Fiche de Données de Sécurité

ACIDE TARTRIQUE

Fiche du 04/06/2021, révision 2

RUBRIQUE 1: Identification de la substance/du mélange et de la société/l'entreprise

1.1. Identificateur de produit
Identification de la substance :
Dénomination commerciale: ACIDE TARTRIQUE
La période transitoire, conformement au Règlement REACH, article 23, n’a pas encore
expiré.
1.2. Utilisations identifiées pertinentes de la substance ou du mélange et utilisations déconseillées
Usage recommandé :
Produit oenologique
1.3. Renseignements concernant le fournisseur de la fiche de données de sécurité
Fournisseur:
SOFRALAB
79 AV. A.A. Thévenet - CS 11031
51530 MAGENTA - FRANCE

Tél . 00 33 (0)3 26 51 29 30 - Fax 00 33 (0)3 26 51 87 60

Personne chargée de la fiche de données de sécurité:
[email protected]
1.4. Numéro d'appel d'urgence
Numéro de téléphone de la société et/ou d'un organisme officiel de consultation en cas
d'urgence:
ORFILA 00 33 (0)1 45 42 59 59

RUBRIQUE 2: Identification des dangers

2.1. Classification de la substance ou du mélange
Critères Règlement CE 1272/2008 (CLP) :
Danger, Eye Dam. 1, Provoque des lésions oculaires graves.

Effets physico-chimiques nocifs sur la santé humaine et l’environnement :

Aucun autre danger
2.2. Éléments d'étiquetage
Symboles:

Danger
Mentions de danger:
H318 Provoque des lésions oculaires graves.
Conseils de prudence:
P280 Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de
protection des yeux/du visage.
P305+P351+P338 EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX: rincer avec précaution à l’eau
pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles
peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.
Dispositions spéciales:
Aucune
Contient

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Dispositions particulières conformément à l’Annexe XVII de REACH et ses amendements
successifs:
Aucune
2.3. Autres dangers
Substances vPvB: Aucune - Substances PBT: Aucune
Autres dangers:
Aucun autre danger

RUBRIQUE 3: Composition/informations sur les composants

3.1. Substances
Identification de la substance :
Caractérisation chimique: ACIDE TARTRIQUE

Qté Nom Numéro d'identif. Classification

>99 % ACIDE L (+) CAS: 87-69-4 3.3/1 Eye Dam. 1 H318
TARTRIQUE EC: 201-766-0
REACH No.: 01-21195372
04-47-0002

3.2. Mélanges
N.A.

RUBRIQUE 4: Premiers secours

4.1. Description des premiers secours
En cas de contact avec la peau :
Enlever immédiatement les vêtements contaminés.
Laver immédiatement avec beaucoup d'eau et éventuellement du savon les parties du corps
ayant été en contact avec le produit, même en cas de doute.
CONSULTER IMMEDIATEMENT UN MEDECIN.
Laver entièrement le corps (douche ou bain).
Enlever immédiatement les vêtements contaminés et les éliminer de manière sûre.
En cas de contact avec les yeux :
En cas de contact avec les yeux, les rincer à l’eau pendant un intervalle de temps adéquat et
en tenant les paupières ouvertes, puis consulter immédiatement un ophtalmologue.
Protéger l’œil indemne.
En cas d’ingestion :
Ne faire vomir en aucun cas. CONSULTER IMMEDIATEMENT UN MEDECIN.
En cas d’inhalation :
Transporter la victime à l’extérieur et la maintenir au chaud et au repos.
4.2. Principaux symptômes et effets, aigus et différés
Aucun
4.3. Indication des éventuels soins médicaux immédiats et traitements particuliers nécessaires
En cas d’incident ou de malaise, consulter immédiatement un médecin (lui montrer, si
possible, les instructions pour l’utilisation ou la fiche de sécurité).
Traitement :
Aucun

RUBRIQUE 5: Mesures de lutte contre l'incendie

5.1. Moyens d'extinction
Moyens d'extinction appropriés :
Eau.
Dioxyde de carbone (CO2).

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Moyens d’extinction qui ne doivent pas être utilisés pour des raisons de sécurité :
Aucun en particulier.
5.2. Dangers particuliers résultant de la substance ou du mélange
Ne pas inhaler les gaz produits par l’explosion et la combustion.
La combustion produit de la fumée lourde.
5.3. Conseils aux pompiers
Utiliser des appareils respiratoires adaptés.
Recueillir séparément l’eau contaminée utilisée pour éteindre l’incendie. Ne pas la déverser
dans le réseau des eaux usées.
Si cela est faisable d’un point de vue de la sécurité, déplacer de la zone de danger immédiat
les conteneurs non endommagés.

RUBRIQUE 6: Mesures à prendre en cas de dispersion accidentelle

6.1. Précautions individuelles, équipement de protection et procédures d'urgence
Porter les dispositifs de protection individuelle.
Éliminer toute source d’allumage.
Emmener les personnes en lieu sûr.
Consulter les mesures de protection exposées aux points 7 et 8.
6.2. Précautions pour la protection de l'environnement
Empêcher la pénétration dans le sol/sous-sol. Empêcher l’écoulement dans les eaux
superficielles ou dans le réseau des eaux usées.
Retenir l’eau de lavage contaminée et l’éliminer.
En cas de fuite de gaz ou de pénétration dans les cours d’eau, le sol ou le système
d’évacuation d’eau, informer les autorités responsables.
Matériel adapté à la collecte : matériel absorbant, organique, sable.
6.3. Méthodes et matériel de confinement et de nettoyage
Laver à l'eau abondante.
6.4. Référence à d'autres rubriques
Voir également les paragraphes 8 et 13.

RUBRIQUE 7: Manipulation et stockage

7.1. Précautions à prendre pour une manipulation sans danger
Éviter le contact avec la peau et les yeux, l’inhalation de vapeurs et brouillards.
Ne pas utiliser de conteneurs vides avant qu’ils n’aient été nettoyés.
Avant les opérations de transfert, s’assurer que les conteneurs ne contiennent pas de
matériaux incompatibles résiduels.
Les vêtements contaminés doivent être remplacés avant d’accéder aux zones de repas.
Ne pas manger et ne pas boire pendant le travail.
Voir également le paragraphe 8 pour les dispositifs de protection recommandés.
7.2. Conditions d'un stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités
Tenir loin de la nourriture, des boissons et aliments pour animaux.
Matières incompatibles:
Aucune en particulier.
Indication pour les locaux:
Locaux correctement aérés.
7.3. Utilisation(s) finale(s) particulière(s)
Aucune utilisation particulière

RUBRIQUE 8: Contrôles de l'exposition/protection individuelle

8.1. Paramètres de contrôle
Aucune limite d'exposition professionnelle disponibles
Valeurs limites d'exposition DNEL
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Travailleur professionnel: 2.9 mg/kg bw/jour - Exposition: Cutanée humaine -

Fréquence: Long terme, effets systémiques
Travailleur professionnel: 5.2 mg/m3 - Exposition: Inhalation humaine - Fréquence:
Long terme, effets systémiques
Consommateur: 1.5 mg/kg bw/jour - Exposition: Cutanée humaine - Fréquence: Long
terme, effets systémiques
Consommateur: 1.3 mg/m3 - Exposition: Inhalation humaine - Fréquence: Long terme,
effets systémiques
Consommateur: 8.1 mg/kg bw/jour - Exposition: Orale humaine - Fréquence: Long
terme, effets systémiques
Valeurs limites d'exposition PNEC
N.A.
8.2. Contrôles de l'exposition
Protection des yeux:
Lunettes avec protection latérale.
Protection de la peau:
Combinaison de travail.
Protection des mains:
UNI EN 420/UNI EN 374
Protection respiratoire:
Masque avec filtre « P », couleur blanc
Risques thermiques :
Aucun
Contrôles de l'exposition environnementale :
Aucun
Contrôles techniques appropriés
Aucun

RUBRIQUE 9: Propriétés physiques et chimiques

9.1. Informations sur les propriétés physiques et chimiques essentielles

Propriétés valeur Méthode : Remarques

Aspect et couleur: Cristaux -- --
blancs
Odeur: Inodore -- --
Seuil d’odeur : N.A. -- --
pH: N.A. -- --
Point de 169°C -- à 1013 hPa
fusion/congélation:
Point d’ébullition initial et 179.1°C -- à 1013 hPa
intervalle d’ébullition:
Point éclair: >100°C ° C -- à 1013 hPa
Vitesse d’évaporation : N.A. -- --
Inflammation solides/gaz: N.A. -- --
Limite N.A. -- --
supérieure/inférieure
d’inflammabilité ou
d’explosion :
Pression de vapeur: <5 Pa -- --
Densité des vapeurs: N.A. -- --
Densité relative: 1.76 g/cm3 -- --
Hydrosolubilité: 1.390 g/L -- --
Solubilité dans l’huile : N.A. -- --

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Coefficient de partage N.A. -- --

(n-octanol/eau):
Température 375°C -- à 1013 hPa
d’auto-allumage :
Température de N.A. -- --
décomposition:
Viscosité: N.A. -- --
Propriétés explosives: N.A. -- --
Propriétés comburantes: N.A. -- --

9.2. Autres informations

Propriétés valeur Méthode : Remarques

Miscibilité: N.A. -- --
Liposolubilité: N.A. -- --
Conductibilité: N.A. -- --
Propriétés caractéristiques N.A. -- --
des groupes de
substances

RUBRIQUE 10: Stabilité et réactivité

10.1. Réactivité
Stable en conditions normales
10.2. Stabilité chimique
Stable en conditions normales
10.3. Possibilité de réactions dangereuses
Fluor, métal, argent.
10.4. Conditions à éviter
Les hautes températures
10.5. Matières incompatibles
Aucune en particulier.
10.6. Produits de décomposition dangereux
Aucun.

RUBRIQUE 11: Informations toxicologiques

11.1. Informations sur les effets toxicologiques
Informations toxicologiques concernant la substance :
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a) toxicité aiguë:
Test: LD50 - Voie: Orale - Espèces: Rat > 2000 mg/kg
Test: LD50 - Voie: Peau - Espèces: Rat > 2000 mg/kg

Si on n'a pas spécifié différemment, les données demandés par le Règlement (UE)2015/830
indiquées ci-dessous sont à considérer N.A.:
a) toxicité aiguë;
b) corrosion cutanée/irritation cutanée;
c) lésions oculaires graves/irritation oculaire;
d) sensibilisation respiratoire ou cutanée;
e) mutagénicité sur les cellules germinales;
f) cancérogénicité;
g) toxicité pour la reproduction;
h) toxicité spécifique pour certains organes cibles — exposition unique;
i) toxicité spécifique pour certains organes cibles – exposition répétée;

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j) danger par aspiration.

RUBRIQUE 12: Informations écologiques

12.1. Toxicité
Utiliser le produit rationnellement en évitant de le disperser dans la nature.
N.A.
12.2. Persistance et dégradabilité
N.A.
12.3. Potentiel de bioaccumulation
N.A.
12.4. Mobilité dans le sol
N.A.
12.5. Résultats des évaluations PBT et vPvB
Substances vPvB: Aucune - Substances PBT: Aucune
12.6. Autres effets néfastes
Aucun

RUBRIQUE 13: Considérations relatives à l'élimination

13.1. Méthodes de traitement des déchets
Récupérer si possible. Envoyer à des usines de traitement autorisées ou à l'incinération dans
des conditions contrôlées. Opérer en respectant les dispositions locales et nationales en
vigueur.

RUBRIQUE 14: Informations relatives au transport

14.1. Numéro ONU

Produit non dangereux au sens des réglementations de transport.
14.2. Désignation officielle de transport de l'ONU
N.A.
14.3. Classe(s) de danger pour le transport
N.A.
14.4. Groupe d'emballage
N.A.
14.5. Dangers pour l'environnement
ADR-Polluant environnemental: Non
IMDG-Marine pollutant: No
14.6. Précautions particulières à prendre par l'utilisateur
N.A.
14.7. Transport en vrac conformément à l'annexe II de la convention Marpol et au recueil IBC
N.A.

RUBRIQUE 15: Informations relatives à la réglementation

15.1. Réglementations/législation particulières à la substance ou au mélange en matière de
sécurité, de santé et d'environnement
Dir. 98/24/CE (Risques dérivant d’agents chimiques pendant le travail)
Dir. 2000/39/CE (Limites d'exposition professionnelle)
Règlement (CE) n° 1907/2006 (REACH)
Règlement (CE) n° 1272/2008 (CLP)
Règlement (CE) n° 790/2009 (ATP 1 CLP) et (EU) n° 758/2013
Règlement (UE) 2015/830
Règlement (EU) n° 286/2011 (ATP 2 CLP)
Règlement (EU) n° 618/2012 (ATP 3 CLP)
Règlement (EU) n° 487/2013 (ATP 4 CLP)

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Règlement (EU) n° 944/2013 (ATP 5 CLP)

Règlement (EU) n° 605/2014 (ATP 6 CLP)
Restrictions liées au produit ou aux substances contenues conformément à l’Annexe XVII de la
Réglementation (CE) 1907/2006 (REACH) et ses modifications successives:
Restrictions liées au produit:
Aucune restriction.
Restrictions liées aux substances contenues:
Aucune restriction.
Se référer aux normes suivantes lorsqu'elles sont applicables:
Directive 2003/105/CEE ('Activités liées aux risques d'accidents graves') et amendements
successifs.
Règlement (CE) no 648/2004 (détergents).
1999/13/CE (Directive COV)

Dispositions relatives aux directives 82/501/EC(Seveso), 96/82/EC(Seveso II):

N.A.
15.2. Évaluation de la sécurité chimique
Non

RUBRIQUE 16: Autres informations

Texte des phrases cités à la section 3:
H318 Provoque des lésions oculaires graves.
Ce document a été préparé par une personne compétente qui a été formée de façon appropriée.
Principales sources bibliographiques:
ECDIN - Réseau d'information et Informations chimiques sur l'environnement - Centre de
recherche commun, Commission de la Communauté Européenne
PROPRIÉTÉS DANGEREUSES DES MATÉRIAUX INDUSTRIELS DE SAX - Huitième
Edition - Van Nostrand Reinold
CCNL - Annexe 1
Les informations contenues se basent sur nos connaissances à la date reportée ci-dessus. Elles se
réfèrent uniquement au produit indiqué et ne constituent pas de garantie d'une qualité particulière.
L'utilisateur doit s'assurer de la conformité et du caractère complet de ces informations par rapport à
l'utilisation spécifique qu'il doit en faire.
Cette fiche annule et remplace toute édition précédente.

ADR: Accord européen relatif au transport international des marchandises

dangereuses par route.
CAS: Service des résumés analytiques de chimie (division de la Société
Chimique Américaine).
CLP: Classification, Etiquetage, Emballage.
DNEL: Niveau dérivé sans effet.
EINECS: Inventaire européen des substances chimiques commerciales
existantes.
GefStoffVO: Ordonnance sur les substances dangereuses, Allemagne.
GHS: Système général harmonisé de classification et d'étiquetage des
produits chimiques.
IATA: Association internationale du transport aérien.
IATA-DGR: Réglementation pour le transport des marchandises dangereuses par
l'"Association internationale du transport aérien" (IATA).
ICAO: Organisation de l'aviation civile internationale.
ICAO-TI: Instructions techniques par l'"Organisation de l'aviation civile
internationale" (OACI).
IMDG: Code maritime international des marchandises dangereuses.
INCI: Nomenclature internationale des ingrédients cosmétiques.

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KSt: Coefficient d'explosion.

LC50: Concentration létale pour 50 pour cent de la population testée.
LD50: Dose létale pour 50 pour cent de la population testée.
LTE: Exposition à long terme.
PNEC: Concentration prévue sans effets.
RID: Réglement concernant le transport international ferroviaire des
marchandises dangereuses.
STE: Exposition à court terme.
STEL: Limite d'exposition à court terme.
STOT: Toxicité spécifique pour certains organes cibles.
TLV: Valeur de seuil limite.
TWATLV: Valeur de seuil limite pour une moyenne d'exposition pondérée de 8
heures pas jour. (Standard ACGIH)
WGK: Classe allemande de danger pour l'eau.

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