Scribd Logo
Importer

Bienvenue sur Scribd !

  • 145 vues

    Merchandising 2020 2021

    Transféré par

    Chayma Rouebhia

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

    Merchandising 2020 2021

    Transféré par

    Chayma Rouebhia
    145 vues48 pages

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Formats disponibles

    PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

    Avez-vous trouvé ce document utile ?

    Ce contenu est-il inapproprié ?

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
    Télécharger au format pdf ou txt
    145 vues48 pages

    Merchandising 2020 2021

    Transféré par

    Chayma Rouebhia

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
    Télécharger au format pdf ou txt
    Vous êtes sur la page 1sur 48

    1

    Merchandising
    2
    Plan
    Définition
    Enjeux
    Objectifs globaux
    Les 4 piliers du merchandising
    Les techniques
    Nouvelles tendances
    3 INTRODUCTION

    o Définition
    - Le merchandising «l’ensemble des techniques
    destinées à améliorer la présentation des produits dans un espace de vente ».

    - L’Institut Français de Merchandising (IFM) définit le merchandising comme :


    « Un ensemble d’études et de techniques d’application, mises en œuvre séparément ou
    conjointement par les distributeurs et les producteurs, en vue d’accroître la rentabilité du
    point de vente et l’écoulement des produits, par l’adaptation permanente de
    l’assortiment aux besoins du marché et par la présentation appropriée des marchandises.
    »
    Fusion du marketing et du commerce
    4

    Enjeux
    5
    Pour le fournisseur

    Bénéficier de placements attractifs dans les


    rayons et en proposant un nombre important de
    références de sa gamme.

    Améliorer son image de marque

    Augmenter sa part de marché


    6
    Pour le Distributeur

    Optimiser la productivité du magasin par la


    présentation de produits rentables et à forte
    rotation.

    Développer et fidéliser sa clientèle par une offre


    adaptée.
    7
    Pour le consommateur

    Climat propice aux achats : clarté, attractivité


    de la présentation des produits, information
    suffisante

    Trouver une offre adaptée de produits en


    favorisant son choix.
    8

    L’objectif global
    9
    Vendre plus, Vendre
    mieux
    •D’après Kepner

    Les 5B
    • Adapté à la cible
    • à la zone de chalandise
    10 Un bon produit • à la taille du point de vente
    • à la politique de l’enseigne
    • En terme de quantité
    Au bon endroit • En terme de qualité

    Au bon • Prendre en compte la saisonnalité des produits


    et les évolutions du marché pour offrir le produit
    moment en temps voulu

    • Tenir compte du prix de la concurrence, la


    Au bon prix législation, la politique commerciale de
    l’enseigne

    En bonne • Eviter les surstock


    quantité • Prévenir les ruptures
    11

    Les 4 piliers du
    merchandising
    12

    Merchandising de Merchandising de
    communication séduction

    Merchandising de Merchandising
    gestion d'organisation
    13
    Une marque, une enseigne,
    un magasin communique à
    travers un point de vente
    ses valeurs, son
    positionnement.
    Merchandising de
    communication À travers son agencement
    et son décor, un point de
    vente permet à lui seul de
    transmettre un message au
    consommateur.
    14 Exemple : Yves Rocher
     Yves rocher est une entreprise
    qui commercialise les produits
    cosmétiques végétaux
     Point de vente :
    Couleurs beige, marron, vert
     Matériaux : En bois
     Rangement et design : Simple,
    aérée
     Musique : Douce
    Rappel de la nature
    15

    Désigne l'agencement d'un espace de


    vente dans sa globalité, de l'animation
    commerciale à la décoration de
    vitrine en passant par le mobilier
    d'agencement et la signalétique.

    Merchandising Le principe est de séduire le client à


    de séduction travers un univers, une ambiance
    unique.
    16 Exemple : Les vitrines des galeries
    Lafayette

    concept original, attirant et unique


    17
    Cet axe désigne l'espace alloué
    aux linéaires en fonction de la
    surface de vente, de la largeur de
    l'assortiment

    Merchandising Bien positionner un produit est


    de gestion aujourd'hui essentiel pour être vu
    et acheté
    18 Exemple: IKEA
    19
    Désigne l'organisation d'un
    assortiment dans un point de
    vente par thème ou par famille
    de produit.

    Merchandising
    d'organisation l'assortiment se veut d’etre
    structurer, il doit raconter une
    histoire à travers le choix des
    coloris, des matières, etc
    Exemple de United Colors Of Benetton
    20

    Rangement par couleur chez United colors of benetton


    Exemple : Nike
    21

    Nike organise ses


    produits selon le
    besoin du
    consommateur :
    Foulé dynamique,
    besoin d’amorti,
    stabilité du pied,
    sensation pied nus
    22

    Les techniques
    23 L’assortiment
    L’assortiment est constitué de l’ensemble des
    produits ou références proposés à la vente dans
    un magasin.

    Un assortiment se caractérise par sa largeur


    (nombres de familles ou rayons), par sa
    profondeur (sous familles ou nombre de produits
    par rayon) et son ampleur (nombre total de
    références résultant de la combinaison largeur X
    profondeur).
    24
    Aménagement et utilisation des
    espaces de vente

    C’est l’implantation produits ou implantation rayon.


    Il s’agit alors des choix et actions d’allocation
    d’espaces (en mètres, linéaires et facing) et des choix
    d’emplacements opérés dans un rayon pour chaque
    produit, famille de produits ou marque
    25
    Les objectifs

    Rentabiliser chaque mètre carré de la surface


    de vente en favorisant la circulation des clients.

    Faciliter les achats des consommateurs en


    regroupant les produits et en déclenchant des
    achats d’impulsion.
    26
    Le linéaire
    Le terme de linéaire entendu au sens
    large correspond à un meuble ou ensemble de
    vente composé généralement d’étagères et
    permettant de présenter les produits dans un
    rayon ou point de vente.

    Le terme de linéaire prend également un sens


    plus précis lorsqu’on parle de linéaire au sol ou
    de linéaire développé
    27  Le linéaire au sol exprime la longueur occupée par
    le mobilier de linéaire au sein d’un rayon ou d’un
    point de vente.

     Le linéaire au sol multiplié par le nombre de niveaux


    de présentation produit donne le linéaire
    développé.

     Exemple: Un mobilier de linéaire de 10 mètres placé


    entre 2 allées donne 20 mètres de linéaire au sol (10
    mètres sur chaque coté). S’il comporte 3 niveaux de
    présentation des produits, il fournit un linéaire
    développé de 60 mètres.(3x20)
    28
    Présentation de linéaire
    Il existe 2 types de présentation :
    Verticale
    Horizontale
    29
    Niveau de présentation

     Il existe 4 types de présentation :


    30
    Mobiliers
    Les comptoirs classique
     Mobiliers courant pour présenter des produits chers
    destinés a des petits objets, a forte valeur unitaire.

    Les bergeries
     Une bergerie est un meuble de présentation horizontal
    à niveau unique utilisé pour la présentation des
    produits dans les points de vente.
    Les bergeries sont notamment souvent utilisées pour la
    présentation des accessoires et produits de beauté
    dans la distribution spécialisée ou dans les grands
    magasins.
    31  Tète de gondole :
    est l’emplacement situé en bout de rayon et donnant
    sur les allées de circulation principales et pour
    certaines sur l’allée centrale.
    La mise en tête de gondole est négociée entre le
    fournisseur et le distributeur et s’accompagne
    généralement d’une opération promotionnelle.

     Mobilier spécifique:
    Meuble réfrigérés destinés à la crèmerie ,charcuterie..
    32

     Le cross-merchandising

    est une pratique en progression dans la grande


    distribution qui consiste à proposer un produit à la
    vente hors de son rayon habituel à coté d’un produit
    dont il est complémentaire.
    33

    Techniques d’animation
    34
    L’animation commerciale

    La mise en avant des produits

    La publicité sur lieu de vente

    L’information sur lieu de vente

    La signalétique directionnelle
    Animation commerciale
    35

     Cette action désigne les


    animations réalisées en points de
    vente (vente sur accroche,
    dégustation, démonstration, etc.).

     Elle est généralement assurée les


    jours d’affluence par des
    prestataires spécialisés pour le
    compte des marques ou du
    distributeur.  Cette animation commerciale
    produit accompagnée d’une mise
    en tête de gondole peut multiplier
    les ventes de 5 à 10 fois.
    Mise en avant des produits
    36

     une opération promotionnelle


    ponctuelle par laquelle un
    produit est mis en avant au sein
    d’un point de vente ou d’un
    réseau de points de vente
    (enseigne).
     Les formes les plus courantes de
    mises en avant produit sont les
    têtes de gondoles, l’utilisation
    d’espace promotionnel en allée
    pénétrante et les îlots.
    Certaines mises en avant comme celle-
    ci peuvent provoquer un doublement
    des ventes
    37 La PLV
    Le terme de PLV est le plus souvent
    utilisé pour désigner les pratiques de
    mises en avant publicitaires
    réalisées dans la grande distribution
    38
    L’ILV
    L’ILV comprend la signalétique
    permettant de guider le
    consommateur vers les
    produits recherchés, mais
    également des informations
    pratiques qui peuvent être
    proposées par le distributeur
    sur un univers produit donné
    39
    La Signalétique directionnelle

    La signalétique
    directionnelle désigne
    l’ensemble des éléments
    utilisés pour orienter les
    consommateurs vers un
    point de vente ou au sein du
    point de vente exemple les
    panneaux d’allée
    40

    Nouvelles
    tendances
    41  Dans des marchés saturés et hyper- segmentés, les
    entreprises doivent maintenant trouver des moyens
    hors du commun afin de fournir une valeur ajoutée
    à leur offre et ainsi la distinguer des marques de
    leurs concurrents.

     De la sorte, les firmes peuvent espérer obtenir une


    fidélisation de leur clientèle, élément dorénavant
    essentiel pour la conservation ou l’augmentation de
    leur part de marché.

     On distingue alors ces différentes tendances:


    42

    Le e-merchandising

    Le merchanfeeling
    43
    Le E-merchandising

    Le E-merchandising regroupe l’ensemble des techniques


    qui consistent à optimiser les fonctionnalités de rechercher,
    de présentation produits et procédures d’achat pour
    augmenter les ventes sur un site marchand.
    44 Le merchanfeeling: ou le
    merchandising émotionnel
    Le concept merchanfeeling: un merchandising
    construit autour des cinq sens physiques, mais
    qui ne s’arrête pas là
    Il crée un lien affectif entre la marque et le client
    via le point de vente.
    Son principe : Faire la relation entre les sens
    stimulés et les émotions générées.
    Merchanfeeling ou merchandising émotionnel
    45

    Vue Psychologie de la couleur (ex: choix de la couleur


    orange qui ouvre l’appétit)

    Odorat Aromachologie (ex: diffusion d’une huile essentielle de


    lavande pour un effet relaxant)

    Toucher Utilisation de la perception haptique des textures (ex:


    utilisation de textures bien définies recouvrant le
    mobilier en accord avec le toucher des produits
    vendus)
    Ouie Musique et son (ex: utilisation de rythme dynamique
    pour stimuler l’énergie)

    Gout Fragrance (ex: utilisation d’un parfum chocolat pour


    stimuler les papilles gustatives.)
    Exemple:
    46

    Lush, marque de cosmétiques à base


    d’huiles essentielles issues de fruits et
    légumes bio
    47 Lush met en place une politique de marketing sensoriel.
     La vue : la forme des produits est ronde et gourmande et les
    couleurs sont acidulées.
     L’odorat : les produits diffusent une odeur entêtante et sucrée
    jusque dans la rue.
     Le toucher : les produits sont en libre service disposés dans de
    nombreux saladiers. Les packagings sont lisses et naturels, les
    produits jouant sur des textures inhabituelles.
     L’ouie : pas de musique mais les vendeurs parlent beaucoup
    favorisant une ambiance de « marché ».
     Le goût : les produits sont associés à des produits alimentaires :
    crème, chocolat, glace…
    48

    Vous aimerez peut-être aussi