Tigre FR
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Tigrés
©2020 Valrhona – Philippe Barret – L’école Gourmet Valrhona – Toute reproduction interdite, tous droits réservés. Visuels non contractuels.
L ES TIGRÉS
Une recette originale de l’École Gourmet Valrhona
MONTAGE
• Dresser à la poche dans des moules à baba : environ 50 g par pièce.
• Préchauffer le four à 190°C, enfourner pendant 15 minutes à 180°C. Cuire entre deux plaques de
cuisson. En fin de cuisson, le dessus du goûter doit être roux.
• Démouler puis laisser refroidir.
• Couler un peu de ganache au centre sans aller jusqu’en haut.
Venez vivre une expérience gourmande à la Cité du Chocolat à Tain l’Hermitage et participer à nos ateliers et stages de pâtisserie.
Rendez-vous sur le site de la Cité du Chocolat Valrhona : www.citeduchocolat.com
Valrhona - 26600 Tain l’Hermitage - France www.valrhona.com