MARIE-LOUISE VALLÉE ET YVES GAGNON

ILLUSTRATIONS DE BERGERON

UN JARDIN
AVEU
ARISTOTT
UNE H ISTOIRE-GUIDE SUR LE JARDINAGE ÉCOLOGIQUE
POUR LES JEUNES À PARTIR DE 9 ANS
Illustrations : Bergeron
Infographie : Pierre Foisy
Correction littéraire: Diane Mackay, Dominique Pasquin

La reproduction d'extraits de ce livre pour fins éducatives est permise. La source doit cependant
être citée.

Un jordin avec Aristott est publié par Les Éditions Colloïdales. Il est imprimé sur papier
100 % exempt de chlore.

Les Éditions©
Colloïdales

Yves Gagnon
Saint-Didace
Québec, Canada
]OK 2GO

Dépot légal 1994

Bibliothèque nationale du Canada
Bibliothèque nationale du Québec
ISBN 2-9801359-3-3
 LE PROJET
DE CATHERINE ET GUILLAUME

n oupi 1Je pourrai m'acheter des patins,

s'écrie Guillaume.
- Et mci une bicyclette ! enàa~ne
Cathuine.
Catherine. Le père de Catherine vit mainte-
nant avec la mère de Guillaume. C'est avec
eux qu'r abitent les deux enfants.

- Comment ça, pas d'engrais'? Avec des

Catherine et Guillaume viennent de recevoir engrais, c'est bien moins compliqué et on
l'acccrd de leurs parents pour cultiver une est sCr que ça va pousser!
partie du terrain derrière la maiscn. Ils - En visitant ~rand-mère l'autre jcur, elle
espèrent ainsi semer plusieurs espèces de m'a montré comment, avec du compost, elle
légumes, les récolter et ouvrir un petit fait pousser ses légumes. Je peux te dire
kicsque pour les vendre. Avec leurs profits, que son jardin était très beau et en plLs,
Catherine ccmpte s'acheter la super bicy- son engrais re lui avait pas coOté un sou.
clette huit vitesses qu'elle a vue au maga- - D'abord, je ne sais même pas par o~
sin de sports et Guillaume, les fameux ccmmencer peur faire un jardin. Et toi'?
patins à rculettes identiques à ceux que - Encore moins ... Qui pourrait bien nous
son ami Mathieu a eus le mois dernier. aider(
- Moi ! répond une voix.
- Bon. pour commencer, dit Guillaume, je - Qui ça'? Où ça'? s'exclament en même
vais aller voir mon père pour qu'il me donne temps Guillaume et Catherine.
de l'engrais 12-12-12ou12-15-12 et des - Mais ici, c'est moi, Aristott !
graines. On met tout ça dans la terre et on
attend que ça pousse ! Catherine et Guillaume lèvent la tête et
- Ah ron ! réplique Catherine. Ma mère m'a aperçoivert un petit horrme barbu, appa-
dit que c'était beaucoup mieux d'utiliser de remment t rès ~gé et coiffé d'un béret. Il est
l'engrais qui vient de la nature. Ce n'est pas assis sur une branche de l'érable et suit la
du 12-12-12 ni du 12-15-12, mais du com· conversation.
post, je crcis.

Catherine et Guillaume vivent dans une

famille reconstituée depuis peu de temps.
Les parents de Guillaume vivaient séparés
depuis quelques années comme ceux de

Le , rojel dt ra1~rri1e ri G1illai•r 1

- Arie;tctt 7 Maie; d'cl. viene;-tu? nature en général et en a tiré de grands
- Et qui ee;-tu 7 ajoute Catherine. enseignements. Il a même été le professeur
- Je e;uie; l'ee;prit du grand philcsophe d'Alexandre le Grand.
Arie;tote qui a vécu er Grèce il y a plue; de
2 000 ane;. Je me promène à travers le - Mais puie;que Arie;tcte a vécu il y a
tempe; et l'espace et j'apparaie; là où on a 2 OOC ane; et que tu ee; e;on esprit, ccm-
bee;cin de moi. mert peux-tu noue; aider aujcurd·~ui ~
-Tu n'es donc pas vivant? demande Catrerine.
- Mais oui, le temps où on a besoin de mci. - Tu as bien raison de te questionner!
- Et ensuite, tu disparais? N'oubliez pas que moi, j'ai continué à obser-
- Ccmme j'apparais 1 ver et à étudier, à apparaître et à dispa-
- Ça alors 1Et tu crois pouvoir nous aider raître pour comprendre tcut ce qui s'est
à organie;er nctre jardin pour produire beau- fait pendant tcut ce temps. C'est pourquoi
ccup de légumes? je peux vous guider sur les meilleures mé-
-Je peux faire plus que vous aider. Je peux thodes peur réussir votre projet. De plus,
vous guider tout au lcng de vctre démarche. on peut s'amuser tout en apprenant 1
- C'est d'accord 1J'ai bien râte de com-
Aristote est considéré comme un des plus mencer ! de dire Catrerine.
grands sagee; de tous les temps. Il a lïeau- - Moi aussi ! répond à son tour Guillaume.
cc~p obe;ervé les plantes, les animaux et la

Le ' rojel dt G1illau11t 11l'ilheri1t 1

 QU'EST-CE QU'UN JARDIN~

D vant de ccmmencer à jardiner, dit Aris·

tctt, il est impcrtant de comprendre
ce qu'est unj ardin. Pour ce faire, je vous
d'elles et indiquez lesquelles, selon vous,
représentent un jardin.
- Ce ne sera pi;s bien difficile, lance
propose donc un petit exercice. Voici diffé· Catherine.
rentes illustrations. Observez bien cracune - (;ans ce cas, allez-y 1
 c

Alors Guillaume, as·tu identiflé les véri· - Vous avez raieon tcus les deux, explique
tables jardins '? demande Aristott. Aristott. C'est vrai que dane un jardin po·
- Maie oui, c'est facile, il n'y en a qu'un, tager il y a surtout des légumes, comme
c'est le jardin potager. l'affirme Guillaume; maie c'est aussi vrai
- Maie non Guillaume, il y en a quatre, qu'il existe des jardins de fleurs.
réplique Catherine.
- Voyons Catherine, tu te trompes ! Un jardin est un espace de terrain où l'on
- Ne vcLs querellez pas ainsi! Pourquoi cultive des plantes utiles, comme des fruits
croie-tu qu'il n'y a qu'un seul jardin et des légumes, ou des plantes agréables à
Guillaume'? regarder, comme des fleurs, des arbres ou
- C'est simple, ce n'est que dans le jardin des arbustes.
potager qu'il y a des légumes ! Ces plantes peuvent être aménagées de
- C'est j ustement là que t u fais erreur, mille et une manières selon l'imagination du
rétcrque Catherine. Il n'y a pas que des jardinier. Chaque jardinier invente son
légumes dans un jardin, il peut aussi y avoir propre jardin.
des fleurs. Pour avoir un jardin, il faut simplement
qu'il y ait des plantes.

Q1'rst-re ~1·11 jarllil t 1

 Qu'EsT-cE ou'uNE PLANTE~

D 1y a deux grandes divisions du monde

vivant sur la terre, qu'en ncmme les
règnes. Les connais-tu, Guillaume'?
Les feuilles sont comme des poumons
pour la plante. Elles lui permettent de respi-
rer et aussi de nous faire mieux respirer.
- Mmm ... le rè~ne des bcns et le règne
des mauvais .. . -Comment ça, nous faire miwx respirer '?
- Pas tout à fait Guillaume. On ne peut - Eh oui, Guillaume. Les plantes produi-
pas diviser la nature en bons et en mauvais. sent de l'oxygène par un procédé complexe
Tout ce qui est vivant a une raison d'être appelé photcsynthèse.
même si, de notre point de vue, ce n'est pas
toujcurs évident. Le mcnde vivant est LA PHOTOSYNTHÈSE
plutôt divisé en un règne végétal et un La photosynthèse est comme une usine de
règne animal. La plante fait partie du règre transformation. Elle utilise l'énergie du soleil
végétal et c'est elle que vcus devez bien pour transformer l'eau du sol et le gaz car-
connaître avant même de planter une bonique de l'air en sucre et en oxygène. Le
graine. sucre deviendra la sève de la plante qui lui
permettra de se développer. L'oxygène
retourne dans l'atmosphère et c'est lui que
QUELLES SONT LES PRINCIPALES vous respirez.
PARTIES DE LA PLANTE? C'est la chlorophylle, un pigment vert de
la feuille, qui permet de capter l'énergie du
LA TIGE soleil. Cette substance est essentielle à la
La tige porte les feuille s, les fleurs et les photosynthèse.
fruits. Elle sert à acheminer les éléments Les matières organiques produites par la
nutritifs vers ces différents organes. photosynthèse servent de nourriture aux
membres du règne animal dont nous faisons
LES FEUILLES partie. C'est pourquoi nous devons un grand
Les feuilles sont une partie très importante respect aux plantes parce qu'elles nourris-
de la plante. Une feuille est composée princi- sent tous les animaux et les humains de la
palement du limbe et du pétiole. Le limbe terre. Sans les plantes, nous ne serions pas
est la partie plate et verte de la feuille. Le là!
pétiole, qu'on appelle aussi la queue, est la
partie qui relie le limbe à la tige de la plante.

[ 1 jar~in mr Arislotl
LA FLEUR
Le principal rôle de la fleur est de permettre
la reproduction de la plante en produisant
des graines. La fleur renferme les organes de
reproduction. Les organes mâles, appelés
étamines, contiennent les grains de pollen.
Les organes femelles, appelés pistils, con-
tiennent les ovules. Sur certaines plantes
comme le concombre, il y a des fleurs mâles
et des fleurs femelles sur le même plant. Sur
d'autres plantes comme les to mates, chaque
fleur est à la fois mâle et femelle.
Pour produire une graine, il faut que le
pollen se rende au pistil. Cela se fait la plu-
part du temps par l'intermédiaire du vent ou
d'insectes. C'est la couleur et l'odeur des
fleurs qui attirent les insectes pollinisateurs.
C'est pourquoi les fleurs ont tant de teintes
et de parfums différents.

LES RACINES
Les racines permettent à la plante de se fixer
dans la terre et d'y puiser l'eau et les élé-
ments nutritifs dont elle a besoin pour
grandir. C'est par des milliers de petits poils
très fins appelés radicelles que la plante se
nourrit.
DE QUOI UNE PLANTE A-T-ELLE L'EAU
BESOIN POUR GRANDIR?

LA LUMIÈRE ET LA (HALEUR
-··

Les graines et les plantes ont besoin d'eau

pour grandir, comme nous.
Il faut surveiller tous les jours si la terre
- Ce sont la lumière et la chaleur qui don· n'est pas trop sèche. Dans ce cas, on arrose
nent l'énergie à la plante. Quelle est donc la délicatement avec de l'eau tiède. On utilisera
principale source de lumière et de chaleur un jet fin pour ne pas briser le plant ou
peur une plante'? demande Aristott. déterrer la graine qui germe.
-Le scleil ! Il est préférable d'arroser les plants
- Oui, mais est-ce que toutes les plantes moins souvent mais en profondeur, en im-
aiment le scleil de la même façon'? bibant bien le sol. Arroser une fois par
- Oui, c'est sûr! Toutes les plartes aiment semaine, c'est normalement assez, sauf pen-
beauccup le soleil, comme moi! dant la germination, où il faut arroser plutôt
- Mmmm, je dois te dire que certaines deux fois.
plantes aiment le soleil plus que d'autres.
-Ah cui'? - Qu'est-ce qui arrive quand en arrose un
- Mais oui! Le tournesol par exemple a une peu et souvert. Guillaume'?
fleur qui se tourne toujours vers le scleil de - Les plantes sont ccntentes 1
façon à en profiter au maximum; la laitue - Les feuilles peut-être, mais pas les raci-
en a moins beso ir car elle préfère la fraî- nes. Les racines vont àercher l'eau là où
cheur peur grandir. elle se trouve; et comme le sol n'est alors
- Moi je veLx semer des tournesoleils dans humide qu'en SLrface, les racines demeure-
le jardin. ront aussi er surface. Elles ne pourront
- D'acccrd t ourne-Guillaume! donc pas aller chercher leur nourriture en
prcfcndeur. De plus, lorsque vous travaille-
Il faut bien se renseigner sur chaque plante rez le sol autour de vos plants, vous risque-
pour savoir à quelle dose elle aime le soleil: riez de les endommager.
très peu, quelques heures, toute la journée.
Vous pouvez obtenir ces renseignements sur
les enveloppes de graines, dans certains
livres ou auprès d'un jardinier expérimenté.

[1 jar~in mr Arislotl
 L'AIR
Comme nous, la plante a besoin d'air pour
respirer. Elle a deux poumons: ses feuilles et
ses racines.
Les feuilles respirent facilement parce
qu'elles sont à l'air libre; la pluie et les arro-
sages les nettoient et laissent les petits pores
des feuilles respirer librement.
Par contre, pour bien respirer, les
racines doivent être entourées d'une terre
bien aérée.

- Connais-tu un ami du jard inier qui per·

met aux racines de bien respirer ?
- Euh... non, répond Catherine.
- Eh bien, c'est notre bon ami le ver de
terre !
- Hein? Les vers de terre sont nos amis?
- Et comment donc! Ils travaillent peur
noue et sans compter leurs heures! Comme
des mineurs, ils construisent des tunrels
sous la terre. C:es équipes creusent,
d'autres vont chercher de la nourriture pour
les plantes en prcfcndeur; alcrs que
d'autres digèrent les matières organiques.
- Et ils ne demandent jamais rien?
- Oui! Pour aider vos amis les vers de
terre à bien travailler, vous avez deux règles
à suivre: la première est de ne pas com-
pacter la terre et la deuxième est de leur
fcurnir de la nourriture.
- Ah oui? Et qu'est-ce que ça mange un
ver de terre?
- Eh bien, la nourrit ure qu'ils préfèrent
LE SOL par-dessus tcut, c'est la matière
Le sol soutient le plant et sert de milieu organique.
nourricier. Il permet à l'eau et aux éléments - La quoi?
nutritifs de se rendre jusqu'aux racines. Un
bon sol est bien pourvu en air, en eau, en
minéraux et en micro-organismes. Le sol est
vivant.

o.-rst-rt ~··m pla11r~ 1

LA MATIÈRE ORGANIQUE de les voir, ce n'est pas facile de les aider.
la matière organique est la nourriture de - Eh bien, Catherine, tu peux voir un ami
base des plantes et des micro-organismes. qui les connaît bien et que tu connais main-
Elle est constituée des résidus de plantes et tem;nt.
d'animaux. C'est le compost qui est la meil- - Ah cui '? Qui ça '?
leure source de matière organique. - Le ver de terre ! Si tu te souviens bien,
les vers de terre adorent eux aussi la
LES MICRO-ORGANISMES matière crganique ! Plue il y a de matière
Les micro-organismes, ce sont les champi- organique, plus il y a de micro-crganismee.
gnons, les bactéries et tous les autres orga- En somme, plus ça bouge, plus c'est vivant!
nismes qu'on ne peut voir qu'au microscope. Alcrs Catherine, si tu veux garder tous tes
Ces êtres infiniment petits ne cessent de amis dans le sol, tu dois t'assurer qu'ils
transformer la matière où ils vivent et d'amé- ont la bonne ncurriture et les bonnes condi-
liorer la qualité du sol. Ce sont de vraies t ions.
petites manufactures d'engrais. - Bien alors, si je leur donne du 12-12-12 aux
Ce sont les micro-organismes qui appor- plantes, qu'est -ce qui arrivera'? demande
tent les éléments nutritifs vers les plantes. Guillaume.

[1 jar~in mr Arislotl
- Lorsque tu achètes un contenant d'en- une pl;;nte un engrais chimique au lieu du
grais chimique ou commercial, tu trouves ccmpcst, c'est un peu comme si je te don-
trois chffres inecrits sur l'emba liage : ça nais une pilule au lieu d'un bon repas. Il n'y a
peut être 12-12-12, m.ais aussi 2-11-6 ou personne qui peut remplacer ce que la natu-
d'autres combinaisone. Voici à quci cela cor- re fait. Les matières organiques sont des
respond: le premier chiffre indique la qu.an- sources naturelles d'azote, de phosphore,
tité d'awte (N) préserte dans le mélange, de pctassiurr et aussi de tous les autres
le deuxième, la quantité de phosphcre (P) et éléments nécessaires~ la croissance des
le troisième, la quantité de potassium (K), plantes.
ce qui fait une combinaison NPK. Ces trois - Bon, j'ai compris. J'arrête de prendre des
éléments sent essentiels à la crcissance vitamines Cet je mange des pommes à la
de tcutes les plantes. Mais il y a aussi place...
beaucoup d'autres éléments nécessaires à - Très bien et ce qui serait mieux, c'est
la croissance des végétaux, comme le cal- que t u nous en cffres une à moi et à Cathe-
cium, le magnésium et le fer. Si je donne à rine ...

o.-rst-rt ~··m pla11r~ 1

 LA NOURRITURE DES PLANTES

n otre principal rôle comme jardinier est

de bien nourrir les plantes. l es plantes
se nourrissent surtout de minéraux. Elles pui-
sent ces minéraux dans le sol par leurs racines.
- Ah cui '? Et pourquoi'?
- Parce qu'on doit se procurer les engrais
chimiques chez le pi:re de Guillaume.
- Pas juste chez mon père voyons, chez
Vous devez donc vous assurer que votre d'autres quincailliers et dans des centres
sol soit suffisamment riche en minéraux et de jardin.
en micro-organismes pour que vos plantes se - C:e tcute façon, il faut les acheter dans
développent bien. un maeasin, tandis que le compost, en
n'est pas obligé de l'acheter; on peut le
- Dis-moi Catr erine : t'arrive-t-il de man- faire soi-même.
ger dans des restaurants minute, des - Y a-t-il d'autres raiscns pcLr fabriquer
fast-food comtr e on les appelle '? soi-même son cctrpcst, Guillaume?
- Bien oui, et je prends toujours des frites - Mmm .. . c'est qu'on peut utiliser ce qu'il
et des r amburgers. y a déjà dans la nature.
- Et moi, je raffole des hot-dogs! ajoute - Tu as parfaitement raison. On peut utili-
Guillaume. ser ce qu'il y a dans la nature et aussi ce
- Mais qu'est-ce qui arrive 8 la lcngue si qu'il y a dans ta maison.
tu ne manges que ce type de nourriture, - C:ans ma maison'?
Catrerine'? - Mais oui, tu peux facilement réutiliser
- Je peux tomber malade. envircn le tiers de ce qui est jeté dans le
- Ou devenir trop gros, renchérit sac à peu belles pour faire du compost.
Guillaume. - Hein { Î L veux dire qu'en peut vider une
- Comme ça peut aussi arriver à la plarte. partie des vidanges dans le com pcst '?
Quelle est donc la nourriture la plus com- - Oui, mais pas n'importe quoi, ni n'impor-
plète, la plus saine et la moins coûteuse te comment ! Seulement les déchets crga-
qu'on puisse donner à ses plantes'? niques. Je vais maintenant vcus montrer
- Du compcst ! s'écrie Catrerine. comment monter un véritable tas de com-
- Bravo! Mais pourrais-tu me dire, Cathe- pcst plutôt qu'un tas de vidanges 1
rine pourquci il est si important d'utiliser
du compost plutôt que des engrais chimi-
ques'?
- Premièrement, ça ccCte mcins àer.

[1 jar~in mr Arislotl
QU'EST-CE QUE LE COMPOST? COMMENT FAIRE SON COMPOST?
- Le compcst, c'est une substance qui - Je vais maintenant vcus transmettre
f'rOvient de la décOmf'OSiticn contr81ée des une bonne méthode de fabrication du com-
matières organiques. post.
- Pourquci faut-il contr81er la décomposi- Voici d'abord les éléments nécessaires à sa
tion? fabrication:
- Pour aller plus vite et pour ol7terir un • l'air
ccmpcst de meilleure qualité! Dans la natu- • l'eau
re, les branches, les feuilles et les fruits se • la matière organique
décomposent sans aide extérieure, maie ce Cn se préoccupera de l'air et de l'eau
processus peut prendre plusieurs années. lorsqu'on montera le tas. Quant à la
En faisant du compcet, on es!ia ie de réunir matière organique, il faut savoir qu'il y .s des
les ccnditions idéales pour accélérer la bcns et des mauvais matériaux.
décompositic n. C'est là tcut l'art du ccm-
post.sge et 1.s force du jardinier 1

~ LE CHOIX OES MATÉRIAUX 1

+115,ldifodlt-!iiM.\ifüMBli#fl-
• Des feuilles mortes • Des mauvaises herbes montées en
• Du gazon coupé sans pesticide graines
• Des mauvaises herbes avant la formation • De la viande, des os, des aliments gras
des graines (chips, fritures), du poisson et des pro-
• Des résidus du jardin avant la formation duits laitiers (fromage, oeufs, yogourt),
des graines: retailles de haies, fanes de car ils peuvent attirer les animaux ou la
carottes, plants de haricots, etc. vermine
• De la paille • Des plantes malades, car elles peuvent
• Des plantes sauvages avant la formation transmettre des maladies
des graines • Des végétaux qui peuvent contenir des
• Des déchets de table comme les rognu- insecticides : les pelures d'oranges, de ci-
res de légumes, les coquilles d'oeuf, les trons, de bananes, du gazon traité, etc.
sachets de thé, etc. • Des litières d'animaux domestiques, car
• Du fumier d'animaux elles contiennent des microbes porteurs
de maladies

La 1urrilm •es plnl~s 1

- Maintenant que vous connaissez les - Et ensuite, comment faire pour savcir si
matériaux que vcus pouvez utiliser pour j'ai assez de Verts cu de Bruns'? demande
faire du compost, voici le secret de la réus- Catherine.
site du compost. Il faut savoir que tcutes - Voici les règles à euivre pour devenir un
les matières crganiques ne ee décomposent mârtre composteur.
pas à la même vitesse. Certaines se
déccmpceert rapiderrent parce qu'elles COMMENT MONTER LE TAS DE COMPOST?
sont riches en azote: on lee appellera lee 1- Superposez une rangée de matières
Verts. D'autres se décomposent plue lente- vertes et une rangée de matières brunes
ment parce qu'elles sent riches en carbone: jusqu'à ce que le tas atteigne 1 mètre de
on lee appellera les Bruns. Tout l'art du hauteur. Vous devez mettre 4 cm de ma-
compostage repose sur le rappcrt entre lee tières brunes pour 2 cm de matières ver-
Verts et les Bruns. tes. À tous lei 20 cm, il faut saupoudrer
- Mais comment faire la différence entre une couche de terre ou de vieux compost
les Vert s et les Bruns'? demande Guillaume. pour activer la décomposition.
- De façon générale, les matières vertes 2- Gardez les matériaux toujours humides
sont plut8t jeunes, tendres et humides comme une éponge qu'on vient de pres-
tandie que les matières brunes sont sè- ser. Le mélange doit conserver une humi-
cres et coriaces. Pour vous aider à lee dis- dité d'environ 50 % . Une toile ou une
ting~er, voici un tableau qui voue dcnne dee couche de paille sur le tas stabilise le taux
exemples de matières organiques vertes et d'humidité et protège le compost de la
de matières organiques brunes. pluie.
3- À l'aide d'une fourche, retournez les ma-
tériaux une fois par mois de façon à per-
mettre aux micro-organismes décompo-
seurs de bien respirer.

LES DIFFÉRENTES MATIÈRES ORGANIQUES

LES VERTS LES BRUNS

• Gazon coupé • Feuilles mortes

• Déchets de table • Vieux foin
• Rognures de légumes •Paille
• Retailles de haies • Résidus de jardin âgés (plants de hari-
• Fumiers cots, de pois, etc.)
• Mauvaises herbes jeunes
• Fanes de carottes, feuilles de radis

[1 jar~in mr Arislotl
 COUPE VERTICALE
D'UN TAS DE COMPOST

matiè res brune<---------~

matières ve rtes
matières brune< - - - - - - - - -- -
matiè res ve rtes

Où PLACER LE TAS DE COMPOST? humides, exposez-les a u sole il ou ajoutez

Vous pouvez faire votre compost à diffé rents des maté ria ux secs comme des feuilles ou
endroits: de la paille; s'ils ne sont pas assez humi-
• sur de la terre battue et à l'air libre. des, arrosez-les.
• dans un composteur domestique qu'on
vend sur le marché ; de plus en plus de QUAND LE COMPOST EST· ll PRÊT ?
mod èles sont maintenant offerts. la durée du compostage peut varier de deux
• dans un composteur que vous fabriquez mois à un an. Elle dépend des facteurs sui-
vous-mêmes. vants:
• l a taille des matières organiques ; les
LE TAS EST MONTÉ ET APRÈS? petits morceaux se décomposent plus
l a décomposition des matières o rganiq ues rapidement q ue les gros.
par les micro-organismes dégage de la cha- • La fréquence des retournements ; plus o n
leur. La chaleur du tas de compost peut retourne le tas souvent, plus c'est rapide.
monter jusqu'à 60 ' C. Vous pouvez facile- • L'équilibre entre les matières vertes et les
ment sentir cette chaleur avec vos mains. matières brunes.
Voici que lques indices pour savoir si le • l a température extérieure; c'est beau-
compostage se d é roule bien. coup plus ra pide l'été et beaucoup plus
• Si votre tas sent mauvais, c'est qu'il y a lent l' hive r.
trop de Verts; ajoutez alors des Bruns. • Le volume du tas; un tas de compost de-
• Si votre tas ne se d écompose pas assez vrait idéalement faire 1,5 rn de large sur
vite, c'est peut-être qu'il y a trop de 1 m de hauteur sur la longueur que vous
Bruns ; ajoutez des Verts. li se peut aussi voulez. Pour que le tas chauffe bien, un
qu'il manque d 'air; retournez alors votre volume minimum de 1 m' est recomman-
tas. Enfin, les matériaux sont peut-être dé. Votre compost est prêt lorsqu'il a une
trop ou pas assez humides. S'ils sont trop apparence de terre et qu'il sent bon.

La 1urrilm des plnl~s 1

QUAND ET COMMENT UTILISER pas dépasser la dose recommandée car ces
LE COMPOST? produits sont forts et peuvent brûler les
Un compost bien réussi contient tous les élé- racines des plantes. Voici une liste des princi-
ments nutritifs nécessaires aux plantes. l e paux engrais naturels que vous pouvez utili-
compost s'applique au printemps lors de la ser.
préparation du te rrain pour les semences. • l a poudre d'os. Elle est riche e n phospho-
On en étend environ 2 cm d'épaisseur sur re; elle s'utilise pour faciliter l'enracine-
toutes les surfaces cultivées. Il est important ment et pour aider à la formation des
d'incorporer le compost au sol de surface fruits.
afin d'éviter qu'il ne sèche. Tous les sols raf- • l a chaux dolomitique. Elle est riche en
folent du compost et il convient bien à tou- calcium et en magnésium ; elle permet de
tes les plantes. contrôler l'acidité du sol.
• l e phosphate naturel. Il est riche en phos-
phore; il permet de corriger une carence
LES AUTRES NIOURRITURES en cet élément.
DES PLANTES • les émulsions de poisson. Elles contien-
En plus du compost, vous pouvez donner nent la plupart des minéraux nécessaires
aux plantes certains engrais naturels qui ne à la croissance des plantes. On les utilise
causent pas de déséquilibres dans le sol ou dans l'eau d'arrosage pour les semis et à
dans les plantes. Ces engrais sont des roches la transplantation des plants.
broyées ou des substances organiques dans • les algues liquides. Elles stimulent la
lesquelles sont concentrés de nombreux croissance des plantes. On les dilue dans
minéraux. On les utilisera pour corriger des l'eau d'arrosage ou on les vaporise le soir
carences de minéraux dans le sol ou pour sur le feuillage. On peut les utiliser deux
compenser un manque de compost. Les ou trois fois durant la saison.
quantités à utiliser sont généralement indi-
quées sur l'emballage. Faites attention de ne

[1 jar~in mr Arislotl
 LAPLANIFICATION
DUPOTAGER

m aintenant que je ccnnais ce dent la

Flante a besoin Four grandir, j e euis
prêt à semer, dit Guillaume.
- Vraiment'? Mais saie-tu où Flacer lee
1- Quelle quantité de légumes désirez-vous
récolter? Voulez-vous manger quelques
légumes frais durant l'été, e n entreposer
pour l'hiver ou ouvrir un kiosque de légu-
différentes plantes dans ton jardin'? Saie- mes?
t u quand eemer, quelles variétés chcieir, 2- Quelles sont les espèces et les variétés de
quelles quantités de graines utiliser et légumes que vous désirez récolter ?
surtout comment procéder'?
-À peu prè5 ... Pour répondre à ces deux questions, vous
- Alors tu auras un jardin à peu près. pouvez:
Souviens-toi bien de ces questions : où '? • consulter des catalogues de semences.
quoi'? quard '? ccmrrent '?Ce sort les ques- • visiter un centre de jardin pour observer
tions-clés de toute Flanification. Pour bien les différentes espèces et variétés qui y
organiser ton jardin, il faut répondre~ ces sont offertes.
quatre questions. • visiter d'autres jardins.

OÙ SEMER ? - Moi, je vais aller voir mon père à % quin-

Voici comment choisir l'emplacement de caillerie. Et toi, Catherine, que comptes-tu
votre jardin. faire'?
1- Promenez-vous sur votre terrain. - Je vais demarder & ma grand-mère si je
2- Déterminez un emplacement ensoleillé, peux regarder ses revues de jardinage.
loin des gros arbres qui produisent de Aussi, l'an dernier, elle a récolté plein de
l'ombre et des racines. graines dans son jardin. Peut-être qu'elle
3- Choisissez si possible un sol qui a déjà été voudra m'en donner quelques-unes.
cultivé, de préférence sans roches ni mau- - Je vous propose une activité qui vous
vaises herbes. aidera sCrement. Il s'agit d'al ler visiter le
jardin communautaire près du terrain de
QUOI SEMER ? jeux.
Après avoir choisi votre emplacement, vous - Ah oui! Ça c'est une bonne idée 1
devez vous posez les questions suivantes : Allons-y tout de suite 1
LA VISITE • quelques fleurs : des capucines, des cos-
DES JARDINS COMMUNAUTAIRES mos, des soucis, des oeillets d'Inde, de la
- Regarde celui-là, il n'y a que du maïs! bcurrache et des tournesols.
s'exclame Guillaume.
- Ce dcit être quelqu'un qui en raffole! QUAND SEMER?
- Bcnjour, les enfants! Je 5uis madame Les plantes ne poussent pas toutes au même
Vertefeuille. Est-ce la première fcis que rythme, à la même température, ni dans le
vous venez ici '? même espace.
- Cui, répond Guillaume. Ncus venons voir C'est pourquoi, pour réussir ses cultures,
comment àaque jardinier a organisé son il est important de prévoir à quel moment de
pctager. Ça noue donnera des idées peur l'année il faut semer ou transplanter une
planifier le nôt re. espèce.
-Ah, mais c'est très bien! Vous voyez, Certaines espèces doivent d' abord être
mci,j'aime beaucoup les fleurs, alorn j'en ai semées à l'intérieur de la maison ou être
semé tout auteur de men jardin. De ce achetées en plant, alors que d'autres peu-
côté, j'ai planté des tournesols qui devien- vent être semées directement dans le jardin.
dront plus grands que moi ; ici, j'ai semé des Les tomates, par exemple, nécessitent une
soucis parce qu'ils sont utiles pour corr- longue période de végétation; on les partira
battre les insect es nuisibles qui pourraient donc à l'intérieur. Les laitues et les haricots
s'attaquer à mes légumes. poussent plutôt vite; on pourra les semer
- Et qu'est-ce que vous avez serré entre directement au jardin.
vos plants de tomates'?
- C'est du basilic! C'est une herbe qui Sur chaque enveloppe de graines ou dans les
donne un bon goût aux tomates. Voulez- catalogues des grainiers, vous pouvez obte-
vous y goûter'? nir les renseignements suivants:
- Avec plaisir. • la variété (par exemple: carotte Nantaise,
tournesol Géant de Russie, tomate
Après de nombreuses rencontres et des Savignac)
dégustations irtéressantes, Catherine et • le moment idéal pour semer
Guillaume sont retournés à la maison. Lors • le nombre de jours avant la récolte
d'une discussion animée, ils cnt fait leur (par exemple: 30 jours dans le cas des
àoix de légumes pour leur premier jardin. radis)
Voici la liste des espèces qu'ils cultiveront: • la profondeur du semis
• des concombres et des citrcuilles
• des carottes et des laitues
• des tcmates et des oignons
• des haricots et des pois mange-tout
• du maïs et des radis
• deux herbes: du persil et du basilic

[1 jar~in mr Arislotl
Grâce à ce5 infcrmaticn5, Catherine et COMMENT SEMER?
Guillaume cnt pu organiser leur5 5emis. Maintenant que vous avez répondu aux trois
Voici le calendrier de 5emi5 qu'ils ont prépa- premières questions, soit le où, le quoi et le
ré peur se faciliter li; tâche. quand, il vous reste à répondre au com-
ment! C'est dans le comment que réside une
bonne part de votre réussite.
Pour bien répondre à cette question,
CALENDRIER DES SEMIS DE vous devez connaître les principaux insectes
CATHERINE ET GUILLAUME de votre jardin, la technique du compagnon-
nage et la façon de préparer le sol. C'est
avec ces informations que vous pourrez
• 1" avril ou 8 semaines avant les préparer votre plan de jardin. Mais commen-
dernières gelées çons donc par nous intéresser au monde
Partir à l'intérieur: tomate, persil, fascinant des insectes qui peuplent le jardin.
oeillet d'Inde, souci et bourrache
• l " mai
Partir à l'intérieur: cosmos
Semis direct: radis, pois mange-tout,
laitue et oignon
• 15 mai
Semis direct: carotte et tournesol
Transplantation : persil et souci
•Fin mai
Semis direct : maïs et capucine
• Début juin (après le dernier gel)
Semis direct: haricot, citrouille,
concombre et basilic
Transplantation : tomate, cosmos,
bourrache, oeillet d'Inde.

l.a plnifiraliOI ~1 p1latrr 1

 LES BATAILLES DU JARDIN

Dl ui d'après-vous se bat dans le jardin'?

demande Aristott.
- Catrerine et moi!
- Ce n'est pas possible!
- Pourtant, c'est bien la réalité.
- Alors pcurquoi .avone-nous l'impression
- Àpart vous'? qu'il y en a tant'?
- Bien ... les plantes contre les insectes. - Probablement parce qu'on voit plue faci-
- Tous les ineectee '? lement les dcmmages causés par les
- Je crois que oui. .. insectes nuisibles que lee bénéfices appor-
- Savez-vous combien il y a d'ineectes tés par lee insectes utiles.
amis par rapport aux insectes unemis '? - Qu'est-ce qu'on doit donc faire'?
- Sûrement beaucoup plus d'insectes - Il faut d'abord les connaître. Vcici
ennemis qLe de!i amis. quelques exemples d'insectes ou d'animaux
- Pas du tout ! Er fait, il y a rr oins de qu'on peut observer dans le jardir.
1%de tous les insectes qui Feuvent être
nuisibles aux plantes.

QUELQUES AMIS DU JARDINIER

1
['1 jardi1 m r Aristoll

o-~~~- -~~~~~~~~~~~~~--:========================================:!
 QUELQUES ENNEMIS DU JARDINIER

- Qu'est-ce qu'en peut faire peur se dé- peut-être l'ennemi, mais on détruit aussi
barrasser des insectes nuisibles? demande tout le village. Plusieun; insectes utiles
Catherine. sont aussi détruits lorsqu'on utilise un
- Plusieurs choses! Tu peux tcut d'abord insecticide. Pour contrôler un ravageur, il ne
récolter l'intrus à la main! Des fois, il n'y a faut surtcut pas détruire les insectes
que quelques individus responsables des amis, qui sent des alliés précieux du jardi-
dég~ts. Tu peux aussi arrcser les insectes nier. La coccinelle, par exemple, se ncurrit
nuisibles avec ur jet d'eau; c'est scuvent de larves d'acariens et de pucerons. L'abeille
suffisant pour les délcger. On peut aussi participe à la pollinisation des fleurs et per-
fabriquer des pièges à insectes ou même met donc d'augmenter le nombre de fruits.
installer des barrières pour protéger les L'araignée attrape dans ses telles des
plants. pucerons ailés. Les ciseaux et les gre-
- Mon père vend aussi des insecticides, nouilles se nourrissent de plusieurs
ajoute Guillaume. insectes nuisibles. Et le ver de terre, lui, que
- Oui, mais attention avec tes insecticides, fait-il '?
répond Aristott. PluBieurs insecticides ne - C'est notre meilleur ami, il nous aide à
font pas de distincticn entre les insectes aérer la terre ! répond fièrement Catherine.
utiles et les insectes nuisibles. Les utiliser,
c'est comme envoyer une bcmbe sur ur
village pour détruire un ennemi; on élimine

Les lalailles •• jarfü 1

LE CONTRÔLE DES RAVAGEURS LES BARRAGES

l orsqu'une plante a reçu tous les soins

nécessaires, elle devient plus résistante aux
attaques des ravageurs.
la présence de ravageurs peut être sim-
plement due à des carences en éléments
minéraux. Certains ravageurs ne font que
s'attaquer à des plantes mal nourries et
malades.

Voici quelques Interventions pouvant servir à

contrôler les insectes nuisibles sans nuire à
l'équilibre de votre jardin. Vous pouvez aussi vous transformer en ingé-
nieur en construisant différentes barrières
LA RÉCOLTE MANUELLE pour empêcher les insectes nuisibles de se
rendre jusqu'à vos plants. Contre les vers
gris, retirez le fond de petites boîtes de con-
serve ou de plastique et enfoncez-les à 2 cm
dans le sol autour des jeunes plants pour
empêcher les vers gris d'atteindre les plants.

LES PIÈGES

Plusieurs insectes nuisibles se voient à l'oeil

nu. Ils se cueillent alors facilement. la
chrysomèle rayée du concombre, un petit
coléoptère rayé jaune et noir, se camoufle
près des fleurs de concombre. Le jour, vous
pouvez essayer de la capturer. le ver gris Pour attraper les perce-oreilles, placez de
sort de la terre à la tombée de la nuit. Vous l'huile à friture dans un contenant enfoui au
pouvez alors vous transformer en détective ras du sol. Ils iront s'y noyer.
et, à l'aide d'une lampe de poche, débusquer Des plaquettes jaunes enduites d'une
le ver gris et l'éliminer. substance gluante (par exemple: Tangle-
trap) permettent de capturer la chrysomèle
rayée du concombre.

[1 jar~in mr Arislotl
LES INSECTICIDES NATURELS LES PLANTES AMIES
En dernier recours, vous pouvez utiliser cer- ET ENNEMIES
tains insecticides naturels vendus dans les
centres de jardin. Le savon insecticide, par - Savez-vous que vous pouvez aider vos
exemple, permet de contrôler les pucerons plantes à lutter centre leurs ennemis
et certaines larves d'insectes. simplement en les associant à d'autres
Vous pouvez également fabriquer vous- plantes'? Comme rous, les plantes ort des
mêmes un insecticide à base d'ail. En voici la amis qui les aident et des ennemis qui leur
recette. nuisent.
- Comment ça?
- Par exemple, l'odeur des oignons ne plaît
INSECTICIDE À L'AIL pas du tout à la mouche de la carotte, un
ravageur important des carottes; il suffit
1- Faites macérer 20 g d'ail haché dans de mettre des oignom; près des carottes
20 ml d'huile végétale pendant pour faire fuir le ravageur. Il se passe la
24 heures. même chcse pour !'oeillet d'Inde et la toma-
2- Mélangez l'huile avec 10 ml de savon te. Par centre, le haricot ne s'entend pas
biodégradable et 1 litre d'eau. très bien avec l'oignon. On essaie donc de
3- Tamisez ce liquide qui devient le ne pas les mettre ensemble.
concentré.
4- Pour l'utiliser sur des insectes en va- Voici quelques exemples de plantes amies
porisation, diluez le concentré dans qui devraient être associées et de plantes
4 parties d'eau. ennemies qui devraient être éloignées.

PLANTES AMIES PLANTES ENNEMIES

Carotte : laitue, pois, haricot, oignon, radis

Laitue : oignon, carotte, maïs, radis
Radis: carotte, concombre, haricot, laitue, pois
Tomate : persil, concombre, oignon, oeillet d'Inde, maïs
bourrache, basilic
Citrouille: maïs
Concombre : maïs, laitue, radis
Pois mange-tout: haricot, carotte, radis, citrouille, oignon
concombre, maïs
Haricot : maïs, carotte oignon
Oignon : laitue, carotte, tomate pois, haricot
Maïs: haricot, concombre, citrouille tomate

Les lalailles •• jarfü 1

Il existe aussi certaines fleurs qui peuvent LA BOURRACHE
être utiles partout dans le jardin. Par leur Elle attire plusieurs
odeur, elles éloignent certains insectes nui- variétés d'insectes
sibles du jardin. utiles dont les
abeilles.
LES PRINCIPALES FLEURS AMIES

LA CAPUCINE
Elle attire les pu-
cerons en même LE TOURNESOL
te mps que ses prin- Par ses graines, le
cipaux prédateurs. tournesol attire de
Les capucines jaunes nombreux oiseaux.
trompent les puce-
rons noirs qui pour-
raient attaquer les pieds de tomates. C'est
une très bonne amie de la citrouille et des
concombres.

LE SOUCI LE COSMOS
C'est la reine des Il invite de nom-
fleurs amies. Tout breux insectes utiles
bon jardinier devrait dans le jardin.
en planter dans son
jardin. Par son par-
fum et ses couleurs
vives, le souci per-
turbe le système de
guidage des insectes nuisibles, qui ont plus
de difficultés à repérer leurs plantes-hôtes.

L' OEILLET D' INDE

Par les sécrétions de
ses racines, !'oeillet
d'Inde éloigne les
nématodes, des vers
qui parasitent les
racines des tomates.

[1 jar~in mr Arislotl
LE CONTRÔLE DES MAUVAISES LE PAILLAGE
HERBES Le paillage est une technique qui consiste à
appliquer au sol entre les rangs et les plants
Toutes les plantes fabriquent des graines de la paille, des feuilles à demi décomposées
pour se reproduire. Par le vent, les insectes ou des branches d'arbre déchiquetées de
ou les oiseaux, ces graines sont transportées façon à empêcher les mauvaises herbes de
plus ou moins loin de leur plant-mère. Tou- pousser. On étendra le paillis en juin après
tes les graines apportées dans un jardin par avoir effectué un bon binage.
la nature sont considérées par les jardiniers
comme des mauvaises herbes.

- Des mauva ieee herbes? Ça veut dire qu'il

ne faut pae lee laieeer poueeer?
-Tcut à fait, Catherine. Car l'espace, l'eau
et la nourriture utilieés par ces plantes ne
seront plus disponibles pour vos légumes.
- Ccmment faire alors pour les contr81er?
- Il y a deux métrodes peur ccntrôler les
mauvaisee herbes : le binage et le paillage.

LE BINAGE
Le binage est une technique qui consiste à
remuer le sol entre les plants à l'aide d'une
griffe à trois dents.
Il s'agit de remuer le sol sur 5 à 6 cm de
profondeur entre les rangs et autour des
plants. On bine de préférence par une jour-
née ensoleillée car on veut déloger et faire
sécher les jeunes germes de mauvaises
herbes. Il faut biner aux 10 jours si on veut
que l'intervention soit efficace. Si les plants
de mauvaises herbes sont bien enracinés, il
est beaucoup plus difficile de les détruire: il
faut alors les arracher. Lorsqu'on bine, il faut
travailler le sol superficiellement, sans trop
s'approcher des plants de façon à ne pas
endommager leurs racines.
 LE JARDIN SUR PAPIER

11 vec ~utes les informations recueillies, - Veil./; une benne façon de travailler tcut
llJ vous etes maintenant en mesure de en s'amusant! s'exclame Guillaume.
dessiner le plan de votre j ardin. Ce croquis - Allons sur la table dehors; nous pour·
vous permettra de déterminer l'emplace· rons y t ravailler plus facilement.
ment des différentes es pèces que vous
avez décidé de cult iver. Au mcment de
semer ou de transplanter, vous n'aurez qu'à
suivre les indicat ions de vot re plan.

[ 1jar~in mr Arislotl
Voici le plan qu'ils ont dessiné.

Jo'

Lr jarfümpapirr 1
 LES SEMIS

LA GERMINATION
Voici ce qui se produit lorsque vous semez
une graine dans la terre.

[1 jar~in mr Arislotl
-Et c'est ccmme ça pour craque graine? Quand vous aurez tout le matériel nécessaire,
- Oui, et vous pouvez l'expérimenter à voici comment procéder.
l'oeil nu. 1- D'abord, assurez-vous que les contenants
soient bien propres.
2- Préparez le terreau et humidifiez-le légè-

•tNfolW!l 111fü;\$11UJIM:~ rement sans le détremper.

3- Déposez le terreau dans les contenants.
Égalisez-le sans trop le compresser.
1 1- Déposez quelques graines de haricots 4- Déposez les graines sur le terreau à 1 cm
sur un papier essuie-tout dans une as- les unes des autres.
siette. 5- Recouvrez les graines de terreau et com-
2- Imbibez le papier d'eau et repliez-le pressez légèrement avec vos mains. La
sur les graines. graine doit être recouverte de trois fois
3- Laissez les graines à la noirceur dans son épaisseur.
un endroit chaud de la maison.
4- Les jours suivants, maintenez le pa- - Catherine, o~ placeras-tu tes semis à
pier hum ide. Lorsque vous commen- l'intérieur de la maison? demande Aristott.
cerez à voir un petit germe sortir des - Euh ... près d'ure fenêtre parce qu'ils ont
graines, exposez-les à la lumière. beBCin de soleil et pn~s du calorifère parce
Observez alors la magie s'opérer. qu'ils cnt besoin de cra le~r.
- Mmm ... c'est très bien, mais qu'est-ce
qui arrivera à tes plants s'ils sont exposés
LES SEMIS INTÉRIEURS à la chaleur du calorifère combinée à celle
du soleil?
Pour bien réussir vos semis intérieurs, il vous - Ils auront trop àaud peut -être?
faut un minimum de matériel : - La semence a besoin de ch,; leur pour
• des contenants propres récupérés : boîtes germer, mais aussi d'humidité. Tu peux utili·
à fleurs en polystyrène, en bois ou en eer la à aleur des calorifères en mettant
plastique, des contenants de lait, des pots tes semis à proximité, mais ne les place
de yogourt ou tout autre contenant pou- pas directement dessus, car le terreau
vant supporter de la terre mouillée; le s'assècher,;it trop rapidement.
fond doit être perforé pour laisser l'excès
d'eau s'écouler.
• un mélange de superterreau préparé
comme suit: 1/ 3 de compost bien décom-
posé et 2/ 3 de terreau commercial.
• une petite pelle
• un arrosoir à jet fin
• des bâtonnets à café en bois pour identi-
fier les semis
• beaucoup de lumière.

Lrssemis 1
L'ENTRETIEN DES SEMIS Faites infuser durant 1/ 2 heure 3 sachets de
Une fois que les graines ont germé, voici camomille dans 1 litre d'eau bouillante.
comment entretenir vos plants. Laissez refroidir l'infusion et arrosez les
• Prévoyez une lumière artificielle (néons plants atteints. En prévention, vous pouvez
ou ampoules spéciales) afin de procurer utiliser l'infusion diluée dans 1 partie d'eau.
au moins 14 heures de lumière par jour à L'infusion se conserve bien au réfrigérateur.
vos plants. Vous pouvez aussi en boire: la camomille est
• Assurez-vous que vos plants ont assez une plante calmante qui aide à s'endormir.
d'h umidité pour croître, mais pas trop de
façon à ne pas favoriser le développement LE REPIQUAGE
de maladies. Les plants ont besoin d'espace pour croître.
• Arrosez vos plants à l'aide d'un arrosoir à Normalement, entre deux et trois semaines
trous fins afin de ne pas les faire ployer. après la germination, vous repiquez les
• Attendez que le terreau soit sec en sur- plants dans un autre contenant de façon à
face avant d'arroser de nouveau. leur donner plus d'espace. Les tomates, par
exemple, seront repiquées dans une autre
LA FONTE DES SEMIS caissette à raison de neuf plants par cais-
La fonte des semis est un problème causé sette. Quand vous repiquez les plants de
par un champignon qui se développe à la tomate, vous avez avantage à enfouir la tige
surface du terreau lorsqu'il est trop humide jusqu'aux premières feuilles. Arrosez bien
ou qu'il fait trop froid. vos plants après cette opération et replacez-
Pour prévenir ou contrôler la fonte des les à la lumière.
semis, voici une recette.

Lrssemis 1
 LE JARDIN PREND FORME

m uand allons-nous transplanter nos

plants de tomatt: '?demande Guillaume.
- Et semer noe; carottt:s '? renchérit
- Allons-y tout de suite!
- C:'acccrd. Mais allez dcnc chercher les
outils dans le hangar. Vous aurez besoin de
Catherine. la fcurche à bêcher, de la griffe et du
- Ncus y sommes presque, répond râteau.
Aristott. Il ne nous reste plus qu'à préparer
le terrain.

1
['1 jardi1 m rAristoll

o-~~~- -~~~~~~~~~~~~~--:========================================:!
LA PRÉPARATION DU SOL
En premier lieu, il faut retourner la terre à LA TECHNIQUE DES PLANCHES
l'aide de la pelle ou de la fourche à bêcher. Une planche est une plate-bande surélevée
Si la surface du terrain est trop grande, large d'environ 1 mètre sur laquelle on peut
demandez à un adulte de le faire à l'aide semer plusieurs rangs de légumes. Les plan-
d'une motobêcheuse. Cette intervention ches sont séparées les unes des autres par
vous permettra d'enlever les mauvaises des sentiers de 30 cm de largeur. La lon-
herbes et de rendre la terre plus meuble. gueur de la planche varie selon vos besoins.
Pour utiliser au ma~imum votre espace Les planches devraient s'élever de 10 à
de jardinage, vous pouvez diviser votre ter- 30 cm au-dessus de la surface du sol. Elles
rain en petites buttes qu'on appelle des seront plus hautes en terrain lourd et humide
planches. et plus basses en terrain léger et sec.

Le jardi1 prnd !or•r 1

 Vous pouvez donner toutes sortes de • de la poudre d'os pour aider les racines à
formes à vos planches au gré de votre imagi- bien s'installer (facultatif mais trèi utile).
nation et de vos fantaisies.
En marchant uniquement dans les sen- Une fois munis de vos outils, voici comment
tiers, le sol des planches demeurera souple procéder.
et meuble. Cela permet à l'air, à l'eau et aux 1- Assurez-vous d'abord que c'est le bon
éléments nutritifs de mieux se rendre aux moment pour transplanter chaque espè-
ra ci nei dei plantes. ce. Pour les tomates, les oeillets d'Inde, la
bourrache et les cosmos, il faut vous assu-
LA PRÉPARATION D'UNE rer qu'il ne gèlera plus la nuit. Écoutez la
PLANCHE météo ou demandez à d'autres jardiniers
1- Attendez que le sol ne soit ni trop sec ni pour le savoir.
trop humide. 2- Environ 10 jours avant la transplantation,
2- Démarquez votre planche à l'aide de cor- habituez graduellement vos plants à la
de et de piquets. température extérieure en leur faisant
3- Prenez la terre des sentiers et déposez-la prendre l'air pour les endurcir. D'abord
sur votre future planche à l'aide d'une une heure la première journée, deux heu-
pelle. res la deuxième, et ainsi de suite jusqu'au
4- Épandez de 2 à 3 cm de compost sur la jour où vos plants pourront passer leurs
planche. journées entières à l'extérieur. Attention
S- À l'aide d'une griffe, incorporez le com- aux jours de grand vent et au soleil du
post à la terre. midi!
6- Nivelez et formez la planche à l'aide d'un 3- Après avoir été endurcis, vos plants sont
râteau. prêts à être transplantés. Choiiissez de
7- La planche est prête à recevoir les graines préférence pour ce faire une journée
ou les plants. nuageuse.
4- Creusez un bon trou.
- Ouf! Je suis épuisée après tout ce tra- S- Mettez ensuite au fond du trou 30 ml de
vail ! lance Catherine. poudre d'os, un peu de vieux compost et
-Je ccmprentfi;, lui répond Aristctt. Tu as mélangez le tout avec la terre.
travaillé très fort. Je crois que tu mérites 6- Détachez délicatement un pla nt à l'aide
une petite pause avant que rous ne pas- de vos mains ou d'une petite pelle en gar-
sions à la t ransplantaticn tfe nos plants. dant le plus de terre possible autour des
racines.
7- Mettez les racines dans le trou et recou-
ON TRANSPLANTE vrez-les de terre jusqu'à la feuille la plus
Pour transplanter vos plants à l'extérieur, il basse.
vous faut: 8- Arrosez ensuite le plant copieusement jul-
• un arrosoir qu'à ce que la terre ne puisse plus boire.
• une petite pelle

[1 jar~in mr Arislotl
ON SÈME 3- Il faut ensuite recouvrir les semences de
Voici maintenant comment semer des grai- terre et presser un peu pour bien les
nes directement au jardin. mettre en contact avec la terre. Vous pou-
1- À l'aide de votre plan de jardin, détermi- vez effectuer cette opération à l'aide de la
nez où ira chaque légume. bêche que vous tenez à la verticale pour
2- Ensuite, à l'aide d'une corde et de deux compresser la terre.
piquets, tracez avec un bout de bois une 4- En terminant, à l'aide d'un arrosoir à jet
ligne dans le sol ; elle sera peu profonde fin, vous arrosez généreusement la terre.
pour les petites semences et plus profonde 5- Assurez-vous à chaque jour que la terre
pour les plus grosses. Pour les grosses demeure humide. Un bon matin, vous ver-
semences comme celles des citrouilles, rez la magie de la germination s'opérer et
vous pouvez faire de petits trous de 2 cm les premières feuilles apparaître...
de profondeur pour les y déposer.
 LES PRINCIPALES ESPÈCES
DU JARDIN

LA CAROTTE • les amis: le haricot, le radis, le pois, la

la carotte est un laitue ; l'oignon éloigne la mouche de la
petit trésor enfoui carotte.
dans le jardin que • l'ennemi: la mouche de la carotte.
vous déterrez à Pour contrôler la mouche de la carotte,
mesure que vous en étendez un peu de cendres au pied de vos
avez envie. Il existe plants à la fin de juillet et renchaussez les
plusieurs variétés de plants de façon à ce qu'on ne voie plus la
carottes: des courtes, carotte. Vous pouvez aussi cultiver des
des sucrées, des longues et effilées, des oignons près des carottes.
grosses et trapues. Essayez-en de différentes.
CULTURE LA CITROUILLE
Semez les graines de carotte dans le jardin Quel plaisir vous
dès que le sol est asséché ; c'est normale- aurez à cueillir une
ment vers la mi-mai. les jeunes carottes ne belle grosse citrouil-
craignent pas les derniers gels. le dans votre jardin
Tracez un rang de 1 cm de profondeur au mois de sep-
dans lequel vous déposez une graine à tous tembre. Vous pour-
les 2 cm. Vous les couvrez de 1 cm de terre rez la sculpter pour
que vous corn pressez légèrement avec une la fête de
bêche. les rangs doivent être espacés d'envi- !'Halloween, en déguster les graines comme
ron 20 cm. collation ou encore préparer des biscuits ou
la semence prend normalement de 10 à des potages délicieux avec sa chair 1
15 jours à germer. La citrouille fait partie de la grande
Quand les carottes poussent, elles ont famille des cucurbitacées, tout comme les
besoin de plus en plus d'espace; il faut alors courges et les concombres.
enlever les plus grosses pour laisser de 3 à Il est important de prévoir beaucoup
5 cm entre les autres. C'est ce qu'on appelle d'espace pour sa culture car la citrouille
éclaircir. Dégustez les carottes récoltées! pousse en rampant et occupe beaucoup de
les dernières carottes récoltées seront place.
les plus grosses. Vous pourrez les conserver
tout l'hiver dans une chambre froide.

1
l.u pri1Cipalrs esprres d1 jardil
- Sais-tu quel poii:fo une citrouille peut
atteindre'?
- Mmm ... aussi lourde que moi, c'est-à-
dire environ 35 kilos.
- Eh bien, Catherine, certaines variétés de Chaque fois que vous sculpterez une ci-
citrouille peuvent atteindre le triple de ton trouille pour en fabriquer une lanterne,
pcids et même davantage. conservez les graines et essayez cette
- Hein'? Une citrouille de 1CO kilos, lourde recette.
comme trois Cat~erine '? Vous avez besoin de:
- Eh oui .. . • sel au goût
• papier essuie-tout
CULTURE •un bol
Semez vos graines de citrouille à tous les • 30 ml d'huile végétale
30 cm au centre d'une planche. Vous dépo- • une plaque à biscuits
sez les graines dans des trous de 2 cm de
profondeur que vous comblez ensuite de MARCHE À SUIVRE
terre. Puis, compressez légèrement le sol 1- Après avoir récupéré toutes les grai-
avec votre main. nes de votre citrouille, rincez-les bien
Après la germination, vous laisserez un à l'eau de façon à enlever les fila-
plant aux 60 cm. Pour permettre aux citrouil- ments de chair qui y adhèrent.
les de bien grossir, il est préférable de ne 2- Mettez les graines dans un bol, ajou-
laisser que trois ou quatre fruits par plant. tez l'huile et le sel et mélangez.
Vous devriez Idéalement pincer les tiges 3- Étendez les graines sur une plaque à
deux feuilles après les fruits conservés. biscuits légèrement huilée et cuisez-
Après le semis, il faut compter au moins les au four à 130 •c durant environ
trois mois avant la récolte. la citrouille 30 minutes. Retournez les graines aux
demande beaucoup d'eau pour se dévelop- 10 minutes.
per; il est donc important de l'arroser 4- laissez les graines refroidir avant de
souvent en évitant de mouiller les feuilles. les déguster. Bon appétit !
À l'automne, lors des premières gelées,
vous pouvez protéger vos plants avec une
toile; ainsi vos fruits auront le temps de
mûrir parfaitement. les citrouilles sont prê-
tes lorsqu'elles ont une belle couleur oran-
gée. À la récolte, gardez 10 cm de queue si
vous voulez conserver votre citrouille.
• l 'ami : le maïs.

[1 jar~in mr Arisloll
 LE CONCOMBRE LE HARICOT
Les concombres le haricot est l'un
aiment bien se ca- des plus vieux légu-
moufler sous une mes du monde. Il
grande feuille. Il fait partie de la fa-
faut bien chercher mille des légumi-
pour tous les décou- neuses, comme le
vrir. Les premières pois.
fleurs qui apparais- Il constituait la
sent sont des fleurs mâles; les fleurs femelles nourriture de base des Incas du Pérou, il y a
viennent ensuite. La fécondation des con- de cela plus de 500 ans. le haricot se mange
combres est assurée par les insectes. vert, avec la cosse, ou sec, sans la cosse. Vous
CULTURE pouvez facilement conserver les fèves sé-
Le concombre se sème directement au jardin chées pour les semer dans votre prochain
après le dernier gel, soit vers le début de juin. jardin.
Semez vos graines à 2 cm de profondeur au CULTURE
milieu d'une planche à tous les 15 cm. Les le haricot raffole de la chaleur. Il faut le
concombres germeront environ huit jours semer lorsque la terre est suffisamment ré-
après le semis . Deux semaines plus tard, les chauffée et que les risques de gel sont
premiers plants auront quelques feuilles. passés, soit au début de juin. Choisissez de
Vous devrez alors choisir parmi les plants les préférence des variétés naines ; elles sont
plus forts . laissez un plant aux 30 cm. plus faciles à cultiver.
l es concombres ont besoin de beaucoup l orsque les haricots commencent à se
d'eau. Gardez le sol humide en tout temps. former normalement sept à huit semaines
Essayez de ne pas arroser les feuilles pour après le semis, il faut les récolter aux deux
éviter le développement de maladies. jours car ils deviennent rapidement durs et
Vous pourrez récolter votre premier fibreux.
concombre deux mois après le semis. Semez vos graines de haricot à 2 cm de
N'attendez pas trop longtemps pour ré- profondeur à tous les 5 cm et laissez 45 cm
colter vos concombres, car lorsque leur cou- entre les rangs.
leur tourne au jaune, ils deviennent amers et • les amis: le maïs et la carotte.
ne sont bons qu'à nourrir le compost. • L'ennemi: l'oignon.
• les amis: la laitue, le radis et le maïs. le
maïs placé à l'ouest de vos concombres
les protégera du vent.
• l'ennemi: lia chrysomèle rayée du con-
combre. Vous pouvez récolter à la main ce
petit insecte strié de jaune et de noir. Si
l'infestation est sévère, vous pouvez aussi
protéger vos plants avec un tissu blanc et
léger (un plein-jour ou un agrotextile).

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 LA LAITUE pouvez cependant commencer à récolter
Avez-vous déjà quelques feuilles externes avant qu'elles ne
remarqué toutes les soient matures. Les laitues pommées, com-
variétés de laitue me la Boston et les romaines, seront récol-
qui existent sur le tées à maturité, soit de 60 à 80 jours après
marché? On trouve leur germination.
la laitue romaine • Les amis: l'oignon, la carotte, le radis, Je
avec laquelle on fait maïs.
la salade César. Il y
a aussi la laitue en feuilles qu'on met dans LE MAi'S
les sandwichs et la Boston qui fond dans la Le maïs est une cé-
bouche comme du beurre. réale, tout comme le
Savez-vous qu'Aristote raffolait de la blé et le seigle. On
laitue? Elle vient d'ailleurs de l'Est du bassin l'appelle souvent blé
méditerranéen, probablement de la Grèce. d'Inde, mais Il ne
Le mot laitue vient du mot latin /actuca qui vient pas de l'Inde.
est lui-même dérivé d'un mot grec, /ac!Us, Il a hérité de cette
qui signifie lait. Cette racine grecque a appellation car, lors-
probablement été utilisée à cause de la sub- qu'on l'a découvert en Amérique aux temps
stance laiteuse qui s'écoule de la tige lors- de la colonie, les explorateurs se
qu'on la coupe. croyaient aux Indes.
Les graines de laitue, comme celles de la Le maïs est donc, comme le haricot, la
carotte, sont très petites. Les plants aiment tomate et le piment, originaire d'Amérique.
la fraîcheur du printemps et ont tendance à Il était cultivé par les Mayas, les Aztèques et
monter en graines lorsqu'il fait trop chaud. les Incas. JI a été apporté en Europe par
CULTURE Christophe Colomb.
Vous pouvez semer vos laitues directement Il existe plusieurs variétés de maïs. Faites
au jardin au début de mai. Semez les graines attention de ne pas semer de maïs à vaches ;
de laitue aux 10 cm à 1 cm de profondeur vous le trouveriez dur et fade! Vous pouvez
dans des rangs distants de 30 cm. Attention, choisir entre plusieurs variétés de maïs
car les graines enfouies trop profondément sucré: hâtives, tardives, à deux couleurs, etc.
ne germeront pas. CULTURE
Les graines devraient germer au bout de Pour bien produire, le maïs exige trois mois
six ou sept jours. de soleil et de chaleur ainsi qu'une terre bien
Il faut éclaircir les plants lorsqu'ils de- enrichie en compost.
viennent trop tassés. Les laitues en feuilles À la fin de mai, semez vos graines à tous
nécessitent 20 cm de distance entre chaque les 12 cm à une profondeur de 3 cm sur des
plant alors que les laitues pommées ont rangs distants de 75 cm. Il faut semer au
besoin de 30 cm. moins quatre rangs pour assurer une bonne
Après six à huit semaines, les laitues en pollinisation.
feuilles seront prêtes à être cueillies. Vous

[1 jar~in mr Arislotl
 La récolte se fait lorsque les cheveux des - Et ça marche encore 7
épis commencent à sécher. Surveillez bien - Mais oui, Catherine! Tu peux même frot-
vos épis, car le maïs trop mûr est pâteux. ter tes piqCres de maringouins avec de l'oi-
• Les amis: la citrouille, le concombre et le gnon pour réduire les démangeaisons!
haricot. - Qu'est-ce qui fait qu'on pleure tcujcurs
• L'ennemi: la tomate. quand en coupe un oignon 7 demande
Guillaume.
- Lorsqu'on ccupe sa chair, l'oignon libère
de l'acide sulfurique, t rès irritant pour les
yeux. On peut éviter les larmes en ccupant
Ingrédients: l'cignon sous unjet d'eau.
• 60 ml d'huile végétale
• 120 ml de grains de maïs à souffler CULTURE
• 5 ml de sel On propage les oignons par des petits bul-
Mettez l'huile à chauffer à feu moyen bes qu'on appelle oignonets. l es oignonets
dans une grande casserole. Lorsque se trouvent dans tous les centres de jardin
l'huile est chaude, ajoutez les grains de ou même chez votre épicier. Au début de
maïs. Couvrez et secouez la casserole mai, semez vos oignonets à tous les 15 cm
continuellement. Laissez sur le feu sur des rangs espacés de 20 à 25 cm.
jusqu'à ce que tous les grains soient Enfoncez les bulbes avec un doigt à 2 cm de
éclatés. Retirez du feu et servez avec du profondeur.
beurre fondu. Lorsque les feuilles de vos plants com-
menceront à sécher, il est temps de les récol-
ter. Arrachez vos oignons et laissez-les
sécher au soleil une journée avant de les ren-
trer. Pour la conservation, faites-les sécher
L'OIGNON pendant trois semaines, bien étalés dans un
L'oignon est encore endroit sec et bien ventilé.
plus vieux que le • Les amis: la laitue, la carotte et la tomate.
haricot. Il viendrait • Les ennemis: évitez de l'associer aux pois
d'Asie et remonte- et aux haricots car il nuit à leur croissance.
rait à la préhistoire.
Aristote, qui était LES POIS
aussi médecin, l'uti- MANGE-TOUT
lisait souvent com- Le pois mange-tout
me remède, entre autres pour soulager des a été découvert par
grippes et des piqûres de guêpes. les Hollandais il y a
environ 400 ans. Ils
sont très appréciés
car ils sont sucrés et
croquants. Ils se

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différencient des pois à écosser par leur cos- CULTURE
se plus mince qu'on consomme avec les pois. Semez vos graines de radis à tous les 2 cm
CULTURE directement au jardin au début de mai dans
Comme le pois est relativement résistant au un sillon de 1 cm de profondeur. Les rangs
froid, il supporte de faibles gelées, mais il ne seront distants de 20 cm. Les graines germe-
tolère pas la sécheresse, ni les excès d'humi- ront après une semaine.
dité. Il est intéressant de le cultiver car il Récoltez les radis dès qu'ils atteignent
produit tôt en saison. une belle forme arrondie. Trop mûrs, ils de-
Com me le pois mange-tout aime grim- viennent forts et fibreux.
per, il faut prévoir un support pour per- • Les amis: la carotte, le concombre, le
mettre au plant de s'accrocher. La meilleure haricot, la laitue et le pois.
façon de supporter vos pois est de planter • L'ennemi: la mouche du chou. Pour éviter
des tuteurs d'environ 2 mètres de hauteur à d'avoir des vers dans vos radis (la larve de
1 mètre les uns des autres et de fixer un la mouche du chou), il faudrait recouvrir
grillage à poule e ntre les tuteurs. vos rangs avec un tissu blanc très léger
Semez les pois à tous les 3 cm à une (un tissu plein-jour ou un agrotextile).
profondeur de 2 cm. Lorsqu'ils pousseront,
aidez-les à s'accrocher au support que vous LA TOMATE
leur aurez fabriqué . Les pois doivent être La tomate est consi-
cueillis dès qu'ils sont formés, sinon ils de- dérée comme un
viennent rapidement pâteux. fruit par les botanis-
• Les amis: le radis, la carotte, le concombre, tes, mais elle est uti-
la citrouille, le haricot et le maïs. lisée comme un
• Les ennemis : l'oignon et l'ail. légume par les cuisi-
niers. Pour vous, ce
LE RADIS sera tout simple-
Les radis seront sans ment un aliment délicieux, agréable à man-
doute votre premiè- ger de bien des façons : en sandwich, dans
re récolte car c'est les sauces, dans les salades, dans les soupes
le légume qui pous- ou tout rond comme une pomme.
se le plus rapide- Les tomates cerises sont peut-être
ment. Calculez envi- minuscules, mais elles sont les meilleures au
ron 1 mois entre le goût. Essayez-les !
semis et la dégusta- CULTURE
tion. Attendez de découvrir leur petit Les tomates doivent être semées à l'intérieur
goût piquant et sucré. Vous verrez, c'est vers le 1« avril. Choisissez bien vos variétés.
délicieux! Dans les catalogues, il y en a souvent des di-
Le goût piquant du radis est dû à une zaines. Tâchez de sélectionner une variété
huile concentrée qui se trouve à la surface du adaptée à votre climat et à votre palais.
radis. Certaines variétés sont plus piquantes Une semaine avant la transplantation à
que d'autres. l'extérieur, vous pouvez commencer à les

[1 jar~in mr Arislotl
 endurcir en les sortant graduellement LES FINES HERBES
dehors. Vous transplanterez vos tomates au
jardin lorsque tout risque de gel sera passé: LE BASILIC
c'est normalement au début du mois de juin. Originaire de l'Inde,
li faut que vous prévoyiez un espace de le basilic est mainte-
60 cm pour chaque plant. nant utilisé cou-
Placez délicatement un tuteur à 10 cm ramment dans de
du plant. Attachez-y votre plant à l'aide nombreux pays. Il
d'une petite corde au fur et à mesure qu' il peut être consom-
grandira. Vous savez qu'un plant de tomates mé frais pendant
peut pousser plus haut que vous! l'été et on peut le
Pendant la saison, ôtez régulièrement faire sécher pour l'hiver. Son odeur pronon-
les drageons qui pousseront sur vos plants. cée permet de dérouter certains insectes
l es drageons sont les bourgeons qui se ennemis. On dit qu'il améliore le goût des
développent à l'intersection de la tige princi- tomates. C'est donc un ami du jardinier.
pale et des branches de feuilles. Le basilic est très sensible au froid ; il
Vous devriez cueillir vos premières faut donc le semer dans un endroit ensoleillé
tomates deux mois après avoir transplanté lorsque tous les risques de gell sont passés.
vos plants au jardin. Chaque plant nécessite 30 cm d'espace pour
• l es amis : le concombre, l'oignon, le per- atteindre son plein développement.
sil, !'oeillet d'Inde et la bourrache; le
basilic leur donne un bon goût. LE PERSIL
• l 'ennemi : le nématode ; plantez des oeil· Le persil est une
lets d'Inde à côté de vos tomates pour plante très riche en
l'éloigner. Évitez aussi de cultiver du maïs fer et en vitamine C.
près de vos tomates. Il contient trois fois
plus de fer que les
épinards et quatre
fois plus de vitamine
C que les oranges;
de plus, il a bon goût.
On le sème à l'intérieur deux mois avant
sa transplantation, qui se fait normalement
au début de mai car il résiste bien au gel. On
lui donne 30 cm d'espace, comme le basilic.

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 LA RÉCOLTE

m ourra! Ncus pourrcns bientôt goOter

aux fruits de notre travail ! s'exclame
Catherine.
- On v.a bient ôt ee promener en patine à
-Vers la fin de l'après-midi, la sève ccm-
mence à redescendre dans les rac ines. Vous
pcuvez à nouveau cueillir les légumes raci-
nes, mais pas les légumes feuilles qui sont
roulettes 1dit Guillaume, tcut excité. gorgée de chaleur.
- Et en vélo, d'aj outer Catherine.
Savoir récolter, c'est aussi savoir observer.
Tout au long de la saison, il y a plusieurs Pour savoir si vos carottes ou vos radis sont
petites récompenses pour les jardiniers: par assez gros, vous déterrez un peu le plant
exemple, lorsque les planches prennent for- pour vérifier la dimension des racines; vous
me, lorsque les semences sortent de terre, récolterez d'abord ceux qui ont la plus gros-
lorsque la premiè re tomate apparaît... Mais se taille de façon à laisser les autres profiter
rien ne surpasse le plaisir de la récolte. davantage. En laissant mOrir vos tomates sur
Afin de ne pas gaspiller les efforts inves- le plant, elles seront plus concentrées en
tis pendant la saison, il faut savoir quand vitamines et en saveur. Lorsque les cheveux
cueillir chaque légume. Ainsi, tôt le matin, la des épis de maïs commencent à brunir, c'est
sève est encore dans les racines ; c'est alors que les grains sont prêts à être croqués.
le moment idéal pour récolter les légumes
racines comme la carotte et le radis. C'est - On devrait récolter du maïs pour y eoO-
aussi le temps de récolter les légumes- ter, suggère Guillaume. J'ai rem.arqué que
feuilles comme la laitue qui seront moins les cheveux avaient bruni. S'il est prêt, on va
âcres et se conserveront mieux. pcLvoir oLvrir le kiosque en fin de semaine!
Au moment le plus chaud de la journée, - Moi, je vais aller chercher des tcmates,
entre 10 h du matin et 15 h de l'après-midi, des concombres et du basilic pour faire une
la sève et l'énergie des plantes se concen- super salade, ajoute Catherine.
trent dans les fruits . - Faites attention en récoltant, avertit
Aristott. N'oubliez pas qu'il reste enccre
- Quels légumes faut-il alors cueillir'? beaucoup de légumes dans le jardin. Il ne
- Les tomates. le maïs, les baricots, les faut surtout pas les .abîmer.
petite pois, répond Catbuine.
- Et les concombres .aussi, ajoute
Guillaume.

[ 1 jar~in mr Arislotl
 LÉGUMES l VENDRE

D iens vite Guillaume, il y a déjà une cliente

qui arrive!
- Ça ne sera pas long ! Il me reste encore
COMMENT ORGANISER
UN KIOSQUE DE VENTE
une pancarte à installer et je suis avec t oi!
- Bonjour madame Vertefeuille. Comment • Choisissez un endroit passant sur le
allez-vous'? bord d'une route.
- Bonjour Cat~erine, bonjour Guillaume ! • Présentez un échantillonnage de vos
Ça va très bien. Quels beaux lé~umes et produits sur le comptoir, mais gardez
quel beau kiosque ! Et vous avez même des le reste au frais et à l'abri du soleil.
fleurs ! • Fixez vos prix selon ceux qui sont en
- Eh oui! Les fleurs ont été très utiles vigueur dans les épiceries et les super-
dans rotre jardin. Er plus, elles sont telle- marchés environnants.
ment agréables à regarder et à sentir. • Indiquez clairement le prix de chaque
- Vous avez l'air d'en s;;voir des choses produit.
maintenant! Je viendrai vous demander des • Prévoyez un contenant fermé pour
conseils l'année prochaine. mettre vos recettes.
- C'est un peu grâce à la visite de votre • Faites-vous une affiche qui indique
jardin que nous avons pu réussir le nôtre, que vos légumes ont été cultivés sans
précise Guillaume. produits chimiques pouvant nuire à la
- Et grâce aussi à votre ami qui voue santé et à l'environnement.
accompagnait. Comment s'appellait-il déj à'? • Souriez.
- Aristctt. Oui, il était vraiment gentil. Il
est déjà reparti pour aider des j eunes à
mettre sur pied un proj et de reboisement.
- Avant que d'autres clients viennent tout
rafler vot re réco lte, pouvez-vous me prépa-
rer une douzaine de maïs et six tomat es
bien rouges s'il vous plaît'?
- Avec plaisir!

1
['1 jardi1 mr Aristoll

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