Chapitre 1 : INTRODUCTION A LA MECANIQUE DES FLUIDES

1 INTRODUCTION
La mécanique des fluides est la science des lois de I ‘écoulement des fluides.
Elle est la base du dimensionnement des conduites de fluides et des
mécanismes de transfert des fluides. C’est une branche de la physique qui
étudie les écoulements de fluides c'est-à-dire des liquides et des gaz lorsque
ceux-ci subissent des forces ou des contraintes. Elle comprend deux grandes
sous branches:
- la statique des fluides, ou hydrostatique qui étudie les fluides au repos.
C'est historiquement le début de la mécanique des fluides, avec la poussée
d'Archimède et l'étude de la pression.
- la dynamique des fluides qui étudie les fluides en mouvement. Comme
autres branches de la mécanique des fluides.
On distingue également d’autres branches liées à la mécanique des fluides
: l'hydraulique, l'hydrodynamique, l'aérodynamique, …Une nouvelle
approche a vu le jour depuis quelques décennies: la mécanique des fluides
numérique (CFD ou Computational Fluid Dynamics en anglais), qui simule
l'écoulement des fluides en résolvant les équations qui les régissent à l'aide
d'ordinateurs très puissants : les supercalculateurs.
La mécanique des fluides a de nombreuses applications dans divers
domaines comme l'ingénierie navale, l'aéronautique, mais aussi la
météorologie, la climatologie ou encore l'océanographie.

2 DEFINITIONS
Un fluide peut être considéré comme étant une substance formé d'un grand
nombre de particules matérielles, très petites et libres de se déplacer les unes
par rapport aux autres. C’est donc un milieu matériel continu, déformable,
sans rigidité et qui peut s'écouler. Les forces de cohésion entres particules
élémentaires sont très faibles de sorte que le fluide est un corps sans forme
propre qui prend la forme du récipient qui le contient, par exemple: les
 métaux en fusion sont des fluides qui permettent par moulage d'obtenir des
pièces brutes de formes complexes.

On insiste sur le fait qu’un fluide est supposé être un milieu continu : même si l'on choisit
un très petit élément de volume, il sera toujours beaucoup plus grand que la dimension
des molécules qui le constitue. Par exemple, une gouttelette de brouillard, aussi petite
soit-elle à notre échelle, est toujours immense à l'échelle moléculaire. Elle sera toujours
considérée comme un milieu continu. Parmi les fluides, on fait souvent la distinction entre
liquides et gaz.
Les fluides peuvent aussi se classer en deux familles relativement par leur viscosité. La
viscosité est une de leur caractéristique physico-chimique qui sera définie dans la suite
du cours et qui définit le frottement interne des fluides. Les fluides peuvent être classés
en deux grande familles : La famille des fluides "newtoniens" (comme l'eau, l'air et la
plupart des gaz) et celle des fluides "non newtoniens" (quasiment tout le reste... le sang,
les gels, les boues, les pâtes, les suspensions, les émulsions...). Les fluides "newtoniens"
ont une viscosité constante ou qui ne peut varier qu'en fonction de la température. La
deuxième famille est constituée par les fluides "non newtoniens" qui ont la particularité
d'avoir leur viscosité qui varie en fonction de la vitesse et des contraintes qu'ils subissent
lorsque ceux-ci s'écoulent. Ce cours est limité uniquement à des fluides newtoniens qui
seront classés comme suit.
2.1 Fluide parfait
Soit un système fluide, c'est-à-dire un volume délimité par une surface fermée Σ fictive ou
non.

n

Σ 
dF N 
dF

dS

dFT

 
Considérons dF la force d’interaction au niveau de la surface élémentaire dS de normale n
entre le fluide et le milieu extérieur.

On peut toujours décomposer dF en deux composantes:

- une composante dFT tangentielle à dS.
 
- une composante dFN normale à dS.
En mécanique des fluides, un fluide est dit parfait s'il est possible de décrire son
mouvement sans prendre en compte les effets de frottement. C’est à dire quand la
 
Composante dFT est nulle. Autrement dit, la force dF est normale à l'élément de surface

dS.

2.2 Fluide réel

Contrairement à un fluide parfait, qui n’est qu’un modèle pour simplifier les calculs,
pratiquement inexistant dans la nature, dans un fluide réel les forces tangentielles de
frottement interne qui s’opposent au glissement relatif des couches fluides sont prises en
considération. Ce phénomène de frottement visqueux apparaît lors du mouvement du
fluide.
C’est uniquement au repos, qu’on admettra que le fluide réel se comporte comme un
fluide parfait, et on suppose que les forces de contact sont perpendiculaires aux éléments
de surface sur lesquels elles s’exercent. La statique des fluides réels se confond avec la
statique des fluides parfaits.
2.3 Fluide incompressible
Un fluide est dit incompressible lorsque le volume occupé par une masse donné ne varie
pas en fonction de la pression extérieure. Les liquides peuvent être considérés comme des
fluides incompressibles (eau, huile, etc.)
2.4 Fluide compressible
Un fluide est dit compressible lorsque le volume occupé par une masse donnée varie en
fonction de la pression extérieure. Les gaz sont des fluides compressibles. Par exemple,
l’air, l’hydrogène, le méthane à l’état gazeux, sont considérés comme des fluides
compressibles.
3- CARACTERISTIQUES PHYSIQUES
3.1 Masse volumique
m

V
où :
ρ : Masse volumique en (kg/m3),
m : masse en (kg),
V : volume en (m3)
Exemples :
 Fluide Masse volumique ρ(kg/m3) Type de fluide
Benzène 0,880. 103
Chloroforme 1,489. 103
Eau 103 Incompressible
Huile d’olive 0,918. 10 3

Mercure 13,546. 103

Air 0,001205. 103
Hydrogène 0,000085. 103 compressible1
Méthane 0,000717. 103

3.2 Poids volumique

mg
   g
V
ϖ : Poids volumique en (N/m3).
m : masse en (kg),
g : accélération de la pesanteur en (m/s2),

V : volume en (m3).

3.3 Densité

masse.volumique.du. fluide(  )
d
masse.volumique.d ' un. fluide.de.reference.( ref )

Dans le cas des liquides en prendra l’eau comme fluide de référence. Dans le cas des gaz
on prendra l’air comme fluide de référence.
3.4 Viscosité
C’est une grandeur qui caractérise les frottements internes du fluide, autrement dit sa
capacité à s’écouler. Elle caractérise la résistance d'un fluide à son écoulement lorsqu'il
est soumis à l'application d'une force. C’est à dire, les fluides de grande viscosité résistent
à l'écoulement et les fluides de faible viscosité s'écoulent facilement. Elle peut être
mesurée par un viscosimètre à chute de bille, dans lequel en mesure le temps écoulé pour
la chute d’une bille dans le fluide. Elle peut également être mesurée par un récipient dont
le fond comporte un orifice de taille standardisée. La vitesse à laquelle le fluide s'écoule
par cet orifice permet de déterminer la viscosité du fluide.

Ces valeurs sont prises à titre indicatif dans les conditions normales de pression et de température.
 La viscosité est déterminée par la capacité d'entraînement que possède une couche en
mouvement sur les autres couches adjacentes.
Par exemple, si on considère un fluide visqueux placé entre deux plaques P 1 et P2,

tel que la plaque P1 est fixe et la plaque P2 est animée d’une vitesse V2 .
Z V2
Plaque P 2

V +Δ V F
ΔZ
V

Plaque P 1 fixe

Si on représente par un vecteur, la vitesse de chaque particule située dans une section
droite perpendiculaire à l'écoulement, la courbe lieu des extrémités de ces vecteurs
représente le profil de vitesse. Le mouvement du fluide peut être considéré comme
résultant du glissement des couches de fluide les unes sur les autres. La vitesse de chaque
couche est une fonction de la distance Z. On distingue la viscosité dynamique et la
viscosité cinématique.

 Viscosité dynamique
La viscosité dynamique exprime la proportionnalité entre la force qu'il faut exercer sur
une plaque lorsqu'elle est plongée dans un courant et la variation de vitesse des veines de
fluide entre les 2 faces de la plaque. ...Elle est exprimée par un coefficient représentant la
contrainte de cisaillement nécessaire pour produire un gradient de vitesse d'écoulement
d'une unité dans la matière.
Considérons deux couches de fluide adjacentes distantes de Δz. La force de frottement
F qui s'exerce à la surface de séparation de ces deux couches s'oppose au glissement
d'une couche sur l'autre. Elle est proportionnelle à la différence de vitesse des couches
soit Δv, à leur surface S et inversement proportionnelle à Δz :
Le facteur de proportionnalité μ est le coefficient de viscosité dynamique du fluide.

*
 F = μ. .S
ΔV
ΔZ
où :
F : force de glissement entre les couches en (N),
μ : Viscosité dynamique en (kg/m.s),
S : surface de contact entre deux couches en (m2),
ΔV : Écart de vitesse entre deux couches en (m/s),
ΔZ : Distance entre deux couches en (m).
Remarque : Dans le système international (SI), l'unité de la viscosité dynamique est le
Pascal seconde (Pa⋅s) ou Poiseuille (Pl) : 1 Pa⋅s = 1 Pl = 1 kg/m⋅s Exemple :

Fluide μ(Pa·s)
eau (0 °C)
eau (20 °C)
eau (100 °C)
Huile d'olive (20 °C) ≈ 100·10–3
glycérol (20 °C) ≈ 1000·10–3
Hydrogène (20 °C) 0,86·10–5
Oxygène (20 °C) 1,95·10–5

 Viscosité cinématique



L'unité de la viscosité cinématique est le (m2/s).
Remarque 1 (unité):
On utilise souvent le Stokes (St) comme unité de mesure de la viscosité cinématique.
1 St= 10-4 m2/s
Remarque 2 (Influence de la température) :
Lorsque la température augmente, la viscosité d'un fluide décroît car sa densité diminue.
Remarque 3 (différence entre viscosité dynamique et viscosité cinématique) La viscosité
cinématique caractérise le temps d'écoulement d’un liquide. Par contre, la viscosité
dynamique correspond à la réalité physique du comportement d’un fluide soumis à une
sollicitation (effort). En d’autre terme, cette dernière exprime la « rigidité » d’un fluide à
une vitesse de déformation en cisaillement (voir la relation * à la page 6).
4 CONCLUSION
Les fluides peuvent être classés en fluides parfaits (sans frottement), fluides réels (avec
frottement), fluides incompressibles (liquides) et fluides compressibles (gaz). Les
fluides sont caractérisés par les propriétés suivantes: la masse volumique, le poids
volumique, la densité et la viscosité. Ces propriétés seront utilisées ultérieurement.
Le comportement mécanique et les propriétés physiques des fluides compressibles et
ceux des fluides incompressibles sont différents. En effet, les lois de la mécanique des
fluides ne sont pas universelles. Elles sont applicables uniquement pour une classe de
fluides donnée. Conformément à la classification qui a été faite, les lois relatives à
chaque type de fluides seront exposées dans la suite du cours d’une façon indépendante.