Fiche Extraction

STL-SPCL Chimie et développement durable Fiche technique – Extraction
Extraction
I. Principe
L’extraction consiste à traiter un mélange homogène ou non de liquides ou de solides par un solvant pur
dans le but d’en extraire un constituant solide ou liquide.
Quand le mélange de composés est simplement mis en contact avec un solvant approprié, on parle
d’extraction discontinue.
Quand le mélange de composés est traité par un solvant approprié, continuellement purifié par
distillation, on parle d’extraction continue.
II. Extraction liquide-liquide

1. Principe
L’extraction liquide-liquide consiste à faire passer une substance d’un solvant dont elle est difficilement
séparable à un autre dont elle sera isolable.
Conditions d’extraction :
▫ Les deux solvants doivent être non miscibles.
▫ La substance à extraire doit être beaucoup plus soluble dans le solvant d’extraction que dans le solvant
original.
2. Coefficient de partage
Considérons deux solvants A et B non miscibles, et D le composé que l’on cherche à extraire. L’équilibre
mis en jeu est :
D(phase A) D(phase B)
▫ La constante d’équilibre associée est :
CB
K=
CA
avec CA : concentration molaire en composé D dans le solvant A

CB : concentration molaire en composé D dans le solvant B
K est une constante thermodynamique d’équilibre qui ne dépend que de la température. Elle est aussi
appelée coefficient de partage.
▫ Rendement d’extraction : rapport entre la quantité de matière nB de D passée dans le solvant B et la

quantité de matière initiale n0 de D dans le solvant A.
nB
R=
n0
avec nB : quantité de matière de D passée dans le solvant B

n0 : quantité de matière initiale de D
Pour un solvant d’extraction donné, le rendement d’extraction dépend du nombre d’extractions

successives : n extractions avec des volumes (V / n) de solvant sont plus efficaces qu’une seule extraction
avec un volume V de solvant.
3. Solvant d’extraction
Pour extraire un composé D d’un solvant A, le solvant extracteur B doit répondre à plusieurs critères :
▫ Non miscibilité des solvants A et B

▫ D plus soluble dans le solvant B que dans le solvant A
▫ Facilité d’élimination de B
▫ Non toxicité de B
4. Méthodes
a. Extraction discontinue
L’extraction liquide-liquide discontinue s’effectue par l’agitation vigoureuse

du solvant et de la solution à extraire dans une ampoule à décanter.
b. Extraction continue
Pour l’extraction continue, la solution à extraire est alimentée par un solvant pur recyclé en continue par
distillation.
5. Lavage d’une phase organique
▫ Le lavage d’une phase organique consiste à éliminer les impuretés provenant du mélange réactionnel :
- Un lavage à l’eau permet l’élimination des impuretés solubles dans l’eau telles que les ions
(minéraux ou organiques) et les composés polaires de faible masse molaire.
- Un lavage avec une solution acide ou basique permet respectivement l’élimination de base ou
d’acide résiduels. L’utilisation de solutions diluées minimise les élévations de températures de
ces réactions exothermiques.
▫ Les lavages s’effectuent selon le protocole suivant :
- Lavage préalable à l’eau afin d’éviter une réaction brutale des impuretés avec la solution de
lavage
- Lavage principal avec le réactif approprié
- Lavage(s) à l’eau
- Contrôle de la fin des lavages à l’aide de papier pH ou par des tests chimiques.
6. Relargage
Le relargage est une méthode destinée à améliorer la séparation entre une phase aqueuse et une phase
organique lorsque la solubilité du produit organique dans l’eau n’est pas négligeable.
Elle consiste à saturer la phase aqueuse avec un électrolyte indifférent (très souvent le chlorure de
sodium).
Cette addition augmente le pouvoir ionique de la phase aqueuse et diminue d’autant la solubilité des
composés organiques dans celle-ci.
III. Extraction solide-liquide

1. Principe
L’extraction solide-liquide consiste à faire passer une substance d’un solide vers un solvant dans lequel
elle est soluble et dont elle sera facilement isolable.
Le processus nécessite un long contact du solvant avec le solide préalablement broyé avant extraction.
2. Différentes méthodes
a. Extraction discontinue
Elle met en jeu la macération, qui consiste à laisser tremper le solide dans un solvant à température
ambiante, à chaud ou à ébullition pour en extraire les constituants solides.
Après filtration, on peut répéter l’opération sur le résidu avec une nouvelle portion de solvant.
Cette méthode est rapide mais pas toujours très efficace.
b. Extraction continue
L’extraction continue est une méthode beaucoup plus longue que l’extraction
discontinue, mais plus efficace.
▫ Percolation : elle consiste à faire passer lentement un solvant à travers une

couche de substance finement pulvérisée, habituellement contenue dans une
cartouche de papier poreux et épais ou une pochette de papier filtre.
Pour que la durée de contact entre le solvant et l’échantillon soit assez longue,
on utilise l’extracteur de Soxlhet.
▫ Entraînement à la vapeur et hydrodistillation : ce sont deux techniques basées sur la distillation d’un
mélange hétérogène eau-composé organique. Elles sont mises en œuvre pour l’isolement des huiles
essentielles des plantes ou d’un composé organique situé dans un milieu hétérogène.
Hydrodistillation
Entrainement à la vapeur
IV. Extraction par un fluide supercritique

Les fluides supercritiques sont utilisés pour extraire les arômes de végétaux, retirer l'amertume du
houblon ou décaféiner le café. En diminuant la pression, le fluide supercritique perd son pouvoir de
dissolution et le produit extrait précipite.

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II. Extraction liquide-liquide

▫ La constante d’équilibre associée est :

avec CA : concentration molaire en composé D dans le solvant A

▫ Rendement d’extraction : rapport entre la quantité de matière nB de D passée dans le solvant B et la

avec nB : quantité de matière de D passée dans le solvant B

Pour un solvant d’extraction donné, le rendement d’extraction dépend du nombre d’extractions

▫ Non miscibilité des solvants A et B

L’extraction liquide-liquide discontinue s’effectue par l’agitation vigoureuse

5. Lavage d’une phase organique

▫ Les lavages s’effectuent selon le protocole suivant :

III. Extraction solide-liquide

▫ Percolation : elle consiste à faire passer lentement un solvant à travers une

IV. Extraction par un fluide supercritique

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