Devoir de Contrôle N°2 Classe: 6 SVT 13-02-2023 Prof, Saedna Hamadi

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Devoir de contrôle N°2 classe 

: 6 SVT 13-02-2023 Prof, Saedna hamadi

Exercice 1.
Répondez par vrai ou faux et corrige les affirmations fausses.
A- Les glucides sont des aliments bâtisseurs
B- La protéine est une chaîne constituée d’un enchaînement des glucides simples
C- Pour mettre en évidence la présence de lactose dans le lait en utilise l’eau iodée
D- Le glucose est un glucide simple
E- Le beurre est un aliment riche en amidon
F- La caséine est une protéine d’origine végétale

Exercice 2
Une ration alimentaire consommée par un homme adulte à lui fournie : 360 g de glucides –
105 g de lipides – 80 g de protides
1- Calculez en Kilojoules, l'énergie fournie par cette ration alimentaire, sachant que :
- 1g de glucides libère 17 kj d’énergie
- 1g de lipides libère 38 kj d’énergie
- 1g de protéines libère 17 kj d’énergie

Sachant que les besoins énergétiques de cet homme sont 11470 kj .


2- Déduisez si la ration alimentaire consommée satisfait ses besoins

Exercice 3.
Pour étudier l’action de la salive sur la digestion de l’amidon on a réalisé la série d’expérience suivante :

N° Contenu de tube Températur PH Test à Test à la


du e l’eau liqueur de
tub d’incubation iodée Fehling
e
1 Empois d’amidon + salive 37°C 7 - +
2 Empois d’amidon + salive 30°C 7 + -
3 Empois d’amidon + salive 48°C 7 + -
4 Empois d’amidon + salive + HCL 37°C 5 + -
5 Empois d’amidon + salive + NaOH 37°C 12 + -
1. Que met en évidence chacun des tests à l’eau iodée et à la liqueur de Fehling ?
2. Dégager d’après les résultats du tableau les conditions d’action de la substance
active contenue dans la salive et nommez- la.
3. Le produit obtenu dans le tube 1 ne peut pas être directement absorbé par l’intestin
a) Nommez ce produit.
b) Préciser la transformation qu’il doit subir.
c) Préciser le lieu de cette transformation et l’enzyme responsable de celle-ci.

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