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Gâteau Breton

Ce document contient une recette pour un gâteau breton traditionnel. Il liste les ingrédients nécessaires et les étapes de préparation, notamment le mélange des œufs et du sucre, l'ajout de la farine et du beurre, puis la cuisson du gâteau pendant 30 minutes.

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Le vrai gâteau breton

Préparation 10 mn Cuisson 30 mn Temps Total 40 mn

Ingrédients / pour 6 personnes


6 jaunes d’œufs
250 g de sucre
360 g de farine
250 g de beurre (demi-sel)
1 petite cuillère à café de levure chimique
1 jaune d’œuf pour la dorure

PRÉPARATION

Préchau er le four thermostat 5/6, 170°C.


1
Dans un saladier mettre les 6 jaunes d’œufs. Ajouter le sucre. Faire
2 blanchir le sucre et les œufs.

Ajouter la farine et la levure, ainsi que le beurre ramolli mais pas fondu.
3 Mélanger le tout.

Mettre la pâte obtenue dans un moule (Tefal) beurré. Bien lisser le


4 dessus avec une cuillère.

Etaler un jaune d’œuf sur le gâteau avec un pinceau et faire des traits
5 avec un fourchette.

Pour nir
Cuire 30 minutes à four faible.

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