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    Gaufres Au Levain

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    Le document décrit une recette de gaufres au levain. Il contient les ingrédients et les étapes pour préparer la pâte au levain puis cuire les gaufres au gaufrier. Le document mentionne également que l'auteur a développé une addiction pour son levain et les nombreuses choses qu'on peut faire avec de la farine et de l'eau.

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    Le document décrit une recette de gaufres au levain. Il contient les ingrédients et les étapes pour préparer la pâte au levain puis cuire les gaufres au gaufrier. Le document mentionne également que l'auteur a développé une addiction pour son levain et les nombreuses choses qu'on peut faire avec de la farine et de l'eau.

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    Gaufres au Levain

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    Gaufres Au Levain

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    Le document décrit une recette de gaufres au levain. Il contient les ingrédients et les étapes pour préparer la pâte au levain puis cuire les gaufres au gaufrier. Le document mentionne également que l'auteur a développé une addiction pour son levain et les nombreuses choses qu'on peut faire avec de la farine et de l'eau.

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    Gaufres au Levain

    Salamou Alaïkoum,

    Bonjour !

    Quatrième recette de suite faite avec du levain. Je comprends que vous puissiez en avoir marre, mais ça fait tellement longtemps que ce test de gaufres au
    levain a été fait … il y a deux mois et quelques jours, qu’il fallait enfin que je le publie sur mon blog … désolée

    Il me reste encore une recette avec du levain, et ensuite fini pendant quelques temps … promis !! Vous l’aurez remarqué … je suis devenue complètement
    addict de mon levain. Je trouve ça vraiment extraordinaire ce qu’on peut faire juste avec de l’eau et de la farine. Et je suis sûre d’en apprendre encore
    beaucoup aussi longtemps que mon Léon vive. Maintenant place à la recette !
    Pour une dizaine de gaufres, il vous faudra :

    260 g de farine T 65
    2 c à s de sucre semoule
    470 g de babeurre ( ou l’ben )
    280 g de levain non rafraîchi
    2 gros œufs
    80 g de beurre fondu
    1/2 c à c de bicarbonate de soude
    une pincée de sel

    La veille, dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le levain et le babeurre avec une spatule ou un fouet. Couvrez et laissez reposer à T° ambainte toute
    la nuit ( au minimum 8 h ).

    Le lendemain, votre mélange devra avoir pris un peu ou du volume et avoir plein de bulles à la surface. Préchauffez votre gaufrier.

    Incorporez le sel, le bicarbonate et les œufs, un à un en battant avec un batteur ( ou au fouet manuel ) entre chaque ajout. Versez ensuite le beurre en filet,
    tout en continuant de mélanger.

    Votre gaufrier est chaud, versez dans les empreintes une quantité de pâte prélevée avec une louche, et suivez les indications indiquées quant à la cuisson
    des gaufres.

    Lorsqu’elles sont cuites, les disposez au fur et à mesure sur une grille pour garder tout leur croustillant. Continuez ainsi avec le reste de la pâte.

    Dégustez chaude, tiède ou froide … c’est comme vous voulez !


    Note : malheureusement pour cette fois-ci, je n’ai pas de solution à vous apporter si vous souhaiter réaliser cette recette. Par contre, pour les
    autres, vous pouvez bien sûr le lendemain, ajouter un peu plus de sucre si vous voulez dans la pâte. En ce qui concerne le croustillant des
    gaufres, bien sûr, dans la journée elles vont se ramollir sans toutefois devenir sèches. Et si vous souhaiter les déguster croustillantes, passez-les
    quelques instants dans un grille-pain.

    Verdict : coup de cœur pour ces gaufres au levain qui étaient à la fois légères, croustillantes et délicieuses … vraiment !

    gaufres au levain, petit déjeuner, gaufres à la levure naturelle

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