Le document présente le CV de Quentin Gauthier, un chef cuisinier français de 23 ans. Il détaille sa formation, son expérience professionnelle en tant que second de cuisine dans plusieurs restaurants et en collectivité, ainsi que ses stages en entreprise.
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Le document présente le CV de Quentin Gauthier, un chef cuisinier français de 23 ans. Il détaille sa formation, son expérience professionnelle en tant que second de cuisine dans plusieurs restaurants et en collectivité, ainsi que ses stages en entreprise.
Le document présente le CV de Quentin Gauthier, un chef cuisinier français de 23 ans. Il détaille sa formation, son expérience professionnelle en tant que second de cuisine dans plusieurs restaurants et en collectivité, ainsi que ses stages en entreprise.
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FORMATION :
QUENTIN 2018 : BTS Hôtellerie Restauration Option Art culinaire en candidat libre. GAUTHIER 2017 : BTS Hôtellerie Restauration Option Art culinaire (1ère année) Lycée Sacrée Cœur à St Chely d’Apcher (France)
2015 - 2017 : BAC Pro cuisine section euro 2ème année.
État civil : Lycée Georges Frêche à Montpellier (France) 23 ans 2013 - 2015 : CAP Cuisine Nationalité Française Lycée Georges Frêche à Montpellier (France)
Coordonnées : EXPERIENCE PROFESSIONNELLE :
13 Rue François Voltaire Novembre 2020 - Février 2021 : Second de cuisine en cuisine collective pour le 34750 Villeneuve-Lès-Maguelone groupe Ansamble sur le site Amazon Lys 8 de Satolas et Bons. France Préparation des plats chauds quentin.gauthier034@gmail.com Service en self Tel : 06 75 56 59 98 Répartition des taches aux autres membre de l’équipe Préparations des listes de commande LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/quentin- Formation aux normes d’hygiène HACCP gauthier-70b454194 Vérification des prises de traçabilité, plats témoins, et prise de température Diplôme : Niveau BTS (2019) Été 2020 : Second de cuisine au restaurant « Hjalmars » à Hamburgsund (Suède) BAC Pro cuisine (2017) Préparation de plats cuisinés et mets CAP CUISINE (2015) Dressage des plats Gestions de stock Certificat de Formation General (2013) Tenu du poste chaud Gestion de la cuisine et de la brigade en l’absence du chef Informatique : Pendant le confinement Mars 2020 : Mise en rayon pour Maîtrise de Word, Excel, l’enseigne de grande distribution Carrefour à Saint Jean de Védas PowerPoint. (France) Les réseaux sociaux : - Facebook, 2018 - 2020 : Second de cuisine au restaurant « Le temps suspendu » à Saint - Instagram, Jean de Vedas (France) - Snapchat, Préparation de plats cuisinés et de mets. - Twitter, Dressage des plats. - LinkedIn. Gestions des stock poste garde manger et pâtisserie. Divers emplois : 2016 - 2017 : Travail saisonnier chez Cabiron traiteur à Montpellier Travail intérim Altrad stadium (France) (2018) Montpellier France Préparation de plats cuisinés et de mets. Morgan intérim Montpellier (34) Participation à des prestations de réception avec animation. France Service Bénévole Esprit Sud Seven Conditionnement de la production des plats préparés. Montpellier (34) France 2014 : Travail saisonnier au Restaurant la Chapelle à Villeneuve les Maguelone (France) STAGE EN ENTREPRISE : 2018 : Stage au restaurant HJALMARS (SUEDE) (du 27/04 au 21/08/2018) Second de cuisine :
Ouverture et fermeture de la cuisine (Mise en place de la cuisine) et
prise en charge du personnel. Vérification du stock, préparation et vérification commande Préparation culinaire, élaboration de menus Service
2017 : Stage au Maldron hôtel (IRLANDE) (2 mois)
2016 : Stage en cuisine au Restaurant le Clos des Oliviers à Saint Gely du Fesc (France) (4 semaines)
Mars 2015 et Septembre 2015 : Stage en cuisine au Restaurant le Mazerand à
Lattes (France) : Participation au Festival Les Toqués Toquer à Montpellier ainsi qu’au Festival MAD de Montpellier (5 semaines)
2014 : Stage en cuisine au Restaurant les Gourmands à Montpellier (France) (5
semaines)
2013 : Stage en boulangerie chez la Maison Monjon à Saint Pargoire (France)
(2 semaines)
2012 et 2013 : Stage en cuisine au Restaurant la Chapelle à
Villeneuve les Maguelone (France) (2 semaines)
2012 : Stage à la Boulangerie Pâtisserie la Vieille Porte à Villeneuve les Maguelone (France) (2 semaines)
