L’économie sucrière au Brésil se met en place pendant le déclin de Madère et

de Sao Tomé. La concurrence du Brésil aura fini d’achever Madère et Sao

Tomé. Ce sont d’abord des esclaves amérindiens qui sont utilisés dans les
plantations de cannes à sucre (appelées sesmaria) mais ils se font vite
remplacer des esclaves africains.
La récolte de la canne à sucre nécessite une importante main d’œuvre, il doit
ensuite être pressé dans un moulin puis purifié dans des fours et est finalement
blanchie dans une purgerie. Le sucre est ensuite transporté à Lisbonne, puis à
Amsterdam par des marchands hollandais avant d’être acheminé dans toute
l’Europe.
Avec le temps, la production de sucre ne fait qu’augmenter, et avec, le nombre
d’esclaves transportés d’Afrique jusqu’au Brésil. C’est le commerce
triangulaire : des esclaves sont emmenés au Brésil, ou ils produisent du sucre
qui est envoyé en Europe.
Basile Rocher