Brainstorming projet jardinage:

L’idée est de:

 Faire des cultures avec un cycle court et long

 Cultivable sur table pot de 10L, sceau d’huile et/ou bassines
 Pas trop sensible vis-à-vis a la lumière, à la température et aux agresseurs
 Et assez diversifié
 Tout ca bio
Exemple de :
Piment (facultatif)
Concombre
Laitue
Oignon vert
Menthe
Navet (tubercules)
Tomate
Epices
Arachide
Fleur du jour
Aloe vera

Besoins :
 Eponge (pour le repiquage)
 Substrat solide (pate de riz ; coque d’arachide)
 Des bidons de 10 et de 20L
 fumier
 Polystyrène (on y met 1 sac compost)
 Achat pépinière de laitue déjà planté sous formes et d’autre pépinière
 Un rouleau de perméable bâche
 Plantoir et transplantoir (petit tuyaux pour trouer le sol)
 1 sac de 50kg de compost

 3 Tables
 2 arrosoirs
 10m mètres racoles

 2 pèles (pour le jardin et table)

 1 brouette
 Moustiquaire
 3 binettes Nanterre
  10 paires de gants
 3 coupes coupe
 2 sécateurs
 1 pince
 Autres…

 Terres
 Terreau
Traitement bio

Le piment :
I- MISE EN PLACE DE LA PÉPINIÈRE
 Confectionner une pépinière à l’ombre sous forme de planches en utilisant une terre
légère et bien ameublie est un début de réussite.
 Ajouter ensuite à cette terre, du compost ou de la fiente de poule bien séchée. Par
exemple, pour une planche de 5 m2 (5mx1m), il faudra apporter 15 Kg de fiente de
poule ou fumier.
 Semer en évitant que les graines se touchent à l’intérieur de la ligne (2 à 3 cm entre
les graines et recouvertes d’une fine couche de terre d’environ 0,5 cm et tasser
légèrement.
 Arroser régulièrement une fois par jour.
NB:
 Il est à noter qu’il faut environ 200 m2 de surface et environ 1,5 Kg de semence pour
un hectare de plantation.
 La levée a lieu environ 1 à 2 semaines après les semis.
 Le séjour en pépinière est de 40 à 50 jours soit 6 à 7 semaines. Après cette période,
les plants sont prêts à être repiqués.
II- REPIQUAGE DU PIMENT TABLE
Le terrain est choisi même avant la mise en place de la pépinière. Sachant
d’avance à quel moment les plants seront prêts à être repiqués, ce qu’il y a
d’important à faire c’est de s’arranger pour que les tables soit prête à accueillir
ces plants environ une semaine avant. Et pour y arriver il y a des opérations à
effectuer:
 Faire des trous de 15x15x15cm si c’est la culture de saison pluvieuse, et de 20x20x40
cm si c’est la culture de contre saison;
 Respecter un écartement de 80cm entre les lignes, et de 80cm entre les plants sur la
même ligne.
 Apporter dans chaque trou 1Kg de fiente de poule ou de fumier bien décomposé et 2
cuillerées à café de sulfate de potasse et bien tourner avec la terre.
 Après 6 à 7 semaines passés en pépinière, les plants ont environ 15 à 20cm; 4 à 5
feuilles, et peuvent être repiqués.
 Le repiquage se fait par temps frais, de préférence les après-midis à partir de 16
heures.
 Introduire dans chaque trou, un plant bien portant, préalablement habillé (dépouillé
de ses vieilles racines).
 Arroser ensuite copieusement.
En respectant des écartements de 80 x 80 cm, on obtient une densité de
moyenne de 13750 plants à l’hectare en culture pure.

III- CONDUITE ET ENTRETIEN
Ces deux opérations consistent à arroser, sarcler et biner, épandre les fertilisants
et protéger les cultures contre les maladies et les ennemis.
a) Arrosage:
En culture maraîchère de façon générale, et en production du piment de façon
particulière, des arrosages réguliers doivent être effectués, surtout en saison
sèche, ceci pour maintenir le sol humide pendant toute la durée de la culture.
Il est bon de savoir que le piment ne supporte pas l’excès d’eau qui risque de
provoquer la chute des fleurs et des bourgeons.
Il faut procéder à un arrosage journalier ou tous les deux jours, au moment du
grossissement des fruits car à ce moment les fruits ont besoin de beaucoup d’eau
pour assurer leur développement.
b) Le sarclo-binage:
Le piment résiste très mal à la concurrence des mauvaises herbes. C’est pourquoi
il faut sarcler et biner fréquemment la plantation. Ces deux opérations sont
capitales à l’obtention de bons rendements.
c) La Fertilisation
Au fur et à mesure que les plants grandissent, leurs besoins s’augmentent en
éléments nutritifs.
Puisque ces éléments nutritifs doivent être disponibles à des moments bien
précis, un apport fractionné est très recommandé.

d) Traitement phytosanitaire

MALADIES SYMPTOMES PROPHYLAXIE

Anthracnose Attaque les jeunes fruits et Neem + Nordox

entraine leur chute avant
maturité

Die-Back Desséchement des tiges et Nordox

branches du sommet vers
la base

Potato Virus Y Déformation des feuilles et Nordox

nécrose des veines

Mouches Formation de points blancs Piège à mouche

Mineuses sur les feuilles +Neem
 Chenilles et S’attaque aux feuilles, à la Neem
Criquets tige et aux fruits

LE NAVET

Famille Genre Espèce

CRUCIFERES Brassica rapa
Variété(s)
Navets chinois (Raphanus sativus) : Longo - Danang
 CONDITIONS PARTICULIERES DE CULTURE
Sols légers, sableux et bien drainés, de préférence en altitude - pH : 6,5
Sols d'origine volcanique très adaptés.
Plante exigeante en soufre et jugée épuisante.
Les navets chinois sont mieux adaptés au climat tropical que les navets
européens.
 TECHNIQUES DE MULTIPLICATION
Semis direct en ligne ou à la volée avec des semences certifiées de préférence.
Quantité de semences
2 à 4 kg/ha de culture
 PREPARATION DU SOL
Hersage - Fraisage en fonction du type de sol.
Plus recommandé : Travail du sol à la rotobêche.
Confection de planches de 1,20 m de large
 AMENDEMENTS
Chimique : 0,5 à 2 T/ha/an de chaux magnésienne, dolomie ou calcaire broyé
selon le type de sol à répandre sur le sol après labour.
Organique : 30 à 50 T/ha/an de fumier bien décomposé
Les quantités à apporter seront fonction des résultats de l’analyse de sol
effectuée avant la mise en place de la culture. Eviter de réaliser les deux apports
au même moment.
 PLANTATION
Période Densité
Toute l'année 8 300 plants/100 m²
Semer les graines à la volée sur la planche de culture ou réaliser 6 à 8 lignes de
plantation espacées entre elles de 15 à 20 cm, dans le sens de la longueur.
Semer de préférence sur un sol ressuyé. Arroser ensuite afin de favoriser la
germination des graines.
Eclaircir la plantation en cas de semis trop dense (éliminer le surplus de plants
après la levée).
Chambre d’Agriculture Martinique – Place d’Armes – 97232 LAMENTIN /
SUP.COM.DOC 2 – 19.06.2014
 DESHERBAGE
Manuel : Pratiquer des sarclages à la demande afin de maintenir la culture propre
 FERTILISATION
Besoins de la culture (unités ou Kg/ha)
NPK
100 60 150
Exemple à titre indicatif :
PERIODE D’APPORT TYPE D’ENGRAIS QUANTITES
(kg/ha) FUMURE DE FOND
Préparation du sol 16-8–24 + 4 MgO 350
FUMURE DE COUVERTURE
15 jours après semis 16-8–24 + 4 MgO 300
 IRRIGATION
Une irrigation d'appoint est nécessaire si la plantation est réalisée en période de
carême.
 PRINCIPAUX PROBLEMES PHYTOSANITAIRES
MALADIES SYMPTOMES MOYENS DE LUTTE / RECOMMANDATIONS
1. MILDIOU
Tâches jaunâtres, translucides sur les feuilles.
Aspect velouté.
- Observer régulièrement l'état sanitaire de la culture.
- Retarder l’apparition des maladies et/ou des ravageurs par la mise en œuvre de
bonnes pratiques agricoles.
- Contacter un technicien ou le laboratoire de diagnostic phytosanitaire, pour une
identification précise des symptômes observés.
- Eviter les traitements chimiques systématiques.
N'utiliser que des produits autorisés, en respectant les précautions d'usage
obligatoires : période d'application, délai avant récolte, dose autorisée.
2. ROUILLE BLANCHE
Ponctuations blanchâtres sur les feuilles se développant rapidement.
RAVAGEURS SYMPTOMES
3. CHENILLES Feuilles dévorées ou perforées
4. PUCERONS Crispation des feuilles.
Sécrétion de miellat
1. NEMATODES Dégâts sur racines et tubercules Rotation culturale
 RECOLTE
Période Fréquence
50 à 60 jours après le semis Récolte unique
Rendements escomptés
10 à 12 T/ha

LA MENTHE
Nom commun féminin : Menthe

Nom latin : Mentha Spp

Famille : Labiées, Lamiacées

Origine : Europe

Type de végétation : Vivace rhizomateuse, aromatique à feuillage comestible et

médicinale. Il est souvent cultivé comme une annuelle.

Très rustique elle supporte des températures allant jusqu'à -15°C.

Type de feuillage : Feuilles persistantes, opposées, vertes, gaufrées, légèrement

dentées et très odorantes.

Mode de multiplication : Semis, bouturage et division.

Destination : Potager, bordure, rocaille, pot et jardinière.

Qualité du sol : Frais, sablonneux, sol humifère et surtout bien drainé. Bien que
peu difficile la menthe n'apprécie pas les sols trop calcaires.

En cas de culture en pot, mettre une couche de gravillons dans le fond afin
d'assurer un bon drainage.

Amendement et fertilisation : Faire un apport de fumier ou de compost

décomposé autour du pied après la plantation. Un nouvel apport est à effectuer
tous les ans au printemps et en automne.

Il ne faut pas mettre d'engrais.

Exposition : Mi- ombre à ensoleillée.

Hauteur : 30 à 60 cm.

Espacement : 30 cm.
Profondeur de plantation : Au semis les grains doivent être recouverts d'un
centimètre de terre affiné
Culture et entretien :
Les semis peuvent être effectués sous abri en mars ou directement en pleine
terre au mois d'avril et au mois de mai. Ils sont assez longs et aléatoires. De plus
de nombreux hybrides sont stériles.

La division des touffes se pratique au printemps ou en automne.

Les bouturages de tiges se font au printemps ou en été.

Les plantations s'effectuent de préférence en avril/mai. Il est vraiment préférable

de la cultiver en pot car elle est très envahissante.

Les menthes cultivées en pot sont à rempoter tous les ans au printemps.
Attention à choisir un pot profond pour que les racines puissent se développer
correctement.

La terre doit être maintenue légèrement humide mais sans jamais être
détrempée. En pleine terre les arrosages sont à effectuer surtout en cas de
sécheresse. Par contre en culture en pot, ils doivent être réguliers car le terreau
s'assèche vite.

Après la floraison, rabattre les tiges en ne laissant qu'environ dix centimètres,

cela favorise la venue des nouvelles pousses et donc des feuilles tendres.

Désherber régulièrement au pied et ne pas hésiter à mettre un paillage afin de

limiter la venue des mauvaises herbes. Biner également pour aérer la terre.

Pour ne pas être envahi arracher, surtout en fin de saison, les rejets.

Période de floraison : Petits fleurs en épis de juin/juillet à septembre.

Couleur(s) : Blanc, mauve ou rose selon les espèces et variétés.

Période de récolte : La récolte s'effectue toute l'année mais plus particulièrement

de mars à octobre.

Elle s'effectue au fur et à mesure des besoins. Il est préférable de cueillir les
feuilles le matin, elles sont plus tendres et goûteuses.

Parasite(s) : chrysomèles, pucerons.

Maladie(s) : mildiou, oïdium, rouille.

Voisinage propice – Plante(s) compagne(s) : Brocoli, camomille, chou, chou de

Bruxelles, chou-fleur, navet, pois, radis, tomate.
 Voisinage néfaste – Plante(s) incompatible(s) : Carotte, concombre, cornichon,
maïs.

Influence de la lune sur la culture de la menthe :

Catégorie de végétal : Feuilles.

Elément : Eau.

Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et

croissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.

Les repiquages et les plantations se font en lune descendante et croissante et en

jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.

Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.

Les bouturages et les divisions se font en lune descendante.

Période de récolte : En lune croissante et les jours lunaires en Cancer, Poissons et

Scorpion. Les récoltes effectuées les jours de pleine lune sont excellentes.

LA LAITUE

La culture de la laitue occupe une place saisonnièrement importante sur les

périmètres maraîchers.
On cultive des variétés locales blondes frisées. Ces variétés se vendent
classiquement sur les marchés locaux mais il existe des filières beaucoup plus
rentables à condition de cultiver les variétés améliorées (batavia, reine des
glaces, laitue feuille de chêne).
Opérations culturales
 semis en pépinière surélevée
-semis sur lit de semences en pépinière surélevée ligne espacé de 10 cm
-couvrir les lignes avec une mince couche de paille
-densité dans la pépinière : 5g/1m²
-la levée se produit 4 à 6 jours après semis
 travail du sol
-remuer le sol avec du fumier de fond : 2kg de fumier/m carré
 fertilisation de couverture
-compost 15 à 21 jrs après repiquage 1l/m carré
 -ou fiente de volaille 10 à 20jrs 1,5kg/m²
 conduite de culture
-paillage avant le repiquage
-distance inter plant : 20 cm
-distance inter ligne: 20cm
-sélection des plants seins et vigoureux
- arroser 2 fois/jours (matin et soir). Soit 2 arrosoirs de 10l le matin et 2 arrosoirs
le soir pour 10l pour 10m²
-durée du cycle : 65 jours (21 jours en pépinière et 35 jours sur le terrain)
-rendement : 25 a 30 kg/10m²

LE CONCOMBRE :

 MISE EN PLACE DE LA PÉPINIÈRE EN GODET (POT)

–        Confectionner une pépinière à l’ombre sous forme de planches en utilisant
une terre légère et bien ameublie pour remplir les pots  est un début de réussite.
–      Ajouter ensuite à cette terre, du compost ou de la fiente de poule bien
séchée. Par exemple, pour remplir 28 pots, il faudra apporter 2 Kg de fiente de
poule ou fumier incorporées à la terre arabe.
–    Semer deux graines par pot, mais en évitant que les graines se touchent à
l’intérieur de la ligne  et en plaçant le bout effilé de la graine vers le fond (2 à 3
cm entre les graines et recouvertes d’une fine couche de terre d’environ 0,5cm et
tasser légèrement.
Arroser régulièrement une fois par jour.
2. N.B:
3. Il est à noter qu’il faut environ 200m2 de surface et environ 1,5Kg de
semence pour un hectare de plantation.
4. La levée a lieu environ à 1 semaine après les semis.
5. Le séjour en pépinière est de 14 jours soit 2 semaines. Après cette
période, les plants sont prêts à être transplantés.
 TRANSPLANTATION EN PLEIN CHAMP DU CONCOMBRE
Le terrain est choisi même avant la mise en place de la pépinière. Sachant
d’avance à quel moment les plants seront prêts à être repiqués, ce qu’il y a
d’important à faire c’est de s’arranger pour que la parcelle soit prête à accueillir
ces plants environ une semaine avant. Et pour y arriver il y a des opérations à
effectuer:
–          Nettoyer le terrain,
–          Faire des trous de 15cm x 15cm x 15cm sur des billons si c’est la culture de
saison pluvieuse, et de 25cm x 25cm x 40 cm si c’est la culture de contre saison.
–          Respecter un écartement de 1,5 m entre les lignes, et de 1,5 m entre les
plants sur la même ligne.
 Apporter dans chaque trou 1Kg de fiente de poule ou de fumier bien décomposé
et 2 cuillerées à café de sulfate de potasse et bien tourner avec la terre.
Après 1 semaine passée en pépinière, les plants ont environ 5 à 10 cm; 2 vrai
feuilles, et peuvent être transplantés.

La transplantation se fait par temps frais, de préférence les après-midis à partir

de 16 heures.
Introduire dans chaque trou, un plant bien portant.
Arroser ensuite copieusement.
En respectant des écartements de 1,5 m x 1,5 m, on obtient une densité de
moyenne de 4445 plants à l’hectare en culture pure.

 CONDUITE ET ENTRETIEN DE LA CULTURE DU CONCOMBRE

Ces deux opérations consistent à arroser, sarcler et biner, épandre les fertilisants
et protéger les cultures contre les maladies et les ennemis.

Arrosage:
En culture maraîchère de façon générale, et en production des potirons de façon
particulière, des arrosages réguliers doivent être effectués, surtout en saison
sèche, ceci pour maintenir le sol frais et non  humide pendant toute la durée de la
culture. Par contre éviter les sols très humides qui favorisent l’apparition
du phytophthora pouvant provoquer la pourriture des racines et du collet.
Il est bon de savoir que le potiron ne supporte pas l’excès d’eau qui risque de
provoquer la chute des fleurs et des bourgeons.
Il faut procéder à un arrosage journalier ou tous les deux jours, au moment du
grossissement des fruits car à ce moment les fruits ont besoin de beaucoup d’eau
pour assurer leur développement.
Le sarclo-binage:
Le potiron  résiste très mal à la concurrence des mauvaises herbes. C’est
pourquoi il faut sarcler et biner fréquemment le champ avant que les plants se
développent massivement. Ces deux opérations sont capitales à l’obtention de
bons rendements.
La Fertilisation
Au fur et à mesure que les plants grandissent, leurs besoins s’augmentent en
éléments nutritifs.
Puisque ces éléments nutritifs doivent être disponibles à des moments bien
précis, un apport fractionné est très recommandé pour la survie des plantes à la
phase végétative et de fructification.
o Traitement phytosanitaire
 MALADIES SYMPTÔMES PROPHYLAXIE

Anthracnose Attaque les jeunes fruits Neem + Nordox

et entraine leur chute
avant maturité

Puceron (Aphis Feuilles légèrement -Neem

grossypili) crispées à la face – jus d’ail + piment
inférieure pouvant
entrainer le risque de la
virose

Mouches Formation de points Piège à mouche

Mineuses blancs sur les feuilles +Neem

Chenilles et Présence sur les feuilles Neem

Criquets

Oïdium (Erysiphe Tâches poudreuses Eviter les fortes

cichoracearum) blanches sur les  2 faces humidités
des feuilles

Maladies de Taches blanches ou grises Appliquer un bon

conservation : sur fruits stockage sur des
pourritures étagères dans des
diverses salles ventilées

Petits rongeurs Rongent fruits et graines Protéger les fruits à

maturités

 RÉCOLTE ET CONSERVATION DU CONCOMBRE

Les premiers fruits sont récoltés environ 12 semaines après la transplantation,

soit à 3 mois après le semis,  et cette récolte peut durer plusieurs semaines. Les
fruits mûrs doivent être récoltés avec leur pédoncule et par temps sec pour
garantir une bonne conservation qui peut se faire plusieurs jours à l’état frais. Le
rendement est de près de 30 tonnes /ha. Soit : une densité de semis de  plants à
13333 l’hectare avec des écartements de 60 cm X 125 cm  billons d’un mètre.

L’OIGNON VERT :

L’oignon vert est une plante vivace originaire de Chine et est cultivé dans ce pays
et au Japon depuis l’Antiquité. Cette herbe a des pseudocules et des feuilles
cylindriques creuses, et ne forme pas de bulbes comme les oignons. Il existe de
nombreux cultivars d’oignons verts, principalement en Asie, où l’on trouve des
cultivars hauts et courts.
Les feuilles et les petites pseudocapsules des cultures basses sont utilisées dans
divers types de plats, et peuvent être consommées crues ou cuites. Les
pseudocapsules longues sont la partie la plus appréciée des grands cultivars. Les
cultivars bas et hauts sont similaires en apparence à l’oignon et au poireau de
printemps respectivement. Les variétés les plus courantes en Occident sont les
cultivars bas.
Les feuilles de l’oignon vert sont plus grandes que celles de l’oignon de
printemps, et ses fleurs sont blanches. De nombreux cultivars se propagent de
manière végétative, formant des arbustes au fil du temps.
o Climat
Les oignons verts poussent mieux à des températures allant de 13°C à 24°C, mais
il existe des cultivars qui peuvent supporter des températures basses et d’autres
qui peuvent bien pousser à des températures élevées.
o Luminosité
Les oignons verts ont besoin de la lumière directe du soleil pendant au moins
quelques heures par jour.
o Le sol
Cultiver de préférence dans un sol bien drainé, fertile et riche en matière
organique. L’oignon vert est une plante très rustique qui pousse bien dans
presque tous les sols, sauf dans les sols gorgés d’eau et très acides.
o Irrigation
Irriguer fréquemment pour garder le sol humide mais pas mouillé. La plante
adulte est relativement résistante aux courtes périodes de sécheresse.
o Plantation
L’oignon vert peut être cultivé par semis ou par division de groupes formés par
des plantes adultes.
Les graines peuvent être plantées directement sur le site final ou dans les semis,
en repiquant les semis lorsqu’ils sont assez grands pour être manipulés.
La méthode de plantation par division des massifs consiste à séparer chaque
plante du massif, à récolter les feuilles les plus développées et à planter chaque
plante espacée à la même profondeur qu’auparavant.
Certains cultivars d’oignons verts sont moins fréquemment multipliés par voie
végétative et ne conviennent donc pas à la méthode de plantation par division.
Les oignons verts, comme les oignons français, peuvent facilement être cultivés
en pots et en jardinières.
o Traitement culturel
Éliminer, si nécessaire, les plantes envahissantes qui font concurrence à l’oignon
vert pour les nutriments et les ressources.
Si l’objectif est de récolter le pseudo-caule, il faut périodiquement empiler de la
terre à côté de la plante pour obtenir de longs pseudo-cules blancs.
o Récolte
La récolte des feuilles d’oignons verts peut commencer entre 75 et 120 jours
après la plantation, selon le cultivar et les conditions de croissance. Les feuilles
doivent être récoltées dans leur totalité, près de la base, et non pas en deux. La
plante peut également être récoltée entière, pour profiter de la pseudo-culture.
Dans ce cas, certains producteurs la récoltent environ 3 mois après la plantation,
tandis que d’autres laissent la plante pousser pendant 9 mois ou plus.
La ciboulette est une plante vivace.