Tome 1 - Version Finale Chimie Fine

CENTRE D’ETUDE &
DE VALORISATION
DES ALGUES
La biodiversité algale
au service du
développement
économique de
Mayotte
Tome 1
Etude préliminaire sur

la biodiversité algale
existante
Syndicat Intercommunal d’Eau et

Assainissement de Mayotte
ZI Kawéni - 97600 Mamoudzou
2011
Centre d’Etude et de Valorisation des Algues

Presqu’île de Pen-Lan - BP3 - 22610
Pleubian - FRANCE
Tél : +33 (0) 2 96 229.350
Fax : +33 (0)2 96 228 438
[email protected] - www.ceva.fr
Tome 1 : Etude préliminaire
SOMMAIRE
Liste des tableaux __________________________________3

Liste des figures ___________________________________3
A. Rappel du contexte du projet ______________________4

B. Etat des connaissances sur la biodiversité algale à
Mayotte et plus généralement dans la région sud-ouest de
l’Océan Indien _____________________________________6
1. Etat des connaissances sur les microalgues d’eau douce ____________________7
2. Etat des connaissances sur les microalgues marines _______________________9
3. Etat des connaissances sur les macroalgues marines ______________________10
4. Etat des connaissances sur les phanérogames marines ____________________12
5. Conclusion _________________________________________________________12
C. Identification des sites à échantillonner ____________13

D. Campagne de collecte des échantillons à Mayotte ____16
1. Déroulement de la mission ____________________________________________16
2. Autorisations de prélèvement __________________________________________16
3. Sites échantillonnés __________________________________________________16
4. Mesures physico-chimiques ___________________________________________19
E. Détermination du potentiel de valorisation des algues

collectées à Mayotte _______________________________21
1. Identification taxonomique des algues collectées __________________________21
1.1 Phytoplancton d’eau douce __________________________________________________ 21
1.2 Phytoplancton marin________________________________________________________ 21
1.3 Macroalgues marines _______________________________________________________ 24
1.4 Phanérogames marines _____________________________________________________ 25
1.5 Diversité spécifique spatiale__________________________________________________ 26
2. Etude du potentiel de valorisation des algues collectées ____________________27
2.1 Etude des débouchés potentiels des algues collectées à Mayotte ____________________ 28
2.2 Evaluation de la cultivabilité des algues collectées à Mayotte________________________ 53
2.3 Evaluation de la disponibilité de la ressource algale _______________________________ 57
F. Conclusion _____________________________________59
Bibliographie _____________________________________68
Annexes ________________________________________106
-2-
Liste des tableaux

Tableau 1 : Calendrier prévisionnel de réalisation des différentes actions du projet ___________________ 5
Tableau 2 : Liste des sites à échantillonner _________________________________________________ 15
Tableau 3 : Liste des sites effectivement échantillonnés _______________________________________ 18
Tableau 4 : Mesures physico-chimiques réalisées lors de la mission de collecte à Mayotte ____________ 20
Tableau 5 : Liste des microalgues d’eau douce collectées à Mayotte lors de la mission du CEVA et
occurrence par espèce _________________________________________________________________ 22
Tableau 6 : Liste des microalgues marines collectées à Mayotte lors de la mission du CEVA et occurrence
par espèce __________________________________________________________________________ 23
Tableau 7 : Liste des macroalgues collectées à Mayotte lors de la mission du CEVA et évaluation de la
disponibilité de la ressource _____________________________________________________________ 25
Tableau 8 : Exemples de préparations cosmétiques utilisant des algues ou extraits d’algues __________ 39
Tableau 9 : Propriétés biologiques des extraits d’algues avec application potentielle dans le secteur de la
santé humaine _______________________________________________________________________ 45
Tableau 10 : Propriétés épuratrices des algues identifiées à Mayotte, applicables dans le traitement des
eaux usées __________________________________________________________________________ 50
Tableau 11 : Evaluation de la cultivabilité des algues de Mayotte identifiées comme candidates
intéressantes à la valorisation ___________________________________________________________ 54
Tableau 12 : Disponibilité de la ressource algale évaluée lors de la mission de collecte organisée début
Avril à Mayotte par le CEVA _____________________________________________________________ 58
Tableau 14 : Liste des macroalgues de Mayotte avec en bleu les algues retenues comme candidates
Tableau 15 : Liste des microalgues de Mayotte avec en bleu les algues retenues comme candidates
Liste des figures

Figure 1 : Mayotte, île de l’archipel des Comores (source : www.outre-mer.gouv.fr) ___________________ 6
Figure 2 : Le lac Dziani Dzaha (source : www.malango-mayotte.fr)________________________________ 7
Figure 3 : Microalgues d’eau douce décrites à Mayotte _________________________________________ 8
Figure 4 : Observation au microscope de la microalgue spiruline (grossissement x1000)_______________ 8
Figure 5 : Microalgues marines décrites à Mayotte ____________________________________________ 9
Figure 6 : Exemple de corallinaceae, Jania sp. ______________________________________________ 10
Figure 7 : Macroalgues marines décrites à Mayotte ou dans l’archipel des Comores _________________ 11
Figure 8 : Liste des phanérogames décrites à Mayotte ________________________________________ 12
Figure 9 : Carte des sites à échantillonner __________________________________________________ 14
Figure 10 : Clément Daniel et Tristan Le Goff lors d’une plongée à Mayotte ________________________ 16
Figure 11 : Carte des sites effectivement échantillonnés _______________________________________ 17
Figure 12 : Licmophora sp., diatomée marine isolée à Mayotte (photo :D. Jamet) ___________________ 22
Figure 13 : Phanérogames photographiées à Mayotte lors de la mission de collecte _________________ 26
Figure 14 : Nombre d’espèces différentes rencontrées par échantillon ____________________________ 26
Figure 15 : L’aquaculture multi-trophique intégrée ____________________________________________ 49
Figure 16 : Padina sp., Caulerpa racemosa et Turbinaria ornata, macroalgues mahoraises identifiées
comme candidates prometteuses à la valorisation ____________________________________________ 59
Figure 17 : Classement des algues candidates à la valorisation pour des applications en alimentation
humaine ____________________________________________________________________________ 62
Figure 18 : Classement des algues candidates à la valorisation pour des applications en alimentation
animale _____________________________________________________________________________ 63
Figure 19 : Classement des algues candidates à la valorisation pour des applications en agriculture ____ 63
Figure 20 : Classement des algues candidates à la valorisation pour des applications en chimie _______ 64
Figure 21 :Classement des algues candidates à la valorisation pour des applications en cosmétique ____ 65
Figure 22 : Classement des algues candidates à la valorisation pour des applications en santé animale _ 65
Figure 23: Classement des algues candidates à la valorisation pour des applications en santé humaine _ 66
Figure 24 : Classement des algues candidates à la valorisation pour des applications en épuration _____ 67
-3-
A. Rappel du contexte du projet
Par la convention du 11 mars 2011, le Syndicat Intercommunal d’Eau et d’Assainissement

de Mayotte (SIEAM) mandate le Centre d’Etude et de Valorisation des Algues (CEVA) pour
une étude de la biodiversité algale mahoraise en vue de développer, à Mayotte, des activités
économiques basées sur cette filière. Ce projet consiste plus particulièrement en un
échantillonnage des algues locales et en l’identification des espèces de microalgues et de
macroalgues qui seraient des candidates intéressantes pour le développement de la filière.
Les voies de valorisation envisagées sont l’alimentation humaine, la nutrition animale, la
chimie fine et l’épuration des eaux.
Pour mémoire, le tableau page suivante reprend le calendrier prévisionnel de réalisation des
différentes actions du projet tel que présenté dans la convention (Tableau 1).
Le présent document constitue le compte-rendu de la première phase du projet. Il est articulé

en 5 parties, chacune correspondant à une action définie dans la convention et mise en
place pour répondre aux objectifs du SIEAM :
1. Etat des connaissances sur la biodiversité algale à Mayotte et plus généralement

dans la région sud-ouest de l’Océan Indien
2. Identification des sites à échantillonner
3. Campagne de collecte des échantillons à Mayotte
4. Détermination du potentiel de valorisation des algues collectées
5. Synthèse.
-4-
Tableau 1 : Calendrier prévisionnel de réalisation des différentes actions du projet
2011 (sem.)
Action Détail février mars avril mai juin juillet aout sept
7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
1. Pilotage du projet
2. Etude bibliographique
3. Identification des sites

à échantillonner
dont étape
4. Collecte des préalable de
échantillons préparation du
matériel
5. Détermination du
potentiel de valorisation
des algues collectées
liste des espèces
6. Synthèse
choix de 3 / 4
espèces
7. Avant-projet
sommaire
-5-
B. Etat des connaissances sur la biodiversité algale à

Mayotte et plus généralement dans la région sud-ouest de
l’Océan Indien
Localisée au 12°45’S - 45°10’E, l’île volcanique de Mayotte est située à l’extrémité Nord du
canal du Mozambique, entre Madagascar et l’Afrique de l’Est. Elle fait partie de l’archipel des
Comores, dans la région Sud-Ouest de l’océan Indien (Figure 1). D’une superficie de
375 km², Mayotte est ceinturée d’un immense complexe récifo-lagonaire d’environ 1500 km²,
le plus grand de cette région de l’océan Indien. Hotspot de biodiversité selon l’UICN
(Conservation International, 2007), l’inventaire des richesses naturelles terrestres et marines
de Mayotte reste pourtant bien incomplet (Arnaud & Cremades, 2009). En particulier, les
espèces récifales de coraux, d’algues et de poissons sont loin d’avoir fait l’objet d’un
inventaire précis (Collectivité Départementale de Mayotte & Conseil Général de Mayotte,
2004). Dans le cadre de cet état des lieux des connaissances existantes sur la biodiversité
algale mahoraise, nous avons donc fait le choix d’étendre la recherche à la région Sud-
Ouest de l’océan Indien. En particulier, nous pensons que des espèces décrites dans les
Comores ou dans la région Nord-Ouest de Madagascar sont probablement également
présentes à Mayotte.
Figure 1 : Mayotte, île de l’archipel des Comores (source : www.outre-mer.gouv.fr)
Les algues ne constituent pas un groupe évolutif unique mais désignent un ensemble
d’organismes pouvant appartenir à des groupes phylogénétiques très différents. L’Annexe 1
liste les taxons actuellement classés sous le terme « algues ». Cette définition a subi de
nombreuses modifications au cours du temps et devrait encore évoluer dans le futur, avec le
-6-
progrès de la génomique notamment. Pour résumer, Reviers (2002) définit les algues
comme des « organismes généralement inféodés aux zones humides, le plus souvent
photosynthétiques et possédant de la chlorophylle a (la photosynthèse a pu être perdue
secondairement), dont l’appareil végétatif n’a pas la même complexité que celui des
embryophytes (i.e. plantes terrestres) […] ». Ce terme regroupe donc à la fois les
microalgues et les macroalgues, ce qui peut poser problème dans cette première étape
bibliographique d’inventaire de la biodiversité algale mahoraise.
Les notions de « genre » et d’« espèce » que l’on retrouvera dans la suite du compte-rendu
sont illustrées au travers d’exemples choisis en Annexe 2.
1. Etat des connaissances sur les microalgues d’eau douce

Les cours d’eau, lacs et retenues collinaires de Mayotte recèlent de diverses microalgues,
organismes unicellulaires constituant le phytoplancton. La richesse taxonomique en
microalgues d’eau douce semble varier en fonction des saisons et selon les secteurs de l’île.
Ainsi, Coste et al. (2009), constatent que les stations au nord de l’île sont plus riches en
diatomées que celles au sud. Ils observent également que la diatomée Achnantes
subhudsonis est plutôt caractéristique des stations du Nord-Ouest de l’île (Bouyouni,
Bougoumouhé) alors que Nitzschia inconspicua se rencontre préférentiellement dans les
stations du sud (Bé). D’autre part, les communautés phytoplanctoniques sont généralement
plus importantes à la saison des pluies, quand le lessivage des sols enrichit les points d’eau
en nutriments et matière organique (Leboulanger, 2008).
Concernant l’inventaire des microalgues de Mayotte, Leboulanger (2008) fait état de 114
taxons différents dans les retenues collinaires de Dzoumogné et de Combani. Il observe en
outre une forte prévalence des chlorophycées et des cyanobactéries dans les communautés,
la chlorophycée Didymocystis sp. étant retrouvée dans 97 % des échantillons. Jusqu’à
preuve du contraire, Leboulanger (comm. pers.) a d’autre part conclu à l’absence totale
d’organismes eucaryotes dans le lac de cratère Dziani Dzaha (Figure 2). Le cortège
phytoplanctonique n’y est constitué que de cyanobactéries.
Figure 2 : Le lac Dziani Dzaha

(source : www.malango-
mayotte.fr)
-7-
La synthèse bibliographique de l’ensemble de ces données permet de lister un total de 28

taxons différents (Figure 3).
Figure 3 : Microalgues d’eau douce décrites à Mayotte (Réf. : Charpy et al., 2007 ; Coste et
al.,2008 ; Le Boulanger, 2008)
La spiruline Arthrospira platensis (Figure 4), cyanobactérie d’eau douce particulièrement

intéressante du point de vue nutritionnel, n’a encore jamais été décrite à Mayotte. On peut
toutefois noter sa présence dans la région sud-ouest de Madagascar (Langlade & Charpy,
2008 ; Jariosa et al., 2006 ; Tabutin et al., 2002).
Figure 4 : Observation au microscope de la microalgue spiruline (grossissement x1000)
-8-
2. Etat des connaissances sur les microalgues marines

Les microalgues qui constituent le phytoplancton marin sont à la base de la chaîne
alimentaire du lagon. Elles sont surtout étudiées pour l’analyse de la production primaire
tandis que les études descriptives restent rares (Mounien, 2003). Une revue bibliographique
détaillée permet de lister un total de 25 taxons de microalgues marines décrits à Mayotte ou
plus généralement dans la région Sud-Ouest de l’océan Indien (Figure 5).
Figure 5 : Microalgues marines décrites à Mayotte ou plus généralement dans la région Sud-
Ouest de l’Océan Indien (Réf. : AFSSET, 2010 ; Andréfouët & Payri, 2002 ; Andrianasolo, 2005 ;
ARVAM, 2002 ; Charpy et al., 2007 ; Grzebyk et al., 1994 ; Guiry & Guiry, 2011 ; Houlbrèque et
al., 2006 ; Mounien, 2003)
Parmi celles-ci, on compte un grand nombre de cyanobactéries. Des études ont montré que
les cyanobactéries dominaient généralement les communautés planctoniques dans les
lagons d’atoll ou dans les sites côtiers de la Grande Barrière de Corail en Australie
(Houlbrèque et al., 2006). Des relevés en milieu océanique – de la pente externe du récif de
Mayotte jusqu’au grand large – montrent également une grande diversité au sein des
cyanobactéries benthiques (Bergman, 2001 in Mounien, 2003). Leur prédominance à
Mayotte pourrait être en lien avec les teneurs élevés en éléments nutritifs mesurés dans le
milieu (valeurs moyennes : 0,86 µmol/L d’azote et 0,43 µmol/L de phosphore ; Vacelet et al.,
1999 in Mounien, 2003). En raison de leur toxicité potentielle, les cyanobactéries sont suivies
avec attention à Mayotte. Par exemple, en avril 2010, une efflorescence à Lyngbya
majuscula a provoqué des syndromes d’irritation cutanée et respiratoire chez une
soixantaine de personnes ayant fréquenté la plage de N’Gouja (AFSSET, 2010). Le pré-
inventaire ZNIEFF fait état de 8 espèces de cyanobactéries à Mayotte, soulignant le peu de
connaissances disponibles (Rolland et al., 2005). Nous listons ici 12 taxons de
cyanobactéries.
Les microalgues dinoflagellés font aussi l’objet d’un suivi régulier à Mayotte. En effet,
certaines d’entre elles, comme Gambierdiscus toxicus, Prorocentrum sp. ou Ostreopsis sp.,
produisent des toxines causant la ciguatera chez l’homme (CAREX et al., 2002 ; Grzebyk et
al., 1994). Le pré-inventaire ZNIEFF fait état de 11 espèces de dinoflagellés à Mayotte
(Rolland et al., 2005). Nous en listons ici 8 taxons.
-9-
L’expédition Tara Océans a fait escale à Mayotte au cours de l’année 2010 (Tara Océans,
2011). Des échantillons de phytoplancton marin ont été prélevés dans le lagon et sont en
cours de traitement. Cette initiative devrait contribuer de manière notable à améliorer les
connaissances sur la biodiversité des microalgues marines de l’île de Mayotte.
3. Etat des connaissances sur les macroalgues marines

Les macroalgues sont divisées en 3 groupes selon leur pigmentation : algues vertes, algues
brunes et algues rouges (Annexe 1). Chacun de ces groupes est caractérisé par la présence
de chlorophylle qui confère la couleur verte aux végétaux. Chez les algues brunes et rouges,
les pigments surnuméraires se substituent au vert de la chlorophylle. Il s’agit des
xanthophylles et des caroténoïdes (dont la fucoxanthine). Chez les algues rouges, il s’agit de
des phycoérythrines et phycocyanines (Floc’h et al., 2006).
Un inventaire réalisé au début des années 1990 fit état de 270 espèces de macroalgues
dans le lagon de Mayotte (Coquegniot et al., 1991, in Rolland et al., 2005). Ces données non
pour l’heure toujours pas été publiées (Thomassin, comm. pers.).
Une revue bibliographique approfondie nous permet de lister un total de 81 taxons d’algues
décrites à Mayotte ou plus généralement dans l’archipel des Comores. Parmi celles-ci, 15
appartiennent au phylum des algues brunes, 18 au phylum des algues vertes et 48 au
phylum des algues rouges (Figure 7). Parmi ces dernières, on compte un grand nombre de
Corallinaceae (Figure 6). Ces algues calcaires jouent un rôle prépondérant dans l’édification
des récifs, certaines conditionnant l’implantation des jeunes larves de corail. De manière plus
générale, les algueraies constituent un lieu privilégié pour la reproduction et l’alimentation de
la faune marine (Gigou et al., 2009). D’après Rolland et al. (2005), le groupe taxonomique
des algues possède donc un intérêt patrimonial certain.
Figure 6 : Exemple de corallinaceae, Jania sp. (photo prise lors de la mission de collecte
réalisée par le CEVA à Mayotte)
- 10 -
Figure 7 : Macroalgues marines décrites à Mayotte ou dans l’archipel des Comores (Réf. :
Andréfouët & Payri, 2002 ; Ballorain, 2010 ; Collectivité départementale de Mayotte, 2010 ;
Conservatoire du littoral, 2011 ; Frouin & Bigot, 2008 ; Gigou et al., 2009 ; Gravier-Bonnet et al.,
2006 ; Guiry & Guiry, 2011 ; Mounien, 2003 ; Silva et al., 1996 ; Quod et al., 2007 ; Rolland et al.,
2005)
Comme évoqué au précédent paragraphe, l’expédition Tara Océans a fait escale à Mayotte
au cours de l’année 2010 (Tara Océans, 2011). La mission avait également pour objectif
d’inventorier les macroalgues du lagon (Thomassin, comm. pers.). Ces données fourniront
un état des lieux actualisé de la biodiversité des macroalgues de l’île.
- 11 -
4. Etat des connaissances sur les phanérogames marines

A ce stade, il est intéressant de faire un point sur les phanérogames marines. Ces
organismes, qui ne sont pas des algues mais des végétaux supérieurs pourvus d’un système
racinaire, présentent en effet des potentialités de valorisation intéressantes.
Le groupe des phanérogames compte moins de 60 espèces (Ballorain, 2010). A Mayotte, 14

taxons sont décrits (Figure 8). Elles forment des herbiers mixtes ou monospécifiques qui
couvrent une surface totale d’environ 100 km² (Gargominy, 2003). Dans le cadre du plan de
gestion du lagon de Mayotte, les herbiers à phanérogames ont été identifiés comme espaces
remarquables. Ils constituent en effet un site d’alimentation privilégié pour les tortues
marines et les dugongs et un lieu de nurserie pour de nombreuses espèces de poissons. Ils
ont également une fonction de protection des côtés, de rétention sédimentaire et
d’oxygénation des eaux (CAREX et al., 2002).
Figure 8 : Liste des phanérogames décrites à Mayotte (Réf. : Ballorain, 2010 ; CAREX et al.,
2002 ; Dinhut, 2005 ; Frouin & Bigot, 2008 ; Rolland et al., 2005 ; Valentin & de Vanssay, 2004)
En raison de la forte valeur patrimoniale de ces herbiers de phanérogames (Rolland et al.,

2005), l’exploitation des peuplements naturels ne peut pas être envisagée.
En métropole, le long des côtes atlantiques, des échouages massifs de phanérogames sont
observés à certains moments de l’année. Une valorisation de ces échouages est mise en
place avec des débouchés dans le domaine de l’agriculture notamment. A Mayotte, aucun
échouage massif de ce type n’a jusqu’à présent été observé.
5. Conclusion
La biodiversité mahoraise est exceptionnelle et bien inventoriée en partie. Certains groupes
comme les plantes supérieures, les oiseaux, les mammifères ou encore les coraux durs ont
fait l’objet de nombreuses études. Au contraire, pour d’autres groupes, la connaissance
scientifique reste insuffisante voire inexistante. En particulier, les macroalgues et le
phytoplancton semblent ne pas susciter un intérêt majeur de la part des naturalistes. Ce
constat récent a fait émerger une réelle volonté d’améliorer la connaissance de ces groupes
taxonomiques méconnus, notamment au travers du plan d’action local pour la biodiversité
(Direction de l’Agriculture et de la Forêt, 2005). Gageons que cette présente étude
- 12 -
contribuera à répondre aux objectifs de connaissance et de mise en valeur de la biodiversité

mahoraise.
C. Identification des sites à échantillonner
La mission de collecte doit durer 7 jours. Un échantillonnage des sites à visiter en priorité est
donc réalisé avant le départ afin d’optimiser le temps de travail sur place (Figure 9 et Tableau
2). Plusieurs critères ont été pris en compte pour le choix de ces sites :
- Nous ciblerons les sites eutrophisés. En effet, comme décrit dans la convention,
l’objectif du projet est d’identifier les algues qui pourront soutenir le développement
d’activités économiques et qui soient donc facilement cultivables. De tels spécimens
peuvent être isolés notamment en milieu eutrophisé.
- Les données du SDAGE nous renseignent sur l’état des masses d’eau. Suivant le
même argument que précédemment, les masses d’eau en état moyen à médiocre
seront prioritairement échantillonnées.
- La littérature fournit également un certain nombre d’informations. Ainsi, Leboulanger

(2008) observe une grande diversité spécifique dans le lac Dziani Karihani et une
eutrophisation des berges des deux retenues collinaires de Mayotte.
- Une équipe de l’IRD travaille actuellement sur le phytoplancton du lac de cratère

Dziani Dzaha. Nous avons donc choisi de ne pas échantillonner sur ce site, des
informations étant disponibles par ailleurs.
- Il convient de parvenir à une bonne répartition géographique de l’échantillonnage si

l’on veut cribler un maximum de la biodiversité. Ainsi, bien que les masses d’eau du
sud de l’île semblent moins riches et en moins mauvais état que les masses d’eau du
nord de l’île, nous avons décidé d’échantillonner quelques sites dans la partie sud de
l’île.
- Concernant la récolte de macroalgues en plongée, l’objectif visé est d’échantillonner

dans un maximum de « biotopes » ou « habitats ». Le biotope est un ensemble
d’éléments caractérisant un milieu physico-chimique déterminé et uniforme.
Quelques exemples de biotopes identifiés à Mayotte sont le récif-barrière (zone de
déferlement), les récifs effondrés, la pente externe du récif, les vasières, les herbiers.
- Enfin, dans un souci d’efficacité, les sites échantillonnés seront la plupart du temps
accessibles en voiture ou en bateau.
- 13 -
Figure 9 : Carte des sites à échantillonner ; point rouge : prélèvement de phytoplancton

terrestre, point bleu : prélèvement de phytoplancton marin, point jaune : prélèvement de
macroalgues marines
- 14 -
Tableau 2 : Liste des sites à échantillonner

Phytoplancton terrestre : 
N° sur Coordonnées GPS Mode de
Localisation
Fig.9 x (lon) y (lat) prélèvement
Rivière Bandram (amont de la
1 45° 6'50.43"E 12°42'58.84"S
retenue collinaire Dzoumounuyé)
Rivière Maré (aval de la retenue
2 45° 7'17.41"E 12°43'23.15"S
collinaire Dzoumounyé)
3 Rivière Bouyouni 45° 8'26.34"E 12°44'13.84"S
4 Rivière Mgombani 45°10'36.04"E 12°43'49.45"S
5 Rivière Kouénilajoli 45°13'29.81"E 12°45'58.33"S
6 Rivière Majimbini (lavoir) 45°13'15.71"E 12°47'22.78"S
7 Rivière Kwalé 45°12'11.13"E 12°48'34.67"S
flacon
8 Elevage avicole Tsararano 45°11'28.07"E 12°49'51.18"S
9 Rivière Dagoni 45°11'33.83"E 12°54'37.12"S
10 Rivière Kanibé 45° 6'40.72"E 12°57'53.94"S
11 Rivière Sirkalé 45° 8'57.53"E 12°56'60.71"S
12 Rivière Coconi 45° 7'16.97"E 12°50'22.41"S
13 Lac Dziani Karihani 45° 7'13.89"E 12°47'47.43"S
14 Retenue collinaire Combani 45° 8'37.25"E 12°46'30.38"S
15 Rivière Andrianabé 45° 5'13.23"E 12°45'47.25"S
16 Rivière Mroni Kavani 45° 3'27.76"E 12°43'27.95"S
Phytoplancton marin : 
Localisation
1 45° 6'70.60"E 12°40'50.02"S
2 45° 8'20.38"E 12°43'26.36"S
3 45°10'51.12"E 12°43'39.26"S
4 45°13'13.38"E 12°44'36.64"S
5 Côte Est 45°14'10.85"E 12°46'27.77"S
6 45°12'24.04"E 12°48'39.64"S
7 45°12'17.89"E 12°51'37.88"S
8 45°11'53.40"E 12°53'53.70"S
9 45° 9'39.26"E 12°58'34.78"S flacon ou filet à
10 45° 8'20.31"E 12°59'30.94"S plancton
11 45° 6'16.59"E 12°57'37.31"S
12 45° 8'48.14"E 12°55'43.84"S
13 45° 8'10.27"E 12°53'36.32"S
14 Côte Ouest 45° 6'41.77"E 12°50'14.92"S
15 45° 6'12.22"E 12°47'39.94"S
16 45° 4'52.05"E 12°45'55.49"S
17 45° 3'16.07"E 12°43'30.97"S
18 45° 4'45.19"E 12°40'51.03"S
Macroalgues marines : 
Localisation
1 45°14'10.26"E 12°42'13.56"S
Secteur Nord-Est
2 45°13'36.66"E 12°44'23.69"S
3 45°12'50.58"E 12°53'51.35"S
Secteur Sud
4 45°13'54.24"E 12°55'32.94"S plongée
5 45° 8'16.55"E 12°55'44.45"S
6 Secteur Ouest 44°56'44.89"E 12°50'47.99"S
7 45° 4'26.97"E 12°49'52.60"S
- 15 -
D. Campagne de collecte des échantillons à Mayotte
1. Déroulement de la mission
La mission s’est déroulée du 04 au 10 avril 2011. Tristan LE GOFF et Clément DANIEL, du
CEVA, ont été désignés pour réaliser cette mission en raison de leur habilitation à la plongée
professionnelle (classe IB). Le CEVA a fourni l’ensemble du matériel nécessaire aux
prélèvements tandis que Gilbert TIRARD, de la société MARAYVA, s’est chargé de
l’organisation logistique sur place. Concernant les trajets en mer et les opérations de
plongée, nous avons travaillé avec Jacky HEZETTE du club de plongée de l’hôtel Trévani.
Figure 10 : Clément Daniel et Tristan Le Goff lors d’une plongée à Mayotte
2. Autorisations de prélèvement
Les demandes d’autorisation de prélèvement d’organismes aquatiques ont été adressées
aux services de la DAAF (Direction de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt) et des
Affaires Maritimes de Mayotte avant le début de la mission. L’arrêté signé par le Préfet
Hubert DERACHE autorisant les prélèvements de phytoplancton et de macroalgues dans le
lagon est disponible en annexe (Annexe 3).
3. Sites échantillonnés
Nous avions identifié la saison des pluies comme période favorable pour les prélèvements
(cf. convention du 11 mars 2011). C’est pourquoi la mission a eu lieu au début du mois
d’avril, avant le début de la saison sèche. Cependant, les conditions climatiques ne se sont
pas révélées idéales pour le prélèvement de phytoplancton terrestre. En effet, des pluies
intenses ont entraîné un lessivage très important des sols. En conséquence, la plupart des
cours d’eau étaient chargés de matières en suspension rendant inutile tout prélèvement. Les
eaux chargées en matières en suspension sont en effet généralement assez pauvres en
phytoplancton en raison de la limitation de la photosynthèse par la turbidité élevée. Il est
- 16 -
d’autre part très difficile de séparer la fraction phytoplanctonique à analyser de la fraction

particulaire, rendant ce genre d’échantillon inexploitable.
L’effort d’échantillonnage initialement prévu sur le phytoplancton terrestre a donc été reporté
en partie sur les espèces marines. Seuls 6 points ont finalement été échantillonnés à terre,
en privilégiant les zones les plus en amont des cours d’eau et donc susceptibles d’être moins
chargées en matières en suspension. La figure et le tableau ci-dessous correspondent au
plan d’échantillonnage effectivement réalisé. Pour le phytoplancton, le numéro du point
correspond au numéro de l’échantillon prélevé.
Figure 11 : Carte des sites effectivement échantillonnés ; point rouge : prélèvement de

phytoplancton terrestre, point bleu : prélèvement de phytoplancton marin, point jaune :
prélèvement de macroalgues et de phanérogames marines
- 17 -
Tableau 3 : Liste des sites effectivement échantillonnés

Phytoplancton terrestre : 
N° sur Fig. Coordonnées GPS Mode de
Date du prélèvement
11 x (lon) y (lat) prélèvement
2001 45°10'43.80"E 12°44'18.06"S
2002 45° 8'51.96"E 12°45'21.42"S
04/04/2011
2003 45° 8'45.84"E 12°46'17.46"S flacon
2004 45° 8'34.80"E 12°46'39.06"S
1021 45° 6'26.28"E 12°42'58.80"S
10/04/2011
1022 45° 6'18.72"E 12°42'53.64"S
Phytoplancton marin : 
1001 45°11'15.54"E 12°43'33.18"S
1002 45° 8'56.04"E 12°43'21.66"S
1003 45° 4'50.82"E 12°45'59.46"S
1004 45° 6'54.90"E 12°41'21.96"S
1005 45° 4'41.28"E 12°40'43.02"S
05/04/2011
1006 45°10'37.92"E 12°56'47.28"S
1007 45°12'40.86"E 12°53'57.12"S
1008 45°12'23.76"E 12°51'39.60"S
1009 45°12'34.26"E 12°48'43.80"S
flacon
1010 45°14'70.26"E 12°46'24.24"S
1011 45° 9'41.58"E 12°58'47.82"S
1012 45° 6'12.12"E 12°57'42.90"S
1013 45° 8'90.06"E 12°53'37.74"S
1014 06/04/2011 45° 8'40.02"E 12°56'00.72"S
1015 45° 6'33.24"E 12°50'19.98"S
1016 45° 6'11.82"E 12°47'39.90"S
1017 45° 4'50.82"E 12°45'59.46"S
1018 45°12'38.22"E 12°44'20.64"S
08/04/2011
1019 45°13'51.30"E 12°55'36.90"S
filet à plancton
1020 09/04/2011 45°10'10.62"E 12°41'34.20"S
Macroalgues et phanérogames marines : 

M_1 06/04/2011 45° 5'10.59"E 12°57'48.31"S
M_2 45° 6'20.28"E 12°50'27.78"S
M_3 45° 5'29.88"E 12°50'42.18"S
M_4 45° 4'30.18"E 12°49'53.76"S
07/04/2011
M_5 44°56'43.50"E 12°50'48.36"S
M_6 45° 0'34.79"E 12°46'18.97"S
M_7 45° 3'48.01"E 12°40'22.53"S
M_8 45°12'44.64"E 12°43'55.26"S
M_9 45°16'27.06"E 12°52'18.12"S
plongée
M_10 45°16'47.10"E 12°52'29.16"S
08/04/2011
M_11 45°13'51.30"E 12°55'36.90"S
M_12 45°13'46.02"E 12°56'40.74"S
M_13 45°12'17.10"E 12°58'25.32"S
M_14 45°10'10.62"E 12°41'34.20"S
M_15 45° 9'53.76"E 12°42'43.14"S
M_16 09/04/2011 45°13'59.82"E 12°43'24.78"S
M_17 45°13'24.96"E 12°40'31.02"S
M_18 45°13'90.32"E 12°40'11.98"S
- 18 -
En résumé, 6 sites ont été échantillonnés pour le phytoplancton terrestre, 20 pour le

phytoplancton marin et 18 pour les macroalgues du lagon.
Concernant le phytoplancton, trois flacons de 250mL ont été prélevés sur chaque site et
immédiatement fixés avec 1mL d’une solution de Lugol. Ils ont été conservés au frais et à
l’obscurité jusqu’à analyse.
Pour les macroalgues, les plongeurs sont restés dans la zone des 10 premiers mètres. En
dessous, la diversité algale est de plus en plus réduite. Au fur et à mesure de la prospection
sur les différents sites, 3 individus de chaque nouvelle espèce de macroalgue rencontrée ont
été récoltés. Il s’agit donc d’un échantillonnage de la biodiversité à l’échelle de l’île et non
pas à l’échelle de chaque site. Au total, une centaine de planches de macroalgues marines
ont été séchées et ramenées en métropole pour identification.
Des échantillons de phanérogames marines ont également été prélevés, sans qu’un
inventaire exhaustif ne soit conduit. Seules 2 espèces ont été séchées et ramenées en
métropole pour identification.
4. Mesures physico-chimiques
Pour les besoins de la mission, le CEVA a également acquis une sonde de mesure multi-
paramètres (sonde Multi 1970i, WTW). La température, la salinité, la quantité d’oxygène
dissous et le pH ont donc été mesurés sur un certain nombre de sites échantillonnés
(Tableau 4). Ces informations nous renseignent sur les conditions favorables de croissance
des algues rencontrées. Elles s’avèreront utiles dans la seconde phase du projet pour
approcher plus rapidement les conditions optimales à mettre en place pour la culture de telle
ou telle espèce identifiée.
Les points de mesure en eau douce correspondent au secteur de la retenue collinaire de

Dzoumounuyé. L’échantillon 1022 a été prélevé au niveau de la retenue, à proximité du mur
bordant le lac au sud-est. Ceci explique la valeur forte enregistrée pour la température. La
concentration d’oxygène dissous et le pH y sont les plus élevés de toute la campagne
attestant d’une forte productivité primaire et par conséquent d’une quantité importante de
phytoplancton dans la masse d’eau. Ce résultat pourra être confirmé par l’examen
microscopique de cet échantillon dans l’étape suivante d’identification taxonomique des
algues collectées. A l’inverse, le point 1021 montre des valeurs faibles de pH et d’oxygène
dissous. Ceci pourrait être lié au fait que cet échantillon a été prélevé dans un ruisseau, en
eau courante. Or la sonde est moins adaptée à ce type de milieu qu’aux étendues d’eaux
stagnantes telles que les lacs ou l’océan.
En ce qui concerne le milieu marin, de manière générale, les masses d’eau montrent une
bonne oxygénation. Le pH est remarquablement stable, compris entre 8,0 et 8,1, lié au fait
que le milieu marin est un milieu très tamponné. Seul le point 1013 enregistre un pH
beaucoup plus faible et paradoxalement, une forte teneur en oxygène dissous. Cette
observation témoigne assurément d’un phénomène local. En effet, il est peu probable que la
sonde ait montré un dysfonctionnement alors que les valeurs mesurées par la suite sont
revenues à la normale. Deux hypothèses peuvent être émises pour expliquer cette baisse du
pH :
(1) l’acidification de la masse d’eau est liée au fonctionnement général de la mangrove.

Une des plus grandes mangroves de l’île de Mayotte (200 ha) s’étend dans la baie de
- 19 -
Chirongui où l’échantillon 1013 a été prélevé. Le sédiment de cette mangrove se

caractérise par un pH légèrement acide compris entre 6,6 et 6,8 en raison de la
présence de bactéries nitrifiantes (Herteman, 2010). Toutefois, d’autres mesures
réalisées à proximité de zones de mangroves n’ont pas conduit à la même
observation (ex. 1014, également dans la baie de Chirongui ou 1008 dans l’anse
d’Hajangoua).
(2) une pollution externe acidifie le milieu à cet endroit. Plusieurs sources potentielles de
pollution peuvent être identifiées en amont de cette masse d’eau, au niveau du village
de Poroani. Il s’agit d’anciennes carrières, d’une décharge et d’un défaut de
l’assainissement dans un lotissement (Cardon & Soula, comm. pers.). Au regard de la
carte des sources de pollutions urbaines et industrielles établie dans le cadre du plan
de gestion du lagon de Mayotte (Annexe 4 : Sources de pollution et de dégradation à
Mayotte – pollutions urbaines et industrielles (CAREX et al., 2002) & zoom sur la baie de
Poroani.Annexe 4), cette hypothèse semble la plus probable. En effet, des rejets
urbains significatifs y sont mis en évidence.
Tableau 4 : Mesures physico-chimiques réalisées lors de la mission de collecte à Mayotte

(T = température, S = salinité, O2 = oxygène dissous)
T S O2 O2 pH
Date Heure Milieu N° point
(°C) (‰) (mg/L) (%)
10/04/2011 16:00 eau douce 1021 29,3 0,0 3,7 52,8 7,4
10/04/2011 16:15 eau douce 1022 33,0 0,0 10,5 135,3 9,5
05/04/2011 09:10 marin 1001 29,0 34,9 5,8 90,3 8,1
05/04/2011 09:43 marin 1002 29,4 34,2 5,7 89,6 8,1
05/04/2011 10:16 marin 1003 29,8 35,0 6,1 96,2 8,1
05/04/2011 10:51 marin 1004 29,5 35,1 6,9 113,0 8,0
05/04/2011 12:22 marin 1005 30,3 35,0 7,0 112,8 8,1
05/04/2011 15:30 marin 1006 29,8 34,7 6,2 97,5 8,0
05/04/2011 16:11 marin 1007 29,9 33,1 6,5 102,4 8,1
05/04/2011 16:51 marin 1008 30,4 34,4 6,3 102,3 8,1
05/04/2011 17:20 marin 1009 30,2 33,6 6,2 98,6 8,0
05/04/2011 18:00 marin 1010 29,8 35,0 6,1 98,6 8,1
06/04/2011 10:26 marin 1011 29,7 34,7 *5,2 86,4 8,0
06/04/2011 10:54 marin 1012 29,9 34,6 5,8 92,6 8,1
06/04/2011 13:41 marin 1013 30,7 35,1 8,4 117,0 7,1
06/04/2011 14:45 marin 1014 30,3 34,9 5,8 93,3 8,0
06/04/2011 15:47 marin 1015 29,6 35,1 6,1 98,0 8,1
06/04/2011 16:06 marin 1016 29,9 35,1 6,0 95,5 8,1
06/04/2011 16:28 marin 1017 30,1 34,9 6,1 98,6 8,1
08/01/1900 08:55 marin 1018 29,4 35,1 5,6 85,0 8,1
08/04/2011 - marin 1019 29,6 35,2 5,8 90,0 8,1
09/04/2011 - marin 1020 29,5 35,1 6,4 101,0 8,1
* cette valeur a été déduite par extrapolation : O2(%) = 12,024*O2 (mg/L)+23,359 ; R²=0,84.
- 20 -
E. Détermination du potentiel de valorisation des algues

collectées à Mayotte
1. Identification taxonomique des algues collectées

En raison de la courte durée de la mission, l’inventaire de la biodiversité algale réalisé par le
CEVA au début du mois d’avril 2010 à Mayotte ne pouvait être exhaustif. Néanmoins, il
permet de fournir des données actualisées sur des groupes peu documentés comme les
microalgues. Il a aussi comme intérêt de fournir une première évaluation de la disponibilité
de la ressource en macroalgues.
1.1 Phytoplancton d’eau douce

Le traitement des échantillons de phytoplancton d’eau douce collectés à Mayotte a
été confié à Mme Dominique JAMET, phytoplanctonologue de l’Université du Sud
Toulon-Var. Il a consisté en une identification taxonomique jusqu’au niveau du genre,
voire de l’espèce, de chaque microalgue rencontrée. Le tableau ci-dessous fait la
synthèse des taxons collectés. Il renseigne également sur l’occurrence de chaque
espèce, i.e. le nombre d’échantillons dans lesquels cette espèce a été identifiée
(Tableau 5). Nous rappelons que 6 échantillons d’eau douce ont été prélevés.
L’examen microscopique de ces échantillons a révélé que l’échantillon 2002 ne
contenait aucune microalgue mais beaucoup de matières en suspension.
L’échantillon 2001 était quant à lui très pauvre en nombre de cellules
phytoplanctoniques. L’espèce présente dans le plus grand nombre d’échantillons est
la Bacillariophyceae (= diatomée) Navicula sp. (4 échantillons sur 5). C’est une
espèce qu’on retrouve à la fois dans les milieux marins et d’eau douce. Un bloom
important de Cyanophyceae (= cyanobactérie) Anabaena sp. a d’autre part été
observé dans l’échantillon 1022. Au total, 30 taxons différents ont pu être identifiés.
1.2 Phytoplancton marin

Comme pour le phytoplancton d’eau douce, le traitement des échantillons de
phytoplancton marin collectés à Mayotte a été confié à Mme Dominique JAMET de
l’Université du Sud Toulon-Var. Il a consisté en une identification taxonomique
jusqu’au niveau du genre, voire de l’espèce, de chaque microalgue rencontrée. Le
tableau ci-dessous fait la synthèse des taxons collectés. Il renseigne également sur
l’occurrence de chaque espèce, i.e. le nombre d’échantillons dans lesquels cette
espèce a été identifiée (Tableau 6). Ici, un total de 20 échantillons d’eau de mer a été
prélevé permettant d’identifier 44 taxons différents. La cyanobactérie Oscillatoria sp.
a été identifiée dans chacun de ces 20 échantillons.
- 21 -
Tableau 5 : Liste des microalgues d’eau douce collectées à Mayotte lors de la mission
du CEVA et occurrence par espèce
Famille Espèce Occurrence

Cyclotella sp. 1
Gomphonema sp. 1
Navicula sp 4
Bacillariophyceae
Nitzschia sp 3
Stephanodiscus sp. 1
Synedra acus 2
Chroomonas minuta 1
Cryptophyceae Cryptomonas ovata 3
Hillea fusiformis 1
Anabaena sp. 2
Cyanophyceae
Anabaena spiroïdes 2
Gymnodinium sp1 1
Dinophyceae
Peridinium sp 2
Ankistrodesmus sp. 2
Botryococcus braunii 3
Chlamydomonas sp. 1
Chlorella sp. 1
Coenococcus planctonica 1
Crucigenia tetrapedia 1
Hyaloraphidium contortum 3
Chlorophyceae
Oocystis sp 3
Scenedesmus sp. 1
Scenedesmus sp1 1
Scenedesmus sp2 1
Scenedesmus sp3 1
Sphaerocystis shroeteri 1
Tetraëdron minimum 2
Trachelomonas volvocina 3
Euglenophyceae
Trachelomonas hispida 1
Zygnematophyceae Staurastrum sp 3
Figure 12 : Licmophora sp., diatomée

marine isolée à Mayotte (photo :D. Jamet)
- 22 -
Tableau 6 : Liste des microalgues marines collectées à Mayotte lors de la mission du

CEVA et occurrence par espèce
Famille Espèce Occurrence

Actinoptychus sp. 1
Asterionella sp. 2
Bacteriatrum sp. 1
Cerataulina sp . 1
Chaetoceros danicus 2
Chaetoceros sp. 4
Chaetoceros sp1 1
Chaetoceros sp2 1
Cocconeis sp. 2
Coscinodiscus sp 1
Cyclotella sp. 12
Cylindrotheca closterium 14
Diplonéis crabro 1
Bacillariophyceae Guinardia sp. 4
Hemiaulus sp. 2
Licmophora sp. 2
Navicula sp. 7
Nitzschia sp. 14
Pleurosigma sp. 4
Pseudohimantidium pacificum 1
Pseudonitzschia delicatissima 10
Pseudonitzschia seriata 2
Rhizosolenia sp. 4
Rhizosolenia sp1 2
Rhizosolenia sp2 2
Thalassionema frauenfeldii 3
Thalassionema nitzschoïdes 1
Hillea fusiformis 2
Cryptophyceae
Rhodomonas sp. 1
Cyanophycea Oscillatoria sp. 20
Achradina sp. 1
Ceratium fusus 2
Ceratium horridum 1
Ceratium sp. 1
Dinophysis acuminata 1
Gymnodinium sp. 2
Gymnodinium sp1 14
Dinophyceae
Gymnodinium sp2 7
Oxytoxum sp. 1
Peridiniella sp. 1
Prorocentrum micans 1
Protoperidinium pallidum 1
Protoperidinium sp. 1
Scripsiella sp. 5
- 23 -
1.3 Macroalgues marines

L’identification taxonomique des macroalgues collectées à Mayotte a été réalisée au
CEVA, par Tristan LE GOFF. Pour cela, plusieurs ouvrages de référence ont été
utilisés :
 Calumpong H.P. and Meñez E.G. 1997. Field guide to the common mangroves,
seagrasses and algae of the Philippines. Bookmark, Makati City, Philippines.
197 p.
 Magruder W.H. and Hunt J.W. 1979. Seaweeds of Hawaii: a photographic

identification guide. The Oriental Publishing Company, Honolulu, Hawaii. 116 p.
 Oliveira E.C., Österlund K. and Mtolera M.S.P. 2005. Marine plants of Tanzania –
A field guide to the seaweeds and seagrasses. Stockholm University, Botany
Department, Sweden. 267 p.
 Sahoo D., Sahoo N. and Sahoo D. 2001. Seaweeds of Indian Coast. A. P. H.

Publishing Corporation, New Delhi, India. 283 p.
 Scullion Littler D., Littler M.M., Bucher K.E. and Norris J.N. 1989. Marine plants of
the Caribbean : a field guide from Florida to Brazil. Smithsonian Institution Press,
USA. 263 p.
 Silva P.C., Basson P.W. and Moe R.L. 1996. Catalogue of the benthic marine
algae of the Indian Ocean. University of California Publications in Botany, vol 79.
1259 p.
Les identifications ont été conduites jusqu’au genre voire jusqu’à l’espèce. Bien
souvent, la connaissance du genre suffit pour étudier les voies de valorisation
existantes. Au total, 40 taxons ont été identifiés parmi lesquels 12 algues vertes, 7
algues brunes et 21 algues rouges dont 7 calcifiées et 14 non calcifiées (Tableau 7 et
document PDF Alguier.pdf).
Les planches d’algues collectées et séchées ont été compilées en un alguier dont
une copie est remise au SIEAM. Il permet notamment de mieux appréhender la taille
des différentes espèces identifiées.
- 24 -
Tableau 7 : Liste des macroalgues collectées à Mayotte lors de la mission du CEVA et

évaluation de la disponibilité de la ressource
Phylum Famille Espèce Disponibilité de la ressource

Dictyopteris sp. courant 3
Dictyota spp. abondant 9
Dictyotaceae
Lobophora sp. courant 3
Algues brunes Padina spp. abondant 9
Sargassum sp. abondant à la dérive 9
Sargassaceae Turbinaria decurrens abondant 9
Turbinaria ornata abondant 9
Corallinaceae Jania sp. abondant 9
Actinotrichia fragilis abondant 9
Galaxauraceae Galaxaura obtusata courant 3
Algues rouges
Galaxaura rugosa abondant 9
calcifiées
Peyssonnelia capensis abondant 9
Peyssonneliaceae Peyssonnelia simulans abondant 9
Peyssonnelia spp. abondant 9
Bonnemaisoniaceae Asparagopsis taxiformis abondant 9
Cystocloniaceae Hypnea pannosa courant 3
Dasyaceae Dasya pilosa courant 3
Dudresnaya sp. rare 0
Dumontiaceae
Gibsmithia sp. rare 0
Gelidiaceae Ptilophora pinnatifida rare 0
Algues rouges Cryptonemia undulata courant 3
non calcifiées Halymenia durvillei courant 3
Halymeniaceae
Halymenia formosa courant 3
Halymenia sp. rare 0
Kallymeniaceae Hormophora sp. abondant 9
Rhizophyllidaceae Portieria harveyi courant 3
Rhodomelaceae Amansia glomerata abondant 9
Rhodymeniaceae Botryocladia sp. rare 0
Caulerpa mexicana peu présent 1
Caulerpaceae Caulerpa racemosa courant 3
Caulerpa serrulata peu présent 1
Dasycladaceae Neomeris vanbosseae courant 3
Halimedaceae Halimeda spp. courant 3
Avrainvillea erecta courant 3
Algues vertes
Chlorodesmis sp. peu présent 1
Rhipidosiphon sp. courant 3
Udoteaceae
Rhipilia sp. courant 3
Udotea sp1 courant 3
Udotea sp2 peu présent 1
Valoniaceae Ventricaria ventricosa courant 3
1.4 Phanérogames marines

Comme pour les macroalgues, l’identification des phanérogames collectées à
Mayotte a été réalisée au CEVA, par Tristan LE GOFF.
Il s’agissait ici de Halodule sp. et de Halophila sp. (Figure 13). L’inventaire des
phanérogames ne faisait pas partie des objectifs de la mission de collecte.
Cependant, la liste complète des espèces décrites à Mayotte est disponible au
chapitre B, paragraphe 4.
- 25 -
Halodule sp. Halophila sp.
Figure 13 : Phanérogames photographiées à Mayotte lors de la mission de collecte
1.5 Diversité spécifique spatiale

La diversité spécifique spatiale fait référence à la variabilité géographique du nombre
d’espèces d’algues rencontrées. Dans le cadre de la mission de collecte organisée
par le CEVA, seule la diversité spécifique des microalgues a pu être évaluée. En
effet, la stratégie de collecte appliquée aux macroalgues et phanérogames marines a
consisté à relever tout nouvel individu identifié plutôt que conduire un inventaire total
sur chaque site. Cette stratégie ne permet pas d’évaluer la diversité spécifique
spatiale des macroalgues et phanérogames marines de l’île de Mayotte. Elle
renseigne uniquement sur la biodiversité globale à l’échelle de l’île.
Le graphique ci-dessous illustre la diversité spécifique rencontrée par site

échantillonné, pour les microalgues marines et les microalgues d’eau douce ( Figure
14).
Figure 14 : Nombre d’espèces différentes rencontrées par échantillon ( : eau douce,

prélèvement flacon ; : marin, prélèvement flacon ; : marin, prélèvement filet)
- 26 -
Seuls six échantillons d’eau douce ont pu être prélevés, dont un ne contenant aucune
microalgue. Il est donc difficile de conclure quant à la diversité spécifique spatiale
réelle du phytoplancton d’eau douce à Mayotte. Toutefois, cette campagne met en
évidence une plus forte richesse spécifique au niveau des sites de la retenue
collinaire de Dzoumounuyé (1022) et de la retenue collinaire de Combani (2003 et
2004).
Vingt échantillons ont été prélevés en mer. Contrairement au phytoplancton d’eau

douce, la campagne de collecte a donc permis de réaliser un bon échantillonnage
des microalgues marines. Le prélèvement au filet à plancton permet de capter plus
de cellules dans la colonne d’eau et donc en probabilité plus d’espèces différentes.
Ceci explique la plus forte diversité spécifique observée sur les sites 1019 et 1020 où
le prélèvement a été réalisé au filet à plancton. Pour les autres sites, la diversité
spécifique varie de 2 à 13 espèces différentes par site.
2. Etude du potentiel de valorisation des algues collectées

Dans un souci de respect des délais de réalisation annoncés, l’étude du potentiel de
valorisation des algues de Mayotte est uniquement conduite sur les espèces collectées lors
de la mission du CEVA à Mayotte en avril 2011.
Pour conclure à l’intérêt de valoriser telle ou telle espèce d’algue, deux conditions doivent
être remplies :
 L’espèce présente des débouchés à court ou moyen terme dans un ou plusieurs des
domaines suivants : alimentation humaine, alimentation animale, agriculture, chimie fine
(dont cosmétique et pharmaceutique), épuration des eaux, biomatériaux. Les espèces
pour lesquelles les débouchés n’existent qu’à long terme, après une phase de recherche
et développement, ne seront pas mises en avant.
 L’espèce est cultivable. Pour certaines, les techniques sont d’ores et déjà maîtrisées.
Pour d’autres, les techniques restent à développer mais la culture paraît envisageable.
ou
La ressource est suffisamment disponible pour que des pratiques durables de récolte
puissent être mises en place. Ce dernier critère n’a de sens que pour les macroalgues. Il
est en effet inenvisageable de développer une filière économique de valorisation de
microalgues basé sur leur récolte. Dans le cas des microalgues, nous ne tiendrons donc
compte que de l’aspect ‘cultivabilité’.
Pour conduire cette étude, nous nous sommes basés sur les connaissances en termes de
valorisation et de techniques de culture d’algues acquises au CEVA depuis sa création. Une
revue bibliographique (publications scientifiques, ouvrages, brevets) a permis d’apporter des
éléments supplémentaires.
- 27 -
2.1 Etude des débouchés potentiels des algues collectées à

Mayotte
Nous avons suivi une démarche méthodologique en trois étapes. D’abord, nous
avons conduit une étude bibliographique complète des applications possibles de
chacune des algues identifiées lors de la mission de collecte du CEVA. Ces données
ont permis d’établir un score pour chaque algue selon le nombre et la rapidité de
mise en œuvre des applications existantes. Dans ce paragraphe, seules les algues
ayant obtenu un score élevé et donc considérées comme les meilleures candidates à
la valorisation sont concernées. Nous en détaillons ici les débouchés potentiels dans
les 8 domaines d’application suivants : l’alimentation humaine, la nutrition animale,
l’agriculture, la chimie, la cosmétique, la santé humaine, la santé animale et
l’épuration. La bibliographie des débouchés pour les algues moins prometteuses est
détaillée en annexe (Annexe 7).
1.1.1 Alimentation humaine
En alimentation humaine, les algues sont utilisées dans différents secteurs :
(1) Consommation directe : 75% de la production mondiale de macroalgues est

destiné à la consommation directe. On parle aussi d’ « algues légumes ». Cette
consommation se concentre principalement dans les pays asiatiques. Plusieurs
parties du monde sont également connues pour consommer les microalgues
directement. Il s’agit de certains peuples autochtones d’Afrique, d’Amérique du
Sud et du Mexique.
Parmi les espèces identifiées à Mayotte, seules les macroalgues présentent un

usage décrit en consommation directe. En particulier, les algues Padina tenuis,
Dictyota sp., Caulerpa racemosa et Hypnea pannosa sont consommées en tant
que « légumes » (Haque et al., 2009 ; www.niobioinformatics.in ;
www.wildsingapore.com ; Ethel & Llana, 1990 ; Guezennec et al., 2006 ; Seaplant
Handbook ; Trono, 2001 ; Delepine, date inconnue). L’algue rouge Asparagopsis
taxiformis est quant à elle consommée comme condiment (Trono, 2001 ; Seaplant
Handbook).
(2) Complément alimentaire et aliment ‘santé’ : en raison de leurs nombreuses

propriétés nutritionnelles, les algues sont également consommées en tant que
complément alimentaire sur les secteurs de la minceur et de la santé. Elles sont
une source de vitamines, de minéraux mais aussi d’acides gras essentiels tels
que les omégas et de composés bioactifs intéressants. Les macroalgues sont
également une source intéressante de fibres (Person et al., 2011).
Parmi les algues identifiées à Mayotte, la microalgue Chlorella sp. est sans
conteste celle qui possède le plus fort potentiel dans ce secteur. Cette algue
possède une grande valeur nutritionnelle. Elle est largement utilisée comme
complément alimentaire au Japon et dans les pays d’Asie (Madere, 2011). Elle
fait partie des 3 microalgues autorisées à la consommation en France. Elle est
utilisée en complément alimentaire pour sa richesse en protéines (Liu et al.,
2002), en vitamines (B, C et E) et minéraux (Winston & Goldber, 2003) ainsi qu’en
acides gras essentiels – en particulier dans les souches d’origine marine (Seto et
al., 1991 ; Matsunaga and Takeyama, 1997 ; EP2275101, 2011). Elle constitue
également une source de caroténoïdes (Takada, 1989 ; Matsumura et al., 1994 ;
- 28 -
Johannisbauer et al., 2010 ; Feng Chen, 2011) et montre un potentiel antioxydant

(Abdel-Baky et al., 2002 ; Nishikawa, 2002 ; Clampit, 2007 ; Bias, 2010). De
nombreux compléments à base de chlorelle sont commercialisés à travers le
monde : « Nutritek » chez New Roots Herbal, « Chlorelle » chez Gourmet
Nutrition, « Chlorella » chez Swiss Natural Sources, « Ultra Algues » chez Le
Naturaliste, « Greens+ » chez Genuine Health, « Bonté verte » chez Bolthouse,
« Green Blends Cleansing » chez Earthrise, « Sun Chlorella tablets » chez Sun
Chlorella, … (Guillou et al., 2006). L’une des molécules les plus intéressantes
extraites de Chlorella est le β-1,3-glucane, un composé stimulant le système
immunitaire possédant d’autre part une activité anti-radicaux libres et
hypolipidémiante. Plusieurs autres effets bénéfiques sur la santé sont rapportés
en lien avec la consommation de chlorelle (Spolaore et al., 2006). Cette algue
protègerait des effets néfastes des rayons UV, lutterait contre le stress et la
fatigue, accroîtrait la vitalité et le bien-être, préviendrait l’ostéoporose et se
montrerait hypolipidémiante et hypocholestérolémiante (diminution des taux de
lipides et de cholestérol dans le sang). Les industriels revendiquent également
une action détoxifiante vis-à-vis des métaux lourds, toxines et autres polluants
(Gillou et al., 2006 ; Meredith, 2006 ; Loizou, 2009 ; Madere, 2011).
En plus de la chlorelle, d’autres algues identifiées à Mayotte présentent un

potentiel de valorisation dans le secteur des compléments alimentaires. La
macroalgue Padina montre par exemple un intérêt comme source de minéraux, et
en particulier comme source de calcium (Gutierrez, 2002 ; Manivannan et al.,
2008 ; Haque et al., 2009). Les laboratoires Texinfine commercialisent d’ailleurs
un extrait de Padina pavonica pour l’amélioration de la densité osseuse et de
l’élasticité et du tonus de la peau (Dictyolone ® 500,
http://www.healthexceluk.co.uk/dictyolone.php). Cette algue possède aussi une
activité antioxydante naturelle justifiant son usage dans le domaine des
compléments alimentaires (Matsuka et al., 2003). Ce potentiel plus ou moins fort
d’activité antioxydante est observé chez d’autres espèces telles que les
macroalgues Sargassum, Turbinaria, Dictyopteris undulata et les microalgues
Oscillatoria, Navicula, Chaetoceros, Chlorella, Chlamydomonas, Scenedesmus,
Botryococcus braunii et Anabaena (Le Lann, 2006 ; Cornish & Garbary, 2010 ;
Yazawa et al., 2010 ; Babu & Wu, 2008 ; Yamaguchi et al., 2004 ; Affan et al.,
2007 ; Karawita et al., 2007 ; Lee et al., 2009 ; Kang et al., 2011 ; Natrah et al.,
2007 ; Goh et al., 2010 ; Maoka & Ito, 1995 ; Nishikawa et al., 2002 ; Abdel-Baky
et al., 2002 ; Rao et al., 2006 ; Pant et al., 2011). Ce potentiel antioxydant peut
être en lien avec une richesse en caroténoïdes de l’algue. En effet, les
caroténoïdes qui sont les pigments constitutifs de l’algue possèdent une activité
antioxydante notable. C’est le cas notamment de l’astaxanthine et de la lutéine
(Rao et al., 2006 ; Feng Chen, 2011). L’activité antioxydante peut également être
liée à la richesse en polyphénols de l’algue. C’est le cas notamment pour
Sargassum et Turbinaria decurrens (Le Lann, 2006). Ces deux espèces montrent
également une grande richesse en fucanes, un groupe de polysaccharides qui
possèdent de nombreuses propriétés biologiques – antioxydant, anticoagulant,
antiviral, anti-cancer – et qui peuvent être utilisés dans la formulation de
compléments alimentaires (Holdt & Kraan, 2011). D’autre part, un effet
prébiotique des alginates de Sargassum wightii, Sargassum ilicifolium,
Sargassum myriocystum et de Turbinaria ornata, Turbinaria decurrens et
Turbinaria conoides est décrit (Brault et al., 2003). Chaetoceros calcitrans montre
une grande qualité nutritionelle (Natrah et al., 2007) et constitue une source de
vitamine E (Goh et al., 2009).
- 29 -
Certaines algues identifiées à Mayotte sont également des sources potentielles

intéressantes d’acides gras, notamment d’acides gras essentiels. Ces derniers ne
sont pas synthétisés pas notre organisme et doivent être apportés par notre
alimentation. Il en existe plusieurs types :
 DHA ou acide docosahexaénoique de la famille des omégas-3
 EPA ou acide eicosapentaénoique, précurseur du DHA
 ALA ou acide alpha-linolénique de la famille des omégas-3
 ARA ou acide arachidonique de la famille des omégas-6
L’importance nutritionnelle de ces acides gras pour l’organisme est aujourd’hui
unanimement reconnue. Ils permettent notamment un bon fonctionnement du
système cardio-vasculaire et du cerveau. Actuellement, ces acides gras
essentiels sont principalement produits à partir d’huiles de poissons. Cependant,
avec la raréfaction des ressources et les craintes de pollution affectant ces
stocks, de nouvelles sources d’acides gras sont recherchées (Ratledge, 1997 ;
Carlsson et al., 2007 ; Salomez, 2009). Dans ce contexte, certaines algues
identifiées à Mayotte offriraient des potentialités intéressantes. Il s’agit notamment
de la macroalgue Dictyopteris divaricata (EPA/DHA ; Fujimoto et al., 2004), de la
cyanobactérie Oscillatoria (oméga-7 ; Matsunaga & Takeyama, 1997), des
diatomées Navicula et Nitzschia (EPA ; Carlsson et al., 2007) ainsi que des
chlorophycées Chlorella (surtout pour les espèces marines : EPA/GLA = acide
gamma-linolénique/SDA = acide stéaridonique), Chlamydomonas (GLA/SDA),
Scenedesmus (GLA/SDA), Scenedesmus dimorphus (oméga-3), Botryococcus
braunii (oméga-3) et Ankistrodesmus (GLA/SDA) (Seto et al., 1991 ; Matsunaga &
Takeyama, 1997 ; Moore & Solorio, 2009 ; EP2275101, 2011).
Les algues entrent également dans la composition d’aliments ‘santé’. Après une
étape de fermentation, les microalgues Chlorella, Chlamydomonas ou
Scenedesmus sont utilisées dans la préparation d’une boisson ‘santé’ à forte
valeur nutrititive (Kurosawa & Ogaki, 1986). L’algue Chlorella, et en particulier
l’espèce Chlorella vulgaris, est utilisée dans la formulation d’un bonbon
permettant de maintenir une bonne hygiène bucco-dentaire (Ribadeau-Dumas,
2009). Un brevet décrit également une application des algues Sargassum sp.,
Turbinaria sp., Caulerpa sp. et Hypnea sp. en tant que substitut de sel constitué
en majorité de chlorure de potassium KCl dans le cadre de régime sans sel
(Dunuwila & Berglund, 2005).
(3) Ingrédient : les algues sont une source de molécules naturelles qui rentrent dans
les préparations alimentaires.
L’exemple le plus parlant est celui des colloïdes extraits de macroalgues qui sont
des agents de texture largement utilisés dans le secteur alimentaire. On compte
parmi ces colloïdes les alginates, qui sont extraits à partir d’algues brunes. Les
alginates présentent des propriétés techniques diverses : texturants polyvalents,
épaississants, agents gélifiants, stabilisants, cryo-protecteurs pour les aliments
surgelés ou films comestibles. Parmi les algues identifiées à Mayotte, Padina,
Sargassum, Turbinaria et Dictyota sont des alginophytes (Trono, 2001,
Gopinathan & Panigrahy, 1983 ; Institut national des sciences et technologies de
la mer, www.mes.tn ; McHugh, 1987 ; www.wildsingapore.com ;
www.niobioinformatics.in ; Ethel & Llana, 1990). Actuellement, à l’échelle
mondiale, les alginates sont essentiellement extraits à partir d’algues récoltées
dans le milieu naturel (Carlsson et al., 2007). Les carraghénanes constituent une
autre classe de colloïdes. Ils servent d'agent d'épaississement, de gélification, de
stabilisation, d’émulsion ou de suspension dans l'industrie (Lele & Kumar, 2007 ;
- 30 -
Person et al., 2011). Contrairement aux alginates, l’essentiel de la production de

carraghénanes provient de la culture, la cueillette ne permettant pas de répondre
à la forte demande sur ce produit (Carlsson et al., 2007). Parmi les algues
identifiées à Mayotte, plusieurs algues rouges dont Hypnea et en particulier
Hypnea pannosa sont des carraghénophytes (Trono, 2001 ; Tako et al., 1998 ;
Deboer, 1981).
Un autre exemple d’ingrédient alimentaire fourni par les algues est celui des
pigments extraits de microalgues qui sont utilisés comme colorant naturel
(Spolaore et al., 2006, Salomez, 2009). Parmi ces pigments, l’astaxanthine
(E161j), le β-carotène (E160a) et la phycocyanine montrent un succès
commercial significatif, le consommateur privilégiant de plus en plus les
composés d’origine naturelle (Milledge, 2011 ; Lele & Kumar, 2007). Parmi les
espèces identifiées à Mayotte, plusieurs ont été décrites comme source
potentielle de colorants naturels. Pour les espèces d’eau douce il s’agit de
Chlorella, Chlamydomonas, Scenedesmus, Navicula pelliculosa, Botryococcus
braunii, Anabaena et Ankistrodesmus (Matsumara et al., 1994 ; Johannisbauer et
al., 2010 ; Takada, 1989 ; Flachmann et al., 2005 ; Maoka & Ito, 1995). Pour les
espèces marines, il s’agit entre autres d’Oscillatoria sp. (Tiwari et al., 2011).
Les microalgues sont également une source de composés utilisés comme agent
conservateur dans des préparations alimentaires. Par exemple, un brevet décrit
une application des lipides extraits de Cyclotella sp., Navicula et Nitschia alba
comme agent de stabilisation des huiles de poissons. Les lipides algaux,
constitués d’acides gras polyinsaturés à longue chaîne, préviennent ici les acides
gras de poissons de l’oxydation (Piechocki & Kyle, 2009). Un extrait de
Chaetoceros gracilis montre aussi une action antimicrobienne potentiellement
valorisable comme agent de conservation dans des produits alimentaires
(Mendiola et al., 2007).
D’autre part, la fermentation d’algues riches en amidon telles que les microalgues
Oscillatoria, Chlorella et Chlamydomonas permet de produire de l’acide lactique,
composé largement utilisé en tant qu’ingrédient alimentaire (Ueda et al., 2003).
Enfin, les algues peuvent être utilisées en tant qu’ingrédient pour ajuster le goût
de préparations alimentaires. C’est le cas de Caulerpa racemosa, utilisée pour
masquer l’amertume (Yamamoto & Okamoto, 2006) et de Chlorella, microalgue
particulièrement riche en chlorophylle (Spolaore et al., 2006).
En France, la règlementation autorise la consommation de 20 macroalgues et

3 microalgues parmi lesquelles la microalgue d’eau douce Chlorella sp. (Annexe 6).
Aucune autre espèce collectée à Mayotte et considérée comme candidate
intéressante à la valorisation ne dispose de cette autorisation.
1.1.2 Alimentation animale
Les macro- et microalgues sont également utilisées en alimentation animale.

Autrefois, dans certaines régions côtières, le bétail était amené à paître sur les
grèves. Aujourd’hui, les algues se retrouvent sous forme de farines dans la
formulation des aliments pour animaux terrestres et aquacoles ou sous forme vivante,
uniquement pour les microalgues, dans l’alimentation pour l’aquaculture. La fraction
protéique des algues peut être utilisée dans l’alimentation des animaux terrestres et
- 31 -
aquacoles comme substitut aux tourteaux oléagineux et aux farines de poisson. Ainsi,
entre 5 et 10% d’algues peuvent être utilisés dans la ration des volailles en
remplacement des protéines traditionnelles ayant comme conséquence une
amélioration de la coloration de la peau de l’animal et du jaune d’œuf (Spolaore et al.,
2006). Les algues peuvent aussi intervenir comme compléments alimentaires en
nutrition animale. Des effets prébiotiques, antioxydants, immunostimulants et autres
leur sont reconnus et valorisés dans des aliments comme ceux pour les poules
pondeuses, les jeunes lapins, ou dans les pierres de sels minéraux (iode...) pour
bovins, ovins, caprins (Person et al., 2011). Le bénéfice de l’intégration d’algues à la
ration des animaux peut donc se faire à deux niveaux : directement sur la santé et le
bien-être de l’animal ou sur la qualité du produit fini (lait, chair, œuf).
Comme pour le secteur de l’alimentation humaine, de nombreux usages en

alimentation animale sont décrits pour la microalgue Chlorella (Guillou et al., 2006 ;
Milledge, 2011 ; Kojima et al., 1990 ; Gladue & Behrens, 2002 ; Groeneweg &
Schluter, 1982 ; Harel, 2004). C’est une des principales espèces cultivées pour
l’alimentation en aquaculture (Spolaore et al., 2006). Les microalgues sont en effet
essentielles au cours des processus d'écloserie et de nurserie de mollusques, de
bivalves, de crevettes et de quelques élevages de poissons. Elles sont généralement
utilisées pour nourrir les stades larvaires à juvéniles ou le zooplancton (ex. rotifères)
dont se nourrissent les larves de poissons carnivores (Blackburn et al., 1997 ; Lele &
Kumar, 2007 ; Person et al., 2011). Leur atout nutritionnel réside dans leur richesse
en protéines et en acides gras essentiels (Spolaore et al., 2006). Plusieurs espèces
de microalgues identifiées à Mayotte sont d’ailleurs mises en avant pour leur richesse
en acides gras polyunsaturés pour des applications en alimentation aquacole : les
cyanobactéries Oscillatoria et Anabaena, les diatomées Cyclotella, Navicula,
Nitzschia et Chaetoceros, ainsi que les chlorophycées Chlorella, Chlamydomonas,
Scenedesmus et Botryococcus (Wu et al., 2010). Parmi les microalgues identifiées à
Mayotte, Oscillatoria, Anabaena, Navicula et Nitzschia sont également décrites
comme source potentiellement intéressante de protéines pour l’alimentation
d’animaux d’aquaculture (Adey & Purgason, 1998). De part cette richesse en
protéines et en acides gras essentiels, les microalgues sont une véritable alternative
aux farines et huiles de poisson largement utilisées en aquaculture. En effet, dans le
contexte actuel de raréfaction des ressources halieutiques et en particulier des stocks
réservés à la pêche minotière, une volonté de remplacer ces farines et huiles de
poisson a vu le jour (Person et al., 2011). Pourtant, actuellement, seules Chlorella,
Navicula et Chaetoceros sont cultivées à l’échelle commerciale pour l’alimentation en
aquaculture (Spolaore et al., 2006 ; Lele & Kumar, 2007). On peut raisonnablement
penser que d’autres microalgues ont un potentiel de valorisation dans ce secteur
comme Chlamydomonas, Scenedesmus, Nitzschia ou encore Anabaena (Harel,
2004). Concernant les macroalgues, seule Padina est décrite comme ayant un usage
potentiel en alimentation aquacole (Harel, 2004). L’atout principal de cette algue
brune est sa richesse en calcium qui peut être valorisée dans le domaine de l’élevage
de mollusques perliers ou nacrifères. Des compléments à base de Padina
permettraient d’accélérer le processus de formation des perles (Gutierrez, 2002 ;
Gutierrez, 2004). D’autre part, un brevet décrit l’emploi de cette algue Padina, ainsi
que de Sargassum ou de Caulerpa comme source de bromophénols dans la ration
alimentaire d’animaux d’aquaculture pour améliorer la qualité organoleptique du
produit (Chung et al., 2005).
Comme nous l’avons dit plus haut, les algues peuvent également être valorisées en
tant qu’aliment ou complément alimentaire pour les animaux terrestres d’élevage et
domestiques. En particulier, les algues brunes Sargassum, Dictyota et Turbinaria,
- 32 -
ainsi que les algues rouges Asparagopsis taxiformis et Hypnea pannosa, possèdent
un usage en alimentation animale (Trono, 2001 ; Seaplant Handbook). Comme pour
le domaine de l’alimentation humaine, leur atout réside dans leur qualité nutritionnelle
et leurs propriétés biologiques éventuelles : richesse en fucanes pour Sargassum et
Turbinaria (donnée CEVA), activité antioxydante pour Padina, Sargassum, Turbinaria
et Dictyopteris undulata (Matsuka et al., 2003 ; Le Lann, 2006 ; Yazawa et al., 2010),
stimulation du système immunitaire (Guillou et al., 2006), stimulation des fonctions de
reproduction (Nakayama, 1991), source de vitamines et d’une manière générale
grande qualité nutritionnelle pour Chlorella (US3903307, 1975), stimulation de la flore
intestinale des animaux non ruminants pour Chlorella et Scenedesmus (Deremaux &
Wils, 2010) et source d’acides gras essentiels pour Chlorella et Chaetoceros. En
particulier, un brevet décrit l’emploi de ces deux microalgues Chaetoceros ou
Chlorella comme source de DHA dans la ration de poules pondeuses afin d’obtenir
des œufs enrichis en oméga 3 (Akimoto et al., 2002). L’entreprise américaine Sun
Chlorella commercialise également des compléments alimentaires à base de
Chlorella pour les chiens et les chats (www.sunchlorellausa.com), tandis que Tanaka
(1998) décrit l’emploi d’un extrait de Chlorella comme ingrédient pour la formulation
d’aliment pour animaux domestiques. Enfin, en raison de leur richesse en
caroténoïdes (ex. astaxanthine, lutéine), les chlorophycées d’eau douce Chlorella,
Scenedesmus, Botryococcus et Ankistrodesmus peuvent être incorporées à la ration
alimentaire de certains animaux (ex. volaille, saumon, truite, crevette) pour colorer
leur chair et améliorer la qualité organoleptique du produit fini (Flachmann et al.,
2005). Le marché mondial de l’astaxanthine pour l’aquaculture était évalué à 200
millions US$ en 2004 pour un prix moyen de 2500 US$/kg. Le marché est dominé par
la forme synthétique de l’astaxanthine bien que sa forme naturelle soit requise pour
certaines applications (carpe koi, volaille, dorade japonaise) et préférée par le
consommateur (Milledge, 2011 ; Carlsson et al., 2007).
1.1.3 Agriculture
Historiquement et traditionnellement, les macro-algues sont utilisées comme engrais

dans le monde entier au niveau des régions côtières. Les “laisses de mer” sont
épandues sur les champs. Leur teneur en minéraux permet d’améliorer la
composition minérale des sols appauvris et leur richesse en colloïdes d'accroître la
capacité de rétention d'eau des sols, de fixer les limons et de réduire l’érosion des
terres arables. Les macro-algues brunes entrent aussi dans la formulation de
supports de culture (terreaux enrichis) et d’engrais sous forme de farines ou d’extraits
liquides. Les algues sont particulièrement riches en éléments fertilisants majeurs N et
K, ainsi qu’en éléments fertilisants secondaires S, Ca, Mg, et en oligoéléments. Elles
contiennent également des composés qui favorisent la germination, la croissance des
feuilles ou des tiges, la floraison. Elles peuvent même être utilisées comme agent de
protection biologique contre les maladies des plantes en agissant comme éliciteurs,
c'est-à-dire en stimulant les défenses naturelles des plantes (Person et al., 2011)
Parmi les algues identifiées à Mayotte, certaines ont un usage avéré en tant
qu’engrais tandis que d’autres en ont une utilisation potentielle : Sargassum,
Turbinaria decurrens et Hypnea pannosa sont décrites comme « engrais » (Trono,
2001 ; Seaplant Handbook) ; des études ou brevets montrent que Chlorella,
Scenedesmus, Botryococcus braunii, Chlamydomonas et les macroalgues Padina et
Asparagopsis taxiformis améliorent la croissance et/ou la qualité du végétal (Wake et
al., 1990 ; Laszlo et al., 1995 ; Faheed & Abd-El Fattah, 2008 ; Dubey & Dubey, date
inconnue ; Murakami & Hisatsuka, 1998 ; Murakami, 2000 ; Sunarpi et al., 2010 ; Bai
et al., 2011 ; Zamora & Sumile, 2011 ; Omezzine et al., 2009 ; Bai et al., 2007) tandis
- 33 -
que Chlorella, Chlamydomonas, Anabaena et Padina pavonica améliorent la

composition du sol (Tenzer, 1985 ; Fogel et al., 1976 ; Vaishampayan et al., 2007 ;
Omezzine et al., 2009). Des brevets décrivent également l’emploi des microalgues
Chlorella, Chlamydomonas et Oscillatoria dans une composition utilisée comme
substrat de revégétalisation de terrains nus (Chiaffredo & Figureau, 1995 ; Riley et
al., 2000).
Des études ou brevets établissent une activité de stimulation des défenses de la

plante (i.e. éliciteur) des extraits de Turbinaria ornata, Turbinaria decurrens,
Sargassum wigtii, Sargassum ilicifolium, Sargassum myriocystum (Brault et al., 2003)
et Hypnea musciformis (Bi & Iqbal, 1999).
Pour finir, les algues constituent également un réservoir de molécules aux propriétés
potentiellement intéressantes d’un point de vue phytosanitaire. Ainsi, les extraits de
Turbinaria ornata, Turbinaria decurrens et Dictyota dichotoma montrent une activité
insecticide (Trono, 2001 ; Saleh et al., 1984). Une étude décrit le potentiel
antibactérien et antifongique vis-à-vis des maladies affectant les végétaux d’un extrait
de la cyanobactérie Anabaena oryzae (Abedin & Taha, 2008). Une activité
antifongique vis-à-vis de champignons attaquant les végétaux a également été
décrite sur des extraits de Padina pavonica (Omezzine et al., 2009) et de
Chaetoceros lauderi (Viso et al., 1987).
1.1.4 Chimie
L'industrie chimique est actuellement fortement dépendante du pétrole fossile, à partir

duquel sont extraits des produits chimiques, les matières plastiques et les carburants
de transport. Dans le cadre du Grenelle, l'industrie chimique française s'est engagée
à passer d'une utilisation de 5 à 8% de matières premières d'origine végétale à 15%
d'ici à 2017. Ce taux de substitution devrait atteindre 50% d’ici 2050, encourageant
ainsi le développement de la chimie verte. Un certain nombre de produits chimiques
pourrait être obtenus à partir des algues et plus particulièrement des microalgues.
Les algues constituent d’autre part un réservoir intéressant pour le secteur des
matériaux bio-sourcés. L’exemple le plus connu est le fil d’alginate de calcium qui
permet de fabriquer les compresses hémostatiques que l’on retrouve dans les
hôpitaux du monde entier (Person et al., 2011).
(1) Chimie fine :
Les algues constituent un immense réservoir de molécules originales, offrant des

débouchés potentiels dans le domaine de la chimie fine. De l’acide lactique est
obtenu par fermentation d’algues riches en amidon telles qu’Oscillatoria,
Chlorella et Chlamydomonas (Ueda et al., 2003). L’algue rouge Asparagopsis
taxiformis contient des acides acryliques halogénés (Woolard et al., 1979). La
diatomée Cyclotella est capable de produire de la bêta-chitine (Tsuji et al., 2009).
En 1997, Su et al. isolent un nouveau composé de type bis-indole de l’algue
verte Caulerpa serrulata qu’ils baptisent caulersine. Les indoles sont les réactifs
de départ de la synthèse d'un grand nombre de composés organiques (ex.
pigments, composants de parfums, médicaments, etc.). Les algues brunes
Dictyopteris (Kornprobst, 1999) et Dictyota contiennent des terpènes. Ces
composés conférent des propriétés déterrentes à Dictyota menstrualis (Cruz-
Rivera & Hay, 2003) et une action antifouling à Dictyota friabilis et Dictyota
dichotoma (Shin, 2001 ; Blunt et al., 2008). Les extraits apolaires de Hypnea
pannosa montrent eux aussi un caractère déterrent (Ceh et al., 2005). Ce
- 34 -
mécanisme constitue pour l’algue un moyen de défense vis-à-vis des brouteurs.

Comme Dictyota friabilis et Dictyota dichotoma, les algues Sargassum (Shin,
2005) et Asparagopsis taxiformis (Manilal et al., 2010) possèdent une action
antifouling. Les extraits de la microalgue Oscillatoria ont quant à eux une action
spécifique algicide (Chauhan et al., 1992). L’intérêt de ces molécules antifouling
extraites d’algues est qu’elles ne présentent pas de risque pour l’environnement,
contrairement aux molécules utilisées jusqu’à présent. Concernant les molécules
originales, les cyanobactéries Oscillatoria et Anabaena identifiées lors de la
mission de collecte produisent des toxines qui ont des débouchés potentiels
dans le domaine médical notamment (Bhakuni & Rawat, 2005 ; Blackburn et al.,
1997 ; Monserrat et al., 2001). Il faut noter que parmi les cyanobactéries, le plus
grand nombre de molécules actives provient du genre Lyngbya et en particulier
de l’espèce Lyngbya majuscula à partir de laquelle plus de 70 molécules ont été
isolées et caractérisées. Cette espèce est rencontrée à Mayotte. Dans des cas
spécifiques d’importantes proliférations cellulaires, ces microalgues sont
associées à la production de toxines qui peuvent par exemple servir de modèles
pour l’obtention de médicaments originaux (Guillou et al., 2006 ; Osbrone et al.,
2008).
Certaines enzymes extraites d’algues montrent une activité particulière. Ainsi la

cyanobactérie Oscillatoria contient des enzymes agarolytiques, ce qui peut avoir
un débouché en algoculture (Kaladharan & Seetha, 2000). Un brevet japonais
décrit l’emploi d’une enzyme isolée chez la chlorophycée Botryococcus braunii
dans le cadre d’une réaction d’extension de la chaîne carbonée d’un acide gras
(Fukuda et al., 2003).
D’autres propriétés des algues peuvent être valorisées dans les processus de
traitement chimique. Un brevet américain décrit par exemple l’emploi de la
microalgue Anabaena comme bio-flocculant dans un procédé de traitement des
boues issues de l’exploitation de minerai (Leslie et al., 1984). Oscillatoria
synthétise des exo-polymères qui sont utilisés dans une composition limitant le
dépôt de calcaire et la formation de tarte (Perry, 2007). L’algue Hypnea pannosa
est incorporée à de la glace afin d’obtenir une meilleure conservation des
aliments (Pinto Pedrosa et al., 2009). Les diatomées Cyclotella et Nitzschia sont
utilisées dans un procédé d’obtention d’oxides métalliques (Rorrer et al., 2007).
Enfin, la richesse en lipides de certaines microalgues implique des débouchés en
tant que tensioactif (agent de surface largement employé dans les détergents par
exemple) ou lubrifiant. C’est le cas des cyanobactéries Oscillatoria et Anabaena,
des diatomées Cyclotella, Navicula, Nitzschia et Chaetoceros ainsi que des
chlorophycées Chlorella, Chlamydomonas, Scenedesmus, Botryococcus et
Ankistrodesmus pour lesquelles plusieurs brevets ont été déposés (Brown et al.,
2010 ; Pettersen, 2010 ; He et al., 2011). Ici encore, l’intérêt d’avoir recours à ces
molécules d’origine naturelle est qu’elles sont biodégradables et ne présentent
pas de risque pour l’environnement.
Les pigments d’origine algale tels que la chlorophylle ou les caroténoïdes

possèdent également des débouchés dans le domaine de la chimie fine. Un
brevet décrit par exemple l’emploi de poudre de Chlorella dans du tabac, la
teneur élevée en chlorophylle permettant d’atténuer les mauvaises odeurs
(Ohshiro, 2001). Un autre brevet décrit l’emploi des phycobiliprotéines
d’Anabaena variabilis comme pigment pour l’analyse en cytométrie de flux
(Wolfers et al., 2010). Les phycobiliprotéines comme la phycocyanine et la
phycoérythrine sont par ailleurs utilisées pour des applications pharmaceutiques
- 35 -
avec le diagnostic de contrôle par exemple (Person et al., 2011). D’autres

molécules que les pigments algaux ont des applications dans le domaine
médical. Les protéines de Chlorella vulgaris ont un effet cryoprotecteur qui peut
être utilisé pour protéger les enzymes labiles à la congélation dans des
préparations médicales (Guillou et al., 2006). Des extraits de la cyanobactérie
Oscillatoria montrent une activité de facteur de croissance valorisable dans le
domaine de la recherche médicale pour les cultures cellulaires ou tissulaires
(Dubois et al., 1990).
(2) Matériaux bio-sourcés :
Des travaux récents ont montré que les algues et leurs extraits pouvaient être
utilisés comme charge ou additif fonctionnel dans des matériaux composites à
matrice thermodurcissable ou thermoplastique. Des développements sont en
cours dans le secteur des thermoplastiques pour films d’emballage et pour
pièces injectées (Person et al., 2011). En France, un projet de recherche se
consacre actuellement à l’évauation des co-produits de microalgues (fraction
lipidique) comme alternative aux liants bitumeux issus du pétrole fossile (Projet
Algoroute, http://www.slideshare.net/Atlanpole/projet-algoroute).
Parmi les algues identifiées à Mayotte, deux espèces font l’objet de travaux sur
leur emploi dans des thermoplastiques. Zhang et al. (2000) ont travaillé sur
l’incorporation de Chlorella dans un composite de type PVC. Un brevet récent est
paru sur l’incorporation de carraghénanes de l’algue rouge Hypnea dans un
matériau thermoplastique (Brocker et al., 2009).
Un brevet décrit la méthode de préparation et d’utilisation d’un enduit

comprenant des microalgues. Sont citées en particulier les diatomées Cyclotella,
Navicula, Nitzschia et Chaetoceros ainsi que les chlorophycées Chlorella,
Chlamydomonas, Scenedesmus, Botryococcus et Ankistrodesmus (McDaniel,
2005). Un projet conduit par la société hollandaise Algicoat de production de
peintures avec des molécules extraites de microalgues en est au stade R&D
(Person et al., 2011).
Un polysaccharide extrait de Chaetoceros didymus est utilisé comme agent

réducteur de frottements dans le cadre du traitement de surfaces en contact avec
des eaux courantes (Jourdan & Vanlaer, 2003).
La poudre de diatomées Cyclotella est décrite comme agent stabilisant dans la

fabrication de matériaux accumulateurs de calories pour la conception de
panneaux photovoltaïques (Schneider et al., 1980).
Les algues sont également une source de cellulose qui peut être valorisée dans
le domaine des matériaux. Ainsi, un brevet décrit l’emploi de cellulose extraite
d’algues, en particulier de la cyanobactérie Anabaena, comme agent fixateur de
nicotine dans un traitement pharmaceutique anti-tabac. Cependant, l’algue
préférée pour cette application est l’algue verte Cladophora (Bo et al., 2005).
Enfin, il est possible d’incorporer de la poudre de Chlorella dans les filtres de

cigarettes, la microalgue ayant alors l’effet de retenir les substances toxiques
telles que la nicotine, le monoxyde de carbone ou les goudrons contenues dans
la fumée (Yamaguchi, 1981).
- 36 -
1.1.5 Cosmétique
Les algues sont un ingrédient clé de la réussite de la cosmétique marine française.

Les extraits de microalgues et de macroalgues sont de nature très diverse (ex.
antioxydant, hydratant, fraction lipidique) et sont utilisés dans une gamme très large
de produits cosmétiques. Leur caractère « naturel » en fait leur principal atout, le
potentiel de croissance du marché des cosmétiques naturels et bio étant important
(Person et al., 2011). Quelques exemples de produits commercialisés sont listés
dans le tableau ci-dessous (Tableau 8).
(1) Soin de la peau :
Les algues ou extraits d’algues peuvent être utilisées dans des préparations
cosmétiques en tant qu’agent hydratant. C’est le cas notamment des
macroalgues Padina pavonica (plusieurs extraits commercialisés par la société
Alban Müller, extrait commercialisé par la société α-mar, www.icpconcepts.com),
Caulerpa racemosa (Ito et al., 2005), Hypnea musciformis (du fait de teneurs
élevées en floridosine et taurine, donnée interne CEVA), Dictyopteris (Lukowski
et al., 2011) et de la microalgue Chlorella (Wahi, 2009). Un extrait de Chlorella
est également utilisé dans une préparation pour maintenir le niveau de
céramides dans la peau et ainsi limiter les phénomènes de déshydratation
(Koenig & Van Gompel, 2009).
De manière plus générale, certaines algues ou extraits d’algues trouvent une

application dans des soins protecteurs favorisant le renforcement de la peau. Il
s’agit notamment des macroalgues Padina pavonica (www.icpconcepts.com),
Sargassum filipendula, Sargassum fusiforme, Sargassum muticum, Hypnea
musciformis (Cosmetic ingredients database) et des microalgues de la famille
des diatomées Nitzschia delicatissima ou Nitzschia seriata et Chaetoceros
compressus, Chaetoceros affinis ou Chaetoceros decipiens (gamme Protection
de la société EUOKO, www.euoko.com) ainsi que la chlorophycée Scenedesmus
(Cosmetic ingredients database).
Des extraits d’Oscillatoria montrent une activité de facteur de croissance et sont

donc valorisables dans des préparations cosmétiques en tant qu’agent stimulant
la régénération cellulaire (Dubois et al., 1990). La société suisse Annané
commercialise un produit à base de Scenedesmus isolé dans le désert du Sahel
dont l’extrait améliorerait la capacité des cellules de la peau à régénérer
(www.ananne.com). Des études s’intéressent d’autre part aux effets cicatrisants
des polysaccharides de Caulerpa racemosa (donnée interne CEVA).
Une action protectrice contre les UV est mise en évidence dans de nombreux
extraits d’algues, en particulier chez les macroalgues Padina boryana,
Sargassum muticum et Turbinaria ornata en raison de leur teneur en
fucoxanthines (Johnsen et al., 2008), chez Caulerpa racemosa (le
dihydrocinnamate extrait de cette algue présente des analogies structurales
importantes avec les esters cinnamiques antisolaires utilisés en cosmétique,
donnée interne CEVA), chez Asparagopsis armata (donnée interne CEVA) et
chez la cyanobactérie Oscillatoria (Dubois et al., 1990 ; Wachi et al., 1993 ;
Matsunaga & Takeyama, 1997). On peut rappeler ici que les chlorophycées
Chlorella, Chlamydomonas et Ankistrodesmus sont capables de synthétiser des
quantités importantes de bêta-carotènes (Matsumura et al., 1994), pigments qui
- 37 -
ont une action filtrante vis-à-vis des rayons UV et qui de fait sont parfois
incorporés dans les crèmes solaires (http://betacarotene.fr/).
De nombreuses études et brevets sont également parus concernant le rôle des

algues ou extraits d’algues sur la pigmentation de la peau. Certains extraits ont la
capacité d’inhiber la synthèse de mélanine procurant un effet blancheur (utilisé
par exemple pour le traitement des tâches). D’autres stimulent au contraire la
mélanogénèse ayant pour effet une coloration de la peau (ex. autobronzant).
Ainsi, un extrait méthanolique de Dictyota dichotoma est utilisé dans des
préparations cosmétiques comme promoteur de la synthèse de mélanine (Kamei
et al., 2004). Ces mêmes auteurs décrivent l’emploi d’extraits de Sargassum,
Dictyota, Dictyota spinosum et Dictyopteris comme agent éclaircissant de la peau
(Kamei et al., 1998). Un brevet décrit également l’emploi d’extrait de Padina
arborescens, Padina australis, Padina crassa, Padina japonica ou Padina minor
comme inhibiteur de la synthèse de mélanine pour des préparations cosmétiques
(Kawasaki et al., 2008). Des principes actifs extraits des algues vertes du genre
Caulerpa ou des microalgues Chlamydomonas et Chlorella vulgaris entrent
également dans la composition de soins éclaircissants pour la peau (Matsushita
et al., 2004 ; Nakahara et al., 2010 ; Kyrou et al., 2000).
Certains soins ciblés pour les peaux à imperfections contiennent des

microalgues telles que Chaetoceros compressus, Chaetoceros affinis,
Chaetoceros decipiens, Nitzschia delicatissima et Nitzschia seriata (gamme
Blemishes de la société EUOKO, www.euoko.com). Un extrait de la
cyanobactérie Oscillatoria peut aussi être utilisé dans le cadre d’un traitement
dermatologique contre l’acné (Dubois et al., 1990).
(2) Soins anti-âge :
De nombreux principes actifs anti-âge sont extraits de macro- et de microalgues.

Les laboratoires Lancôme, Estée Lauder, L’Oréal ou encore Sisley
commercialisent des soins anti-âge à base d’extraits de Padina pavonica
(Tableau 8). On trouve également des préparations à base de Hypnea
musciformis (laboratoire Swisa Beauty), cette algue contenant des principes
actifs anti-âge (donnée interne CEVA). Les microalgues Scenedesmus
(Mekideche, 2007), Chaetoceros gracilis (Ogawa, 2005), Nitzschia delicatissima
et Nitzschia seriata sont également revendiquées pour leur action anti-âge pour
des préparations cosmétiques (www.euoko.com). Cette action anti-âge est
souvent en lien avec une propriété antioxydante de l’extrait. C’est le cas
notamment pour les macroalgues Padina et en particulier Padina crassa
(Matsuka et al., 2003 ; Kawasaki et al., 2008), Caulerpa racemosa (Yamashita et
al., 2004 ; Yamashita et al., 2004b ; Hatani & Maeda, 2004), Hypnea et en
particulier Hypnea charoides ou Hypnea japonica (Matsuka et al., 1995),
Dictyopteris undulata (Yazawa et al., 2010), Sargassum micracanthum (Blunt et
al., 2007) et les microalgues Oscillatoria (Fujitani et al., 2002 ; Yamaguchi et al.,
2004), Anabaena (en raison de la teneur en phycocyanine pour Bermejo & Acien,
2009 ; Pant et al., 2011), Chlamydomonas et en particulier Chlamydomonas
reinhardtii (Maoka & Ito, 1995 ; Nishikawa, 2002), Chlorella (Brin & Goutelard,
1998 ; Golz-Berner & Zastrow, 2002 ; Nishikawa, 2002 ; Fujitani et al., 2002 ;
Clampitt, 2007) et Scenedesmus (Brin & Goutelard, 1998 ; Nishikawa, 2002 ;
http://www.cnrs.fr/cw/dossiers/doschim/decouv/peau/radicaux_libres.html).
- 38 -
Tableau 8 : Exemples de préparations cosmétiques utilisant des algues ou extraits d’algues
Algue(s)
Produit commercialisé Société Action / Caractéristiques Références
concernées
Hydratant, anti-âge, après-
A.DS.11 α-mar http://www.icpconcepts.com/ADS11-extract.aspx
rasage
Absolue Lancôme Anti-âge http://www.lancome.fr/_fr/_fr/absolue.aspx
Sisleya Elixir Sisley Anti-âge http://www.sisley-cosmetics.com/fr-fr/soin-anti-age-sisleya-elixir
Protect ami / Padinami / Protection, renforcement,
Alban Müller http://www.icpconcepts.com/cosmetic-product.aspx
HPS3 hydratation, anti-âge
Padina pavonica Hair Lotion Texinfine Soin capillaire http://www.icpconcepts.com/hair-lotion.aspx
extract Duo Reparation Texinfine Anti-âge http://www.icpconcepts.com/duo-reparation.aspx
Re-Nutriv Estée Lauder Anti-âge (5000€/L)
Pro-Collagen Marine
Elemis Anti-vieillissement http://www.elemis.com/SkinCare/ProductDetails.aspx?pid=53
Cream
http://courses.monoprix.fr/magasin-en-ligne/achat-acheter-Age-
Perfect-soin-re-substanceur-yeux-anti-relachementrenutrition-
Age Perfect L’Oréal Soin re-substanceur yeux paupiere-et-contour-a-la-graine-de-soja-peaux-mature-
1894466,,,.html
Hand lotion / Clay pack Nu Skin http://www.cosmeticanalysis.com/cosmetic-
Sargassum ingredients/sargassum-filipendula-extract.html
Line Reversal Peptide
filipendula extract /
Serum / Anti-aging Swisa Beauty Skin Protecting
Hypnea musciformis
Creme http://www.cosmeticanalysis.com/cosmetic-ingredients/hypnea-
extract
musciformis-extract.html
Daily Moisture Skinceuticals
Turbinaria ornata / Richesse en oligo-éléments et en http://www.pacifiquesud.com/fr/13-16/cosmetiques/monoi-de-
AlgoMonoï Pacifique Sud tahiti/originaux.html
Sargassum acides gras
Actif éclaircissant, inhibant la
Dictyopteris Dictyopteris extract Ila Bio http://www.ilabio.com/skin-lightning.html
synthèse de mélanine
membranaceae
extract Effet lissant et repulpant des http://www.codif-recherche-et-nature.com/actifs-
Dictyopteris Oil, CODIF cosmetiques.php?id_actif=34&indication=4
lèvres, effet volumateur de buste
- 39 -
Asparagopsis armata Ysaline Algues et Mer Conservateur http://www.algues-et-mer.com/cosmetique

Microalgues Gamme Protection / Richesse en lipides, glucides,
méditerranéennes Gamme Radiance / iode et acides aminés. Effet
EUOKO http://www.euoko.com/Product.aspx?pid=420
dont Chaetoceros et Gamme Blemishes (peau hydratant, lipolytique,
Nitzschia à imperfections) restructurant
Chaetoceros
pâte de microalgues SATMAR Applications cosmétiques Guillou et al., 2006
calcitrans
Activateur de synthèse de http://www.codif-recherche-et-
Chlorella Dermochlorella CODIF nature.com/fr/s06_catalogue/s06p02_fiche.php?prod=8
collagène
Chlorella Sun Chlorella Cream Sun Chlorella Anti-âge http://www.sunchlorellausa.com/Sun-Chlorella-Cream.html
Naturalance Special
Blue Nature
Tagescreme
Aloe Softfoaming
Channoine
Cleanser
Em for Men Emsana
Cellular Serum Platinum
Rare / Creme contour La Prairie
Chlorella vulgaris des yeux http://www.cosmeticanalysis.com/cosmetic-ingredients/chlorella-
Skin conditioning vulgaris-extract.html
extract
Sunright Lip Balm SPF15 Nu Skin
Firming Day Cream Phytomer
Soraya
Anti-aging creme Beauty &
Nature
Lavender hand & Body
Young Living
Lotion
Sahel Scenedesmus Crème de nuit pour peaux http://www.ananne.com/#/oc-en/boutique-product/cura-noctis-
Cura noctis Ananné dry-skin/ingredients
extract sèches
- 40 -
Une action anti-rides est également revendiquée pour les extraits d’Oscillatoria
(Dubois et al., 1990) et de Chlorella (Guglielmo & Montanari, 2004). Plus
spécifiquement, un principe actif extrait de Caulerpa sp. et en particulier de
Caulerpa okamurae montre une action d’inhibition de l’enzyme hyaluronidase
pour des propriétés anti-rides (Ehata et al., 1997 ; Kawasaki et al., 2008).
D’autres extraits stimulent la production de collagène, en particulier les extraits
de Sargassum, Asparagopsis et Dictyopteris (Kamei et al., 1998b ; Kamei et al.,
2006).
(3) Beauté :
Les laboratoires Pacifique Sud commercialisent des produits de beauté pour le

corps à base de Sargassum et de Turbinaria ornata (AlgoMonoï ®,
www.pacifiquesud.com). D’autres exemples sont listés dans le Tableau 8. Un
principe actif extrait de Caulerpa sp. stimulant la lipolyse est utilisé dans des
compositions minceur (Takita & Negi, 2000 ; Takita et al., 2003). Deux brevets
décrivent l’emploi d’extraits de Chlorella ou d’Oscillatoria dans le traitement et la
prévention des vergetures (Montanari & Guglielmo, 2008 ; Dubois et al., 1990).
Les sécrétions de la diatomée Chaetoceros teres sont utilisées dans la
formulation de sels de bains (Aubert, 1980). Un brevet décrit l’emploi de
microalgues dans la préparation de boues thermales. Il s’agit en particulier des
cyanobactéries des genres Oscillatoria et Anabaena, des diatomées Cyclotella
sp. et Nitzschia palea ou Nitzschia thermalis ainsi que des chlorophycées
Chlamydomonas sp., Scenedesmus quadricauda, Scenedesmus acutiformis ou
Scenedesmus obliquus et Ankistrodesmus falcatus (Counilh, 2003).
Enfin, des algues ou extraits d’algues sont utilisés dans la préparation de soins
capillaires, certains stimulants par exemple la repousse du cheveu. Des extraits
de Padina crassa ou Padina japonica, de Sargassum nipponicum ou Sargassum
fulvellum, de Dictyota dichotoma, de Turbinaria conoides, de Caulerpa
okamurae, de Hypnea charoides, Hypnea japonica, Hypnea saidana ou Hypnea
variabilis, ou encore de Dictyopteris latiscula ou Dictyopteris polypodioides sont
utilisés dans un traitement pour des cheveux abîmés (Hasebe & Yamada, 2008).
Un extrait de Hypnea musciformis ou Hypnea japonica est également utilisé dans
un soin pour la beauté des cheveux (Yamaguchi, 2004) tandis que Hypnea
musciformis peut également servir à la formulation d’un soin des cils (donnée
interne CEVA). Des extraits de Chlorella, d’Oscillatoria et de Chlamydomonas
montrant une inhibition de la testostérone-5α-reductase, ils sont utilisés dans la
formulation d’un soin favorisant la repousse des cheveux (Fujitani et al., 2002b ;
Nakahara et al., 2010b). Les deux microalgues Chlorella et Scenedesmus
présentent de fortes teneurs en vitamines B1, B2 et PP. Leurs extraits
hydroglycoliques peuvent être utilisés dans la formulation de compositions pour
le traitement du système capillaire (Brin & Goutelard, 1998).
(4) Formulation :
En dehors des molécules utilisées comme véritable principes actifs cosmétiques,

les algues ou extraits d’algues sont également utilisés comme ingrédients ou
additifis cosmétiques. Un exemple est l’extrait d’Asparagopsis armata qui est
utilisé comme conservateur dans les préparations cosmétiques. En effet, en
raison de sa teneur composés organo-halogénés, cet extrait montre une activité
biocide naturelle (donnée interne CEVA ; www.algues-et-mer.com/cosmetique).
- 41 -
L’intérêt de l’utilisation d’algues en formulation cosmétique est leur richesse en

lipides, voire en particulier en acides gras polyinsaturés. En raison de cette
richesse en lipides, des usages en cosmétique sont cités pour les algues
suivantes : Sargassum, Dictyota, Asparagopsis et Dictyopteris (Lukowski et al.,
2011), mais aussi Padina (donnée interne CEVA) et les microalgues Navicula,
Chlorella, Chlamydomonas, Scenedesmus, Botryococcus, Ankistrodesmus et
Anabaena (He et al., 2011 ; EP2275101).
Les algues ou extraits d’algues peuvent aussi servir d’humectant dans des
formulations cosmétiques, en particulier Sargassum niponicum, Sargassum
fulvellum, Turbinaria ornata, Hypnea charoides, Hypnea japonica, Hypnea
saidana, Hypnea variabilis et Dictyopteris divaricata (Kawasaki et al., 2008). Les
humectants permettent de retenir l’eau dans le produit. Les algues ou extraits
d’algues peuvent aussi servir d’agent anti-inflammatoire comme Sargassum
horneri ou Sargassum micracanthum (Kawasaki et al., 2008), Asparagopsis
armata (donnée interne CEVA), Chlamydomonas deberyna (Lovasi et al., 1985)
ou l’association de microalgues Chlorella et Scenedesmus (Brin & Goutelard,
1998). Les pigments phycocyanine extraits de la cyanobactérie Anabaena
peuvent également être valorisés en formulation cosmétique (Bermejo & Acien,
2009). Enfin, un brevet décrit l’emploi d’un extrait de Caulerpa racemosa comme
additif pour des préparations cosmétiques (Kawasaki et al., 2008).
1.1.6 Santé humaine
De nombreux métabolites d’origine algale montrant une activité biologique

intéressante pour des applications en médecine et en pharmaceutique ont été isolés
ces dernières années (Smit, 2004 ; Carlsson et al., 2007 ; Person et al., 2011).
Certaines molécules montrent une activité antivirale. C’est le cas de molécules

extraites de Dictyota dichotoma et Caulerpa prolifera (Ballesteros et al., 1992), de
Sargassum micracanthum (Blunt et al., 2007), d’Asparagopsis armata (donnée
interne CEVA), de Hypnea sp (Kornprobst, 1999), d’Oscillatoria (Dubois et al., 1990 ;
Keeffe & Perryman, 2009), de Chlorella pyrenoidosa (Winston & Goldber, 2003) et
d’Ankistrodesmus convolutus (Kok et al., 2011). Padina arborescens, Sargassum
patens, Caulerpa et Hypnea charoides montrent notamment une action contre les
virus herpès (Smit, 2004). Un polysaccharide sulfaté (= naviculane) extrait de
Navicula directa montre une action antivirale contre le virus herpès et le virus
responsable de la grippe (Prestegard et al., 2009). Deux brevets décrivent également
l’emploi d’un extrait de Sargassum et plus particulièrement de Sargassum fusiforme
pour le traitement d’affections virales à HIV ou herpès (Teas, 2007 ; Lee & Canki,
2010). D’autres extraits montrent une action contre le virus du SIDA, en particulier
ceux de Dictyota dichotoma ou Dictyota patens (Ninomiya et al., 1995) et ceux
d’Oscillatoria trichoides, Oscillatoria raoi ou Oscillatoria limnetica (Pham & Durand-
Chastel, 2005). Les fucanes extraits des algues brunes telles que Turbinaria
possèdent également un potentiel antiviral (donnée interne CEVA).
Certaines molécules d’origine algale ont une action antibactérienne. En particulier,

des études ont mis en évidence une action antibactérienne pour les extraits de
Padina pavonica (El-Fatimy & Said, 2011), Sargassum crassifolium (Trono, 2001),
Dictyota dichotoma (Kawai et al., 1999 ; Ballesteros et al., 1992), Caulerpa prolifera
(Ballesteros et al., 1992), Asparagopsis taxiformis (Trono, 2001 ; Vedhagiri et al.,
2009 ; Manilal et al., 2009), Dictyopteris membranaceae (Ben Aoun et al., 2010),
Oscillatoria (Ghasemi et al., 2007 ; Sethubathi & Prabu, 2010 ; Kull et al., 2011), en
- 42 -
particulier Oscillatoria princeps (Mathivanan et al., 2010), Chlorella (Ghasemi et al.,

2007) et en particulier Chlorella pyrenoidosa (Abedin & Taha, 2008),
Chlamydomonas (Ghasemi et al., 2007 ) et en particulier Chlamydomonas reinhardtii
(Renukadevi et al., 2011), Scenedesmus (Ghasemi et al., 2007) et en particulier
Scenedesmus quadricauda (Abedin & Taha, 2008), Navicula delognei f. elliptica
(Findlay & Patil, 1984 ; Guillou et al., 2006), Nitzschia longissima (Selvaraj et al.,
1989), Chaetoceros lauderi (Viso et al., 1987), Botryococcus braunii (Association of
Biotechnology and Pharmacy, 2010), Anabaena oryzae (Abedin & Taha, 2008) et
Anabaena constricta (Feng Chen, 2011).
Les algues ou extraits d’algues possèdent également une action antifongique. On

peut citer dans ce cas les macroalgues Sargassum hornschuchii et Dictyota
dichotoma (Ballesteros et al., 1992), Caulerpa racemosa (en raison de la présence de
caulerpicine, Trono, 2001), le Falkenbergia rufolanosa qui est la forme
tétrasporophytique de l’algue Asparagopsis armata (Ballesteros et al., 1992) et
Dictyopteris membranaceae (Ben Aoun et al., 2010) ; les cyanobactéries Oscillatoria
(Katircioglu et al., 2006) et Anabaena oryzae (Abedin & Taha, 2008) ; la diatomée
Chaetoceros lauderi (Gueho et al., 1977 ; Viso et al., 1987) et les chlorophycées
Chlorella, Scenedesmus (Ghasemi et al., 2007) et Chlamydomonas (Renukadevi et
al., 2011).
Une action antimicrobienne est décrite chez les algues brunes Sargassum
cristaefolium (Le Lann, 2006) Turbinaria ornata (Vijayabaskar & Shiyamala, 2011) et
Turbinaria decurrens (Le Lann, 2006), ainsi que chez la microalgue Chlorella
(Matsunaga & Takeyama, 1997).
Les extraits de Dictyota caribea et Turbinaria turbinata possèdent une action anti-
parasite in vitro vis-à-vis de Trypanosoma cruzi, parasite responsable de la
trypanosomiasis, une des maladies parasitaires la plus importante du monde (Leon-
Deniz et al., 2009). La microalgue Chlorella a également une propriété insecticide,
notamment contre les moustiques (Meredith, 2006).
Enfin, certains extraits sont préconisés dans le cadre du traitement ou la prévention

d’infections nosocomiales. Il s’agit en particulier des extraits de Sargassum sp,
Dictyota sp, Asparagopsis sp, Dictyopteris sp et de cyanobactéries de la famille des
Oscillatoriales telles que Oscillatoria redekei (Lukowski et al., 2011).
Une activité d’immuno-stimulation (stimulation des défenses immunitaires) a été mise

en évidence pour des extraits de certaines algues comme Asparagopsis armata
(donnée interne CEVA) et Oscillatoria (Dubois et al., 1990). D’autre part, la
cyanobactérie Anabaena peut produire de grandes quantités de phycocyanine
(Bermejo & Acien, 2009), molécule possédant une activité de stimulation du système
immunitaire (Tiwari et al., 2011). Au contraire, les extraits polysaccharidiques de
Chlorella stigmatophora ont un effet immuno-suppresseur qui peut trouver une
application dans le traitement des maladies auto-immunes ou contre le rejet des
organes greffés (Guillou et al., 2006 ; Arya & Gupta, 2011).
Des propriétés anti-cancer et anti-tumorales sont également observées. Le terme

« tumeur » est générique et désigne toute excroissance de cellules. Il existe des
tumeurs malignes – ou cancer – et des tumeurs bénignes (kyste, fibrôme, etc.).
Une activité anti-cancer est décrite pour les extraits de Cyclotella (Vournakis et al.,
2000), Chlorella (Shinpo, 1988 ; Nifantiev, 2003 ; Guillou et al., 2006) et Anabaena
(Bermejo & Acien, 2009 ; Tiwari et al., 2011). Différents modes d’actions sont
- 43 -
revendiqués. Les extraits de Sargassum cristaefolium, Sargassum crassifolium,

Turbinaria decurrens ou Turbinaria conoides (Le Lann, 2006), Turbinaria ornata
(Kornprobst, 1999), de Padina pavonica, Dictyota dichotoma, Caulerpa prolifera ou
Dictyopteris membranaceae (Ballesteros et al., 1992) et d’Oscillatoria nigroviridis
(Guillou et al., 2006) agissent comme cytotoxiques (i.e. toxicité vis-à-vis des cellules
cancéreuses). Une propriété antimitotique bloquant la division des cellules
cancéreuses est observée pour les extraits de Padina pavonica, Dictyota dichotoma,
Caulerpa prolifera et du Falkenbergia rufolanosa (Ballesteros et al., 1992) et de
Turbinaria ornata (Deslandes et al., 2000). Une propriété apoptotique (la molécule
induit directement la mort de la cellule cancéreuse) est également décrite pour les
extraits d’algues de la famille des Dictyotales (i.e. Padina et Dictyota ; Gutierrez et al.,
1998), de Caulerpa racemosa (Ito et al., 2001) et Nitzschia sp (Prestegard et al.,
2009). Enfin, une action anti-tumorale est observée pour les extraits de Padina
pavonica (Taskin et al., 2010), Sargassum crassifolium, Hypnea pannosa et
Dictyopteris jamaicensis (Trono, 2001), Turbinaria et Asparagopsis armata (donnée
interne CEVA), Caulerpa taxifolia (Smit, 2004), Chlorella vulgaris (Guillou et al., 2006)
et Anabaena sp. (Pant et al., 2011).
Certaines molécules d’origine algale présentent un potentiel d’application dans le

traitement des maladies cardio-vasculaires. Un extrait de Caulerpa taxifolia ou
Caulerpa prolifera pourrait être utilisé pour lutter contre l’artériosclérose (=
épaississement de la paroi des vaisseaux sanguins, souvent accompagné d’un dépôt
de cholestérol ou « athérome ») (Ninomiya et al., 1998), tandis que les extraits
d’Oscillatoria agardhii (Konetschny-Rapp et al., 1996) et les fucoidanes de Padina, de
Dictyota ou de Sargassum (Johnson, 2009) sont indiqués contre la thrombose (=
formation d’un caillot sanguin). Un diterpène extrait de Dictyota présente un potentiel
d’application dans le traitement de l’insuffisance cardiaque (Patil et al., 1993). La
microviridine, une molécule isolée chez la cyanobactérie Oscillatoria agardhii, inhibe
quant à elle la sérine protéase qui est une enzyme intervenant dans certains troubles
cardiovasculaires (Guillou et al., 2006). Les extraits d’Asparagopsis armata (donnée
interne CEVA) et les fucanes de Turbinaria, de Sargassum (donnée interne CEVA)
ou de Dictyota menstrualis (Albuquerque et al., 2004) possèdent une activité anti-
coagulante tandis que les extraits de microalgues Cyclotella (Vournakis &
Finkielsztein, 2008) et Nitzschia (Prestegarrd et al., 2009) sont hyper-coagulants. Ces
deux activités antagonistes sont observées pour les extraits de Hypnea japonica et
Hypnea charoides (Nakajima et al., 1991 ; Smit, 2004). Les extraits de Caulerpa
racemosa (caulerpicine ; Trono, 2001) et Chlorella (Meredith, 2006) jouent le rôle
d’hypo-tenseurs en cas d’hypertension. Un effet hypolipidémiant de l’extrait de
Caulerpa racemosa (Smit, 2004) est également observé. Enfin, les extraits de
Scenedesmus possèdent une action hypocholestérolémiante permettant de diminuer
le taux de cholestérol sanguin (Rolle & Pabst, 1981).
De nombreuses autres propriétés biologiques potentiellement applicables dans le

domaine médical sont décrites pour les algues que nous avons identifiées à Mayotte
(Tableau 9).
- 44 -
Tableau 9 : Propriétés biologiques des extraits d’algues avec application potentielle

dans le secteur de la santé humaine
Action / Rôle Espèce(s) ou taxon(s) concerné(s)

- Chlorella (Gedouin & Vallee, 2001)
Anti-allergique - Caulerpa taxifolia ou Caulerpa prolifera
(Ninomyia et al., 1998)
- Oscillatoria limnetica (Perez Gutierrez et al.,
Anti-diabétique
2008)
- Cyclotella (Leclere et al., 2004 ; Grimaud &
Gutierrez, 2007)
- Oscillatoria willei (Rajavell et al., 2009)
Anti-douleur / anesthésiant
- Caulerpa racemosa (Trono, 2001)
- Caulerpa mexicana (Babosa Brito de Matta
et al., 2001)
- Sargassum (fucanes, donnée CEVA)
- Turbinaria (fucanes, donnée CEVA)
- Caulerpa sp (Ehata et al., 1997)
- Caulerpa mexicana (Babosa Brito de Matta
et al., 2001)
- Dictyopteris membranaceae (Ben Aoun et
Anti-inflammatoire al., 2010)
- Oscillatoria planktothrix (Molteni, 2010)
- Cyclotella (Clayton & Rutter, 2010)
- Navicula (Clayton & Rutter, 2010)
- Chlorella (Brin & Goutelard, 1998 ; Guillou
et al., 2006)
- Scenedesmus (Brin & Goutelard, 1998)
- Padina (Matsuka et al., 2003)
- Dictyopteris membranaceae (Cornish &
Garbary, 2010)
- Dictyopteris undulata (Yazawa et al., 2010)
- Oscillatoria annae (Rajavell et al., 2011 ;
Vawhal Pallavi et al., 2011)
- Chaetoceros sp (Goh et al., 2009 ; Goh et
al., 2010)
- Chlorella (Nishikawa, 2002 ; Abdel-Baky et
Anti-oxydant al., 2002)
- Chlamydomonas (Nishikawa, 2002)
- Chlamydomonas reinhardtii (Maoka & Ito,
1995 ; Renukadevi et al., 2011)
- Scenedesmus (Nishikawa, 2002)
- Scenedesmus acutus ou Scenedesmus
dimorphus (Abdel-Baky et al., 2002)
- Botryococcus braunii (Rao et al., 2006)
- Anabaena (Pant et al., 2011)
- 45 -
- Padina arborescens (fucoidanes, Kimura et

al., 2000)
Anti-ulcéreux
- Dictyopteris undulata (Yamada et al., 1990)
- Chlorella (Milledge, 2011)
- Anabaena (phycocyanine, Bermejo & Acien,
2009 ; Tiwari et al., 2011)
- Hypnea charoides ou Hypnea japonica
Bronchoconstricteur
(prostaglandines, Nakajima et al., 1991)
Caries - Hypnea charoides (Saeki, 1993)
Cicatrisant
- Oscillatoria (Dubois et al., 1990)
- Cyclotella (Vournakis & Finkielsztein, 2008)
- Hypnea charoides ou Hypnea japonica
Contractant utérin
(prostaglandines, Nakajima et al., 1991)
Constipation - Chlorella (Meredith, 2006 ; Milledge, 2011)
Dépression - Padina (Serrar & Gutierrez, 2010)
Douleurs articulaires - Caulerpa sp (Ehata et al., 1997)
- Anabaena (phycocyanine, Bermejo & Acien,
Hémorroïdes
2009 ; Tiwari et al., 2011)
- Anabaena (anatoxine-a ; Bhakuni & Rawat,
Maladies neurologiques
2005)
- Sargassum macrocarpum (Goto et al.,
2003)
Maladies neurologiques
- Chlorella (Meredith, 2006)
(Alzheimer)
- Scenedesmus (Krause-Hielscher et al.,
2011)
Maladies osseuses ou - Certaines Padina dont Padina pavonica
cartilagineuses (Gutierrez, 2004)
Maladies du foie - Dictyota sp (Patil et al., 1993)
Maladies hormonales - Sargassum crassifolium (Trono, 2001)
Maladies liées à une
- Chlorella (Sawai et al., 1990)
déficience en iode
- Chlamydomonas (Speitling et al., 2011)
Pansement anti-bactérien
- Anabaena (Speitling et al., 2011)
Parodontite (= inflammation
des tissus de soutien des dents, - Caulerpa (Takita & Nakajima, 1997)
ex. gencive)
Plaies et brûlures de la
- Oscillatoria (Dubois et al., 1990)
cornée
Relaxation musculaire - Hypnea valendiae (Kazlauskas, 1984)
- 46 -
Certaines algues, comme l’algue brune Sargassum sp. (http ://tcm.health-

info.org/Herbology.Materia.Medica/haizao-properties.htm) ou la microalgue Chlorella
(Winston & Goldberg, 2003) sont couramment utilisées dans la médecine traditionelle
chinoise. En particulier, Chlorella est utilisée comme traitement anti-tumoral.
Une étude a montré que les acides gras extraits de la microalgue Botryococcus
braunii amélioraient l’absorption d’une molécule médicamenteuse – le flurbiprofène –
par la peau (Fang et al., 2004). Ces extraits de Botryococcus braunii pourraient donc
être utilisés dans des compositions pharmaceutiques à application cutanée pour en
améliorer l’efficacité. Un brevet revendique également l’emploi des acides gras poly-
insaturés extraits de Chlorella, Chlamydomonas ou Scenedesmus dans la formulation
de compositions pharmaceutiques (EP2275101, 2011).
D’autre part, la fermentation d’algues riches en amidon telles que les microalgues
Oscillatoria, Chlorella et Chlamydomonas permet de produire de l’acide lactique,
composé utilisé dans les formulations pharmaceutiques (Ueda et al., 2003),
notamment dans les traitements anti-verrues (www.eurekasante.fr).
Enfin, un brevet décrit l’emploi d’huiles de microalgues marquées au 12C ou 14C pour
le diagnostic des maladies liées au métabolisme des graisses. Les microalgues qui
peuvent être utilisées pour l’extraction de ces huiles sont en particulier Nitzschia,
Chlorella et Anabaena (Kyle, 1997).
En conclusion sur ce paragraphe, bien que l’effort de recherche académique dans ce

domaine soit fort, peu de produits ont été développés à ce jour (Smit, 2004 ; Milledge,
2011 ; Olaizola, 2003). Les molécules les plus utilisées commercialement dans le
domaine médical restent celles décrites et utilisées dans l’industrie alimentaire :
alginate, carraghénane et agar. Les alginates sont utilisés dans l’industrie
pharmaceutique en raison de leur capacité de chélation et de leur capacité à former
une solution très visqueuse. On les retrouve dans les pâtes pour empreintes
dentaires, comme anti-acides pour les brûlures d’estomac ou les reflux gastriques.
Dans le secteur médical, ils interviennent au niveau du traitement des plaies dans les
compresses hémostatiques, les pansements hydrocolloïdes pour brûlures. On les
retrouve également dans la composition de foies artificiels. Les carraghénanes
présentent quant à eux plusieurs possibilités d’utilisation comme produits
pharmaceutiques : anti-tumoraux, antiviraux, anticoagulants, des activités
d’immunomodulation ont également été explorées. (Person et al., 2011).
1.1.7 Santé animale
Une utilisation des algues est également rapportée en santé animale, notamment en
aquaculture où la présence de microalgues dans les bassins permet d’améliorer la
qualité sanitaire du milieu et d’observer de meilleurs résultats de production en terme
de survie, croissance et qualité du produit (Spolaore et al., 2006).
Les extraits polysaccharidiques de Chlorella autotrophica montrent une action

antivirale in vitro, en bloquant la réplication des virus de la fièvre africaine du porc et
de la septicémie hémorragique des salmonidés (Guillou et al., 2006). Une action
antibactérienne est également mise en évidence chez Chlorella minutissima,
notamment vis-à-vis des bactéries de type Vibrio. Ceci expliquerait que les bassins
aquacoles nourris avec ces microalgues restent exempts de Vibrios (Kokou et al.,
2011). Un brevet décrit l’emploi d’oméga 3 DHA extrait de Chlorella pour la
prévention et le traitement des maladies parasitaires chez l’animal. D’autres algues
- 47 -
telles que la chlorophycée Botryococcus ou les diatomées Cyclotella et Nitzschia

peuvent également être utilisées pour cet usage (Kiy et al., 2000). Comme décrit plus
haut, la microalgue Chlorella a aussi une propriété insecticide, notamment contre les
moustiques (Meredith, 2006). Un brevet décrit l’emploi de glycolipides extraits de
Chlorella dans une préparation vétérinaire pour stimuler le système immunitaire de
l’animal (Soma et al., 1993).
Des extraits des cyanobactéries Anabaena wisconsinense et Oscillatoria curviceps

montrent une activité antibactérienne et antifongique vis-à-vis de souches
pathogènes piscicoles (El-Sheekh et al., 2008). La diatomée Chaetoceros possède
également une activité antibactérienne, aussi bien vis-à-vis de souches affectant les
mammifères que de souches affectant les animaux d’aquaculture (Wang, 1999). Une
étude conduite dans une ferme crevetticole a permis de montrer que la présence de
cette microalgue dans les bassins permettait de garder le milieu exempt de bactéries
potentiellement pathogènes telles que Vibrio vulnificus (Wang, 2003). Incorporée à la
nourriture, la microalgue Chaetoceros permet également d’épurer les crustacés,
bivalves ou mollusques sur le plan bactériologique avant leur commercialisation
(Wang, 1999).
Des applications en santé animale sont également recensées pour quelques

macroalgues identifiées à Mayotte. Les fucoidanes de Sargassum polycystum ont
une action antivirale vis-à-vis du virus du Syndrôme des tâches blanches qui touche
les crevettes Penaeus monodon. Ces fucoidanes de Sargassum polycystum inhibent
aussi la croissance des bactéries Vibrio harveyi, Staphylococcus aureus et
Escherichia coli (Chotigeat et al., 2004). Un extrait de Sargassum horneii, Sargassum
thungergii ou Dictyota dichotoma est utilisé comme anti-parasitaire pour lutter contre
les parasites des bivalves telles que les huîtres, les huîtres perlières ou les Pectinidés
(Kusumi et al., 1996).
Des extraits de l’algue rouge Asparagopsis taxiformis possèdent une action contre les
pathogènes de la crevette Penaeus monodon, en particulier une action
antibactérienne vis-à-vis de plusieurs souches de Vibrio (Manilal et al., 2009).
Pour finir, un extrait de Padina pavonica est décrit comme moyen de traitement de la
dépression chez l’animal (Serrar & Gutierrez, 2010).
1.1.8 Epuration
Les macroalgues et microalgues peuvent être efficacement utilisées dans le

traitement et l’épuration des eaux usées, des déchets solides ou semi-solides (ex.
lisiers et fumiers d’origine agricole, déchets et co-produits de l’industrie agro-
alimentaire) et des gaz industriels. Cet usage est connu sous le terme de
biorémédiation ou plus précisément de phycorémédiation. Les algues jouent un rôle
de dépolluant en absorbant les excès de nutriments, en captant les polluants et en
fixant le CO2 ou les oxydes d’azote NOx et de souffre SOx. Le lagunage est un
exemple mis en pratique depuis des décennies de procédé de traitement des eaux
faisant intervenir des microalgues. Des systèmes plus intensifs sont aujourd’hui à
l’étude (Craggs et al., 2011) et certaines technologies sont disponibles
commerciallement (AIWPS, http ://www.oswaldgreen.com/). Les systèmes de bassins
à haut rendement algal (HRAP = High Rate Algal Pond) semblent être les plus
rentables avec des productivités envisagées de 50 tonnes de microalgues produites
par hectare et par an (Carlsson et al., 2007).
- 48 -
L’intérêt des procédés de traitement faisant appel aux algues est qu’ils résultent en
une production de biomasse qui pourra être valorisable par ailleurs. Les déchets sont
en quelque sorte transformés en produits (Carlsson et al., 2007 ; Person et al., 2011).
Potentiellement, toutes les algues peuvent être utilisées pour leur capacité
d’épuration vis-à-vis des nutriments tels que les nitrates NO 3 et les phosphates PO4.
En effet, elles requièrent d’importantes quantités d’azote et de phosphore pour leur
croissance et la synthèse des protéines, des acides nucléiques et des
phospholipides. Cependant, et contrairement à d’autres, certaines espèces d’algues
ont la capacité de se développer dans des milieux très riches en nutriments. Celles-ci
sont donc préférentiellement utilisées dans le cadre du traitement des effluents
d’origine agricole ou des eaux usées domestiques par exemple. De ce point de vue,
la culture d’algues à proximité des activités fortement productrices d’azote et de
phosphore (ex. urbanisation, agriculture, aquaculture) est considérée comme un
moyen de réduire l’impact de l’eutrophisation et d’améliorer ainsi la qualité du milieu
environnant. Le concept d’aquaculture multi-trophique intégrée ou IMTA s’inscrit dans
cette optique (Figure 15). Les effluents de l’élevage de poissons ou de crevettes sont
recyclés après épuration par les algues. La production d’algues qui en résulte peut
alors servir pour l’élevage de coquillages (ex. ormeaux). Les bénéfices de cette
gestion intégrée des systèmes d’élevage sont tant écologiques qu’économiques. Des
revenus supplémentaires sont générés par la vente de coquillages ou d’algues. Les
effluents sont épurés et éventuellement recyclés en système fermé, réduisant ainsi la
consommation d’eau. D’autre part, il faut rappeler que les apports en sels nutritifs
représentent 10 à 50% des coûts de production pour la culture de microalgues. Les
effluents aquacoles constituent donc une source alternative et à moindre coût de sels
nutritifs.
Figure 15 : L’aquaculture multi-trophique intégrée (http ://climatide.wgbh.org/2011/02/greener-

fish-farming/)
Par ailleurs, certaines espèces d’algues ont la capacité de fixer les métaux lourds tels
que l’arsenic, le cadmium ou le mercure. Ces composés peuvent poser de vrais
problèmes en termes de qualité du milieu, de biodiversité et de santé publique. Il est
important d’en réduire l’impact. Cette action dépolluante est, pour certaines algues,
- 49 -
en lien avec la capacité des polysaccharides de paroi (alginates, carraghénanes) à se

lier aux métaux lourds (Person et al., 2011). Pour les microalgues, les mécanismes
impliqués sont divers : adsorption, échange d’ions, liaison covalente, précipitation,
réactions d’oxydo-réduction, chélation, etc. (Algal Bioprocess Technology).
(1) Traitement des eaux usées :
Les eaux usées qui peuvent faire l’objet d’une épuration par les algues
concernent entre autres les eaux usées domestiques, industrielles et agricoles.
Les algues vont en capter les nutriments, les métaux lourds et autres polluants.
La capacité des algues à capter et fixer les métaux lourds a été largement
documentée (Fiset et al., 2008). La mise en contact des eaux usées avec des
algues peut aussi conduire à la neutralisation des contaminants via l’oxydation
des molécules et à la dégradation des composés aromatiques sulfonatés. On
constate également pour certains taxons un effet sur la charge bactérienne et la
demande biologique en oxygène (BOD, en anglais). L’oxygène produit lors de la
photosynthèse – 1,5 à 1,9 kg O2 par kg de microalgues – réduit le besoin
d’aération des bassins ce qui est utile étant donné que certains polluants sont
dégradés par voie aérobie et peuvent être volatilisés par l’agitation mécanique
(Algal Bioprocess Technology). Le tableau ci-dessous liste les applications
potentielles des algues en tant qu’épuratrices des effluents liquides (Tableau 10).
Tableau 10 : Propriétés épuratrices des algues identifiées à Mayotte, applicables dans

le traitement des eaux usées
Action Espèce(s) ou taxon(s) concerné(s)

- Sargassum natans et Sargassum fluitans
(Campbell, 2005)
- Dictyota sp (Adey, 1982 ; Adey 1990 ; Adey,
1998)
- Asparagopsis armata, sous sa forme
tétrasporophytique (Schuenhoff et al., 2006)
- Oscillatoria sp (Craggs et al., 1997 ;
Hashimoto & Furukawa, 1989 ; Shushu &
Chipeta, 2002)
- Anabaena sp (Chi et al., 1995 ; Pant et al.,
2011)
- Navicula sp (Fukami et al., 2005 ; Keve, 2009)
Absorption des nutriments - Chaetoceros (Lefebvre et al., 1996 ; Wang,
(N, P) 2003)
- Chlorella (Groeneweg & Schluter, 1982 ; Wang
et al., 2010)
- Chlorella vulgaris (Galang, 2010 ; Cruz et al.,
2011)
- Chlorella sorokiniana (de-Bashan et al., 2008)
- Scenedesmus (Van Coillie et al., 1990 ;
Craggs et al., 2011 ; Park et al., 2011)
- Scenedesmus quadricauda (Patil, 1991 ; Xiao
et al., 2011)
- Scenedesmus falcatus (Groeneweg &
Schluter, 1982)
- Botryococcus braunii (Yokoyama, 1993 ;
- 50 -
Orpez et al. ; An et al., 2003 ; Shen et al.,

2008)
- Ankistrodesmus falcatus (Patil, 1991)
- Sargassum (Fiset et al., 2008)
- Dictyota sp (Adey, 1982 ; Adey 1990 ; Adey,
1998)
- Caulerpa lentillifera (Apiratikul et al., 2004)
Métaux lourds
- Chlorella sp (Green et al., 1990)
- Anabaena subcylindrica (El-Sheekh et al.,
2005)
- Anabaena variabilis (Parameswari et al., 2010)
 Arsenic - Chlorella regularis (Hishinuma et al., 2008)
- Padina sp (Kaewsarn & Yu, 2001)
- Hypnea valentiae (Aravindhan et al., 2010)
 Cadmium
- Scenedesmus protuberans (Karaca, 2008)
Absorption - Scenedesmus obliquus (Monteiro et al., 2009)
des métaux  Chrome - Turbinaria ornata (Aravindhan et al., 2004)
lourds - Chlorella vulgaris (Greene et al., 1991)
- Chlamydomonas (Greene et al., 1991)
 Cuivre
2005)
- Chlorella vulgaris (Greene et al., 1991)
- Chlamydomonas (Greene et al., 1991)
 Plomb - Scenedesmus protuberans (Karaca, 2008)
2005)
 Mercure - Chlorella sp (Dubey & Dubey, 2011)
- Hypnea valentiae (Rajasimman & Murugaiyan,
 Nickel 2011)
- Scenedesmus protuberans (Karaca, 2008)
- Chlorella sorokiniana (Algal Bioprocess
 Acétonitrile
Technology, Lele & Kumar, 2007)
- Sargassum natans (Kuyucak & Volesky, 1988)
 Cobalt - Anabaena subcylindrica (El-Sheekh et al.,
2005)
 Fluoranthène - Cyclotella caspia (Liu et al., 2006)
 Manganèse 2005)
Absorption - Chlorella sp (Wang et al., 2010)
des
- Chlorella (Algal Bioprocess Technology)
polluants  Pétrole
- Scenedesmus (Algal Bioprocess Technology)
- Chlorella sorokiniana, Chlorella vulgaris (Algal
 Phénanthrène
Bioprocess Technology)
- Anabaena variabilis (Algal Bioprocess
 Phénol
Technology)
- Chlorella vulgaris, Chlorella pyrenoidosa (Algal
 P-nitrophénol
Bioprocess Technology)
 Rhodamine-B - Turbinaria conoides (Hii et al, 2009)
- 51 -
- Chlorella sorokiniana (Algal Bioprocess

 Salicylate
Technology)
- Chlorella CV, Chlorella CP (Dunlop et al.,
2005)
 Uranium et
- Chlamydomonas (Bikutaa & Onuki, 1990 ;
éléments
Dunlop et al., 2005)
radio-actifs
- Scenedesmus SR, Scenedesmus SE (Dunlop
et al., 2005)
 Vert de - Caulerpa racemosa var. cylindracea (Bekçi et
malachite al., 2009)
- Chlorella vulgaris (Greene et al., 1991)
 Zinc - Chlamydomonas (Greene et al., 1991)
- Anabaena (Zou et al., 2008)
- Oscillatoria (Haerther et al., 2003)
- Navicula (Haerther et al., 2003)
Neutralisation des polluants - Nitzschia (Haerther et al., 2003)
(oxydation) - Chlamydomonas (Haerther et al., 2003)
- Scenedesmus (Haerther et al., 2003)
- Ankistrodesmus (Haerther et al., 2003)
Désulfonation (dégradation - Chlorella vulgaris (Luther & Soeder, 1992)
des composés aromatiques - Scenedesmus obliquus (Luther & Soeder,
sulfonatés) 1992)
- Sargassum natans et Sargassum fluitans
(Campbell, 2005)
- Oscillatoria (Haerther et al., 2003)
- Navicula (Haerther et al., 2003)
- Nitzschia (Haerther et al., 2003)
Diminution de la BOD - Chlorella vulgaris (Braddock & Coppinger,
(demande biologique en 2011)
oxygène) - Chlamydomonas (Haerther et al., 2003)
- Scenedesmus (Haerther et al., 2003)
- Scenedesmus quadricauda (Patil, 1991)
- Ankistrodesmus (Haerther et al., 2003)
- Ankistrodesmus falcatus (Patil, 1991)
Diminution de la charge - Oscillatoria willei (Uma et al., 2002)
bactérienne - Chlorella vulgaris (Galang, 2010)
(2) Traitement des déchets solides ou semi-solides :
Des particules déshydratées de l’algue rouge Hypnea, en mélange avec des

particules déshydratées d’algues brunes du phylum des Phaeophyta, sont
utilisées pour le traitement des déchets solides ou semi-solides d’origine urbaine
ou industrielle (boues). Les particules d’algues stimulent les populations
microbiennes permettant une accélération rapide de la fermentation des déchets
et une augmentation du taux d’évaporation conduisant à une diminution de
l’écoulement de lixiviats et de l’émission de mauvaises odeurs. Les nuisances
liées au traitement de ces déchets sont donc réduites (Garcia-Blairsy Reina &
Miro Espinos, 2008a).
- 52 -
(3) Traitement des gaz industriels :
Les extraits polysaccharidiques de l’algue rouge Hypnea peuvent être utilisés

pour la dépollution des gaz industriels. Ils permettent une réduction des teneurs
en oxydes d’azote NOx, en oxydes de souffre SOx, en soufre total réduit et en
dioxines dans les gaz rejetés dans le milieu (Garcia-Blairsy Reina & Miro Espinos,
2008b).
Un brevet décrit l’emploi de microalgues en culture pour capter les gaz à effet de
serre contenus dans les fumées industrielles (ex. CO 2, méthane CH4, protoxyde
d’azote N2O, chlorofluorocarbonés CFCs, hydrofluorocarbonés HFCs,
perfluorocarbonés PFCs, hexafluorure de soufre SF6, ozone O3). Les microalgues
utilisées pour cette invention ont une forte capacité de fixation de ces gaz et sont
résistantes aux composés toxiques contenues dans les fumées (Sox et toxicité
éventuelle des gaz à effet de serre). Il s’agit en particulier des diatomées
Chaetoceros curvisetus, Chaetoceros debilis, Chaetoceros didymus et
Chaetoceros socialis (Jeong et al., 2011).
La microalgue Chlorella, et en particulier Chlorella vulgaris, a également la

capacité de fixer le CO2 contenu dans les effluents gazeux (Bernard et al., 2010 ;
Garcia-Gonzalez et al., 2011). C’est le cas de beaucoup de microalgues vertes,
mais seules deux espèces de Chlorella ont la capacité d’utiliser le CO 2 émis par
les usines d’électricité à charbon (12 à 15% de CO 2) pour leur production de
lipides (Oh et al., 2011). Un brevet décrit aussi l’utilisation d’effluents gazeux issus
de la fermentation pour la culture de Chlorella (Chiba et al., 1976).
Les microalgues Chlamydomonas acidophila (Bernard et al., 2010),

Scenedesmus quadricauda (Xiao et al., 2011) et Scenedesmus producto-
capitatus (Kim et al., 2011) peuvent également être utilisées pour leur capacité à
épurer les effluents gazeux en fixant le CO 2.
2.2 Evaluation de la cultivabilité des algues collectées à Mayotte
Pour mettre en place une filière durable de valorisation des algues de Mayotte, il faut
garantir un approvisionnement de matière. Une des solutions envisagées pour
répondre à cette condition est l’implantation de culture d’algues à terre ou en mer. La
cultivabilité des algues de Mayotte identifiées comme candidates intéressantes à la
valorisation a donc été évaluée (Tableau 11). En effet, pour certaines espèces, les
techniques de culture sont connues et mises en œuvre à l’échelle commerciale
depuis de nombreuses années. Pour d’autres espèces, un premier travail de mise au
point des techniques de culture sera nécessaire et plus ou moins long avant de
pouvoir lancer une production effective.
- 53 -
Tableau 11 : Evaluation de la cultivabilité des algues de Mayotte identifiées comme

candidates intéressantes à la valorisation
Délai de mise
en place d’une Espèce ou Taxon Commentaires & Références
culture
- Culture en lagon et en mer ouverte
de Padina boergesenii en Inde
(Ganesan et al., 1999). Cette espèce
est décrite à Mayotte (Andréfouët &
Padina spp Payri, 2002)
- Culture en mer de Padina pavonica, à
Malte, par l’ICP
(www.healthexceluk.co.uk/dictyolone.
php)
- Navicula sp cultivée en bassin ouvert
en Israël par la société Seambiotic
(www.seambiotic.com). Recyclage
des gaz industriels d’une usine
d’électricité à charbon.
- Navicula incerta considérée comme
relativement facile à cultiver (Kang et
Navicula sp
al., 2011)
- Production de Navicula en écloserie
d’ormeaux (Lavens & Sorgeloos,
1996) mais la culture semble limitée à
de petits volumes (process type
laboratoire plutôt qu’industriel)
(Ronquillo & Ronquillo, 2010)
- Une des microalgues les plus
Court terme cultivées pour l’aquaculture (Spolaore
Chaetoceros sp
et al., 2006)
- C’est la deuxième microalgue la plus
cultivée au monde, derrière la
Spiruline. Environ 2000 tonnes
sèches sont produites par an
(Spolaore et al., 2006)
- Espèce robuste, facile à cultiver et à
maintenir en bassin ouvert
Chlorella sp (Chaumont, 1993 ; Quilliam, 2011)
- Exemples de producteurs : Tawain
Chlorella Industries (Taïwan),
Chlorella Industry, Nihon Chlorella
(Japon), Sewon (Corée), Sun
Chlorella Indonesia Manufacturing
Corporation (Indonésie), Taïwan
Chlorella (Chine)
- Espèce facile à cultiver, avec des
techniques peu coûteuses (Wagner,
2010)
Chlamydomonas sp - Chlamydomonas acidophila, espèce
extrêmophile qui supporte des pH
très faibles  moins de problèmes de
contamination (Bernard et al., 2010)
- 54 -
- Espèce robuste, facile à cultiver et à

Scenedesmus sp maintenir en bassin ouvert
(Chaumont, 1993 ; Quilliam, 2011)
- Plusieurs études démontrant la
faisabilité (Chennubhotla et al., 1986 ;
Chennubhotla, 1988), notamment
pour des essais de repeuplement
Sargassum sp (Yoon et al., 2011)
- Brevet japonais décrivant une
technique de culture de Sargassum
(Kimura & Tanaka, 2006)
- Fucales, cycles connus
- Dictyopteris membranaceae cultivée
Dictyopteris sp en mer par la société CODIF
International (Moro et al., 2010)
Caulerpa racemosa - Culture envisageable par bouturage,
par analogie avec d’autres espèces
Caulerpa serrulata de Caulerpa (ex. Caulerpa lentillifera
cultivée en bassin aux Philippines,
Caulerpa mexicana Seaplant Handbook)
- Hypnea cultivée avec succès en Inde
(Seaplant Handbook)
- Hypnea musciformis peut être
Hypnea pannosa cultivée (Deboer, 1981)
- Culture habituellement conduite à
faible profondeur. Nécessité d’évaluer
la faisabilité de la culture en flottant.
Moyen terme - Asparagopsis armata cultivée en mer

- ou à terre pour la forme
Asparagopsis
tétrasporophytique – par la société
taxiformis Algues et Mer (www.algues-et-
mer.com/recoltes)
- Essais de culture d’Oscillatoria sp à
Oscillatoria sp l’échelle laboratoire (Chen et al.,
2009) et pilote (Mohan et al., 2010)
- Essais de culture d’Anabaena sp en
Anabaena sp raceway de 300L (Chen et al., 2009)
- Essais de culture de Cyclotella en
Cyclotella sp raceways de 100m², 200m² et
1000m² (Jarvis, 2008)
- Production de Nitzschia en écloserie
d’ormeaux (Lavens & Sorgeloos,
1996) mais la culture semble limitée à
Nitzschia sp de petits volumes (process type
laboratoire plutôt qu’industriel)
(Ronquillo & Ronquillo, 2010)
- “Botryococcus braunii is cultured
commercially and their productions
are established in different parts of
Botryococcus braunii the world”(Association of
Biotechnology and Pharmacy, 2010)
- Ne fait pas partie des espèces
décrites par Spolaore et al. (2006)
- 55 -
comme produites massivement

- La culture de cette espèce est
réalisable mais nous émettons un
doute quant à sa mise en œuvre à
court terme
- Ankistrodesmus braunii est une
espèce facile à cultiver
(www.engg.uaeu.ac.ae/)
Ankistrodesmus sp - Essais de culture d’Ankistrodesmus
gracilis en laboratoire, à grande
échelle : 250 et 850L (Sipauba-
Tavares & Pereira, 2008)
- Essais de culture de Dictyota
Dictyota spp dichotoma à l’échelle laboratoire
(Russella, 1970 ; Yotsukura, 1995)
- Essai de culture à l’échelle
Turbinaria ornata laboratoire (Chennubhotla, 1988)
Long terme - Fucales, cycles connus
- Etude démontrant la capacité à
régénérer à partir d’un fragment
Turbinaria decurrens (Chennubhotla et al., 1986)
- Fucales, cycles connus
La culture de microalgues à l’échelle commerciale ne concerne que quelques

espèces (Blackburn et al., 1997). Elle est principalement réalisée en système ouvert
(Spolaore et al., 2006), avec des espèces robustes, supportant des conditions de
culture « extrêmes » leur offrant un avantage compétitif sur les autres espèces. Ainsi,
la Chlorella est cultivée dans un milieu très riche en éléments nutritifs. La
cyanobactérie Arthrospira platensis, plus connue sous le nom de Spiruline, est
cultivée à pH élevé et Dunaliella est cultivée en milieu hypersalin. Les microalgues ne
possédant pas cette capacité de développement en conditions extrêmes seront plus
sensibles à la contamination et devront être cultivées en système fermé type
photobioréacteur. Cependant, ces systèmes fermés sont plus coûteux et il sera alors
judicieux de cibler les marchés à haute valeur ajoutée (Milledge, 2011).
De plus en plus, les industriels de la cosmétique refusent de travailler avec des

algues récoltées dans le milieu naturel. Ils privilégient une matière première issue
d’une culture durable. Avec la beauté et la richesse de son lagon et la mise en place
d’Aires Marines Protégées, Mayotte dispose d’un atout supplémentaire vis-à-vis du
développement d’une cosmétique marine basée sur les extraits d’algues.
Autant que possible, la mise en place de « champs » de culture en mer ou à terre

devra s’intégrer avec les sources d’énergie et de nutriments disponibles. La culture
de macroalgues en mer pourra par exemple bénéficier des éléments nutritifs dissous
libérés en quantité à proximité de cages à poissons. La culture de microalgues à terre
pourra bénéficier des éléments nutritifs contenus dans les eaux usées domestiques
ou agricoles et pourra recycler le CO 2 libéré par les activités industrielles. Cette
approche permettra de réduire les coûts de production et d’augmenter la rentabilité et
la productivité du système.
- 56 -
Ce travail d’évaluation de la cultivabilité des algues de Mayotte a également été

mené pour les espèces moins prometteuses du point de vue de la valorisation
(Annexe 8).
2.3 Evaluation de la disponibilité de la ressource algale

La seconde solution envisagée pour garantir un approvisionnement en matière pour
la mise en place d’une filière durable de valorisation des algues de Mayotte est la
récolte dans le milieu naturel. Cette pratique doit être menée de façon raisonnée,
avec la mise en place de pratiques durables, pour ne pas nuire aux peuplements et à
la biodiversité locale.
La mission de collecte qui s’est déroulée en Avril 2011 a permis non seulement
d’inventorier la biodiversité algale mais aussi de réaliser une première évaluation de
la biomasse disponible pour chaque espèce. Cette donnée permet de déterminer
dans quelle mesure la récolte d’algues dans les populations naturelles peut être
envisagée (Tableau 12). A ce stade de l’étude et dans l’état actuel des connaissances,
la récolte dans les populations naturelles ne semble donc envisageable que pour les
algues Asparagopsis taxiformis, Turbinaria spp., Sargassum sp. et Caulerpa
racemosa. Cependant, la durée de la mission de collecte n’a pas permis de réaliser
une cartographie précise de l’ensemble des peuplements algaux de Mayotte et une
évaluation plus approfondie de la distribution et de la taille de ces peuplements
permettra certainement d’apporter de nouveaux résultats. Cette étape sera d’ailleurs
une condition préalable à la mise en place de tout plan de récolte raisonné.
En résumé, les conclusions sur la faisabilité de la récolte présentées ici restent donc
soumises à vérification.
Rappel : la récolte dans le milieu n’est envisageable que pour les macroalgues. En
effet, il serait insensé de vouloir filtrer les masses d’eau pour en isoler les
microalgues désirées.
- 57 -
Tableau 12 : Disponibilité de la ressource algale évaluée lors de la mission de collecte organisée

début Avril à Mayotte par le CEVA
Disponibilité Profondeur
Espèce ou Taxon Faisabilité de la récolte
de la ressource de récolte
Récolte envisageable mais les
peuplements les plus importants
Asparagopsis taxiformis observés lors de la mission du CEVA
se trouvaient dans une zone à forts
courants
~5m Algue abondante et proche de la
surface mais récolte peu
Padina spp.
envisageable car algue imbriquée
Abondante dans les coraux
Récolte envisageable pour ces
Turbinaria ornata algues de grande taille. Les
peuplements peuvent être importants
sur la barrière récifale mais zone à
Turbinaria decurrens
forts courants
~ 10 m Algue abondante mais récolte peu
Dictyota spp. envisageable du fait de la petite taille
de cette algue
Récolte envisageable pour ces
Abondante à la algues de grande taille :
dérive (cette Se développe
algue n’a pas été généralement (1) dans les populations dérivantes
Sargassum sp.
observée à l’état vers 10 m de mais problème d’approvisionnement
fixé lors de la fond non garanti ou (2) dans les champs
mission) de sargasses qui seraient identifiés
(cartographie à mener)
Récolte peu envisageable car algue
Hypnea pannosa ~5m
imbriquée dans les coraux
Récolte peu envisageable du fait de
Dictyopteris sp ~ 10 m
la petite taille de cette algue
Courante Algue qui forme généralement des
tapis denses et étendus. A Mayotte,
Caulerpa racemosa ~ 10 m la récolte sera envisageable si des
peuplements importants sont
identifiés (cartographie à mener)
Caulerpa serrulata Récolte peu envisageable, sauf si
Peu présente ~ 10 m des peuplements importants sont
Caulerpa mexicana identifiés (cartographie à mener)
- 58 -
F. Conclusion
Cette première étude du potentiel de valorisation de la biodiversité algale de Mayotte,

conduite par le CEVA à la demande du SIEAM, se révèle riche d’enseignements.
La mission d’inventaire qui s’est déroulée en Avril 2011, complétée d’une revue
bibliographique, permet de faire un point sur la biodiversité du milieu marin et dulçaquicole
en macroalgues et microalgues. Quelques 200 taxons différents sont recensés à ce jour
(Tableau 13 et Tableau 14). Mayotte se caractérise donc par une relative grande richesse
algale. Le lagon de Mayotte, un des plus grands et des plus beaux au monde, constitue la
principale richesse de l’île. La biodiversité de la faune aquatique (en particulier mammifères
marins et tortues) et la mise en place récente d’aires marines protégées sont des atouts qui
contribuent à l’image de marque de Mayotte. Les algues ne sont pour l’heure pas valorisées
mais les conclusions de cette étude indiquent qu’elles abritent également une grande
richesse.
L’étude bibliographique des applications existantes des algues met en évidence les taxons
les plus prometteurs pour la valorisation. Au total, parmi les algues collectées lors de la
mission à Mayotte, 11 macroalgues et 11 microalgues ressortent comme candidates
intéressantes pour supporter le développement de la filière Algue à Mayotte (en bleu dans le
Tableau 13 et le Tableau 14). Chacune de ces candidates montre un potentiel de valorisation
dans au moins un domaine d’applications. Ainsi, les macroalgues Caulerpa racemosa et
Hypnea pannosa ont un intérêt pour des applications en alimentation humaine ( Figure 17).
Padina sp. et Scenedesmus sp. ressortent pour des applications en alimentation animale
(Figure 18). Turbinaria decurrens et Turbinaria ornata sont plus particulièrement valorisables
pour des usages agricoles (Figure 19). Les microalgues Cyclotella sp. et Botryococcus braunii
sont intéressantes pour des applications en chimie ( Figure 20). Pour des applications
cosmétiques ce sont entre autres Oscillatoria sp. et Scenedesmus sp. qui ressortent (Figure
21). Oscillatoria sp. a également un potentiel de valorisation dans le domaine de la santé
humaine (Figure 23) tandis que Chaetoceros sp. est plus intéressante pour des applications
en santé animale (Figure 22). Enfin, Hypnea pannosa, Chlamydomonas sp. et Navicula sp.
ont un intérêt particulier pour des applications dans le domaine de l’épuration ( Figure 24).
Tous domaines confondus, c’est la microalgue Chlorella sp. qui ressort comme la plus
intéressante pour le développement de de la filière Algue à Mayotte. Elle fait toujours partie
des trois ou quatre premières de liste par domaine d’application.
Figure 16 : Padina sp., Caulerpa racemosa et Turbinaria ornata, macroalgues mahoraises

identifiées comme candidates prometteuses à la valorisation
- 59 -
Tableau 13 : Liste des macroalgues de Mayotte avec en bleu les algues retenues comme
candidates intéressantes à la valorisation (b = recensées dans la bibliographie, i = identifiées
lors de la mission de collecte d’Avril 2011)
Acanthophora spicifira (b) Halimeda spp. (i) Neogoniolithon megalocystum (b)

Actinotrichia fragilis (i) Halymenia durvillei (i) Neogoniolithon propinquum (b)
Amansia glomerata (i) Halymenia floresia (b) Neogoniolothon frutescens (b)
Amphiroa anceps (b) Halymenia formosa (i) Neomeris vanbosseae (i)
Amphiroa foliacea (b) Halymenia sp. (i) Padina spp. (i)
Amphiroa fragilissima (b) Hormophora sp. (i) Peyssonnelia capensis (i)
Asparagopsis taxiformis (b, i) Hydrolithon farinosum (b) Peyssonnelia simulans (i)
Avrainvillea erecta (i) Hydrolithon improcerum (b) Peyssonnelia spp. (b,i)
Botryocladia sp. (i) Hydrolithon onkodes (b) Pneophyllum mauritianum (b)
Macroalgues = 86 taxons différents
Caulerpa mexicana (i) Hydrolithon reinboldii (b) Polystrata dura (b)

Caulerpa racemosa (i) Hypnea pannosa (i) Portieria harveyi (i)
Caulerpa serrulata (i) Hypnea sp. (b) Portieria hornemannii (b)
Chlorodesmis sp. (i) Jania rubens (b) Ptilophora pinnatifida (i)
Cruoria indica (b) Jania sp. (i) Rhipidosiphon sp. (i)
Cryptonemia undulata (i) Laurencia papillosa (b) Rhipilia sp. (i)
Dasya pilosa (i) Leptophytum ferox (b) Sargassum sp. (i)
Dictyopteris sp. (i) Liagora valida (b) Spongites yendoi (b)
Dictyota spp. (i) Lithophyllum bamleri (b) Sporolithon dimotum (b)
Digenea simplex (b) Lithophyllum kotschyanum (b) sporolithon erythraeum (b)
Dudresnaya sp. (i) Lithophyllum prototypum (b) Sporolithon lemoinei (b)
Fosliella fertilis (b) Lithophyllum pygmaeum (b) Sporolithon sp. (b)
Galaxaura marginata (b) Lithophyllum tamiense (b) Tricleocarpa cylindrica (b)
Galaxaura obtusata (i) Lithoporella melobesioides (b) Turbinaria decurrens (i)
Galaxaura rugosa (b, i) Lithothamnion australe (b) Turbinaria ornata (i)
Galaxaura sp. (b) Lobophora sp. (i) Udotea sp1 (i)
Galaxaura subverticilata (b) Mesophyllum funafutiense (b) Udotea sp2 (i)
Gibsmithia sp. (i) Mesophyllum mesomorphum (b) Ventricaria ventricosa (i)
Gracilaria salicornia (b) Neogoniolithon brassica-florida (b)
Gracilaria sp. (b) Neogoniolithon caribaeum (b)
- 60 -
Tableau 14 : Liste des microalgues de Mayotte avec en bleu les algues retenues comme
candidates intéressantes à la valorisation (b = recensées dans la bibliographie, i = identifiées
lors de la mission de collecte d’Avril 2011, en gras = espèces marines)
Achnantes subhudsonis (b) Diplonéis crabro (i) Pleurosigma sp. (i)

Achradina sp. (i) Eunotia minor (b) Prochlorococcus sp. (b)
Actinoptychus sp. (i) Gambierdiscus toxicus (b) Prorocentrum arenarium (b)
Amphora copulata (b) Geitlerinema sp. (b) Prorocentrum belizeanum (b)
Amphora pediculus (b) Gephyrocapsa oceanica (b) Prorocentrum hoffmanianum (b)
Amphora subturgida (b) Gomphonema bourbonense (b) Prorocentrum lima (b)
Anabaena sp. (i) Gomphonema clevei (b) Prorocentrum micans (i)
Anabaena sp. (b) Gomphonema designatum (b) Prorocentrum sp. (b)
Anabaena spiroïdes (i) Gomphonema sp. (i) Protoperidinium pallidum (i)
Ankistrodesmus sp. (i) Guinardia sp. (i) Protoperidinium sp. (i)
Aphanizomenon sp. (b) Gymnodinium sp. (i) Pseudohimantidium pacificum (i)
Asterionella sp. (i) Gymnodinium sp1 (i) Pseudonitzschia delicatissima (i)
Bacteriatrum sp. (i) Gymnodinium sp2 (i) Pseudonitzschia seriata (i)
Botryococcus braunii (i) Gymnodinium sp3 (i) Rhizosolenia sp. (i)
Microalgues = 116 taxons différents
Cerataulina sp. (i) Hemiaulus sp. (i) Rhizosolenia sp1 (i)

Ceratium fusus (i) Hillea fusiformis (i) Rhizosolenia sp2 (i)
Ceratium horridum (i) Hyaloraphidium contortum (i) Rhodomonas sp. (i)
Ceratium sp. (i) Hydrocoleum sp. (b) Richelia sp. (b)
Chaetoceros danicus (i) Licmophora sp. (i) Scenedesmus sp. (i)
Chaetoceros sp. (i) Lyngbya majuscula (b) Scenedesmus sp1 (i)
Chaetoceros sp1 (i) Lyngbya sp. (b) Scenedesmus sp2 (i)
Chaetoceros sp2 (i) Navicula sp. (i) Scenedesmus sp3 (i)
Chlamydomonas sp. (i) Navicula sp. (i) Scripsiella sp. (i)
Chlorella sp. (i) Nitzschia acidoclinata (b) Sphaerocystis shroeteri (i)
Chroococcus sp. (b) Nitzschia amphibia (b) Staurastrum sp. (b,i)
Chroomonas minuta (i) Nitzschia closterium (b) Stephanodiscus sp. (i)
Cocconeis placentula (b) Nitzschia frustulum (b) Symploca sp. (b)
Cocconeis sp. (b) Nitzschia inconspicua (b) Synechococcus sp. (b)
Cocconeis sp. (i) Nitzschia sp. (i) Synechocystis sp. (b)
Coelastrum reticulatum (b) Nitzschia sp. (i) Synedra acus
Coenococcus planctonica (i) Nitzschia tropica (b) Teilingia sp. (b)
Coscinodiscus sp. (i) Nodularia sp. (b) Tetraëdron minimum (b, i)
Cosmarium sp. (b) Oocystis sp. (i) Tetraedron triangulare (b)
Crucigenia tetrapedia (i) Oscillatoria sp. (b, i) Thalassionema frauenfeldii (i)
Cryptomonas ovata (i) Ostreopsis sp. (b) Thalassionema nitzschoïdes (i)
Cyclotella sp. (i) Oxytoxum sp. (b,i) Thalassiothrix frauenfeldii (b)
Cylindrospermopsis raciborskii (b) Peridiniella sp. (i) Trachelomonas hispida (i)
Cylindrotheca closterium (i) Peridinium sp. (i) Trachelomonas sp. (b)
Didymocystis sp. (b) Phormidium sp. (b) Trachelomonas volvocina (i)
Dinophysis acuminata (i) Planktolyngbya sp. (b) Trichodesmium sp. (b)
- 61 -
Causes
Asparagopsis taxiformis
Botryococcus braunii
Chlamydomonas sp.
Ankistrodesmus sp.
Caulerpa racemosa
Caulerpa mexicana
Caulerpa serrulata
Scenedesmus sp.
Turbinaria ornata
Hypnea pannosa
Chaetoceros sp.
Dictyopteris sp.
Sargassum sp.
Oscillatoria sp.
Anabaena sp.
Cyclotella sp.
Cyclotella sp.
Dictyota spp.
Nitzschia sp.
Nitzschia sp
Chlorella sp.
Navicula sp.
Navicula sp
Padina spp.
Weight Effects
1,00e 3.1 Alimentation humaine
9,56e-2 algue légume      
9,56e-2 condiment 
1,71e-1 aliment fonctionnel
8,55e-2 substitut de sel       
4,27e-2 boisson 'santé'   
4,27e-2 bonbon pour bonne hygiène bucco-dentaire 
1,71e-1 complément alimentaire
1,15e-2 grande qualité nutritionnelle  
1,15e-2 source de minéraux  
1,15e-2 source de protéines 
1,15e-2 source de vitamines  
1,15e-2 source de calcium 
1,15e-2 source d'acides gras poly-insaturés           
8,81e-3 richesse en fucanes   
1,10e-2 antioxydant
5,48e-3 antioxydant              
5,48e-3 propriété liée à la richesse en polyphénols   
1,10e-2 bien-être/énergie (contre stress/fatigue) 
1,10e-2 détoxifiant 
1,10e-2 hypocholestérolémiant 
1,10e-2 hypolipidémiant 
1,10e-2 effet prébiotique   
1,10e-2 renforcement du système immunitaire 
1,10e-2 prévention de l'ostéoporose 
5,48e-3 protection UV 
9,56e-2 formulation
1,91e-2 colloïdes
1,28e-2 alginates     
6,38e-3 carraghénanes 
1,91e-2 pigment/colorant         
1,91e-2 conservateur
9,56e-3 conservateur 
9,56e-3 agent stabilisant pour huile de poisson      
1,91e-2 acide lactique   
1,91e-2 goût
9,56e-3 goût 
9,56e-3 masquage goût amer   
3,71e-1 autorisation de consommation en France 
5,70
2,53
2,50
1,94
1,94
1,89
1,89
1,89
1,87
1,77
1,69
1,56
1,38
1,25
1,24
1,11
1,11
1,08
1,08
1,04
1,04
1,03
1,02
1,02
1,00
Weight
Figure 17 : Classement des algues candidates à la valorisation pour des applications en

alimentation humaine (voir légende ci-dessous)
Légende
: Usage identifié pour l’algue considérée – Développement possible à court terme

: Usage identifié pour une autre espèce appartenant au même genre que l’algue considérée –
Développement possible à moyen terme
: Application existante pour l’algue considérée mais sans commercialisation ou brevet à ce jour
(travaux en phase de recherche ou laboratoire) – Développement envisageable à long terme
: Application inexistante pour l’algue considérée – Développement non envisageable à ce jour
- 62 -
Causes
Chlamydomonas sp.
Ankistrodesmus sp.
Caulerpa racemosa
Caulerpa mexicana
Caulerpa serrulata
Scenedesmus sp.
Turbinaria ornata
Hypnea pannosa
Chaetoceros sp.
Dictyopteris sp.
Sargassum sp.
Oscillatoria sp.
Anabaena sp.
Cyclotella sp.
Cyclotella sp.
Dictyota spp.
Nitzschia sp.
Nitzschia sp
Chlorella sp.
Navicula sp.
Navicula sp
Padina spp.
Weight Effects
1,00e 3.2 Alimentation animale
2,50e-1 algue fourrage
1,25e-1 animaux      
1,25e-1 aquaculture          
5,00e-1 complément alimentaire
4,21e-2 haute qualité nutritionnelle
4,21e-2 animaux domestiques 
4,21e-2 source de protéines
4,21e-2 aquaculture      
4,21e-2 source de vitamines
4,21e-2 source de calcium 
4,21e-2 sources d'acides gras poly-insaturés
1,40e-2 aquaculture             
2,81e-2 œufs de poule enrichis en oméga 3  
3,17e-2 richesse en fucanes   
3,97e-2 antioxydant     
3,97e-2 amélioration de la digestion, stimulation flore intestinale
3,97e-2 animaux non ruminants  
3,97e-2 renforcement du système immunitaire 
3,97e-2 stimulation des fonctions de reproduction 
2,27e-2 colorant pour la pigmentation de la chair    
3,80e-2 source de bromophénols pour la qualité organoleptique du produit fini
3,80e-2 aquaculture     
3,80e-2 complément
3,80e-2 chien/chat 
2,50e-1 formulation
2,50e-1 ingrédient
5,89
2,96
2,61
2,56
2,45
2,45
2,45
2,45
2,45
2,25
2,25
2,11
2,00
2,00
2,00
1,59
1,45
1,30
1,30
1,30
1,29
1,18
1,11
1,11
1,08
Weight

alimentation animale (voir légende p.62)
Causes
Chlamydomonas sp.
Ankistrodesmus sp.
Caulerpa racemosa
Caulerpa mexicana
Caulerpa serrulata
Scenedesmus sp.
Hypnea pannosa
Turbinaria ornata
Chaetoceros sp.
Dictyopteris sp.
Oscillatoria sp.
Sargassum sp.
Cyclotella sp.
Cyclotella sp.
Anabaena sp.
Dictyota spp.
Nitzschia sp.
Nitzschia sp
Chlorella sp.
Navicula sp.
Navicula sp
Padina spp.
Weight Effects
1,00e 3.3 Agriculture
3,33e-1 engrais
7,74e-2 engrais     
7,74e-2 amélioration de la croissance et/ou qualité du végétal      
1,32e-1 amélioration de la composition et/ou qualité du sol   
4,68e-2 substrat de revégétalisation   
3,33e-1 produit phyto-sanitaire
1,11e-1 insecticide   
1,11e-1 anti-bactérien 
1,11e-1 anti-fongique   
3,33e-1 éliciteur    
5,17
4,71
3,05
2,58
2,29
1,62
1,62
1,62
1,37
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
Weight

agriculture (voir légende p.62)
- 63 -
Causes
Chlamydomonas sp.
Ankistrodesmus sp.
Caulerpa racemosa
Caulerpa mexicana
Caulerpa serrulata
Scenedesmus sp.
Hypnea pannosa
Turbinaria ornata
Chaetoceros sp.
Dictyopteris sp.
Sargassum sp.
Oscillatoria sp.
Anabaena sp.
Cyclotella sp.
Cyclotella sp.
Dictyota spp.
Nitzschia sp.
Nitzschia sp
Chlorella sp.
Navicula sp.
Navicula sp
Padina spp.
Weight Effects
1,00e 3.4 chimie
5,00e-1 chimie fine
4,17e-2 propriété antifouling (qui peut être liée à la présence de terpènes)
2,08e-2 antifouling   
2,08e-2 algicide 
4,17e-2 propriété déterrente (qui peut être liée à la présence de terpènes)  
4,17e-2 composés originaux
6,94e-3 acides acryliques halogénés 
6,94e-3 beta-chitine  
6,94e-3 caulersine (bis-indole)   
6,94e-3 terpènes  
6,94e-3 toxines  
4,17e-2 activité enzymatique
2,08e-2 agarolytique 
2,08e-2 catalysant réaction d'extension d'acide gras à longue chaîne 
4,17e-2 flocculant 
4,17e-2 surfactant        
4,17e-2 richesse en lipides > huile pour lubrifiant              
4,17e-2 pigment
2,08e-2 phycobiliprotéines (ex. pour recherche médicale) 
2,08e-2 chlorophylle (pour masquer odeur de tabac) 
4,17e-2 composé limitant la formation de tartre/dépôt de calcaire 
4,17e-2 composé incorporé dans de la glace pour une meilleure conservation des al... 
4,17e-2 méthode d'obtention d'oxides métalliques    
4,17e-2 domaine médical
2,08e-2 cryoprotecteur pour préparations médicales 
2,08e-2 recherche médicale (ex. facteur de croissance)  
5,00e-1 matériaux
5,56e-2 thermoplastique
2,78e-2 thermoplastique 
2,78e-2 PVC contenant des microalgues 
5,56e-2 enduit contenant des particules microalgales            
1,11e-1 matériau accumulateur d'énergie solaire  
1,11e-1 polymère réducteur de frottement 
1,11e-1 cellulose pour traitement pharmaceutique à base de nicotine 
5,56e-2 filtre à cigarettes 
3,01
3,01
2,75
2,28
2,24
2,11
2,11
2,11
2,11
2,11
2,00
1,94
1,92
1,86
1,56
1,17
1,10
1,06
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
Weight
Figure 20 : Classement des algues candidates à la valorisation pour des applications en chimie
(voir légende p.62)
- 64 -
Causes
Chlamydomonas sp.
Ankistrodesmus sp.
Caulerpa racemosa
Caulerpa mexicana
Caulerpa serrulata
Scenedesmus sp.
Hypnea pannosa
Turbinaria ornata
Chaetoceros sp.
Dictyopteris sp.
Sargassum sp.
Oscillatoria sp.
Anabaena sp.
Cyclotella sp.
Cyclotella sp.
Dictyota spp.
Nitzschia sp.
Nitzschia sp
Chlorella sp.
Navicula sp.
Navicula sp
Padina spp.
Weight Effects
1,00e 3.5 cosmétique
3,13e-1 soin anti-âge
6,25e-2 soin anti-âge       
6,25e-2 anti-ride  
6,25e-2 propriété antioxydante            
6,25e-2 inhibiteur de la hyaluronidase   
6,25e-2 stimulation de la production de collagène    
3,12e-1 soin de la peau
3,91e-2 agent cicatrisant   
3,91e-2 hydratant cutané       
3,91e-2 soin protecteur, renforcement       
3,91e-2 soin 'santé' maintenant ou augmentant la teneur en céramides de la peau 
3,91e-2 pigmentation
1,95e-2 agent éclaircissant         
1,95e-2 stimulation la synthèse de mélanine 
3,91e-2 protection UV            
3,91e-2 traitement de l'acné, des imperfections    
3,91e-2 régénération cellulaire  
3,13e-1 beauté
4,46e-2 soins du corps
1,12e-2 soins du corps   
1,12e-2 effet volumateur du buste 
1,12e-2 minceur   
1,12e-2 traitement et prévention des vergetures  
4,46e-2 soins capillaires              
4,46e-2 soins des cils 
4,46e-2 soins des lèvres (lissant, repulpant) 
4,46e-2 sels de bain 
4,46e-2 boues thermales contenant des microalgues         
4,46e-2 après-rasage 
6,25e-2 formulation
1,04e-2 richesse en lipides             
1,04e-2 additif pour préparations cosmétiques    
1,04e-2 humectant     
1,04e-2 conservateur (biocide) 
1,04e-2 anti-inflammatoire     
1,04e-2 pigment
1,04e-2 phycocyanine 
3,98
3,47
3,18
2,61
2,47
2,16
2,14
2,05
1,94
1,94
1,70
1,61
1,57
1,46
1,45
1,37
1,37
1,37
1,36
1,36
1,21
1,17
1,08
1,08
1,08
Weight

cosmétique (voir légende p.62)
Causes
Chlamydomonas sp.
Ankistrodesmus sp.
Caulerpa racemosa
Caulerpa mexicana
Caulerpa serrulata
Scenedesmus sp.
Turbinaria ornata
Hypnea pannosa
Chaetoceros sp.
Dictyopteris sp.
Sargassum sp.
Oscillatoria sp.
Anabaena sp.
Cyclotella sp.
Cyclotella sp.
Dictyota spp.
Nitzschia sp.
Nitzschia sp
Chlorella sp.
Navicula sp.
Navicula sp
Padina spp.
Weight Effects
1,00e 3.7 santé animale
1,11e-1 anti-viral  
1,11e-1 anti-bactérien en aquaculture      
1,11e-1 anti-bactérien chez les mammifères 
1,11e-1 anti-champignon en aquaculture  
1,11e-1 anti-parasite      
1,11e-1 insecticide 
1,11e-1 anti-parasite en aquaculture  
1,11e-1 stimulation des défenses immunitaires 
1,11e-1 dépression 
3,67
2,78
1,89
1,89
1,89
1,89
1,89
1,22
1,22
1,22
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
Weight
Figure 22 : Classement des algues candidates à la valorisation pour des applications en santé
animale (voir légende p.62)
- 65 -
Causes
Chlamydomonas sp.
Ankistrodesmus sp.
Caulerpa racemosa
Caulerpa mexicana
Caulerpa serrulata
Scenedesmus sp.
Hypnea pannosa
Turbinaria ornata
Chaetoceros sp.
Dictyopteris sp.
Sargassum sp.
Oscillatoria sp.
Anabaena sp.
Cyclotella sp.
Cyclotella sp.
Dictyota spp.
Nitzschia sp.
Nitzschia sp
Chlorella sp.
Navicula sp.
Navicula sp
Padina spp.
Weight Effects
1,00e 3.6 Santé humaine
2,70e-2 action contre les pathogènes

5,41e-3 virus
1,80e-3 antiviral              
1,80e-3 VIH   
1,80e-3 virus herpès        
5,41e-3 bactérie                     
5,41e-3 champignon             
5,41e-3 parasite
2,70e-3 anti-parasite   
2,70e-3 insecticide 
5,41e-3 infections nosocomiales     
2,70e-2 immunostimulation   
2,70e-2 immuno-supression 
2,70e-2 traitement des cancers et tumeurs
1,35e-2 anti-cancer
3,38e-3 anti-cancer    
3,38e-3 cytotoxique          
3,38e-3 antimitotique        
3,38e-3 apoptotique       
1,35e-2 anti-tumoral            
2,70e-2 maladies cardio-vasculaires
6,76e-3 artériosclérose   
6,76e-3 thrombose    
6,76e-3 insuffisance cardiaque 
6,76e-3 inhibiteur de la sérine protéase (enzyme intervenant dans certains troubles c... 
2,70e-2 action sur la coagulation
1,35e-2 anti-coagulant      
1,35e-2 hyper-coagulant     
2,70e-2 hypo-tenseur    
2,70e-2 hypocholestérolémiant 
2,70e-2 hypolipidémiant   
2,70e-2 anti-allergique    
2,70e-2 anti-diabétique 
2,70e-2 anti-douleur, anesthésiant      
2,70e-2 anti-inflammatoire              
2,70e-2 anti-oxydant         
2,70e-2 anti-ulcéreux       
2,70e-2 bronchoconstricteur 
2,70e-2 caries 
2,70e-2 cicatrisant      
2,70e-2 contractant utérin 
2,70e-2 constipation 
2,70e-2 dépression 
2,70e-2 douleurs articulaires   
2,70e-2 hémorroïdes 
2,70e-2 maladies neurologiques
1,35e-2 maladies neurologiques 
1,35e-2 maladie d'Alzheimer   
2,70e-2 maladies osseuses ou cartilagineuses 
2,70e-2 maladies du foie 
2,70e-2 maladies hormonales 
2,70e-2 maladies liées à une déficience en iode 
2,70e-2 pansement antibactérien  
2,70e-2 parodontite (inflammation des tissus de soutien des dents, ex. gencives)   
2,70e-2 plaies et brûlures de la cornée 
2,70e-2 relaxation musculaire 
2,70e-2 médecine traditionnelle chinoise  
2,70e-2 agent améliorant la biodisponibilité de substances médicamenteuses 
2,70e-2 richesse en acides gras poly-insaturés   
2,70e-2 composé utilisé pour le diagnostic médical    
2,56
2,11
1,76
1,76
1,74
1,72
1,72
1,65
1,49
1,43
1,43
1,34
1,27
1,22
1,22
1,22
1,22
1,15
1,11
1,04
1,04
1,00
1,00
1,00
1,00
Weight
Figure 23 : Classement des algues candidates à la valorisation pour des applications en santé
humaine (voir légende p.62)
- 66 -
Causes
Chlamydomonas sp.
Ankistrodesmus sp.
Caulerpa racemosa
Caulerpa mexicana
Caulerpa serrulata
Scenedesmus sp.
Hypnea pannosa
Turbinaria ornata
Chaetoceros sp.
Dictyopteris sp.
Sargassum sp.
Oscillatoria sp.
Anabaena sp.
Cyclotella sp.
Cyclotella sp.
Dictyota spp.
Nitzschia sp.
Nitzschia sp
Navicula sp.
Chlorella sp.
Navicula sp
Padina spp.
Weight Effects
1,00e 3.8 épuration
5,00e-1 eaux usées
8,33e-2 absorption des nutriments            
8,33e-2 absorption des polluants
3,97e-3 heavy metals       
3,97e-3 arsenic 
3,97e-3 cadmium   
3,97e-3 chrome  
3,97e-3 cuivre   
3,97e-3 plomb    
3,97e-3 mercure 
3,97e-3 nickel  
3,97e-3 acetonitrile 
3,97e-3 cobalt  
3,97e-3 fluoranthene  
3,97e-3 manganèse  
3,97e-3 pétrole  
3,97e-3 phenanthrene 
3,97e-3 phenol 
3,97e-3 p-nitrophenol 
3,97e-3 rhodamine B  
3,97e-3 salicylate 
3,97e-3 uranium / éléments radioactifs   
3,97e-3 vert de malachite   
3,97e-3 zinc   
8,33e-2 neutralisation des polluants (oxydation)        
8,33e-2 désulfonation  
8,33e-2 diminution de la demande biologique en oxygène (BOD)          
8,33e-2 diminution de la charge bactérienne  
2,50e-1 déchets solides ou semi-solides
2,50e-1 accélération de la fermentation 
2,50e-1 gaz industriels
1,25e-1 absorption des polluants 
1,25e-1 fixation du CO2    
4,00
3,46
3,00
3,00
2,90
2,33
2,33
2,33
2,33
2,01
1,92
1,70
1,67
1,33
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
Weight

épuration (voir légende p.62)
Dans le cadre d’une réflexion à court et moyen terme et étant donné le contexte mahorais en
termes d’industrialisation et de disponibilité des compétences, certains domaines
d’application apparaissent plus difficiles à implanter sur le territoire. En particulier, le
développement d’applications santé semble risqué car il nécessiterait la mise en œuvre de
techniques et procédés de pointe. Bien que les études et les preuves de concept se
multiplient dans ce domaine, l’exemple métropolitain laisse penser que le marché des
produits pharmaceutiques à base d’algues n’est pas encore suffisamment établi. Ce secteur
d’applications ne sera donc pas abordé en priorité à Mayotte, du moins pas dans un premier
temps. C’est le cas également pour la plupart des applications en chimie fine et dans une
moindre mesure pour les applications cosmétiques où des procédés lourds de traitement ou
d’extraction sont requis. Au contraire, les domaines de l’alimentation et de l’agriculture qui ne
nécessitent pas forcément une technologie trop pointue semblent des voies prometteuses de
développement économique. De la même manière, l’utilisation des algues dans des
procédés d’épuration apparaît comme une voie prometteuse à explorer.
- 67 -
BIBLIOGRAPHIE
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ANNEXES
Annexe 1 : Taxons appartenant aux algues (Reviers, 2002 ; Gonzales, 2011) (A=aérienne, D = eau
douce, M = marine, S=saumâtre, subA=subaérienne) ___________________________________ 107
Annexe 2 : Nomenclature scientifique des algues ______________________________________ 108
Annexe 3 : Arrêté préfectoral portant autorisation exceptionnelle de prélèvements dans le lagon de

Mayotte _______________________________________________________________________ 109
Annexe 4 : Sources de pollution et de dégradation à Mayotte – pollutions urbaines et industrielles

(CAREX et al., 2002) & zoom sur la baie de Poroani.____________________________________ 111
Annexe 5 : Sources potentielles de pollution et de dégradation du milieu lagonaire à Mayotte, liées à

l’agriculture, à la pêche et aux activités portuaires (CAREX et al., 2002)_____________________ 112
Annexe 6 : Liste des espèces d’algues autorisées à la consommation en Règlement (données CEVA)
______________________________________________________________________________ 113
Annexe 7 : Débouchés potentiels d’application des algues de Mayotte, pour les espèces d’algues
considérées comme moins prometteuses pour une valorisation à court terme (MB = macroalgues
brunes ; MV = macroalgues vertes ; MR = macroalgues rouges ; mm = microalgues marines ; md =
microalgues d’eau douce) _________________________________________________________ 114
Annexe 8 : Evaluation de la cultivabilité des algues de Mayotte, pour les espèces considérées comme
moins prometteuses pour une valorisation à court terme _________________________________ 124
- 106 -
Annexe 1 : Taxons appartenant aux algues (Reviers, 2002 ; Gonzales, 2011) (A=aérienne, D = eau douce, M = marine, S=saumâtre, subA=subaérienne)
Règne Sous-règne, infra-règne Phylum Classe Caractéristiques

PROCARYOTES Glycobacteria Cyanophyta - Cyanophyceae ou « cyanobactéries »
Glaucobionta Glaucophyta - Glaucophyceae unicellulaires ; D
- Cyanidiophyceae unicellulaires
Rhodophyta ou
Rhodobionta - Bangiophyceae
« algues rouges » - Florideophyceae
- Prasinophyceae unicellulaires
- Pedinophyceae unicellulaires
- Ulvophyceae ou « algues vertes »
Chlorobionta, Chlorophyta
- Chlorophyceae unicellulaires ou coloniales
- Trebouxiophyceae unicellulaires ou filamenteuses ; D ou subA
- ordre des Prasiolales (position incertaine) unicellulaires, filamenteuses ou foliacées ; M, D ou A
- Mesostigmatophyceae D
- Zygnematophyceae unicellulaires ou filamenteuses ; D ou S
- Klorokybophyceae subA
Chlorobionta, Streptophyta - Klebsormidiophyceae filamenteuses ; D ou subA
- Coleochaetophyceae D
- Charophyceae pluricellulaires ; D ou S
Cryptista Cryptophyta - Cryptophyceae unicellulaires
Discicristata Euglenozoa - Euglenophyceae ou « euglènes » unicellulaires ; M, D ou S
Sarcomastigota Cercozoa - Chlorarachniophyceae
EUCARYOTES - Pavlovophyceae unicellulaires ; M
Haptobionta Haptophyta - Haptophyceae ou « coccolithophoridés » unicellulaires ; M
- Pinguiophyceae unicellulaires ; M
- Bacillariophyceae ou « diatomées » unicellulaires ; M, D ou S
- Bolidophyceae M
- Parmophyceae unicellulaires ; M
- Pelagophyceae unicellulaires ou coloniales ; M ou S
- Pedinellophyceae unicellulaires
Heterokontophyta - Raphidophyceae unicellulaires ; M ou D
Heterokonta
ou Ochrophyta - Phaeothamniophyceae D ou S
- Crysomerophyceae M
- Xanthophyceae
- Schizocladiophyceae
- Phaeophyceae ou « algues brunes »
- Eustigmatophyceae
- Chrysophyceae unicellulaires ou filamenteuses ; surtout D
Predinoflagellata - Oxyrrhea
- Syndiniophyceae
Alveolata Dinophyta ou - Blastodiniphyceae
« dinoflagellés » - Noctiluciphyceae
- Dinophyceae unicellulaires
- 107 -
Annexe 2 : Nomenclature scientifique des algues
genre espèce
Avrainvillea erecta
Sargassum sp. ↔ espèce non déterminée
Halimeda spp. ↔ plusieurs espèces non déterminées
- 108 -
Annexe 3 : Arrêté préfectoral portant autorisation exceptionnelle de prélèvements dans le

lagon de Mayotte
- 109 -
- 110 -
Annexe 4 : Sources de pollution et de dégradation à Mayotte – pollutions urbaines et

industrielles (CAREX et al., 2002) & zoom sur la baie de Poroani.
- 111 -
Annexe 5 : Sources potentielles de pollution et de dégradation du milieu lagonaire à Mayotte,

liées à l’agriculture, à la pêche et aux activités portuaires (CAREX et al., 2002)
- 112 -
Annexe 6 : Liste des espèces d’algues autorisées à la consommation en Règlement (données

CEVA)
En Règlement, les historiques de consommation significative avant l’entrée en vigueur du

règlement Novel Food ainsi qu’un certain nombre d’évaluation par le Conseil Supérieur d’Hygiène
Publique de Règlement (avis du CSHPF) ont permis d’établir une liste d’algues utilisables pour la
consommation humaine.
La microalgue Odontella aurita a reçu un avis favorable de l’AFSSA à son utilisation en tant
qu’ingrédient sur la base de l’équivalence substantielle de cette microalgue avec d’autres algues
alimentaire autorisées (saisine n° 2001-SA-0082) selon le règlement (CE) n° 258/97.
A ce jour, 23 algues dont 3 microalgues sont utilisables. Parmi les macroalgues, on dénombre 7
algues brunes, 11 algues rouges et 2 algues vertes.
Nom scientifique Nom commun

 Algues brunes
- Ascophyllum nodosum
- Fucus vesiculosus
- Himanthalia elongata Spaghetti de mer
- Undaria pinnatifida Wakame
- Laminaria digitata Kombu
- Laminaria saccharina Kombu Royal
- Laminaria japonica Kombu
 Algues rouges
- Palmaria palmata Dulse
- Porphyra umbilicalis Nori
- Porphyra tenera „
- Porphyra yezoensis „
- Porphyra dioica „
- Porphyra purpurea „
- Porphyra laciniata „
- Porphyra leucostica „
- Chondrus crispus Pioca, lichen
- Gracilaria verrucosa Ogonori
- Lithothamnium calcareum Mäerl
 Algues vertes
- Ulva sp. Laitue de mer
- Enteromorpha sp. Aonori
 Microalgues
- Spirulina sp.
- Odontella aurita
- Chlorella sp.
L’huile extraite de Schizochytrium sp. à teneur élevée en DHA (32% DHA) a reçu une autorisation de
mise sur le marché en application du règlement (CE) n° 258/97 par la communauté européenne
(2003/427/CE et extension d’utilisation – Saisine AFSSA n° 2008-SA-0316 Saisine liée n° 2001-SA-
0095). L’huile extraite d’Ulkénia sp. (32% DHA) a également reçu un avis favorable d’utilisation en
alimentaire (règlement CE 2009/777/CE).
- 113 -
Annexe 7 : Débouchés potentiels d’application des algues de Mayotte, pour les espèces
d’algues considérées comme moins prometteuses pour une valorisation à court terme
(MB = macroalgues brunes ; MV = macroalgues vertes ; MR = macroalgues rouges ;
mm = microalgues marines ; md = microalgues d’eau douce)
1. Alimentation humaine
Application / Action Espèce(s) ou taxon(s) concerné(s)

- Halymenia sp (MR) (Seaplant Handbook ; Win Thin,
Algue légume 1990) et en particulier Halymenia durvillae et
Halymenia dilitata (Trono, 2001)
- Rhodomonas (mm) (EP2275101, 2011)
- Oocystis (md) (EP2275101, 2011)
- Chroomonas (md) (EP2275101, 2011)
Complément alimentaire : acides - Cryptomonas (md) (EP2275101, 2011)
gras poly-insaturés AGPI - Peridinium (md) (EP2275101, 2011). Aliment
santé formulé à base d’AGPI extraits de
Peridinium bipes (md) (Maeda et al., 1996).
Peridinium triquetum riche en EPA (Ratledge,
1997)
- Production de vitamine B12 à partir d’Asterionella
Complément alimentaire :
glacialis (syn. Asterionella japonica) (mm)
vitamines
(Suzuki et al., 2008)
- Extrait de Lobophora variegata (MB) (Zubia et al.,
2007)
- Extrait de Gymnodinium spp (mm & md) (Sato et
al., 2007) et en particulier Gymnodinium
Complément alimentaire : impudicum (Niwano et al., 2008)
antioxydant
- Extrait aqueux de Scripsiella trochoidea (mm)
(Sato et al., 2007)
- Extraits de Cylindrotheca closterium (mm) (Affan
et al., 2009)
- Stanol extrait de Ptilophora subcostata (MR)
induisant une diminution du taux de LDL
hypocholestérolémiant
(Ikegawa & Kobayashi, 2003)
- Capacité détoxifiante vis-à-vis des métaux de
Halimeda incrassata (MV) (Fallalero Linares et
détoxifiant
al., 2004)
- Carotènes qui peuvent éventuellement être
obtenus à partir de Gymnodinium sp (mm & md)
(Johannisbauer et al., 2010)
Formulation : colorant - Kétocaroténoïdes extraits de Crucigenia (md)
(Flachmann et al., 2005)
- Production d’astaxanthin à partir de Crucigenia
(md) (Takada, 1989)
- 114 -
2. Alimentation animale

- Gymnodinium splendens (mm & md) pourrait être
utilisée comme proie vivante pour l’alimentation
des larves de poisson Epinephelus akaara
(Rodriguez & Hirayama, 1997)
- Prorocentrum sp (mm) et Pseudonitzschia sp
(mm) pour l’élevage de rotifères, de larves de
crevettes ou de mollusques filtreurs (Harel, 2004)
- Rhodomonas (mm) et en particulier Rhodomonas
baltica et Rhodomonas salina pour l’aquaculture
(da Costa et al., 2005 ; Shields & Ostrowski,
2006 ; Trembaly et al., 2007 ; Elston et al., 2009 ;
Wallace et al., 2010)
Algue fourrage - Cocconeis sp (mm) pour le stade post-larvaire de
l’élevage d’ormeau (Daume, 2006 ; Capinpin,
2007 ; Takami, date inconnue ; SEAFDEC, 2011)
- Cylindrotheca (mm) pour l’élevage d’artémias et
de larves de crevette (Untermeyer et al., 2003).
Cylindrotheca closterium (mm) fréquemment
utilisée pour l’aquaculture dans la région Nord-
Est du Brésil (Moura et al., 2007)
- Brevet décrivant une méthode d’élevage où les
poissons – notamment des clupéiformes – se
nourissent de microalgues telles que Staurastrum
(md), Trachelomonas (md), Cryptomonas (md) et
Stephanodiscus (md) (Wu et al., 2010b)
- De manière générale, les algues rouges
Complément alimentaire : apport
calcifiées constituent une source potentielle de
en calcium
calcium pour les animaux (donnée interne CEVA)
- Les diatomées (mm & md) sont particulièrment
riches en AGPI (Milledge, 2011)
- Microalgues riches en AGPI utilisées dans la
ration alimentaire de poissons d’aquaculture pour
la production d’huiles de poissons enrichies en
AGPI (Wu et al., 2010) : Dynophysis (mm),
Gymnodinium (mm & md), Prorocentrum (mm),
Rhodomonas (mm), Pleurosigma (mm),
Complément alimentaire : source Cylindrotheca (mm), Pseudonitzschia (mm),
d’acides gras poly-insaturés Staurastrum (md), Trachelomonas (md), Oocystis
(AGPI) (md), Stephanodiscus (md), Synedra (md),
Cryptomonas (md)
- Autres exemples de microalgues riches en AGPI
(EP2275101, 2011 ; Renaud et al., 1999 ; Maeda
et al., 1996) : Rhodomonas (mm), Oocystis (md),
Chroomonas (md), Cryptomonas (md),
Peridinium (md)
- Rhodomonas salina = une source d’AGPI
intéressante pour les animaux d’élevage (Chilton
- 115 -
& Lu, 2010)

- Intérêt de Cryptomonas (md) pour l’élevage de
Daphnia magna (Martin-Creuzburg & von Elert,
2009).
- Emploi de microalgues comme complément
alimentaire dans la ration des poules pour
produire des œufs enrichis en omégas-3
(Akimoto et al., 2002) : Chroomonas (md),
Cryptomonas (md), Peridinium (md)
- Pour améliorer la qualité organoleptique des
Complément alimentaire : source produits d’aquaculture : Lobophora sp (MB),
de bromophénols Halimeda sp. (MV), Galaxaura sp. (MR),
Halymenia sp (MR) (Chung et al., 2005)
- Pour la pigmentation de la chair, notamment des
Complément alimentaire : crevettes et des salmonidés : ketocaroténoïdes
colorant extraits de Crucigenia (md) (Flachmann et al.,
2005)
3. Agriculture

- Extraits d’Halimeda macrolaba et Halimeda
opuntia comme régulateurs de croissance (MV)
Engrais : amélioration de la (Trono, 2001)
croissance du végétal
- Extrait de Jania rubens (MR) (El-Sheekh & El-
Saied, 2000)
4. Chimie

- Halymenia durvillae et Halymenia dilatata (MR)
sont une source de carraghénanes (Trono, 2001)
Colloïdes - Portieria sp (MR) est un carraghénophyte
(Fredericq et al., 1996 ; Jurukin Sdn Bhd), en
particulier Portieria hornemanii (Trono, 2001)
- Composés algicides extraits de Peridinium
Anti-fouling aciculiferum et Peridinium bipes (md) (Rengefors
& Legrand, 2001 ; Wu et al., 1998)
- Extrait de Scripsiella trochoidea (mm) (Van
Déterrent
Alstyne, 1986)
- Lipides extraits des microalgues (He et al.,
Surfactant
2011) : Sphaerocystis (md), Crucigenia (md)
- Huile de microalgue (Pettersen, 2010) : Oocystis
Lubrifiant
(md)
- Organohalogénés extraits de Neomeris annulata
Composés originaux
(MV) (Paul et al., 1993)
- 116 -
- Terpènes extraits de Lobophora sp. (MB)

(Kornprobst, 1999)
- Terpènes (sester- and tri-terpènes) synthétisés
par Rhizosolenia setigera (mm), ce qui est
inhabituel pour une diatomée (Massé et al,
2004a ; Massé et al., 2004b)
- Dynophysis (mm) produit diverses toxines qui
peuvent être utilisées pour des études
toxicologiques, en recherche médicale ou comme
standard analytique (Blunden, 2001 ; Miles et al.,
2004 ; Blunt et al., 2008 ; Yih et al., 2010)
- Toxines paralytiques, cytotoxines, neurotoxines
et ichtyo-toxines isolées chez Gymnodinium (mm
& md) (Guillou et al., 2006 ; Blunt et al., 2007)
- Plusieurs toxines extraites de Prorocentrum sp
(mm) (Hu et al., 1996 ; Grzebyk et al., 1997 ;
Ten-Hagea et al., 2002 ; Guillou et al., 2006) dont
l’acide okaïdique commercialisé par les
laboratoires Merck (www.merck-chemicals.com) (ex.
application en recherche médicale)
- Toxines lipophiles extraites de Protoperidinium
crassipers (Taleb et al., 2006)
- Acide domoïque, neurotoxine synthétisée par
Pseudonitzschia (mm). Ex d’applications :
recherche médicale, étude toxicologique,
standard analytique (Piletsky et al., 2009 ;
Quilliam, 2011)
- Composé ayant une activité apoptotique isolé
chez Cocconeis scutellum (mm) (Nappo et al.,
2009)
- Coscinodiscus sp (mm) capable de synthétiser
de la beta-chitine (Tsuji et al., 2009)
- DMSP synthétisé et excrété par Cylindrotheca
closterium (mm) (Van Bergejik et al., date inconnue)
- Composé ichtyo-toxique synthétisé par
Peridinium polonicum (md) (World Health
Organization, 2003)
- Phycoérythrine extraite de Galaxaura oblongata
Pigment (MR) ou Halymenia ceylanica (MR) (Chiang et
al., 2004)
- Enzyme extraite de Gymnodinium sp (mm & md)
dégradant spécifiquement les polysaccharides de
Activité enzymatique
paroi de la microalgue Porphyridium sp (Ucko et
al., 1989)
Composé incorporé dans de la - Extraits d’Halymenia spp (MR), en particulier
glace pour une meilleure Halymenia discoidea, Halymenia durvillae ou
conservation des aliments Halymenia floresii (Pinto Pedrosa et al., 2009)
- Enduit contenant des particules microalgales
Matériaux bio-sourcés (McDaniel, 2005) à partir de : Ceratium sp (mm),
Prorocentrum sp (mm), Cocconeis sp (mm),
- 117 -
Staurastrum (md), Tetraedron (md),

Trachelomonas (md), Stephanodiscus (md),
Synedra (md), Peridinium (md)
- Extrait polysaccharidique de Protoperidinium
(mm) comme polymère réducteur de frottement
pour le traitement des surfaces en contact avec
eaux courantes (Jourdan & Vanlaer, 2003)
- Exopolymère de Cocconeis (mm) en tant
qu’agent de surface pour limiter la formation de
tarte/calcaire (Perry, 2007)
- Cellulose extraite de microalgues pour fixation de
nicotine dans un traitement pharmaceutique (Bo
et al., 2005) : Scrippsiella hexapraecingula (mm),
Oocystis solitaria (md), Oocystis apiculata (md)
et Peridinium (md)
- Polypeptide extrait de Cylindrotheca fusiformis
(mm) comme matrice d’immobilisation de
biomolécules (Naik et al., 2005)
- Synedra (md) comme agent stabilisant dans la
fabrication de matériaux accumulateurs de
calories pour la conception de panneaux
photovoltaïques (Schneider et al., 1980)
5. Cosmétique

2007)
- Extrait de Jania corniculata (MR) (Shanab, 2007)
Soin anti-âge : propriété - Extrait de Gymnodinium spp (mm & md) (Sato et
antioxydante al., 2007) et en particulier Gymnodinium
impudicum (Niwano et al., 2008)
(Sato et al., 2007)
Soin anti-âge : inhibiteur de la - Extrait de Ptilophora subcostata (MR) (Kawasaki
hyaluronidase et al., 2008)
Soin de la peau : action - Extraits d’Halimeda opuntia (MV), en lien avec
cicatrisante leur richesse en calcium (donnée interne CEVA)
- Extrait de Jania rubens inscrit comme ingrédient
à la liste INCI
(http://ec.europa.eu/consumers/cosmetics/cosing/ ).
Exemple de produits commercialisés par la
société Phytomer : crème solaire protectrice et
Soin de la peau : hydratation soin anti-tâche (www.phytomer.fr)
- Microalgues marines utilisées pour leurs
propriétés hydratantes dans des soins
commercialisés par la société EUOKO
(www.euoko.com ) : Ceratium furca, Ceratium
massiliense et Ceratium candelabrum,
- 118 -
Asterionella sp, Guinardia flaccida, Rhizosolenia

alata et Rhizosolenia shrubsolei, Thalassionema
nitzschioides
- Extrait d’Halymenia durvillae commercialisé sous
Soin de la peau : protection l’appellation XCELL-30® par la société
Greentech (Greentech, 2010)
Soin de la peau : régénération
- Extrait de Galaxaura (MR) (Kamei et al., 2006)
cellulaire
- Extrait de Gymnodinium catenatum (mm & md)
Soin de la peau : protection UV
(Llewellyn & Galley, 2002)
- Extrait d’Halimeda opuntia (MV) (Shibuya et al.,
2000)
Soin de la peau : action - Extraits d’Halymenia agardhii et Halymenia
blanchissante acuminata (MR) (Kawasaki et al., 2008)
- Extrait d’Halymenia floresia (MR) (Kamei et al.,
2000)
- Extraits d’algues utilisés dans un soin pour la
santé et la repousse des cheveux (Hibino et al.,
2003) : Halimeda opuntia (MV), Galaxaura
fastigitata (MR), Galaxaura verprecula (MR)
- Extraits d’algues rouges utilisés dans un
Beauté : soins capillaires traitement pour cheveux abîmés (Hasebe &
Yamada, 2005) : Galaxaura falcata,
Peyssonnelia caulifera, Botryocladia leptopoda,
Cryptonemia schmitziana, Dasya sessilis,
Dudresnaya japonica, Amansia glomerata,
Portieria hornemanii, Portieria japonica,
Ptilophora subcostata
- Microalgues marines utilisées pour leur action
lypolitique dans des soins minceur
commercialisés par la société EUOKO
(www.euoko.com ) : Ceratium furca, Ceratium
massiliense et Ceratium candelabrum,
Beauté : minceur Asterionella sp, Guinardia flaccida, Rhizosolenia
alata et Rhizosolenia shrubsolei, Thalassionema
nitzschioides
- Caféin’Algue (Daniel Jouvance), soin anti-cellulite
intensif à base d’Asterionella japonica (mm) –
action lipolytique (www.danieljouvance.com)
- Extrait d’Halimeda opuntia (MV) (Shibuya et al.,
Beauté : déodorant
2000)
- Extraits d’Asterionella japonica (mm) (Aubert,
Beauté : sels de bains
1980)
- Extraits d’algues rouges utilisés comme additif
pour des préparations cosmétiques (Kawasaki et
Formulation al., 2008) : Actinotrichia fragilis, Peyssonnelia
caulifera, Peyssonnelia japonica, Botryocladia
leptopoda, Cryptonemia schmitziana, Dasya
sessilis, Dudresnaya japonica, Amansia
- 119 -
glomerata (syn Melamansia glomerata)

- Extrait de Portieria hornemanii (MR) utilisé
comme humectant pour des préparations
cosmétiques (Kawasaki et al., 2008)
- Microalgues riches en acides gras poly-insaturés
(EP2275101, 2011) : Rhodomonas (mm),
Oocystis (md), Chroomonas (md), Cryptomonas
(md), Peridinium (md)
- Microalgues riches en lipides (He et al., 2011) :
Sphaerocystis (md), Crucigenia (md)
6. Santé humaine

- Extrait d’Halimeda tuna (MV) (Ballesteros et al.,
1992)
- Extrait d’Avrainvillea rawsonii (Chen et al., 1994)
Action contre les pathogènes :
propriété antivirale - Galactanes sulfatés extraits de Cryptonemia
crenulata (MR) ont une activité antivirale vis-à-vis
des virus herpès HSV1 et HSV2 (Talarico et al.,
2004)
- Extraits d’Halimeda macrolaba et Halimeda
opuntia (MV) (Trono, 2001)
- Activité antimicrobienne des sesquiterpènes
hydroquinones extraits de Peyssonnelia sp. (MR)
(Lane et al., 2010)
- Extrait de Botryocladia leptopoda (MR) (Rivzi,
Action contre les pathogènes : 2004)
propriété antibactérienne
- Extraits de Dasya scoparia (MR) (Zheng et al.,
2001)
- Extrait d’Asterionella notata (mm) (Zheng, 1990)
- Extrait de Rhizosolenia alata (mm) (Venkatesan
et al., 2007)
- Extrait de Oocystis (md) (Ghasemi et al., 2007)
- Extrait de Lobophora variegata (MB), Jania
rubens (MR), Jania adherens (MR) et
Botryocladia botryoides (MR) (Ballesteros et al.,
Action contre les pathogènes : 1992)
propriété fongicide - Extraits d’Halimeda tuna, Halimeda macrolaba et
Halimeda opuntia (MV) (Ballesteros et al., 1992,
Trono, 2001)
- Extrait de Oocystis (md) (Ghasemi et al., 2007)
- Un extrait de Lobophora variegata montre une
activité insecticide vis-à-vis des larves de deux
Action contre les pathogènes : espèces de moustiques (Manilal et al., 2011)
propriété anti-parasitaire ainsi qu’une activité anti-protozoaire vis-à-vis de
Tripanozoma cruzi in vitro (Leon-Deniz et al.,
2009 ; Cantillo-Ciau et al., 2010)
- 120 -
- Propriété anti-parasitaire potentielle pour l’algue

rouge Jania (donnée interne CEVA)
- Activité anti-infectieuse vis-à-vis du parasite
responsable du filariasis des extraits de
Botryocladia leptopoda (MR) (Lakshmi et al.,
2004)
- Extrait de Dasya pedicellata (Süzgeç-Selçuk et al.,
2011)
- Acide domoïque extrait de Pseudonitzschia
pungens (mm) utilisé comme vermifuge et
insecticide en Asie (Guillou et al., 2006)
- Saxitoxine extraite de Gymnodinium catenatum
Anti-douleur
(mm & md) (Quilliam, 2011)
- Extrait polysaccharidique de Lobophora variegata
(MB) (Siqueira et al., 2011)
Anti-inflammatoire - Lactones extraites de Pseudonitzschia pungens
(mm) limiteraient la mise en place du processus
inflammatoire (Guillou et al., 2006)
2007)
- Extrait de Gymnodinium spp (mm & md) (Sato et
Antioxydant al., 2007) et en particulier Gymnodinium
impudicum (Niwano et al., 2008)
(Sato et al., 2007)
- Extrait d’Halimeda discoidea (MV) (De Lara
Isassi & Alvarez Hernanez, 1995)
- Galactanes sulfatés extraits de Botryocladia
occidentalis (MR) (WO2009137899, 2004 ;
Anticoagulant Farias et al., 2001)
- Galactanes sulfatés extraits d’Halymenia
durvillae (Fenoradosoa et al., 2009)
- Extrait d’Amansia multifida (Smit, 2004)
- Polysaccharides extraits de Coscinodiscus sp
Hypercoagulant
(mm) (Vournakis & Finkielsztein, 2008)
- Un extrait d’Halimeda tuna (MV) montre une
activité cytotoxique et antimitotique (Ballesteros
et al., 1992)
- Activité anti-cancer de Galaxaura marginata
(MR), en lien avec la présence de desmostérols
(Sheu et al., 1997)
Anticancer et antitumoral - Activité antimitotique d’un extrait de Jania
adherens (MR) (Ballesteros et al., 1992)
- Activité anticancer des stérols glycosides extraits
de Peyssonnelia sp. (MR) (Lin et al., 2010). En
particulier, activité cytotoxique et antimitotique
des extraits de Peyssonnelia bornetii, P. rosa-
marina et P. squamaria (Ballesteros et al., 1992)
- 121 -
- Activité anticancer d’un extrait d’Amansia

multifida (MR) (Lima et al., 1998)
- Monoterpènes halogénés extraits de Portieria
hornemanii (MR) ayant une activité antitumorale
(Boyd et al., 1993 ; Rorrer & Cheney, 2004)
- Pectenotoxine extraite de Dinophysis acuminata
(mm) ayant un potentiel d’action anticancer (Yih
et al., 2010)
- Acide okaïdique extrait de Prorocentrum spp
(mm) ayant une puissante activité cytotoxique
contre la leucémie (Guillou et al., 2006)
- Acide okaïdique extrait de Prorocentrum lima
(mm) ayant une activité apoptotique (Knutsen &
Hansen, 1997)
- Polysaccharide extrait de Coscinodiscus sp (mm)
pour le traitement des proliférations cellulaires
(Vournakis et al., 2000)
- Extrait méthanolique de Cylindrotheca (mm)
ayant une activité antitumorale potentielle.
Nécessité de poursuivre les recherches (Lu et al.,
2007)
- Caroténoides extraits de Peridinium bipes (md)
ayant une activité anti-carcinogénique (Maoka et
al., 2002)
- Polysaccharides extraits de Coscinodiscus sp
Cicatrisant
(mm) (Vournakis & Finkielsztein, 2008)
- Zooxanthellatoxine extraite de Gymnodinium sp
Vasoconstricteur
(mm & md) (Guillou et al., 2006)
- Un extrait de Halimeda incrassata (MV) montre
une activité neuroprotectrice (Fallalero Linares et
al., 2004)
- Extrait de Jania adherens (MR) utilisé dans le
Maladies neurologiques traitement de la maladie d’Alzheimer (Goto et al.,
2003)
- DHA extrait de Cryptomonas (md) peut servir
pour le traitement des maladies ou désordres
neurologiques (Kyle & Linsert, 2011)
- Un extrait d’Halimeda monile (MV) a une action
Maladies du foie antioxydante utilisable dans le traitement des
maladies du foie (Mancini Filho et al., 2009)
Traitement de l’ulcère - Extrait de Peridinium bipes (Ishida et al., 1992)
- Microalgues riches en AGPI (EP2275101, 2011) :
Richesse en AGPI Rhodomonas (mm), Oocystis (md), Chroomonas
(md), Cryptomonas (md), Peridinium (md)
- 122 -
7. Santé animale

-
8. Epuration

- Capacité de Thalassionema nitzschioides (mm) a
utilisé l’azote et le phosphore présents en excès
Absorption des nutriments dans les eaux usées (Dunstan & Menzel, 1971)
- Synedra ulna (md) et Peridinium spp (md)
(Haerther et al., 2003)
- Capacité de Galaxaura oblongata (MR) et de
Jania rubens (MR) à absorber les métaux lourds
en solution aqueuse (El Sayed, 2011)
- Capacité de Prorocentrum micans (mm) à
accumuler les métaux lourds (Zhao et al., 2001)
- Accumulation des métaux lourds Cu et Zn par
Trachelomonas (md) (Jackson & Bistricki, 1995)
Absorption / Neutralisation des
polluants - Capacité d’Oocystis (md) à absorber les métaux
lourds (Pb, Cd, Ni) en solution aqueuse (Karaca,
2008)
- Capacité d’Oocystis (md) à fixer l’uranium en
solution aqueuse (Dunlop et al., 2005)
- Capacité de Synedra ulna (md) et de Peridinium
spp (md) à oxyder les contaminants indésirables
(Haerther et al., 2003)
Diminution de la demande - Synedra ulna (md) et Peridinium spp (md)
biologique en oxygène BOD (Haerther et al., 2003)
Diminution de la charge
- Extrait d’Asterionella notata (mm) (Zheng, 1990)
bactérienne dans les eaux usées
- Microalgues ayant la capacité d’absorber les gaz
à effet de serre tout en montrant une résistance
aux substances toxiques qui peuvent être
Gaz industriels
contenues dans les fumées industrielles (Jeong
et al., 2011) : Prorocentrum (mm), Rhodomonas
(mm)
- 123 -
Annexe 8 : Evaluation de la cultivabilité des algues de Mayotte, pour les espèces considérées
comme moins prometteuses pour une valorisation à court terme
Délai de mise
en place d’une Espèce ou Taxon Commentaires & Références
culture
- Jania rubens cultivée en photobioréacteur
Court terme Jania sp par la société CODIF International (Moro et
al., 2010)
- Culture envisageable par bouturage, par
analogie avec d’autres espèces de
Moyen terme Caulerpa mexicana Caulerpa (ex. Caulerpa lentillifera cultivée
en bassin aux Philippines, Seaplant
Handbook)
- Frein au développement de la culture de
cette algue : croissance lente, algue
calcifiée
Halimeda spp - Essai de culture de Halimeda incrassata à
l’échelle laboratoire (Demes et al., 2009)
- Halimeda serait cultivée par bouturage
pour l’aquariophilie
- Algue de la famille des Valoniaceae.
Culture envisageable par analogie avec
d’autres genres de la même famille :
Ventricaria ventricosa culture à l’échelle laboratoire de Valonia
aegagropila pour étude écophysiologique
(Laboratoire Environnement Ressources
Languedoc Roussillon, 2004)
- Essai de culture à l’échelle laboratoire de
Lobophora variegata (Arnold et al., 1995)
Lobophora sp
- « Lobophora variegata can be cultivated in
coastal areas » (Manilal et al., 2011)
Long terme - Frein au développement de la culture de
cette algue : croissance lente, algue
Actinotrichia fragilis calcifiée
- Essai de culture d’Actinotrichia fragilis à
l’échelle laboratoire (West et al., 2008)
Galaxaura obtusata cette algue : croissance lente, algue
calcifiée
Galaxaura rugosa - Essai de culture de Galaxaura oblongata à
l’échelle laboratoire (Su et al., 2009)
Peyssonnelia capensis cette algue : croissance lente, algue
calcifiée
Peyssonnelia simulans - Essai de culture de Peyssonnelia immersa
à l’échelle laboratoire (Maggs & Irvine,
Peyssonnelia sp1 1983)
- Essai de culture de Botryocladia chiajeana
Botryocladia sp à l’échelle laboratoire (Codomier et al.,
1988)
- 124 -
- Essai de culture de Dudresnaya japonica à

Dudresnaya sp l’échelle laboratoire (Notoya & Aruga,
1989)
- Essais de culture à l’échelle laboratoire de
Halymenia durvillei Halymenia latifolia (Maggs & Guiry, 1982)
et Halymenia dilatata (Kawaguchi &
Lewmanomont, 1999)
- Brevet chinois décrivant une technique de
Halymenia formosa culture de Halymenia par bouturage (Hu et
al., 2006)
- Il existe peut-être une production marginale
Halymenia sp1 mais ce n’est pas une espèce cultivée à
grande échelle (Seaplant Handbook)
- Essais de culture par bouturage de
Portieria hornemanii à l’échelle laboratoire
Portieria harveyi (Rorrer & Cheney, 2004 ; Cruz-Uribe &
Rorrer, 2006)
Avrainvillea erecta
Chlorodesmis sp - Aucune donnée disponible à ce jour
Neomeris vanbosseae
Rhipidosiphon sp
Rhiphilia sp
Udotea sp
Amansia glomerata
Cryptonemia undulata
Dasya pilosa
* A l’état sauvage, Ptilophora pinnatifida se
Gibsmithia sp développe à des profondeurs très grandes et
sera, de ce fait, difficile à mettre en culture
Hormophora sp
Ptilophora pinnatifida*
- 125 -

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Etude préliminaire sur

Syndicat Intercommunal d’Eau et

Centre d’Etude et de Valorisation des Algues

Liste des tableaux __________________________________3

A. Rappel du contexte du projet ______________________4

C. Identification des sites à échantillonner ____________13

E. Détermination du potentiel de valorisation des algues

Liste des tableaux

Liste des figures

A. Rappel du contexte du projet

Par la convention du 11 mars 2011, le Syndicat Intercommunal d’Eau et d’Assainissement

Le présent document constitue le compte-rendu de la première phase du projet. Il est articulé

1. Etat des connaissances sur la biodiversité algale à Mayotte et plus généralement

Tableau 1 : Calendrier prévisionnel de réalisation des différentes actions du projet

3. Identification des sites

liste des espèces

B. Etat des connaissances sur la biodiversité algale à

Figure 1 : Mayotte, île de l’archipel des Comores (source : www.outre-mer.gouv.fr)

1. Etat des connaissances sur les microalgues d’eau douce

Figure 2 : Le lac Dziani Dzaha

La synthèse bibliographique de l’ensemble de ces données permet de lister un total de 28

La spiruline Arthrospira platensis (Figure 4), cyanobactérie d’eau douce particulièrement

Figure 4 : Observation au microscope de la microalgue spiruline (grossissement x1000)

2. Etat des connaissances sur les microalgues marines

3. Etat des connaissances sur les macroalgues marines

4. Etat des connaissances sur les phanérogames marines

Le groupe des phanérogames compte moins de 60 espèces (Ballorain, 2010). A Mayotte, 14

En raison de la forte valeur patrimoniale de ces herbiers de phanérogames (Rolland et al.,

contribuera à répondre aux objectifs de connaissance et de mise en valeur de la biodiversité

C. Identification des sites à échantillonner

- La littérature fournit également un certain nombre d’informations. Ainsi, Leboulanger

- Une équipe de l’IRD travaille actuellement sur le phytoplancton du lac de cratère

- Il convient de parvenir à une bonne répartition géographique de l’échantillonnage si

- Concernant la récolte de macroalgues en plongée, l’objectif visé est d’échantillonner

Figure 9 : Carte des sites à échantillonner ; point rouge : prélèvement de phytoplancton

Tableau 2 : Liste des sites à échantillonner

D. Campagne de collecte des échantillons à Mayotte

Figure 10 : Clément Daniel et Tristan Le Goff lors d’une plongée à Mayotte

d’autre part très difficile de séparer la fraction phytoplanctonique à analyser de la fraction

Figure 11 : Carte des sites effectivement échantillonnés ; point rouge : prélèvement de

Tableau 3 : Liste des sites effectivement échantillonnés

Macroalgues et phanérogames marines : 

En résumé, 6 sites ont été échantillonnés pour le phytoplancton terrestre, 20 pour le

Les points de mesure en eau douce correspondent au secteur de la retenue collinaire de

(1) l’acidification de la masse d’eau est liée au fonctionnement général de la mangrove.

Chirongui où l’échantillon 1013 a été prélevé. Le sédiment de cette mangrove se

Tableau 4 : Mesures physico-chimiques réalisées lors de la mission de collecte à Mayotte

E. Détermination du potentiel de valorisation des algues

1. Identification taxonomique des algues collectées

1.1 Phytoplancton d’eau douce

1.2 Phytoplancton marin

Famille Espèce Occurrence

Figure 12 : Licmophora sp., diatomée

Tableau 6 : Liste des microalgues marines collectées à Mayotte lors de la mission du

Famille Espèce Occurrence

1.3 Macroalgues marines

 Magruder W.H. and Hunt J.W. 1979. Seaweeds of Hawaii: a photographic

 Sahoo D., Sahoo N. and Sahoo D. 2001. Seaweeds of Indian Coast. A. P. H.