Spirale 90 91

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p E R 0 0 0 u E

DIFFUSION
LA SCIENCE D ' EXTREME- ORIENT
D'APRES L'ENSEIGNEMENT DU MAITRE
G E 0 R G E 5 0 H S A W A

Revue éditée par le Centre lgnoramus de Belgique Association sans but lucratif
********************
!* S P I R A L E. !*
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********************
Revue Mensuelle 1 par a it 10 fois par an, n° 90-91 - 12ème année - novembre -
décembre 1975- édité e par le Centre IGNORA~rus de Be lgique (A.S.B.L.) fondé
pour diff us er l'enseignement de Maitre G. OHSAWA.

SECRETARIAT Jos i ane BAGNO, rue Rasson, 79, 1040 BRUXELLES.


Tél. 02/ 736.76.85

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du Centre I gnoramus de Bel gique , Bruxe lle s.

RESPONSABLE DE LA PUBLICATION :
M. MEGANCK, Guinardstraat 9 12 , 9000 GENT.

Les articles n'engagent que la responsabilité de leurs auteurs.

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S 0 M M A I R E.
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''....___..-
Cher (e ) Ami (e) . . . . ....... p. 2
Du pa in pour 3 milliards d'hommes H. DESCAMPS . . . p. 7
L'Ordre de l'Unive rs . . G. OHSAWA .. p. 13
Pas de vie sans les éne rgies cosmiques C.Louis KER~~ . p. 16
Aimer - Connaître - Servir . D. B. . .. . p. 20
La Santé par l' alimentation N. MURAMOTO . .. p. 23
Changer ou dispara1tre D.B. .. ... p. 27
La mort d'une amie . . Roger COURTE . p. 28
Secret de l'Uméboshi . Dr . M. USHIO p. 30
Puériculture macrob iot ique C. AIHARA . p. 32
Ne st lé tue les bébé s . . . .. . .... p. 34
No us sommes ce que nous mangeons D. B. .... p• 37
Rece ttes macrobiotiques Lima OHSAWA . . p. 39
Réab onnement 1976 , . . . . .. p. 40
Activités du mois de janvier 1976 p. 41
Informa tio ns p. 42
Fêle-Mêle p. 43

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*
2.

(h_vz_ ( e) Ani. ( e),

7?écernmeni., j 1 ai lu d..arw une llevue japonaùe le jou~~.nal


d 1 un célèblle hùi.o!U._en r;;ui a lu:t:té pendant plu-6i eww moi.!J coni.ll.e .!Ja mala-
die :
(elle-ci débui.a pa~~. un .!Ji.mple Mume coni.ll.adé au couM .de
l'été 197]. (omme il pen.!Jaii. r;;ue ce n'é:tad pM gAave, il néglil}ea de con-
.!Jullvz_ .!Jon médecin. én /ad, bien r;;ue ce ne /ui. pa.!J 1}/l.Œve, .!Ja :toux lél}èll.e
du~~.a pendant un an. Au moù de .!Jepi.emblle 19711, il vi.!Ji..i.a .!Jon paij.!J nai.al
poull y /aill.e une con/éllence. La vei1le de ia con/éllenc~ il eui. .!Joudain
une /oll.i.e /ièvlle, Son eni.oUII.al}e .!J 1inr;;ui..éi.a de ce r;;u 1il ne poull.ll.ad
pall.iell en public. (ependant, cei.i.e /oll.i.e /i..èvlle mij.!Ji.éll.i.eu.!Je di...!Jpa~~.ui. le
mai.in cf-u joUII. de la con/éllence. {)è.!J .!Jon /LUOUil à Toh.yo, il .!Je llendi..:t ch.eg.
.!Jon doci.eull i.ll.ai:tant. (e de~~.nivz_ exami..na le bll.Ud de .!Je.!J bllonche.!J au
moyen d'un .!Ji.é:th_o.!Jcope el. con.!Ji.ai.a .!Jeulement gu';___L éi.ad un peu i.ll.op _/oi'J...
?oull.i.ant, poU/1. p1u.!J de .!JÛII.ei.é, le dodeull le /ii. ll.adi..ogAaph_i_vz_. "A ce
moment-là, éell.d 1 1h_i_.!Ji.olli..en, le do deUil. el. moi. n 1 avion.!J aucune cll.ainte
du llé.!Juliëd.". A peine le dodeUII. eui.-il vu le cli..ch_é r;;u 1il .!J 1 écll.i.a :
"Sei~eu~~. 1 (' e.!Ji. ine~~.oyable 1 fJu eloi.~, il dé.!Ji..~aii. une gAande pall.i.ie
blanche .!JUil. la bllonch_e. p!U._nci..pale du poumon elMa. "Jl f-au:t, di:t-il
11
.!Jolennellement à .!Jon clie.n:t, r;;ue vou.!J .!Joyeg. i..mmédi..ai.ement ho.!Jpi..i.ali.!Jé •

Avec .!Ji.upeu~~., le. pauvlle h_i_.!Ji.o!U._en lleg..cut.da /ixemeni. le cli..ch_é el. pe~
connai...!J.!Jance.

A .!Jan llév eil, le doci.eull lui. di..:t nei.i.emeni. : "(' e.!Ji. un


çançvz_ du poumon". Le malade pen.!Ja r;;ue .!Jan évanoui...!J.!Jemeni. é:tad dû au
cancvz_, Ayant :téléphoné à .!Jan ex-co1lèl}u e de la /aculté de médeci..ne à
1' Uni..veMdé de Toh.yo, le do deuil lui. demanda de /aille ho.!Jp-Li..ali..!Jvz_ .!Jan
cli..eni. poUII. pllocéde~~. à un . examen !U._I}oulleux. Le lendemain mai.i..n, 1 1 h_i_.!J-
i.olli..en moni..~~.a la ll.adi..o à ce pllOfe/.J/.Jeu/1. ami. e..-t ex-co1lèl}ue de .!Jan doci.eull.
Le ?llo/e/.J/.JeU/1. 1' ob1e~~.va i.ll.è.!J objedivement el. dû : "Jl /aui. au moin.!J un
moù poUII. le.!J examen/.J, ?e.nda.n;t ce i.emp.!J, vou.!J pouveg. /aille n 1i..mpoll.i.e
r;;uoi.., .!Jau/ voyal}vz_· VoU.!J pouveg. même a.!J.!Ji.!Ji.vz_ à de.!J lléun}__on.!J el. /aille
1 }'
ae.!J conr-vz_ence.!J, .
/.J-é
. /
cv...a ,.._L
n 1 empec.n..e 1
pM -Le.!J examen.!J fi . B'-éen r;;u 1 en t-GU.A..
; .. :J. ·

1' h.!Ji.oll.i.en eui. e.!J.!Jayé de découvll.ill. ne /ui.-ce r;;u 1 une pei.de cle/ de .!Jan
3'

vé;U:table é;ta;t, le p/l._otVJ/.JeU/7.. ne lui donna aucune indi.. catJ...on à ce /.Jufex_·


[omme .zle.-j g_;w.nd/.J-pQ/l._en.;:é.zl et /.J ~ pQ/l._e.n_:W éi.aieni mo!d:--1 dVJ /.Jude.t> d 1 un
cane~; l' IU./.Jto/l._j_en pen-da gue cette maladie /.Je ban/.Jme_.i de g.én.. é/l._atJ...on en
g-énéRation. Jl /.Jouh__ad_a toutetoi_/.J We atteint d e tub e/Z..Culo/.J e et non
de cane~.

Ap.rz..è--1 l' h..o/.Jpuali/.JationJ u /.Jub.Lt de/.J examen/.J ch..ague


;jou/1._. Le dixième ;jou/1._, on (Lt un e bach..éo/.Jcopie. On vapo/l._j_/.Ja d' abo;d__
un anVJth..é.-âigue P-Q/1._ la bach..ée. ?ou/l._;f_ant} le. rn..i__;wj_/1._ enba t!'Lè--1 dit~u-
lemerd. Bien gue .t>oU/.J ane/.Jth..é/.Jie,_ i_l en.;:éen_ciJ._;t la conve/L/.Ja.i.Lon de/J mé-
dec.Ln/.J et i_l app!LU a.Ln/.J.L C!JU 'ill C/l._aig.nai_ent une tube.11..culo/.J e pulmonaiAe.
Le lendemain ap/l._è--1-midi, le p/l._otVJ/.JeU/1._ lui f-.Lt p~ du /l._é.-âulta..t de la
h..a..ch.éo/.Jcopie. La p~ie blanch..e /l._é v élée pa/1._ le p/l._em.L~ cl.Lch..é n 1 éta-Lt
pa.zl prz..ovoguée pQ/1._ le cane~ mai/.J pa/1._ la multipLi..cation de g.~e.-J bG.r!-aux ,
i l n 1 y. avad aucun miC/l._obe malin. Bi en gu 1il !! eut beaucoup de t.11..ac.VJ
tub~c.uleU/.Je.--1, We/.J é;tai_en.;t toutVJ c.alcitiée--1, etc. etc, Le /.Jup...ème
;jowt.., on /--Lt ..Le d~ni~ examen Lmpomant : on p/l._océda à l'énucléation
d'un vai/.J/.Jeau lymph..atigue. Le ving-t- deuxième ;joU//._, on le t u /l._G_diora-
p!u.erz... L e vmg.t-cingu.Lème fOU//._, le .flWtVJ/.JeU/7. commen.;:éa le /l._é/.JuLtat de
ce de/Ln;_~ examen : i...l n'!! avad aucun e bace de cane~ ni.. de tuberz..cu-
lo/.Je, !Jl gudta ent.Ln l 1 h..Spdal le ving.i-/.Ji..x..ième ;jou/1._,

rpendant /.Jon /.Jé;joU/1._ à l 1h..Spdal, .{:1 _/.Jubd toute/.J /.JOJZ.te.--1


1
d examen/.J pénible.--1. (omme /.J 'U étad un coba.y.e, combi.en de toi/.J ne tut-
LI_ pa.zl /l._Qdiorap!u.é ? L e.--1 /l._Cf.!JOM X n ont-~ exerz..cé aucune .Lntluence
1

/.JU/1._ 1.,.,
A..LU.... f cfu/.Jgu a. ce gu 1 on conc.A..u
(/ ,, _/
e gu /Â...Â..
•/
n ' avu...<.A..
... :.J.
pa/.J le cane~, com b'Len
de médeci..n/.J et de /l._ad.i..og./W.ph.e/.J ne l 'ont-ill pa./.J pa/l._tiellemen..t examiné ?
Le p/l._ote/.J/.Jeu/1._ de la tacuLté de médecine lui.. con/.Je.i.ll..a. :
"A mon av-L/.J 5 vou/.J n' ave3 pa/.J be--1oin de t~emerd /.Jp écial dan/.J vobe ca.zl ,
Jl vaut mieux con.tinuerz.. vot/l._e mode de vi e ha.bduel, !nalré ce bon con-
/.Jeil, l'h..L/.Jto/l._i_en /l._endi..t à nouveau vi/.Jite à /.Jon docteu/1._, _(e de!Ln.L~ i..n-
/.Ji/.Jta. toJZ.tement poU//._ c15ue /.J on clierd /.Juive un :Vzademen.;:é acii / a/.{~n de
t ueA. le.--1 Cje/Lme.--1 banaux de la b/l._onch..e, en //._eco~ à la /.Jbepi..omycine,
1
aiMi gu à d 1 aube.--1 an:ti.bioti..gue.--1. ( 1 VJ.i ai..n/.Ji.. gu 1 on commença. une /.Jé-
/l._i_e de pi..gÛ.!7..VJ1 deux to-L/.J p a./1._ /.J emaine.
4.

rrendan:t le/) deux PILemLèA.VJ .demaiiLe/J, -LL n /Y- eut aucun


e//e:t /.Jecondaifi_e, A pa..JI.hA. de la :Uwi/Jème /Jemai._ne, /!on appét-Lt /Je rrzit
à cLuru__nueJL d 1 une /açon {-;zappa!l.-ie. Ap1LÈ>-A un moi/.!1 -Ll n 1 avad p!Le/Jc;;ue
plu/! d 1appétit, rroLUL éVUeJL le/J e//e:f./J /JecondaiJLe/J de/J pigÛA.e/J1 j_}_
pl~_enad é[Jaleme!l.-i guaiJLe à cing /JO!Lie/J de médi.camefl.-i/J, avant e:t ap!LÈ>.A
le/! JLepM. _Au coww de la /Jixième /Jemaine, on le JLadio[JlLCLp/u_a, {p com-
pa!Lafl.-i cette nouvelle JLadio avec celle pp._i/Je avafl.-i /Ja /Jo!Liie de 1 1 Aôpi-
tal, le docteuJL _e:t /!on c1i.efl.-t /uJLefl.-i /Jtupé/ad/J de voiJL gu'i.1 n'y avait
aucune di//é!Lence e~e le/! deux. Ap1LÈ>-A plu/Jieu!L/J jou!L/J de p!Lo/onde
JLéfJ-exion, l' !u_/Jto!Lien JLe/u/Ja de continueJL le :ULadement /Joi-di/Jant e/-
/icace de pigÛJLe/J de /JtJLeptomycine,

Un jouJL, un de /Je/) ami/! le p/Lé/Jefl.-ta à un mw/Le de mé-


decine o!Lie!l.-iale. Tout d 1 abo!Ld, celui-ci ob/JeJLva lon[}uemefl.-i le co!Lp/J
cLan/! /!on en/Jemble. rrui/J i.1 examina atte/l.-ii_vemefl.-i le/! doi~ du 171(L.Lade.
en/in, j_}_ dia~o/Jtigua à nouveau le co!Lp/J efl.-iieJL en uti1i./Jan:t un appa-
JLeil gui me/Ju!Le la JLé/Ji/Jtance élect!Ligue de la peau, rrendafl.-t ce temp/J,
1
d ne po/Ja aucune gue/Jtion au malade, CCLJL d ap!LÈ>.A /!a métAode, le co!Lp/J
lui-même expo/Je tout /!on état. C' e/Jt pouJLguoi, i.1 lui /Ju//u de bien
ILt!fja!LdeJL le co~p/J d un malade.
1
Jl con/Je-LLla à 1 1lu_.dto!Lien de /JuivJLe
un :ULadement combinan:t 1 'acupunciLULe, le ma/J/Jar;e e:t la moxation, e:t de
le compléte/L avec guelgue/J médicame!l.-i/J cAi_noi/J p!Lovenard de/J pla.J?xe,ô,

Ap1LÈ>-A avoi./L adopté ce tJLait.emerd médical d /cxtJLêJTle-


OILie!l.-i, 1 '~to!Lien peJLdit gua:ULe à cing h.LLo/J e-t le bJLud de /Je/J bJLon-
cAe/J di/JpCL/Lui, Son docteu/L1 1J-Ui avait /Ji /ol'demefl.-i in/J~té /JUIL l' i.m-
po!Ltance de/J pigÛ!Le/J de /Ji!Lef!tomycine, /ut obli[Jé _de JLeconnwJLe 1 1
e/-
1
/e:t de la médecine o!Lientale. L !u_/Jto!Lien JLecommença en/Jude à :ULa-
vailleJL comme aupCL/wvant. [ependan:t, comme il. /.J 1 étau à nouveau en/Jw-
mé, i.1 p!Ld encolLe de/J antib.i_otigue/J /!elon l' avi/J de /!on docteuJL , Un
/Joi!L du moi/! de mCLIL/J, dan/! un Aôtel à Toh.yo, -Ll CJLacAa beaucoup d'ex-
pecto!Lation/J /JCLn[juinolente/J, ce /ut p!Le/Jgue une Aémoptjj/Jie, Ayan:t p1LI/J
beaucoup de /Jo/72/l.-L{èAe/J e:t de JLemède/J co~e la toux, il put en/in
endo~Lmi~L,
1
/J Le lendemain meulin, i.1 /Jefl.-id guelgue cAo/Je gui 1 1 opp!Le/J-
/JCUÛ ~ le poumon, Jl o/Ja /aiA_e un [JILŒLd e/{o!Lt pouJL CJLacAeJL, e:t une
mM/Je de /Jan[} /Jo~Lid p!Lécipdamment, ApJLè/J cela, .da !Le/JpiJLa;f)__on /J 1
a-
pai/Ja au/J/Juôt. Ava!l.-i de JLefl.-iJLeJL cAe;; lui, i.1 /Je !Lendit cAe;; le maÜJLe
5.

de la médecine Olli_en;tale, Selon le diaano/.Ji.ic


cJ
de ce~Lu.i_-ci) la maladie
n 1 éi.aix pa/J >JIULVe el. le/.J _expec:f..o/Lai.ion/.J /.Janc;;uinolen;te/.J éi.aien;t une éli-
minai.ion, Ap/Lè/.J cdte cLe/uu_èAe ép/Leuve, .J /.J
1
en i..i_n;t unigueJnen;t au
1
i./LaiXemen;t d acupundu/Le et de mo xai.ion, Jl /.Je /Léi.ablu au débui. d e
l' éi.é,

A la /.J..n de /.Jon a11.xicle, cel. lli/.Ji.o/Lien éc/Ld .· "Le malade


ne dod pa/.J dépen~e aveu>Jlémen;t de/.J dodeu/1../.J ni de/.J médicamen..t/.J , C' e/.Ji.
pCL/L cel. e/.Jpll.i;i de dépendance, gu 1il coMe/Lve l 1illu/.Ji__on de c;;ué//..i/1.. pa/L
le/.J médicamen;t/.J el. gu 1 il 11.épèi.e /.Je/.J même/.J e/1../Leu!L<J. [lwgue /o i /.J gu 1 il
/.J
1
illu/.Jionne, il pe/Ld /Je/.J /oll.ce/.J el. /.J on /.Jou.tien moll.ai, C' e/.J~ l ui-même
gui do i l lui.i.e/L cont/Le la maladie, Le médecin el. le médicamen;t ne /.Jon;t
gue de/.J auxiliaA.Ae/.J,... Quand j'ai commencé à pen/.Je/1.. ai.n/.Ji, j'ai eu
ji· :.t.' d _./. ma mCLJ....aCLJ....e
. 1 1· . " "
conr--Lance en ma capac.J..A.e e /.Ju/LmOru_e/1.. pa/L moL--meme .
0
0 0

Quand on l u el. examine du poin;t de vue mac/Lobiotigu e l e


joull.nal de cel. ~to/Lien, on e/.Jt toul. de /.Juii.e /!ULppé fCL/L le /ail gu 1il
n 1 ;; a aucune de/.Jc/Liplion de /.Jon /Lé>Jime alimen..tai/Le pendan;t cei_;f_e pé!Li__ode
de luite con;t/Le /.Ja malacli....e) ce gui indigue gu' il n 1 établu aucun /Lappo!L:f..
ent/Le la nowvU__/ u!Le et la maladie, Le/.J médecin/.J con/.Jidè.!Len;t le/.J micll.o-
be/.J comme la /.Jeule cau/Je de /.Jon éi.ai., pa/L co~Jéguen..t, il/.J pen/.Jen;t gu 1 en
le/.J tu~t1 le malade /.Je 11.éi.abka /.Ja.n/.J aucun douxe. Jl/.J ne /.J e d emandent
pa./.J pou/Lguoi le/.J mic11.obe/.J /.Jon;t en pleine a.clivdé ch.e3 cet individu, _
alo/1../.J gu w 1
/.Je ;éJ... en..nen;t cou ch.e3 d a.ui.ll.~ pe/1../.Jonne/.J .
1
rroU/Lguoi n e /.J e

/Lenden;t-w pa./.J compte gue /.Ja condilion ph.;;<Jigue ofjAe aux mic11.ob e/.J un
lieu d 1h.abuati.on con/o~~..:table ? 011. /.!on éi.a.i. e/.Jt pwdu.LJ.. pCL/L /.)e/.J ali-
1
men;t/.J guotldierw , Le/.J docteU/1../.J n on;t jamal/.J pen/.Jé à cela., L 1h.i/.Jto/Lien
1
non.. plU/.J , 5 ;_)_ a.vad a.p,o11.o/ondi cei.te pcuwle d 1êpictèi.e : " Toul. le
monde e/.Jt h-eu/Leux1 /Ji.n..on c 1 e/.Ji. de /.Ja. /a.u,·ée", il n 1 au/LaU jamai/.J ch.e/Lch.é
la. caU/Je de /.Ja. maladie en deh.o/1../.J de lui, én /aLt, cei.te pCL11.ole du ph.i-
lo/.Joph.e >}/Lee e/.Jt le /.Jec/Lei. de la c;;ué!Li/.Jon,

Quoi__gu 1il ad eu la ch.a.nce de ll.enconi./Le/1.. le mali/Le de


la médecine o/I..Ien;tale el. gu 1 il ad complLI/.J gue le méd.i.ca.men;t n 1 e/.Jt gu 1 un
au~e, cel. h.L/.Jto/Lien ne con/.Jidèll.e pa./.J ,L 1acupunci.u/Le el. .La moxai.ion..
6.

comme auxiliaJ.../'LVJ et .()ympi:.omatic;,uVJ, Jl cleww. donc coni:.J...nu e.11 à /J L.ÙVfl.e


le i:./'Lai_;/:_emenf.. d 1 acupundu/'Le, de nza.().()açe et de moxai:.Ion i:.oui:.e .()CL vJ...e, paiL-
1
ce c;,u ;_1 /'Letombe/'La malade .() ' ;_1 1 Inte/1./'Lompi:..
1
Jl /'Lemplace le mé(Li..ccuneni:.
c;,u 'I1 accu.()e pcuz_ lVJ i:./'LaJ...i:.emeni:..() pAff.()Ic;,uVJ o;v:_enf__aux . BJ...en c;,u 1 I1 ,.1e .()oi:t
libé/'Lé de la médecine occidentale et de .()VJ méd.Lcarnerd.(), Il VJi:. enco/'Le
1
dépendant de la médecine o/'/.Ieni..ale et de .(Je.() :tlwliemerd.(), Ju.()c;,u à ce
c;,u 1;_1 .(Je /'Lende compte c;,ue la nou/1./1.J...:tu/1.e c;,uo:tidienne VJi:. p/1.-Lmo/'Ldiale, .Ll
7>ou/'L:tani:.J .() Il n' ff ~L­
1
/aucUw p/'Lobablemeni.. enco/'Le beaucoup de .temp.().
ve pa.(), ;_1 ne joui/La pa.() d 1 une vé/'LI:table .()an;éé nai:.U/'Lelle et du/'Lable,

Du joU/'LrLal de 1 'h_;_.();éo/'/.Ien, ;_1 /'LVJ/Jo/'L:t c;,ue la méi:.h.ode d e


la médecine o/'/.Ieni:.ale /Je :t/'Louve aux ani:.ipodVJ de celle de la médecine
occidentale c;,ui. C/'Loi:t pouvoi/1. analff/Je/1. 1 'h.omme en le décompo.()ani:. en. élé -
men;é.() au lieu de le con.()Idé/'/.e/1. dan.() .()On en.()emble.

(omme nou/J 1 1avon/J vu, pou/1. connaU/'Le .()on état_. .Le mala-
de a dû /Je /ai/Le exarnJ...ne/1. peUL plu.()IeU/1..() médecJ...n/J et plu.()Iew?./J :teclmi-
cien.() .()pécicdi.():tVJ dVJ /'Ladi_o<)/'LapAJ...e-â, :taruli/J c;,ue le matlA_e de la méde--
cine o/'/.Ieni:.ale a é:tablJ... un di_a<J!LO.()i:.Ic :tou;/:_ ,.1eul} ap/'Lè.() avoi/1. ob/Je;cvé la
pAff.()Ionomie du pai:_i_enf.. e:t examiné la ci/'Lculation de 1 'éne/'L<Jie le long.
dVJ mé/'/.Id;_en.() du co/'Lp/J.

La pen.()ée ccudé.()Ienne, c;,ui dA.~VI.()e la di_//IcuLt é en plu-


.()IeU/1..() élément.(), .()Ou.(}-:tend la médecine occideruale. Jl .(Je p eul. c;,u 'elle
/'Léu/J/JI/J.(}e dan.() le monde Ino~anic;,ue - _aJ...n/JI l'Idée de la divJ....()Ion du
i:./'Lavail a c/'Léé la civ~li/Ja:tion dVJ macAJ...ne/J - 1 maJ....() non dan/J le monde
O/'L<janiq.ue, ca/1. "L' Aomme e/J:t un i:.ou:t Indi_vi/Jible d 1 une ew1ême complexi-
té" (A. (CUL/'Le.L), Le.() maladi_VJ deviend/'Lont d 1au:tani:. moi(L.() çué/'LI.().()able.<J
c;,ue la .-dpéciali/Jai:_i_on de la médecine /e/'La plu.() de p/'Lo<)/'Lè<J. ( ependa.n:t:
la cu/'/.Io.()ué ai:.omi,.1:tJ...c;,ue de.() médecin.() ne Ce.().()e de .()'en/once//. de plu.() en
plu.() dan.() le monde In/I~é.()Ima1, CCL/1. ;_1/J con/ondeni.. le/J .()cience/J de.()
êh-Le/J vJ...vani:./J avec la pAfj-âic;,ue et la cAJ...mie. ( e:t:te :tendance actuelle
de la médecine e/J;é i:./'Lè<J Inc;,uJ...é:tante,

Jl VJ:t UIUJ.eni:. d 1 é:tabli/1. une aui:./'Le médecine ba.()ée .()U/1.


l' e-âp/'Lli de /Jf:Jlli.Aè<le c;,ui découle de 1 1 O~e de 1 1Unive;w. ( 1 e.();é la mé-
decine natU/'Lelle dont Çjeo~e/J 0Mawa pCULlai_i:_ déjà en 1935 dan.() .()On LL-
V/'Le Ini:.Uulé "SAJ...3-en-Jçaku". (Shizen signifie naturel et igaku médec ine).
R.Y. / J.B.
7.

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;* !*
DU PAIN POUR TROIS MILLIAR.DS D'HOMMES .
*
*********************************************
(Suite et fi n) .

La faim change l'aspect du monde ~ l'estomac et ses manifestations


s ont ce qui reste de l 'instinct dans l 'homme mode r ne. On peut se passer de beau-
coup de choses, de lecture, de musique, de divertisse ments ou d'~l~vation spi-
ritue lle - et encore -, ma is à la fin, il sera pratiquement impossible de se
passer de l'alimentation (boire, mangers respi r er, puisque respirer, c'est aussi
s'alimenter).
Un homme absorbe par an à, peu près sept fois son poids en nourriture,
tandis qu'un enfant de deux ans consomme l' ~quival e nt de son propre poids en 10
jours . Il a d'ailleurs un m~tabolisme 5 fois plus rapide que celui de l'adulte.
Pour le constater, il suff it de mesurer le pouls d'un enfant qui bat au rythme
de 100 pulsations par minute .

Un homme qui travaille a besoin de 3. 000 calories par jour, ce qui


corres pond à l'~nergie stock~e dans t kg de charbon. Les min~raux sont une sour-
ce d'~nergie qui sont m ~tabolis~s par les pl a ntes et par l'interm~diaire des
bactéries. Cette ~nergie ne peut passer directement du min~ral à l'homme, il
y a des stades interm ~ diai res : depuis le min~ral, en passant par les bact~ries,
les levures (qu'on peut considérer comme vég~ t aux), etc. jusqu'à la plante.
Donc, la plante m~tabolise ce qu ' il y a dans le règne min~ral et le donne à
l'animal et à l'homme . L'homme peut se nourrir directement de plantes, c'est
un chemin logique. Mais i l se fait que l'homme passe souvent par un chemin in-
term~diaire qui est constitu~ par la nour r it ur e d'ori gine animale. Ce passage
par l'animal constitue donc un chaînon suppl ~ mentaire à la chaîne et qu'il n'est
pas n~cessaire de maintenir, et qui au po int de vue mondial est un maillon n~­
faste, car pour avoir la même quantit~ d ' albQmi nes, de prot~ines, de sacchari-
des et de matières grasses , il faut sept f ois pl us de surface de culture et
d'~levage que si on passe directement du système vé g~ta l au règne humain. Si
je prends un exemple : il faudra un hect a re pour nourri r un homme pendant un
an, Mais s'i l passe par le règne animal po ur s e no ur~ir, il faudra sept hec-
tares. On voi t déjà ici un moyen de satisfai r e et de multiplier par sept la
possibilité de l ' agr ic ulture mondiale pour n our ~ i r les hommes. Cependant,
l' ~levage est aussi une n~ces s it~, et dans certain s cas, l'homme a parfois be-
soin de nourr i tures animales, n otamment l 'e nfant peut par fois avoir besoin, si-
non de nourritur e s animale s directes, du moi ns d e so us-produits animaux.
Pour apaiser la fa im, le goût et l' odo r at sont les plus importants,
plus encore que la val eur alimentaire ell e-même d'un produit . C'est pourquoi,
il faut faire une cuisine vari~e et ne pa s présenter toujours les mêmes mets,
ce qui diminue l ' app~tence . Ceci e st très important surtout quand on commence
la macrobiotique. C'est le point de vue psychologique qui joue. Il ne faut
pas oublier que pour mastiquer le s goûts cad av~rique s des viandes, les hommes
8,

y ont a j out é des aromates et d e s épices, ce qui a e ntraîné naturel lement la


d énaturati on du goût. La saveur des met s nature l s e st a i n si ma squ ée e t les pa-
p illes gus t at i ves perdent leur sensibilité et s ' atrophient . C' est pourquoi,
bien souvent quelqu'un qui mange des céréales pour la première fois les trouve
si fades et désagréables , C'est pour ces débutants qu'il est n écessaire de
f aire de belles présentations afin qu'i ls mangent d'abo r d avec les "yeux".
Pe ti t à petit, leurs papilles gustatives reprendro nt leur s fonctions normales
et leur permettront de goûter la vr aie saveur des mets. C'est la mauvaise
no urriture, et non la faim, qui cause la plupart des révoltes. Pendant la Révo-
l ution fr a nçaise, on demandait du pain. Mais ce pain n'était pas bon. Quand
on l e ur a donné du bon pain, les gens se sont tus. Un exemple d'appétence ; on
continue à manger des huitres bien qu'elles ne soient pas très calorigènes. En
eff et, i l f aut 282 huitres pour obtenir l'énergie fournie par 1 kg. de pain.
No s lointains ancêtres chercha ient déjà des racines et ayant décou-
vert la pré sence de graines, ils les amassaient sous la terre, à la manière des
chiens 9 pour les conserver. Mais elles germèrent 9 et c'est de cette faço n qu'
il s ont inventé l'agricultur e . L'élevage fut inventé aussi quand les hommes
s e r end irent compte que la viande se conservait bien quand elle était rôtie ou
f umée, ma is qu'on la stockait encore bien mieux à l ' état vivant. Et ce fut la
cré at i on de l'élevage domestique. Pendant ce temps, les graines des herbes sau-
vages qu'on avait conservées et laissées germer étaient devenues le blé que
l ' on apprit à broyer ; d'ailleurs le nom latin du blé est Triticum, ce qui si-
gni f i e br oyé. On consomma d'abord la farine telle quelle puis on la délaya
dans du lait et on faisait des bouillies. Celles-ci ferm entaient, et c'est à
ce moment que l'homme inventa la bière et se mit à s'enivrer. Vers 2.000 av.
J .C . , pour conserver ces bouillies, on les fit de plus en plus épaisses et
puis on les fit rôtir comme la viande ; c'est ainsi que le pain est n é. C'était
un pai n azyme, sans fermentation (cfr. le cha pati aux Indes), C'est ainsi que
Babyl one, par exemple, avait des greniers à grains destinés aux boulangeri es lo-
cales, Le goût du pain se répandit progressivement et l'évolution de la culture
du f r oment s'étendit à tout le monde connu par nous à l'époque. Mais tout
res t e toujour s une quest i on d'appétence : c'est ainsi que comme nous aimons l e
pain 9 l e s Pygmées mangent de s chenilles, les Mongols des crapauds et comme légu-
mes, les lichens pris dans l 'es tomac des renne s abattus. L'estomac humain n'
es t pas capable de digérer le lichen, tandis que dans l ' estomac des animaux,
la cellulose est prédigérée par les sucs gas t riques . Elle est alors métaboli-
sabl e par l'homme. C'est ce que doit faire la mère pour son enfant, surtout
quand il est malade ; quand elle mastique les céréales pour lui, les amylases
de l a salive dégradent les céréales ,

Les Romains n'avaient pour assiettes que les galettes de blé sur les-
que lle s on déposait les légumes et la viande. Ils mangeaient avec les doigts
qu ' il s essuyai ent ensuite aux cheveux des serviteurs ! Les couverts n'apparu-
r ent qu'au 17 ème siècle, et d'ailleurs, quand on était invité, on les apportait
ave c soi ,
9.

Les légume s se développère nt à partir du XVème siècle et l'on recom-


mandait la menthe , l e f enouil , l a primevè re, le piss enl it et l es violettes.
L ' ortie s ' impo s a it dans tous les potages fins. On n'utilisait pas les aromates
et les condiments car leur prix était exorbitant. Le poivre ne servait qu 'en
usage méd i c inal .

Le s e l f ut longtemps a u s si coüteux que le sucr e qui ne fut connu qu'


après le s Cro i s ades . Avant cel l es-ci, on n'ut ili s ai t ici que le miel. Le su-
cre a donc ét é ram ené du Moy en-Orient, c'e s t-à-dire d' end roits où la civilisa-
..___,_-
tion était en recul . Les civil i sations égypti enne s étai ent des civilisations
de pointe , mais au moment où il y a eu l e s Cro isades, e ll es étaient en déc ade n ce
car ell e s ét ai ent d evenues d e s c i v ilisat io ns du sucre et c'est pourquoi les
Croi sades purent se f a ire. On peut dire que la civi l isation du sucr e condui t
inexorab l ement à la destruc t ion de l 'esprit pa r yinnisation extr@me et infinie.
C' est un fai t c ertain qu 'à part ir du mome nt où on a introduit la culture bette-
ravière en Europe , on a int r odui t un e civi l i sation de décadence et l'industria-
lisat ion du sucre de betterave est à la base de l'indu str ie agricole qui a pe r-
mis l e dével oppeme nt d ' aut r e s industries connexe s qu i nous donnent maintenant
du plomb tétraethyl d ans n otre atmos phère e t nous po lluent. On peut do nc dire
que nous aussi 1 mai nte nant , nous s omme s dans une civi lisation du sucre.

La canne à s uc re qui f ut impor té e de Tripoli ( ca r en réalit é l a cultu-


re betterav i ère est be auc oup plus r écente) était appe lée canne à miel par l es
Croisés , car le miel éta it l a seule mat ière sucrant e connue .

Quant a ux pommes de t e rre, on les connaissait d ep uis la découverte


de l ' Am ér i que, mai s on ne le s utilisait que comme plante s d 'ornement . C'est
'-"' ai n si que Louis XVI portait des fleurs de pomme de t e rr e à l a b outonnière, tan-
d i s que l es d ame s d e la Cour le s portaient d a ns l eurs cheveux. Louis XVI f ut
d'ail le urs le pre mi er à goüte r à un potage de pommes de t e rre prépar é par
Parmenti er .

Le sei gl e, l'avoine et que lques l égumes secs eurent don c pour origine
les herbe s sauvages. Le s e igle e st enc ore considéré comme une mauvaise herbe
en Af r ique du Sud . Le s e igle s ' est développé d ans le Nord de l 'Europe, paral-
lèlement au blé . L ' avo i ne s e retr ouve c omme mauvai se herbe d ans l '" emmer " qui
est l a plus anci enne espèce de blé cultivé, surto ut en Egypte, s oit 5 à 6.000
ans av . J . C. Longtemps, on cultiv a l'av oi ne comme gra ine f ourragère pour les
animaux , jus qu ' au début du XXème si è cle où l'on essaya la tonici t é de l'avoine
sur l e s hommes , à leur plus grande s atisfactio n , e t l'on créa ainsi 1 1 indust::d.e
du "porridg e" qui connut un gr and déve l oppement clans les pays ang l o-s axons.

L ' élevage, quant à lui , s e d éve loppa rap i dement, et par exemple, on
introdui si t l e premier boe uf en Arge ntine en 1569, et à présent, soit 400 ans
plus tard, l 'Argentine es t l e p l us gr and producteur mondial de viande bovine.
De même en Aust r alie où le mouton ne fut introdui t qu' en 1801, on connaît la
sui te : c' es t un pays qui est litt éralem ent envahi par l e mo ut on. On y a intro-
dui t le lapin a uss i, mai s on a dü s 'en d ébarrasser en lui donnant la mixomatose
et la t ubercul ose.
1 o.

Le développement de l'élevage a transformé les hommes~ mais auss i le s


climats . Il a détruit de s for~ -~s 1 comme en Espagne par ex., entraînant une aug-
mentatio n de la température moyenne moins favorable k l' a griculture. (Le désert
du Sinaï n ' est que le résultat d'une mauvaise exploitation de l'homme).

Si l'agricultur e remonte à 10.000 ans~ on peut dire aussi que l 'e s cla-
v age suivit de près la sédentarité et que la situation des hommes libre s s ' e st
profondément modifiée, Le chasseur et le nomade éleveur restaient pl us libr e s
que le paysan lié k son champ et k l'évolution des saisons. C'est ainsi que
les semailles par exemple prirent un caractère sacré et que l es 11 mal i ns "~ sous
f orme de sorcières et de prêtres se sont créé une hégémonie sur les homme s qui
travaillaient la terre. Les paysans furent donc les victimes des prêtres avant
d 'être celles des marcha nds,

La grandeur des Princes et Seigneurs se maintint tant que leur pui s-


sance ne fut pas dirigée contre le peuple. Ainsi, le Pharao n de la Sème dy-
nastie pouvait faire graver sur sa tombe : "Je fus maître et intendant de s ré-
c oltes de cette province 11 • Tant que ces princes ne détournèrent pas leur puis-
sance vers leur seul profit personnel, tant que ce fut l'Etat, et non les spé-
c ulateurs ~ qui répartit les céréales~ ils restèrent au pouvoir.

Pour l'Egypte 1 ce fut jusque vers l'ép oque des Hyskos 1 soit 1,5 00 av ,
J.C. qu'on connut une vie à peu près équilibrée. Ce f ut che z ces Hyskos que
Joseph dut immigrer ; il en est question dans le livr e I de Moïse (An cien Tes-
t ament). J·oseph est d ' ailleurs le premier k avo i r Té us si 1m "corne r " , c 1 est-
à-dire acheter la totalité d'une d enrée disponible a fin d 'e n fix e r un pr ix qui
convient à son portefeuille . Ce que Jose ph avait inauguré f ut cont i nué en
Chine, à Athènes , Ninive et Rome, et mê me d ans d e s temps pl us proches, On re-
t rouve une lettre du 9 .7.1656 émanant de l'Evêque de Breslau, donnant ordre à
son adjoint !!d'attendre avant de vendre les graines de l'intendance épisc opale
car les troubl es de Pologne allaient faire monter les cours". Du t emp s de
Babylone, les temples locaux demandaient pour la conservation du grain un in-
t érêt de 33% que l'on devait verser en blé , On vi t d'ailleurs e n 372 av . J.C . ,
sous le Roi Hui-de-Nguei$ de s gens mourir de faim devant des magasi n s bour r és
de blé. Le grain de céréale prit une importance telle dans l'économie mondiale
qu'il servit d'ét a lon de poids g un carat, en réalité c'est le poids de t ro i s
grains d'orge ou de quatre grains de blé. Les céréales servaient donc de mon-
na ie à l'époque, mais restèrent longtemps un étalon. D'ai l leurs a c t uellement ,
on loue encore sa terre au nombre de quintaux de blé à l'hectare. I l n' est ja-
mais question dans un fermage de terre de francs et de centimes,

Il est une céréale qu'il ne faut pas négliger 9 c'est le maïs qui fut
l e pilier principal de nombreuses civilisation, ne serait-ce que che z l es Mayas,
le s Azt~ques, les Incas du Pérou, mais pl us près de nous 9 on constate que tout
le bassin méditerranéen vit avec le maî s . Les U.S.A. lui do ive nt d 'ail l e ur s une
grande partie de leur pros périté agricole.
11.

En dehors des aliments cultivés sur terre~ on a aussi recours aux a li-
ments marins ; poi ssons et mammifères marins . Le Japon e s t une nation qui doit
son développement à la mer . C'est une nation surpeuplée et qui ne sait pas vi -
vre avec la surface de ses champs . Elle a donc créé une industrie et une ali-
mentation en fonction de ce qu 1 e lle pouvait cultive r et ramasser dans ses terres
et aussi dans les mers qu 'il y a autour d'elle. Depuis sa victoire sur la
Russie 1 on se méf ie d 1 elle 1 depuis q .ce son industrie cotonnière a dépassé celle
de la Grande-Bretagne 9 on l 1 a taxée de donner des salaires de famine. En réa-
lité9 le Japon a toujours été un pays socialement bien organisé, et s'il ne
donnait pas de la nourriture 11 chère 11 à ses ouvriers, il leur donnait "bien" à
manger, Il ne faut pas mange r une nourriture chère et exotique pour être en
bonne santé, il faut mange r de bonnes nourritures locales. On servait notamment
aux ouvri ers un hachis de pois s on avec du tofu (fromage de soja), ou des bouil-
lies de pois à la sauce de soja avec du riz et du thé. C'était une alimenta-
tion de rendement et de santé, et de rendeme nt économique 1 puisqu 1 elle ne coû-
tait pas cher 1 et qu'à peu de frais on pouvai t produire beaucoup d'énergie et
par conséquent vendre beauco up.

Le miracl e économique japonais s'explique par la trilogie ~ poisson,


légumes secs, légumes marins, c'est-à-d ire algues, et riz. Il a donc une ali-
mentation beaucoup plus rationnel le que la n6tre, car le Japonais satis fait ses
besoins en protéines par le riz pour 28 %, le soja pour 21 %, le poisson pour
28 %, ce qui est plus économique que chez nous où la ration est couverte pour
22 % en viande 1 19 % en lait, 2 % en oeufs 1 mais la transformation de l'albwnine
végétale en albumine animale entraîne une perte de 85 %pour la viande, 50 à
80 % pour le lait , 90% pour les oeufs.

~'
Un porc n e restitue en produits valables que le sixième de ce qu'il a
mangé et c'est l 'animal le plus re ntable .
Dans une poule, il se perd 24 kgs de nourriture pour obtenir 1 kg de
viande. Les veaux ne rapportent que le douzième,
En Allemagne 9 la consommation d'albumine de poisson est de 3 %, tan-
dis qu'elle est de 28 % au Japon .
Les prairi es sous-marines nous fournissent les algues et les Japonais
consomment beaucoup de légumes marins ; les maki-suschi et le yokan qui est un
dessert renommé. Nous connais sons les izikis, les kombus, les wakamé et les
noris. C'est d ' ailleur s de ces algues que se nourrissent de nombreux animaux
marins.
On peut constater dans toute l'histoire que même s'ils étaient man-
geurs de graines, les hommes ont toujours aimé la saveur de la viande, C'est
ainsi que dans de nombreuses régions bouddhistes où la consommation de l a
viande est interdite, il existe depuis plusieurs siècles une "sauce particu-
lière" qui prête aux mets avec lesquels on l'accommode un goût de viande pro-
noncé dont le caractère remarquable est qu'elle ne comporte que des végétaux.
12.

Sur une couche de riz en pâte, on fait pousser une moisissure nkoj i 1' qu 1
on mélange à une mixture de fèves de soja et d 'une c olle de farine, on arrose
d'eau, on sale et laisse fermenter ; des mois et des années peuvent s'écouler
avant que le goût de viande se développe . Ce condiment est vendu sous le nom
de ajinomoto, tuong, cho-yu, et chez nous sous le nom de tamari.

Quant au lait, bien entendu le lait maternel est l'aliment de l'enfant,


il lui est nécessaire. Peut-~tre que si la mère ne peut nourrir son enfant, il
faut lui donne r du lait animal, mais ceci est une conv iction toute personnelle.

En conclusion, le fait m~me qu'il existe une histoire de l'alimentation


prouve que l'homme ne porte pas en lui les connaissance s innées ni les lois d'une
alimentation convenable et que là, comme ailleurs, il apprend péniblement par
ses erreurs, par l'expérience.

Partout, il est incertain dans le choix de sa nourriture, il ne se


laisse conduire que par ses habitudes acquises et presque plus jamais par son ins-
tinct, car celui-ci a été détruit.

Je terminerai en disant qu'il doit retrouver sa force de coeur et son


instinct, pour vivre en accord avec les lois de l'Univers.

HUBERT DESCAMPS.
Conférence faite le 20.2.1971, transcrite et
enregistrée par J. BAGNO.

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"Le malade ne dod pa/! cd;tend11..e de -àon médecin gu 1 il lui. ?ou/1..-


ni.-à-àe le cou~~..aç;e ni.J du ll..e-àte, compte~~.. -àU/1.. la ?o11..ce de gui. gue
ce /.Jou.

Le médecin appoll..te -àe-à c.onnaiA-àance-àJ ?o11..cément li.m~tée-à, .Jl


éclai.11..e le tunnel} mai.-à le malade dod allvz_ au bout /.Jan-à 1 1 ai.de
_/ ,,
ae pefl../.1onne ·•

Docteur Cotzias (Sélection- déc. 1975)

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13.

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*~ L'ORDRE DE L' UN I VE RS. ~*
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(Suite)

(17) DARlJINISME.

L'évolutionnisme établi par Char l e s Dar win s'est décoloré


comme toutes le s th é ories et tous les s y st è me s sci e n t ifiques. En
fait, il se maintient à peine grâce à la t hé orie d e l'h é ré d ité et
au mystère du chromosome.

Si vous consultez le troisi èm e s c hém a q ue n o us avons fa i t,


vous comprendrez clairement le mécani sm e d e l 'é v o lu t ionnisme. Bien
que Darwin ait suivi à tâ t on s la tra ce du dével o pp e ment de la créa-
tion, ceci n'était qu'un commentaire s ub j ectif . Ce l a ressemble à
celui qui décrit le proce s sus d'une parti e d ' éch e cs , mais oublie
l'existence des deux personnes qui ont j ou é aux é c he cs. Si ces mêm es
joueurs jouent encore une fois aux éc he cs, l e r ésu l t at ne sera jamai s
identique. Cepen dant, il est na!f de croire q u'i l n'y a qu'une seul e
théorie sur l'évolution comme l'a affirm é Darwin .

(18) IL N'Y A PAS D'UNITE SA NS OBEISS ANCE .


f
Si l'on n'obéit pas à l'Abs o lu (l 'O r d r e de l'Univers), il
n'y aura pas d'unit é . La s ituation a ct u elle du monde , qui est clai-
re comme le jour, l'e x pliq ue. Depuis q u'a comm enc é l a chute de la
religion médiévale q u i ens e ignait l' obéissan ce, l a vio lence d es
guerres sur la terr e e t d e s luttes l amentables s' e st d e plu s en pl us
--.____/
intensifiée. On ne pe u t tenir une ar mée e n t i è re s ou s son autorit é ,
s'il n'y a pas d'obéis s a nc e absolue .
L'unité du mon d e fini (yang ) est fon dée s ur l'obéissance
au monde infini (yin). L' unité par la f o rce o u le po uv oir ne reste
valable que dans le mon de f i ni.

(19) TABLEAU YINY OLOGIQUE DE PYTHAGO RE.

1 2 3 4 5
infini nom b re pair gauche fe~l ~ dynamique
fini nombre impair droit h omm e statique

6 7 8 9
ligne courbe ténèbres mal ba s
ligne droite lumière bien haut
14.

Pouvez-vous corriger ce table au 7

(20) TYPES CARACTEROLOGIQUES DE KRETSCH MER.

Voici quatre types caractérologiques d 'Ernst Kretsch me r.

(1) Le cyclothyme du pôle gai, avide de jouissances, au s si


prompt à s'échauffer qu'à se calmer.

(2) Le cyclothyme du pôle dépressif, aux réactions é ga l e -


ment vives, mais plus lentes ; il se sent plus à l'aise dans la vi e
encadrée, d'où les responsabilités sont absentes.

(3) Le schyzotyme du pôle gai, avec deux vari é t é s : l ' i ns -


table et le tenace. Le premier est versatile, incohérent, tapage u r,
alternativement vif ou nonchalant, constamment indisciplin é ; le
second est hypersensible, exalté et port é au mysticisme.

(4) Le schyzotyme du pôle dépressif paraît étranger au


monde qui l'entoure. Dur, intransigeant, il se montre excessif et
a perdu la capacité de sympathiser.

Pouvez-vous les classifier en or d re yinyologique 7

Je me demande si Kretschmer connaissait l'origine de c es


types. Si l'on ignore l'importance de la nourriture et du milieu,
cette classification ne se rvira à rien. Car :
(a) il y a des transformations de ces types et d es exce p-
tions ;
'-
(b) chacun d e ces types peut se transformer en un autre
type ;
(c) on ne peut expliquer le pourquoi ;
(d) on ne connaît pas la relation existant entre ces
types et l'esprit ;
(e) on ne sai t pas comment corriger les défaut s d e ce s
types
(f) il n' y a aucune suggestion faite pour fortifier l a
s anté co mmune à chaque type.

(21) LA JUSTICE, EST-CE LE POUVOIR 7

Souvent, on estime que le pouvoir, c'est la justice, o u


que la justice, c'est le pouvoir . Cette justice n'a cour s que dans
le monde fini. Il paraît qu'en Decident, le mot pouvoir se ra tta -
che aux mots justice et "à droite". C'est intéressant. En Extrême-
Orient, c'est le contraire. On trouve dans le livre de Lao-tse :
15.

"L es arm es l es plus b e ll es s on t d es eng i ns de malheur ; tous les


êtres les ont en ho rr eur. Celui qui a le Tao n e s'y c ompl a !t pas.
En temps de paix, la pla c e d 'honneur e st è l a ga uche d u prin ce
sage ; e n temps de gu e rre , el l e est à E3a droite".

Cependant, la J ustice ne doit pa s êt r e faib le . La Justi-


ce est l'Ordre de la terr e et du ciel, Ordre de l 'Uni vers . Bi en
qu'elle soit yin e t n'ait aucun pouvo i r maté riel, qua n d elle se ma -
nifeste dan s le monde fi n i ( yang), la J us t ice a tou t po uvoir s a ns
doutee
D'après le tableau représentant le Ju gement Dernier,
l'orientation du paradis e s t à gauche, et cell e d e l'enfer est à
droite.

(22) LE TOUT ET LA PARTIE .

Le totalitaris me qui préte nd que "l e s pa r ti es con s t ituent


le tout" est un mécanisme s
La doctrine qui maintient que " le s pa rtie s s ont re de va b l es
au tout" e st un d ogmatisme.
L'idée que le tout et ses pa rties coexistent para l l è l eme n t
est une pensée démocratique.
L'opinion que le t out est c ons ti t ué organiquement par l es
parties est une a t titu d e conciliante et une tricherie~
Tout cela n e trait e pas à fo n d la relation entre le t ou t
et les parties. Si vo us co nsultez no t re trois i è me schéma, vo us com-
prendrez cette r e la t ion d 'une mani è re i mméd iate et nette. D'apr ès
~/
J ce schéma, le v é rita b le "tout", c'est l 'uni vers (yin). Et les par-
ties, c'e s t le monde f i ni ( yang). Si vous c omprenez cela, vou s po u r-
rez résoudre tous l e s pro b l è mes. Bea ucoup d e gen s ne cherc hent l e
tout et les parties que dan s le mon d e f ini . Mettons que le tout
soit l'univers (yin), tout l e monde c omprend ra que le tout est in-
fini. Si n o us p re no ns l' Or d r e de l ' Univers c om me princ ipe d e l 'Et at,
de la soci été, de la fami l le e t d e l ' humanité , tous les pro b l èmes
d ispara!tro nt sans l a iss e r a ucun e t r ace. En d ' autres t er mes, n o us
appliquo ns l'O rdre de l' Un i vers au x petits mo n des fi n is , car mê me
dans n'importe quel micr ocos me, l'or dre de yi n e t y ang exist e to u-
jours.

(23) QU'EST - CE QUE LA JUSTIC E ?

La Justice, c'est d éployer dans ce monde fin i la r e l ati-


vité yinyologique, l a corre s pon dance, l a compléme n tar it é et l a c au-
salité, c'est-à-dire v ivre s elon l' Or d re de l' Uni ve r s .

(à suivre) G. OH SAlJA.
(T r a d uit par R.Y. / J. B.)
16.

*********************************************
!* PAS DE VIE SANS LES ENERGIES COSMIQUES. !*
* *
*********************************************
(Suite et f i n) par C. Louis KERVRAN- Pari s .

Une expérience.

Lorsque j'ai publié, i l y a seize ans, les résultats de mes re -


cherches conduisant à la se ule conclusion possible qu'il y avait transmutation
des éléments par la voie biol ogique, de nombreuses applications en ont été fai--
tes immédiatement, à travers le monde . Mais il s'est trouvé d'éternels esprits
négatifs pour contes ter les expériences $ leur attribuer divers défauts. Mais
de très nombreuses expériences ont confirmé mes résultats. Je vais donner bri è-
vement un exemple et afin de ne pas être juge et partie , je relaterai une expé-
rience faite l'année dernière par une équipe franco -s uisse,
Pour cette recherche 1 il a été utilisé de l'avoine . C'est une
plante calcifuge ; il ne faut pas lui apporter de calcaire ; c'est une plante
des terres acides. Cependant, elle contient du calcium . Une germination de ces
graines, faite avec appo rt d'eau acide (pH= 5,8) a été faite. Un lot de 300
graines fut analysé pour savoir ce que ces graines contenaient en poids comme
calcium. 300 graines identiques furent mises en germination en utilisant de
l'eau acide absolument dépourvue de calcium (eau déminéralisée d'abord, puis
distillée ensuite) , Un cont rô le fut fait sur cette eau par spectrophotométr ie
d'absorption atomique .
Un croquis montre l'installation réalisée par l ' ingénieur J. E.
Zündel, en accord avec un physici en nucléaire de l'Ecole Polytechnique de
(
Zurich. Les bacs de germination furent placés dans une enceinte close, de fa- ,_
çon à ce qu'aucune poussière ne puisse apporter de calcium parasite. L'arrné-
cessaire était filtré sur une colonne de un mètre de hauteur de coton hydrophi-
le, puis traversait de ux flacons, par barbottage afin que, si une poussière
avait traversé le filtre, elle soit retenue par l'eau, eau à laquelle ava it été
ajouté un peu d'acide chlorhydr ique afin que si du calcaire traversait le filtr e~
il soit précipit ·~ et re ste dans les bouteilles de lavage. L'eau de ces boute il-
les avait de même été vérifiée comme ne contenant pas au préalable du calc ium.
Un bac identique à ceux utilisés pour la germination fut incinéré, et il fut
vérifié que ce maté riau ( du po lyé thylène) ne contenait pas de calcium non plus.
Ainsi, ni par l'air, ni par 1 1 eau; ni par le matéri a u en contact, auc :m apport
parasite de cal c iwn ne pouvait se faire (l'air était aspiré à travers l'encein-
te par une pompe à air à la vitesse de un mètre par minute). Au bout de 22
jours, la culture f ut interrompue et les plantules fure nt analysées.
Zündel, qui est chimiste, avait analysé les graines (sauf 30 mi ses
de côté) et il analysa les plantules (sauf 30 mises de côté). Il fit une ana-
lyse chimique et constata que dans les plantules, qui n'avaient pu recevoir de
calcium de nulle par t , il y avait plus de deux fois plus de calcium que dan s
les graines . Une vérificat ion par complexométrie donna les mêmes résultats
à 2,4 %près.
17.

Les 30 graines et les 30 plantule s mis e s de c6t ~ furent exp 6di6es


e n Suis se et l'analyse fut c onfi~e à l ' Institut Féd~ral de Recherche en Matière
de Réac t eurs atomiques. Elle fut faite par activation neutronique, méthode
se nsible et pr écise, ut ili s ée par exemple pour l 1 étude des échantillons lunai·-
res. Cette méthode physique donne toute garant i e : elle opère sur les échantil-
lons e ux-m~mes, non sur l es cendres ; certaines réserves fai tes concernant l es
méthodes chimiques n e sont pas valables ici, d' où une grande confiance accordé e
par les physici e ns à cette méthode.

Résultats.

On v ~rifia tout d'abord, par s pectrophotométrie d'absorpti on


a tom i que , que l' eau de s bouteilles de l avage n e contenait pas de Ca ; donc il
fut conf irmé qu 'aucune poussière n 'avait traversé le filtre pour venir jusqu'
aux boutei lle s : il n'avait pu pénétrer aucune trace de calcium dans l'encein-
t e de végétation.
L' analyse des plantules a fait resso rti r une t ene ur , par plantul e
de 0 9 0560 mg, tand is que dans chaque graine , il y avait en Ca
-~0249 mg, soit une augmentation de Ca de :
0,0311 mg, c e qui représente une augmentation de Ca de 125 %.

Les analyses ont été faites sur 5 échantillons de chacun 6 grai nes
et 5 lots de chacun 6 plantul es ; il y a toujours de petites différence s bio-
logiques d 1 un l ot à l ' autre : ma lgré le soin pris, les graines et les plantul es
ne so nt pa s exa ctement de m~me poids ; la di spersion , d'un l ot à l'autre, s'éta-
blissait à environ plus ou moins 4 % autour de la moye nne.
......./ Ainsi , il était bien confirmé que l'augmentation de Ca dans la
ge rmination d'avo ine était considérable, hor s de toute erreur opératoi re poss i -
ble .
Il convient d ' ajouter que ce qui est observé sur l'avoi ne ne se
pro dui t pas n éc es s a irement dans tout es les plante s : il y a des plantes calci-
co l es9 qui , ell es , n'ont pas le s enzymes capables de provoquer la formati on de
Ca e t il faut appo r ter du c alc air e au milieu de culture. Chaque espèce v~gé­
tal e 1 et animale , réag it à s a faço n et l ' étude des transmutations ne peut se
ré duire à quelques règles simples.

L' essentiel est de savoir, et la confirmation en est bien f aite,


qu'il y a de s transmutations ( ici la producti on de calcium) par voie biolog ique.

~=-r~~~~~~~-~~-r~~~~~~=-~~~~~~~~=·
J'avais mont ré, par d'autres expériences, que, dans l'avoine,
dans cette transmut at ion (car il y en a plusi eurs :magnésium, cuivre •.. ), l e
calcium formé provenait du pot as sium qui diminuait d'une quantité équivale nte.
1 8.

La réaction po uvait s'écrire

39K 1 40 ( , . )
+ H Ca + une energ1e .
19 1 20

Il fallait évidemment a pporter une énergie. La loi d'équivalence


mas se-énergie montre que cette réaction compo rte une perte de masse. Elle est
faible . Ce pendant , il apparai ssait aux phys i ciens qu'elle était encore tro p
élevée pour cadr er avec le s données de la physique nuc l éaire classique. D'où
le s réserves de certains physicie ns . Pendant pl us de 10 ans, cela resta san s
solution. Le fait existait ; l' expli cat ion était impossible 9 car "expliquer ",
c'est plac er un phénomène d an s le cadr e des connaissances admises. Il fa ll ut
la preuve expérimentale de l'existence de courants neutre s en 1974 pour qu'une
. sol ution a pparaisse ~ le phys ici en directeur de recherche du CNRS, Costa d e
Beauregard, propo sa f i n 1974 une expli cation qui donne satisfaction aux phy-
siciens. Selon lui, la réacti on préc édente serai t à écrire g

K + H + y Ca + y'

Ce serait un neutri no cosmique y qii, frappant l'atome d ' hydrogène


(le proton H+), le ferait entrer d ans le noyau de potassium (par effet tunnel).
Il s'agirait d'un neutrino d'énergie relativement faible. Un autre neutrino y'
est réémis, avec une énergie plus faible, ne utrino qui va se perdre da ns l'at-
mosphère , parmi les milliards de neutrino s qui nous frapp ent par sec onde et
par centimètre carré ; il ne réagit pas avec la matière, de sorte que l 'énergie
emportée par ce neutrino expl i que que les réactions atomiques de transmutation
d'un organisme vivant n'en font pas une b ombe atomique. Je suis conduit à
simplifier beaucoup, et on trouvera plus de d étails dans une Note Finale, écri-
te par Costa de Be a uregard lui-même pour mon dernier livre ("Pre uves en Bio-
l ogie, de transmutations à f aibl e énergie '', éditions Ma loine- Paris 1975).

CONCLUSION.

Il y a là une expérience-type, f acile à renouveler, montrant que


la vie se manifest e par d es actions phys i ques, en empruntant au Cosmos l'énerg ie
qu'elle utilise. Il y a une symbiose entre l a matière vivante et le Cosmos.
Le Cosmos seul ne peut pas créer la vie ; il n 'est pas établi que la vie existe
sur la Lune , ni sur les planète s du système solaire autres que la Terre.

Dans un grain d'avoine lais sé au s ec, à températ ure modér ée, il


n'y a pas de transmutation ; il faut les cond itions de ge rmination qu i provo-
quent l'activation des hormones de cro i s s ance (aux ines, gibérellines) qui
vo nt débloquer certains gène s de l 'ADN et ceux-ci, par l'ARN, interviendront
au niveau des ribosomes pour synthétiser les enzyme s qui vo nt provoque r les
transmutations.
19.

Mais les enzymes ne feraient que "préparer le terrain", modifier


la disposition topologique de certaines molécules , par leurs sites actifs, afin
de rendre ces molécules aptes à recevoir les neutrinos, à les concentrer, à
les capter.

Tout comme un solértoîde concentre le champ électromagnétique, il


est probable que le champ de neutrinos est concentré aussi par la matière vi-
vante, disposée de façon adéquate : par exemple les molécules en hélice des
acides aminés, des myosines, etc. et la structure asymétrique des molécules
vivantes , totalement différentes des mol écules minérales : ~'oublions pas que
la masse moléculaire d'une molécule minérale comme l 1 acide sulfurique n'est
pas de 100, tandis que la masse moléculaire de certaines protéines dépasse
100.000 ; plus de 400.000 pour certaines myosines. On n'est plus à la même
échelle.

Les progrès très récents faits sur l' étude des neutrinos appor-
tent des explications complémentaires : on sait que la section de la capture
n'est pas proportionnelle à l'énergie incidente du neutrino et au rayon du
nucléon, mais proport ionne lle au carré de la masse atomique. Or, dans nos
appareils, nous ne pouvons mesurer que la capture sur de la matière morte, de
faible masse moléculaire. D'où les difficultés pour transposer à la matière
vivante, car nous ne savons rien des moyens mis en oeuvre par cette dernière.
Nous constatons seulement qu'il n'est plus possible de nier au nom de lois
qui ne lui sont pas applicables.

La réémission de neutrinos, dirigée peut-être par certaines per-


~ sonnes exceptionnelles expliquerait la télépathie, la télékinésie. Voilà en
tout cas une ouverture nouvelle pour les recherches sur ces sujets qui pas-
sionnent de nos jours bien des scient ifiques . Le mystérieux est devenu l'é-
trange et l'étrange n'est que la mesure de nos ignorances. (On lira sur ces
derniers aspects, avec un vif intérêt, "La vie secrète des Plantes", par
Tumpkins et Bird, dans la collection Les Enigmes de l'Univers, édition Robert
Laffont, Paris, 1975).

+
+
+==+=+=+=+=+==+
=
+
=
+
20.

********************************
~ AIMER - CONNAITRE - SERV IR. ~
* *
********************************

Si n otre vie n'est pas con s truite sur des bas es d'Amour,
si notre v i e n'es t pas la recherche de la Connaissance ou si ell e
n'est pas orientée vers le Se rv ice envers nos frères, elle n'a pra-
tiquement aucun e valeur spiritu elle ; les années passées dans cet te
inconscience des vraies valeurs humaines et cos mi ques sont perdu es
à jamais .

Ai me r , Connaître et Ser vir sont une autre définition pour


décrire les trois voies prin ci pa les de réalisation spirituelles pro-
posées par les religions et philosop hie s o rientales. Aimer c'est la
voie du Bhakti yoga (adoration du Divin) ; Connaître est simult an é -
ment la voie du Jn â na yoga (v oie de la connaissance-non dualisme)
et du R~ja yoga (voie de la connaissance de Soi par la méditati on).
Le Karma yoga sera la voie du Service ; c'est le Divin en nous qui
fait l'action, c'est Lui qui soutient e ffec tivement ce monde ••••
qui d'autre ?

Pour nos amis qui pratiquent la ma crobiotique, il est de


la plus haute im portance qu'ils prennent en consi d ération ces tr ois
mots-clefs : Aimer- Co nnaître-Servir, car ce sont les échelons à u ti-
liser pour monter sur l ' éch elle d u jugement.

La Nature a doté les homm e s de sens ; elle nous rend cap a~


bles de sentiments, de ré a ct ions et nous somm es libres de choisir
nos conception s philosophiques et religie uses . Par le mot "Nat ure ", (
nous sous-enten dons Dieu, le Principe Un ique, le Tout, le Tao. ~
Nous avons donc dès le déb ut de notre vie sur cette terre des possi-
bilités diver s e s a insi que des a ptitudes spéciales, des dons, des
intuition s, l'i ma gination , etc. Il est par conséquent normal e t
m~me souhaitabl e que nous utilisions au mieux toutes nos capacit és
Si nous les avons, c'est pour nous en servi r, ne croyez-vous pas ?

LA CONNAISSANCE.

La connaissance sci e ntifique du monde est la plus ré pandue


en Occident o~ le matérialisme sous toute s s es formes est très pros-
père. La conn aissance du mond e, la connaissance de l'homme et de
son environne men t a déjà comme ncé depuis des milliers d 'ann é e s mais
ce n'est pratiquemen t qu'en ce siècle qu'el le a vraiment pri s d es
dimension s énormes. Les moyens de la science moderne ne ce ssent de
s'accroître et d e se dive r sif ier.

Il exis t e une t en dance à dénigrer ou à refuser catégor i-


quement la science actuelle. Nous voudrions qu'il n'existe pas de
malentendus entre nous à c e sujet. Lorsque nous parlons ici de
science, il est bien entend u question de la science dans ce qu'el le
a de plus noble c 1 est-à-dire l a recherche d e la vé rité et du bon heur
pour l'homme, par l'étude des lois cosmique s universelles qui gère nt
21.

cet univers. La science d'aujourd'hui , si elle a fait beaucoup


de "bêtises" et d'erreurs de jugement, se rend parfaitement compte
à la lumière des faits écologiq ues (pol l utions de l'environnement,
etc.) qu'elle a fait fausse route. Des savants de tous les pays et
de toutes les disciplines dénoncent les abus de la science (et des
techniques dites "scientifiques"). Nous pensons qu'en Occident,
nous avons trop longtemps séparé les diverses branches de la con-
naissance humaine ; ce faisant nous avons isolé les phénomènes et
les avons arrachés à leur contexte universel ; nous avons trop
"divisé" la matière et l'esprit au lieu de les "unifier".

Mais la Connaissance ne se limite pas à la connaissance


matérielle scientifique, elle s'étend aussi à la connaissance mé-
taphysique du monde et de l'homme, aux phénomènes spirituels et
aux colossales énergies qui r~dent dans le cosmos. Dans ce domai-
ne, la science moderne a fait ses premiers pas. Des techniques
et des approches appropriées voient le jour un peu partout en
Europe et en Amérique ; les ét udes sont maintenant très poussées
dans les domaines du spiritisme, de l 1 hypnose, la sophrologie, la
médiumnité, la parapsychologie, des phénomènes du PK, etc., sans
parler des recherches ésotériques, théologiques, théosophiques et
de l'étude approfondie des techniques de yoga et de méditation de
l 'Ori ent.

L'AMOUR.

Ici nous entrons dans le domaine des sentiments les plus


intimes et les plus esse ntiels d e l'homme. Par Amour, nous enten-
___..-'
dons l'Amour universel, l'Amour du Divin. L'Harmonie est aussi un
synonyme d'A mour. Vivre en harmonie avec les autres hommes, avec
les animaux et les plantes est un moyen pour la recherche du bon-
heur au même titre que les expériences scientifiques. En harmoni-
sant notre esprit ou notre conscience avec notre environnement
( hommes-végétaux-animaux-minéraux), avec les saisons, etc., nous
apprenons les lois cosmiques tout aussi bien que le scientifique.
l'Amour universel est le plus puissa nt outil à notre disposition.
Il pénètre facilement au plus profon d de la conscience humaine,
il y détecte les imperfections et y remédie comme le ferait un
bon médecin. Nous pouvons di re qu'ai mer apporte beaucoup plus au
"chercheur" que ne le ferait la science "froid e" et "mécanique".
Avec l'Amour, il y a plus qu'un e simpl e descr iption du monde •••
IL Y A LA REALISATION PROFO ND E DE LA REALITE DIVINE du monde ;
les "expériences" sont vécues avec le corps et l'âme.

Nous pouvons évidemment utiliser la Connaissance ET


l'Amour ; il faut savoir qu'Aimer c'est Conna!tre. En réalité,
nous ne pouvons pas aimer quelque chose que nous ne connaissons
pas ! Nous ne savons pas aimer Dieu ou le Principe Unique, si
nous ne Le connaissons pas au moins intellectuellement ou intui-
tivement. L'Amour ne va pas sans la Connaissance. De même, la
Connaissance doit aboutir à l'Amour universel.
22 .

LE SER VICE.

Par Service, nous entendons tout ce qui règle le progrès


et le bonheur de l'humanité dans tous le s do maines et y contribue.
Nous voyons que les sci ences sont incluses dans cette perspective,
de mgme que l'Amour et la Conna issance. En réali té, ces trois con-
cepts Ai~er - Connaître - Servir formen t un tout complet quiil est
difficile d e scinder.

Nous aimons conna!tre le monde, et en cela nous aidons


d'une manière ou d'une aut re tous nos frères. Chacun interprètera
à sa convenance ces trois concepts et dirigera ses efforts tout
naturellement vers l'un ou l'autre a spec t suivant ses propres ten-
dances.

Du point de vue de la spiritualité ( d ' un point de vue re-


ligieux), nous verrons qu'Aimer est la plus b el le des qualités hu-
maines, nous verrons que le Ser vice e st le devoir de tout un cha-
cun et que la Connaissance est la Con na issa nce intime du Divin.
Vous voyez que de ce point de vue (qui est celui du jugement su-
pr~me) nos concept i ons , d'abo rd étriquées et matéri alistes s 1 am-
plifient pour devenir vraim ent un iverse ll es et infinies.

En conclus i on , nous pouvons dire que l'Univ ers est une


pensée du Divin ; nous somm es des " éclats" de Sa lumi ère. Notre
b u t e st d'aim e r Dieu , de Le conna! tre et de Le servir. Aim er Die~,
c'est auss i L'aimer à trave rs no tre p rochain et signi fie harmoni-
s ation totale et consciente avec la Na ture et ses lo is cosmiqu es ~
Le service qui était une sorte de morale insipide et u n e ''obliga-
tion'' ennuyeuse, devient sous l'an gl e de l a spiritu alité l'expres-
sion la plus haute de l'Amour du Divin. La Conna issance devi ent
i ntuition directe ; il n'y a plu s rien à connaître si ce n'est la
Béatitude éternelle.

Notr e "AIMER - CONNAITRE - SER\JIR" d evien dra AIMER DIEU,


CONNAITRE DIEU, SERVIR DIEU.

D. B.

+
+
+
++++++++ +
+
+
+
23.

**********************************
!* LA SANTE PAR L'ALIMENTATI ON. *;
************************************
(S uite) No buru t<IURANOTO.

CARENCE EN PROTEINES.

Ceux qui dans leur passé ont e u un régime très carné$ peuvent con-
na ît re une période difficile quand ils commencent à prendre des céréales et
des l égumes en tant que nourriture principa l e. Leur organisme ne peut fabri-
quer facilement du sang car leur système digestif n'est plus apte à ex écuter
le travail pour lequel il est destiné, c'est-à -dir e transmuter la nourriture
végétale en chair. En d'autres mots, après de s années de dépendance envers
les protéines animales, le corps est habitué à agir sans nourriture végétal~
et perd sa capacité innée d'effectuer le pro cessus complet de transmut ation.
C'est pourquoi, il faut un ce rtain temps au corps pour r e trouver son po uvoir
naturel et durant cett e p ér iode, on perd du poids . Après une période variant
d'un cas à l'autre, la possibilité de transmuter est rétablie et on regagne
du poids. Si cependant, on continue à mai grir , et si cette tendanc e persiste
pendant longtemps, il pe ut s'agir d 1 un cas t rès sé rieux. Dans ce ca s, il faut
ajouter au régime un peu de fromage ou de so upe de carpe , par ce qu'il s' a git
d'un affaiblissement import a nt, et qu' il fau t une pé riode de transition plus
longue pour rétablir les fonctions du corps ,

LES HARICOTS.

Les hari cots sont une nourri tur e d e bonne qualit é qui apporte au
corps une assez grande quant i té d e protéines et lui fournit de l 'énergie.
Ceci ne signif ie pas qu'il f aille en cons ommer d'é normes quantit és ; ha bituel-
lement une ou deux cuillers à soupe par repas est bie n suffisant, C'est une
habi tude morbide de se tourmenter au sujet d es prot é ines e t de mange r plus
qu'il n ' est nécessaire, Il es t pr éférable aussi de prendre ses pr otéines à
différentes s ources plutôt que de fixer son attent i on sur une source partic u-
lière. Une telle attitude fait perdre à notre corps son pouvoir d'assim i ler
et de transmuter d'autres sortes de nourritures .

Les haricot s sont parfois utilis és c omme médicament s i n ternes


a uss i bien qu'externes. Les azukis sont excellents pour les troub les rénaux.
Les haricots noirs sont bons pour les organe s sexuels , par exemple dans les
cas de menstruations irr égulières, de stérilité , manque d'app ét it sexuel.
Les har icots blancs contiennent moins d'huile que les autres et so nt donc
conse ill és à ceux qui s ouffrent de troubles hépatiq ues. Les poi s vert s sont
bons pour l'estomac .
24.

Les harico ts de so j a ne sont pas recommandés comme plat de hari-


cots , malgré leur haute teneur en protéines. Ils contiennent un certain acide
nocif qui ne peut être éliminé que par des méthodes de cuisson assez compliquées.
C'est pourquoi les Orientaux mangent habituellement les haricots de soja sous la
forme de tofu, une sorte de " fromag e de soja", Cependant, le tofu n'est pas un
aliment tellement recomma ndable. Les yeux saillants sont souvent un signe d 'une
grande consommation de ha ricots de soja. Il est pr éférab le de les man ge r so us
l a forme de miso et de tamari, à moins qu ' il s ne soient utilisés comme médica-
ments. , ---

LES GRA INES ET LES NOIX .

Les noix sont étroit ement apparentées aux graines, Toutes deux
ont une forte teneur en prot éines . Elles cont i ennent d e l'huile, ai nsi que
la v i tamine E, vitamine import ante pour le s organes sexuels et le coeur,
ainsi que pour les femmes enceintes et le s nouveaux-nés.
Les graines de s é same sont connues pour l e ur haute teneur en pro-
téi nes et en calcium. Le sarrasin , qui est considéré plutôt comme une gr aine
que comme une céréale, est très riche en vitamine E.
La graine de chaque fruit contient - sous une forme concent rée -
la force vitale . La chair d'un frui t est molle , tandis que la graine est trè s
dure . Un f r uit contient 90 % d'eau, c ' e st pourquoi il s' altère vite. Les
dix autres pourcents, qui constituent la grai ne, peuvent survi vre à l'hiver.
Si la plante ne possédait pas ce compos ant sol i de , concentré, elle mourrait
et pourrirait, car c'est à partir de ce tte graine concentrée, vigoureuse, qu'
une nouvelle croissance a lieu .
Les graines et le s noix sont excellentes pour l e maintien de la
santé . Il est recommand é de les inclure r égulièrement dans son alimentat i on.
Ce s ont de bons constructeurs du corps, mais comme toute a utre cho se, elles
doi vent être absorbées avec modération et ma stiquées à fond, spécial ement les
cerneaux et les amandes, car leur peau crée de l'acidité. Il est préf érable
de gri ller légèrement les grai nes et les noix avant de les manger.

SUCRE ET MIEL.

Lorsque le sucre est utilis é avec modération, il peut être un


bon médicament . Il est malheureux que l'homme moderne l'utilise exag érément
à des fins autres que médi cales, ou même comme simple satisfaction. A notre
époque, le sucre est une drogue que l'on prend pour remonter un organ isme
épuisé qui a besoin de l' énergi e instantanée que le sucre peut fo ur ni r.
Malheureusement, on devient ainsi esclave du sucre. I l se crée un cercle
infernal dans lequel le sucre devient un aliment duquel on d épend plus que de
n ' importe quel autre aliment. La viande, elle aussi, donne rapidement de l'é-
nergie, mais pas aussi vite que le sucre . Celui-ci est le doux ami qui a
pri s la place d'une volonté d éfaillante ; quand on en mange, on se sent capa-
ble de continuer son travail . L'homme moderne demande au sucre l'impulsion
25 .

qui lui est n~c e ssair e pour accomplir ce qu'il a k fa i r e dans l'imm~di at, qu'il
s'agisse de sport s ou d' un travai l journalier .
Le plus doux d e tous les sucres simpl es est l e fructose. Quand
le glucose et le fructose se combine nt, ils forment ce qu'on appelle communé-
ment un sucre double, l e saccharose qui est un sucre moins do ux, extrait des
betteraves ou de la canne à sucre . On t r ouve une autre forme de sucre, le
lactose, dans le lait. Il est à peine sucré. Le miel es t aussi une combinai -
s on de fructose et de glucose. Il e s t tr~s diff~rent du sucre, car il contient
'\
de nombreux enzym es et min éraux.
En Orient, quand on utili s e le miel comme un médicament, on le
dilue dans de l' eau chaude et on en prend de petite s quantités afin d e réduire
la force de son a ction . C1 est un bon rem~de qui peut être employé sans risque
dans l es c as de me nstruations diffici les . Il est particulièrement excellent
pour les gens qui ont une forte consti tution .
Pendant de nombreux si~cles, le mie l a été administré comme médi -
cament dans le mond e ent ier. I l était tr9s cher . A présent, il est tellement
bon marché que le s gens le consomment en grande s quantités sans le diluer . Ce
n'est pa s très sage, car dans ce cas, l 'effet du miel est trop fort.
La façon idéal e de consommer le sucre es t de l e prendre sous sa
forme naturelle , dans l e s al iments. Les sucres que l'on trouve dans le riz et
la plupart des céréales, dans les légumes et les fruits, sont appelés poly-
saccharides, suc re s complexes. Quand nous prenons le sucre sous cette forme ,
notre corps es t oblig é de t ransformer les polysacchari des en monosaccharides,
sucres simples . Ceci est le processus naturel d'assim ilation . Le sucre r af-
finé, qui passe dir ec tement dans la circulation sanguine, sans qu'il soit
n~ce ssa ire de le dig érer, donne un choc trop violent à l'est omac, au pancr éas ,
et aux aut res organes. Il est de loin préfér able de prendre le sucre sous
sa forme compl exe comme il s e trouve nat urellement dans la plupart des aliments.
L'énergie obt enue par l a décomposition et l'assimilat ion de s sucres complexes
est de meil leure qualité, car c'est une énergie de nature constante et durable
qui a été fo urnie par l e travail commun de tout l e syst~me digestif.
Le sucre, sous sa forme raffinée, crée un état d'acid ité car il
n'y a aucune possibilité de le décompo se r lentement et de l 'alcali niser. Un
état d'a c idité démi n éralise le corps tr~s rapide ment, et ceci cause inévita-
blement une sérieus e perte de calcium ; de l à, l es caries dentaires.
Quand on consomme du suc re raffin é plu s qu'occasionne llement, il
affaiblit les intestins qui ne s ont pas faits pour cet t e con sommation exce ssive .
Quand le sucre dét r ui t l a facult é qu 'ont le s i ntestins de digérer les a liments,
la maladie s'ensuit : malad ies physiologique et psychologique 1 acidité, maux
de tSte, ner v osité et même violence.
En g énéral, les grands mangeurs de viande pre nne nt r égulièrement
de grandes qua ntit és de sucre . Il vaud rait mieux qu 'ils mangent beau coup de
salade, plus indigeste peut- Stre que le sucre, mais dé pourvue de ses effets
secondaire s dangereux .
26.

L'HUILE,

On m'a un jour demandé au cours d'une conférence si l'huile re ste


telle quelle dans le c orps ou s i elle se transforme en une autre substance.
Répons e g tout change ; l'huile se transforme en hydr ates de carbone qui se
transforme nt en protéines, qui à leur tour peuvent redevenir de l ' huil e.

Si nous consommons trop d'hydrates de carbone, no tre corps st o- r '1


ckera le sur plus, La quantité non ut ilisée est tr a nsformée en graisse et
stockée sous la peau , Chaque fois qu'il y a un manque d'hydrates de carbon e~
le corps va puiser ce qu'il lui faut à une source indirecte : les prot éines
se tranf orment en matières grasse s et celle s-ci se transf orment en hydr ates de
carbone,

Les noix et l es graines sont une bonne s ource naturelle d'huil e,


Il vaut mieux les griller légèrement à la poël e avant de les consommer ; ceci
réduit leur quantit é d'huile.

On utilise habituellement d e l'huile végétale pour faire saut er


les légumes. C'est une matière grasse de bonne qualité qui ne produit pas la
fo:r-mation de cho l estérol comme le fait la graisse animale. Le fait de sauter
les légumes sert à garder l eur saveur et à la c onserver pendant toute la cuis -
son ultérieure.

Les huiles de sésame et de maïs sont exc ellentes pour faire reve-
nir les légumes, L'huile de tournesol e st tout aussi bonne quoique moi ns sa-
3
voureuse, L'huile d'olive et les autres huiles d oive nt être utilisées en pe-
tites quant ités, spécialement les huiles d'arachide et de soja qui so nt dif-
ficiles à digérer. (N.d.l.r. Il s 'agit bien entendu d'huiles de premièr e
pression à froid).

Actuellement 9 en Amérique , nous n'avons pa s besoin de faire sau-


ter nos légmnes à chaque fois, quoique les l égumes préparés ainsi soient dé-
licieux. Beaucoup d'entre nous consomment déjà trop d'huile et de mati ères
gras ses pour commencer cette méthode, Cela provoque des troubl e s hépat iques,

Trop d'huile rend la peau rugueus e, surto ut cell e des mains, Le


dési r d'absorber de l'huile vient de l'é poque où nous ab so rbions d e grandes
qua nti tés de mat ières grasses en m ~tne temps qu 1 une nourri ture carnée,

(à suivre)

Traduit par J .S ,
~..-,

<::s,

**********************************
*# CHANGER OU OISPARAITRE ••• #*
************************************ D.B.

Notre Centre IGNORAMUS était présent à l'Exposition Uni -


verselle qui a eu lieu au Centre Rogier à Bruxelles, du 21 au 24
novembre dernier. La macrobiotique trouve nat urellemen t sa place
dans des rassemblement s qui ont pour but l 1 é veil des popu lations
aux problèmes urgents et s acrés de notre é poque.

Le nom m~me de cette expositio n était pa rt ic u lièrement


"---"
bien choisi : "Changer ou disparaître" ! C'est tout un prog ramme •• •
et c'est aussi une grande vérité cosmique t Le c hangement, c 1 est la
vie, l'immobilité, c ' est la mort. Les problèmes nombre ux qui se po-
sent à nous ne sont plus des ph é nomènes locaux ou partiels, mais dé-
bordent par leur ampleur et leur importance sur tou~l' éte nd ue du
pays, de l'Europe ••e• du monde.

Un des buts de cette exposition é tait de mettre l 'accent


sur l'universalité des di fficultés re ncon trées par les hommes en
cette ère moderne ; que ce soit pour des questions écologique s,
biologiques ou sociologique s. Nous ne pouvo ns plus nous en te n ir a
des solutions stricte ment locales mais d'emb lée, nous sommes obli. -
gés d'envisager des solutions à l'éc helle mondiale. la pollution,
entre autres, ne s'arr~te pas aux fro ntiè res d'un pa ys ! Les Fumées,
les retombées radioa ct ive s e t au tres saletés sont empor té e s par l es
vents et retombent parfois à des cen tain es de kilomèt res du lieu de
leur production
--.__// Cette expo sition était a ussi t r ès éclectique ; des repré-
sentants de nombreuse s organisa tio ns a v aient ouvert des stan ds et
d istribuaient des tracts, recueillaie nt d es signatures, faisaient
des conférences et ouvraien t d es débats. Prat iquement tous les do-
ma inœ de l'action et de la pensée humaine éta ient rep résentés dans
tous les stands, depuis l 'a ctio n é co l ogique , la lut t e anti-pollu-
tion, la protection des a n i ma ux, de l a fa un e sauvage, l a prote ction
de ~ N ature, jusqu'à la pens é e spiri tuelle , la médita tion, les
yogas, la sophrologie, etc.

Nous n e pouvons qu'espérer que l a presse se fasse l 1 écho


de cette exposition-mise-en- g arde. Nous avons hautement appréci é
l'intér~t que port a ient certains méd ecins à la macrobiotique en
général et à la diététiq u e ; l'étude de la philoso phie orientale et
du Principe Unique en particulier n'e st pas en co re suffisamm ent
pratiquée chez nous, surtout dans l es milie ux médicaux. Comme cela
a été le cas pour l'intro duction en Eu r o pe d e l'acupunct ure et des
massages Do-In, des yogas et de la méditation, trop de pré jugés en-
tourent encore la macrobiotique ; mais c'est pour cela que notre
action doit ~tre poussée plus loin da ns le but d'éduquer les masses.
Aux U.S.A., l'étude d u Principe Un ique es t très avancée et
a déjà fait irrupti on dans les milieux universita ires ••• A quand en
Belgique ? Une ère de transition comme la n~tre demande des tech-
niques~ des idées nouvelles pour se réaliser. Si nous ne changeons
pas ••• nous disparaîtrons
28.

************************
i* LA MORT D'UNE AMIE. i*
*
*************************

Cette histoire, nous venons de la Vlvre. Elle est, hélas ,


authentique !
Mais, par discrétion, nous tairons le nom de sa pi to yable
héroine. Ce prénom dont les syllabes résonnent dans nos coe u r s,
tristement, comme sonne le glas !
Ce vendredi 24 octobre 1975, nous rendions visit e à nos
am is M. Afin de convaincre le mari de se soigner de façon efficace.
Ce dern ier (il nouB en avait fait ~confidence) souffrait d 'un e
varicoc~le gauche (varicoc~le signifie dilatation du cordon sperma-
tique). Conn aissant le danger que représente une varicoc~le gauche ,
nous avions tenu à l'en informer , afin de l'inciter à agir.
Nous avions retrouvé le couple charm ant et uni que nous
connaissions bien. Elle, dans la plénitude de ses quarante ans,
semblait se porte r comm e un charme !
Et le soir venu , nous les avons quittLs,sans qu'un doute
nous effleure !
Le mar di 28 octobre, nous recevi on s un coup de téléphone.
Notre ami M. nous faisait part de la brusque mal a die de sa f emme .
D~s le dimanche matin, elle était prise de nausées violentes. Et
depuis lors, les choses avaient évolué dramatiquement.
Ce jour-m~m e , le mardi, elle mourait cliniqu ement et ne \
devait un sursis qu'à une piqûre intra -cardi aque. Mais le lende-
main, mercredi 29 octobre, la Mort gagnait la partie, défini tiv e-
ment, implacable me nt.
Comment expliquer le œnt iment d'horr eur qui nous a sa ls ls
à cette nouvell e ?
Comment expliquer la rage q ui fut la mienne ? Où trouver
le ou les coupab les de cette mort absurde ?
Etait-ce to i , in f~me Camara de, qu'il fallait accuse r ?
Avais-tu fraîchem ent aiguisé ta faulx ? Et éprouvais-tu le dési r
d'en vérifier le fil sur quelq ue innocente vic t ime ?
Mais la mort, nous le savons , e st la contreparti e obligée
de la naissance . Et tout ce qui commence, cannait inéluctab l ement
une fin.
Falla it-il accuser la chance ? Cette chanc e qui avait l â~
ché notre amie dans les péripéties d u drame : un médecin de garde
ne connaissant pas l'intéressée ? L' ambulance arrivée avec beauco u p
de retard à caus e de circonstances locales ? Le diagnostic mal dé-
fini? (On a parlé d'hépatite, de pancréatite !) .
29 0

Fallait- il ac c user la Médec ine ? Une médecine préoccupfe


trop so uvent de g u éri r des sy mp tô me s, en oublia nt l 'unité de l'~tre
et de la ma ladie. Une médecine d ot~e c e rtes d ' appa rei llages per-
'; fec t io nnés , mais ayant perdu la notion du "PRifiiJUIVi f\JON NOCEREn.
Fal la i t- il accuser l'impr évoyanc e ? Notre a mie, on le sa-
vait, souffrait d'une insuffisa n c e cardia que droite.
La chose avait été découverte i l y a plusieurs année~. Que
penser d ' un mé decin qui découvre une tel le chos e e t qui ne prév o it
pas les imp li c ations à plus ou main~ longu e é ch éance. par manque
d'ir r i gation sa n guine des rei ns, du foi e, du panc~éa s.
Mais e,l} tm édecine classique, on n e .soi gne qu e -le lésionnel,
c ' e s t- à- d ir e q u, ' o.n. vou s s o i g n e q u and i 1 y a 1 é s ion . La · s ag es s e p o-
pulàire e lle_;même . vo us d .i ::r;:a qu'il vaut mieu x prévenir .que guérir,
certes ! '
Mai s c' est à peine si .les médec ins s 'oc c~~ent des troubles
d es fonct io ns .
Et si v o us ê'tes ' un . de ces ._malh eureux qui souffrez d e malai-
ses sens or i el s, on sera tenté de vous appli q uer l'é tiq u ette de "ma-
lade ima gina ir e" (deux tiers des "pa tien ts " (ô com bie n ! ) vienne nt
consulter po ur des troubles fon ct ionnels et sens ori els . .. et re -
çoivent co nsolation sous f orme du de rnier tra nquillisant connu, ou
d'un e autre . drogue 11 q ue l'on v ient de découvrir " .
.,_ ' . .
F~llaii-il ~ccuser nos amis M. de ne rien a0oir supputé de
tout cel a ' ? Fall a it - il l eu r reprocher d 1 a voi r vé'cu pour "b ien " man-
ger, ' co nn ai~s~nt ' l es r~lai~ ga~~roAom i qu es plus que 1~ simplicité
dans· la - no'utri t u r e ? '
A l ' ex tré mité de 1 ~ ch~îne d es coupables possibles,je me
J 1 èv e et j e me regarde dans un e· g 1 ace . Et j e me qu e st io n n e :
"Toi , , ' q u ' as - t ~ fait pour ' qù e ce i a n ' arrive pas ? Depu is
des , an nées, tu as découvert c ette mer v'eill e , la macrobi o'tiqu e e t tu
rest es l è, pl~nté su r la berge ' de 1a Vé ii~é , én re gar dant ~ouler
l e t e mps . Ba l lo tté par l e s désirs sensoriels, "rectifiant le t i r"
au moy e n de 1' homé o pat.h ie pour comp enser t e s eri·eurs . . . . Crois-:-
tu que tu ai e s été un exemple v ala ble è leur offrir ?
"Oui, toi aussi, tu portes ta part de culpabilité 11 •

Voilà ce qu'un p e u tard,je me di s à moi~même !


Notr e ~mie est morte, victi me de l'inco ns c ien ce. Pu iss e-
t-e lle ne p as ê t r ~ morte pour rien !

Roge r COURTE .

0 0 0

0
30 .

***************************
!* SECRET DE L't~BO SHI . !*
* *
*************************** (Extra it)

(Suite) par le Dr . M. USHIO .

4) Stomatite commissura le .

C'est une infl a mmation de la cavit é buc cale, dont la cause est
l' exc ès de yin : e xcès de sucre 9 d e boi ssons s ucrées, de s ucrer i es. La méde ci-
ne n ous enseigne dans ce cas qu' i l faut prendre des nourri tures qui contien-
nent suffisamment d e vitamine B 2 , par exe mple ~ ge rmes de b lé, l evures; f e uil-
les de navet, épinard, soja 1 azuki 1 sarrasin, cé léri, n or i, bonito, etc ,

Pourtant, se l on l a méde cine ori ent a le, dans ce cas- c i, on n' a qu'h
prendre l'uméboshi grillé.

5) Const ipati on.

On dit qu 1 une bonns évac uation e s t ut1e pre uve de bonne santé.
L' umébos hi j oue un t:.:·0s bon rôle de laxatif, car 1 1 ac ide pe ctique qu 1 il contient
ravitai l le l e c or ps en ea:u lorsqu 'il en manque et pr ovoque la bonne f ormation
des ma ti ères fé ca l es. En géné ral, on t ro uve beauco up d'a cide pec tique dans la
pomme, Malgré trois j ours e t tr ois nuit s de séchage au mois de juillet, l 1 ü.rné·-
bos hi contient de l' a cide pec tique dans sa pe au.
\
D' a utr e part 9 l'ac ide cat échique d e l'uméboshi s,ccél ère le mouve-
ment du péristaltisme inte s t inal , stérilise en mSme temps le s mauvais microbes
des i nte stins et a ccélère la d écompos iti on des prot éi nes . Le bon f oncti onne -
ment de l 1 estomac et des intes tins mettra fin aux ennuis de constipati on,
Si vous ête s consti pé, vo us n'avez qu 'à prendre un uméboshi chaque
matin, soit lors du pet it d éjeuner, so it dès que vo us v 0 us levez (avec du thé
de trois ans).

6) Ma uvai se haleine.

Dans la b ouc he, des odeurs diverses peuve nt coexist er : od eur de


la muque use buccale enf lammée, odeur pr od uit e p<:1r la pyor rhée alvéolaire, odeur
de la faune mi crobi enne dan s l a bouche, od eur que lai sse nt dans l a bouche cer-
tains ali ment s, odeur d e l' aeide chl orhydr ique de s suc s de 1 1 e s tomac, •xl eur
de l a fe r mentati on des intestins, etc .
Celui q ui a une mauv.':l.ise lB-leine dérange autrui sar.s e n êt-re
conscient. C'est pourquo i, en pa::-·ticulier ceux qui par l e ur mét ie r ont de s
contacts fréquent s ave c les gens do ive nt faire attention .
La mauv ais e haleine es t une pr euve de quel que maladie . Quand on
mange des umébos his, on pe ut en s uppr ime r la vraie c a use.
31.

7 ) Pr ophylaxie de la dysenterie i nfantile, de la dysenterie et de


la typhoïde.

Bi e n qu'auj our d ' hui ces maladies aient presque disparu, elles ont
caus~ la mort de beauc oup de ge ns avant la guerre et pendant la gue rre . C' es t
grâce aux antibiotiques que ces maladies qui s~vissaient autrefois ont disparu.
Cependant, par l ' abus de ce s antibiotiques, il est apparu un bacille dys e nt~ ­
rique r~sistant aux ant ibiotiques . Je crois que dans l'avenir ce genre de
baci lle dysent ~ri que se d ~ veloppera de plus en plus .
D'après un compte rendu m~dical, un vibrion chol~rique meurt e n
cinq minutes dans l'e xt rait d'um~boshi, un bacille d'Eberth en dix minute s,
celui de la paratypho ï de en vingt à trente minutes, et le bàcille dysent~r ique
en une heure.

8) Maux pr oduits par l'excès de vin.

Ce ux qui n'ont pa s l'exp~rience de ces maux ne peuvent comprendre


la douleur qu'ils provoquent . Les symptômes sont les suivants : on a la nau-
s~e , des vertiges qua nd on se met debout, on se sent languissant, etc . etc .

Or , pour ce qui est des moyens th~rapeutiques, l'um~boshi s'avère


ici enc ore toujour s tr ès ef f icace :

a) manger un um ~ boshi grillé avec du thé chaud ;


b) bo ire d e l'eau chaude dans laquelle on a déjà tremp~ un um~ ­
boshi pendant cinq mi nut es ;
J c ) boi r e d e l 'eau chaude avec un uméboshi écras~

d) bo ire du t h~ de trois ans avec illl wnéboshi.

La relat ion entre l e s maux produits par l'excès de vin et l'um ~­


boshi est médicalement démontr~ e . En effet, quand on a trop bu, l e corps est
enclin à l ' acid i t~ et a un mauv ais m~tabolisme des minér aQx, Al ~rs, l 1 umé boshi 1
nourritur e a lcal i ne, r ~ t ablit le d ~s équilibre caus~ par l'a cid i t~, et le s o di t~
et le potass ium qu'il contie nt act ivent le métabolisme ; par c vns~quent, l e
corps reprend ses forces .

9) As thme .

Le meil l e ur moyen t hérapeutique pour l'as thme e s t de pratiquer l a


macro biotique d ' une façon radicale .
Quand on a une cri s e d' asthme, il est bon de prendre deux cu t r oi a
fois par jour du kôr en ( poudre de lotus) dilué avec de l 'e au chaude apr è s y avoi r
mélang~ un petit peu de g ingembre et du sel.

De même , il faut prendre un uméboshi tous les jours.

(à s uivre ) Traduit par R.Y. / J.B .


32.

*************************** ******
!* PUERICULTURE MACROBIOTIQUE. !*
*
***************************** *****

par Cornelia AIHARA.

(Sui te des recett es pour la premi~re nourriture s o lide du b~b~) .

8, Macar o ni s au gratin.
-------------------
1/2 livre de ma caronis de froment comp let - 1 / 2 tasse de lait -
1 c ui lle r à soupe bien remplie de farine de froment - 2 tasses
de l' e au de cuisson des macaronis - 1/2 c . à c. d'huile- 1/2
c. à c. de se l.

Cuis ez l es macaronis de la même fa çon que les spaghettis (voir


recet te n° 6). Faites chauffer l' hui le dans une casserole.
Ajou tez la farine et continuez à r emuer jusqu'à ce qu'une odeur
de n oix se d~gage . Laissez re fr oid ir la farine. Ensuite, ajou-
tez le lait , l'eau de cu iss on et le sel, et portez le tout à
~bull i tion . Mettez les macaronis da ns un plat à gratin et nap-
pez-les de sa uce. Cuire 30 min u te s dans le four à 350°.

9. ~~~e ~-~~-~~~~c~~~~-~~-!c2~~~ ! -~~~e~~!! \~

1/2 livre de macaronis de f roment - 4 tas ses d ' eau - 1/2 c. a' c.
de se l.

Portez l'eau à ~bullition . Jetez-y les macaronis et ajoutez le


sel . Laisse z cuire 20 minutes. Versez l' eau et laissez repo-
ser . Il n'e st pas n~cessaire de rincer à l'eau froide. On peut
les laiss er refroidir natur ellement. Ajoutez ces macaronis
cuits à la soupe (comme dans la recette n° 6),

10.~ ~~~ -~ ~~~ - i~~~E~ -~~~-~~~~~~l,


6 petits morceaux de mochi ~ 1/2 botte de jeunes oignons - un
morceau de radis noir (ou de daikon) - 3 p at at es d'orbi (taro)
ou de la far ine d'orbi - un .pet i t peu de carottes - 1 c. à s .
de mis o - 4 tasses d'eau.

Fait e s saut er les oignons dans 1 c. à s. d'huile . Ajouter le


radis noir et les patates . Ensuite 1/4 de c . à c. de sel et
l'eau. Faites cuire les l~gumes jusq u 'à ce qu'ils soient bien
tendres. As sai so nnez à poi nt a vec le mis o , aj outez les mochis
préalablemen t grillés , portez à ébullition et servez.
33.

11. Amasake .

L'amasake peut être fait avec du riz glutineux complet, du


froment ou du millet (en fait, avec presque n'importe quelle
céréale) .

A. 2 tasses de riz complet glutineux- 4 tasses d'eau - 1/4 de


tasse de koji (le koji est un produit obte nu par le change-
ment en sucre- sous l'influence du malt- de l ' amidon de
riz fin cuit dans l'eau).

Lavez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit bien


claire. Laissez-le tre mper toute une nuit dans les 4 tasses
d'eau, Faites cuire sur un feu un rien plus fort que moyen .
Diminuez aussit5t que la pression commence, cuisez ensuite
20 minutes. Eteignez et laissez reposer 45 minutes. Lais-
sez refroidir jusqu'à ce que vous puissiez manipuler le riz.
•'
Mélangez le koji au riz chaud et l ais sez fermenter trois à
quatre heures, Placez le riz dans un plat en verre ou en
porcelaine. Quand vous mélange z le koji au riz, ne le fai-
te s jamais dans un plat en métal. Couvrez le riz et laissez
le reposer dans un endroi t chaud . Pendant la fermentation,
vous devez remuer plusieurs fois le tout jusqu'à ce que le
koji soit bien fondu. Mettez ensuite le mélange dans une
1
..._/
casse role , portez à ébullition , mais éteignez le gaz aussi-
t5t que cela commence à cuir e. Laissez à nou veau refroidir
et mettez le tout au frigo dans un pot en verre.

Vous pouvez manger l ' amasake 5 à 7 jours plus tard. Vous


pouvez conserver l 'a masake longtemps dans une pièce froide,
à condition qu'il ait cuit sur une très petite flamme jus-
qu'à ce qu'il ait pris une couleur brune. Ne posez pas de
couvercle sur la cassero le durant la cuisson. Par cette
préparation, on obtien t comme une sor-te de sucre qu'on peut
utiliser pour édulcorer de pet its biscuits, gâ teaux, tartes,
cakes, etc.

Si vous voulez servir l'amasake comme boisson, ajoutez-y de


l'eau bouillante et un peu de sel. Portez à ébullition et
servez.

(à suivre)

+
+ + +
+
34.

***************************
!* NESTL E TUE LES BEBESo !*
*****************************
Le 26 no vembre 1975, le procès Nestlé a commencé ~ Berne,
en Suisse. La S.A. Nestlé Alimentana (un géant multinational suis-
se) a porté plainte contre le "Groupe de Travail - Tiers Monde"
pour avoir édité une brochure intitulée "Nestlé tue les bébésn. Ce
/
groupe est un groupe d'action d'étudiants qui critique la politique
suisse ~ l'égard du Tiers Monde.
Le j ournal "Volksk r an t" (Pays-Ba s ) du 22 novembre écrit
~ ce sujet (e xtrait )
Au cours de ce procès , le professeur Domen sera entendu
comme témo in-expert, ~ la d emande du groupe d'action suisse. Bien
d'autres experts e ncore prendront la parole et plaideront pour le
groupe d 'action ; le prof. Jelliffe de Los Angeles , le Dr. Maletn-
lema de Dar-es-Salaa m et le journaliste b ritan nique Mi ke Muller.
C'est ce dernier qui a u fond est ~ l'origine de cette
affaire. En 197 4 , il a pub lié l a b ro chure nThe Baby l<i l ler" (Le
tueu r de béb é s). La brochu re qui, d'ap rès Ne stlé, lui porte~
prés en t préjudi ce et pour laq uelle une plainte en diffamation a
été lancée,est une adaptati on de la bro chure de Mull er .
Dans c e s brochu res, o~ ac60se les pf bdücteurs de produits
laitiers, dont Nestl é est un des plus importants , d 'être re sponsa-
ble de la mort de milliers d' enfa nts dans les pays sous - déve lop pés, \
parc e que ces entre prises organisent dans le Tier s Monde d'impor-
tant es campagnes pub licitair es afi n de décid er les je unes mama ns
~ ch oisir le biberon de lait indu st r iel.

Selon le professeur Domen, les suit es néfastes d'une ali-


ment a t ion industrielle font déj ~ partie de l'histoi re ancienne aux
Pays-Bas. Déj~ en 19DB, on procé da ~ une en quête ~ La Haye. De
cett e enquête, il ressortait que parmi les bébés nourris au biberon,
il y ava i t quatre fois plus de morts que parmi les bébés nourris
au sein . Le pr ofesseur Domen considère que la cause principale ré-
side dans le fait que les jeunes mères hollandais e s d'autrefois
avaient pe u de notions d'hyg iène.
L'année pass ée, l'O rgani sation Mondi ale pou r la Santé
critiquait les méthodes de v ente agre ssives utilisées pa r les fir-
mes productrices d'aliments pour bébés. Le doct e ur Adewale
Dmoloe loe, professeur en d iététique ~ la faculté du Nig eria écri-
vit un rapport ~ ce sujet, ''Les enfants nourris au sei n sont moins
sujets ~ la diarrhée, aux vomissements et aux t r oubles de l'esto-
mac". Il reprochait aux fab rican ts leurs efforts pour convaincre
le s jeun es femme s , surtout dans les pays en voie de développement,
que la nourriture en bou teille est un a pa nage de la civilisation
occid entale et qu'el le est par conséquent meilleu re .
35.

Le prof. Oom en dit à ce sujet : "La c hose principale dans


cette affaire est qu'on procède d'une manière brutale à des promo-
tions de vente (sales promotion) auprès des mères analphab ètes.
Partout, on voit de grandes affiches publicitaires. Quand on arri-
ve à l'aéroport de Lagos ( Niger), on aperçoit en premier lieu une
grande affiche Nest l é reproduisant un bébé é clatant de santé. Et
comme légende, on peut lire : "Votre bébé dev iendra comme celui-ci
s 1 il est nourri avec ~Jestlé ".
Ils n'ajoutent pas q u'une nourriture in d ustr ielle ne peut
~tre qu'un facteur de complément ou qu'on n'y doit recourir que
lorsqu'il n'y a plus aucune autre possibilité.
Le prof. Oome n : "Ils se défendent en prétendant qu'ils
le d i sent quand m~me. En fait , c'es t imprimé en toutes petites
lettres sur leurs affiches. Ils ont engagé des pseudo-infirmières
affublées de casquettes ridicules. Je trouv e cela très mauvais,
car il s inspirent ainsi rapidement confiance aux gens".
De plus, d'autres élém ent s sont à considérer. Quan d la
nourriture industrielle est-elle justifiée 7 Il faut tout d'abord
une eau potable et propre. Et ce n'est pas toujo ur s le cas, m~me
dans les grandes villes africaines. Les gens do ivent disposer
d'ustensiles de cuisine, à tout le moins d'un e petite cas sero le.
Souvent, ils n'en ont qu'une. Il faut aussi du combustible. La
plupart des gens en manque également.
"Les gens n'ont pas les moyens d e suivre exactement les
indications données. A cause des biberons s ale s, des bactéries,
qui sinon n'aur aient jamais atteint l'enfant , pénètrent dans la
nourriture. C'est ainsi que les bébé s sont atteints de toutes sor-
t es d'infections. De plus, la nourriture industrielle coûte cher.
Il a été calculé que nourrir un bébé avec des produits industriels
coût e ici 3 % d'un salaire annue l minimum. En Afriqu e, il faut
60 à 70 % du salaire minimum. Les gens ne peuvent donc pas se le
payer. Que vont-ils faire 7 Ils diluent ces aliment s si bien
que le bébé reçoit beaucoup trop peu de nour riture. Que ce dé-
layage sbit dangereux ne leur vient m~me pas à l'e spr it. Il croi-
ent qu'il s'agit d'u n médicament".
"On pourrait penser que la mère voit quand m~me ce qui
arrive à d'autres bébés d e son ento urage. Ma is elle n'établit
pas de relation causale".
"Pour ces bébés nour ris avec des biberons sales, il suf-
fit d'attraper la diarr h ée et d '~ tre quelque peu sous-alimentés
pour se trouver en plein coeur de la misère. Les hepitaux des
Tropiques sont remplis de ces cas. L'année passée, j'étais dans
un hôpital à Bandoeng. Là, ces bébés représentaient le ti ers du
nombre total de malades dans la section consacrée aux enfants.
On les maintenait en vie artificiellement en recourant à toutes
les re ssources habituelles. Leur état était sans exception dû à
la nourriture industrielle.
36.

"Alors, on pourrait dire : les gou vernements do iv ent


donc intervenir. Mais ils n'ont pas d'argent. Dans ces pays, le
service de sa nté, quand il en existe, ne peut surmonter cette t~­
che. Imaginez le Nigeria, par exemple, le plus grand pays d'Afri-
que, qui a entre BD et 90 millions d'habitants. 50 millions de
gens peuplent le nord du pays. Là, ils ont un docteur pour 100.000
habitants. Mais les fabricants ont bien l'argent nécessaire pour
mener leurs campagnes de publicité."
"Qu'on fasse des campagnes d e pu b licité inoffensives,
passe encore, mais avec le lait, c'est toute autre chose. C'est
la base de la santé de l'enfant. Je ne prétends pas que les pro-
duits Nestlé soient mauvais. Il n'est pas question de cela. Il
s'agit du fait qu'on les impose à des gens qui sont incapables de
les utili s er étant donné que les moyens pour ce faire leur man-
quent."
" Nestlé se défend en disant qu'il y a assez d'explications
concernant l'emploi de ses produits. Ils disent qu'ils ne sont pas
responsables si les indications ne sont pas suivies. Mais avec la
technique de "heal th education", on peut atteindre les mamans de
telle sorte qu'elles sa chent exactement de quoi il retourne.
Nestlé sait cela mieux que quiconque. Ils disposent de très grands
experts. On ne me fera pas croire que ces experts ne savent pas
ce qu'ils font. Ils manipulent des techniques de vente très sélec-
tionnées".
Ce sera le docteur H.R. Müller qui plaidera au nom de
Nestlé devant le juge suisse. Il est également au service de l'en-
treprise. Le professeur Oomen : Ce monsieur va évidemment citer
un certain nombre de déclarations faites par des docteurs africai ns
qui n'ont rien contre le produit. Comment cela peut-il se faire 7
Ces gens reçoi vent de l'argent à cet effet. A l'hôpital Kenyatta
de Nairobi, les docteurs et les étudiants en médecine sont en
désaccord. Cela n'a rien à voir avec la gauche ou la droite. Il
s'agit des partisans ou des adversaires de Nestlé".
"J'ignore ce que le juge suisse va dire. Au fon d , le
résultat de ce procès ne me paraît pas tellement important. J'ai
dit cela également aux jeunes étudiants suisses. 'Vous avez déjà
gagné par la publicité que vous avez faite autour de cette affai-
re' "
"Quand on parle du lait, ici aussi, les gens sont enclins
à penser que c'est toujours bon. Mais il est seulement bon quand
il est bien utilisé. Un litre par jour, comme cela est d'usage en
Amérique de nos jours, conduit à des maladies qui surviennent à
un ~ge avancé : maladies cardiaques et vasculaires, adipose •••
LE LAIT EST SEULEMENT BON POUR LE VEAU. C'EST A LUI QU'IL EST DES-
TINE".

0
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.,,.,.1
..> 0

*** *** ***********~*•****~~*** *f~ *********


!* NOUS SOHMES CE QOE NOUS MANGE ONS, , • *t.
****************~********* ~*****i ~*~*******

L 1 ~ner gi e pr i mord i ale e s t


d e l a Cause Ul t i me 9 Monde i nfini, DI EU,
n~e
L 'atome n'est que de l'~nerg i e g e l ~e ' ou condens~ep il es t c r~~ par l 1 ~nergi e
11 1

r
dans l aque l l e il baign e . Dans cert ains cas, il retourne d 'oà i l est venu, i l
\_
r edevient ~ne rgi e. Ce la se passe a u cours d es transmutat i ons, explosions n u-
c l~ai r es, d~mat~r i alis atio ns , e t c.

Du coeur de la ma t i ~re m in~rale ou liquiie 1 la vie v ~g 4tale s 1 6panouit


et co uvre la Te r re. Avec l 'aide du m i n ~ral -=t du v ~gét a l , naît l e monde an i mal .
Mai s chaque phas e de cett e création est t ributa,:tre de la phase qui la p récède
l'ani mal e s t n~ de ses pare nts v~g~t aux et m inéra~x , le v ég ~tal e st n ~ d u mi-
n~ral qu i lui-même v i ent de l'atome cr~ ~ par l'Ene-rg i e Un iversel l e .

Enf i n l 1 h omme naît , c:réature d ivi ns erüre tout es. Lui seul peut
choi s ir, ex périment e r, douter, ai mer, r~fl~ch ir, se tromper , ha îr , se battre.
Une fois s orti de s e s pa r ents an i m au..x~ 1ré g ~ta ux~·d.ivini t~ vv , il veut t rouver l 11
11

liberté~ c ar il n e se s ent pas t ouJ ours bie n dan s sa p eau~ il f ai t des rêve3
parf ois grandio s e s, ma i s il n e pe ut l es réaliser •• ,. ou bien il le s oub lie~
t out simp l eme nt !

3e ul l' homme p ces ède la vr~ ie libe:t~ 1 c 1 es t - ~- d. ire cel l e qui co n-


si s t e ~ c hoi s i r e t ~ pe se r ce qui v~ l e vital~3e~ 9 l e re ndr e be a u 9 fort, l ibre 9
-.___/
heureux. L ' h omme peut choisir SA NOURRI 'T lJRE 9 DC)NC: SA DES1'J]\j"EE .

L 'at ome '' mang~ de l ' énergie : il es 1 ~nergie e n réa l lté. La mati~ r E
so lide et l i quide, l e s étoiles et le5 p lan~ tes s ont d e s a t omes-énergie s g la
mati~re 11 mange " le s at omes , les atti r e et ls>s ~onden s e, La mati ~ re s ol i de et
liqu ide 1 c 1 es t de 1 1 ~ nergie-atome -m ol écul e'·. Le nwnde v é gé ta l 91 ma ng e "'' le rr. iné -
r al qui es t lui-même Hénergi e-atome-mo l écule ':. Le monde animal 1imange r· l€
monde v~ g~tal 1 i l e s t en r~ali té 1' énerg i e·-at :me ~"mcJ é cu1e··..minéra1 n.

Et enfin, a u bo ut de la p iste apparaît l 'homme. Il ma nge le r ~gne


vég~tal et an i mal (et mê me min~ral). L 1 h onLm"S est .en T~al:'. té ~' Dieu~~net gfe~
at om e ~molé cu le -·min éral~animal H. L'homme EST 'IOF'I' . Parce qu'il ~e coitue à
la f i n du cycle de la cré aticn, éi1-nt '!'ncu:T ~ pc t~.:s ! .~~ L"'!'C.:·3. s!:,. L:.; , il
est devant lli'1 cho i x extrêmement d 2l :i c ;;d. g à .S'. -· :î a::::.:o qu.s1le d h.;,·n .,-,il
va se d iriger, ver s quel éven~ ue l nouve au s~aiG il i avr ~ m~rc her. 7 ~t l c :p 0n-
dra de ce dont il s e nour ri r a. L'hcmme , m@me s'il n ~ p ~s ~n~ar~ ~tt~i2i d ~J
1

s a vie un degr é d e sa.ge sse ou de pureté phys:&.que .:t ::: p::". ::· ]t :J;:;1 l1" 9 PEUT E J· DC•:'"
FAIRE UN CHOIX d a n s s a nourriturE: . Et p lè!s i l ·~·:.m p:r2nJ s .:;n encd:rYnnem<•ll t ::;;
les mécanismes universe l s e t biol og iques 9 plud ~ on ch)iX aera j uii ~ieu ~ &t
juste 9 enver s lui- même et le s autres. L ' homme EST MAITRE DE SON DEST 1N9 ·:1
peut d iriger so n évol ut i on, il pe ut modif i er sa n ourr i ture par l e fe u et ain-
si acc~ l érer son évolut io n biologique e t s p ir i tuelle 0 Il peut même e :ssayer d e
3R.

REGRES.SEI~,
de retourner en arri è re c'est ce que beaucoup d'entre nous font
lorsqu'ils font LA GUEFWE.

La nourriture, ce sont le s "briques" qui forment notre corps -m aison


si elles sont minces, no u s serons fragiles ; si elles sont rugueuses et dur es,
nous serons forts mais cruels, et si elles sont d'un bon poids et d'une co n sti-
tution solide et belle, alors nous se rons bien portants, be aux et nous pèser ons
le juste poids. Mais m6fiez-vous des briques minces de façade : elles cache nt
souvent la réalité et èlles ne sont là que pour la PARADE (Jes brique s d e sucre
blanc ! ! ) · _)

Pendant 40 ans, un Japonais a parcouru le monde av ec sa femme pour


nous 4veiller à la réalité et nous emp&cher de f a ire des b&tises. Ce Japo nai s
connaiss a it un secre t - pourt a nt s i s imp l e - et il nous le donna, l' enseigna
partout où on voulait bien l e recev o ir. Il nous mit aussi e n gard e con tre
l'excès de matérialisme, contre notre 6ducation occidentale rigide et m6cani que
où le Be a u et l e v6 ritable BIEN n'ont plus leur place (ou très peu). Il démon-
tra PAR DES GUERISONS SENSATIONNELLES et inattendues (de notre part !) qu e son
Principe Unique et la dialectique Yin-Yang étaient exacts. Beaucoup ne l'on t
pas cru, mêm e placés devant l'évidence. Po urtant ceux qui l'ont suivi et con-
tinuent à le faire, trouvent toujours un chemin bien tracé, une évolution he u-
reuse, une compr é hensi on élargie. Ce Japonais, qui était un com pagnon du grand
Bouddha, usa jus qu'à ses dernières forces pour faire le bien autour de lui , e t
guérir avec la MACROB I OTIQUE et la Philosophie d'Extrême-Orient. Ses conseils
étaient s imp l es e t bons, justes et droits.

Nous sommes ce que nous mang eons ; don c faisons attention à la nour-
riture en étud iant comment elle est produite, où et pourquoi. Il s 'agit de no-
tre avenir, de notr e destin, de notre bonh e ur.
D.B .
0
0 0
0

1
/Vou/J pouvon/J pen/)e/1. ù .Lu Ç· ILanc!e /Vcdu11.e uu ù /h e u n Unpo1Lfe ~~;uand e.-1 n im-
11 1

po~Lte o ù, /VoJJLe ,[me po<J/J(',.d_e ). 'iniui....li_on , L 1 ùJ..ui_L{ or. e --:Ji. ce 91ui /JUJ.~ /Jit
la i.o:ta)_i_té uUJ7a-1og.ictuemerd. éli e eJ.t donc la i.oJ.cJA.~lé e Ue-même. Bien
~ue no l ;ze cu;zp,:J ne .au ii r~;u une mi..rw/Jcule pw?:f.i_e,
1
d vd pa/7 .Lu iolaldé,
1 J ' 1 • 1 _/
c e/J~-a-a..uz. e, A..a ffiUJJWe rz.afuiLC cJ. ceüe ioia.lû é de la giz.and e r?flfu/l.e (57
/V077?{_ Aft0 la vé/cd é de 1' i....niuLUon.
(onnw~/Le !Jieu, m édde~L /JW<- la
ff/l.rmde noxui<-e, ;zecoruLcÛ-f,7..e J.a .totalL:té,
1 ' a' -<-1 1 nomme.
c f'./.Ji. la .aeule /Jag. e..a.-'Je /J up;z ême C!fUL e./J.f cLon.nec L
La mé.f}wde U!U-
~ue d .aup!Lême 91ui.... élèv e ceLte .-1ay.e/J/JC /Jup .'l.êfl?e , c e -jw;p:JTi er..i: /Jup11 ême, c'e.a-é
n ol/Le c.h.eJ-rU__n, J. -
flù--uLe VU).('
. M 1 .
1' /aC/LOOA._O -
t A.. (/ille! Il •

Georges OHSAWA (Le Livre de la Vie Macrobiotique).


39.

******************************
!* RECETTES MACROBIOTIQUES. !*
* *
******************************
(Six personnes) par Lima OHSA\vA.

NA\~TS AUX AGUES (1).


(
6 nave t s moyens - 1 carotte - 10 grs de vermic e lles de riz - 1 oign on
6 agués - 10 cm. de Kombu- tamari et huile .
Yanguiser l ' oignon coupé en petits morceaux dans 1 c . à s. d'huile. Ajouter
les navets co upés en dés, la carotte en allumett e s et les vermicelles de riz
déjà cuits. Co uper chaque agué en deux. Par l'ouverture ainsi faite, on ob-
tient d eux pet its sacs qu'on remplit avec l es légumes yanguis és. Me tt re les
12 petits sac s d' a gués dans un bouillon de kombu . Laisser cuire e ncore 1/4
d'heure. Ass aisonner avec le tamar i. Servir avec le jus.

KINTON.

1 peti t potiron (environ 1 kg) - 1/4 kg de mar ro ns - 1 peu de sel.


Faire cuire le potiron épluché à la vapeur et passer. As sa isonner avec du se l
(env ir on tc . à c. d e se l). Bien mélanger aux marrons déjà cuits. Ajout er
un peu d 'eau. Bien pétrir et réchauffer.

CUISSON DES AZUKIS .

Mettre 2 tasses d'azukis lavés et 4 tasses d' eau dans une casserole moyenne.
Faire cuire à grand fe u au début et après ébul lit ion à feu moyen. Quand l'eau
diminue 1 ajouter 1 tasse d'eau froide. Il faut procéder ainsi à 5 ou 6 repri-
ses jusqu'à ce que les azcl~is dev iennent tend res. Il ne faut pas les mélanger
pendant la cuis son . Il vaut mieux utilis er une casser ole ordi naire car la
cuisson dans une cassero le à pression les rend amer s.

NITUKE DE KONNYAKU ( 2 ) .

1 konnyaku - 2 c. à s . d 1 huile - 2 à 3 c. à s. éLe tamari.


Coupe r le konnyaku en petits morceaux à la ma in. Yangui se r dans l'huile jus-
qu'à ce que l'eau s'évapore. Assaisonner avec du tamari.

(1) Agué (o u aburagué) : c'est du t6fu (f romage de soja) frit. On peut l e


trouver au magasin japonais Takanami, rue Antoine Dansaert 1 107, 1000
Bruxe lles.
(2) Le konnyaku est un pr oduit provena nt d'une plante qui se n omme am orpho ·-
phallus rivieri ; substance mucilagineuse t ir ée des tubercules de ce tte
plantes. Contient du calcium . Aide à chasser les sa l etés de l ' inte si:.in.
(En vente, chez Takanami) .
40 .

************************
!* REABONNEHENT 1976. *~
* *
************************

Cher (e) Membre~

Avec ce numéro double, votre abonnem0nt pour l'année 1975 se


termine.
Au cours de l'année 1975 1 beaucoup d e lecteurs n ous ont re mer-
'
cié de fair e paraître des articles aQxquels ils ont pris grand inté rêt e t sou-
hai t ent que no u s continuions ainsi dans l'avenir. No us e n sommes très h e ureux
et espérons que cette impression est générale parmi nos abonnés . Nous ferons
de notre mieux pour vous ~tre encore plus utiles en 1976 .

Nous vous demandons de b ien vouloir ren ouvel e r vo t r e abo nne -


me nt pour 1976 ~lus ra~idemeE}. poss ib le afin de nous permettre de mettre
au plus tôt no tr e f ic hier à jour et de ne pas perdre un temps précie ux dans
un travail purement administrat if.

Comme chaque année, nous vous envoyons pour votre facilité un


bulletin de versement ou de v irement qui vous servira aussi bien pour la po s-
te que pour la banque ou le C.C.P. et sur leque l vous n ' avez plus qu 'à ajou-
ter v os nom et adress e et le montant de la somme versé e. Remplis se z- l e dès
réc eption de la pr és ente s. v . p . et expédiez-le ; cela nous évitera l 'e nvoi
d ' une quitt anc e postale qui prend encore beaucoup de temps et vo us occas i onne
ainsi qu ' à nous des f rais s uppl émentaires . Vous s avez qu 'en chaque début
d 'année 1 n ous envoyons à tous nos abonnés de l'année pr éc édent e les deux ou
trois premie rs num éros de la nouvelle ann ée 1 même avant d 1 avoir reçu confirma--
tion du réabonnement. Ceci nous oblige de tirer un nombre de revues plus éle-
vé puisqu'il y a évidemment de nouveaux abo nn és, et cela n 'est compensé par
auc un paiement en cas de refus. Des revue s à grand tirage peuvent se permet-
tre ces " faux frais", mais pour nous, c 'est une lo urde perte. Aussi l' année
passée, nous avons dû demande r à ceux qui avaient reç u l es trois premiers
numér os san s se réabonner de bien vouloir les payer. Nous espérons pouvoir
éviter tout ceci par votre réabonneme nt sinon écrivez-nous afin de nous faire
part de vos intentions . Un certain nombre de per sonnes paient leur ab onnement
après avoir reçu la quittance pos t ale. Si elles se rendaient compt e des tra-
cas administratifs que cela occasionne, et puis qu' ell e s ont quand même l ' inten-
tion de s ' abonner, elles paieraient spontanément dès réception du bulletin de
verseme nt . Faites un petit eff ort, pour chacun de vous, c'est s i peu , pour
nous c ' est une grande aide. Her ci de votre compréhension.

D'autre part, si votre revue continue à pa r a ît re, c'est parce


que notre trava il est bénévole et que nous essayons de l imiter les frais.
No us vous demandons encore de faire des abonnés autour de vo u s, et comme nous
voici en période de fête s, pro fite z-en pour offrir un abo nneme nt à vos pro ches
et amis. Vous leur rendrez service par la même occasion .

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4L

Ou encore prenez un abonnement de soutien. Les conditions


d'abonnement sont en 1ère page. La petite différence~ qui pour vous représen-
te à peine le prix d'une séance de cinéma, multipliée par le nombre d'abon-
nés, nous permet de continuer à faire paraître SPIRALE et à couvrir tous les
fra i s de papier , impression 9 etc. Nous voudrions pouvoir diminuer le prix de
l'abonnement 9 mais à cet effet , il nous faut un plus grand nombre d'abonnés,
faites donc de nouveaux abonnés aut our de vous.

POUR LES MAGASINS FIGURANT DANS LES ADRESSES UTILES

Nous insistons tout particulièrement auprès de vous car 9 comme


chaque année 9 nous devons remettre rapidement la liste des adresses utiles mises
à jour à notre imprimeur . N'attendez pas l 'envoi d ' une quittance postale.
Vous risquez de ne plus paraitre dans la liste si le planning de l'imprimeur
ne permettait pas un léger retard.

POUR NOS AMIS ETRANGERS ~

Nous vous prions de bien vouloir nous envoyer un mandat inter-


national (aucun chèque ou autre formule de versement n'est valable) à l'adres-
se du secrétariat en précisant g Centre Ignoramus - Josiane Bagno 9 rue Rasson 9
79, 1040 Bruxelles , ou directement au C. C. P. de notre revue . N' oubliez pas
de mentionner que la somme de FB 425,- nets doit nous parvenir 1 sinon il y a
des déductions dues au change ou aux taxes 9 etc .

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****************************************
!* ACTIVITES DU MOIS DE JA~viER 1976 . !*
*
*****************************************
Nos act ivités ont l ieu au "Paradoxe ", 50 9 chaussée de Vleurgatt Bruxelles, les
samedis à 20 heures.
Samedi 10 janvier 1976 g Réunion amicale où nous échangerons idées et expérien-
ces devant une tasse de thé et en dégustant des douceurs macrobiotiques
préparées par nos amis. Ceux qui parmi vous voudraient aussi apporter
quelques préparations sont remerciés d'avance.
Samedi 17 janvier 1976 : "Explication prat i que de divers cas de maladie", par
le Dr. MEGANCK .
Samedi 24 janvier 1976 g Echange de questions-réponses di ri gé par le Dr. M. VAN
CAUWENBERGHE , qui cette année encore, accepte de venir une fois par
mois pour présider ce genre de causerie-dialogue qui, vous n'en doutez
pas , sera fort intéressant.
42.

******************************
:* l N F 0 R M A T I 0 N S. :*
* *
******************************
VACANCES DE NEIGE A CHAMONIX.
Organisées par l'Institut TENRYU. Du 15.12.1975 au 30.4.1976. L'hôtel des 2
Glaciers est situé aux Bossons, pr ès de Chamonix. Il peut accueillir une cin-
quantaine de personnes. Il y a des chambres de 2, 3, 4, 6 ou 8 personnes. Du
15.12. au 15.1. et du 31.3 au 30.4, le prix de la pension est de FF 60 par per-
sonne et par jour . Du 15.1 au 31 .3 , le prix sera de FF 50 par personne et par
jour. (Pour les enfants, prix spéci a l selon l'âge et les cas).

Activités Co nf é rence, cours de cuisine, Shia-tsu ou yoga, acupuncture, cours


de langue japonais e (une aciivité par jour).

Pour s' inscrire, éc rire h l'Institut Tl :~HYU, 8, rue Rochebrune, 75011 Paris.

******
D'autre part, nous vous signalons que TEN"RYll a ouvert depui ~ le 18 oc Lobre 75
une nouvelle salle de r estaurant au 6, rue Rochebrune. La cuisine y est fai-
te par un nouveau cuisinier japonais, spécialiste en cuisine macrobiotique.
L'ancienne salle du 8 de la rue Rochebrune sert h présent de Dojo aux multi-
ples activités : conférences, cours de cuisine, cours de japonais, yoga, arran-
gement des fleurs, etc ...

**•****
On nous signale :

''La Macrobiothèque'' : restaurant végé tarien et macrobiot iqu e. Ent re Saint-


Germain-des - Prés et Saint-Michel, 17, rue de Savoie , Par i s 6~me.

** * ***
A Nyo n : Centre de diététique macrob iotique

CERES NATURE- diététique de la Co lombière, 3 1 , 1260 Nyon. Tél. 022/616776.

******

''Je reçois avec joie dan s ma ma ison sim ple, mais chaude, personne so uhait a nt
repos - nourriture biologique ou naturelle - massage relaxant - relations hu-
maines dans cadre de verdure campagnarde avec feu de bois ... Possibilités
de promenades, modelage ... cours de cu isin e diété tique ou simplement vie au
rythme constructif du ·temps vrai des saisons. En sPmaine - adu lte s ou enfants,
table d'h6te. Brabant Wallon. T61 . 010/ 845022.

******
43.

*********************
!* P E L E - M E L E !* *"Inutilit é de la plupa r t des produits pharma ce uti-
* * ------------------------------------------------
ques".
********************* ------
Que ce soit en eux -m~ me s ou parce qu'ils sont le plus
souvent identi ques l es uns aux autres, la plupart d e s produits pharmaceutiques
sont i nut i l es . Te lle est la conclusion d'un rapport fait à la demande de
l 1 UNCTAD (Or gani s me d e commerce et de développement) par le Dr. Sanjaya Lall,
qui travail le comme s t a tisticien à l'Univer s ité d'Oxford .
Le Dr. Lall attire entre autres l'att e ntion sur la
situation en I nde, où une i mportante commission a c onstaté que les besoins fon-
d ame nt aux e n médic ame nt s pourrai ent ~tre couverts pa r 116 produits pharmaceu-
tique s 9 alors qu ' il en ex i ste 15.000 dans le comme r ce. (Volkskrant- 26.11.
1975)o

*"Pér i l nucléaire".

Les craint e s de s éc ol og is t e s se sont véri fiée s . La centrale nucl éaire de


Tiha nge, dont l e s constructeurs avaient a ss ur é - avant sa mise en route -
qu'e l le ne caus erait a ucune pollution, est bel et bien en train d'empoi-
sonner son monde . Au sens figuré, bien entendu . L'eau de la Meuse, dans
l e v oisi na ge de la centrale, atteint 27° C. Or , à 30° C, on considère que
l a fa une aquatique est mise en danger. De plus, lorsque les aéra-réfrigé-
rate urs fo n ctio nnent , ils font un tel vacarme que m~me les hutois qui ha-
bitent l es hauteur s de l a Sarte ne s'entende nt plus. Seule consolation
pour ces v ictimes de l ' éne rgie nucléaire, il n'y a pas encore de pollution
atomique .

Dan s l e Westhoek, entre la Panne et Coxyde, on panique pour des motifs sem-
bl a bles . On envi sage, en effet, de plu s en plus sérieusement de créer à
trois k i lomètres de la côte une île artifi c ielle équipée de deux à huit cen-
tral e s nuc l éa ires e t reliée à l a terre par un viaduc . Là aussi, les promo-
teurs du projet estiment que les conséquence s sur l'environnement seront
peu sensib l es.

Ce n 'est pas l 'av is d' un gr oupement de d éf ense loc al - le \V"AKE - qui assure
q ue l a seule présenc e de l ' île ri s que de modifie r l a nature des marées et
de provoquer l e d ésensab lement de s plus belles pl ages belges . De plus, cha-
que centrale consomme ra 33 . 000 litres d ' e a u par seconde pour son refroidis-
sement. Cette e au-c haude et chargée de chlore- pourrait tuer d'innombrables
poi ssons lorsqu ' elle se ra rejetée.

Enfi n 9 di t encore l e WAKE , il y a toujours des r i sques de voir les centra-


les dégag e r d es gaz radioactifs comme le kry pton et des dé chets de pluto-
ni um qu i restent dangereux pe ndant des millénaires . (Vlan- octobre 1975).
44.

*"Le meilleur et le bien".

Les écologistes soviétiques sont fort inquiets. Dans le but de pouvoir nour-
rir dix millions de bouches de plus, le gouvernement a mis en oeuvre un pro-
gramme décennal de bonification de quelque 24 millions d'hectares de terre,
repris principalement aux marais entre la Baltique et l'Oural.
Il est d'ores et déjà acquis que cet assècheme nt a aggravé plusieurs incen-
dies de tourbières près de Moscou. Tout porte à croire aussi que la "domes-
tication" de certains fleuves aura les pires conséquences sur la salinité de
la mer d'Azov et sur la température de la mer de Barentz avec les conséquen-
ces f~cheuses qu'on imagine sur leur faune et le climat des régions voisines.
Les écologistes se demandent dès lors si de tels travaux se justifient. A-t-
on conscience, int errogent-ils , que pour produire plus de blé, on fait en
sorte que le lac Aral, qui donnait naguère 43.000 tonnes de poisson par an,
sera "désertique" en l'an 2000? Comme quoi 1 dès qu'il s'agit de dompter la
nature, le meilleur est souvent l'ennemi du bien. (Le Soir).

*"HIROSHIMA, semble-t-il , n'a rien appris aux hommes. La première bombe ato-
mique, qui y explosa en 1945 , fit 150.000 victimes. Or, la capacité nuclé-
aire actuellement stationnée en Europe, à l'Est, comme à l'Ouest, représente
100.000 Hiroshima. Et un seul des innombrables secteurs dont disposent en
Europe les nations nucléaires est capable de transporter des bombes d'une
puissance égale à la totalité des explo si fs utilisés pendant la seconde
guerre mondiale. (Belgique n° 1).

*"~~~-~::~~:~~-:~:.;r:.~~~~-R~~:_:~~R~~::~::-~~::~~::~~~"·
Les Etats-Unis pourraient bientôt exporter leurs ordures vers les pays en
voie de développement. En effet , ces ordures transformées en compost rem-
placeraient avantageusement les engrais chimiques dérivés du pétrole, dont
les prix sont devenus excessifs po ur ce s natinns. Des négociations à ce
sujet ont été engagées entre les servicesde santé de Chicago et le Ghana,
ainsi qu'entre l 'Etat de Pennsylvanie et les îles Bahamas. L'utilisation
de ces déchets aux Etats-Unis permettrait d'économiser près de dix mille ton-·
nes de pétrole par an. (Belgique n° 1).

*"Sauve r la mer des vacances".

La Méditerranée, qui est par excelle nc e la mer des vacances, meurt lentement.
"Dans 30 ans, disent des spécialistes, la Méditerranée sera une mer morte
si des mesures ne sont pas prises pour empêcher la pollution et la pêche in-
considérée". La Méditerranée , en effet, est presque un lac ; peu d'eau vive
et oxygénée, et l'absence de courants forts ou de marées empêche l'eau de se
régénérer normalement. Treize pays riverains ont conclu voici peu, à
Athènes, un accord pour sauver la Méditerranée. (Belgique n° 1).

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AU SERVICE DE NOS LECTEURS TEN DIENSTE VAN ONZE LEZERS
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Usine de produits macrobiotiques à Latem-St-Martin


LIMA·
Fabriek van macrobiotische producten te St-Martens-Latem
RESTAURANTS MACROBIOTIQUES ET VÉGÉTARIENS
FIRMES PRODUCTRICES DE LÉGUMES ET
DE FRUITS BIOLOGIQUES - BOERDERIJEN MACROBIOTISCHE EN VEGETARISCHE RESTAURANTS
VAN BIOLOGISCHE GROENTEN EN VRUCH-
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Rue de Gerny. 55 5347 HU MAIN 084 / 21.29.78
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MAGASINS ET DISTRIBUTEURS D'A LIMENTS MACROBIOTIQUES


W!NKELS EN VERDELERS VAN MACROBiOTISCHE VOEDINGSWAREN

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ALIMENT NATUREL Marktplein. 23 2900 LONDERZEEL GEZONDHEIDSHUIS
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RÉFORME ALIMENTAIRE Diestsestraat. 206 3000 LEUVEN WERREBROUCK
Chauss . d ' Alsemberg. 75 1060 BRUXELLES HAGOR-DIETICA Bar. Ruzettel. , 145 8201 ST-MICH-BRUGGE
DIETIPHARMA Steenweg op Diest , 40a 3211 O.L.V.-TIELT REFORM-DISPATCHING
Rue de Fiennes . 5 1070 BRUXELLES HAGOR-DIETICA Dumortier laan. 75 8300 KNOKKE
VÉGÉTA RIA Martelarenstraat , 50 3220 AARSCHOT EKINOKS
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Rue de Remouchamps , 22 4000 LIEGE 8300 KNOKKE
VIE ET SANTÉ
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Paul senlaan , 50 1070 BR UX ELLES Christinastraat , 48 8400 OOSTENDE
Rue du Mouton Blanc , 6 4000 LIEGE
LA RÉFORME ALIMENTAIRE LAITERIE DU CENTRE (M. STEEN )
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Av. Wielemans Ceuppens , 133 1190 BRUX. Ru e Molinay , 146 4100 SERAING Gro te Markt , 45 8600 MENEN
DE KORENAAR TREFPUNT AQUARIUS
Noordstraat , 3 8800 ROESELARE Bij Si nt-Jacobs, 18 9000 GENT Sint - Martensstraat , 42 . 9600 RONSE
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Nederk outer, 48 900 0 GENT Stati o nst raat, 34 9200 WETTEREN Beve restraat , 5 97 00 OUDENAARDE

Contacts et activités macrobiotiques à l'étranger


Contacten en macrobiotische activiteiten in het buitenland
ALLEMAGNE : Oh sawa Ze nt ral e, M üns te rstras se 255 - Düsseldo rf 4.
ANGLETERRE : Mm e Rosa Ta kag i , 73-75 Ke nt o n St., Russe l Sq. - Lo ndon W.C.I.
Eas t- Wes t Cen ter - C /05 07 Ca ledonian Road - Lon do n N.7
AUSTRALIE: Prana (M), 398 Milton Road - Auchenflower 4066 - Brisban e.
AUTRICHE : Zen Makrobiotiek- Holzm e istergasse , 12- 1210 Wien . Tél . 38. 72 .58 o u 38.86.22.
Diatladen Yin -Yang (M) - Franziskanerplatz. 3 - 1010 W ien . Tél. 52 .88.26.
BRESIL : A ssoc iaç ao Macrobiotica do Estado d a G uan abara (C.I .) , Praca Mahatma Gan d hi
- 2.20 andar - Rio de Jane iro.
Restaurant Zan ( Flavio Zanatta) - Travessa do ouvidor. 25 - Ri o de J ane iro
Guanabara.
Restaurant Satori - Praca Carlos Go mez. 60 - 1er Sao Paulo.
Restaurante Coisas da terra - Av. W3 Norte quadra 706 - B ioco C - Loja 61
- B rasilia D . F .
Restaura nt e Shin-Sekai - Ru e A mador B ueno , 203 - Santos S .P
Associaçao Macrobiotica d e Po rto Alegre - R . Marech a l Fl o r iano. 72 - Po rto Al egre
- Rio Grande do Sul.
CANADA : J . Clark (M), 1222 rue Saint - Urbain - Montréal.
Pural (M), 7494 - Saint-Hubert - ~\ontréal - 328.
DANEMARK : Mikro - Mak ro Butik- Natural Food Center- Teglgardss t raede 12 - 1452 Copenhague
ESP AGNE : Centre Macrobiotique Sa t o r i - C l Almirante. 5. le Porte. Valence
FRANCE : Traplun- Tenryu (C I.M RA), 8. rue Rochebrune - 75011 Paris. Té l. 805.91.35.
Centre lgnoramus ( A ) - Kaméo ( M). 26. rue Lamartine - 75009 Par is. Tél. 526.54.3 1 .
Fondat ion Macrobiotique (A). 7. rue Lahens - 33780 Soulac s / Mer. Tél (56) 59.8<1 62
Cercle d'Etudes Macrobiotiques d'Annecy (A.U) - Le Lachat - 74330 Poisy.
Centr e monastique de la Metano1a - Le Tail lé - Vesseaux - 07200 Aubenas.
Le Bol en Bois (M R ). 35 . rue Pascal - 75013 Pa,is.
Guen-Mai (R). 2bis. rue de l'Abbaye - 75006 Paris
Yamato (R), 38. rue Nollet - 75017 Paris
Aux 4 Céréales (M). 35. rue Nollet - 75017 Paris
Zen ( R), 40. rue du Faubourg Montmartre - 75009 Paris.
Spiral (M), 11. Allée de la Fontaine - 91 - Sainte-Geneviève des Bois.
HOLLANDE: Kosmos ( R), Prins Hendrikkade 142- Amsterdam.
De Groene Waterman (R). Sp ringweg 6 - Utrecht.
Macrob1o (M.R.). Graafse Weg 65 - Nijmegen.
INDE : The Cosy Nook - 2 Narindar Place - Par liamen t Street - New Delhi 1
ITALIE: Centro Macrobiotico Yin -Yang (R), - Via So lfe rino. 25 - M ilan.
Centro Macrobiotico - Vi a della Vite. 14 - Rome.
JAPON : Nippon C.l. B roadway Center . 5-52- 15 Nakano - To kyo.
Sekai Seishoku Kyokai. 9-28 Tanimachi. Tennoji - Osaka.
PORTUGAL : Restaurante A. Colmeia- Rua da Err.enda 110 / 2° - L isbonne.
Unimave (M.A ) , Ce ntro Macrobiotico Vegetariano - Rua da Boa Vista. 55 -2°
- Lisbonne -2.
SUEDE : Sveriges M akrobiotica Sallskap 5 Elwing K ungsklippan 11 112-25 St ock hol m.
SU ISSE : Mr. E. Stad lin - 3 Chemin F ra nçois Lehmann - 1218 Genève. Tél 98.14.59.
M r. J. Rofidal , 14 , rue des Dél ices - 1203 Genève.
U.S . A .: G.O.M.F , 1544 Oak. St Orovil le - Calilornia 95965. Tél. (9 16) 533 -7702 .
Chico san (U). (U.M Bop) 1004 , Chico (Californie).
Zen Macrobiotics (R) 56 21, Hollywood Blvd - Hollywood 28 (Califo rnie) .
M. Milio K us hi (A), 440. Boyls t on street . Brookline, ( Mass. ).
Tao - 303 B N ewbury Street - Boston - Massac hussett s.
Erehwon (M), 342, Newbury Street - Boston - Mas sachu ssetts 021 15.
Mr. et Mme Delangre (A), 160 Wyclif! Way Magalia - 95954 Californ ia.
lnfinity Foods (R). 743 So , Alvarado - Los A ngeles.
Le Paradox (R) -·?th Street (be t ween 1st and 2nd Avenu e East) N. Y.
VIE T NAM Ton Thal Hanh (C.I.) - B .P. 22 - Sa1gon.
M. Ngô Thanh Nhân - 2235 Sa1gon.

(C. I. ) :Centre lgnoramus - (A) :Activité Macrobiot ique - (U) : Usine - ( R) : Res t aurant
- (M) M ag asin de Prod u its Ohs aw a .

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