Eugène Eugène La Carte

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La Carte
08.07.2017 , & 12

EUGÈNE EUGÈNE
Entrée plat dessert de la semaine 35
Café

au déjeuner du lundi au vendredi

Entrée plat ou Plat dessert de la semaine 25


Café

au déjeuner du lundi au vendredi

CETTE SEMAINE
Saumon gravlax et radis noir 12

Salade de bœuf thaï 12

Cabillaud à la vapeur, pousses d’épinards 22


et herbes fraiches

Confit de canard en cigare, risotto de blé 22


vert fumé, sauce abricot

Tarte au citron déstructurée 10

Perles du Japon coco et poires pochées 10

Disponibles hors week-end et jours fériés

LE BRUNCH

Tous les dimanches de 12h à 16h. 42

* contient du gluten

Pacte anti-gaspi : Doggy Bag


sur demande.

Pain sans gluten NOGLU sur demande.

Nos plats sont créés par notre chef Jérémy Mathieu


et élaborés à partir de produits de saison par le chef
et son équipe.

POUR COMMENCER
Terrine de campagne et pain grillé* 11

Figues farcies au chèvre, confit de figues 16


au vin rouge

Foie gras, pain perdu sans gluten et 22


chutney mangue

Couteaux de mer à la provençale 14

Carpaccio de dorade, Granny Smith et 17


œufs de hareng

Salade de quinoa, suprême d’orange, 15


menthe et grenade

Tarte salée du moment, cœur de laitue* 12

Burratina, salade de tomates oubliées au 16


pistou

Huîtres Joël Dupuch, Perles de 22


l’Impératrice n°3 par 6

Plateau de fruits de mer (huîtres, 22


crevettes, bulots)

POUR SUIVRE
Pêche du jour et légumes de saison 27

Ceviche de bar aux agrumes, jeunes 28


pousses en salade

Poulpe grillé, beurre aillé, tomates 30


cerises grappe au balsamique

Saumon rôti, cœurs de sucrine, vierge de 23


légumes

Filet de rascasse, grenobloise et spaghetti 26


de courgette

Thon rouge en teriyaki, wok de légumes 28

Gambas, penne au chorizo et 32


champignons*

Coquillettes au jambon et Beaufort* 14

Rosbeef à volonté, purée maison* 26

Cocotte de rognons de veau, rattes, 24


lardons, choux de bruxelles

Filet de bœuf, carpaccio de champignons 32


marinés, sauce tigre

Tartare de bœuf aux couteaux, classique 22


ou aller-retour

Côte de veau et légumes printaniers* 33

Coquelet rôti et pommes rattes* 22

Entrecôte charolaise de 700g pour 2 ou 3, 70


rattes et légumes

GOURMANDISES
Assortiment de fromages de Marie-Anne 12
Cantin

Tarte tout chocolat 12

Tatin de mangue* 12

Tarte aux figues et noisette* 12

Emulsion sésame et caramel salé 12

Tarte tropézienne* 12

Glaces ou sorbets de la Maison Barbarac: 12

fraise, chocolat, yaourt aux myrtilles, yaourt à la


pêche, mangue, vanille, noix de coco

Café gourmand 9

Thé gourmand 11

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Le Restaurant
)
À la maison, on met de la musique, on partage une terrine, une mousse au
chocolat, on reprend du rosbeef, on se régale d’une tarte aux fruits. Ici
aussi.

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Restaurant Eugène Eugène
38-40 Rue Eugène Eichenberger, 92800 Puteaux
T: 01 41 38 40 00
@: contact@eugene-eugene.fr

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