Saaaaponification

Télécharger au format docx, pdf ou txt
Télécharger au format docx, pdf ou txt
Vous êtes sur la page 1sur 15

kkkkk TP1 

: Préparation d’un savon


Saponification à froid
I. Introduction Générale
Le savon est une invention majeure dans l’histoire de l’humanité. Depuis longtemps,
essentiel à l’hygiène du corps, il a utilisé par toutes sortes de peuples à travers le
monde entier. La création supposée du savon se situe à peu près vers 4 500 av. J.-C.
par les Sumériens.
 

Le savon était au départ employé comme remède contre les maladies de la peau, et non
pour la toilette quotidienne. Dans l’Antiquité, ils utilisaient des décoctions d’écorces
d’arbres et de plantes, telles que la saponaire officinale  pour se laver. Ce n’est qu’au
VIIIème siècle que commence la fabrication de ce que l’on appelle désormais savon ou
savonnette.
Le savon fait maintenant totalement partie de notre quotidien et est essentiel dans notre
hygiène corporelle. Par ailleurs, il en existe de couleurs et de senteurs variées, cela
prouve qu’au-delà d’un point de vue hygiénique, le savon fait partie de notre vie
quotidienne et plus encore, de notre culture. On lui reconnaît en plus de ses propriétés
de base, de multiples vertus : apaisantes, détachantes, nutritives…

I.
II. Détergence
1. Définition
C’est un processus qui assure la séparation des salissures de leur surface de contact par mise
en solution ou en dispersion. En effet, elle assure le nettoyage des surfaces.
Par ailleurs, il existe plusieurs détergents disponibles dans le marché, ils sont des
combinaisons de divers produits chimiques on peut citer : les savons ; les poudres à base
de savons et des produits de synthèse

2. Principe de détergence
La molécule du savon est formée de 2 parties ayant des caractéristiques opposés ce qui fait
ses propriétés détergentes.
La tête qui est l’extrémité de molécule c’est le groupe carboxylate qui a une affinité à l’eau
En effet, cette partie est hydrophile et lipophobe.
La queue qui est une chaine carbonée non polaire, hydrophobe et lipophile qui attire le
corps gras.
III. Savon

Le savon est le détergent le plus ancien. Il nettoie la surface .Il est capable
d’émulsionner les graisses et les mettre en suspension.Il est le produit d’une réaction
chimique entre une matière grasse (huile végétale, matière grasse animale) et une base
forte (soude ou potasse)

*La réaction de saponification

La saponification est une réaction chimique entre deux composants :

un corps gras (huile ou beurre d'origine végétale ou animale)

un alcali ou une base forte, qui se dissocie complètement avec de l'eau au cours de sa


réaction. Nous retrouvons habituellement comme alcali ou base forte, soit de
la soude (fabrication de savon solide) ou soit de la potasse (fabrication de savon
liquide).

Cette réaction permet d'obtenir un mélange de savon et de glycérol/glycérine.

Retenons donc : 

Corps gras + Base (soude ou potasse) = Savon + Glycérine


Corps gras : ce sont des huiles et les graissent qui appartiennent à l’ensemble lipide.
Ils sont insolubles dans l’eau .On distingue les corps gras d’origine animal (les
graisses ) et les corps gras végétal ( huiles d’olive ; huile de palme )

Glycérol : ou glycérine ou propane 1, 2,3 triol c’est un liquide incolore et visqueux

Acide gras : est un acide acyclique (chaine linéaire) .

IV. Objectif

Le but de cette manipulation est de synthétiser un savon à partir d’huile d’olive en


utilisant la méthode de saponification à froid .

V. Partie théorique
1. Définition de la saponification à froid
La saponification à froid est un procédé de fabrication de savons à température
ambiante. Elle nécessite peu d'ingrédients et on peut, sous certaines conditions, la
réaliser soi-même. Cette méthode de saponification permet de conserver tous les
bienfaits du savon pour la peau

2.Le principe de la saponification à froid


La saponification à froid est un processus de fabrication de savons qui consiste à
utiliser des matières premières, qui sont mélangées sous une température située entre
35 et 50 degrés. Par conséquent, le processus aboutira à l’obtention d’une glycérine
naturelle. La saponification à froid requiert de laisser les savons reposer pendant des
semaines (4 à 5 semaines). Cette méthode ancestrale est totalement artisanale et
réalisée à la main. Il s’agit alors d’une procédure lente qui constitue un gage de qualité
car mettant en avant les propriétés les plus sollicitées du savon final obtenu.
Notons que l’huile de palme ou des matières grasses animales, peuvent se retrouver
dans un processus de saponification à froid. Durant une opération de saponification à
froid, ces huiles ne sont pas soumises au chauffage. Il n’y a que les beurres et les
huiles solides qui sont chauffées pour les liquéfier. Ainsi, tous les bienfaits des  huiles
sont bien conservés dans le savon
3. Différences entre les deux types de saponification
La saponification à chaud est jugée plus technique que la saponification à froid

 Emploi de solvants, de sous-produits des huiles extraites,


 Travail en excès de soude pour une utilisation le lendemain,
 Lavages successifs des impuretés et de l’excès de soude.
Il s’agit là d’un ensemble d’opérations que l’on ne trouve pas au niveau de la
saponification à froid. La saponification à chaud, étant un processus industriel qui
produit du savon en grande quantité, elle nécessite donc l’utilisation de plus de
matériels comparée à la saponification à froid. Ainsi, le savon est produit en quantité et
décliné sous diverses formes, couleurs et parfums. La principale différence entre ces
deux opérations de fabrications de savon est que la saponification à chaud fait perdre
aux ingrédients du savon, toutes leurs propriétés bénéfiques. Alors que la
saponification à froid, au contraire, en préserve tous les bienfaits.

VI. Partie expérimental


1. Matériel
Bécher de 500 ml et 2 l résistants à la chaleur
Agitateur
Thermomètre
Balance
Moules à savon
2. Les produits utilisés
190g d’eau dans un bécher de 500 ml
64.35 g de soude solide
500 g huile d’olive

3. Mode opératoire
D’une part, on pèse de l’eau et de la soude

D’autre part, on ajoute de la soude à l’eau doucement puis on mélange jusqu’à


dissolution totale du solide

Après on laisse cette solution refroidir pendant quelques minutes.


Par la suite , on pèse 500 g d’huile d’olive dans un autre bécher et on le chauffe
légèrement au bain marie

D’après, on verse lentement la soude dans l’huile et on laisse sous agitation


pendant quelques minutes

Par la suite , on contrôle la texture du mélange réactionnel et on l’arrête lors de


l’apparition d’une texture crémeuse .

Puis , On inverse le mélange obtenu dans les moules


On laisse reposer pendant une semaine, on démoule le savon finalement on pèse la
masse de savon final

Questions :

1) Donner l’objectif de la manipulation

L’objectif de cette manipulation est de préparer un savon à partir d’un corps gras
(huile d’olive) en utilisant la méthode de saponification à froid.

2) Définir un savon

Le savon est le détergent le plus ancien. Il nettoie la surface .Il est capable
d’émulsionner les graisses et les mettre en suspension.

Le savon est préparé selon une réaction de saponification des corps gras par les
bases fortes ( KOH ; Na OH )
3) Citer les bienfaits de l’utilisation de l’huile d’olive pour la fabrication du savon

L'huile d'olive contient de la vitamine E qui nourrit en profondeur les peaux


sèches. Cette Vit E ayant des propriétés anti-oxydantes elle protège également des
agressions extérieures. Elle aide à maintenir l'élasticité, combat les signes du
vieillissement et traite les troubles tels que l'eczéma et le psoriasis.

En effet , ce dernier a des bienfaits au niveau :

 Hydratation : riche en acide oléique, l’huile d’olive hydrate en profondeur et


convient à tous les types de peau. Par ailleurs, elle est facilement assimilée par
l’épiderme.
 Anti-rides : l’huile d’olive permet de retarder le vieillissement cutané grâce à
ses antioxydants.
 Doux : les propriétés de l’huile d’olive permettent de prendre soin des peaux les
plus sensibles.

L’utilisation du savon naturel à l’huile d’olive s’inscrit également dans une démarche


écologique pour préserver la planète, tout en étant économique.
4) Calculer la concentration de la solution de soude

n(soude)
On a C (soude )=
V (soude )

Ρeau = 1000 kg/m3

ρsoude =2,1 g·cm-3

m soude = 64.35 g
m
ρ= v
Veau = 190 l

Msoude = 40
Données g/mol

m(eau)
Veau = ρ( eau)

m(soude )
Vsoude = ρ(soude)

5) Donner la formule chimique de la molécule du triester présent dans l’huile


d’olive

L'acide oléique est un acide gras mono-insaturé à 18 atomes de carbone


C'est le plus abondant des acides gras dans la nature.
Sa formule chimique brute est C18H34O2 (ou CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)
6) Ecrire la réaction de saponification
7) Donner les propriétés de la réaction de saponification

 La saponification est une réaction lente mais totale. Elle dégage également une
importante quantité de chaleur : elle est fortement exothermique.

8) Calculer la masse théorique du produit obtenu expérimentalement


9) Peser la masse du produis de la réaction

La masse expérimentale est égale à 731.68 g

10) Comparer les masses théoriques et expérimentales

La masse expérimentale 731.68 g > à la masse théorique 519.84 g . En effet , cette


différence n’indique pas une grande différence entre les deux ils sont peu proches .

11) Conclure

On appelle rendement d'une réaction


le rapport, exprimé en %,
entre la masse obtenue réellement et la masse théorique

Vous aimerez peut-être aussi