Tout Savoir Pour Cultiver Vos Fines Herbes À L'intérieur

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T R U C S E T I N S P I R AT I O N S
Tout savoir pour cultiver vos fines herbes à l'intérieur

— 6 AOÛT 2012
Pour rehausser vos petits plats, rien ne vaut les fines herbes. Mais comment s'en procurer des
fraîches, à longueur d'année? En les faisant pousser à l'intérieur, bien sûr!
Le choix des fines herbes
Dans un premier temps, vous devrez vous concentrer sur le choix des plantes que vous souhaitez
faire pousser dans votre résidence.
Les fines herbes annuelles

Certaines, dites annuelles, ont un cycle de vie d'un an. À partir de semences, vous obtiendrez
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donc des plantes, que vous devrez remplacer, qui vivront une douzaine de mois, soit :
• le basilic
• la coriandre
• l'aneth
• le persil
Les fines herbes vivaces

D'autres, dites vivaces, ont des cycles de vie qui ressemble à nos saisons. Moins prolifiques l'hiver,
ils connaîtront de belles périodes de croissance de la fin du printemps jusqu'à l'automne. Vous
pourrez sans crainte les installer dehors, au soleil, sur votre balcon. Les plantes qui suivent font
partie de ces plantes vivaces, que vous achèterez dans votre centre jardinier ou que vous
sèmerez, pour des années de plaisir!
• la menthe
• le thym
• la ciboulette
Les plus faciles à cultiver

Parmi les fines herbes les plus faciles à cultiver, vous aurez le choix entre les espèces suivantes :
• aneth à feuilles de fougère

• basilic
• ciboulette
• coriandre
• cerfeuil annuel
• estragon
• laurier
• marjolaine
• menthe
• origan panaché
• persil
• romarin
• sarriette
• sauge
• thym
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Certaines plantes aromatiques (géranium odorant), petits fruits (fraisiers) et plantes annuelles
(pervenche panachée) font également bon ménage. Et pourquoi ne pas ajouter la capucine, une
fleur comestible, pour un peu de couleurs?
Choix de terreau
Vos épices et fines herbes s'épanouiront dans un terreau de bonne qualité. Certes, les produits
offerts dans le commerce feront le travail. Mais si vous souhaitez faire votre propre terreau, une
recette facile vous donnera une douzaine de litres de substrat.
Recette de terreau
Il vous suffit de mélanger :
• quatre litres de terre

• quatre litres de compost
• deux litres de sable
• 2 litres de mousse de sphaigne.
Pour de meilleurs résultats, ajoutez :

• 35 g de chaux dolomitique
• 40 g d'os moulus
• 50 g de farine de crevettes.
Les pots
Vous en trouverez :
• en argile
• en bois
• en céramique
• en plastique, munis de trous de drainage
• en pots de bois
• en plastique
• en terre cuite
Personnellement, je préfère les pots en terre cuite. Plus lourds et fragiles, ils laissent passer
l'oxygène qui se transmet aux racines des plantes et facilitent l'évaporation du surplus d'eau. Ces
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pots sont idéals pour ceux qui arrosent trop! Mais ils ont le défaut de tacher les tablettes. Les pots
de bois, moins fragiles, offrent généralement les mêmes caractéristiques.
D'autres préfèreront les pots de plastique faciles à ranger, mais peu esthétiques. Toutefois, il est
toujours possible d'utiliser des cache-pots en bois, en terre, cuite, en métal ou en céramique, pour
les dissimuler.
Taille de pots
Les fines herbes se complaisent dans des pots de 20 cm (4 po). Dans des récipients plus petits,
elles se sentiront à l'étroit et n'offriront pas le rendement voulu. Dans des pots plus grands, ils
chercheront à multiplier les racines, au détriment des feuilles.
Rappelez-vous que les pots larges et évasés, exposés au soleil, accentuent le dessèchement du
terreau.
Employez des pots larges et moins profonds pour les plantes ayant des racines superficielles tels
le thym, l'estragon et la sarriette.
Les semis
Faire ses propres semis est, sans contredit, l'étape la plus délicate, et la plus fascinante.
• Dans une caissette de multiplication, mettez votre terreau jusqu'aux trois quarts des petits
bacs.
• Mettez deux ou trois graines que vous aurez, préalablement, fait tremper dans de l'eau
chaude durant quelques heures, puis sécher.
• Ajoutez de 1 à 1,5 cm de terreau et arrosez, en surface.
• Placez le couvercle en plastique transparent et déposez la caissette dans un endroit éclairé,
à l'abri des rayons directs du soleil.
Certains ajouteront de l'eau dans la base pour augmenter l'humidité à l'intérieur des caissettes.
Une fois que vos pousses auront atteint 2 cm, éliminez les plus faibles pour obtenir une pousse de
meilleure qualité possible. Attendez quelques semaines et transplantez-la dans un pot. C'est
aussi simple que cela! Puis, lorsque vous recevrez des visiteurs, vous aurez la fierté d'avoir obtenu
des résultats probants... et des produits frais!
L'emplacement
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Pour obtenir de meilleurs résultats, il vous faudra placer vos fines herbes près d'une fenêtre
ensoleillée, au Sud ou à l'Ouest. Notre astre du jour fournit à la plante les éléments nécessaires
pour qu'elle produise les huiles essentielles qui lui confèrent son goût unique...
Les fenêtres orientées vers l'Est ou le Nord n'offrent pas l'éclairage suffisant pour assurer une
croissance vigoureuse. Vos plantes s'étioleront et elles auront un goût moins prononcé.
Le beau temps venu, n'hésitez pas à placer vos pots à l'extérieur, une fois les risques de gel
passés. Pincez les bouts pour obtenir des plantes plus fournies et plus vigoureuses.
La fertilisation
Généralement, il n'est pas nécessaire de fertiliser les fines herbes si vous utilisez un terreau de
qualité. Toufefois, si vous devez fertiliser les fines herbes, utilisez des engrais spécialement conçus
à cet effet... et rappelez-vous qu'elles perdront un peu de saveur.
Carences
Vous devrez fertiliser vos fines herbes, si elles présentent certaines carences. Par exemple :
En azote
Un feuillage vert pâle et un brunissement des feuilles inférieures indiquent une carence en azote.
En phosphore
Les feuilles prendront une coloration pourpre si le végétal manque de phosphore.
En potassium
Si les pointes des feuilles intermédiaires brunissent, la plante manque de potassium.
Voilà, il ne vous reste qu'à préparer vos meilleures recettes, assaisonnées de fines herbes que
vous aurez vues grandir.
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