TP Vanilline Granite Rhyolite

Partie 1 – Une longue histoire de la matière
1.2.4 Le verre : un solide non cristallisé
NOMS : Prénoms : Classe :
Document introductif : au Mexique, la mine de Naica est célèbre pour ses grottes ornées de cristaux de gypse (CaSO 4(H2O)2)
de taille spectaculaire. Située à une profondeur importante et à l’aplomb d’une poche de magma, ces grottes bénéficient
d’un apport permanent d’éléments chimiques par l’eau souterraine et d’une température constante. La cristallisation du
gypse y aurait commencé il y a 600 000 ans.
Que remarquez- vous ? Quelle hypothèse peut-on formuler ?

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1.2.4 TP-La cristallisation de la vanilline et la modélisation

de la formation de cristaux à partir du magma
Objectif : Valider ou invalider l’hypothèse selon laquelle la taille des cristaux serait d’autant plus ………………….que la vitesse
de cristallisation est………………... Cette vitesse est liée à celle du …………………………………de la solution ou du magma à partir
desquels se forment les cristaux : plus le refroidissement est……………., plus les cristaux devraient être……………….
A. Cristallisation de la vanilline
La vanilline est un solide disponible en poudre qui fond aisément (à 82°C) et peut cristalliser en
flocons en refroidissant. Elle peut ainsi constituer un modèle de magma dans des conditions de
températures plus accessibles que celles nécessaires à la fusion d’une roche.
Protocole
1. Saisir une lame de verre par l’extrémité avec une pince en bois.
2. Placer une petite quantité de vanilline en poudre près de l’autre
extrémité de la lame.
3. Faire fondre la vanilline au-dessus d’une plaque électrique. Ne
pas surchauffer : il ne doit pas y avoir formation de fumée ou de
vapeur de vanilline.
4. Placer une petite lamelle de verre carrée sur la vanilline fondue et presser légèrement avec un stylo.
5. Laisser refroidir la vanilline fondue dans les conditions correspondant à votre groupe (suite…)
Pendant le refroidissement de la lame, réaliser la partie B.

Protocole
 Groupes 1+2 :
6. Poser ou tenir la pince de manière à ce que la lame soit maintenue dans l’air. Eviter les
courants d’air autour de la lame.
 Groupes 3+4 :
6. Remplir un bécher de glace pilée et y ajouter une cuillère à soupe de gros sel.
7. Mélanger grossièrement.
8. Placer une partie du mélange dans le fond d’une boîte de Petri.
9. Poser la lame sur le mélange glace + sel.
10. Ajouter un peu de mélange glace + sel par-dessus la lame, notamment au niveau de la
lamelle.
 Groupes 5+6 :
6. Déposer la lame dans le fond d’une boîte de Petri.
7. Placer la boîte de Petri en flottaison dans un bain-marie réglé à 65°C.
 Groupes 7+8 :
6. Remplir le fond d’une boîte de Petri de glace pilée.
7. Poser la lame sur la glace pilée, en appuyant un peu avec la pince pour optimiser le contact.
 Groupes 9+10 :
6. Poser la lame sur la table.
B. Comparaison du granite, de la rhyolite et de l’obsidienne au microscope polarisant
Le granite, la rhyolite et l’obsidienne sont des roches formées par la cristallisation d’un même magma. Elles ont la même
composition chimique et la même composition minéralogique. Le granite est issu du refroidissement d’un magma en
profondeur tandis que la rhyolite se forme en surface.
 Observer la lame de granite au microscope polarisant en LPNA puis LPA (Cf fiche technique) et identifier les minéraux
 Prendre une photo de la lame mince en LPA , copier coller ci-dessous , légender et titrer
 Faire de même pour la lame de rhyolite, copier coller ci-dessous, légender et titrer
Comparez la taille des cristaux et la structure (agencement des cristaux) de ces trois roches
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C. Observation des résultats de la cristallisation de la vanilline
 Observer votre préparation de cristaux de vanilline, Prendre une photo de la lame mince en LPA, copier coller ci-
dessous, légender et titrer
 Comparer l’aspect de la vanilline cristallisée dans différentes conditions dans le tableau ci-dessous, et en déduire
l’effet de la vitesse de refroidissement sur la taille des cristaux. Votre hypothèse précédente est-elle validée
Refroidissement Bain-marie Dans l’air Sur la table1 Sur Glace Glace + sel2
Température 65°C 0°C -15°C
Vitesse
Taille moyenne des

cristaux
Présence de zones
non cristallisées
1
la surface de la table est meilleure conductrice de chaleur que l’air. A température égale, elle refroidit plus vite ce avec
quoi elle est en contact.
2
la dissolution du sel dans la glace fondue implique une consommation de chaleur qui abaisse fortement la température du
mélange.
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 A partir des résultats expérimentaux obtenus avec la vanilline et des structures observées pour les trois roches,
interpréter leur différence de structure et de taille des cristaux par le mode et le lieu de formation de ces roches.
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FICHE DE NOTATION DU TP
NOM :
PRENOM :
CLASSE :
Critères d’évaluation Barème Note
Suivi du protocole /résultats cristallisation 5
Communication des résultats (photos, tableau) 5
Identification des minéraux et de la structure des roches 4
Interprétations 4
Rangement du matériel 2
NOTE : /20
COMMENTAIRE :
http://44.svt.free.fr/jpg/vanilline.htm

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1.2.4 Le verre : un solide non cristallisé

NOMS : Prénoms : Classe :

Que remarquez- vous ? Quelle hypothèse peut-on formuler ?

1.2.4 TP-La cristallisation de la vanilline et la modélisation

Pendant le refroidissement de la lame, réaliser la partie B.

Température 65°C 0°C -15°C

Taille moyenne des

Critères d’évaluation Barème Note

Suivi du protocole /résultats cristallisation 5

Communication des résultats (photos, tableau) 5

Identification des minéraux et de la structure des roches 4

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