les rôles des chaines logistique, nous
avons jugé opportun d’aborder les deux points suivants :
 Dans la première section nous allons présenter des généralités sur la logistique et la
supply chain management.
 La deuxième section, sera consacrée sur la gestion de la chaine logistique ou supply
chain.
Section 01 : La logistique et la « supply chain management ».
1. Notion générale sur la logistique

1.1. Historique
Le dictionnaire de l’Académie française donne « la science du calcul » comme premier

sens au mot « logistique». Étymologiquement, le terme « logistique» provient du grec
logistikos, ce qui est «relatif à l’art du raisonnement ». Platon est notamment cité comme le
premier à avoir utilisé le mot logistikos pour opposer le calcul pratique (logistique) à
l’arithmétique théorique. La logistique est encore largement empreinte de cette acception
puisque de nombreux travaux académiques ainsi que de nombreuses préoccupations des
entreprises se centrent sur l’optimisation (de tournées, de chargement de palette, des coûts…).
Le terme « logistique» trouve ensuite son origine dans le milieu militaire et provient du
grade d’un officier en charge du « logis » des troupes, lors du combat. Napoléon Ier met en
place un encadrement 10 La logistique de l’approvisionnement en vivres et en munitions.
Ainsi, le grade de «major général des logis » fut donné à «un officier qui avait la fonction de
3
loger ou de camper les troupes, de diriger les colonnes, de les placer sur le terrain» (Jomini,
1837). Le logisticien militaire avait en charge le transport, le ravitaillement et le campement
des troupes. Le terme « logistique» est entré dans le langage courant à partir du début des
années quatre-vingt-dix, lorsque la première guerre du Golfe a éclaté. La presse a, à partir de
cette période, démocratisé le mot en parlant de «soutien logistique » dans le cadre d’actions
militaires ou humanitaires. Il est classiquement reconnu qu’une des principales organisations
logistiques à caractère militaire du XXe siècle fut la coordination du débarquement des
troupes alliées en Normandie en juin 1944. Le savoir-faire acquis s’est alors diffusé dans les
entreprises, d’abord aux États-Unis, ensuite dans les pays européens. Le développement de la
fonction logistique au sein des entreprises européennes est également lié à un contexte
économique qui en a amené l’émergence1.
1.2. Définition de la logistique
Il existe multiples définitions de la logistique, il n’ya pas une définition universelle de

ce terme.
Définition 1 :
«La logistique regroupe les déférentes activités réalises par une entreprise, y compris les
activités de services durant le transfert d’un produit du site de production jusqu’au site de
consommation»2.
Définition 2 :
«La logistique est une fonction qui a pour objet la mise à disposition au moindre cout
de la qualité d’un produit, à l’endroit et au moment où la demande existe »3.
Définition 3 :
«La gestion logistique ou logistique comme étant le processus de planification,

d’implication et du contrôle de l’efficacité et de l’efficience des flux des biens et services, de
1
BARBARA, (LM) et PASCAL (S) : la logistique, Édition Dunod, Paris, 2015
2
LEMOIGNE, (Rémy) : Supply chain management, Edition Dunod, Paris, 2013.
3
DONIER, (Ph. P) et FENDER (M) : la logistique globale : enjeux, principes, exemples, Edition d’organisation,
Paris, 2002, p. 29.
4
leur point de départ à leur point de consommation ; pour la finalité de se conformer aux
besoins et désirs du client»4
Bref on peut conclure que la logistique concerne le mouvement et la manutention de

marchandises du point de production au point de consommation ou d’utilisation.
2. La notion de la chaine d’approvisionnement « supply chain »
Supply chain est le terme anglo-saxon utilisée pour désigner la chaine

d’approvisionnement.
La revue de la littérature concernant la notion de supply chaîn nous a permis d’identifier

toute une variété de définition dans ce travail nous avons choisi le plus pertinentes d’entre
elles :
« Une supply chain est un réseau d’organisations (fournisseurs, usines, distributeurs, clients,
prestataires logistique…) qui participent la fabrication, la livraison et la vente d’un produit à
un client.
Ces organisation échange entre elles des produits, des informations et de l’argent »5.
«La supply chain est une ensemble des processus de traitement des flux physiques et des flux
d’information permettant d’amener les produits depuis les lieux de production ou de
fabrication jusqu’aux emplacements de vente au consommateur»6.
En conclu que la supply chain est une organisation destinée à livrer le produit attendu, au
niveau de qualité attendu, au bon endroit, en temps et a l’heure, tout en respectant les
exigences et/ ou les engagement de service, et tout cela au moindre cout global.
Figure 1.1 : supply chain.
Fournisseur Fournisseur entreprise client client du client
Du fournisseur
Flux de produits, Flux de données Et /ou flux monétaire.
Source : Logistics and supply chain Management, financial times Management (London 2000)
4
CHRISTOPHER,(M): Logistics and supply chain Management, financial times Management, London, 2000.
5
LEMOIGNE, (Rémy), op. cit, p.24.
6
DIEMER, (Arnaud) : les fonctions d’appui à la production« approvisionnement et logistique», (PDF).
5
La chaine logistique est souvent représentée comme une chaine reliant le fournisseur du
fournisseur au client du client.
2.1. Les fonctions de la chaine logistique
La fonction logistique dans l’entreprise la maîtrise globale des flux de produits, du

personne et d’informations en vue de la satisfaction des besoins, de sa clientèle aux meilleurs
conditions économiques et pour un niveau de service déterminé : le but principale de cette
fonction est d’optimiser les sous- système logistique (approvisionnement, production (ou
exploitation), distribution et transport).
 L’approvisionnement :
C’est la première étape dans la chaine logistique. Cette fonction consiste à vérifier et à
garantir la disponibilité des matières nécessaires à la composition d’un produit ou à la
réalisation d’un service.
L’acheteur ou l’approvisionneur doit commander au fournisseur les intrants nécessaires à la

réalisation du produit ou du service de son entreprise.
Sa préoccupation principale est de s’assurer de commander des matières de qualité en quantité

suffisante, au bon moment et au moindre cout.
La bonne gestion des approvisionnements peut avoir un effet positive sur la rentabilité, en
effet, non seulement une réduction des couts des matières peut augmenter le bénéfice, mais
s’accompagner d’une réduction de l’investissement dans le stock.
 La production :
La fonction de production est au cœur de la chaîne logistique, il s’agit là des

compétences que détient l’entreprise pour fabriquer, développer ou transformer les matières
premières en produits ou services. Elle donne une capacité a la chaîne logistique pour
produire et donne ainsi un indice sur sa réactivité aux demandes fluctuantes du marché. Si les
usines ont été construites avec une grande capacité de production, parfois excessive, alors on
peut être réactif à la demande en présence de quantités supplémentaire à faire, cet
environnement a l’avantage d’être disponible pour des clients en cas de demandes d’urgentes,
mais d’un autre coté une partie de la capacité de production peut rester inactive ce qui
engendrent des coûts et dépenses en plus. D’un autre coté si la capacité de production est
6
limitée, la chaîne logistique a du mal à être très réactive et donc peut perdre des parts du
marché vu qu’elle n’est pas capable de répondre favorablement à certaine demandes. Il faut
donc trouver un équilibre entre réactivité et coûts.7
 Le stockage :
Les entreprises et beaucoup d’organismes divers disposent souvent de stocks importants

ont pris conscience de l’intérêt tout particulier d’une gestion rationnelle dans ce domaine.
Un stock peut être défini comme un ensemble de marchandises ou des articles accumulés dans
l’attente d’une utilisation ultérieure plus ou moins proche et qui permet d’alimenter les
utilisateurs au fur et à mesure de leurs besoins sans leur imposer les délais et les à-coups
d’une fabrication ou d’une livraison par des fournisseurs. Ils sont partagés entre les différents
acteurs de la chaine : les fournisseurs, les producteurs et les distributeurs. Mais avoir des
stocks engendre des couts et des risques, tels que les produits périssables, les produits qui
peuvent perdre leurs valeurs sur le marché à cause de la rapidité d’innovation, les couts de
stockage, etc. Cependant, une meilleure gestion de ces stocks est la clé pour générer des
économies importantes et d’optimiser la chaîne logistique, permet de répondre aux demandes
des clients et les utilisateurs, et satisfaire, dans des conditions économiques, leurs exigences.
 Distribution et transport :
La fonction de transport intervient tout au long de la chaîne logistique, le transport des

matières premières, le transport des composants entre les usines, le transport des composantes
vers les centres d’entreposage ou vers les centres de distribution, ainsi que la livraison des
produits finis aux clients. Le rapport entre la réactivité de la chaîne et son efficacité peut être
aussi vu par le choix du mode de transport. Les modes de transport les plus rapides comme
par exemple les avions, sont très coûteux, mais permettent de réagir très vite et ainsi de
satisfaire les demandes non prévisibles.les modes de transport par voies ferrées ou par
camions sont plus efficaces du point de vue des coûts engendrés mais moins rapides.
L’ensemble des partenaires peut choisir de combiner ces modes de transport et de les adapter
à certaines situations selon l’importance de la demande et le gain total engendré.
7
http://www.imq.qc.ca/logistique/fonctions-logistiques. Fonction logistique-technique de logistique du transport-
institut Maritime du Québec, (consulté le 05/03/2017).
7
 La vente :
La fonction de vente est la fonction ultime dans une chaine logistique, son efficacité
dépend des performances des fonctions en amont. Si on a bien optimisé pendant les étapes
précédentes, on facilite alors la tâche du personnel chargé de la vente, car il pourra offrir des
prix plus compétitifs que la concurrence, sinon les marges seront très étroites et les bénéfices
pas très importants, voire même engendrer des pertes.
Le processus vente, mis en œuvre par le service commercial, développe les relations
envers le client (négociation des prix et des délais, enregistrement des commandes,…) et par
extension, recherche une meilleure connaissance du marché. Ce processus de l’entreprise est
également chargé de définir la demande prévisionnelle et d’intégré les aspects commerciaux
comme la durée de vie du produit pour anticiper l’évolution de ses ventes. L’objectif de la
prévision de la demande est d’estimer les ventes et utilisation des produits afin de fabriquer ou
acheter ces derniers à l’avance dans des quantités appropriées. Plus la fiabilité des prévisions
et élevée. Plus il est possible de réduire les niveaux de stocks et d’amélioré le niveau du
service client.
3. Le lien entre logistique et supply chain
On peut schématiser le lien entre la logistique et supply chain par le schéma (figure 02)
expliqué la notion supply chain, il faut revenir à l’étymologie du terme anglais. Supply qui en
tant que substantif a pour équivalent français le mot offre. Lorsque ce terme est employé
comme verbe, il peut se traduire par les verbes approvisionner ou encore fournir. Cette
expression est entrée dans le vocabulaire courant de l’entreprise et il est important d’identifier
avec précision le périmètre d’application.
Contrairement à l’entreprise verticale, l’organisation permet davantage d’interactions entre les

intervenants. L’entreprise dite verticale ou chaque fonction est déterminée et où chaque
personne présente va avoir un rôle défini ainsi que des actions à réaliser. L’organisation reste
limitée par son sens unique d’échange. La gestion en supply chain introduit la notion
d’organisation horizontale qui va bouleverser les principes de gestion et ainsi privilégier les
processus et les équipes de projet. Cet ensemble d’activité organisées et coordonnées entre
elles va permettre de créer de la valeur pour le client.
8
Figure 1.2 : le lien entre logistique et supply chain.
Source : logistique et supply chain management (paris 2008)
Section 02 : La gestion de la chaine logistique au supply chain
Management.
1. Définition de SMC
Le terme supply chain management(SCM) est très utilisé aujourd’hui, sa signification

est toujours source d’une grande confusion.
Le terme supply chain management a vu sa définition évoluer depuis qu’il existe et,
aujourd’hui, on relève plusieurs, définitions de gestion de la chaine logistique .beaucoup
d’auteurs soulignent la difficulté de définir la SCM. Néant moins nous pouvons présenter
quelques définitions :
Le Council of supply chain management professionnels propose la définition

suivante : « le supply chain management comprendre la planification et la gestion de toutes
les activités impliquées dans le sourcing et l’approvisionnement, la transformation et toutes
les activités logistiques. Il inclut également la coordination et la collaboration avec des
partenaires qui peuvent être des fournisseurs, des intermédiaires, des prestataires et des
clients»8
«Le SCM englobe la planification et la gestion de toutes les activités relevant de la recherche
de fournisseurs, de l’approvisionnement et de la transformation, ainsi que toutes les activités
logistiques. Cela inclut notamment une coordination et une collaboration entre les partenaires
de la chaîne, qui peuvent être des fournisseurs, des intermédiaires, des prestataires de services
8
LE MOINGNE, (Rémy), Op.cit, p.7.
9
et des clients. Fondamentalement, le SCM intègre donc la gestion de l’offre et la gestion de la

demande dans l’entreprise entre les entreprises»9.
D’autre termes proches sont également utilisés : inbound logistique, outboud logistique,
matériels management, demande chain ou encore value chain.
 La logistique amont (inbound logistique), ou logistique d’approvisionnement, est
«l’ensemble des activités liées a la réception, au stockage et à la distribution (au
sein l’entreprise) des matières premiers et composant, telles que la manutention
des marchandises, la gestion des entrepôts le contrôle des stocks,
10
l’ordonnancement des transports et le retour aux fournisseurs» .
 La logistique interne est l’ensemble des activités liées au cheminement des
produits au sein de l’entreprise.
 La logistique avale (outbound logistique) est « l’ensemble des activités liées à la
collecte, au stockage et à la distribution de produits à des acheteurs, tels la gestion
des entrepôts de produits finis, la manutention des marchandises, l’exploitation de
véhicules de livraison, le traitement l’ordonnancement des commandes». Elle a
longtemps été appelée physical distribution.
 Le matériels management (gestion des flux ) est «l’ensemble des fonctions de
management qui supportent le cycle des flux de produit de bout en bout, de
l’approvisionnement et du contrôle interne des matières premières à la
planification au contrôle de l’en-cours de fabrication et à l’entreposage.
L’expédition et la distribution des produits finis»11.
 Le terme «demande chain» et quelque fois préférée à supply chain par ce qu’il
déplace l’attention de fournisseur et du l’usine vers le client.
La value chain désigne l’ensemble des activités (inbound logistique, opération, outbound
logistique…..). Qui sont réalisées par une entreprise pour concevoir, produire, vendre, livrer,
et supporter ses produits.
9
MEDAN, (P), et Gratacap (A) : logistique et supply chain management, Dunod, paris, 2008, P.31.
10
MICHEAL, (Porter): M.E.Competitive Advantage. Creating and suslaining Superior performance, free press,
1985.
11
APICS Dictionnary, 12émeéd.
10
2. Les flux de la chaine logistique

L’entreprise a pour fonctionnalité première d’acheter, de fabriquer, de distribuer et de
vendre des produits à ses clients afin d’obtenir un bénéfice. Ces processus
d’approvisionnement, de production et de distribution de bien tangible entrainent l’existence
de flux physique, d’information et financier. La notion de flux et synonyme de mouvement,
de spéculation, d’évaluation, de rapidité et donc d’efficacité.
Dans la chaine logistique, il existe trois types des flux :
 Flux d’information :
Le flux d’information représente l’ensemble des transferts ou échanges données entre

différentes acteurs de la chaine logistique.
Il s’agit en premier lieu des informations commerciales, notamment les commandes passées
entre clients et fournisseurs.
 Flux physique :
Le flux physique est généralement considéré comme étant le plus lent des trois flux
existant parce que qu’il est constitué du mouvement des marchandises transportées eux-
mêmes transformés depuis les matières premières jusqu’aux produits finis en passant par
divers stades de produits semi-finis. Il l’organisation d’un réseau logistique, c’est-à-dire les
différentes sites avec leurs ressources de production, les moyens de transports pour relier ces
sites et les espaces de stockage nécessaires pour pallier les aléas et faire tampon entre deux
activités successives.
 Flux financier :
Le flux financier concerne toutes les activités de la gestion monétaire dans une
entreprise : ventes des produits, achats de composants ou de matières et aussi les différents
outils et équipements de production et tous ce qui concerne les activités de location sans
oublier le salaire des employés, les investissements lourds tels que la construction de nouveau
bâtiment et les lignes de fabrication...etc.
11
Figure 1.3 : Chaine logistique et les différents flux associés.
Source :(http://englishtransport.canalbolg.com/albums/supply_chain/index.html)
3. Le processus de prise de décision dans la chaîne logistique

Une décision peut être définie comme étant le problème de donner une valeur à une
variable inconnue et dont la connaissance permet au décideur de sortir d’une situation de
jugement ou d’incertitude. La conception d’une chaîne logistique nécessite de prendre un
ensemble de décisions. Cet ensemble de décisions peut s’envisager sur trois niveaux
hiérarchiques : décision stratégiques, tactiques, et opérationnelles. La figure (4) montre un tel
schéma, une telle hiérarchie est basée sur la portée temporelle des activités et sur la pertinence
des décisions.
12
Figure 1.4 : pyramide des niveaux de décision.
Source :( http://englishtransport.canalbolg.com/albums/supply_chain/index.html)
Il n’existe pas de méthode générique valable pour toute la chaîne logistique et toutes les
industries pour classer les décisions qui doivent être prises. La première différence entre ces
trois niveaux de décision concerne la portée temporelle de l’application de décision. Les
décisions stratégiques sont à long terme, les décisions tactiques sont à moyen terme, et enfin
les décisions opérationnelles sont à court terme. La deuxième différence entre ces niveaux de
décision est le niveau d’agrégation : les décisions stratégique son au niveau de l’ensemble de
l’entreprise, les décisions tactiques sont prises au niveau de l’usine, et les décisions
opérationnelles sont prises au niveau de l’atelier. La troisième différence est le niveau de
responsabilité des décideurs. Les stratégiques sont prises par la direction générale de
l’entreprise ; les décisions tactiques sont prises par les cadres, et les décisions opérationnelles
sont prises par les responsables d’ateliers.
3.1. Les décisions stratégiques
Les décisions stratégiques définissant la politique de l’entreprise sur le long terme, une
durée s’étalant souvent sur plusieurs années (la durée de l’horizon dépend du cycle de vie des
produits). Elles comprennent toutes les décisions de conception de la chaîne et de ce fait, elles
ont une influence importante sur la stratégie concurrentiel et donc sur la viabilité à long terme
de l’entreprise. Elles sont prises normalement par la direction de l’entreprise.
Les décisions de planification de la chaîne logistique concernant le niveau stratégique sont
les suivantes :
13
 Localisation, missions et relations des usines et entrepôts. (i.e., conception des

infrastructures et réseaux).
 Positionnement des nouvelles usines de fermetures de site.
 Positionnement de nouveaux entrepôts et fermetures.
 Niveaux de capacité des usines et entrepôts.
 Acquisitions des technologies et d’équipement pour usines et entrepôts.
 Conception d’usines et d’entrepôts.
 Répartition entre biens achetés et l’utilisation des ressources d’un tiers.
 Réseaux de transport et prestataires de transport.
 Choix de type de gestion de production.
3.2. Décision tactique
Les plans tactiques développent les plans de moyen terme qui vise à une adéquation des
composants et des ressources aux événements prévisibles. On pourrait voir le niveau tactique
comme composé par deux sous- niveaux. Le premiers est plus général, il recouvre le plan
industriel et commercial, à la seconde sous- niveau, on trouve les plans de production et de
distribution de chaque site de l’entreprise. Nous donnons dans ce que suit une liste non
exhaustive des décisions tactiques :
 Obtenir les prévisions les plus fiables possibles.

 Choisir les modes d’utilisation des ressources.
 Trouver une allocation optimale des fournisseurs aux sites de production.
 Allocation des produits aux sites de production et déterminer les quantités à
produire.
 Planifier la production a tous les niveaux.
 Gérer tous les stocks induits.
 Allocation des sites de stockage aux clients pour optimiser le plus souvent les
coûts de transport ou de livraisons.
 Définir la politique de transport.
3.3. Les décisions opérationnelles

Les décisions opérationnelles sont prises pour un horizon de très court terme pour
assurer la gestion des moyens et le fonctionnement au jour le jour de la chaîne logistique.
Dans le cadre des chaînes logistiques, les entreprises ont besoin à tout moment de prendre des
14
décisions avec un temps de réponse très court. La réactivité de la prise de décisions

opérationnelle est un élément de mesure de la performance de la chaîne logistique. Au niveau
opérationnel. La configuration de la chaîne logistique est déjà fixée et les politiques de
planification déjà définies. Il y a moins d’incertitudes sur les informations sur la demande car
on doit prendre les décisions opérationnelles en un laps de temps très cours. Avec moins
d’incertitudes, l’objectif à ce niveau est de répondre aux requêtes clients d’une façon optimale
en respectant les contraintes établies par les configurations et les politiques de planification
choisies aux niveaux stratégique et tactiques. Nous donnons dans ce qui suite une liste non
exhaustive des décisions opérationnelles :
 Ordonnancement et pilotage en temps réel des systèmes de production.
 Allocation des moyens de transport.
 Placement plus précis des activités de maintenance préventive.
 Affectation des ressources aux taches.
Conclusion
Durant l'élaboration de ce premier chapitre, on a constaté que la logistique est un des

éléments majeurs de la supply chain, ou chaîne logistique globale. Celle-ci comprend toutes
les fonctions engagées dans la satisfaction d’une demande du consommateur, et vu à la
complexité de la chaîne logistique le management de la supply chain permet de garantir
l’organisation de toutes les activités qui ont une influence directe et considérable sur la
performance de l’entreprise et permet d’assurer une collaboration étroite avec les différents
acteurs logistique. Ce qui la rendu un élément primordiale dans la stratégie des organisations
des entreprises.
15
Chapitre 02 : La performance logistique
Introduction
La performance est l’une des principales priorités des entreprises. Cette performance
n’est plus uniquement l’image de critères économiques, mais intègre d’autres dimension
sociale, environnementale, scientifique,…Ces différentes dimensions peuvent être appelées
les valeurs de l’entreprise. Dans notre cas, on s’intéresse à la performance logistique dans
l’entreprise et qui occupe une place importante. En effet son explication consiste une des
préoccupations majeurs des chercheurs et des spécialiste (logisticiens).
Afin de mieux comprend la mesure de ces indicateurs, nous avons jugé opportun d’aborder les
deux points suivantes :
 Dans la première section nous allons présenter la performance logistique dans

l’entreprise.
 Deuxième section sera consacré à le pilotage de la supply chaine (les indicateurs
de performance).
Section 01 : Généralité sur la performance logistique.
1. Définition de la performance logistique
La performance logistique est un concept multiple qui doit être appréhendé de façon
transverse et globale dans la mesure où les flux ne s’arrêtent pas aux frontières de
l’entreprise. Sa traduction n’est cependant pas évidente face à la complexité de la chaîne
logistique1.
La performance est aujourd’hui par nature multicritères (maitrise des coûts, qualité et délai) et
se mesure à l’échelle de la chaine logistique sur une ou plusieurs phases du cycle de vie du
produit (conception, réalisation, exploitation, distribution et recyclage).
2. Comment améliorer la performance
C’est en améliorant la performance globale de la chaîne que chaque entreprise pourra

améliorer sa propre performance (et non l’inverse), mais cela suppose que l’entreprise
coordonne efficacement avec ses partenaires. A ses propos, en plus de l’idée de coordination,
vient se greffer la justification stratégique des chaînes logistiques, qui d’établir entre elles un
rapport gagnant-gagnant aux entreprise partenaires, quitte à accorder des compensations aux
1
https://www.supplychain-meter.com (Consulté le 15/04/2017).
16
maillons défavorisés. En définitive, la mise en place d’un système de performances traduit

implicitement un désir de contrôle et d’amélioration des performances, ce qui s’applique tout
aussi bien au contexte de la réingénierie du système considéré qu’à son exploitation.
3. Les dimensions de la performance logistique

3.1. Le taux de service
Le contrat avec le client est une promesse qu’il est vital d’honorer convenablement pour
l’image de l’entreprise fournisseur. Il est impératif de livrer le client dans les conditions
prévues en fonction de la demande.
Le premier indicateur logistique est donc le taux de service. Il est l’objectif principal de toute
entreprise soucieuse du respect de ses engagements envers ses clients. Le taux de service
mesure la proportion des produits livrés à temps par rapport à tous ceux que les clients ont
demandé à une date donnée (ou le nombre de commandes qui ont été honorées en quantité,
qualité et délai par rapport au nombre total de commandes reçues).
Le calcul de base de cet indicateur est donc :
Taux de service= T =Quantité totale de produits livrés à temps/Quantité commandée (en%)
L’indicateur de niveau de service reste cependant et avant tout un outil de gestion qui doit
permettre à une entreprise de se positionner par rapport à la concurrence, par rapport aux
exigences de la clientèle et enfin par rapport à elle-même (le niveau de service a-t-il évolué
positivement ou négativement depuis plusieurs mois ?).
Cet indicateur peut se décliner tout au long de la chaîne logistique, chacun ayant des
fournisseurs et des clients avec qui les relations de livraison peuvent se mesurer par des taux
de service. Une fois que l’on a « construit » cet indicateur et que l’on peut le suivre
régulièrement, on peut se fixer des objectifs d’amélioration, mais aussi analyser les mauvais
résultats, en rechercher les causes et faire en sorte que cela ne se reproduise plus.
Cet indicateur peut donc être utilisé tout le long de la chaîne logistique pour le suivi :
- Des commandes que l’on expédie aux clients extérieurs,

- Des commandes internes à l’entreprise,
- Des commandes reçues en provenance des fournisseurs.
17
Pour augmenter l’efficacité du service clientèle, une méthode peut être utilisée : la méthode
ABC qui à été développée initialement pour une cohérence à certaine données comptables en
les reliant entre elles autour du concept d’activité. La méthode consiste à éclater les activités
de l’entreprise en taches individuelles et coûts élémentaires, avec évaluation des ressources
estimées pour chacune, puis à faire des regroupements selon des logiques de processus.
Ainsi, le domaine couvert par le supply chain, par nature transversal, se prête bien à cette
démarche. Par exemple, il est très pertinent d’évaluer un coût total de traitement d’un client
depuis la demande d’information initiale jusqu’à la phase poste-livraison et après-vente.
La logistique de cette approche tient dans le fait que certains produits sont plus rentables que
d’autre. Par conséquent, l’entreprise doit maintenir les plus hauts niveaux de service clientèle
pour les combinaisons les plus rentables de produits et/ou clients.
De même, pour évaluer le niveau de service que fournit une entreprise et déterminer des
repères, il est intéressant de réaliser un audit du service clientèle (interne et externe)2.
3.2. Les délais
Le délai est une notion indispensable à maitriser. En effet, non seulement les clients
attendent un produit de qualité à un coût intéressant mais ils attendent aussi un délai.
Suivant les produits, les secteurs, les pays, cette dimension du délai peut prendre une part
prépondérante dans le choix qu’un client fait de son fournisseur.
Il existe le temps de réactivité, qui correspond au délai entre la demande de livraison et la

livraison réelle.
Le temps d’écoulement quant à lui représente le temps de traversée des produits du point
d’entrée au point de sortie d’un site.
Il est nécessaire de définir et de mesurer ces temps3.
3.3. Le coût des stocks
Les stocks sont là pour assurer la disponibilité des produits que l’on veut vendre et
permettre un bon service au client malgré des temps de production interne longs ou peu
2
La logistique des produits alimentaire, mémoire Master Pro Qualimapa, université USTL- Lille, 2003.2004
3
Idem
18
fiables. Ces stocks sont multiples ; ils sont constitués par l’ensemble des marchandises, des
matières ou fournitures, des déchets, des produits finis, des produits en cours et des
emballages commerciaux.
Toutefois, ces stocks présentent de graves inconvénients : ils sont à l’origine de coûts
importants, et, de plus, ont des effets secondaires ennuyeux : ils rendent plus compliqués la
gestion, moins directe la détection des problèmes de qualité…
On sous-estime le véritable coût des stocks. En effet, il y a le coût des surfaces, des bâtiments
utilisés pour le stockage, l’entretien de ces bâtiments, la main d’œuvre de manutention des
stocks, les impôts, les risques de détérioration pendant le stockage…
La mission du logisticien étant d’organiser une gestion des flux qui minimise les coûts tout en
maximisant le service apporté à l’usager, il est indispensable de connaître le coût de revient de
la gestion des stocks (ou coûts annuels de stockage).
Il y a tout d’abord : les coûts de détention des stocks comprenant d’une part, les frais de
gestion des stocks avec :
- Les coûts directs : les immobilisations des locaux donnent lieu à des loyers ainsi
qu’à des frais d’entretien ; le fonctionnement de l’entrepôt nécessite des services
extérieurs (chauffage, éclairage, assurance, taxes…), les salaires et charges du
personnel employé à la tenue des stocks, les coûts générés par la casse, les
dégradations dues à l’usure du temps et aux conditions de stockage (humidité de
l’entrepôt).
- Les coûts indirects : liés à l’intervention du service informatique pour les logiciels
de gestion des stocks, du service comptable pour la tenue des comptes, du service du
personnel pour le suivi des carrières des salariés des entreponts.
D’autre part il existe les coûts de financement des investissements en stocks.
En effet, garder du stock immobilise des capitaux qui pourraient être utilisé plus
judicieusement. Cependant, l'estimation du coût de l’immobilisation des stocks relève d’une
appréciation qui se fera au cas par cas.
Enfin, il y a également les coûts de rupture étant l’ensemble des conséquences dues à
l’absence du produit au moment voulu. Ils peuvent être chiffrés par :
19
- Le manque à gagner engendré par la perte de chiffre d’affaires,

- Les pénalités de retard payées au client,
- Le surcoût de l’approvisionnement d’urgence,
- Le coût de la désorganisation, voire de l’arrêt des chaines de fabrication.
Il est important de minimiser les stocks tout en évitant les ruptures.
Pour éviter une rupture de stock, qui serait dommageable au fonctionnement des chaînes de
fabrication et à la livraison des clients, il faut prévoir un stock minimum ; c’est-à-dire la
quantité de matières nécessaires pour ne pas connaître de rupture pendant la durée du
réapprovisionnement.
Ce stock minimum se calcule de la manière suivante :
Stock minimum = consommation journalière du produit * (délai de livraison + délai de

passation d’une commande).
Il existe deux méthodes afin de gérer des stocks avec efficacité :
 La méthode PARETO ou ABC
C’est une méthode de classification des stocks en catégories A, B, C… la première étape est
le tri des produits par niveau de chiffres d’affaires ou de préférence par leur contribution à la
rentabilité de l’entreprise si les données sont disponibles. La seconde étape consiste à vérifier
la différence entre articles à faible ou haut volume de transaction.
Il peut ainsi en découler par exemple que pour certains articles (A), leurs niveaux de stock
doit être revu journellement ou en continu car ils constituent un gros pourcentage des ventes ;
que pour d’autres (B) une revue hebdomadaire sera suffisante…
Dans le domaine de la gestion des stocks, on peut affirmer qu’environ 20% des articles en
stock représente 80% de la valeur monétaire de ce même stock. Il s’agira alors de grouper les
articles selon leur importance.
 L’analyse prévisionnelle
La prévision des ventes de chaque produit est un élément important de la gestion des stocks.
Plusieurs approches existent : envoi de questionnaires, réalisation d’interviews téléphoniques
et personnelles pour pressentir les intentions d’achat de la clientèle, faire appel à des experts,
20
des vendeurs de terrain… Toutefois, la plupart des entreprises prévoient leurs ventes sur base
des données du passé.
3.4. Le coût des flux
Il s’agit de coût de manutention, de gestion administrative, de flux de marchandises…
On peut distinguer les flux amont, les flux aval.
Il y a tout d’abord les coûts d’approvisionnement qui correspondent aux frais engagés pour :
 Négocier auprès du fournisseur
La mise au point des spécifications techniques et des conditions financières de la commande

nécessite d’y consacrer du temps : frais de manutention. Il est donc important de déterminer
les frais moyens de passation d’une commande.
 Le cycle de commande
Celui-ci correspond au temps écoulé à partir de la passation de commande par le client

jusqu’au moment où il prend livraison complète du produit. Il t y a donc 6 étapes :
Préparation de la commande, réception et enregistrement de la commande, processus de

préparation, entreposage/ manutention/ emballage, transport de la commande, livraison et
déchargement de la commande entre les mains du client. Le cycle total prend en moyenne 13
jours (de 5 à 21 jours !). Cependant, cette variabilité du cycle de commande peut poser
problème car elle implique une augmentation des stocks de sécurité ! Donc des frais.
Il est donc nécessaire pour chaque fournisseur de connaître la durée du cycle de commande et
le pourcentage de commande complètement livrée par rapport à l’ensemble des commandes
de chaque fournisseur : c’est le taux de performance des commandes.
 La réception de la marchandise
Il faut manutentionner et contrôler la conformité de la livraison.
C’est pourquoi des indicateurs doivent être définis pour les coûts de manutention.
21
Il y a ensuite les coûts d’expédition qui comprennent :
 Frais de manutention
Ils représentent les coûts de préparation de commande à livrer (mise en colis, palettes) et de
chargement des livraisons.
 Les coûts de transport
Le taux de remplissage des unités de transport et le coût du transport en lui-même doivent être
définis et mesurés.
Ces coûts de transport doivent être identifiés par segments : par fournisseur, par client, par
mode de transport, par prestataire de service, par produit…
3.5. Vers l’excellence logistique
Pour évaluer le niveau de performances logistiques d’une entreprise, plusieurs

composantes basiques doivent être sondées :
- L’établissement de liens solides avec les clients fondés sur la compréhension des
besoins mutuels (nécessite de l’audit du service clientèle),
- La mise en œuvre d’un puissant partenariat fournisseur,
- L’existence d’une planification logistique à long terme,
- La mise en place de programmes d’amélioration continue de la qualité,
- L’implication et la mobilisation du personnel dans ces processus,
- L’utilisation de système d’information comme aide à la coordination intra et inter
organisationnelle,
- Le recours actif à des indicateurs de performance au niveau des coûts et de la qualité
de service.
Les entreprises leaders sur le plan logistique apparaissent plus réactives et en meilleure
posture sur le marché pour deux raisons principales :
- Elles utilisent plus largement les techniques avancées de contrôle de gestion

logistique (ABC…).De ce fait, elles connaissent la réalité de leurs coûts logistique
et sont capables de cibler leurs efforts et leurs plans de progrès.
- Bien plus que les autres, elles acceptent la remise en cause permanente de leur
organisation.
22
Que ce soit en remettant tout à plat périodiquement ou en observant finement les

pratiques et les performances de la concurrence ou des secteurs d’activités voisins (ce
qui s’appelle faire du benchmarketing).
4. Les quatre leviers de la logistique durable4
Les leviers logistiques font le lien entre les objectifs stratégiques et la performance de la
supply chain. Réciproquement, ils permettent d’inscrire la logistique dans la stratégie. Ils
permettent aussi de lier les performances individuelles et collectives dans le but d’améliorer la
performance globale de la chaine logistique.
Au nombre de 4, les leviers logistiques portent sur la fiabilité, l’efficience, la réactivité et le

respect de l’environnement comme composantes clés de la logistique durable.
Chaque levier se compose d’un ensemble cohérent d’indicateurs, de variables d’action et de

plans d’action contribuant à l’atteinte des objectifs fixés.
Pour agir sur la performance logistique, il est important de comprendre le fonctionnement des
leviers au niveau local et global. Les relations de cause à effet ainsi que les interactions entre
les fonctions internes et externes de la supply chain jouent également un rôle déterminant.
4.1. La fiabilité logistique
Une organisation est dite fiable lorsque la probabilité de remplir sa mission sur une
durée définie correspond à celle spécifiée dans le contrat ou le cahier des charges.
Dans le cas de la logistique, la fiabilité se traduit par la capacité à livrer des commandes
parfaites conformément aux attentes des clients.
Symbolisée par un levier à l’équilibre, la fiabilité logistique recouvre les notions de respect
des engagements de moyen et de résultat par rapport aux spécifications et aux objectifs
prédéfinis.
Elle nécessaire des ressources, des compétences et des connaissances fiables et précises tout
au long de la chaine logistique en adéquation avec les compétences requises. De même,
l’information doit être symétrique aux produits. Par exemple, les fiches-produits doivent
correspondre aux produits, ainsi que les stocks informatiques doivent refléter les inventaires
physiques.
4
https://www.supplychain-meter.com (Consulté le 15/04/2017).
23
Figure 2.5 : Levier Fiabilité Logistique.
Service client Attentes client

Correspondance entre correspondance entre :
Informations Produits
Ressources Besoins
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ __ _
Source : https://www.supplychain-meter.com
 Exemple d’indicateurs de fiabilité :

 Taux de service client
 Taux de service des prestataires logistiques
 Taux d’exactitude des fiches-produits
 Taux de précision des données techniques
 Taux de non-conformité
 Fiabilité des prévisions de vente
 Taux de respect de planning de production
 Taux de respect des procédures
 Taux d’absentéisme
 Nombre d’heures de formation du personnel….
4.2. L’efficience logistique
L’efficience est le rapport “Efficacité / Coût”. Elle désigne le fait de réaliser un objectif
avec le minimum de moyens engagés possibles. Elle ne doit pas se confondre avec l’efficacité
qui ne mesure que l’atteinte d’un objectif sans précision des moyens utilisés.
Les principes de l’efficience industrielle et logistique font appel aux économies d’échelle, à la
standardisation des produits et desprocess, à l’automatisation des opérations, à l’amélioration
24
de la visibilité, aux systèmes tirés par la demande, à l’optimisation et à la mutualisation des

ressources, à la mise en commun d’une fonction d’entreprise (Exemple : gestion des
commandes, élaboration des prévisions de vente, pilotage des flux, etc.) et à la collaboration
interentreprises. Ils recourent également aux techniques de qualité totale pour la
rationalisation des produits et des processus, à la réduction des coûts et à l’élimination
systématique des gaspillages dans une démarche d’amélioration continue (démarche lean,
kaizen, etc.).
On représente l’efficience logistique par un bras de levier démultipliant l’effort fourni pour
l’obtention d’un résultat optimal.
Figure 2.6 : Levier Efficience Logistique.
 Exemples d’indicateurs d’efficience :

 Rendement matière
 Taux de possession de stock
 Coefficient de lissage de l’activité
 Productivité des opérations
 Taux de palettes hétérogènes
 Taux de remplissage des véhicules
 Rentabilité produit, rentabilité client
 Excédent brut d’exploitation.
 Taux de rentabilité économique
 Valeur économique ajoutée
25
4.3. La réactivité logistique
Une entreprise réactive et dotée de moyens flexibles qui, s’ils sont assez légers, lui
permettent d’être agile. La réactivité est la capacité d’adapter rapidement les volumes de
production et la variété des produits aux fluctuations de la demande, ainsi que d’accélérer la
mise sur le marché d’un nouveau produit.
Dans une optique d’agilité, c’est la flexibilité et l’adaptabilité des processus, des ressources,
des organisations et des chaines logistiques qui sont recherchées pour faire face à des
environnements instables, turbulents , incertains et risqués, ainsi qu’à des opportunités de
marché.
L’une des clés de la réactivité est la réduction systématique des délais de conception,
d’approvisionnement, de fabrication, de changement de série (SMED) et de distribution face
aux évolutions de la demande.
Pour illustrer la réactivité logistique, nous représentons un levier flexible capable de répondre
aux-à-coups de la demande.
Figure 2.7 : Levier Réactivité Logistique.
 Exemples d’indicateurs de réactivité :

 Time-to-market
 Time-to-volume
 Rotation des stocks
 Vitesse d’écoulement des produits
 Ratio de tension des flux
 Temps de cycle
 Temps de transit
26
 Temps d’attente
 Cycle order-to-cash
 Cycle cash-to-cash
4.4. L’éco-logistique
L’éco-logistique est une démarche de réduction des nuisances environnementales

générées par les activités logistiques tout au long de la supply chain.
Aujourd’hui, la mise en œuvre de plusieurs types de programme de développement durable

est possible tels que la certification ISO 14001 concernant le management environnemental,
l’utilisation d’énergies renouvelables, la réduction de la consommation d’eau, le tri et le
recyclage des emballages (programme Eco-Emballage), etc.
Au plan de la logistique durable, les programmes concernent plus spécifiquement la formation

des chauffeurs à l’éco-conduite, l’utilisation de modes de propulsion hybrides, la
mutualisation des entrepôts et du transport ou le développement du transport multimodal
combinant la route, le fer, le fluvial, l’aérien et le maritime pour réduire la consommation
énergétique, les émissions de gaz à effet de serre et la congestion des axes routiers.
Compte-tenu de son approche tournée vers les objectifs sociaux et environnementaux alliés
aux performances économiques, le levier éco-logistique est représenté par une boucle
vertueuse associant les trois piliers du développement durable appliqués à la logistique.
Figure 2.8 : Levier Eco-Logistique.
27
 Exemple d’indicateurs éco-logistique :
 Consommation d’énergie
 Nombre de tonnes-kilomètres parcourus
 Nombre de tonnes de co2 émis par les plates-formes logistiques et le transport
 %des modes de transport alternatif à la route
 Taux de congestion du trafic…
Section 02 : pilotage de la supply chain.
1. mesure de la performance
L’évaluation de la performance par un système d’indicateurs de performance est une

problématique étudiée par les spécialistes, il faut mettre en place des mesures de
performance pour évaluer l’efficience d’un système logistique. Benmon 1998 a proposé
deux classes pour ces mesures :
 les mesures de performances quantitatives (satisfaction du client, flexibilité, des

flux physique et d’information, gestion des risques financiers).
 Les mesures de performances qualitatives : (retard de livraison, temps de réponse
client,…..etc).5
1.1. Besoin de mesurer la performance
On identifie six indicateurs pour mesurer la performance dans la chaîne logistique :6
 Métrique de planification des commandes :
- La méthode de réception des commandes : cette méthode détermine comment les

spécifications des clients sont converties en données échangées tout au long de la
chaîne.
- Temps de latence de la commandes (order lead time) : le cycle total de commande
est le temps écoulé depuis la réception de la commande jusqu’à la livraison du
produit au client. La réduction du temps de ce cycle induit une meilleure réponse de
5
M.Julien FRANCOIS “Planification des chaînes logistique du système décisionnel et performance” ECOLE
DOCTORALE DES SCIENCES PHYSIQUE ET DE L’INGENIEUR, UNIVERSITE BORDEAU 1, 2007.
6
SAMIA(J) : L’animation de la performance d’une supply chaine, mémoire de maser, Ecole central, paris 2004.
28
la chaîne aux commandes de ses clients ce qui lui donne un avantage certain en
terme de compétitivité.
- Le chemin de la commande : il inclut tous les canaux par lesquels la commande est
passée. Cet indicateur identifie les étapes où il n’y a pas eu de valeur ajoutée, et
ainsi permettre à la chaîne de prendre les décisions nécessaire pour éliminer les
étapes sans valeurs ajoutés.
 Evaluation des fournisseurs :
L’évaluation des fournisseurs implique des mesures à tous les niveaux de la chaîne,
cette évaluation a souvent été basée sur les variations des prix et sur les délais de livraison. La
compétition entre les fournisseurs était une compétition basée sur les prix proposés en
négligeant d’autres aspects tout aussi importants comme la qualité, la réactivité, la
disponibilité et la satisfaction des clients. Cette analyse des fournisseurs doit être faite de
manière périodique et projetée sur le long terme.
 Les métriques au niveau de la production :
La performance au niveau de la fonction de production a un grand impact sur le coût du

produit fabriqué, sa qualité, et la rapidité de sa distribution aux clients.
Les métriques pour la mesurer sont :
- La gamme de produits et/ou de services offertes et produites.

- La capacité de production : son rôle est important vu qu’elle détermine les niveaux
d’activités tout au long de la chaîne. Elle influence directement la vitesse de réponse
aux commandes (réactivité de la chaîne) et le temps de cycle d’un produit dans la
chaîne.
- Efficacité de techniques d’ordonnancement : détermine la façon avec laquelle les
ressources sont allouées aux tâches.
 Evaluation des livraisons :
La livraison constitue le lien direct qu’à la chaîne avec ses clients. La performance de
cette fonction détermine en grande partie la satisfaction ou non du client, et ainsi la
29
compétitivité de la chaiine.la performance optimale des livraisons serait que les clients soient
livrés aux dates convenues. La capacité de cette fonction à être rapide dépend de certains
paramètres comme le mode de transport choisi, la fréquence des livraisons, et la localisation
des dépôts. Une autre mesure de cette fonction serait la capacité de la chaiine à répondre
favorablement à une demande spécifique d’un client (mode de livraison particulier à un
endroit en particulier sous certaines conditions). Une meilleure réponse à ce genre de
demandes a l’avantage de fidéliser les clients.
 Evaluation de la qualité de service :
- La flexibilité : c’est-à-dire la capacité de la chaîne logistique de pouvoir répondre

favorablement à des demandes individuelles des clients. La flexibilité peut être
mesurée par le temps de cycle de développement d’un produit et les temps de
réglage des machines ou outils.
- Le temps de réponse aux requêtes des clients concernant par exemple le suivi de
l’état de leurs commandes.
- La qualité du service après-vente.
Evaluation des coûts de la logistique
C’est l’évaluation de tous les coûts liés à la logistique. C’est un indicateur financier très
important ; les flux financiers ayant une grande influence sur les flux des produits. L’un de ses
indicateurs est la mesure du coût des risques entrepris par la chaîne.
Taylor (Taylor, 2003) fait une classification des indicateurs de performances de la chaîne
logistique en quatre catégories :
 Mesures du temps : incluant entre autres le temps de cycle d’une commande, le

temps de cycle du développement d’un produit, la ponctualité des livraisons.
 Mesures des coûts : incluant entre autre les coûts des matières premières, la masse
salariale, la maintenance, les retours de produits défectueux, les transports, le
stockage, et le management des infrastructures.
 Mesures d’efficacité : concerne le taux d’utilisation d’un bien de la chaîne comme
les taux d’utilisation des centres d’entreposage, le taux de la capacité de
production utilisée, et le taux des capitaux utilisés.
30
 Mesures de qualité de service : comme les taux des livraisons effectuées à temps,
des commandes satisfaites, des retours en usine, des plaintes des clients, et des
clients qui passent de nouvelles commandes.
Comme on vient de le voir, il existe une multitude d’indicateurs de performances de la chaîne

logistique. Prendre trop d’indicateurs peut engendrer un nombre important de données qu’ils
seraient difficiles de gérer et qui ne donneraient pas assez de visibilité sur ce que doivent être
les décisions qu’il faut prendre pour améliorer la qualité de la chaîne logistique. En revanche,
prendre peu d’indicateurs pourrait avoir des conséquences néfastes car on pourrait négliger
certains facteurs importants. Le challenge ici est de prendre les « bons » indicateurs. Encore
une fois, il n’y a pas un ensemble défini et précis d’indicateurs valables pour toutes les
chaînes logistiques. L’ensemble des indicateurs choisis doit dépendre de la nature des
activités réalisées par la chaîne.
1.2. Indicateur de performance
D’une manière générale et directe, un indicateur de performance est une mesure

objective. Cet indicateur ou cet objectif doit être : spécifique ; mesurable ; atteignable ;
responsabilisant et temporel.
D’autres définitions sont données comme suit pour expliquer bien la notion de l’indicateur de
performance :
 Selon lorino ;1996,« l’indicateur de performance une information devant aider un

acteur, individuelle ou collectif, à conduire le cours de l’action vers l’atteinte d’un
objectif ou devant lui permettre dévaluer un résultat. D’après cette définition,
l’indicateur n’est pas forcément un chiffre ; c’est un élément de connaissance à la
prise décision»7.
 Selon cerruti et gattino, 1992, un indicateur de performance est un quantifié qui
mesure l’efficacité de toute partie d’un processus ou d’un système par rapport à une
norme, un plan ou un déterminé dans le cadre d’une stratégie d’entreprise. Cette
définition semble être plus rationnelle par rapport au première ; par ce que
7
M. MATTHIEU LAURAS “Méthode de diagnostic et d’évaluation de performance pour la gestion d’une
chaine logistique : application à la coopération maison-mère-filiales internationales dans un groupe
pharmaceutique et cosmétique, ECOLE DOCTORALE SYSTEMES ? Spécialité : SYSTEMES INDUSTRIELS
INSTITUT NATIONAL POLYTHECHNIQUE DE TOULOUSE, 2004.
31
l’indicateur est considéré comme un chiffre qui facilite de trouver un processus

comme objet mesure.
 Un indicateur de performance est associé à une « action à piloter» dont il doit
révéler la pertinence opérationnelle.
Figure 2.9 : mise en œuvre des indicateurs de performance (adapté de Lorino, 2001).
Stratégie traduite en
objectifs
Actions sur les objectifs.
Ensemble d’indicateurs
Actions correctives
de performance
Action sur le processus

Processus
. observé
Source : Impact des contrats d’approvisionnement sur la performance de la chaine

logistique
Comme illustré sur la (figure2.9), un indicateur se dicline à partir de l’objectif cible et

de connaissance des leviers d’action. Il est à ce titre intéressant d’après les acteurs de
convenablement identifier les objectifs à atteindre par Benchmarking interne (comparaison
des performances au sein des différentes unités de la même entreprise). Et externe
(positionnement des résultats par rapport au contexte industriel et aux concurrents). Afin
d’identifier les opportunités d’améliorations, une présentation plus fine de Benchmarking est
donnée ultérieurement8.
8
Aicha AMRANI-ZOUGGAR : Impact des contrats d’approvisionnement sur la performance de la chaine
logistique : Modélisation et simulation, ECOLE DOCTORATBDES SCIENCES PHYSIQUES ET DE L’INGENIEUR,
UNIVERSITE BOURDEAUX 1, 2009.
32
1.3. Classification des indicateurs de performance
Selon thierry, jouenne 2012 Les indicateurs de l’entreprise peuvent être classés comme
suit :
1.3.1 Indicateur de processus (facteurs influents)
 Taux de fiabilité des prévisions de vente.

 Taille de lot, minimum de commande.
 Fréquence de livraison.
 Taux de remplissage des véhicules.
 Taux horaire, barème, cout de l’énergie, etc.
1.3.2 Indicateurs d’interface
 Taux de litige transport.

 Taux de pénalité client.
 Cout d’interface.
 Tonne kilométriques, etc.
1.3.3 Indicateur d’activité
 Nombre de commandes.
 Nombre d’unités produites.
 Nombre d’heures de préparation.
 Nombre de réclamations.
 Nombre de palettes hétérogènes.
 Nombre de tonnes- kilométriques, …etc.
1.3.4 Indicateurs de performance
 Taux de services.
 Coût logistique.
 Vitesse d’exécution.
 Tonnes CO2 ; etc.
33
2. Les principes généraux de mesures de la performance
Pour mesurer la performance d’une entreprise, il faut respecter quelques règles :
 Doivent être alignés sur la stratégie de l’entreprise et cohérentes les unes avec les
autres.
 Doivent avant tout mesurer la qualité des processus et non les personnes.
 Permettent de comprendre les problèmes et d’en supprimer les causes.
 Doivent être orientées vers le résultat et s’intéresser à l’impact sur l’entreprise dans
sa globalité.
 Comment il faut faire attention aux mauvaises mesures qui sont :
 Fondées sur la comptabilité et les budgets.

 Toujours tournées vers le passé.
 Centrées sur la productivité et non le besoin.
 Encouragent les mauvais comportements fonctionnels ou individuels.
Conclusion
L’objectif principal de ce chapitre est de mettre en lumière la pertinence des

indicateurs choisis pour analyser les performances logistiques.
Beaucoup des entreprises utilisent les indicateurs supply chain pour la mesure de leurs
performances et l’amélioration de leurs processus logistique.
34
Chapitre 03 : les modèles et les outils de mesures de la performance
logistique.
Introduction :
Le pilotage de la performance est devenu la priorité numéro 1 des entreprises. Pourtant

les systèmes de mesure de performance .sont inadapté à la réalité de l’entreprise .alors que le
Balanced scorecard est considéré comme une nouveauté pour le mode anglo- saxo, il y a déjà
presque soixante-dix ans le même principe a vu le jour en France sous le nom de tableau de
bord. Donc, le choix d’évaluation de performance reste important pour qu’une entreprise
puisse faciliter l’analyse et diagnostique de son contexte.
Dans le cadre de ce travail, nous avons choisi de présenter ces deux points suivants :
 Dans la première section nous allons présenter le modèles SCOR (Supply chain
opérations référence modèle), et le modèle balanced scorecard.
 La deuxième section, sera consacrée aux outils de performance (Benchmarking, et
aux étapes d’élaboration d’un tableau de bord, ainsi que la relation entre le tableau de
bord et la performance logistique d’une entreprise.
Section 01 : les modèles de mesures de performance logistique.
1. Modèle SCOR
1.1. Bref historique
Le modèle SCOR est un modèle quantitatif basé sur un benchmarking des

modélisations de la chaîne logistique, née en 1996 lors du groupement de 69 industriels qui
ont formé le Supply chain council. Ce modèle d’évaluation de performance, composé de
quatre niveaux, décrit les processus- clés présents dans chaque entreprise de la chaîne
logistique. Il propose un certain nombre d’indicateurs de performance relatifs à chacun des
processus et décrit les meilleurs pratiques associées à chacun des éléments du processus. Des
progiciels commerciaux sont disponibles pour appliquer les concepts de SCOR.
Les reproches qui peuvent être faits à ce modèle est qu’il ne précise pas si les
indicateurs de performance sont indépendant et cohérent entre eux. De plus il ne donne pas
des méthodes pour les déployer à un niveau détaillé.
C’est pour cela Morana et Paché (2000) proposent de regrouper les indicateurs sous
forme d’un tableau dit «prospectif» afin d’aider les décideurs à prendre les meilleures
35
logistique.
décisions, surtout au niveau stratégique, grâce à une meilleure vision sur le système à piloter.
Leur référentiel d’évaluation de performance se base sur cinq processus : planification,
approvisionnement, fabrication, livraison et gestion des retours. Leur démarche fait ressortir
les liens entre la stratégie d’une organisation et la gestion individuelle et opérationnelle des
entités.1
Ce modèle s’organise autour des interactions entre clients et chaine logistique, depuis la
réception de la commande jusqu'au paiement de sa facture. Il est considéré également
l’ensemble des échanges s’opérant depuis le client jusqu’au fournisseur du fournisseur.
Enfin, le modèle Scor qualifie les activités autour de la demande ; depuis son analyse
jusqu’à l’exécution de chaque commande client.
Une modélisation classique de SCOR est proposée par la figure ci-dessous :
Figure 3.10 : présentation du modèle SCOR
Source : Impact des contrats d’approvisionnement sur la performance de la chaine

logistique
1
AMRANI, (Z), op-cite, p 32.
36
logistique.
1.2. Les étapes de l’approche SCOR
L’approche SCOR en décline en trois étapes :
 L’analyse, qui vise à décrire une chaîne logistique à l’aide d’une boite à outils.
 L’évaluation, qui propose des indicateurs de performance standards pour les chaines
logistique permettant notamment de se comparer avec d’autres entreprises.
 L’amélioration, qui exploite de bonne pratique préconisées par le modèle SCOR.
1.3. Les niveaux proposés par SCOR

- Le niveau 1 permet sur la base des fonctions élémentaires (approvisionner, faire,
délivrer, planifier et retourner), de modéliser le périmètre de la chaîne logistique que
l’on souhait étudier. Les modèles proposés par SCOR dans ce niveau comme par
exemple :
 Le nombre de commandes livrées à date et le nombre de commandes expédiées
en moins des 24heures.
 Les coûts de marchandises, la valeur ajoutée par employé, la couverture des
stocks, les coûts totaux de gestion de la chaine logistique.
 La marge, le retour sur investissement, la profitabilité….
- Le niveau 2, détaille, sur la base de catégories de processus prédéfinis, chacune des
grandes composantes de la chaîne logistique. Ici aussi, le modèle SCOR propose des
indicateurs de performance associés à chaque élément de la boite à outils proposée.
- Le niveau 3, pour sa part, décrit de façon plus détaillée chacun des processus définis
au niveau 2 cette description s’appuie, une fois encore, sur des éléments prédéfinis.
Desindicateurs de performance sont associés à chacun des éléments de la
bibliothèque de données.
- Le niveau 4, n’est pas, à proprement parler, partie prenante du modèle SCOR. Il
s’agit ici de descendre au niveau des activités élémentaires (par essence, spécifiques à
chaque entreprise), qui boite à outils ou d’indicateurs de performance.
37
logistique.
1.4. Les catégories d’indicateurs de modèle SCOR
Concernant la composante évaluation du modèle SCOR, nous pouvons préciser trois

catégories d’indicateurs sont propos (avec, pour chacun, trois degrés de finesse, correspondant
aux trois niveaux de modélisation possibles).ce sont les indicateurs relatifs à la :
 Vision client : qualité de service, flexibilité, efficacité – vélocité ;

 Vision processus interne : coûts et efficiences ;
 Vision actionnaires : rentabilité, retour sur investissement et dividendes
2. Le modèle Balanced Scorecard

2.1. Bref historique
Le Balanced Scorecard (BSC) a été créé au début des années 1990, à travers l’étude
réalisée sur les systèmes de mesures des performances au sein des organisations et entreprises,
par les chercheurs Kalpan et Norton. Ces chercheurs ont constaté que les critères financiers
une suffisent pas pour gérer une entreprise ou pour tester sa performance parce que
l’environnement qui l’entoure est caractérisé par une grande complexité et les besoins en
connaissances utilisables sont en augmentation.il fallait donc avoir des visions plus larges et
de nouvelles notions.
Dans ces débuts, le modèle BSC est utilisé comme un système de mesure compliqué.
Puis, il est rapidement installé en modèle et accepté au plan international (the strategy- foused
Organisation, 2001).Ce modèle de mesure de performances permet au management de se
forger une idée du fonctionnement de l’entreprise, surtout au niveau stratégique.il devient
utilisable dans n’importe quelle organisation.
2.2. Définition de BSC
Le Balanced Scorecard est un concept de management visant à traduire la stratégie

d’une organisation en actions. Le BSC prend comme point de départ la vision et la mission
d’une organisation pour formuler des facteurs clés de succès et des objectifs stratégiques ; qui
sont ensuite convertis en indicateurs de performance mesurables et en action y afférent. Le
BSC se concentre sur les aspects les plus critiques de la stratégie de l’organisation et a pour
objectif de focaliser l’attention des collaborateurs sur les actions qui contribuent réellement à
la réalisation de la stratégie.
38
logistique.
2.3. Les principales fonctions du BSC
Le Balanced scorecard est un outil de management dont les fonctions peuvent être
résumées comme suit :
 Assurer le déploiement efficace de stratégie en communicant clairement les

éléments de BSC à travers l’ensemble de l’organisation.
 Déployer une nouvelle stratégie ; ce qui suppose bien souvent des changements
majeurs de direction et par conséquent, des adaptations substantielles de la
structure afin d’encourager les collaborateurs à changer.
 Mesurer la performance de l’organisation pour le contrôle stratégique et
l’adaptation continuelle au changement de l’environnement.
2.4. Les perspectives de BSC
Le BSC repose sur quatre axes stratégiques : tel qu’illustre le schéma ci-dessous :
Figure 3.11 : les quatre axes du Balanced Scorecard.2
The“ Balanced Scorecard”
Résultats financiers
Que faut-il apporter aux
actionnaires ?
Processus interne Résultats clients

Quels sont les Que faut –il apporter
processus clés dans la Vision et aux clients ?
stratégie
satisfaction des clients
et des actionnaires ? e
Apprentissage orga
Comment piloter le
changement et
l’amélioration ?
Source : le tableau de bord prospectif pilotage stratégique des quatre axes du succès.
2
ROBERT, (K) et DAVID(N) : le tableau de bord prospectif pilotage stratégique des quatre axes du
succès,(traduits de l’américainethe balanced scorecard), Edition d’organisation,1998.
39
logistique.
 L’axe «performance financière » renferme des indicateurs tels que les prix des
produits ou les coûts des fournitures, les salaires les coûts de transports, la
valeur ajoutée de la productivité, le taux de rotation de capitaux .En effet,
comme nous mesurer mais ne fournissent par une image assez complète du bon
déroulement des activités de la chaîne logistique.
 L’axe « processus interne » renferme des indicateurs tels que les prévisions des
ventes, les qualités de production, la flexibilité de production, les temps de
cycles internes.ces indicateurs évaluent la performance opérationnelle et ne sont
pas liés nécessairement aux résultats financiers.
 L’axe « Clients» renferme des indicateurs qui déterminer la performance
orientée client comme la livraison à temps, le cycle d’exécution de la
commande, taux de satisfaction client et la conformité d’exécution de la
commande.
 L’axe « apprentissage organisationnel »est la dimension la plus difficile à
définir, ses indicateurs quantifient l’efficacité de l’entreprise dans l’intégration
de nouvelles compétences.
Section 02 : les outils de performance logistique.
1. Benchmarking
Une autre façon d’approcher le problème d’évaluation de performance est le

benchmarking (Anderson et al…1999), décrivent le benchmarking ou «Learning fromothers»
comme étant la succession des étapes suivantes3 :
- La mesure de sa propre performance, et celle des organisations de référence avec

comme objectif, la réalisation d’améliorations.
- La comparaison des niveaux de performance, des processus, et des pratiques.
- L’apprentissage des bonnes pratiques détectées chez chaque partenaire pour introduire
des améliorations au sein de sa propre organisation.
- La mise en œuvre de solution améliorant la performance qui consiste l’ultime
objectif.
3
ANDERSEN (B),FAGERHAUG(T) , RANDMAEL(S), SCHURLDMAIER(J), et PREENINGER(J):
Benchmarkng supply chain management finding best practices, journal of business et industrial
marketing;vol.40,n0 5/6;1999;p.378-389.
40
logistique.
Tableau N°01 : Exemples de benchmarking dans différentes acticités et différents

secteurs.
Le Benchmarking aussi bien interne qu’externe peut fournir des données précieuses en
vue de l’amélioration de la performance (Tableau).4
Secteur Problématique Type de Benchmarking de la chaîne logistique

Benchmarking Objectif d’étude Résultats
Industrie des Re-conception Varié -Support décisionnel -Pas de pratiques
machines des business (équipement de faire ou acheter particulières
process et d’agriculture, des composantes observées
coopération avec valves complexes -Base de données
fournisseurs hydrauliques) -Adaptation d’outils centralisée, outil
de communication logiciel d’intégration
pour la gestion fournisseurs
(Anderson et al, 1999)
opérationnelle de -Identification de
logistique produit, fournisseurs
qualité, informations alternatifs et
administratives définition de
-Méthodes supports fournisseurs préférés
et outils pour avec des accords et
l’organisation et la des contrats
gestion des (transferts contrôle
fournisseurs qualité)
4
AMARANI, (Z), op. cit, pp 34.35.
41
logistique.
Industrie Pratiques Identique Stratégie et -Evaluation des

automobile logistiques (automobiles organisation caractéristiques de la
dans différents -Stratégie de chaîne logistique
pays) sélection de -L’étude fournit un
fournisseurs repère pour
-Stratégie d’achat l’amélioration et le
-Partage développement de la
d’information chaîne logistique
Planning : -Des scores sont
-Planification des calculés pour
(Gilmour, 1999)
commandes chacune des

-Développement entreprises
produit participantes et des
-Business process comparaisons sont
-Transactions élaborées.
automatiques
-méthodes lancement
d’achat
-Point de livraison
-Livraison
ponctuelles
Diverses Environnement Varié Planification et -Trois catégories de
chaînes stratégie et composantes contrôle de différentes
logistiques performance de la électroniques, production performances (Lean,
chaîne logistique jouets, (JAT, MRP, OPT, agile, leagile)
produits ERP) -Système de
métalliques planification en
(Chan & Burns, 2002)
exercice est en
relation avec la
performance
organisationnelle.
-Subdivisions des
chaînes logistiques.
42
logistique.
Le Benchmarking intra-entreprise permet d’identifier quelle unité au sein de l’entreprise

fonctionne de manière exemplaire.
Une fois les indicateurs internes générés et les données pertinentes de Benchmarking
collectées, le Benchmarking intra-entreprises permet de contextualité l’entreprise dans son
environnement industriel, afin d’identifier les opportunités d’amélioration. Typiquement, les
entreprises ont recours au Benchmarking externe afin d’étudier les pratiques industrielles des
compétiteurs avec pour objectif l’amélioration de leur propre performance.
Il est possible de limiter la comparaison aux industries de même nature (caractéristiques

similaires en termes de complexité du produit, distribution géographique, stratégie de
production …) ou bien d’étendre l’analyse à des industries ayant d’autres caractéristiques.
(Hndfield& Straight, 2004) assurent qu’un effort de Benchmarking aussi bien interne
qu’externe procure aux décideurs une base d’indicateurs intéressante pour comprendre
comment orienter leurs efforts.
L’étude de (Hinton et al., 2000), qui portait sur plus de 500 organisations, révélé que le
Benchmarking est un outil largement utilisé dans les entreprises anglaises. Toutefois,
quelques difficultés d’utilisation, dues notamment à la taille de l’entreprise ou au secteur
d’activité peuvent apparaître. Les problèmes majeurs relevés par l’étude sont l’identification
des organisations de référence adéquates et le choix des données comparables.
En conclusion, le Benchmarking n’est pas tant l’observation des niveaux de performance des
autres entreprises, que l’étude des pratiques qui mènent à ces performances.
43
logistique.
2. Le tableau de bord logistique
2.1. Définition du tableau de bord logistique
«Le tableau de bord logistique est un instrument de gestion composé d’indicateurs sur
les activités de logistique (achats, réception, transport, transit, entreposage, stockage,
emballage, manutention, livraisons, retours…».5
«Le tableau de bord logistique est un ensemble d’indicateurs permettant de situer l’activité
logistique par rapport à des normes et à des objectifs que l’entreprise s’est fixés»6.
C’est un outil destiné aux gestionnaires et qui vient remplir trois fonctions principales :
 Fonction de mesure : Vérifier que nos stratégies, moyens et autres ressources

conviennent bien au cap qui a été fixé pour l’atteinte des objectifs (mesure de
l’activité, de l’efficacité des moyens, de productivité, de la rentabilité, de la
qualité…) ;
 Fonction de contrôle : Vérifier tout au long d’un exercice que l’avancement des
activités respecte le cahier des charges et les temps standards (taux de réalisation),
 Fonction d’alerte : Alerter de manière anticipée sur un disfonctionnement ou un
incident (accidents, retards, dépassement des temps standards, dépassement des
coûts, rupture de stock, rupture de moyens, files d’attentes…).
La finalité du tableau de bord logistique est de permettre au responsable logistique

d’avoir une maîtrise de ses processus, et de pouvoir rapidement faire les réglages, ou mener
des actions appropriées en cas de dysfonctionnement. Cet outil lui apporte la confiance et la
garantie nécessaire pour travailler sereinement et atteindre les objectifs qui lui sont fixés.
5
http://www.cat-logistique.com. (Consulté le 11/03/2017)
6
PHILIP, (Vallin) : la logistique modèle et méthodes du pilotage des flux, 3éme Edition, paris. 2003, P. 219.
44
logistique.
2.2. Caractéristiques du tableau de bord logistique
Le tableau de bord logistique n’est pas une sorte de tableau Word ou Excel avec des
entêtes de ligne ou de colonne telle que nous les connaissons. Il s’agit en fait d’un rapport de
synthèse dans lequel on retrouve les indicateurs commentés et à jour, classés suivant un ordre
régulier.
Les indicateurs du tableau de bord logistique sont déterminés en fonction des activités
ou des processus que pilote le responsable logistique. On doit au minimum retrouver dans un
tableau de bord, des indicateurs sur les moyens, les couts, les délais, la qualité de service et le
périmètre de travaille.Ces caractéristiques comme suit : 7
 Les moyens : Outillage, engins, véhicules, infrastructures, groupes de marchandises,

stocks, groupe de voyageurs, documents, équipes de travail, clients, fournisseurs,
prestataires logistiques,
 Les coûts : coûts logistiques engendrés par les activités et l’emploie des moyens ;
 Les délais : maîtrise des délais standards, respect des temps de réalisation planifiés ;
 La qualité de service : litiges, avaries, pertes, retards, files d’attente, ruptures, taux
de satisfaction ;
 Le périmètre : espace géographique, département particulier, processus particulier,
activité particulière, famille particulière de produit…
Des croisements entre ces différentes caractéristiques permettent à la fin de créer des
indicateurs assez intéressants.
2.3. Le rôle de tableau de bord
Le tableau de bord est dans sa conception même, un instrument de contrôle et de

comparaison mais le système d’information le rende un outil de dialogue et de communication
ainsi qu’une aide à la prise de décision8.
7
http://www.logistiqueconseil.org/articles/controle.audit/KPI-tableaux-ord-logistique.htm.(Consulté le
18/03/2017)
8
LEROY, (Michel) : Tableau de bord au service de l’entreprise, Edition d’organisation, paris, 2001.
45
logistique.
2.3.1. Le tableau de bord, instrument de contrôle et de comparaison 9
Pour piloter la performance logistique dans l’entreprise le tableau de bord a pour

mission :
 Permettre de contrôler en performance les réalisations par rapport aux objectifs fixés
dans le cadre de la démarche budgétaire.
 Attirer l’attention sur les points clés de la gestion et sue leur dérive éventuelle par
rapport aux normes fonctionnement prévues.
 Permettre de diagnostiquer les points faibles et de faire apparaitre ce qui est anormal
et qui a une répercussion sur le résultat de l’entreprise.
 La qualité de cette fonction de comparaison et de diagnostic dépend évidemment de la
pertinence des indicateurs retenus.
2.3.2 Le tableau de bord outils de dialogue et de communication
Le tableau utilise des outils de dialogue et de communication pour atteindre les objectifs
fixés par l’entreprise parmi ces outils :
 Le tableau de bord, dès sa parution, doit permettre un dialogue entre les différents
niveaux hiérarchiques.
 Il doit permettre au subordonné de commenter les résultats de son action, les
faiblesses et les points forts. il permet des demandes de moyens supplémentaires ou
des directives.
 Le supérieur hiérarchique doit coordonner les actions correctives entreprises en
privilégiant la recherche d’un optimum global plutôt que des optimisations partielles
 En attirant l’attention de tous sur les mêmes paramètres, il joue un rôle intégrateur, en
donnant à un niveau hiérarchique donné, un langage commun.
2.3.3. Le tableau de bord est un outil d’aide à la décision et à la prévision
Le tableau de bord contient une information synthétique, comptable qui est une
essentielle source d’aide à la décision.
Il donne des informations sur les points clés de la gestion et aussi sur le dérapage
possible mais il doit surtout être à l’initiative de l’action.
9
http://www.logistiqueconseil.org/articles/controle.audit/KPI-tableaux-ord-logistique.htm. Op. cit.
46
logistique.
Une fois les obstacles connus, il convient d’analyser les causes de ces obstacles par la
mise en œuvre des actions correctives.
De manière idéale, un tableau de bord devrait aider :
 Pour une prise de décision en temps réel dans l’entreprise ;

 Pour une prise de décision en temps répartie ;
 Pour des informations adaptées chaque décideur ;
 Pour le pilotage d’objectifs diversifiés.
2.4. Formes d’indicateurs logistiques10
Un bon indicateur doit facilement être lisible en un coup d’œil. Pour cette raison, et
selon l’information qu’il transmet, un indicateur prendra les formes suivantes :
 Un ratio : rapport entre deux valeurs, généralement exprimé en pourcentage,

 Un graphique : il a l’avantage de pouvoir véhiculer plusieurs informations à la fois sur
des graphes de type différent (histogramme, courbe…) ;
 Un tableau : il peut s’agir de statistiques sur une équipe de travail, un plan d’action
avec taux d’avancement des tâches, une analyse croisée.
Quel que soit sa forme définitive, un indicateur doit toujours laisser paraître l’objectif !
La forme de l’indicateur est généralement basée sur une comparaison directe du volume de
travail réalisé / non réalisé par rapport à l’objectif ou une présentation des écarts par rapport à
l’objectif. Ceci est applicable pour toutes les caractéristiques.
2.5. Les principes d’élaboration d’un tableau de bord
La conception d’un système de tableau de bord doit répondre à certaines règles de

concision et de pertinence pour assurer l’efficacité du système.
C’est la définition même de tableau de bord qui impose ces principes de conception11 :
10
http://www.logistiqueconseil.org/articles/controle.audit/KPI-tableaux-ord-logistique.htm. Op. cit.
11
ALAZAD, (C) et SEPARIS, (S) : Contrôle de gestion, DUNOD, Paris 2007.
47
logistique.
2.5.1. La cohérence avec l’organigramme
Un principe important à prendre en considération lors de la conception d’un tableau de

bord et la conformité à l’organigramme de l’entreprise.
Cela induit un mécanisme de délégation de pouvoir fait que responsable se voit délégué
par le niveau hiérarchique supérieur, un pouvoir associé d’objectifs négociés et délègue lui-
même au niveau inférieur une partie de son pouvoir. Cela engendre trois flux de
communication :
 Un flux en matière d’information descendant venant du niveau hiérarchique

supérieur vers le niveau inférieur pour lui déléguer des pouvoirs et des
objectifs négociés ;
 Un flux transversal entre les responsables de même niveau hiérarchique ;
 Un flux ascendant venant du niveau inférieur pour rendre compte au niveau
supérieur.
En épousant la structure de l’entreprise, le système de tableau de bord aura une

cartographie pyramidal qui reflète le mécanisme de la délégation et/ ou :
 Chaque responsable aura son tableau de bord ;

 Chaque tableau de bord aura une ligne de totalisation des résultats qui devrait
figurer dans le tableau de bord du niveau hiérarchique supérieur ;
 Chaque tableau de bord d’un même niveau hiérarchique doit avoir la même
structure pour permettre l’agrégation des données ;
 L’empilage des informations des tableaux de bord devra respecter la ligne
hiérarchique.
2.5.2. Un contenu synoptique et agrégé
Un tableau de bord doit permettre à son utilisateur de comprendre rapidement la

situation de l’entreprise à l’aide des indicateurs. Le choix de ces indicateurs est donc
important.
Parmi les informations possibles, il convient de sélectionner celles qui sont essentielles
pour la gestion du centre de responsabilité concerné.
48
logistique.
Le choix des indicateurs se fait avec et pour le responsable concerné.
Cette recherche doit, par ailleurs, permettre l’addition d’informations cohérentes entre
elles afin d’obtenir des indicateurs agrégés de plus en plus synthétique.
2.5.3. La rapidité d’élaboration et de transmission ou diffusion
Le tableau de bord sert à alerter les responsables de dysfonctionnements afin qu’ils

puissent mettre en œuvre des actions correctives. Le tableau de bord doit donc être élaborer
rapidement pour pouvoir remédier très vite aux problèmes constatés. Il est donc primordial de
pouvoir obtenir rapidement les données nécessaires à la production du tableau de bord.
La rapidité doit parfois l’emporter sur la précision.
Doit être cohérente avec la fréquence
Fréquence Délai (inférieur à)
Jour J+1
Mois Mois + J10
Trimestre Trimestre + 21
Etablir un calendrier rigoureux. Définir les règles d’estimation. Faire simple pour faire
rapide.
2.6. Pratique de conception d’un tableau de bord
2.6.1. Comment faire vivra un tableau de bord
Le tableau de bord doit permettre de développer la capacité de pilotage du manager

opérationnel, en cohérence avec la mise en œuvre d’une stratégie. L’enjeu est donc de taille.
À la fois en termes d’efficacité de cohérence et de portage du sens. Pour faire vivre le tableau
de bord nous recommandons de12 :
 Instituer des rites managériaux : Reporting réguliers, utilisation du tableau de bord

pour la fixation et le suivi des objectifs, implication des dirigeants pour l’utilisation des
12
Le tableau de bord d’une entreprise, mémoire du master, Université de BEJAIA 2011-2012, P. 66.
49
logistique.
tableaux de bord. Celui-ci doit être le document de référence à portée de main et utilisé
constamment par le manager pour le pilotage et la prise de décision.
 Rendre visible et communiquer :Le tableau de bord de manager opérationnel gagne à

être communiqué, affiché, connu des collaborateurs. Ce qui visible et important.
 Vérifier son utilisation :Au-delà du discours et de l’adhésion intellectuelle des
managers à la notion de tableau de bord, nous avons constaté qu’il était nécessaire de
procéder à des audits managériaux pour s’assurer de son utilisation. Nous avons
souvent constaté les vertus de cette boucle de retour de terrain. Elle permettre non
seulement de s’assurer de l’utilisation effective de tableau de bord, mais elle favorise un
dialogue constructif sur les dysfonctionnements et les problèmes liée au déploiement de
la stratégique.
2.6.2. Les facteurs de succès d’un tableau de bord13
La vision et les orientations de l’organisation sont désormais définies.
Que faut-il aller dans les directions choisies ? Quels sont les changements nécessaires ?
Quels sont les obstacles ?
Nous allons maintenant définir les leviers d’action, autrement appelés «facteurs clés de
succès», qui vont répondre à ces questions.
 Qu’est-ce qu’un facteur clé de succès :
Les facteurs clés de succès sont les quelques axes de changements majeurs qui sont
indispensables pour accéder à la vision de l’organisation, à ses objectifs «idéaux».
Les facteurs clés de succès focalisent donc sur les changements que l’entreprise doit
engager. Ils sont préalables à la déclinaison en plans d’action opérationnels et de cadre à
l’établissement des mesures stratégiques de niveau de société.
Des exemples fréquents de facteurs clés de succès sont les suivants :
 Développer des produits innovants.

 Accroître la part du marché sur des segments ciblés (clients, produits).
13
IRIBANE, (Patrick) : les tableaux de bord de la performance, DUNOD, 2émeédition, paris, 2003, pp 71.72.
50
logistique.
 Augmenter la marge nette.

 Diversifier le mix revenus (clients, produits).
 Décentraliser les prises de décision.
 Réduire les coûts matières.
 Fidéliser les clients à fort potentiel.
 Développer les compétences stratégiques.
 Investir dans des équipements compétitifs.
 Faire des offres ciblées.
 Améliorer la qualité de service.
 Améliorer la satisfaction des clients ciblés.
 Réduire les temps de développement des nouveaux produits.
2.7. Les étapes d’élaboration d’un tableau de bord

2.7.1. La définition des objectifs 14
Les objectifs personnels de chaque décideur se déduiront de la stratégie globale de

l’entreprise. Avant d’aborder la méthode de sélection des objectifs, étudions les types de
décision dans l’entreprise.
Les décisions prises dans l’entreprise peuvent être classées en trois catégories selon leur
portée :
 Les décisions opératoires : correspondent aux microdécisions prises par chaque

personne, permettant d’assurer la marche normale de sa tâche. Ce type de décision ne
comporte pas une grand part de risque et correspond à des choix prédéterminés du
type « Si A, faites B, sinon faites C ».
 Les décisions managériales : sont d’une portée plus large que les décisions
opératoires et nécessitent une implication plus importante du décideur.
Elles sont classées en deux types :
 Les décisions de coordination jouent un rôle d’encadrement des décisions opératoires

et sont routinières.
14
ALAIN, (Fernandez) : les nouveaux tableaux de bord des décideurs, Edition d’organisation, 2émeédition, Paris,
2001, P. 190.
51
logistique.
 Les décisions d’exception ne sont pas routinières mais à la différence des décisions
stratégiques, que nous verrons plus loin, elles n’ont pas des conséquences d’ensemble
très importantes et répondent à des besoins ponctuels et imprévisibles du terrain.
 Les décisions stratégiques : Elles impliquent le décideur et conditionnent l’avenir de
l’entreprise. Elles ont souvent un horizon d’actions plus large que les deux types
précédents.
2.7.2. L’identification des facteurs clés de gestion
Cette réflexion consiste à identifier et définir les relations de causes à effets entre les
paramètres qui vont conditionner la performance de l’organisation. Pour obtenir cette liste, on
isole deux grandes démarches :
 Une démarche qualifiée d’historique qui consiste à analyser les résultats passés et
identifier les causes des dysfonctionnements.
 Une autre démarche consiste à analyser les processus de l’entreprise et à identifier les
millions de faible des différentes tâches qui seraient susceptibles de causer des écarts
par rapport aux résultats escomptés.
2.7.3. Le choix d’indicateurs
Le tableau de bord, à la manière d’un instrument d’optiques sophistiqué, apporte à

l’équipe une vision du système à contrôler selon les objectifs fixés de la cellule. Cette vision
n’est pas simplement un constat de la situation mais s’intègre dans une dimension dynamique
mesurant d’une part le progrès, et anticipant d’autre part, les éventuelles dérives.
La qualité des décisions pouvant être prises est directement dépendant de la qualité de la
mesure et de la pertinence des indicateurs choisis.
La sélection, la construction et la présentation des indicateurs ne coulent pas de source. Pour

bâtir le tableau de bord et trouver les indicateurs pertinents, on ne pourra se contenter de
simple intuition et habitudes.
Quelle utilisation peut-on faire, par exemple, d’indicateurs fournissant une information fiable
mais ne correspondant pas aux objectifs fixés ?
52
logistique.
Qui faire d’indicateurs ne permettant pas aux intéressés de lancer une action ?
Que faire d’indicateurs ne mesurant pas les actions entreprises ?
Définissons les critères garants du choix des indicateurs pertinents15.
Parmi les typologies existantes, celle qui nous parait plus pratique et plus intéressante
pour notre étude de cas, c’est-à-dire à la conception du tableau de bord, est la typologie de
Caroline Semler. Cette dernière scinde les indicateurs en deux catégories, les indicateurs de
performance et les indicateurs de pilotage.
 Les indicateurs de performance
La performance est définie comme l’association de l’efficacité et l’efficience. Les

indicateurs de performance mesurent la réalisation des objectifs, tout en respectant les
contraintes de coûts.
 Les indicateurs de pilotage
Les indicateurs de pilotage sont concentrés d’informations particulièrement

signifiantes, qui ont un sens immédiat par celui qui les regarde ils permettent d’anticiper les
événements et d’activer les responsable à temps.
En d’autres termes les indicateurs de pilotage renseignent sur les conditions de

réalisation d’une action, une activité, ils indiquent ou il faut agir pour que les résultats soient
atteints, stock, sécurité, service, complexité, etc.
15
ALAIN, (Fernandez), Op. cit, P.246.
53
logistique.
Voici une figure qui peut clarifier la distinction entre ces deux catégories
d’indicateurs16 :
Figure 3.12 : Performance et pilotage.
Entrées Activités plan

Coût
Ressources Moyens
Performance
Sortie
Source : concevoir le tableau de bord (paris 1998)
2.7.4. La mise en place des références
Etant donné que la fonction d’un tableau de bord est d’informer les décideurs
d’éventuelles dérives de leurs plans d’actions et de les avertir des risques de non-atteinte des
objectifs : l’information de tableau de bord doit être dynamique et parlante. Pour réaliser ceci
il faut nécessairement que les résultats de l’organisation soient comparés à des références qui
peuvent provenir de trois sources :
 Les valeurs cibles, c’est-à-dire les objectifs chiffrés visés qui figurent dans les
lettres d’orientations ;
 Les données passées : les valeurs du mois ou des années passées ;
 Les normes externes : on compare les unités de gestion (usine, service,
agences,…)
Entre elles ou bien on se compare par rapport aux concurrents.
16
SELMAR, (C) : concevoir le tableau de bord, DUNOD, paris, 1998, P. 41.
54
logistique.
Enfin la mise au point finale d’un tableau de bord implique des choix sur les formes sous
lesquelles les indicateurs seront présentés. La finalisation d’un tableau de bord est essentielle
afin de mettre en place les clignotants et une présentation qui permettent d’accélérer l’analyse.
Afin que le pilotage soit efficace, il est nécessaire que le délai de parution du tableau de bord
soit en adéquation avec le « délai de réactivité » du processus.
2.7.5. Les notions de tableau de bord et de reporting
On confond, souvent, tableau de bord et reporting alors qu’ils ne couvrent pas le même
champ d’application au sein d’une entreprise.
Comparaison entre le tableau de bord et le reporting
Le tableau de bord est un outil de suivi de la gestion qui synthétise les points clés de
l’activité pour alerter les responsables de toute dérive ou perturbation susceptible d’entraver le
bon fonctionnement du système, et ce, dans un but d’aide au pilotage de l’activité. Il ne
permet pas, seulement, de suivre l’état du système, mais offre, également, la possibilité
d’anticiper des actions et d’appréhender le futur avec moins d’incertitude.
Cependant, il existe plusieurs similitudes entre le tableau de bord et le reporting. Tous

deux sont des outils d’aide à la décision qui permettent de fournir des informations afin de
mesurer les réalisations et les comparer aux objectifs. Selon GRAY et PESQUEUX17, ils
présentent les points communs suivants :
 Ce sont des outils d’aide à la décision offrant la possibilité d’adoption de

mesures correctives ;
 Ils sont constitués d’indicateurs se rapportant à l’activité suivie ;
 Tous deux reposent sur le principe de la comparaison entre les objectifs à
atteindre et les résultats réalisés ;
 Ils permettent de déceler les anomalies et les perturbations mettent en
évidence les tendances ;
 Enfin, ils s’adaptent à l’organisation de l’entreprise et changent de
structuration si cette dernière change.
17
GRAY (J) et PESQUEUX (Y) : Le tableau de bord, outil de gestion, une comparaison France-Etats-Unis,
Groupe HEC, Jouy-en-Josas, 1991, P. 19.
55
logistique.
Par rapport aux similitudes sus citées, le reporting et le tableau de bord présentent les
différences suivantes :
 Le reporting est un outil de contrôle destiné aux supérieurs hiérarchiques

orienté vers la vérification alors que le tableau de bord est tourné
essentiellement vers une information opérationnelle orientée vers le pilotage ;
 Le reporting recourt pour l’essentiel aux éléments financiers plus souvent
déterminés après l’action, en revanche le tableau de bord intègre de
nombreuses données opérationnelles afin de préparer l’action ;
 Le reporting prend toutes les informations financières disponibles ; au
contraire, le tableau de bord prend juste les informations les plus pertinentes ;
 Généralement, le reporting est de périodicité mensuelle, par contre le tableau
de bord peut être d’une périodicité quotidienne, hebdomadaire ou mensuelle
selon les besoins du décideur et l’action à suivre.
2.7.6. Les raisons de la mise en place d’un tableau de bord
En réalité chacun des axes financier, qualité, client, compétences de l’entreprise,

processus et personnel est important et joue un rôle dans la création de valeur. Néanmoins,
chacun de ces axes ne représente qu’un élément permettant d’atteindre une performance
durable. Il fallait donc mettre en place, un système de pilotage apte à suivre ces indicateurs
qui n’étaient plus seulement financiers : le tableau de bord. Un tableau de bord offre une
vision multidimensionnelle de la performance, c’est ce qui en fait sa pertinence, contrairement
aux autres outils de suivi de réalisation.
D’autre part la mission d’un tableau de bord est d’également de doter l’organisation
d’un « système d’information » en permettant à chaque responsable d’une unité de gestion
(division, département, usine, service, agence,…) de disposer d’indicateurs synthétiques.
Le responsable peut ainsi comparer ses performances réelles à ces objectifs et ainsi
réagir en conséquence à son niveau. Le tableau de bord constitue le pivot de la gestion
prévisionnelle et contrôler puisqu’il compare en permanence les réalisations aux prévisions
afin de susciter la réaction des managers.
56
logistique.
Un tableau de bord na pas pour objectif de fournir une information exhaustive sur l’état
de fonctionnement d’une entreprise. Mais il doit se concentrer sur les objectifs clés du
fonctionnement de l’organisation concernée. Sinon il risque du submerger le manager sous
une masse d’information difficilement exploitables et non hiérarchisées. Le tableau de bord
doit permette au manager de sélectionner l’information clé afin de déclencher l’alerter le plus
rapidement possible. Effectivement il sera nécessaire pour analyse le problème plus en détail
d’utiliser d’autres sources d’informations que les informations financières.18
Conclusion
Durant l’élaboration de ce chapitre on a consacré que la performance est complexe à

contrôler notamment par le déploiement de système d’indicateurs de performance au vu des
déférents processus à considérer, des déférents auteurs à intégrer et des différents niveaux
décisionnels au sein desquels les indicateurs sont déclinés.
La pluralité des modes de pilotage pour contrôler et planifier a adéquatement l’ensemble

des activités de la chaîne logistique, il est fondamentale de développer bue architecteurs de
pilotage de la chaîne logistique qui soit cohérent avec l’organisation de chaque partenaire.
18
LEROY, (M) : le tableau de bord au service de l’entreprise, Edition d’organisation, 1998.
57
Chapitre 04 : étude pratique sur l’impact de du tableau de bord sur la
Introduction :
Dans le cadre de la présentation du projet de fin d’étude, un stage a été effectué au sein
du l’entreprise IFRI. Dans ce chapitre, dans la première section, nous présentons l’organisme
d’accueil plus précisément, IFRI à travers son historique, ses missions, les activités de son
personnel ainsi que les objectifs que l’entreprise s’est fixée et les équipements dont elle
dispose ; et dans la deuxième section, nous avons aperçu abordé l’élaboration des tableaux
de bord logistique qui facilitent la lecture des donnée.
Section 01 : présentation générale de l’organisme d’accueil.
1. Historique
La Sarl IBRAHIM & Fils «IFRI» est une société à caractère industriel qui évolue dans
le domaine de l’agroalimentaire, elle se situe à Ighzer Amokrane, daïra IFRI Ouzellaguen au
pied de la montagne d’IFRI. L’origine de cette société remontre à l’année 1986 quand elle
était «LIMONADERIE IBRAHIM» crée par les fonds de monsieur IBRAHIM laid.
Et ce n’est que dix ans plus tard en 1996 que l’entreprise hérite un statut juridique de
SNC (Société Non Collectif) puis le statut de la Sarl (Société à Responsable Limité)
composée de plusieurs associées.
L’entreprise obtient la concession d’une source d’eau minérale naturelle, de bonne

qualité et d’un bon débit.
En 1996 à la faveur d’investissements successif, rendus peu faciles aussi par le

dispositif public d’aide à l’investissement la capacité de production ne cesse d’augmenter
pour passer de 20 millions de bouteilles au départ à 700 millions de bouteilles actuellement,
après l’adjonction de deux lignes de verre d’une capacité globale de 312000 bouteilles par an
et une nouvelle ligne de production de soda en aout 2007.
L’entreprise s’est équipées d’une usine de fabrication de préformes en PET , en 2002

confiée à une filiale, la générale Plast, ce qui accroit son autonomie et renforce en principe sa
valeur ajoutée, c’est la première usine de ce type en Algérie et elle lui servira aussi la mise en
bouteille de l’huile d’olive du nouveau complexe agricole installé sur le même site.
58
Président directeur général : Ibrahim Kaci.
1.2 Les objectifs de l’organisme
La réalisation des objectifs de l’entreprise est relative à la mise en place de certains

processus parmi lesquels, celui de la gestion par objectif. Présentée selon cette classification :
1.2.1. Classification des objectifs par catégorie
Les objectifs finaux visent l’amélioration sur le long terme de la situation sociale
locorégionale, trois axes sont définis.
 Economique
 Développement de la région
 Amélioration de pouvoir d’achat
 Social
 Baisse de taux de chômage, par l’ouverture des postes de travail (1200 employés). Et du
niveau de la délinquance (violence, vols…….etc) dans la région.
 Environnement
 son impact sur l’environnement est positif (aucun rejet toxique ou déchets polluants).
1.2.2. Classification des objectifs à terme
Il existe des objectifs stratégiques (à long terme) et des objectifs opérationnels (à court
et à moyen termes).
 Objectifs stratégiques
 Etre leader dans son domaine (marché des eaux minérales et boissons divers).
 Avoir plus de poste sur le marché international.
 Assurer la durabilité de l’entreprise et suivre l’évolution du marché des eaux minérale et
boissons divers.
 Les objectifs opérationnels :
Chaque responsable de service ou direction de la société, doit traduire les objectifs

opérationnels en plans d’actions.
59
Aspects financier
 Amélioration de la rentabilité de la société.

 Amélioration la trésorerie
 Augmentation des bénéfices.
 Procéder à des extensions.
Aspect commercial
 Avoir une image de marque, par la mise en place d’un bon plan marketing.
 Augmenter le chiffre d’affaire, par augmentation des ventes.
 Etre compétitif sur le marché en améliorant le rapport qualité/prix.
Aspect production
Cherché une meilleur production par :
 La maîtrise des outils de production ;

 La maîtrise des coûts.
Aspect approvisionnement
 Maitrise les achats en améliorant le rapport qualité/prix.

 Développer et améliorer la gestion des stocks.
1.3. L’organigramme de «IFRI»
Organigramme de la Sarl IBRAHIM et fils «IFRI» schématise les différentes directions

et services et les fonctions de l’entreprise :
60
Chapitre 04 : étude pratique sur l’impact de du tableau de bord sur la performance logistique.
58
1.4. La diversification de la gamme «IFRI»
La gamme de produit de l’entreprise «IFRI» à plusieurs articles de l’eau minérale,

gazéifiée et aromatisée au soda et différents gouts par les eaux fruités et les cocktails.
Tableau N°02 : L’eau minérale naturelle.
DESINATION Volume
Eau minérale naturelle
Eau minérale naturelle gazéifié 0.33/0.50/1.5 litres
Eau minérale gazéifié au citron
Source : (établi par nous-même).
Tableau N°03 : Les sodas.
DESIGNATION Volume
Soda orange
Soda citron
Soda pomme 0.33/1/1.25/2 litres
Soda fraise
Soda bitter
Source : (établi par nous-même)
Tableau N°04 :L’eau minéral fruitée.
DESIGNATION Volume
Eau fruit à la pomme fraise au lait
Eau fruitée à l’orange 0.33/1 litres
Eau fruité au raisin
Eau fruité a la carotte
Source : (établi par nous-même)
1.5. Les concurrents de «IFRI»
a) concurrents de l’entreprise IFRI dans le domaine des boissons gazeuses :
 Coca–Cola : née aux Etats-Unis et une marque commerciale dispose en 1887 d’un soda.
58
 Le Pepsi Cola ou Pepsi : née à New Bern, Etat de Croline du nord, Etats Unis.
 Hamoud Boualem : est une marque algérienne, c’est une entreprise familiale fondée
1889 à Alger par Youcef Hamoud.
 Star : est une marque algérienne, elle se situe à Ighzer Amokrane, crée par les fonds de Mr
Ait Braham Mohand Amar.
Autre marques :
Ce sont les autres marques peu connues, qui fabriquent des boissons gazeuses, et se
trouvent implanté dans chaque région du pays, ces producteurs ont pu réduire la part du
marché des multinationales, et les grandes industries de boissons grâce à la qualité de leurs
produits et le prix très attractif appliqué sur le marché.
Sachant que l’Algérie est de tradition de fabrication de boissons gazeuses, d’ailleurs c’est
le secteur le plus saturé en Algérie.
b) Les Concurrents de l’entreprise IFRI dans le domaine des eaux :
Malgré que l’entreprise Ifri est leader dans le domaine des eaux naturelles, elle demeure
concurrencer par beaucoup de marques. Une raison pour laquelle la fidélisation est une
stratégie très utilisée dans ces circonstances. Les marques concurrentes de la marque IFRI :
lala Khadija, Toudja, Texxana, Alma ……..ex
Section 02 : l’impact de tableau de bord sur la performance logistique au

sein de l’entreprise Sarl IFRI
I. La fonction logistique au sein de l’entreprise Sarl IFRI

1.1. La présentation de la direction logistique
La logistique joue un rôle primordial dans la vie de l’entreprise IFRI vue sa place
stratégique. Crée en 2008, Elle occupe une place importante du fait qu’elle est directement
rattachée à la direction générale d’IFRI et ceci est très important car cela symbolise un signe
d’indépendance et d’impartialité, indispensable lorsqu’il s’agit de coordonner l’ensemble des
acteurs de la chaine logistique.
1.2. L’organisation de la direction logistique
La logistique au sein de l’entreprise IFRI est organisée de la façon suivante :

59
Chapitre 04 : étude pratique sur l’impact de du tableau de bord sur la performance logistique.
58
Les services de cette direction sont répartis comme suit « Gestion des stocks de matières
premières» ; «Gestion des stocks de produits finis» ; «Gestion des stocks d’emballage».
1.2.1. Déroulement de la procédure matière première
Qui Activité
1. Recevoir un bon de commande interne, renseigner et viser par
le demandeur.
2. Transmettre la matière au demandeur en veillant u respect de
la méthode FIFO tout en tenant compte de la Date Limite de
Consommation (DLC) et des matières périssables. Mettre à
jour les fiches de stock.
NB : Le magasinier doit signaler les matières premières dont la
DLC est proche (lorsque 2/3 de DLC sont consommées) au
gestionnaire des stocks matières premières (GDS MP) qui
informera le responsable logistique, la structure planification et
ordonnancement et la direction qualité.
3. Editer le bon de sortie du système de gestion englobant toutes
Magasinier les sorties durant son activité, le viser et le faire viser par le
demandeur.
4. Saisir, journalière ment, sur le système, la consommation en
CO2.
Editer le bon de sortie, le viser et le transmettre au GDS MP.
Renseigner la fiche de relevées des poids des deux cuves
CO2.
5. Recevoir de la siroperie, journalière ment, le bon de sortie
signifiant la consommation en sucre.
6. Transmettre l’original et une copie du bon de sortie au GDS
MP signifiant les sorties de toutes les matières premières et
produits chimiques.
7. Recevoir de la structure planification et ordonnancement, le

Responsable programme de production et le planning des consommations
58
logistique / des matières premières. Etablir, viser et transmettre, un bon

GSD MP d’enlèvement aux prestataires, dans le cas des matières
stockées, dans les chambres froides externes au site 1.
8. Saisir les bons de sortie sur le logiciel et faire un
GDS MP / rapprochement journalier avec les fiches de stock.
Magasinier Vérifier les bons de sortie par rapport au logiciel de gestion et
transmettre une copie à la direction Finances et comptabilité.
Magasinier / 9. Recevoir la commande, la stocker selon le l’instruction
GDS MP manutention, stockage et transport et mettre à jour les fiches
de stock et le logiciel de gestion des stocks.
Magasinier / 10. Effectuer, mensuellement, un inventaire des matières
GDS MP premières et de produits chimiques.
Responsable 11. Veiller sur le bon déroulement des inventaires mensuels.
logistique
12. Recevoir de la production, la matière première conforme
accompagnée d’un bon de réintégration en stock.
Magasinier / Réintégrer la matière en stock et veiller à ce qu’elle soit sortie
GDS MP pendant la prochaine demande de la production.
NB 1 : Dans le cas d’un retour d’une matière première non-conforme
de la production, la stocker dans l’emplacement qui lui est réservé et
informer le responsable logistique.
Responsable 13. Dans le cas d’une non-conformité fournisseur. Au besoin,
logistique / l’accompagner d’un certificat de non-conformité transmis par
GSD MP / la direction qualité.
Magasinier
14. Restituer la matière au fournisseur accompagnée d’une copie
GDS MP / du bon de retour.
Magasinier 15. Mettre à jour les fiches de stock et le logiciel
16. Transmettre l’originale et une copie du certificat de non-
conformité au gestionnaire des déchets, dans le cas d’une
GDS MP non-conformité interne ou d’une matière non restituée au
fournisseur.
59
17. Etablir, viser et transmettre, aux achats, une demande

d’approvisionnement des matières et fournitures pour l’achat
des produits chimiques.
Chef de quai 18. Veiller sur le bon déroulement des réceptions et de sorties de
matières premières.
GDS MP / 19. Etablir un bon de retour pour le fournisseur à la restitution des
Magasinier box vides et des palettes.
20. Faire au minimum 03 relevés des poids des deux cuves CO2
et renseigner la fiche de relevés des poids des deux cuves
CO2. Communiquer par mail, l’état des stocks chaque jour à
8 heures du matin y compris le week-end à la direction des
Magasinier achats (directeur, responsable et l’agent d’approvisionnement
matière désigné), en mettant en copie les directions technique,
première production, logistique, planification et qualité. Alerter les
(MGMP) structures suscitées lorsque le stock de sécurité de la cuve
CO2 de 30 tonnes atteint 10 tonnes.
NB 1 : Si la pression P= 15 bars et si l’indicateur du stock affiche
zéro « 0 » ou si il donne des résultats aléatoires, informer le
service technique afin d’apporter les corrections nécessaires.
NB 2 : Les chefs de lignes production sont responsables de

l’ouverture la fermeture des vannes CO2 situées au niveau de la
nourrice et des remplisseuses. Les contre- maîtres de fabrication
et le responsable de production sont chargés de veiller à
l’application de cette consigne.
21. Etablir le rapport d’activité rapportant les situations
mensuelles des matières premières – état des achats matières
Responsable premières, état des consommations et état des déchets
logistique matières premières et les transmettre à la structure contrôle de
gestion.
22. Etablir, viser et transmettre, en cas d’anomalie, un rapport de
non-conformité, à la direction qualité.
60
1.2.2. Déroulement de la procédure des produits finis
Qui Activité
1. Procéder au stockage du produit fini réceptionné selon
l’instruction manutention, stockage et transport.
2. Vérifier les quantités physiques réceptionnées par rapport au
logiciel de réception.
NB : En cas d’anomalie, informer le chef d’équipe production pour
prendre les mesures nécessaires.
3. Identifier les trois (03) premières palettes produites après fin de
Magasinier l’opération de nettoyage et de désinfection (CIP) des lignes par
des étiquettes portant la mention « produit à ne pas vendre
jusqu’au nouvel ordre ».
NB 1 : Les palettes d’eaux minérales naturelles non gazeuses et
gazéifiées produites par les lignes et sont bloquées à leurs réceptions
dans le magasin, sur les deux logiciels et ne doivent être
commercialisées jusqu’à réception du certificat de conformité.
NB 2 : Pour tous les autres produits, leur libération est effectuéedès
leur transfert de la production vers le magasin produit fini tant que le
produit fini n’a pas fait objet d’un procès-verbal d’interdiction à la
commercialisation.
61
4. Bloquer les quantités en question sur les deux logiciels

5. Recevoir du service laboratoire contrôle de qualité, deux
Gestionnaire certificats de conformité du produit identifié par la mention
des stocks « produit à ne pas vendre jusqu’au nouvel ordre » contre accusé
produit fini de réception, lever l’interdiction à la commercialisation en
(GDS PF) éliminant les étiquettes suscitées.
NB : Dans le cas d’un produit non conforme, recevoir du service
laboratoire contrôle de qualité, trois certificats de non-conformité.
Transmettre une copie de certificat de non-conformité au magasinier et
une copie au GDS déchets.
Magasinier 6. Transformer la préparation de livraison saisie par le
commercial, en bon de livraison, l’imprimer en trois (03)
exemplaires et le viser.
Agent de 7. Enregistrer le n° de bon de livraison communiqué par le
saisi magasinier sur le terminal et procéder à la lecture des palettes
livrées.
8.
GDS PF et 9. Veiller au respect de la méthode FIFO
Magasinier
10. Mettre à la disposition du magasinier les moyens nécessaires et
Chef de Quai veiller sur le respect des normes de chargement.
11. Signaler la préparation de livraison au chef de groupe parc pour
mettre à sa disposition les camions.
Agent de 12. Procéder à la lecture des codes SSCC des palettes en cours de
saisi leurs chargements.
13. Transmettre au chauffeur deux copies du bon de livraison pour
les transmettre à la structure commerciale.
14. Saisir, sur le logiciel, un bon de sortie PF donations et
Magasinier transmettre deux copies au gestionnaire des stocks PF et une
copies à la commerciale, et ce dans le cas d’une donation.
NB : Dans le cas d’une avarie, saisir sur le système, un bon de
virement de dépôt produit fini vers le dépôt déchets.
62
15. Vérifier l’état hygiénique de la remorque, la conformité du

chargement et renseigner la check de chargement et retour
16. Recevoir journalière ment une copie du bon de livraison et

l’état de réception, sortie et passation de consigne produit fini
GDS PF (Eaux minérales PET, Sodas verre, Fruitées verre, Boissons
PET) et mettre à jour le logiciel mis à cet effet.
17. Renseigner et viser conjointement avec le chef de groupe parc

Chef de Quai la fiche de suivi de chargement et la transmettre au responsable
logistique.
GDS PF 18. Imprimer, journalière ment, l’inventaire des produits finis.
19. Etablir un rapport d’activité mensuel en rapportant les

Responsable situations mensuelles des produits fins – état des réceptions
logistique produit fini, état des ventes produit fini, état des retours produit
fini et état des déchets produit fini et les transmettre à la
structure contrôle de gestion.
63
1.2.3. Déroulement de la procédure des emballages
QUI Activité
Magasinier 1. Recevoir du chauffeur, deux copies du bon retour des emballages
récupérables et procéder au contrôle physique des emballages reçus.
Renseigner, sur le système, un bon de déconsignation dans le cas des
palettes et intercalaires et les viser et signaler toute anomalie constatée
sur le bon de retours des emballages récupérables.
NB 1 : Dans le cas de retour des emballages (des palettes et d’intercalaires)
souillés, le magasinier oriente ces derniers vers le lavage. le suivi de lavage
des emballages se fait sur un fichier Excel.
NB 2 : Dans le cas de retours sans présentation du bon de retours emballages
récupérables, le magasinier alerte de chauffeur et ne décharge les emballages
que sur présentation du bon de retour des emballages récupérables.
2. Dans le cas des emballages verre 0.25l et 1l, non triés, établir et viser,
en cinq exemplaires, un bon de dépôt emballage provisoire, joindre
une copie de ce dernier au bon de retour des emballages récupérables
et les transmettre au :
*chargé de suivi des emballages de la direction commercial
*gestion des stocks des emballages
3. coller sur chaque format 0.25l et 1l, une copla de bon de dépôt
emballages provisoire.
4. suivre l’opération de tri des emballages ;établir et viser cinq bon de
réception emballage.
5. saisir sur le système un bon de déconsignation pour régularisation triage
des emballages, imprimer, viser et transmettre une copie au gestionnaire des
stocks emballages et une copie à la direction commerciale.
6. saisir sur le système, un bon de virement de dépôt à dépôt pour chaque
transfert d’emballage vers les lignes de production ou un autre magasin.
7. renseigner les mouvements de stock, emballage sur le relevé entrée et les
sorties emballage en stock
64
Magasinier 8. effectuer l’inventaire physique journalier des emballages vide set le vérifier
Entrant avec le relevé des entrées et sorties des emballages en stock. mentionner l’écart
sur le relevé et signaler toute anomalie au gestionnaire des stocks
Magasinier 9. saisir sur un système, un bon de consignation emballages pour chaque sortie
de produits finis
10. contrôler les documents reçus et porter la mention à facturer sur les bons
de déconsignation
11. imprimer quotidiennement l’inventaire et les mouvements des stocks et les
Gestionnaire comparer aux relevés des entrées et sorties des emballages en stocks.
des stocks
emballages 12. établir un état récapitulatif des emballages endommages et le transmettre
au gestionnaire des déchets.
13. recevoir du gestionnaire des déchets, une copie du procès-verbal du

constat et mettre à jour le logiciel.
Chef de quai 14. mettre à la disposition des magasiniers, les moyens nécessaires pour la
réception et le tri des emballages
Directeur 15. établir et transmettre mensuellement, à la structure contrôle de gestion et à

logistique la direction générale, un rapport d’activité, rapportant les situations mensuelles
responsable des emballages. Etat des retours emballages, état des sorties emballages et état
logistique des déchets emballages.
65
II. L’impact de tableau de bord sur la performance logistique
Durant notre stage au sein de l’entreprise IFRI, nous avons un aperçu sur l’élaboration
des tableaux de bord logistique qui facilitent la lecture des données.
1. Le tableau de bord, outil de dialogue et de communication au sein de l’entreprise

IFRI
Les responsables ont toujours l’impression d’un fonctionnement qui prend un seul sens
allant du bas vers le haut, cependant, faire du tableau de bord un outil de communication est
aussi essentiel. En d’autre terme, cela stipule que les tableaux de bord feront l’objet d’analyse,
de discussion, et de commentaires durant les réunions de travail : comité directeur, réunion de
être adressées en retour à ce qui ont à demander l’effort de produire, et ceci dans le cadre
d’une information et d’un compte rendu de réunion.
Le tableau de bord forme l’intermédiaire idéal de dialogue entre le subordonné et son

supérieur hiérarchique. Le subordonné a pour mission de commenter ses résultats, présenter
par la suite les mesures qu’il souhaite prendre et demander des mayens complémentaires, le
supérieur à son tour confirmera le choix de son subordonné en prenant soin de la cohérence
transversale des actions correctives. Le tableau de bord va prévenir l’encadrement de l’activité
d’autre département et de l’ensemble de l’entreprise. Enfin le tableau de bord va accroitre la
fonction économique des dirigeants, et également, leur capacité à décider et à communiquer.
2. Choix des indicateurs
Un indicateur est « une information ou un regroupement d’informations contribuant à

l’appréciation d’une situation par le décideurs».1
Au sein de l’entreprise IFRI, on a choisi les indicateurs suivants :
1
ALAIN, (Fernandez) : les nouveaux tableaux des managers, 3éme édition d’organisation, Paris, 2007. p. 260.
66
2.1. Les Indicateurs logistique
a. Le niveau des stocks :
Cet indicateur consiste à recenser périodiquement le niveau des stocks en matières

premières. Il permet d’évaluer la performance et la maitrise du plan d’approvisionnement qui
conditionne l’atteinte de l’objectif de production.
Valeurs mesurées et formule de calcul : l’unité de mesure peut être les quantités de
matières premières. Il s’obtient en recensant périodiquement les quantités stockées
b. Coût de la Supply Chain en % du chiffre d’affaires :
Cet indicateur permettre de comparer à concurrents et partenaires et de fixer des

objectifs d’amélioration au regard des données issues du marché.
Valeurs mesurées et formule de calcul : coût de la supply chain en % du CA =coût de la

supply chain / chiffre d’affaires de l’entreprise.
c. coût de possession des stocks (CPS) :
Valeurs mesurées et formule de calcul : CPS =coût du capital (ensemble des biens
monétaires ou physiques possédés par l’entreprise et pouvant produire un revenu. Il désigne
l’ensemble des avoirs, en espèces ou en nature) + coût des surfaces de stockage + coût des
manutentions en entrepôt + dépréciations de stock total des marchandises, matières premières,
produits finis et en cours de production non vendus ou consommés par l’entreprise. il est
considéré comme actif circulant.
2.2. Les Indicateurs Achat/approvisionnement

a. Nombre de commande passée en urgence :
Cet indicateur permet de recenser les commandes qui on été passée en urgence pour
approvisionner l’entreprise en termes de matières première. Si le nombre des commandes
d’urgence est important ; l’entreprise doit revois ses délais de réapprovisionnement ou
redéfinir des stocks.
67
Valeurs mesurées et formule de calcul : enregistrement des commandes passées en

urgence.
b. Nombre de retards d’approvisionnement :
Nous recensons par cet indicateur le nombre de retard de livraison de matières

premières durant une période donnée. L’entreprise doit minimiser le nombre des retards afin
de pouvoir maintenir au niveau de stocks rassurant.
c. Performance des fournisseurs :
cet indicateur, consistant en une note attribuée aux fournisseurs mesure le niveau de
performance des fournisseurs et permet de retenir en permanence des fournisseurs offrant les
prestations les plus favorables en termes de délai de livraison, de qualité et de disponibilités
des matières premières et de condition de vente.
Valeurs mesurées et formule de calcul : performance du fournisseur = not délai de livraison

+ note qualité des matières premières + note disponibilité des matières premières + note
condition de vente.
2.3. Les Indicateurs de production
a. La productivité machine :
Cet indicateur mesure le nombre d’unités produites par heure machine. Il permet
d’anticiper sur la réalisation de l’objectif de quantité. Plus la productivité est élevée, plus la
réalisation des quantités demandées est possible.
Valeurs mesurées et formule de calcul : La productivité machine = total unités

produites / total heures machines.
b. La productivité des travailleurs :
On mesure par cet indicateur l’efficacité et l’efficience des travailleurs. L’entreprise se

doit d’augmenter la valeur de ce ratio.
Valeurs mesurées et formule de calcul : La productivité travailleur = total unités

produites / total des travailleurs usine.
68
c. Le taux d’utilisation des capacités de production :
Nous mesurons par cet indicateur la production réalisée par rapport aux capacités
optimales de production ou bien par rapport à un objectif tracé par l’entreprise. Cette dernière
doit veiller à ce que cet indicateur soit le proche possible de 100%. Dans le cas inverse,
l’indicateur signale une anomalie liée probablement à la marche de l’équipement productif.
Valeurs mesurées et formule de calcul : taux d’utilisation des capacités de production =

production réalisée / production optimale.
Tableau N°05 : Cout de la supply chain en pourcentage du chiffre d’affaire.
Années 2013 2014 2015 2016

Cout de la 10% 13% 20% 28%
supply chain
Source : réalise par nous- mêmes à partir des données de l’entreprise.
Schéma n°01 : présentation graphique du coût de la supply Chain en pourcentage du

chiffre d’affaire.
30%
25%
Cout de la supply chaine % du chiffre
20%
15%
d'affaires
10%
5%
0%
2013 2014 2015 2016
Année
Source : réalisé par nous-mêmes à partir de l’Excel.
69
D’après l’histogramme, on constate que le coût de la supply chain augmente d’une

année à une autre, de 10% en 2013 pour atteindre 28% en 2016. C’est ce qui nous amène à
dire que la supply chain joue un rôle primordial dans le bon déroulement de l’entreprise.
Tableau N°06 : Nombre de commandes passées en urgence.
La période
Nombre de commandes passées en urgence
1er trimestre 22
2éme trimestre 17
3éme trimestre 13
4éme trimestre 15
13
12
Schéma n°02 : présentation sous forme de courbe du nombre de commandes passées en

urgence.
Nombre de commandes passées en urgence

25
20
15
10
Nombre de commandes
5 passées en urgence
0
1er 2éme 3éme 4éme
trimesrtre trimesrtre trimesrtre trimesrtre
Le schéma représente le nombre de commandes passées en urgence pendant quatre

trimestre s successives, on voit clairement que le nombre de commandes diffère d'un trimestre
à l'autre et ceci est dû à une mauvaise gestion du stock.
70
Tableau N°07 : Présentation de l’indicateur « Performance des fournisseurs ».
fournisseur fournisseur fournisseur fournisseur

01 02 03 04
Note délais de livraison 6 4 5 6
Note qualité des matières premières 3 5 2 3
Note disponibilité des matières
premières 3 2 4 4
Note conditions de vente 3 5 3 2
Schéma n°03 : présentation sous forme d’histogramme empilé en 3D de la performance des

fournisseurs.
16
14
Note conditions de vente
12
10 Note disponibilité des matières
8 premières
Note qualité des matières premières
6
4 Note délai de livraison
2
0
fournisseur fournisseur fournisseur fournisseur
01 02 03 04
Le schéma représente quatre fournisseurs notés sur quatre critères différents

(conditions de vente, disponibilité des matières premières, qualité des matières premières et
du délai de livraison), on remarque que le fournisseur N°02 est au sommet de l'histogramme
avec une note de 16, ce qui nous amène à conclure qu'il s'agit de celui qui satisfait le plus les
attentes.
71
Tableau N°08 : Présentation de l’indicateur « productivité machine ».
Même période N-1 semaine écoulée semaine en cours

chaine 1 4400 4000 4600
chaine 2 3700 3800 3500
chaine 3 5000 4800 4900
Source : réalisé par nous-mêmes à partir des données de l’entreprise.
Schéma n°04 : histogramme en forme cylindrique présentant la productivité machine.
5000
4000
3000 chaine 1
2000 chaine 2
chaine 3 chaine 3
1000
chaine 2
0
chaine 1
meme
periode N-1 semaine
écoulée semaine en
cours
Source : réalisé par nous-mêmes à partir de l’Excel
Ce schéma offre l’avantage de pouvoir faire une comparaison à deux sens : une
comparaison de la productivité dans le temps permettant de visualiser l’évolution de cet
indicateur, et une comparaison entre le niveau de productivité des différentes chaines de
production
72
Tableau N°09 : Présentation de l’indicateur « taux d’utilisation des capacités de

production ».
production optimale production réalisée

Juillet 510000 450000
Août 430000 430000
Septembre 480000 430000
Octobre 510000 480000
Novembre 500000 500000
Décembre 490000 460000
Source : réalisé par nous-mêmes à partir des données de l’entreprise.
Schéma n°05: présentation graphique du taux d’utilisation des capacités de production.
520000
500000
480000
460000
production optimale
440000
production réalisée
420000
400000
380000
Juillet Aout Septembre Octobre Novembre Décembre
On constate que les courbes de production réalisée pendant le mois de juillet,

septembre, octobre ainsi que Décembre ; la production réalisée est loin de toucher la
production optimale, alors qu'on remarque qu'à l'exception de ces deux mois-ci ( Aout et
Novembre) , on a pu avoir une production réalisée équivalente à celle qui est optimale .à
partir de ce schéma, on peut conclure que l'entreprise n'a pas atteint toute sa production
optimale (espérée).
73
Conclusion
L’objectif de notre stage pratique au sein de l’entreprise IFRI est comprend comment
améliorer la performance logistique.
Et pour permettre aux dirigeants de mieux contrôler, de piloter et prendre les meilleurs
décisions concernent leurs activités nous avons données des exemples sur les tableaux de bord
repose sur quelques indicateurs (la logistique, la production, l’approvisionnement) qui
démontre la situation de l’entreprise et leurs objectifs.
Et à l’aide de cette analyse des données nous avons réussi à confirmer les hypothèses initiées
dans la problématique de ce travail.
74
Conclusion Générale
Notre travail se propose comme une contribution à la compréhension des pratiques de

gestion au sein de l'entreprise. Il s'intéresse à la question des instruments de mesure de
l'efficacité des performances logistiques. Notre démarche respecte un cheminement de
recherche classique articulant deux parties : l'exploration de l'état de l'art (partie théorique) et
l'étude de terrain réalisée sur le site de l'entreprise IFRI (partie pratique).
Sur le plan conceptuel, notre travail repose sur un certain nombre de postulats et de
définitions théoriques constituant le fil conducteur de notre construction méthodologique.
Dans le langage de l'entreprise, la performance est l'expression du degré d'accomplissement
des objectifs poursuivis. Par ailleurs, une entreprise performante doit impérativement être à la
fois efficace et efficiente. Elle est efficace lorsqu'elle atteint les objectifs qu'elle s'est fixés.
Elle est efficiente lorsqu'elle minimise les moyens mis en œuvre pour atteindre ses objectifs.
Pour ce faire, il existe des outils de gestion et de planification permettant des

performances optimales appropriées aux contextes diversifiés des entreprises. Parmi ces outils
: le tableau de bord. Ce dernier joue un rôle primordial compte tenu de son rôle facilitateur de
la gestion logistique. Qu'il soit stratégique ou opérationnel, c’est un outil qui permet de
visualiser les informations essentielles au pilotage de l'entreprise. Il est établi par les
contrôleurs de gestion et est destiné aux responsables qui peuvent analyser les écarts entre les
objectifs et les résultats pour pouvoir décider des actions correctrices.
Les observations que nous avons effectuées durant notre stage sur le site de l'enseigne
Ifri nous ont conduits à la constatation d'une cohésion générale entre les services impliqués
dans la logistique. Ceci se reflète par plusieurs indicateurs : disponibilité des produits
commercialisés, approvisionnements et livraisons programmés...etc. Nous avons également
constaté l'utilisation du tableau de bord par l'entreprise qui a permis notamment l'anticipation
et l'intervention à temps en matière de gestion logistique.
82
BIBLIOGRAPHIE
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83
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 Dictionnaire :
- APICS Dictionnary, 12éme éd.
84
Liste des figures et des schémas
Figure 1.1 : supply chain…………………………………………………………………..… 5
Figure 1.2 : le lien entre logistique et supply chain………………………………………….. 9
Figure 1.3 : Chaine logistique et les différents flux associés……………………………….. 12

Figure 1.4 : pyramide des niveaux de décision……………………………………………....13
Figure 2.5 : Levier Fiabilité Logistique…………………………………………………….. 24
Figure 2.6 : Levier Efficience Logistique…………………………………………………... 25
Figure 2.7 : Levier Réactivité Logistique…………………………………………………... 26
Figure 2.8 : Levier Eco-Logistique…………………………………………………………. 27
Figure 2.9 : mise en œuvre des indicateurs de performance………………………………... 32
Figure 3.10 : présentation du modèle SCOR……………………………………………….. 36
Figure 3.11 : les quatre axes du Balanced Scorecard……………………………………….. 39
Figure 3.12: Performance et pilotage……………………………………………………….. 54
Schéma n°01 : présentation graphique du Coût de la supply chain en pourcentage du chiffre

d’affaire………………………………………………………………………………...……. 76
Schéma n°02 : présentation sous forme de courbe du nombre de commandes passées en

urgence………………………………………………………………………………………. 77
Schéma n°03 : présentation sous forme d’histogramme empilé en 3D de la performance des

fournisseurs………………………………………………………………………………….. 78
Schéma n°05 : histogramme en forme cylindrique présentant la productivité machine……. 79
Schéma n°06: présentation graphique du taux d’utilisation des capacités de production….. 80

Liste des tableaux
Tableau N°01 : Exemples de benchmarking dans différentes acticités et différents
secteurs………………………………………………………………………………………. 41
Tableau N°02 : L’eau minérale naturelle…………………………………………………. 62
Tableau N°03 : Les sodas………………………………………………………………… 62
Tableau N°04 :L’eau minéral fruitée……………………………………………………... 62
Tableau N°05 : coûts de la supply chain en pourcentage de chiffre d’affaire……………. 76
Tableau N°06 : Nombre de commandes passées en urgence………………………………. 77
Tableau N°07 : Présentation de l’indicateur « Performance des fournisseurs »……………. 78
Tableau N°08 : Présentation de l’indicateur « productivité machine »…………………….. 79
Tableau N°09 : Présentation de l’indicateur « taux d’utilisation des capacités de

production »…………………………………………………………………………………. 80
Table des matières
Sommaire
Liste d’abréviation
Introduction générale………………………………………………………………..……...… 1

Introduction …………………………………………………………………………..…….… 3
Section 01 : La logistique et la « supply chain management »……………………….……… 3
1. Notion générale sur la logistique »……………………………………………………….. 3
1.1. Historique »………………………………………………………………………….... 3

1.2. Définition de la logistique …………………………………………………………......4
2. La notion de la chaine d’approvisionnement « supply chain » ……………………………5
2.1. Les fonctions de la chaine logistique……………………………………………….…6
3. Le lien entre logistique et supply chain …………………………………………………...8
Section 02 : La gestion de la chaine logistique au supply chain………………….………….. 9
1. Définition de SMC………………………………………………………………………...9
2. Les flux de la chaine logistique………………………………………………………..…11

3. Le processus de prise de décision dans la chaîne logistique ……………………………..12
3.1. Les décisions stratégiques…………………………………………………………….13
3.2. Décision tactique…………………………………………………………………..…14
3.3. Les décisions opérationnelles…………………………………………………………14
Conclusion…………………………………………………………………………………... 15
Chapitre 02 : La performance logistique.
Introduction……………………………………………………………………………......….16
Section 01 : Généralité sur la performance logistique………………………………………. 16
1. Définition de la performance logistique………………………………………………..…16

2. Comment améliorer la
performance……………………………………………………....16
3. Les dimensions de la performance logistique…………………………………………….17
3.1.Le taux de service………………………………………………………………………...17
3.2.Les délais……………………………………………………………………………..…..18
3.3.Le coût des stocks……………………………………………………………………..…18
3.4.Le coût des flux ……………………………………………………………………….....21
3.5.Vers l’excellence logistique……………………………………………………………....22
4. Les quatre leviers de la logistique durable……………………………………………….23
4.1.La fiabilité logistique………………………………………………………………….…23
4.2.L’efficience logistique………………………………………………………………...….24
4.3.La réactivité logistique……………………………………………………………………26
4.4.L’éco-logistique…………………………………………………………………………..27
Section 02 : pilotage de la supply chain…………………………………………………….. 28
1. mesure de la performance………………………………………………………………….28
1.1. Besoin de mesurer la performance……………………………………………...……28

1.2. Indicateur de performance …………………………………………………………...31
1.3. Classification des indicateurs de performance…………………………………...….33
2. Les principes généraux de mesures de la performance …………………………………..34
Conclusion…………………………………………………………………………………... 34
Chapitre 03 : Les modèles et les outils de mesures de la performance logistique.
Introduction ………………………………………………………………………………... ..35
Section 01 : les modèles de mesures de performance logistique……………………………. 35
1. Modèle SCOR…………………………………………………………………………….35
1.1. Bref historique…………………………………………………………………………....35

1.2. Les étapes de l’approche SCOR........................................................................................37
1.3. Les niveaux proposés par SCOR………………………………………….......................37
1.4. Les catégories d’indicateurs de modèle SCOR…………………………………………..38
2. Le modèle Balanced Scorecard………………………………………………………..…38
2.1. Bref historique……………………………………………………………………………38
2.2. Définition de BSC………………………………………………………………………..38
2.3. Les principales fonctions du BSC………………………………………………………..39
2.4. Les perspectives de BSC…………………………………………………………………39
Section 02 : les outils de performance logistique…………………………………………… 40
1. Benchmarking……………………………………………………………………………40
2. Le tableau de bord logistique………………………………………………………….…44

2.1. Définition du tableau de bord logistique…………………………………………………44
2.2. Le rôle de tableau de bord………………………………………………………………..45
2.3. Caractéristiques du tableau de bord logistique…………………………………………..45
2.3.1. Le tableau de bord, instrument de contrôle et de comparaison ………………………46
2.3.2. Le tableau de bord outils de dialogue et de communication ………………………...46
2.3.3. Le tableau de bord est un outil d’aide à la décision et à la prévision ………………...46
2.4. Formes d’indicateurs logistiques ………………………………………………………..47
2.5. Les principes d’élaboration d’un tableau de bord ……………………………………….47
2.5.1. La cohérence avec l’organigramme…………………………………………………..48
2.5.2. Un contenu synoptique et agrégé …………………………………………………….48
2.5.3. La rapidité d’élaboration et de transmission ou diffusion ……………………………49
2.6. Pratique de conception d’un tableau de bord …………………………………………....49
2.6.1. Comment faire vivra un tableau de bord ……………………………………………..49
2.6.2. Les facteurs de succès d’un tableau de bord……………………………………….....50
2.7. Les étapes d’élaboration d’un tableau de bord …………………………………………..51
2.7.1. La définition des objectifs………………………………………………………….…51
2.7.2. L’identification des facteurs clés de gestion……………………………………….…52
2.7.3. Le choix d’indicateurs………………………………………………………………...52
2.7.4. La mise en place des références……………………………………………………....54
2.7.5. Les notions de tableau de bord et de reporting ………………………………………55
2.7.6. Les raisons de la mise en place d’un tableau de bord ………………………………..56
Conclusion ………………………………………………………………………………...…57
Chapitre 04 : Etude pratique sur l’impact du tableau de bord sur la performance logistique au
sein de l’entreprise SARL IFRI.
Introduction ……………………………………………………………………………….... 58
Section 01 : présentation générale de l’organisme d’accueil…………………..………… ….58
1. Historique...........................................................................................................................58
1.2 Les objectifs de l’organisme ……………………………………………………………….59
1.2.1. Classification des objectifs par catégorie ………………………………………………..59

1.2.2. Classification des objectifs à terme ……………………………………………………...59
1.3. L’organigramme de «IFRI»………………………………………………………………..60
1.4. La diversification de la gamme «IFRI»…………………………………………………….62
1.5. Les concurrents de «IFRI»………………………………………………………………….62
Section 02 : l’impact de tableau de bord sur la performance logistique au sein de l’entreprise

Sarl IFRI …………………………………………………………………………………….. 63
I. La fonction logistique au sein de l’entreprise Sarl IFRI………………………………..63
1.1. La présentation de la direction logistique………………………………………………..63

1.2.L’organisation de la direction logistique ………………………………………………...63
1.2.1. Déroulement de la procédure matière première……………………………………....65
1.2.2. Déroulement de la procédure des produits finis………………………………………68
1.2.3. Déroulement de la procédure des emballages………………………………………...71
II. L’impact de tableau de bord sur la performance logistique………………………………73
1. Le tableau de bord, outil de dialogue et de communication au sein de l’entreprise

IFRI…………………………………………………………………………………………...73
2. Choix des indicateurs…………………………………………………………………73
2.1. Les Indicateurs logistique……………………………………………………………74
2.2. Les Indicateurs Achat/approvisionnement……………………………………………74
2.3. Les Indicateurs de production………………………………………………………...75
Conclusion ………………………………………………………………………………….. 81
Conclusion générale………………………………………………………………………......82
Bibliographie……………………………………………………………………………….. ..83
La liste des figures
La liste des tableaux

Résumé
La logistique regroupe les différents activités réalisés par une entreprise durant le
transfert d’un produit de site de production jusqu’au site de consommation.
Dans le monde de l’entreprise, la notion de performance logistique est un concept

multiple. L’entreprise cherche a atteindre ces objectifs tout en minimisant ses couts.
Pour une logistique performante, en permanence, le choix des indicateurs de

performance.
L’entreprise SARL ifri à met en place le tableau de bord comme un outil de pilotage
de la performance logistique qui leur permet de visualiser les informations nécessaires et
prendre des décisions pertinentes.
Mots clés : logistique, performance logistique, tableau de bord.
Summary
Logistics includes the different activities carried out by a company during the transfer
of a product from a production site to a consumer site.
In the corporate world, the notion of logistics performance is a multiple concept. The
company seeks to achieve these objectives while minimizing its costs.
For efficient logistics, on a permanent basis, the choice of performance indicators.
Ifri SARL company sets up the dashboard as a logistics performance management

tool that enables them to visualize the necessary information and make relevant decisions
Keywords: logistics, logistics performance, dashboard.

La Performance Logistique D'une Entreprise

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Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique

Université Abderrahmane Mira de Bejaia

Département des Sciences commerciales

La performance logistique d’une entreprise

Cas : SARL Ifri

Préparer par : Encadré par :

Les membres de jury :

Nos vifs remerciements sont adressés à notre promoteur Mr

HACHMAOUI Bahijeddine pour ses précieux conseils et son orientation.

A notre encadreur Mr BENYAHIA Djamel qui nous apporté son aide

Que tous qui ont contribué de près ou de loi à l’élaboration de ce mémoire

Je dédie cet humble travail :

A mes chers et respectueux parents

affection, je dédie ce modeste travail en témoignage de tous les sacrifices et l’immense

tendresse dont vous m’avez toujours su me combler.

A mes frères : Fayçal et Rachid.

A toute ma famille en témoignage de mon profond respect.

Je dédie ce modeste travail :

A mes chères sœurs ;

A toute ma famille sans exception ;

A mes binômes : kamilia et Abd elbaki ;

A toutes mes amis : Omar, Aissa, Farid, hicham…

A toute mes amis de la promotion logistique et distribution 2016 / 2017.

Je dédie ce modeste travail a :

durant toute la période de mes études car tout revient.

Ma chère sœur : Mellissa

Mes chers frères : Jugurtha, Tayeb, Mecipssa.

Mes grands-parents que dieu les protèges.

Mes oncles, mes tantes, mes cousins et cousines.

A toutes mes amis(es) sans exception et surtout Hanane.

Mes binômes : Farid et Abd elbaki .

Et toute personne qui ma aidé de près ou de loin à la réalisation de mon travail.

Section 01 : La logistique et la « supply chain management »……………………………… 3

Section 02 : La gestion de la chaine logistique au supply chain………………….………….. 9

Chapitre 02 : La performance logistique.

Section 01 : Généralité sur la performance logistique……………………………………….

Section 02 : pilotage de la supply chain…………………………………………………….. 28

Chapitre 03 : Les modèles et les outils de mesures de la performance logistique.

Section 01 : les modèles de mesures de performance logistique…………………………….

Section 02 : les outils de performance logistique…………………………………………… 40

Chapitre 04 : Etude pratique sur l’impact du tableau de bord sur la performance

Section 01 : présentation générale de l’organisme d’accueil…………………..…………… 58

Section 02 : l’impact de tableau de bord sur la performance logistique au sein de l’entreprise

La liste des figures

La liste des tableaux

SCM : Supply Chain Management

SCC : Supply Chain Council

SCOR : Supply Chain Opérations Référence modèle

BSC : Balanced Scorecard

TDB : Tableau De Bord

GSD MP : Gestionnaire Des Stocks Matière Première

MGMP : Magasinier Matière Première

GDS PF : Gestionnaire Des Stocks Produit Fini

Dans le mode de l’entreprise, la notion de performance est quelque peu différente.

Dans un contexte en perpétuelle évolution, les organisations utilisent des tableaux de

« Par quel moyen l’entreprise peut améliorer sa performance logistique ? ».

Notre problématique s’articule autour des questions suivantes :

 Existe-il une performance logistique au sein de l’entreprise IFRI ?

Afin de répondre à la problématique et aux questions préalablement posées ; nous avons