Protocole Sanitaire Commerces

Protocole sanitaire
pour les commerces

La sécurité des clients et des salariés pendant la crise du Covid-19 est la priorité absolue de tous les
commerçants.
Le présent protocole a pour objet de présenter les engagements permettant aux commerces de
concilier leur activité économique avec la protection sanitaire de la population.
Le présent protocole s’applique à l’ensemble des commerces autorisés à accueillir du public, à
l’exception des marchés couverts et ouverts, qui font l’objet d’un dispositif spécifique.
Il complète et précise le protocole national en entreprise (PNE) et fait l’objet de développements dans
le cadre de fiches spécifiques pour les métiers.
MESURES APPLICABLES
Un référent COVID
Un référent COVID en charge de la mise en œuvre des protocoles sanitaires est désigné afin d’être un
interlocuteur privilégié en cas de contrôle ou d’investigation sanitaire par l’autorité sanitaire.
Une information sur les mesures et gestes barrières

Le commerçant doit procéder à l’affichage d’une information sur les mesures et gestes barrières à
respecter en continu et à l’explication de l’importance de ces mesures pour atténuer la diffusion du
SARS-CoV-2.
Conformément à la réglementation en vigueur, la capacité maximale de l’accueil de l’établissement doit
être affichée et visible depuis l’extérieur de celui-ci.
Les commerces s’engagent, en plus de cette information, à afficher à l’entrée du magasin pour faciliter
la régulation des flux, les éléments suivants :
 rappel des consignes sanitaires, notamment en matière de distanciation physique et, sauf
disposition législative ou règlementaire contraire, de port obligatoire du masque dès l’âge
de 11 ans (le port du masque est fortement recommandé pour les enfants de 6 à 10
ans) ;
 conditions d’accès au magasin ;
 horaires d’ouverture et fermeture ;
15 Octobre 2021
 heures d’affluence.
Ils peuvent également afficher :
 les modalités de retrait des marchandises lorsqu’elles sont spécifiques ;
 les modalités de pré-commande et de « click and collect / réserver et récupérer » lorsque
cela est possible ;
 les recommandations aux clients de venir avec leurs sacs pour éviter la manipulation des
emballages ;
 rappel des types de masques autorisés et conformes aux normes sanitaires ;
 le cas échéant et lorsque cela est possible, une limitation du temps de présence
souhaitable des clients dans le commerce ;
 l’incitation au paiement électronique lorsqu’il est possible ;
 inviter les clients à télécharger Tous AntiCovid et encourager l’activation de l’application
Tous AntiCovid lors de l’entrée dans le magasin (à défaut les informer de la possibilité
de s’inscrire sur un registre lorsque le commerçant en a mis un en place).
Le respect de l’hygiène des mains à l’entrée et du contrôle du port du masque
Afin de garantir l’hygiène des mains, les commerces s’engagent à prévoir, à l’entrée du magasin, la
mise à disposition de produit hydro-alcoolique. Son utilisation à l’entrée du commerce est obligatoire
dès l’âge de 11 ans. Il est recommandé de prévoir un contrôle de l’accomplissement de cette opération
d’hygiène ainsi que le port du masque dès l’âge de 6 ans.
Sauf disposition législative ou règlementaire contraire, le port du masque est obligatoire. Il doit être
porté en permanence et couvrir le nez, la bouche et le menton.
Le masque doit être un masque grand public filtration supérieure à 90% ou chirurgical, en parfaite
intégrité et ne doivent pas comporter de valve. Il doit couvrir le nez, la bouche, et le menton en continu.
Il est rappelé que, en dehors des cas où la réglementation en vigueur prescrit ces équipements pour
protéger la santé des salariés, les masques FFP2/FFP3 sont prioritairement réservés aux
professionnels médicaux, y compris les personnels en charge du dépistage.
La recommandation d’un sens de circulation unique à l’entrée et dans le magasin
Lorsque la configuration s’y prête, à l’intérieur du magasin et pour garantir la régulation des flux de
clients, un sens unique de circulation peut être mis en place. Lorsque cela est possible, une entrée
distincte de la sortie peut être organisée et un marquage au sol doit mis en place pour faciliter la
compréhension du sens de circulation par le public et la distanciation physique. Un plan de circulation
peut être affiché à l’entrée du magasin.
En cas de risque de constitution d’une file d’attente à l’entrée du magasin, un marquage au sol est
recommandé à l’extérieur en lien avec les autorités municipales, pour indiquer les lieux d’attente et
faciliter le respect de la distanciation physique entre les clients.
La mise en place de dispositifs pour lutter contre les points de regroupement
A proximité des caisses, les commerces s’engagent à rappeler par voie d’affichage la nécessité de
respecter les gestes barrières et organisent, si la situation du magasin s’y prête, un marquage au sol
indiquant l’espace à respecter entre chaque client. Un dispositif permet de séparer physiquement le
client de la personne tenant la caisse, par exemple via un plexiglass.
La mise en place d’un système de rendez-vous ou de réservation de créneau horaire et
la recommandation de la commande en ligne
La prise de rendez-vous est notamment recommandée pour la vente accompagnée et peut, de manière
générale, être une solution pour éviter la constitution de files d’attente. Il en est de même de la
commande en ligne d’un produit.
Les commerces sont invités à proposer des créneaux horaires de faibles affluences
pour les personnes vulnérables
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Cette démarche peut être facilitée par la mise en place d’une information sur les heures de forte
influence.
Des mesures renforcées de nettoyage des locaux et de ventilation des locaux

Un plan de nettoyage
Les commerces s’engagent à décliner un plan de service de nettoyage périodique avec suivi, assurant
le nettoyage désinfectant systématique de toutes les surfaces des mobiliers, matériels et ustensiles
sujets aux contacts corporels et susceptibles de pouvoir être contaminés.
La ventilation des magasins
Les commerces s’engagent à :
 aérer les locaux par une ventilation naturelle ou mécanique en état de marche (portes
et/ou fenêtres ouvertes autant que possible, idéalement en permanence si les conditions
le permettent et au minimum plusieurs minutes toutes les heures). Lorsque cela est
possible, privilégier une ventilation de la pièce par deux points distincts (porte et fenêtre
par exemple) ;
 favoriser la mesure du dioxyde de carbone (gaz carbonique – CO2) dans l’air (indice
ICONE de confinement) : une mesure de CO2 supérieure à un seuil de 800 ppm doit
conduire à agir en termes d’aération/renouvellement d’air et/ou de réduction du nombre
de personnes admises dans la pièce. Au-delà de 1000 ppm, l’évacuation du local doit
être proposée le temps d’une aération suffisante pour retrouver des niveaux de CO2
inférieurs à 800 ppm. La mesure du CO2 dans l’air doit être effectuée à des endroits
significatifs de la fréquentation et à des périodes de réelle fréquentation chargée

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