RAPPORT DOSSIER

D’ENTREPRISE S4

Entreprise COSUMAR

Réalisé par : BOUTBATI AYMANE

Encadré par : M. KIBOU JAWAD

Année universitaire: 2020-2021

 REMERCIEMENT

Qu’il me soit permis avant d’entreprendre mon

rapport de présenter mes vifs remerciements.
Je remercie spécialement notre chère encadrant
Mr KIBOU JAWAD, qui nous a orientés avec ses
conseils et recommandations.
Enfin ma vive reconnaissance va au staff
technique de l’ENCG Fès ; corps professoral et
administratif de notre chère école.
Que ce travail soit le témoignage de ma profonde
reconnaissance et mes respects.
 SOMMAIRE

INTRODUCTION ……………………………………………………………… 1
Partie 1 : Présentation de la société ………………………………. 2
A / Chapitre 1 : Données générales ………………………………….. 2
B / Chapitre 2 : Analyse de la situation de l’entreprise ……… 6
C / Chapitre 3 : Défis de l’entreprise ………………………………….. 11
Partie 2 : Diagnostique financier ……………………………………...13
CONCLUSION ……………………………………………………………………18
 INTRODUCTION

La maintenance industrielle est devenue une fonction

stratégique dans les entreprises.
Dans le cadre de ce dossier d’entreprise, je suis amené à
réaliser une étude stratégique d’une entreprise marocaine
cotée en bourse. J’ai choisi COSUMAR qui est l’unique
opérateur sucrier national, bénéficiant d’un monopole après
l’acquisition des ex-sucreries publiques disposant d’un
équipement industriel important installé à proximité des cultures
sucrières, permettant une optimisation des coûts de distribution
et ayant une bonne santé financière, marquée par des niveaux
de marges et de rentabilité satisfaisants.
Tout au long de ce rapport, j’ai présenté en premier lieu
l’entreprise COSUMAR, en citant des données générales qui
permettent d’avoir une idée sur le secret de la puissance de
COSUMAR et ses domaines d’activités ainsi que ses produits
et son environnement macro-économique.
Le deuxième chapitre de la partie 1, va exposer une étude de la
stratégie adoptée l’entreprise par l’intermédiaire de l’analyse
SWOT et PESTEL.
En troisième lieu, je vais citer quelques défis que COSUMAR
fait face chaque année tout en essayer de les surpasser.
Et finalement, je vais renforcer mon rapport avec un diagnostic
financier sous forme des états de synthèse.

1
DEVELOPPEMENT
Partie 1 : Présentation de la société
A / Chapitre 1 : Données générales
1/ Fiche signalétique :
Dénomination sociale : COSUMAR
Forme juridique : Société anonyme
Date de création : 1929
Capital social : 944 871 430 MAD
Chiffre d’affaire 2020 : 6,43 milliards MAD
Chiffre d’affaire à l’export 2020 : 8,63 milliards MAD
Effectif : 1440 Employés permanents
Siège social : 8 rue El Mouatamid Ibnou Abbad BP3098 20 000 Casablanca
Maroc
Secteur d’activité : Agroalimentaire / Production
Site Web: www.cosumar.co.ma
Tél: +212 (0)5 22 67 83 00 / Fax: +212 (0)5 37 31 00 37

2/ Historique :
L’histoire de COSUMAR se confond avec le début de
l’industrialisation de la production du sucre blanc au Maroc. Autrefois de
fabrication artisanale, c’est en 1929 qu’est créée la première raffinerie de
sucre à Casablanca au quartier des Roches Noires. Découvrons les
dates clés qui jalonnent l’histoire de cette grande entreprise Marocaine.
La COSUMAR a été fondée en avril 1929 sous le sigle « COSUMA » par
la société nouvelle des raffineries de sucre de Saint Louis de
MARSEILLE, pour une capacité de production quotidienne de 100
tonnes de sucre par jour à partir de 1932

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Suite a la politique de la marocanisation entamée en 1973 l’Etat
marocain a racheté 50% du capital de la COSUMA qui est par la suite
devenue «COSUMAR» : Compagnie Sucrière Marocaine et de
Raffinage.
En 1985, le groupe ONA, crée en 1919, l’un des groupes les plus
puissants du Maroc a récupéré la quasi-totalité du capital de la
COSUMAR, elle en détient 67%, le reste est détenu en concurrence
part d’autres groupes.
En 1993, la COSUMAR a regroupé la raffinerie de Casablanca et les
sucreries de Doukkala et Zemmamera suite à sa fusion avec les
sucreries de zemmamera.
La COSUMAR a aujourd’hui plus de 72 ans, son objet social est la
production, la commercialisation des produits sucriers et des dérivés.

3/ Produits et activités exercés par l’entreprise :

Le groupe COSUMAR propose à ses clients du sucre blanc sous 4
variétés qui sont le pain de sucre, le morceau de sucre, le sucre granulé
et le sucre lingot. Ainsi que des produits à usage agro-industriel comme
les pellets, la bagasse et la mélasse.
En ce qui concerne les activités productives et industrielles exercées
par COSUMAR, le leader de la production du sucre blanc au MAROC,
assure l’extraction à partir des plantes sucrières locales, le raffinage du
sucre brut importé, le conditionnement, la distribution et l’exportation du
sucre blanc sous différentes formes. COSUMAR, l’unique opérateur
sucrier marocain, est présent dans tout le territoire à travers ses cinq
filiales : Cosumar SA, Surac, Sunabel, Suta, Site de Zaio.
Aussi, l’approvisionnement régulier du marché est la priorité du
Groupe COSUMAR. En s’engageant à fournir un produit conforme aux
standards de qualité les plus rigoureux, COSUMAR a mis en place

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 un circuit de distribution performant, assurant une couverture
optimale du territoire. Ainsi, dans 13 points de vente dont 8 agences
commerciales répartis dans l’ensemble du Royaume, les produits sont
accessibles en quantité et dans les délais, avec un approvisionnement
assuré par route et par rail.

4/ Actionnariat :
Parmi les actionnaires de l’entreprise COSUMAR on cite la société mère
WILMAR INTERNATIONAL de 31,5%, la CIMR de 12,8%, les
investisseurs institutionnels Marocains à hauteur de 26% et qui sont de
l’ordre : AXA, SAHAM, RMA Watanya, MAMDA, CMR, RCAR et Wafa
Assurance. Puis d’autres institutionnels comme MCMA, CELACO et
autres actionnaires de 29,66%.

5/ Principaux partenaires économiques :

La COSUMAR dispose d’un réseau commercial très important qui
s’étend tout au long du territoire marocain. Elle dispose de 7 agences
commerciales qui couvrent plusieurs villes, provinces et préfectures, afin
de satisfaire les besoins de la population dans l’ensemble du royaume.

6/ Principaux clients de l’entreprise :

Le nombre des clients de chaque agence varie selon le poids et
l’importance de chaque agence.
AGENCES PORTEFEUILLE CLIENT EN %
Casablanca 41%
Agadir 4%
Fès 6%
Meknès 5%
Oujda 3%
Rabat 16%
Zemmamra 12%

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Les clients de la COSUMAR sont nombreux, elle compte 2500 clients
importants qui sont les grossistes et semi grossistes comme MARJANE
et ATAKADAO, les boissons (brasseries du Maroc), les confituriers ou
les conserveurs tel confiture AICHA, les pâtisseries telles BIMO et
BISCOLATIE et aussi les laitiers comme la laitière centrale.

5/ Autres données générales :

La COSUMAR se positionne comme leader du secteur sucrier
marocain en assurant l’approvisionnement du marché national à plus de
70% de la consommation, avec une capacité de production de 4000
tonnes par jour.
La matière première est constituée de sucre brut de cannes ou de
sucre brut de betteraves.
La COSUMAR a une capacité de production annuelle de 2 millions
de tonnes.
La marque des produits commercialisés est PANTHERE
(Enmer).La distribution de ces produits à l’intérieur du pays se fait à
travers un réseau commercial constitué d’agences dans les principales
villes du pays.

6/ Quelques chiffres clés :

La filière sucrière marocaine est composée de l’amont agricole qui
regroupe les périmètres agricoles : Gharb, Doukkala, Loukkos, Tadla et
Moulouya. La superficie est donc de 60 000 ha de betterave à sucre et
20 000 ha de cannes à sucre. Les producteurs sont à nombre de 80 000
agriculteurs et la production est de 3 millions de tonnes de betterave et 1
million de tonne de canne. L’outil industriel aussi regroupe 9 unités de
sucrerie qui produisent 45% du besoin national.
Le marché visé par COSUMAR à un besoin de 1,16 millions de tonnes et
la consommation est de 34,5 kg/habitant/an avec 80% consommation de
bouche. En plus, la progression annuelle moyenne est de 1,8%.

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7/ Ressources de l’entreprise :
L’entreprise COSUMAR emploie plus de 1900 personnes et dispose de
machines pour la récolte, transformation industrielle et conditionnement,
et aussi des camions pour l’approvisionnement et distribution et des
locaux pour stockage et production et sans oublier les champs de
production locale de sucre.

B / Chapitre 2 : Analyse de la situation de l’entreprise

1/ Stratégie adoptée par l’entreprise :

COSUMAR vise dans le cadre de sa stratégie globale, l’amélioration de
sa productivité et le renforcement de ses marges grâce au
remplacement de ses installations industrielles tout en allégeant sa
structure de coûts.
Les 4 axes stratégiques de l’entreprise sont : le renforcement de
l’orientation client sur toute la chaîne de valeur ; l’amélioration de la
productivité et extension des cultures de l’amont agricole ; l’optimisation
des processus opérationnels et industriels et puis l’augmentation du
volume de production et d’exportation.

2/ Analyse de cette stratégie adoptée par l’entreprise :

Dans le cadre de sa stratégie de développement, COSUMAR vise
l'amélioration de sa productivité et le renforcement de ses marges
grâce au remplacement de ses installations industrielles tout en
allégeant sa structure de coûts.

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Aussi, société devrait capitaliser sur la modernisation de la raffinerie de
Casablanca à travers le renforcement de la flexibilité de sa production et
la qualité des produits raffinés. A ce titre, COSUMAR expérimente
sur le marché le sucre de qualité numéro 1 européen à travers une
filiale dédiée.

3/ Analyse stratégique (SWOT) :

Les points forts de l’entreprise consistent en contrôle total de l’amont
agricole au Maroc, permettant de sécuriser une partie des
approvisionnements et aussi le positionnement monopolistique de fait
sur le marché marocain du sucre.
Alors que les points faibles de l’entreprise consistent en activité
d’extraction dépendante de l’amont agricole et donc soumise aux
aléas climatiques.
Les opportunités de l’entreprise à saisir sont la forte consommation par
habitant : 35 Kg/an (contre 26 Kg / an en Tunisie et 60 Kg / an au Brésil),
les synergies industrielles importantes à développer dans le cadre du
plan INDIMAGE avec les nouvelles unités et aussi la possibilité de
croissance externe à l’international.
Les menaces auxquelles l’entreprise est exposée sont la probable
Refonte du cadre réglementaire, éventuelle suppression de la
subvention sur le sucre et aussi les conditions climatiques défavorables,
entraînant un retrait de la campagne sucrière nationale.

4/ Approche PESTEL :

a) Environnement politique :

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 Alors, on remarque que malgré le conflit sur le Sahara occidental,
le Maroc est considéré comme pays stable politiquement mais sa
politique fiscale n’est pas compétitive par rapport aux autres pays.
Le commerce extérieur du Maroc est caractérisé par des
exportations excédentaires. L’état prévoit une dégradation des
exportations suite à la crise en Europe où se situent les
principaux clients.

b) Environnement économique :

Le taux de croissance est de 3,7% et le PIB de 8% avec un taux

d’inflation de 4% et taux de chômage de 8%.

c) Environnement socioculturel :

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La population du Maroc s’élève à 32272974 avec une croissance
démographique annuelle de 1,6%.

d) Environnement technologique :

L’environnement technologique a connu une évolution remarquable mais qui

reste insuffisante vis-à-vis d’autres pays.

e) Environnement écologique :

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Le Maroc aujourd’hui donne plus d’intérêt à la protection de l’environnement
et plus précisément au développement durable (Energies renouvelables).
Les entreprises aujourd’hui sont dans l’obligation de se conformer aux
standards d’environnement et aux réglementations fixées par l’état concernant
l’écologie.

f) Offre et demande DAS :

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La consommation de sucre au Maroc est proche des 1,15 million de tonnes de
sucre par an, équivalent à une moyenne de 35 kilos par an et par personne. La
moyenne mondiale de consommation de sucre naturel tourne autour de 22
kilos. Le marché marocain est caractérisé par une grande croissance. La
demande dépasse largement l’offre puisque le Maroc produit en moyenne
que 45% du besoin national en sucre domestique dont les trois quarts
proviennent de la betterave sucrière et le reste de la canne à sucre. Pour
les 55% restants, on recourt à l'importation de sucre brut à partir du
Brésil qui est traité en suite totalement dans la raffinerie de Casablanca.

C / Chapitre 3 : Défis de l’entreprise :

La production de sucre et un domaine très énergivore, une consommation

excessive en matière d'énergie se répercutera défavorablement sur le prix de
revient de sucre. La gestion de l'énergie est devenue une discipline sérieuse
dans le cadre du processus de gestion de la plupart des entreprises qui
connaissent le succès. C’est dans ce contexte que s’inscrit cette étude de bilan
énergétique et optimisation de la consommation énergétique de l’unité
d’évaporation au sein la société COSUMAR et aussi la consommation d’eau.

 Consommation d’eau :
Dans la production de sucre, l’utilisation de la ressource en eau est essentielle
que ce soit au niveau de l’amont agricole ou lors du traitement post-récolte
dans les sucreries et également dans le processus de raffinage de sucre brut.

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On remarque une importante réduction de la consommation d’eau dans le
processus de traitement de la betterave sucrière qui a enregistré une baisse de
84% depuis 2005.De plus, l’amélioration des processus d’irrigation de la
betterave à sucre a également engendré une économie d’eau à l’hectare.
En ce qui concerne le traitement de la canne à sucre, celui-ci a enregistré une
baisse de 75% de consommation d’eau depuis 2010.

 Consommation d’énergie :
Le groupe COSUMAR a fait le choix de l’efficacité énergétique comme l’un des
leviers de croissance et de compétitivité. Ainsi, le groupe a opté depuis 2005
pour une stratégie énergétique qui s’est traduite par des investissements
effectués pour réduire la consommation d’énergie au niveau de tous ses sites
de production. Ces investissements ont concerné des équipements utilisant les
procédés de technologie propre et moins énergivore. De plus, le pilotage des
performances énergétiques a été généralisé sur l’ensemble des chaînes de
production. En complément de l’utilisation des combustibles classiques,
COSUMAR a entamé dès 2012 l’introduction de combustibles alternatifs en
équipant l’unité de Zaio en chaudière à biomasse utilisant des grignons d’olive.

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Partie 2 : Diagnostique financier de l’entreprise :
A) ANNEXE 1 : Bilan COSUMAR
14
B) ANNEXE 2 : Compte de produits et charges :

15
C) ANNEXE 3 : Etat des soldes de gestion (ESG) :

16
D) ANNEXE 4 : Tableau de financement :

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 CONCLUSION

Suite à cette analyse détaillée de l’entreprise COSUMAR il est devenu claire

qu’elle bénéficie d’un environnement externe et interne très favorable à la
croissance de son activité.
Il est a noté que COSUMAR risque une prochaine diminution de la
demande suite à hausse des prix qui sera généré par l’annulation de la
subvention fournit par l’état. Donc la société doit essayer d’élaborer une
nouvelle stratégie qui se base principalement sur la réduction de ses coûts.
Dans cette optique, cette entreprise doit se focaliser sur la recherche
d’alternative locale pour l’achat de matière première.
Donc COSUMAR doit réagir afin de pouvoir éviter toutes menaces pouvant
perturber son évolution et son développement.

WEBOGRAPHIE

www.cosumar.co.ma
WWW.wikepedia.com

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