PROJET : PRODUCTION, TRANSFORMATION ET

COMMERCIALISATION DE PIMENT SEC

VARIETE : AVENIR F1

BUSINESS PLAN

Par ESSAMA ESSAMA Robert Bertrand Promoteur des Ets AGROBIO TEAM
696 149 632/650 728 798

Décembre 2021

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Table des matières
I. Résumé du plan d’affaires .................................................................................................................... 4
II. PORTRAIT DU PROMOTEUR ET DE SON EQUIPE ................................................................................. 4
II.1.la formation et les compétences des promoteurs ........................................................................ 4
II.2 LE CHOIX DE LA PROFESSION ........................................................................................................ 6
II.3. LES OBJECTIFS PERSONNELS ......................................................................................................... 6
II.4. LES OBJECTIFS PROFESSIONNELS ................................................................................................. 7
III. PRESENTATION DU PROJET ................................................................................................................ 7
III.1. L’ORIGINE ET LA DESCRIPTION DU PROJET ................................................................................. 7
III.2. LA MISSION ET LA VISION DE L’ENTREPRISE ............................................................................... 7
III.3. LES OBJECTIFS DE L’ENTREPRISE ................................................................................................. 8
III.4. LES ACTIVITES DE PRODUCTION .................................................................................................. 8
III.5. DESCRIPTION DES ACTIFS FONCIERS, DES BÂTIMENTS ET DE .................................................... 9
LA MACHINERIE ................................................................................................................................... 9
Fonds de terre ................................................................................................................................. 9
Machinerie et équipements mobiles .............................................................................................. 9
III.6. LES OUTILS DE GESTION ET DE RÉGIE DE PRODUCTION ........................................................... 10
III.7. LES RÔLES ET RESPONSABILITÉS DES PROMOTEURS ................................................................ 10
III.8. LE STATUT JURIDIQUE DE L'ENTREPRISE ................................................................................... 10
III.9. LES CONTRAINTES RÉGLEMENTAIRES ....................................................................................... 10
III.10. LES RESSOURCES EXTERNES .................................................................................................... 11
IV. ANALYSE DU MARCHE ...................................................................................................................... 11
IV.1. LE PORTRAIT DU SECTEUR......................................................................................................... 11
IV.2. LE MARCHÉ VISÉ ET LA CLIENTÈLE CIBLE................................................................................... 12
IV.3. LA CONCURRENCE ..................................................................................................................... 13
V. STRATÉGIE DE MARKETING ............................................................................................................... 14
V.1. LES PRODUITS ET LES SERVICES.................................................................................................. 14
V.2. LA POLITIQUE DE PRIX ................................................................................................................ 14
V.3. LA COMMERCIALISATION ........................................................................................................... 14
V.4. LA STRATÉGIE DE PROMOTION .................................................................................................. 14
VI. GESTION ORGANISATIONNELLE ET RESSOURCES HUMAINES ......................................................... 15
VI.1. LA MAIN-D'ŒUVRE.................................................................................................................... 15
VI.2. LA GESTION DES RESSOURCES HUMAINES ............................................................................... 16
VI.3. LES MOYENS DE COMMUNICATION ......................................................................................... 16
VII. PLANIFICATION FINANCIÈRE ........................................................................................................... 18
VII.1. LES HYPOTHÈSES ...................................................................................................................... 18

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 H1 : Estimation de l’aménagement de l’exploitation agricole ...................................................... 18
H2 : Estimation des actions à mener jusqu’à la récolte finale ...................................................... 18
H3 : Estimation du matériel nécessaire. Il est fonction de la superficie à couvrir et de la
particularité des variétés à cultiver ............................................................................................... 19
H4 : Estimation des intrants nécessaires à la mise en place de la plantation ............................... 20
H5 : Échéancier des étapes de réalisation du projet ..................................................................... 21
H6 : Estimation des ressources humaines nécessaires soit à l’entreprise soit au projet .............. 22
H7 : Estimation des amortissements ............................................................................................. 23
VII.2. LES FRAIS DE DÉMARRAGE ....................................................................................................... 24
VII.3. LE PLAN DE FINANCEMENT ...................................................................................................... 25
VII.4. PRÉVISIONS BUDGÉTAIRES....................................................................................................... 26
VII.4. COMPTE D’EXPLOITATION PRÉVISIONNEL ............................................................................... 27
VII.5. LE SCÉNARIO D'INVESTISSEMENT ............................................................................................ 27
VII.6. LE BILAN PROJETÉ..................................................................................................................... 28

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I. Résumé du plan d’affaires

Le marché local du piment reste informel et embryonnaire. Le déficit de production au

Cameroun est d’environ 6022,738 tonnes et chaque Camerounais consomme en moyenne 2000g de
piment par an. C’est donc un grand marché qui s’offre à nous. Notre entreprise mettra en place une
exploitation de production de 2 hectares, produira 20 tonnes de piment frais par an et en
transformera 15 pour avoir 5 tonnes de piment sec qui seront vendus sur les marchés de Yaoundé
et Douala.

Notre entreprise ambitionne de se positionner comme le leader incontesté de la production

et transformation du piment dans la zone de Mbankomo et ses environs. L’acquisition d'un matériel
à la pointe de la technologie couplée à notre savoir-faire nous permettront de mettre sur le marché
un produit de qualité et la rentabilité de notre entreprise ira de façon croissante comme lé
présentera le tableau suivant.

exercice 1er année 2e année 3e année

Quantités produites 22.667 kg 34 000 kg 34 000 kg
Chiffre d’affaires 22 666 667 XAF 34 000 000 XAF 34 000 000 XAF

Résultat net 3 366 993 XAF 6 937 520 XAF 7 772 827 XAF
Effectifs (personnel) 3 3 3

Coût du projet %
Investissement 1ère année 3 581 500 55
BFR 2 930 000 45
Coût du projet 6 511 500 100,00

II. PORTRAIT DU PROMOTEUR ET DE SON EQUIPE

La mise en œuvre d’un projet requiert d’avoir un certain nombre de connaissances et

d’aptitudes dans le domaine concerné. C’est pour cette raison que le promoteur je suis a effectué
des formations et des stages avant de se lancer dans le domaine de la production et de la
transformation du piment.

II.1.la formation et les compétences des promoteurs

Le projet qui fait l'objet de ce plan d'affaires est porté par ESSAMA ESSAMA Robert Bertrand,
un jeune Camerounais âgé de 34 ans, célibataire, avec 3 enfants en charge. Diplômé en droit privé,
il a fait une formation professionnelle en soudage-montage sanctionnée par l'obtention d'un
diplôme de qualification professionnelle. Il ressort de l'EPAB (Ecole Pratique d’Agriculture de
Binguela) avec trois diplômes d'exploitant agricole (aviculture, cultures maraîchères et
provenderie). Une autre certification en entrepreneuriat (EMPRETEC) viendra s'ajouter à ses
expériences professionnelles.

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 Un an comme premier adjoint chargé des affaires juridiques et du contentieux du
Regroupement des Marins Marchands du Cameroun, 2 mois en tant que chargé d'étude assistant
stagiaire au Port Autonome de Douala et 2 ans comme chargé de clientèle en banque lui ont permis
de développer plusieurs aptitudes. La gestion de la clientèle, la rédaction des contrats, le
développement des moyens de paiement électroniques et la gestion des équipes de travail sont
entre autres des capacités qui lui seront utiles dans l’implémentation du présent projet.

La production du piment étant une activité agricole, les formations professionnelles du

porteur de projet aux métiers agropastoraux lui donnent les outils techniques nécessaires à la mise
en œuvre de son projet. De plus, il a à son actif plus de 3 hectares de piment déjà produits entre
2017 et 2021.

L’appui technique pour l’atteinte de ses objectifs de production se fera avec

l’accompagnement de l’EPAB qui mettra ses techniciens chevronnés à la disposition de son
entreprise. Cet appui se poursuivra jusqu'à l’autonomisation complète de l’entreprise. Au-delà de
l’assistante technique, l’EPAB permettra à son entreprise d’agrandir son portefeuille client car en
tant que technopole présente dans au moins quatre Régions du pays (Centre, Sud, Est et Nord), ils
ont un large panel de clients qu’ils ont l’habitude de référer auprès de leurs partenaires.

Le promoteur s'appuie également sur sa jeune équipe constituée de professionnels formés

dans le domaine agricole et ayant déjà exercé en agroalimentaire.

Nom du promoteur ESSAMA ESSAMA Robert Bertrand

Sexe Masculin

Date de naissance 26 janvier 1987

Niveau de formation et qualification Exploitant/entrepreneur agricole, diplômé de

l'enseignement supérieur en droit privé, titulaire

d'un diplôme de qualification professionnelle de

soudeur-monteur

No téléphone (237) 696 149 632/ 650 728 798

E-mail [email protected]

Titre du projet PRODUCTION, TRANSFORMATION ET

COMMERCIALISATION DE PIMENT SEC

Localisation du projet Mbankomo

(région/bassin/commune/village)

Nom de l’entreprise AGROBIO TEAM

Secteur d’activité Agropastoral

Statut juridique de l’entreprise ETS

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II.2 LE CHOIX DE LA PROFESSION

Mon amour pour l'élevage et l'agriculture et mon autonomisation sont les éléments qui ont
déclenchés ma volonté de créer une entreprise Tout commence en Août 2016 avec mon départ de
la banque où j'occupais le poste de chargé de clientèle/monéticien depuis 2 années déjà pour vivre
ma passion. En février 2017, je commence une formation en aviculture à l'EPAB suivie d’une autre
en culture maraîchères.

Major de mes deux formations, je suis sélectionné dans le centre d’incubation de la même
structure et l’étude de marché réalisée dans le cadre de la rédaction de mon plan d’affaires m'ont
permis de comprendre que chaque camerounais consomme en moyenne deux kg de piment et que le
déficit était de plus de 60.000 tonnes. J’ai donc compris que le marché du piment offre beaucoup
d’opportunités d’où la décision de créer une Entreprise de production de transformation et de
commercialisation du piment.

Ceci me permettrait alors d’être autonome, de créer des richesses et de participer à

nourrir les populations de ma localité d’abord et du pays ensuite.

II.3. LES OBJECTIFS PERSONNELS

La création de mon entreprise a d’abord pour objectif de me mettre à l’abri du besoin avec
ma famille. Il s’agit pour cela de mettre tout en œuvre pour bâtir une industrie de production et
de transformation du piment forte et compétitive qui pourra faire des bénéfices.

Parce que nous avons le souci de donner à nos clients un des produits les plus sains du
marché, nous nous efforcerons à respecter strictement l’itinéraire technique de production tout
en préservant l’environnement par des pratiques culturales durables car l’environnement car la
pérennité de notre entreprise en dépend.

Les emplois directs et indirects crées par notre entreprise permettrons à d’autres familles
d’augmenter leur pouvoir d’achat grâce aux salaires qui seront payés et les produits issus de notre
usine viendront nourrir les populations de notre localité.

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II.4. LES OBJECTIFS PROFESSIONNELS

Notre entreprise de production et de transformation de piment est le début de la

réalisation d'un rêve, celui de mettre sur pieds d'un grand complexe agropastorale au Cameroun
sur une superficie de 10 ha avec une capacité de production annuelle de 50 tonnes de piment frais,
15 tonnes de piment sec, 30.000 poulets de chair et 5000 porcs.

Pour y parvenir, nous commencerons par produire du piment frais sur 2 ha destinés à la
transformation. Nous achèterons également du piment frais sur le marché afin d’atteindre nos
objectifs. Nous satisferons d’abord les marchés de Mbankomo et ses environs. À terme, nous
élargirons notre réseau de distribution aux villes de Yaoundé et Douala.

Des fermes d’élevage avicole et porcin seront également créées. À l'horizon 2030, nous
comptons exploiter les terres que l'entreprise aura acquises auparavant.

III. PRESENTATION DU PROJET

III.1. L’ORIGINE ET LA DESCRIPTION DU PROJET

Ma passion pour le métier de la terre est née de ma proximité avec ma grand-mère qui était
une femme rurale et donc qui nous amenait souvent au champ quand nous allions en vacances
scolaires au village. J’ai donc toujours eu la volonté de faire l’élevage et l’agriculture. Après avoir
été plusieurs années employé, j’ai fait des recherches sur l’entrepreneuriat afin d’être employeur
et j’ai fait le choix de l’entrepreneuriat agricole car je voulais nourrir les populations de ma localité
tel que ma grand-mère le faisait avec sa famille.

Mon projet porte sur la production du piment frais et puis à sa transformation par
déshydratation. Les activités de production mobiliseront quatre employés dont deux seront
permanent s et deux autres temporaires. Pour ce qui est de la transformation, nous aurons besoin
de deux employés permanents qui seront postés à l’unité de transformation. Mbankomo qui est le
siège social de notre entreprise abritera les deux unités de production et de transformation. Nous
avons fait le choix de cette ville du fait de sa voie de communication entre les deux capitales
(Douala-Yaoundé) qui sont également de grands pôles de consommation de nos produits.

III.2. LA MISSION ET LA VISION DE L’ENTREPRISE

Notre entreprise aura pour mission de mettre sur le marché un piment frais et sec produit
dans le strict respect des normes environnementales et sanitaires. Ceci dans le but de préserver
la dégradation de l’environnement et par-dessus tout, la santé de nos consommateurs.

La santé et l’environnement étant des piliers importants de la pérennité de notre

entreprise, nous voudrions être la référence en termes de piment frais et sec de qualité dans
notre localité et dans le pays tout entier.

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III.3. LES OBJECTIFS DE L’ENTREPRISE

Comme nous l’avons déjà indiqué plus haut, notre rêve est la mise sur pied d’un grand
complexe agroindustriel avec une capacité de production de piment de 50 tonnes, sans compter la
production animale dont les déchets seront revalorisés dans nos sites de production ( fiente,
compost).

Les bénéfices engrangés de la vente de tous nos produits serviront à améliorer les
conditions de vie de ma famille et les salaires payés à nos employés augmenteront leur pouvoir
d’achat.

Pour atteindre tous ces objectifs, nous nous engageons à temps plein dans notre entreprise.
Ceci n’entamera pas notre vie de famille dont la stabilité est un véritable carburant qui nous
permet d’avancer.

III.4. LES ACTIVITES DE PRODUCTION

Afin d’avoir un produit de qualité, nous devons respecter un itinéraire technique bien précis
dont nous donnons les détails dans le tableau suivant :

N° Etapes Matériel Description

1. défrichage machette Débarrasser l’espace des herbes hautes
2. Abattage/tronçonnage tronçonneuse Abattre les grands arbres qui font de l’ombrage
et les couper en petit morceaux que l’on peut
facilement sortir du champ
3. Nettoyage/endainage Machettes, On débarrasse l’espace de culture de toutes les
râteau herbes coupées précédemment soit en faisant
des petits tas que l’on brule ou en les sortant du
champ.
4. piquetage Piquets, ficelle On matérialise les endroits où nous allons
creuser les poquets qui recevront les plantules.
5. Montage de la Dabas, pelles, On laboure, on délimite et on prépare le lit de
pépinière ficelles semis qui accueillera la semence.
6. Trouaison/amendemen Tarière, pelle On creuse les poquets sur l’espace délimité à cet
t effet et matérialisé par les piquets et on y
ajoute un engrais et ou de la fumure de fond
7. repiquage transplantoir On extrait les plants de la pépinière et on les
transplante dans les poquets creusés.
8. fertilisation Sceaux, pelles, On épand les engrais au pied de chaque plant.
transplantoir
9. arrosage Motopompe, On pompe de l’eau du point d’eau vers le champ
tuyaux, futs, grâce à la motopompe et aux tuyaux pour arroser
sceaux les plants.
10. Traitement Sceaux, On puise de l’eau et on compose les produits. Les
phytosanitaire pulvérisateur, pulvérisateurs sont remplis et on peut traiter le
fut champ.
11. sarclobutage Houe, binette On enlève la mauvaise herbe et on rapproche la
terre du pied du plant.

8
 12. récolte cuvette On cueille les fruits mûrs qu’on transporte dans
des cuvettes hors du champ.
13. séchage déshydrateur On y met les fruits que nous souhaitons sécher
afin de les vendre avec une valeur ajoutée.

III.5. DESCRIPTION DES ACTIFS FONCIERS, DES BÂTIMENTS ET DE

LA MACHINERIE

Depuis sa création, notre entreprise n’a pas cessé de faire des acquisitions et de s’équiper
afin de se rapprocher de ses objectifs. Nous vous présenterons dans les tableaux suivants tous
nos actifs.

Fonds de terre
lieu superficie Possédé/loué/cédés Arable Prix Prix total Drainé
ou non unitaire/ha ou pas
mbankomo 4 ha Cession familiale arable 1.000.000 4.000.000 drainé

Total 4 ha

Bâtiments et équipements fixes

lieu superficie caractéristiques Valeur marchande
Mbankomo 80 m2 En planche avec tôles 1.400.000
aluminium

Machinerie et équipements mobiles

désignation année caractéristiques marque Valeur
marchande
Pulvérisateur 2020 Motricité folivert 30.000
manuel humaine
balance 2020 Electronique k-max 75.000
300kg
Couseuse à sac 2020 électrique panama 100.000
déshydrateur 2021 Electrique et local 400.000
charbon
tronçonneuse 2017 thermique stihl 700.000
atomiseur 2017 thermique stihl 410000
débrousailleuse 2021 thermique stihl 170000
Pulvérisateur 2021 électrique 35000
motopompe 2021 essence kmax 180000
TOTAL 1.700.000

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III.6. LES OUTILS DE GESTION ET DE RÉGIE DE PRODUCTION

Afin de gérer efficacement notre entreprise, nous allons contacter un fournisseur logiciel
de gestion afin qu’il monte pour nous un programme informatique qui nous permettra en même temps
de :
 Gérer les stocks
 Faire la facturation
 Contrôler notre trésorerie

Au-delà de la gestion informatique, un manuel de procédure sera mis sur pieds afin que tous
nos collaborateurs soient informés de ce qu’ils doivent faire.

III.7. LES RÔLES ET RESPONSABILITÉS DES PROMOTEURS

Etant le seul propriétaire actuel de cette entreprise, et vu sa petite taille, toutes les
charges managériales seront assurées par moi-même. Que ce soit la gestion administrative ou
financière.

Le développement de notre entreprise prévoit l’ouverture à du capital à d’autres personnes

qui seraient intéressées. Ainsi donc les charges seront partagées.

III.8. LE STATUT JURIDIQUE DE L'ENTREPRISE

Nous avons fait le choix de créer un Etablissement (Ets) du fait de la simplicité de sa

gestion. Les décisions peuvent être rapidement prises par le promoteur et la gestion financière est
assez minimaliste. Notre choix s’est également porté vers cette catégorie d’entreprise car nous
voulions au plus vite sortir de l’informel afin de participer à l’économie de notre pays et aussi de
pouvoir bénéficier d’éventuels appuis de l’Etat ou des organisations internationales.

Notre volonté de chercher des actionnaires ou des investisseurs nous poussera dans un
avenir très proche à nous constituer en Société.

III.9. LES CONTRAINTES RÉGLEMENTAIRES

Comme dans chaque secteur d’activité, le domaine agricole a ses règles à respecter. Notre
volonté de pérenniser notre entreprise ne nous autorise pas de violer ou de contourner la
règlementation.

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 Nous prenons toutes les mesures nécessaires afin que l’environnement soit préservé
pendant l’exercice de notre activité. Nous utilisons des produits phytosanitaires homologués,
pratiquons l’abattage sélectif des arbres, pratiquons la rotation des terres et ne labourons que
très peu.

Tous les impôts et taxes municipaux auxquels nous sommes assujettis sont
systématiquement payés afin de nous conformer à la loi.

III.10. LES RESSOURCES EXTERNES

Plus haut dans notre business plan nous avions déjà signifié que les ressources extérieures
seront prises en compte pour nous permettre d’atteindre nos objectifs.

L’école agricole dans laquelle nous avons fait nos classes met depuis que nous avons démarré
nos activités sur le terrain à toujours mise à notre disposition ses professionnels qui nous
accompagnent tant sur le plan technique que managérial.

Il n’est pas non plus exclu que nous ferons appel à nos paires expérimentés afin d’acquérir
d’autres compétences.

IV. ANALYSE DU MARCHE

Nous ne saurons atteindre nos objectifs si nous ne connaissons pas notre marché. Il s’agit
de comprendre le secteur d’activité, la concurrence et même notre cible.

IV.1. LE PORTRAIT DU SECTEUR

Le marché local du piment reste informel et embryonnaire. Le déficit de production au

Cameroun est d’environ 6022,738 tonnes et chaque Camerounais consomme 2000g de piment par
an.
Le piment est acheté par toutes les couches sociales, les ménages, les restaurants.

L’occupation des terrains par des cultures concurrentes, le mauvais état des routes voire
l’enclavement des zones à haut potentiel, la faiblesse des capitaux sont de nature à décourager de
nombreux investisseurs dans l’agriculture en général et dans la culture du piment en particulier.
Pourtant, l’analyse de l’environnement camerounais comme le relève les résultats de notre étude
de marché est très favorable à des projets de culture, de transformation et commercialisation du
piment.

L’Ouest et le Centre sont les principaux bassins de production du piment et le Centre et le

Littoral sont les Régions de haute consommation.

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IV.2. LE MARCHÉ VISÉ ET LA CLIENTÈLE CIBLE

L’arrondissement de Mbankomo est une grande Zone agricole. On y cultive

intensément le manioc, le bananier plantain et le cacao. Nous pouvons estimer à 85% le taux
d’occupation des terres par les cultures vivrières dans cette zone pour seulement 15% de cultures
maraîchères.

La population de Mbankomo était estimée en 2005 à environ 15.888 habitants. Avec le boom
démographique, cette population est de plus en plus croissante et nous pouvons donc estimer une
population actuelle de 20.000 habitants qui sont nos potentiels clients.

Notre étude de marché nous permet d’estimer la quantité de piment que nous pourrons
vendre à Mbankomo et à Yaoundé. Soit plus de 3 tonnes par mois. Nous avons également la
possibilité d’envoyer notre piment à Douala car nous sommes à proximité de l’axe lourd Douala-
Yaoundé et nous pourrions également y écouler 4 tonnes chaque mois

Au cours de notre étude de marché, nous avons pu avoir des intentions d’achat de potentiels
clients que nous avons divisés en trois catégories. Nous avons les grossistes, les revendeurs et les
ménages. Le tableau qui suit nous en donne plus de détails.

Client catégorie produit quantité fréquence

Maman Mélanie revendeuse Piment frais 5-10 sacs de En fonction des
699294081 100kg besoins
(Douala)
Sylvie BELA Revendeuse Piment frais 3 sacs de 100 Kg Par semaine en
699945568 fonction du
(Yaoundé) marché
Brigitte grossiste Piment frais 5 sacs de 100 kg Par jour
677648570
Orient sugar grossiste Piment frais et Plus de 10 sacs Dès que
industry sec de 100 KG disponible
695183226

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IV.3. LA CONCURRENCE

Notre concurrence au niveau local fait état de quelques producteurs de piment dans la zone
Mbankomo. Nous avons en dressé une liste afin d’être plus explicite.

Concurrent produits forces faiblesse

ENGOUAPI Arsène Piment frais, pastèque -Technicien supérieur -Manque d’expérience
694059851 d’agriculture -manque de moyens
financiers
-pas d’équipe

Le rasta maraîcher Tomate, piment, pastèque -forte expérience -pas d’équipe

676645845 -maîtrise le marché -matériel vieillissant
-manque de terre

MINKOULOU Martin Piment, pastèque -disposition de terres -manque d’expérience

677577522 -pas de formation

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V. STRATÉGIE DE MARKETING

V.1. LES PRODUITS ET LES SERVICES

Nous mettrons à la disposition de notre clientèle du piment de variété AVENIR F1 sec et

frais d’un rouge vif et d’un parfum très prononcé qui fera la joie des ménagères. Il fera aussi la
fierté des commerçants car il se conserve longtemps.

Nous les conditionnerons dans des sacs en polypropylène de 50 kg pour ce qui est du piment
frais. Quant au piment sec, nous le mettrons dans les sacs deux fois plus grands car notre cible
est à majorité constituées de grossistes et revendeurs.

V.2. LA POLITIQUE DE PRIX

La loi du « vendre avant de produire » nous fait comprendre que la production est
indissociable de la commercialisation. Après avoir produit, il faut vendre.

Le prix pratiqué sera fonction de plusieurs facteurs. Nous pouvons citer entre autres : le
coût de production, la concurrence et la tendance du marché. Nous avons choisi de fixer notre prix
par rapport à ces trois facteurs.

Il faut préciser que le prix peut varier d’un client à un autre en fonction des quantités
achetées et du mode de paiement (cash ou à crédit).

V.3. LA COMMERCIALISATION

La commercialisation de notre produit se fera de deux manières.

Certains clients préfèrent venir chercher eux-mêmes leur produit bord champ. Ils ont leur
propre moyen de transport et font plus d’économie

Pour ceux qui ne peuvent pas venir chercher eux-mêmes leur produit, nous les acheminerons
vers les différents marchés ou point de collecte que nous aurons choisis de commun accord avec
nos clients.

V.4. LA STRATÉGIE DE PROMOTION

La communication d’une entreprise permet de mettre en avant un produit de l’entreprise

ou l’entreprise elle-même. Pour une start-up, le besoin de se faire connaître du grand public se
révèle d’une importance capitale. C’est pour cette raison que nous avons prévu de commencer par
la communication par SMS, et whatsapp pour informer nos potentiels clients de l’évolution du
processus de la réalisation de notre projet. Ainsi ils pourront faire leur planification
d’approvisionnement et se sentiront impliqués dans le projet.

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 Il est prévu pour nos clients des cartes de fidélités à points. Après le cumul d’un certain
nombre de points par rapport aux achats effectués, un cadeau leur sera offert. La communication
sera également faite dans les lieux de culte qui regroupent un grand nombre de personnes. Et
avec le temps, des annonces dans la presse viendront s’ajouter à tous ces moyens de communication.

VI. GESTION ORGANISATIONNELLE ET RESSOURCES HUMAINES

La puissance d’une entreprise ne se limite pas à ses ressources financières. La ressource

humaine est d’une importance capitale car c’est elle qui crée la richesse mais à condition d’être de
bonne qualité.

VI.1. LA MAIN-D'ŒUVRE

Au démarrage, notre entreprise aura un effectif réduit de trois employés salariés ayant
chacun des tâches bien déterminées et des compétences précises. Ils seront assistés dans leurs
taches par de employés temporaires que l’on appelle dans le jargon « cash-workeur ». Au fur et à
mesure de l’évolution de l’entreprise, nous créerons de nouveaux postes.

Business manager

Chef d’équipe production Chef d’équipe

transformation

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 Tâches/responsabilités Compétences/expérience Effectué
Poste
s par
-définir la politique -technicien en cultures
générale de l'entreprise maraîchères
- gérer tous les aspects - connaissances en gestion
administratifs et financiers comptable et assistanat
Business -responsable formulation -connaissances en gestion Business
Manager des aliments des ressources humaines ou Manager
- planifier la production et sciences humaines
les livraisons - diplômé en droit
-rédaction des contrats
- gérer les achats
- s’assurer du respect de - bonne connaissances en
l’itinéraire technique production horticole Chef
Chef d’équipe - gérer les tacherons dans le -parler couramment français d’équipe
production champ ou anglais
production
- s’occuper des récoltes - BEPC minimum

- s’occuper de la réception -expérience dans le séchage

du piment du piment Chef
-gérer l’équipe de tacherons -parler couramment l’une de
Chef d’équipe d’équipe
à l’atelier de production nos deux langues
transformation transform
-s’occuper de la -CEP minimum
transformation du piment et ation
son stockage

VI.2. LA GESTION DES RESSOURCES HUMAINES

Le personnel est la principale ressource de l’entreprise. C’est la raison pour laquelle elle
mérite une attention particulière.

Notre entreprise mettra des en place des procédures afin de préserver la santé et la
sécurité de ses employés. Les EPI seront distribués et ils seront affiliés à la Caisse Nationale de
Prévoyance Sociale.
Pour des rendements plus élevés, nous automatiserons au fur et à mesure notre système
de production. La formation de nos hommes sera continue et assurée par des professionnels afin
qu’ils soient toujours à la pointe des innovations.
Les horaires de travail seront aménagés afin de permettre à nos hommes de se reposer et
en cas d’heures supplémentaires, ceux-ci seront rémunérés.

VI.3. LES MOYENS DE COMMUNICATION

La communication est très importante en entreprise afin que tout le monde soit au même
niveau d’information.

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 Nous communiquerons par voie électronique (sms, email, whatsapp) mais aussi par voie
d’affichage au siège et dans les sites de production.

Une flotte pourra être mise en place pour une communication efficace et moins couteuse
pour nos employés qui ont besoin d’être toujours connectés pour une circulation rapide
d’informations.

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VII. PLANIFICATION FINANCIÈRE

Le plan d’affaires étant la boussole qui nous guide vers l’atteinte de nos objectifs, une
bonne planification financière viendrait rendre plus lisible les étapes à parcourir.

VII.1. LES HYPOTHÈSES

Les hypothèses sont formulées sur la base de la vision et des stratégies que le projet ou
l’entreprise souhaite implémenter. Elles permettront alors de pouvoir justifier les chiffres avancés
dans le compte d’exploitation prévisionnel.

H1 : Estimation de l’aménagement de l’exploitation agricole

Opération d'aménagement manuelle du site (plantation de X ha)

Montant en
Désignations QTE P.U
fcfa
Défrichage du sous-bois (ha) 2 50 000 100 000
Abattage et tronçonnage (ha) 2 50 000 100 000
Nettoyage 2 75 000 150 000
Montage de la pépinière 1 30 000 30 000
0
SOUS-TOTAL 380000

H2 : Estimation des actions à mener jusqu’à la récolte finale

Désignations QTE P.U Montant en fcfa

Piquetage 20000 2,5 50 000
Trouaison, semi 20000 15 300 000
Rempladement des manquants 2000 5 10 000
Sarclage et buttage 2 50 000 100 000
Fertilisation 20 2 000 40 000
Traitement phytosanitaire (tours) 20 5 000 100 000
Récolte 4 50 000 200 000
SOUS-TOTAL 800000

18
H3 : Estimation du matériel nécessaire. Il est fonction de la superficie à couvrir et de la
particularité des variétés à cultiver.

Achat matériel et outillage agricole

Prix
Désignations Quantité unitaire Prix total FCFA
FCFA
Machettes 3 5 000 15 000
Limes 3 1 500 4 500
kit d'irriation goutte à goutte 1 1 000 000 1 000 000
déshydrateur 2 350 000 700 000
arrosoirs 5 5 000 25 000
fut plastique 4 20 000 80 000
sceau 10l 5 1 500 7 500
transpantoir 5 3 000 15 000
plantoir 2 5 000 10 000
daba 5 5 000 25 000
pelle 4 3 500 14 000
ficelle 10 1 500 15 000
rateau 4 3 000 12 000
decametre 2 10 000 20 000
fourche 4 5 000 20 000
kit tuyauterie motopompe 1 125 000 125 000
binette 5 1 500 7 500
tarière 1 250 000 250 000
pulvérisateur à dos 2 35 000 70 000
atomiseur 1 420 000 420 000
groupe électrogène 1 600 000 600 000
cuvettes de récolte 5 10 000 50 000
Seaux 10L 4 1 500 6 000
Sacs pour conservation 200 200 40 000
sécateurs 5 10 000 50 000
SOUS-TOTAL 3 581 500

19
H4 : Estimation des intrants nécessaires à la mise en place de la plantation

Mise en place du champ

Montant en
Désignations QTE P.U
fcfa
Semences (boite) 4 15 000 60 000
Fientes (sacs) 200 1 000 200 000
engrais granulé (sacs) 20 13 500 270 000
fongicides (litres) 5 10 000 50 000
insecticides (litres) 10 7 000 70 000
SOUS-TOTAL 650000

20
H5 : Échéancier des étapes de réalisation du projet

Activités Mois Mois Mois Mois Mois Mois Mois Mois Mois Mois Mois Mois
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Défrichage/nettoyage
Abattage tronçonnage
piquetage
Trouaison/amendement
Montage de la pépinière
repiquage
traitements
arrosage
fertilisation
Sarclo-butage
Récolte/séchage/vente

21
H6 : Estimation des ressources humaines nécessaires soit à l’entreprise soit au projet

Rubrique 3 Ressources humaines

Dénomination Nombre Salaire brut mensuel
Salaire brut année N Salaire brut année N+1 Salaire brut année N+2 Salaire brut année N+3 Salaire brut année N+4
business manager 1 55 000 660 000 660 000 660 000 660 000 660 000
chef équipe de production 1 40 000 480 000 480 000 480 000 480 000 480 000
chef atelier transformation 1 40 000 480 000 480 000 480 000 480 000 480 000
SOUS-TOTAL 3 135 000 1 620 000 1 620 000 1 620 000 1 620 000 1 620 000

22
H7 : Estimation des amortissements

Immobilisations incorporellesMontant quantité Type Durée N N+1 N+2 N+3 N+4 N+5
frais d'établissement Lineaire 10 0 0 0 0 0 0
S/Total 0 0 0 0 0 0 0

Immobilisations corporellesMontant Quantité Type Durée N N+1 N+2 N+3 N+4 N+5
Atelier tranformation 1400000 1 Lineaire 7 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000
Machettes 5000 5 Lineaire 3 8 333 8 333 8 333 8 333 8 333 8 333
Limes 1500 5 Lineaire 3 2 500 2 500 2 500 2 500 2 500 2 500
kit d'irriation goutte à goutte 1000000 1 Lineaire 5 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000
déshydrateur 500000 2 Lineaire 5 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000
arrosoirs 5000 5 Lineaire 5 5 000 5 000 5 000 5 000 5 000 5 000
fut plastique 20000 4 Lineaire 5 16 000 16 000 16 000 16 000 16 000 16 000
sceau 10l 1500 5 Lineaire 3 2 500 2 500 2 500 2 500 2 500 2 500
transpantoir 3000 5 Lineaire 5 3 000 3 000 3 000 3 000 3 000 3 000
plantoir 5000 2 Lineaire 5 2 000 2 000 2 000 2 000 2 000 2 000
daba 5000 5 Lineaire 3 8 333 8 333 8 333 8 333 8 333 8 333
pelle 3500 4 Lineaire 3 4 667 4 667 4 667 4 667 4 667 4 667
ficelle 1500 10 Lineaire 2 7 500 7 500 7 500 7 500 7 500 7 500
rateau 3000 4 Lineaire 3 4 000 4 000 4 000 4 000 4 000 4 000
decametre 10000 2 Lineaire 3 6 667 6 667 6 667 6 667 6 667 6 667
fourche 5000 4 Lineaire 3 6 667 6 667 6 667 6 667 6 667 6 667
kit tuyauterie motopompe 125000 1 Lineaire 5 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000
binette 1500 5 Lineaire 3 2 500 2 500 2 500 2 500 2 500 2 500
tarière 250000 1 Lineaire 5 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000
pulvérisateur à dos 35000 4 Lineaire 3 46 667 46 667 46 667 46 667 46 667 46 667
atomiseur 420000 1 Lineaire 5 84 000 84 000 84 000 84 000 84 000 84 000
tronçonneuse 700000 1 Lineaire 5 140 000 140 000 140 000 140 000 140 000 140 000
groupe électrogène 650000 1 Lineaire 5 130 000 130 000 130 000 130 000 130 000 130 000
cuvettes de récolte 10000 5 Lineaire 3 16 667 16 667 16 667 16 667 16 667 16 667
sécateurs 10000 5 Lineaire 2 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000
S/Total 1 197 000 1 197 000 1 197 000 1 197 000 1 197 000 1 197 000

TOTAL 1 197 000 1 197 000 1 197 000 1 197 000 1 197 000 1 197 000

23
VII.2. LES FRAIS DE DÉMARRAGE

Pour lancer notre entreprise, nous auront besoin des équipements et d’un fonds de
roulement pour le premier cycle de production. Les tableaux suivants présenteront ce dont nous
avons réellement besoin comme financement.

INVESTISSEMENT INITIAL
Prix
Intitulé Détails Quantité Montant
unitaire
intrants et
chrges d'exploitation main ff ff 1 830 000
d'œuvre
pour le 1er
frais généraux cycle de ff ff 290 000
production
salaire des
employés
charges salariales ff ff 810 000
pour le 1er
cycle
2 930 000
Besoin en fonds de roulement (BFR)

TOTAL 2 930 000

24
VII.3. LE PLAN DE FINANCEMENT

Année 1 (lancement)

En cours ANNÉE 2 ANNÉE 3 ANNÉE 4

DÉBUT
d'exercice

BESOINS
Frais d'établissement 0 0 0 0 0
Immatriculation, statuts, actes notariés
Immobilisations Incorporelles 0 0 0 0 0
Achat fonds de commerce, droit au bail
Immobilisations corporelles 3 731 500 0 0 1 700 000 100 000

Travaux aménagement atelier de transformation 100 000 100 000

Achat tricycle 1 500 000

Achat immobilier bureau
Enseigne, panneaux 50 000
Equipements 3 581 500 200 000
Immobilisations Financieres 0 0 0 0 0
Dépôt de garantie, caution
Stock de départ
Besoin en fonds de roulement 2 930 000 3 662 500 3 662 500 3 662 500
Trésorerie de démarrage
Remboursement des crédits (capital)
Emprunt banque 3 992 723 3 992 723 3 992 723
Prêt à taux zéro
TOTAL DES BESOINS 6 661 500 3 992 723 7 655 223 9 355 223 3 762 500

RESSOURCES
Apport personnel 1 700 000 0 0 0
Apport Nature 1 700 000
Apport Numéraire
Emprunt 3 500 000 0 3 500 000 3 500 000 0
Emprunt banque 3 500 000 3 500 000 3 500 000
Prêt à taux zéro
Primes et subventions 1 500 000 0 0 0 0
Subvention 1 500 000

Auto-financement 0 4 563 993 8 134 520 8 969 827 6 937 870

Résultat net (bénéfices) 3 366 993 6 937 520 7 772 827 5 740 870
Dotations aux amortissements 1 197 000 1 197 000 1 197 000 1 197 000
TOTAL DES RESSOURCES 6 700 000 4 563 993 11 634 520 12 469 827 6 937 870
écart annuel 38 500 571 270 3 979 297 3 114 604 3 175 370

Notre plan de financement sur 4 ans prévoit une augmentation de 50% en besoin en fonds de
roulement à partir de la deuxième. Ceci signifie que nous augmentons notre production et
revalorisons e 25% le salaire de nos collaborateurs.

25
VII.4. PRÉVISIONS BUDGÉTAIRES

Mois M N N+1 N+2 N+3 N+4

Solde de début de mois
Encaissements
Exploitation
Chiffre d'affaires encaissé 1888889 22666667 34000000 34000000 34000000 34000000
crédit bancaire 291667 3 500 000 3500000 3500000
Total des encaissements mensuels 2180556 26166667 37500000 37500000 34000000 34000000

Décaissements
Exploitation
Variation de stocks
Achats et services décaissés 1326000 15912000 25500000 25500000 25500000 25500000
Autres charges externes 48333 580 000 580000 725000 725000 725000
Charges de personnel 152483 1829790 1829790 1829790 1829790 1829790
Impôts et taxes 6750 81000 81000 101250 101250 101250
Prestations
Hors exploitation
Investissements 298458 3581500 0
Investissement par crédit bail
Remboursement avance incubateur
Remboursement prêts bancaires CT
Remboursement prêts bancaires
332727 3992723 3992723 665454
MT/LT
Remboursements comptes
courants (total)
Remboursements avances
remboursables (total)

Excédents annuels d'aides liés aux minimis

Total des décaissements 2164751 25977013 31983513 28821494 28156040 28156040
Solde de fin 15804 189654 5516487 8678506 5843960 5843960
Solde cumulé 15804 189654 5706141 14384647 20228607 26072567

Notre trésorerie présente les entrées et les sorties d’argent que nous ferons pendant 5
ans et notre caisse se portera bien car nous n’avons pas de solde cumulé négatif au cours de ces 5
exercices.

26
VII.4. COMPTE D’EXPLOITATION PRÉVISIONNEL

COMPTE DE RESULTAT PREVISIONNEL Année N année N+1 année N+2 année N+3 année N+4
PRODUITS HT
Ventes totales
piment sec 22 666 667 34 000 000 34000000 34000000 34000000
TOTAL PRODUITS 22666667 34000000 34000000 34000000 34000000

CHARGES HT
Achats matières premières 15912000 25500000 25500000 25500000 25500000
Première campagne 3978000 6375000 6375000 6375000 6375000
Deuxième campagne 3978000 6375000 6375000 6375000 6375000
Troisième campagne 3978000 6375000 6375000 6375000 6375000
Quatrième campagne 3978000 6375000 6375000 6375000 6375000
Autres achats et services extérieurs 580000 580000 725000 725000 725000
Frais généraux 580 000 580 000 725 000 725 000 725 000
Impôts, taxes et versements assimilés 81000 81000 101250 111375 111375
taxe sur les salaires 81000 81000 101250 111375 111375
Charges de personnel 1829790 1829790 2287238 2515961 2515961
Salaires 1620000 1620000 2 025 000 2 227 500 2 227 500
Charges Sociales 209790 209790 262238 288461 288461
Dotation aux amortissements 1197000 1197000 1197000 1197000 1197000
dotation aux amortissements et provisions 1197000 1197000 1197000 1197000 1197000
TOTAL CHARGES 19599790 29187790 29810488 30049336 30049336

RESULTAT D'EXPLOITATION 3066877 4812210 4189513 3950664 3950664

Charges financières 492723 -491704 -1753016 -438380 0
intérêts sur emprunts 492723 -491704 -1753016 -438380 0
RESULTAT COURANT 2574154 5303914 5942528 4389044 3950664
Impôt Société (30,8%) -792839 -1633606 -1830299 -1351826 -1216804
RESULTAT NET 3366993 6937520 7772827 5740870 5167468

CAF 4563993 8134520 8969827 6937870 6364468

CAF CUMULEE 4563993 12698513 21668340 28606210 34970678

VII.5. LE SCÉNARIO D'INVESTISSEMENT

Détermination du retour sur investissement 1 2 3 4 5

Investissements (XAF) -2930000
Facteur d'actualisation 10% 0,91 0,83 0,75 0,68 0,62
Cash flows actualisés (XAF) -2 930 000 4 149 085 6 722 744 6 739 164 4 738 658 3 951 834
Taux de Rentabilité Interne (TRI) - 5 ans (%) 169,3%

Flux de Tréso Cumulés (XAF) 0 1 219 085 7 941 828 14 680 992 19 419 651 23 371 485
Délai de Récupération (Ans) 0,0 0,0 0,2 2,2 5,1 7,9

27
VII.6. LE BILAN PROJETÉ

BILAN PRÉVISIONNEL

Année 1 Année 2 Année3 Année4 Année5

ACTIF 6701154 9178987 14041006 9606460 9506460

Immobilisations (Net) 3581500 1700000
Actifs Immobilisés 3581500 0 1700000 100000 0
BFR 2930000 3662500 3662500 3662500 3662500
Créances clients
Créances TVA
Trésorerie 189654 5516487 8678506 5843960 5843960
Actifs circulants 2930000 3662500 3662500 3662500 3662500

PASSIF 6700000 3500000 3500000 0 0

apport personnel 1700000
subvention PNUD 1500000
Capitaux Propres 3200000 0 0 0 0
Emprunt - dette financière 3 500 000 3 500 000 3 500 000
Dettes fournisseurs
Dette sociale
Dette TVA
Dette fiscale
Dettes 3500000 3500000 3500000 0 0

Difference 1154 5678987 10541006,2 9606460 9506460

28