Déterminants physiologiques de

la performance 1er semestre :

Approches bioénergétiques et endocriniennes

Licence – ES

Patrick Mucci
Chap. 1 : Rappel sur Les voies cellulaires

de production énergétique
I- L’Adénosine Tri-Phosphate : ATP

Source énergétique directement utilisable par la cellule =

importance d’une synthèse répondant aux besoins
énergétique

ATP ADP + Energie + Pi

1 mole d’ATP = 7,6 Kcal (~10 Kcal)

Produit des filières énergétiques = ATP

A partir de différents substrats et de différentes réactions

chimiques
II- Filière énergétique des Phosphagènes =
Métabolisme Anaérobie Alactique

Phosphagènes = ATP + Phosphocréatine (Créatine

phosphate : PCr ou CP)

ATP = « stocks » de la cellule

PCr = Substrat pour produire de l’ATP

Créatine PhosphoKinase (CPK)

PCr + ADP ATP + Créatine
Quantité moyenne d’Energie musculaire disponible par Filière des Phosphagènes
(CAPACITE):

Composé Quantité d’ATP Equivalent

énergétique
ATP 150 mmoles 1,5 Kcal
PCr 450 mmoles 4,5 Kcal
Phosphagènes 0,6 moles 6 Kcal
Valeurs moyennes pour un homme (70kg, 30kg muscle),
(1 mole d’ATP ~ 10 Kcal)

Caractéristiques principales de la Filière :

- peu de réactions
- synthèse directement dans cytoplasme (lieu d’utilisation)
- ne dépend pas d’un apport en O2
- peu d’ATP disponible

⇒ Filière très rapide mais faible capacité

III- Filière énergétique Glycolytique =
Métabolisme Anaérobie Lactique

Substrats = Glucose (Glycogène)

Produits = Acide Pyruvique, Ac Lactique, ATP

Stockage du Glucose = Glycogenogenèse

Mobilisation du Glycogène = Glycogénolyse

Mobilisation du Glucose = Glycolyse

 La Glycolyse

PFK = Phosphofructokinase
LDH = Lactate Déshydrogénase

Nicotinamide Adénine Dinucléotide (NAD) :

Forme oxydée NAD+ et réduite NADH,H+

Bilan énergétique net : 2 ATP (Glucose) ou 3 (Glycogène)

Production d’Acide Lactique (C3H6O3):

- resynthèse de NAD+
- production de H+ et de Lactate

- lactate chaîne carbonée C3H5O3-

(peut devenir substrat de métabolisme oxydatif)

- accumulation H+ => acidification (↘pH)

→ --- Contraction musculaire

→ --- PFK (glycolyse)
Quantité moyenne d’Energie musculaire disponible par Filière Glycolitique:

Composé Quantité d’ATP Equivalent

énergétique
Glucose musculaire 1 mole 10 Kcal

Valeurs moyennes pour un homme (70kg, 30kg muscle),

(1 mole d’ATP ~ 10 Kcal)

Caractéristiques principales de la Filière :

- assez peu de réactions

- synthèse directement dans cytoplasme (lieu d’utilisation)
- ne dépend pas d’un apport en O2
- ATP disponible limité
- diminution du pH

⇒ Filière rapide mais capacité restreinte car l’utilisation de la filière

crée sa propre limite (acidification)
IV- Filière énergétique oxydative = Métabolisme
Aérobie

Substrats = Glucides, Lipides, Protides

Produits = ATP, CO2 et H2O

1. Oxydation des Glucides (Glycogène, Glucose + Lactate)

 Oxydation des Glucides

Glycolyse

Pyruvate
Flavine Adénine Dinucléotide (FAD) : Lactate
Forme oxydée FAD et réduite FADH2
MITOCHONDRIE

Cycle de Krebs
Chaîne de transport des électrons : chaîne respiratoire mitochondriale

FAD
NAD+
 Bilan énergétique :

Quantité moyenne d’Energie musculaire disponible par oxydation du glycogène:

Composé Quantité d’ATP Equivalent énergétique

Glycogène musculaire 200 moles 2000 Kcal
Valeurs moyennes pour un homme (70kg, 30kg muscle),
(1 mole d’ATP ~ 10 Kcal)

+ Glucose sanguin (Glycogénolyse hépatique, néoglucogenèse, alimentation)

 Sang glucose La O2

Muscle glycogène
glycogénolys
e
glucose G6P
2 NAD+ O2
glycolyse

ATP 2 NADH + H+
pyr La
Cytosol

Mito Phosphorylation oxydative

pyr O2

H2O
CO2 +
2 NADH NADH + H+
H+
FADH2
Acétyl CoA Krebs ATP

ATP
CO2
 Pyruvate
Lactate

MITOCHONDRIE

GLYCOLYSE (Filière anaérobie)

GLYCOLYSE (Filière aérobie)
2. Oxydation des Lipides

Stocks en réserve illimitée (Tissus adipeux / adipocytes, muscles…) :

réserves sous forme de triglycérides

Capacité énergétique >80 000 Kcal

Utilisation de l’O2 obligatoire (dépend forcément des réponse ventilatoires,

cardio-vasculaires)
 - LIPOLYSE (Triglycérides → Acides Gras Libres + Glycérol)

Triglycéride (TG)
Lipase
+

Glycérol lié à trois acides gras 1 Glycérol et 3 acides gras Libres (AGL)

Si lipolyse du tissus adipeux : Acides gras libérés par le tissus adipeux sous-
cutané vont transiter par la circulation sanguines pour alimenter les muscles

- Utilisation des AGL par la FILERE AEROBIE :

Acide Gras → Béta-oxydation → acetyl CoA → Cycle de Krebs → chaîne respiratoire

Mitochondrie (production NADH,H+, FADH2 , H2O, CO2 et ATP)

 Sang AGL glucose La O2

Muscle glycogène
AG glycogénolys
e
glucose G6P
2 NAD+ O2
glycolyse

ATP 2 NADH + H+
pyr La
Cytosol Acyl-CoA

Mito Phosphorylation oxydative

pyr O2
Acyl-CoA
H2O
CO2 +
2 NADH NADH + H+
H+
β-oxydation Acétyl CoA FADH2
ATP
Krebs

NADH + H+ ATP
CO2
FADH2
3. Comparaison oxydation des Glucides vs. Lipides
Rendement oxydation des Glucides vs. Lipides

Rendement énergétique
Caractéristiques Oxydation des Lipides / Glucides

- plus complexe (ᵦ-oxydation)

- mobilisation plus lente
- besoins en O2 plus important (moins bon rendement)
- plus grande capacité (réserves illimitées)
 4. Oxydation des Protides

Protides Protéolyse → Acides Aminés → Cycle de Krebs / chaine respiratoire

Néoglucogenèse

Donc Aérobie

Protides = composés de structure (protéines) + de régulation (enzymes)

L’organisme les épargne mais peut utiliser directement celles de la ration alimentaire
 Filière Aérobie
Glycerol + Ac Gras Libres Lipolyse Triglycérides

β Oxydation O2

H+
Acetyl-CoA Cycle de Krebs Chaîne respiratoire H 2O
e-
ATP
ATP, CO2
Glycolyse

Glucose Ac Aminés Protéolyse

Glycogenolyse

Glycogène Néoglucogenèse Protéines

5. Déterminants des limitations de la filière oxydative :

- Apport en O2 (fonctions respiratoires, cardiaques, vasculaires)

- Disponibilité et échanges musculaires en O2

(capillaires musculaires = zone d’échange de l’O2) Capacité
oxydative
- Mitochondries et Activité enzymatique musculaire

- Typologie musculaire :

- Type I (fibres oxydatives = fibres lentes = filière aérobie +++)

- Type IIa (fibres glycolytiques = fibres rapides = anaérobie +
et aérobie)
- Type IIb ou IIx (fibres glycolytiques = fibres rapides =
anaérobie +++)