Biophysique

Domaine SNV : Biologie,Agronomie,Science Alimentaire,Ecologie
REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE
MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR

ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE
UNIVERSITE MOHAMED KHIDER – BISKRA-
FACULTE DES SCIENCES EXACTES ET DES SCIENCES DE LA

NATURE ET DE LA VIE
DEPARTEMENT DES SCIENCES DE LA MATIERE
Polycopié
Biophysique
Cours,Exercices et Travaux Pratiques
2ième année Licence Biologie
Domaine SNV : Biologie,Agronomie,Science

Dr. FALEK Mokhtar MC.BAlimentaire,Ecologie
En collaboration avec :
www.facebook.com/DomaineSNV/
Dr. MOUMNI Mustapha MC.A
Dr. BELGHAR Noureddine MC.A
Janvier 2016
BioPhysique Cours, Exercices et Travaux Pratiques
Préface
La biophysique est devenue une science primordiale dans notre temps moderne, où on la
trouve dans divers domaines biologiques et médicaux. Ces applications se manifestent par le
biais de plusieurs phénomènes physiques très importants qui nécessitent une connaissance
préalable du domaine. Ce présent polycopié de cours que je présente, dans le cadre de mon
habilitation (HDR) est destiné essentiellement aux étudiants des tronc-communs sciences
naturelles et biomédicales pour bien comprendre les phénomènes de la biophysique. Le but de
ce cours est d’offrir un large exposé des phénomènes physiques en biologie afin de
comprendre tout les mécanismes utiles à cette matière. Les différents modes d’application de
cette science y sont exposés, à savoir les propriétés et les caractéristiques quantitatives des
solutions électrolytiques, le phénomène de diffusion à travers les membranes biologiques,
l’étude des interfaces liquide-gaz (phénomène de surfaces), l’étude de la viscosité avec un
rappel intéressant de quelques notions fondamentales de la mécanique des fluides.
Ce polycopié est le cours de biophysique tel qu'il est enseigné aux étudiants de tronc-commun
des sciences de la nature et de la vie et des sciences biomédicales. Il fournit à la fois une
description des phénomènes et des mécanismes en jeu, ainsi que des méthodes de base
permettant de les quantifier, en s'appuyant sur les approches analytiques et expérimentales.
A cet égard, on note aussi que la plupart des chapitres sont appuyés par des exercices et des
exemples concrets dans le domaine.
Ce polycopié de cours représente également une synthèse des cours que nous avons assuré
entre 2003 et 2014 au sein de département des sciences de la nature et de la vie (biologie) à
l’université de Biskra.
Tables des Matières

Table des Matières :
Chapitre I : Généralité sur les solutions électrolytiques Page 01

I-1 Définition et propriétés des solutions électrolytiques
A. Classification des solutions
B. Caractéristiques quantitatives des solutions
1. Fraction molaire
2. Fraction massique
3. Concentration molaire (Molarité)
4. Concentration molale (molalité)
5. Concentration massique (Pondérale)
6. Concentration molaire particulaire (Osmolarité)
7. Concentration Equivalente
C. Loi de dilution d’Ostwald
I-2 Conductivité électrolytique
1- Degré de dissociation
2- Coefficient d’ionisation
3- Constante d’Oswald (constante d’équilibre)
TD I Propriétés des solutions électrolytiques Page 11
Réponses aux exercices du TD I Page 13
TP I La Conductivité des solutions aqueuses Page 14
Chapitre II : Phénomènes de diffusion Page 17
II-1 Introduction
II-2 Diffusion du soluté à travers les membranes
A- Première loi de Fick
B- Deuxième loi de Fick
II-3 Diffusion du solvant à travers les membranes: phénomène d’osmose
TD II Diffusion et Osmose Page 23
Réponses aux exercices du TD II Page 24
I
Chapitre III: Etude des interfaces liquide-gaz (Phénomènes de surfaces) Page 25

III-1 Introduction
III-2 Interface liquide-gaz:
A- Tension superficielle
1. Force de tension superficielle
2. Energie de cohésion
B- Pression de Laplace et ses applications
1. Les bulles d’air dans un liquide
2. Les bulles de savon dans l’air
3. Loi de Jurin
III-3 Mesure et applications biologiques (l’appareil respiratoire)

TD III Interfaces liquide-gaz Page 34
Réponses aux exercices du TD III Page 35
TP II Mesure du coefficient de tension superficielle des solutions Page 36
Chapitre IV: Hémodynamique Page 38
IV-1 Introduction
IV-2 Etude de la viscosité
1- Définition
2- Mesure de la viscosité
IV-3 MECANIQUE DES FLUIDES
1- Les Propriétés des Fluides

a- La densité
b- Densité relative
c- Pression des fluides
d- Théorème de Pascal
e- Théorème D’Archimède
2- Statique des fluides
3- Dynamique des fluides incompressibles
a- Définition
b- Equation Générale d’Ecoulement ou Equation de Bernoulli
1- Cas des Fluides Parfaits (non visqueux)
II
2- Cas des Fluides réels (visqueux)
4- Application biologique de la mécanique des fluides: Vitesse de circulation
sanguine
TD IV Viscosité et Mécanique des Fluides Page 48
Réponses aux exercices du TD IV Page 49
III
Chapitre I
Généralité sur les
solutions électrolytiques
Chapitre I : Généralité sur les solutions électrolytiques
I. Définition et propriétés des solutions électrolytiques

Au niveau macroscopique et microscopique, la solution aqueuse est définit comme un
mélange homogène de deux matières ou plus; Elle est constituée d’une ou de plusieurs
substances (corps) appelées solutés, dissoutes (solutions non électrolytiques: solution d’urée,
de glucose, etc…) ou dissoutes et dissociées (solutions électrolytiques : solution de NaCl, de
CaCl2, etc… ) dans l’eau appelée solvant [1][2].
A cet égard, on note que toutes les propriétés et les caractéristiques physico-chimiques des
solutions aqueuses sont dépendantes de la nature de ces substances, de leurs états
moléculaires ou ioniques et évidement de leurs proportions.
A. Classification des solutions
On appelle solution tout mélange homogène en phase condensé de divers composés
généralement dans un liquide jusqu’au stade moléculaire, pour cela nous citerons les
différents types de solution selon la taille de leurs particules comme suit :
Solution micromoléculaires (cristalloïdes):
Dans cette solution, les molécules contiennent quelques dizaines d’atomes, par exemple Urée,
Glucose, NaCl. Lorsque la solubilité du solide augmente, il existe une limite à partir de
laquelle le solide ne se dissout plus, la solution dans ce cas est dite « Saturée ».
Pseudo-Solutions (Colloïdes):
Pas une vraie solution car elle contient de grosses molécules, par exemple le Sang,
l’albumine humaine, FFp (plasma frai congelé) et gélatine.
Solution macromoléculaires:
Les molécules de cette solution contiennent entre 103 et 109 atomes comme l’ADN. Ce genre
des molécules ne traversent pas certains types de membranes.
Solution électrolytiques (solution ionique):
Ce type de solutions contient des ions et ces ions sont obtenus par la dissociation de composés
ioniques tel que : les acides, les bases et les sels. Elle conduit le courant et elle est
électriquement neutre. Selon la dissociation (l’ionisation) des solutés, ces solutions sont
subdivisées en deux types:
 Electrolytiques forts : où l’ionisation de la solution est totale, par conséquent, elle
nous donne une bonne conductivité électrique comme les acides et les bases forts.
 Electrolytiques faibles : dans ce genre de solution la dissociation des solutés est
partielle et elle nous donne une faible conductivité électrique comme les acides et les
bases faibles (CH3COOH, CaCl2).
1
B. Caractéristiques quantitatives des solutions
1. Fraction molaire
La fraction molaire fi d'un constituant i s’exprime par le rapport de nombre de mole
moléculaires ni de ce constituant au nombre de moles moléculaires total ntot de la solution.
fi =
ni
=
ni
avec ∑ ni = 1 (sans dim )
ntot ∑ ni
i
i
2. Fraction massique
Soit mi la masse de tout constituant i de la solution. La fraction massique Μ i de ce constituant
est donnée par le rapport de sa masse à la masse totale mtot de la solution.
Μi =
mi
=
mi
avec ∑ mi = 1 (sans dim )
mtot ∑ mi i

i
Exemple
On dissout 15g d’acide éthanoïque CH3COOH et 11g d’acide chlorhydrique HCl dans
un litre d’eau (M=18 g/mol). Calculer
1. La fraction molaire de CH3COOH et de HCl exprimées en pourcentage ?
2. Le pourcentage massique de la solution ?
On donne : C=12, H=1, O=16, Cl=35,5 (g/mol)
1. Calcul de nombre de mole nCH3COOH , nHCl et nH 2O :
Par définition, on a
mCH3COOH 15 15
nCH3COOH = = = = 0,25 mol.
M CH3COOH (12).2 + (16).2 + (1).4 60
mHCl 11 11
nHCl = = = = 0,3 mol.
M HCl (35,5).1 + (1).1 36,5
m H 2O 1000 1000
n H 2O = = = = 55,55 mol.
M H 2O (16).1 + (1).2 18
Et les fractions molaires des solutés s’écrivent comme

nCH3COOH 0,25 0,25
χ CH COOH = = = = 0,0045 .
3
nCH3COOH + nHCl + nH 2O 0,25 + 0,3 + 55,5 56,1
nHCl 0,3 0,3

χ HCl = = = = 0,0053 .
nCH3COOH + nHCl + nH 2O 0,25 + 0,3 + 55,5 56,1
2
Ou bien les résultats en termes de pourcentage comme suit

χ CH COOH
3
0
0
= χ CH3COOH × 100 = 0,45 0 0 .
χ HCl 0
0
= χ HCl × 100 = 0,53 0 0 .
2. Calcul des pourcentages massiques de la solution, on a

mCH3COOH 20 × 100
χ m CH COOH = × 100 = = 1,94 0 0 .
mCH3COOH + mHCl + mH 2O 20 + 11 + 1000
0
3 0
mHCl 11 × 100
χ m CH COOH = × 100 = = 1,07 0 0 .
+ mHCl + mH 2O 20 + 11 + 1000
0
3 0
mCH3COOH
3. Concentration molaire moléculaire (Molarité) (CM)

La concentration molaire d’un soluté c’est la quantité de matière contenue par litre de
solution. Elle est donnée par la relation suivante :
CM =
n
V
(mol.l )
−1
La concentration d’une entité chimique X est notée CX ou [X].

Exemple la concentration molaire en ion de Sodium est notée par CNa+ ou [Na+].
4. Concentration molale (Molalité) (Cm)

Cette concentration est donnée par le nombre de mole de soluté dissoute dans un kilogramme
de solvant :
Cm =
n
m
(mol.kg ) −1
5. Concentration massique ou pondérale (Cp)

La concentration massique d’un soluté est la masse de solutés contenus par litre de solution.
Elle est donnée par la relation :
Cp =
m
V
(g.l )
−1
Remarque : Cp=M CM , où M est la masse molaire moléculaire du soluté.
6. Concentration molaire particulaire (Osmolarité) ( ω )

Elle est donnée par le nombre de moles particulaires (des molécules non dissociables ou des
ions) par litre de solution :
ω=
n par
V
(osmol.l )−1
3
Exemples
Glucose 0,1 mol.l-1 soit 0,1 osmol.l-1
NaCl 0, 1 mol.l-1 soit 0,2 osmol.l-1
-1
Po4Na3 0, 015 mol.l soit 0,06 osmol.l-1
CaCl2 0,1 mol.l-1 de Coefficient de dissociation α
CaCl 2 ⇒ Ca +2 + 2Cl −
C 0 0
C − αC αC 2αC
ω = C (1 − αC ) + αC + 2αC = (1 + 2α )C
7. Concentration équivalente (Céq)
La concentration équivalente est le nombre d’équivalent-gramme par litre de solution, où
l’équivalent-gramme représente la quantité de matière transportant une charge électrique
égale à un Faraday.
Exemple
23g de Na+ (1 mol de Na+ ) transportent 1F donc correspondant à 1Eq.
40g de Ca+2 (1 mol de Ca+2) // 2F // 2Eq.
58,5g de NaCl (1 mol de NaCl) // 2F // 2Eq.
En d’autre terme, pour une solution ionique, la concentration équivalente Céq(i) d’une espèce
ionique i est égale au produit de la concentration molaire ionique Ci par la valeur absolue de
la valence Zi de l‘ion comme Céq ( i ) = Ci Z i (Eq.l ). −1
Donc pour une solution contenant plusieurs espèces ioniques différentes, la concentration
équivalente est égale à la somme des concentrations équivalentes des formes anioniques et
cationiques :
∑C + ∑Cj Z j
− − + +
Céq = i Zi
i j
Remarque : D’après le principe de l’électro-neutralité, on a ∑C

i
i
−
Zi − = ∑ C j + Z j + ,
j
et on en déduit que Céq = 2∑ Ci Z i = 2∑ C j Z j .

− − + +
i j
Exemple
Considérons une solution de Na2SO4 (142 g/mol) obtenue après dissolution d'une masse
m=14,2 g de cristaux Na2SO4 dans 500 ml litre d'eau. Calculer la concentration équivalente
de la solution.
4
−2
On a Na2 SO4 → 2 Na + + SO4
La concentration molaire de soluté Na2SO4 est donnée par
mNa2 SO4
n Na2 SO4 14 , 2
= 0,2 mol.l −1 .
M Na2 SO4
C M Na = = = 142
2 SO4
V V 0,5
Et par définition, la concentration équivalente de la solution est donnée également par
Céq = Céq + Céq −2 = CM Z Na + + C M SO −2 Z −2 .

Na 2 SO4 Na + SO4 Na + 4 SO4
Avec
CM = 2C M Na = 2.0,2 = 0,4 mol.l − , Z Na + = +1
Na + 2 SO4
C M SO −2 = CM = C M Na = 0,2 mol.l − , Z −2 = −2
4 Na + 2 SO4 SO4
Application numérique: Céq = 0,4 + 1 + 0,2 − 2 = 0,8 Eq.l − .

Na 2 SO4
C. Loi de dilution d’Ostwald

1- Degré de dissociation
La dissociation partielle ou totale d’un soluté dans l’eau est parfaitement définie par le degré
de dissociation α comme suit[1].
nombre de molécules dissociées
α = , 0 ≤α ≤1
nombre de molécules initiales
Selon les valeurs du degré de dissociation α , on peut distinguer trois cas particuliers :
 Lorsque α = 0 , nous n’aurons pas une dissociation tel que le Glucose et l’Urée.
Une molécule Une particule
Dans ce cas, on déduit directement que l’osmolarité est égale à la molarité: ω = C M .
 Lorsque 0〈α 〈1 , nous aurons une dissociation partielle telle que CH3COOH, CaCl2.
Une molécule Plusieurs particules (des ions + molécules non dissociables).
Dans ce cas, l’expression générale de la concentration osmolaire de la solution
devient : ω = C M (1 + α (β − 1)). où β représente le nombre des ions crées par la
dissociation.
Exemple www.facebook.com/DomaineSNV/
La concentration osmolaire de l’acide acétique CH3COOH avec un coefficient α = 0,1
CH 3COOH + H 2 O ⇔ CH 3COO − + H 3O +
est donnée par: ω CH 3COOH = C M CH COOH (1 + 0,1(2 − 1) ) = 1,1C M CH COOH

3 3
5
 Lorsque α = 1 , nous aurons une dissociation totale telle que les électrolytes forts. Donc
Une molécule Plusieurs particules (que des ions).
Dans ce cas, on déduit directement que l’osmolarité est égale à la molarité: ω = βC M .
Exemples
1- L’osmolarité d’une solution de chlorure de sodium NaCl (α = 1, β = 2 ) de concentration
molaire CM : NaCl → Na + + Cl − est égale à : ω NaCl = 2C M NaCl .

NaCl
2- L’osmolarité pour le sulfate de sodium Na2SO4 (α = 1, β = 3) de concentration molaire

−2
C M Na SO : Na 2 SO4 → 2 Na + + SO4 , est donnée par ω Na SO = 3C M Na SO .
2 4 2 4 2 4
2- Coefficient d’ionisation
Le coefficient d’ionisation i d’un électrolyte fort est égal au rapport entre le nombre de
particules obtenues durant la dissociation et le nombre de molécules initiales introduites dans
nbr de partcules osmolarité ω
le solvant, soit: i= = = .
nbr de molécules molarité CM
Une autre expression du coefficient d’ionisation décrit le cas des électrolytes faibles:
ω
i= = 1 + α (β − 1)
CM
3- Constante d’Oswald (constante d’équilibre)
 Pour un électrolyte faible binaire du type AB :
AB ⇔ A − + B +
t=0 C 0 0
t C (1 − α ) αC αC
La constante d’Oswald K est définie par le quotient
K=
[A ][B ] = α
− + 2
C
.
[AB] 1−α
Si α << 1, on peut écrire K= α 2C ⇒ α= K / C , sinon on ne peut plus négliger α devant 1
et il faudra donc résoudre l’équation du second ordre en α : α 2 C + Kα − K = 0, pour le

déterminer.
 Pour un électrolyte faible du type AB2 (comme CaCl2):
AB2 ⇔ 2 A − + B +2
t =0 C 0 0
t C (1 − α ) 2αC αC
6
Dans ce cas, la constante d’Oswald est égale à K =

[A ] [B ] = 4α C
− 2 +2 3 2
.
[AB2 ] 1−α
Remarque: pour un électrolyte faible, α croit lorsque C diminue, et ainsi à forte dilution il se
comportera comme un électrolyte fort.
II. Conductivité Electrolytique
Dans une solution électrolytique, dès qu'on s'élève au-dessus du zéro absolu, les ions (anions
et cations) se déplacent. Au cours de ce déplacement ils se heurtent entre eux d’une manière
chaotique. Leurs trajectoires sont donc désordonnées et la vitesse moyenne de déplacement
est nulle.
Si on applique un champ électrique E entre les extrémités de cette solution, la trajectoire reste
toujours chaotique, mais on voit apparaître un mouvement des ions, de vitesse moyenne v,
dans le même sens et le sens inverse de celui du champ électrique E. par conséquent, nous
aurons des conductivités électrolytiques anionique et cationique.
Afin d’obtenir les expressions de ces conductivités électrolytiques, il est très utile de faire une
simple analogie avec la structure microscopique du courant électrique dans les conducteurs
ohmiques.
Par souci de simplicité, on peut utiliser un modèle macroscopique décrivant les phénomènes
microscopiques. Ici, tous les porteurs de charge (les électrons et les atomes ionisés) se
déplacent à la même vitesse moyenne v appelée vitesse d'entraînement ou vitesse de dérive.
Nous considérons un conducteur en régime permanent. Soient les données suivantes:
• n : le nombre de porteurs mobiles par unité de volume du conducteur (en m-3)
• q : la charge de chaque porteur
• S : la surface d'une section droite du conducteur (en m2)
• v : la vitesse moyenne d'entraînement des porteurs de charge (en m.s-)
7
La quantité d'électricité qui traverse une section du conducteur S pendant la durée élémentaire
dt correspond donc à la charge des porteurs se trouvant dans le volume Svdt.
dq = nqSvdt
D'où l'intensité du courant traversant le conducteur :
dq
I= = nqSv
dt
D’un autre côté, il est bien connu que la conductivité électrique est définie par l’inverse de la
résistivité r . De la loi d’ohm U = RI avec U = El et de l’expression de la résistance
R = r l / S , on déduit la conductivité :
1 l I
σ= = = = nqu
r RS ES
Avec u = v / E représentant la mobilité électrique.
Expérimentalement, on peut noter que l’expression de la conductivité prédite prend la forme
suivante: σ K=
= / R  s.m −  avec K l / S la constante de cellule et où l et S représentent
respectivement la distance entre les deux électrodes et la section de cathode.
A la Fin, on conclut que l’expression générale de la conductivité d’une solution ionique est:
σ = σ + + σ − = ∑ n + q +u + ∑ n − q −u −
+
Où :
n+ (ou n-) représente le nombre de cations (ou d’anions) de charge q+ (ou q-) par unité de
volume.
u+ (ou u-) représente la mobilité cationique (ou anionique)
8
Remarques:
a. La conductivité équivalente d’une solution de concentration équivalente Céq est égale à
σ
Λ=
C éq
[sm .Eq ]
2 −
b. Tant que la conductivité σ dépend de α , alors la conductivité équivalente dépend

également du α .
c. A dilution infinie, c.-à-d. α → 1 ⇒ Λ → Λ ∞ , où Λ ∞ est la conductivité équivalente limite.
d. Le degré de dissociation d’une solution α est égal au quotient de sa conductivité
équivalente par la conductivité équivalente limite: α =Λ / Λ ∞ .
Exemple
- Démontrer que la conductivité équivalente d'une solution aqueuse d'un électrolyte fort AB de
concentration C est égale à: Λ = (Λ +

+ Λ − ) = (1/ 2) F (u + + u − ) où u+ et u- sont les mobilités
cationiques et anioniques.
- Calculer la conductivité équivalente limite de CH3COOH, connaissant celle de:
(CH3COONa:80; HCl: 385; NaCl: 110) cm2 Ω-Eq-.
Par définition, on a :
σ = σ + + σ − = ∑ n + q +u + + ∑ n − q −u −
Pour un électrolyte fort : AB → A + + B − .

On note que : 1mol → N Avog =
6, 023.1023 atomes
n C.v → na +
et que=
+ −
Alors, on peut écrire n= n= C.v.N Avog
+ −
Par unité de volume v=1l, la prédite expression devient n= n= C.N Avog
La charge est égale a q + = Z + .é = é et q − = Z − .é = −é
( ) (
Donc σ= C.N Avog .é u + + u −= C.F u + + u − . où F )
= N Avog .é
Finalement, la concentration équivalente vérifie les relations suivantes:

σ σ 1
=
Λ = =
Céq 2C 2
F u+ + u− ( )
Et on aura
σ + +σ − 1 + 1
Λ= = Fu + F u − = Λ + + Λ −
2C 2 2
9
- Calcul de la conductivité limite Λ ∞ (CH 3COOH ) :

Λ ∞ (CH 3COOH ) = Λ ∞ (H + ) + Λ ∞ (CH COO − )
3
(1)
Λ ∞ (CH 3COONa ) = Λ ∞ (Na + ) + Λ ∞ (CH COO − )
3
(2)
On a:
Λ ∞ ( HCl ) = Λ ∞ (H + ) + Λ ∞ (Cl − ) (3)
Λ ∞ ( NaCl ) = Λ ∞ (Na + ) + Λ ∞ (Cl − ) (4)
Par substitution, on aura : (1) = (2) + (3) - (4)
Donc, on peut écrire:
Λ ∞ (CH 3COOH ) = Λ ∞ (CH 3COONa ) + Λ ∞ ( HCl ) − Λ ∞ ( NaCl ) = 80 + 385 − 110 = 355 cm 2 Ω - Eq - .
10
TD N°01- Propriétés des Solutions Electrolytiques-

Exercice 01:
On souhaite préparer 450 g d'une solution d'acide chlorhydrique avec le pourcentage massique
15% à partir de deux solutions: l'une, notée S1, d'acide chlorhydrique de pourcentage
massique 25% et l'autre, notée S2, d'acide chlorhydrique de pourcentage massique 10%.
Quelles quantités d'acides doit-on utiliser ?
Exercice 02:
Le sérum physiologique est une solution de chlorure de sodium. Une préparation d’un litre
pour une perfusion contient 0,9% en masse de NaCl.
- Déterminer la concentration massique de cette solution, si la masse volumique de cette
solution est : r = 1 g / cm 3 . En déduire sa concentration molaire?
Exercice 03:
Une solution aqueuse contient 25g par litre d’urée dont la masse est 60 g/mol.
Indiquer les différentes expressions de la concentration de l’urée?
Quelle est l’osmolarité d’une solution de KCl qui contient 25g de sel par litre?
On donne: K=39 g/mol
Exercice 04:
Dans une fiole jaugée de 250 ml, on introduit 1,39 g de chlorure de calcium solide (CaCl2 ),
3,51 g de chlorure de sodium solide NaCl, 10 ml de solution de chlorure de sodium à 0,5
mol.l-1 et de l'eau distillée jusqu'au trait de jauge.
1- Quelles sont les concentrations équivalentes des ions Ca2+, Na+, Cl- ?
2- Vérifier que la solution est électriquement neutre?
Avec (Ca=40 ; Na=23 ; Cl=35,5) g.mol-1.
Exercice 05:
La constitution de 1l d'une solution est la suivante
Soluté Molarité CM mole/l Osmolarité w osmol/l C Equivalente Ceq q/l Pondérale Cp g/l
NaCl (58,5g/mol) 0,1

Na3 PO4 (164g/mol) 3,28
Glucose (180g/mol) 0,05
Urée (60g/mol) 0,01
CaCl2 (111g/mol) α = 0,5
Solution
11
Complétez le tableau au-dessus? On donne: Céq(cations) + 1/ 2 Céq(anions) = 0,315Eq/l.
Exercice 06:
1- Ecrire l’équation bilan de la dissolution du fluorure de calcium CaF2 dans l’eau.
2- Calculer sa conductivité molaire à 180 ?
3- La conductivité à 180 d'une solution saturée de fluorure de calcium est de 3,71 mS.m-.
Déduire les concentrations molaires des ions de la solution à 180 ?
On donne : Λ F − = 4,04 mS .m 2 mol − , Λ Ca + 2 = 10,5 mS .m 2 mol − .
Exercice 07:
On dispose d’une solution de référence de KCl à 0,2 M d’une conductivité de 0,2768 S/m et
d’une résistance de 82,40 Ω à 250C.
1- Calculer sa conductivité molaire et sa constante de cellule?
2- Calculer la conductivité et la conductivité molaire d’une solution de K2SO4 à 0,0025M à
250C si sa résistance est 326 Ω. Déduire sa résistivité?
12
TD N°01-Réponses des exercices:

Exercice 01:
Les quantités d’acides: m1=150g, m2=300g.
Exercice 02:
La concentration pondérale: Cp=9g/l, la concentration molaire: CM=0,154 mol/l.
Exercice 03:
Les différentes expressions de la concentration: CM(Urée)=wUrée=0,42mol/l, Cp=25g/l, Céq=0Eq/l.
L’osmolarité wKCl=0,67osmol/l.
Exercice 04:
1) Les concentrations équivalentes : Céq(Ca+2)=0,1Eq/l, Céq(Na+)=0,26Eq/l, Céq(Cl-)=0,36Eq/l.

2) Céq(Ca+2)+ Céq(Na+)= Céq(Cl-).
Exercice 05:
Soluté Molarité CM mol/l Osmolarité w osmol/l C Equivalente Ceq Eq/l Pondérale Cp g/l
NaCl (58,5g/mol) 0,1 0,2 0,2 5 ,85

Na3 PO4 (164g/mol) 0,02 0 ,08 0,12 3,28
Glucose (180g/mol) 0,05 0,05 0 9
Urée (60g/mol) 0,01 0,01 0 0,6
CaCl2 (111g/mol) α = 0,5 0,05 0,1 0,1 5,55
Solution 0,23 0,44 0,42 /
Exercice 06:
4- On a : CaF2 → Ca +2 + 2 F − .
5- La conductivité molaire Λ M CaF = Λ Ca + 2 + 2Λ F − = 18,58 msm 2 mol − .

2
6- Déduction des concentrations molaires C M = 2.10 −4 mol.l − , C M = 4.10 −4 mol.l − .

Ca + 2 F−
Exercice 07:
1- La conductivité molaire et la constante de cellule:
Λ M KCl = 1,384 sm 2 mol − et C = 22,81 m − .
2- La conductivité et la conductivité molaire de K2SO4

Λ K 2 SO4 = 0,0699 sm − et Λ M K 2 SO4 = 27,965 sm 2 mol − .
- Déduction de la résistivité: r K 2 SO4 = 14,306 s − m.
13
TP N°01 La Conductivité des solutions aqueuses

1- Objectif du TP
Mesure de la conductivité.
Détermination du coefficient de dissociation de Van’t Hoff,
Mise en évidence d’un électrolyte faible et fort par la méthode de conductimétrie.
2- Equipements nécessaires :
Solution aqueuse d’HCl et de CH3COOH.
Conductimètre, eau distillée, burette, bécher et papier absorbant.
I. Principe théorique
a. Concentration équivalente, (Céq)
La concentration équivalente mesure le nombre d’équivalents-grammes par unité de volume
 A 1
de solution pour chaque espèce ionique  .  .
 Zi V 
Avec: Zi, la valence de l’ion considéré et A / Z i appelé équivalent-gramme. Cette quantité est
un porteur d’une charge, donc la concentration équivalente, �é� mesure le nombre de charges
effectivement présentes en solution
C ip Z i
C éq = = C mi Z i
A
Cmi : La concentration en ions-grammes ou la quantité d’ions effectivement présents en
solution.
Ou si l’on connaît la masse de l’ion (mi) présent en solution et le volume de celle-ci:
mi Z i
C éq =
V A
b. La Concentration équivalente d’un électrolyte fort et faible

En général, on connaît ce qui a été introduit lors de la préparation d’une solution. Pour un
électrolyte, la concentration molaire Cm ne mesure que le nombre de molécules neutres
introduites dans la solution donc, il faut relier Cmi (concentration molaire de l’ion i) et Céq
(concentration molaire de charge) à Cm.
[ ]
Soit une molécule neutre X ν − , Yν − , susceptible de se dissocier en p ions:
Tel que: ν + ions positives X de valence Z + > 0 et ν − ions positives X de valence Z − < 0
On a p = ν + + ν −
14
1) Pour un électrolyte fort (totalement dissocié)

On a:
C ip
C =
i
m = C mν
A
Avec ν : nombre des ions des deux signes donnés par la molécule dissocié.
Remplaçons l’équation(2) dans (1) on obtient pour chaque type d’ions:
C éq = ZC mν
2) Pour un électrolyte faible (partiellement dissocié)

Il faut tenir compte du degré de dissociation α , l’équation (2) devient:
C ip
C =
i
m = αC mν
A
L’équation (3) est alors
C éq = αZC mν .
II. Principe expérimentale

1) Préparation des solutions aqueuses
On veut préparer une solution aqueuse contenant 37,5 % d’acide chlorhydrique (HCl) en
masse de densité d=1,19 et aussi, une solution aqueuse contenant 99% d’acide éthanoïque
(CH3COOH) en masse et de densité d=1,05. Après obtention de la solution aqueuse mère, on
va diluer ces solutions avec de l’eau distillée pour obtenir différentes concentrations CA.
2) Mesure de la conductivité (σ ) par la méthode de conductimètre

- La mesure s’effectue on immergeant dans la solution une cellule de mesure comportant deux
électrodes.
- Après chaque mesure en rince la cellule dans l’eau distillée pour le nettoyer puis on le sèche
avec un papier absorbant.
Remarque :
[ ] [
Le conductimètre affiche directement une conductivité (σ ) en m .S.cm − ou m.S .cm − , il est ]
[
recommandé de convertir les concentration en mol.m −3 ] et les conductivités σ en [S.m ].
−
3) Questions
1- Faites les mesures de conductivité (σ ) pour chaque concentration et pour chaque solution
et complètez le tableau ci-dessous.
15
Tableau 1 :
CA (mol.l-) 5.10-4 10-3 2.10-3 5.10-3 10-2 2.10-2 5.10-2 10-1

σ HCl (s.m − )
σ CH COOH (s.m − )
3
[ ]
2- Tracer les courbes de la conductivité molaire Λ Sm 2 .mol − en fonction de C A pour
chaque acide ?
3-a- Déterminer à l’aide des données, les conductivités limites Λ 0 en utilisant la relation de
Kohlrausch :
Λ = Λ0 − a CA
3-b- Montrer que l’on peut atteindre Λ 0 de l’un des acides, Justifier ?
4- A l’aide des données du second tableau, calculer Λ 0 de l’un des acides en utilisant la
relation : Λ 0 (M + X − ) = λ0 (M + , aq ) + λ0 (X − , aq )
Où M + , X − sont les ions conducteurs et λ0 (M + , aq ), λ0 (X − , aq ) les conductivités molaires à

dilution infinie de chaque ion.
Tableau 2 :
[ ]
Conductivités limites Λ 0 Sm 2 .mol − de quelques électrolytes en solution aqueuse à 250C.
Electrolyte HBr NaBr NaCH3CO2 KCH3CO2 KBr

104. Λ 0 427,9 128,2 91 114,4 151 ,6
5- Conclusion ?
16
Chapitre II
Phénomènes de Diffusion
Chapitre II : Phénomènes de Diffusion
II-1 Introduction
La diffusion est connue comme un moyen d’échange des molécules de soluté d’un
compartiment à l’autre à travers une membrane. Elle tend à uniformiser la distribution des
particules (des ions ou des molécules non dissociables), donc s’effectuant dans le sens des
concentrations décroissantes et alors les particules se déplacent d’une région de forte
concentration vers une région de faible concentration[1][3].
II-2 Diffusion du soluté à travers les membranes:
Afin d’étudier le mouvement des molécules de soluté à travers les pores membranaires, nous
citons les deux lois fondamentales de Fick suivant[1]
a- Première loi de Fick
On appelle le débit molaire diffusif du soluté JD le transfert molaire du soluté considéré qui
correspond au nombre de moles n traversant une membrane de surface S dans un temps dt
dn
JD =
dt
Il est donné par la première loi de Fick comme suit :
A une dimension : J D =
dn
dt
= − DS p
dC
dx
(mol.s ) −1
 → 
Et à trois dimensions : J D = − DS p grad (C ) = − DS p ∇C
 ∂C  ∂C  ∂C 
Où ∇C = i+ j+ k est le gradient de concentration dans un repère cartésien.
∂x ∂y ∂z
Et le signe (-) exprime que le transfert diffusif se fait vers les concentrations les plus faibles.
Avec D[m ] est le coefficient de diffusion des molécules du soluté dans la solution.
2
s
Et Sp représente la surface totale des pores perméables au soluté, qui peut être donnée par
l’expression suivante: S p = Nπa 2 = pSπa 2 .
Où N est le nombre total de pores, a : le rayon des pores, p : le nombre de pores par unité de
surface et S : la surface totale de la membrane.
17
La loi de Fick peut facilement s’interpréter par le fait que le nombre de particules (ions ou
molécules) se déplaçant dans une direction donnée, suite au mouvement désordonné, est
proportionnel au nombre totale de ses particules et donc à la concentration. Donc le nombre
de particules qui traversent la membrane en un temps déterminé est proportionnel à la
concentration dans le volume de départ. Ainsi si nous comptabilisons les passages dans les
deux sens, nous aurons un bilan global venant du volume le plus concentré car on aura plus de
particules venant de ce volume où la concentration est la plus grande comparé au nombre de
particules passant par la membrane et venant du volume ou la concentration est faible. Ce
bilan sera proportionnel à la différence de concentration et la constante de proportionnalité
traduira les caractéristiques physiques de la solution et ses constituants et aussi celles de la
membrane. La géométrie de la membrane (son épaisseur et sa capillarité) joue aussi un rôle
dans ce phénomène vu qu’elle est le facteur qui entrave la libre circulation des particules entre
les différentes zones de la solution.
Comme le coefficient de diffusion D joue un rôle primordial dans le phénomène de diffusion,
il est commode d’étudier explicitement l’expression de ce coefficient qui est donné par :
D = RTb
[ ] [ ]
Où R = 8,31 J .K − .mol − , T [K ] et b s.kg − représentent respectivement le coefficient de gaz
parfais, la température et la mobilité mécanique molaire.
Lorsqu’on considère une particule sphérique de rayon r [m] dans un milieu de viscosité
η [ pa.s ] , l’équation de la mobilité mécanique devient comme : b −1 = N A 6πη r

Avec N A = 6, 023.1023 est le nombre d’Avogadro.
k BT
Qui peut nous mener à une nouvelle expression de coefficient de diffusion comme D =
6πη r
=
Car / N A 1,38.10−23  J .K −  représente la constante de Boltzmann.
k B R=
Dans un modèle de molécule sphérique, la masse est proportionnelle au volume et donc

m α r 3 , le coefficient de diffusion D prend la forme suivante :
CT
D= 3 r
η
M
Où C est une constante, r : la masse volumique et M : la masse molaire.

AT
D’une façon plus générale pour une particule de forme géométrique quelconque: D = 3
M
avec A est une constante.
18
Remarques :
1- l’expression de flux molaire à une dimension est donnée par :
J =
JD
Sp
= −D
dC
dx
(mol.m −2
.s −1 )
2- Chaque soluté donné diffuse indépendamment des autres solutés présents dans la
solution et toujours vers le compartiment où il est le moins concentré (où sa
concentration est moindre).
Exemple
Soit une membrane d’épaisseur 0,1mm séparant deux compartiments A et B, le compartiment
A contient une solution de glucose à 0.2 mol/l, la concentration de glucose dans le
compartiment B est de 0.1mol/l.
1- Calculer le flux molaire initial de diffusion du glucose à 25°C sachant que le rayon de ces
molécules supposées sphériques est r =3Å.
2- Quel serait le flux molaire initial de diffusion du glucose à 0°C?
On donne: kB=1,38.10-23JK- et la viscosité de glucose; ηg=10-3 Pa.s.
1- Calcul de flux molaire initial de diffusion du glucose J g I à 25°C:
dC h CB
On a : J g = − Dg
25 dx
⇒ ∫0
J g I dx = − ∫ Dg  dc.
CA 25
D g (C A − C B )
Avec un calcul direct, on aura J g I = .
h
A ce point, on doit déterminer le coefficient de diffusion Dg à 25°C :
25
k B .T25 1,38.10−23.(25 + 273)

Par définition, on a=
Dg  = = 7, 28.10−10 m 2 .s − .
25 6πη g rg −3
6.3,14.10 3.10 −10
7,28.10 −10 (0,2 − 0,1).10 +3

Alors J g I = −3
= 7,28.10 − 4 mol.m − 2 .s − .
0,110
′
2- Calcul de flux molaire initial de diffusion du glucose J g I à 0°C.
Tout d’abord, il faut qu’on détermine la valeur de D g  à 0°C.

0
Dg  T0 T (0 + 273)
Nous avons: 0
= ⇒ D g  = 0 D g  = 7,28.10 −10 = 6,67.10 −10 m 2 .s − .
Dg T25 0 T25 25 (25 + 273)
25 
6,67.10 −10 (0,2 − 0,1).10 +3

Finalement: J g′ I = = 6,67.10 − 4 mol.m − 2 .s − .
0,110 −3
19
b- Deuxième loi de Fick
Au cours de la migration moléculaire à travers les pores de la membrane, la concentration
unidimensionnelle C(x,t) en un point quelconque du système dépend de la position x et aussi
du temps t et elle est une solution de l’équation du second ordre par rapport à la position, qui
est donnée par la deuxième loi de Fick
∂C ∂J ∂ 2C
=− =D
∂t ∂x ∂x 2
Dans le régime stationnaire, la concentration est indépendante du temps (cas de variation de la
concentration à l’intérieur du pore)
∂C
= 0 ⇒ C = f ( x)
∂t
Ce qui implique que la concentration devient une fonction linéaire du premier ordre en x.
Exemple
Soit une membrane poreuse qui sépare deux compartiments contenants du saccharose avec
comme concentration 0,5 et 0,2 mol.l-. Ces concentrations sont maintenues constants au cours
de la diffusion des molécules de saccharose à travers la membrane. On suppose le régime
permanent (stationnaire) établi.
- Trouver le coefficient de diffusion du saccharose?
- Etablir la loi de variation de la concentration à l’intérieur de la membrane. Quelle est la
valeur du flux de saccharose?
On donne: Le débit molaire du saccharose JD= 1,2.10-2mol.s-1.
Surface totale des pores de la membrane Sp= 0,05 m2.
Epaisseur de la membrane h=10 mm .
- Calcul de coefficient de diffusion du saccharose Ds :
dC
D’après l’expression de débit molaire: J DS = − S p .Ds . .
dx
h C2 J DS .h
On peut trouver ∫0
J DS .dx = − S p .Ds .∫
C1
dC ⇒ Ds =
(C1 − C2 )
1,2.10 −3.10.10 −6
Application numérique: Ds = −10
= 8.10 −10 m 2 s − .
0,3.10 .0,05
Pour établir la loi de variation de la concentration à l’intérieur de la membrane, on utilise la
∂C ∂ 2C
deuxième de Fick: = Ds . .
∂t ∂x 2
20
∂C ∂ 2C
Qui se réduit dans le cas de régime permanent à = D . = 0.
∂t ∂x 2
s
Ce qui nous conduit à l’expression de la concentration suivante: C ( x ) = ax + b

Où a et b sont des constantes à déterminer en utilisant les conditions aux limites de la
membrane :
x = 0 ⇒ b = C1 = 0,5 mol.l − .
0,2 − b
x = h ⇒ ah + b = 0,2 ⇒ a = = −3.10 4 mol.m − .l −
h
Donc la loi de variation de la concentration C(x) s’écrit comme :
C ( x ) = −3.10 4 x + 0,5 avec x en m.
- Calcul du flux de saccharose, on a
dC
J S = − Ds . = − DS .( −3.10 4 ) = 8.10 −10.3.10 4 = 24.10 −3 mol.m −2 .s − .
dx
II-3 Diffusion du solvant à travers les membranes: phénomène d’Osmose
C’est un cas particulier des transports membranaires, plus précisément c’est un phénomène de
transfert de molécules de solvant d’un compartiment à l’autre à travers une membrane
imperméable au soluté considéré dans la solution, c'est-à-dire à travers la membrane qui
supprime le flux de diffusion du soluté.
Physiquement, il faut bien comprendre la notion de la pression osmotique qui a été induite par
Dutrochet (1826) en proposant un appareil (osmomètre) constitué d'un réservoir de verre
rempli d'une solution (eau +soluté) colorée ( sorte de cylindre vertical dont la base est obturée
par une membrane hémiperméable, donc imperméable au soluté : seul le solvant peut diffuser
dans les deux sens, et dont la partie supérieure est reliée à un long tube vertical de petit
calibre) et plongé dans un cristallisoir contenant de l'eau.
Au départ, le flux de solvant entrant Fe est très supérieur au flux sortant Fs, puis on atteint
l’équilibre. A ce moment la pression hydrostatique p = hrg est égale à la pression
osmotique. Donc la pression osmotique d’une solution est la pression hydrostatique qu’il
21
faudrait exercer sur la solution pour empêcher le solvant pur de traverser la membrane. Elle
est établie empiriquement à partir de nombreuses études expérimentales et finalement
exprimées sous forme théorique par Vant'Hoff.
π = iC m RT [
en [ Pa ]ou N / m 2 ]
Avec : i est le coefficient d’ionisation qui peut être donné par i = 1 + α (β − 1) pour un
électrolyte faible et i = β pour un électrolyte fort.
Cm : concentration molaire, R : constante des gaz parfaits et T : la température.
Dans cette expression, on peut également raisonner en osmolarité: π = ωRT .
Exemple :
Calculer la pression osmotique à 27°C d’une solution aqueuse contenant 9g de glucose et
2,92g de NaCl par litre.
Avec : R=8,31 J.K.mol-, MNaCl=58,5g.mol-, Mglucose=180g.mol-.
n
Pour une solution avec plusieurs solutés: π = ∑ ω RT
i =1
i
On note ici, que la solution contient deux solutés (n=2): glucose et NaCl
 C 
π = π g + π NaCl = (ω g + ω NaCl )RT = 
2C
p
+
p
 RT
glu cos e NACl
M M 
 glu cos e NaCl 
 9.10 3 2,92.10 3 
π =  +2 8,31.300 = 373.10 3 pascal
 180 58,5 
22
TD N°02- Diffusion & Osmose-

Exercice 01:
Soit une solution d’hémoglobine de concentration 2.10-4 mol/l qui diffuse à travers une
membrane de surface diffusante S=5cm2 jusqu’à une concentration de 8.10-5 mol/l de l’autre
coté. Déterminer la masse d’hémoglobine qui s’est déplacée de 3cm pendant 5 min. On donne
Dhémoglobine= 6,9.10-7 cm2/s et Mhémoglobine= 68 kg/mol.
Exercice 02:
Une cuve horizontale de section circulaire de rayon 6cm et de volume égale à 10L est séparée
en deux compartiments égaux par une cloison semi perméable mobile (pouvant glisser le long
de la cuve sans frottement). On verse dans les deux compartiments deux solutions déci
molaire de glucose et de PO4 Na 3 respectivement.
Dans quelle direction et de combien se déplacera la cloison mobile?
Exercice 03:
1- Dans un osmomètre de membrane semi-perméable, calculer la pression osmotique à
l'équilibre (à T=27°C) d'une solution aqueuse contenant: 0,03 Eq/l de PO4 Na 3 , 9g/l de
glucose et 80g/l de protéines (80000g/mole) ? Avec R=8,31J/Kmole.
2-Une cellule à paroi semi-perméable contenant une solution à 200 mosmol/l est plongée dans
un grand volume d'une solution à 400 mosmol/l. Quel est sa nouvelle osmolarité à l'équilibre
si son volume a varié de 25 0 0 ?
Exercice 04:
Le plasma sanguin contient 9g/l de NaCl et 80g/l de protéines (M=8.104g/mol). On en remplit
un osmomètre que l’on plonge dans un grand volume d’eau pure. Quel sera l’ordre de
grandeur de pression observée à l’équilibre :
a) Dans le cas d’une paroi dialysante (ne laisse pas passer les protéines)
b) Dans le cas d’une paroi semi-perméable? (T=37°C)
23
TD N°02-Réponses des exercices-

Exercice 01:
La masse d’hémoglobine est égale à 2,82.10-6g.
Exercice 02:
La cloison se déplace de compartiment contenant PO4 Na 3 vers le compartiment qui contient de
glucose, d’une distance de 26,5 cm.

Exercice 03:
1- La pression osmotique de la solution (prot+glucose+ PO4 Na 3 ) :
π = π p + π PO Na + π g = 177003 Pa.
4 3
2- Le volume ayant diminué de 25%, la nouvelle osmolarité (finale) à l’équilibre: wf = 0,27 osmol.l.-
Exercice 04:
a- La pression osmotique dans le cas d’une paroi dialysante : π = π p = 2580 Pa.
b- La pression osmotique dans le cas d’une semi-perméable: π = π p + π NaCl = 7,96.10 6 Pa.
24
Chapitre III
Etude des interfaces

liquide-gaz
(Phénomènes de surfaces)
Chapitre III : Etude des interfaces liquide-gaz (phénomène de surfaces)
III-1 Introduction :
Contrairement aux gaz, un corps à l’état liquide n’occupe pas tout le volume disponible, ceci à
cause des phénomènes de cohésion. La cohésion des liquides est due aux forces d’attraction
interatomiques ou intermoléculaires. Ces phénomènes de cohésion tendent à minimiser la
surface libre d’un liquide, cette surface semble se comporter comme une membrane élastique
tendue, où il existe un phénomène de tension superficielle. A cet égard, plusieurs exemples
permettent d’illustrer l’influence de la tension de surface tels que: une aiguille à coudre ou un
trombone qui peuvent flotter librement dans un verre d'eau, lorsqu’on met notre main sur la
surface d’un liquide et on l’enlève progressivement, nous sentons que le liquide nous attire,
certains insectes peuvent marcher sur l’eau comme s’ils glissaient sur un film souple, on
observe des ménisques sur les bords des verreries (verres, pipettes, récipients…) contenant un
liquide et la nature de gouttes de pluie qui ont une forme sphérique.
III-2 Interface liquide-gaz:
Au niveau microscopique, chaque molécule est soumise à des forces attractives de la part de
toutes celles qui l’entourent. La résultante de ses forces agissant sur la molécule située à
l’intérieur de liquide ou de gaz est nulle. Il y a alors un équilibre statistique des forces
 
∑ F = 0 . Au contraire, pour les molécules situées à l’interface du liquide (i.e. à une
distance de la surface inférieure au rayon moléculaire), elles sont soumises à des forces
 
d'attraction dont la résultante n'est pas nulle ∑ F ≠ 0 car la répartition autour n’est pas
isotropique. Ainsi, le liquide exerce donc sur ces molécules de surface une force de rappel
vers l'intérieur du liquide (voir la figure ci-dessous). Afin de minimiser l’aire de l’interface
pour diminuer l’énergie potentielle.[4][5][6]
25
a- Tension superficielle
1- Force de tension superficielle
Afin d’obtenir l’expression de la force de tension superficielle, nous supposons une lame
savonneuse rectangulaire de longueur l et de largeur x formée dans un fin cadre métallique
ABCD dont l’un des côtés CD est mobile.
On note ici que la surface totale de la lame, compte tenu de ses deux faces est 2.x.l. La lame a
tendance à se rétracter, pour maintenir sa surface constante, il faut exercer sur CD une force f
qui est évidement proportionnelle à sa longueur. Cette force est appelée: Force de tension
superficielle : f = σ .2l [N ]
Où σ [N / m]est une constante de chaque liquide dite: constante de tension superficielle.
On donne quelques résultats expérimentaux de la tension superficielle en mN / m à différentes
températures :
Liquide 0° 20° 40°

Eau 75,64 72,75 69,56
Méthanol 24,50 22,65 20,90
Ethanol 24,05 22,27 20,60
Acétone 26,21 23,70 21,16
Remarques
1- La constante σ dépend de la température T et elle décroit lorsque T augmente.

2- De point de vue énergétique: pour déplacer le coté CD d’une longueur dx dans l’exemple
précédent il faut fournir le travail: dω = F .dx. Ce déplacement, à température et volume
constant, correspond à un accroissement de la surface de liquide de dS = 2l.dx.
Donc σ = dω / dS [J / m ] .
2
3- L’énergie de tension superficielle est donnée par Es = σ .S
26
2- Energie de cohésion
Dans un liquide pur, les forces d’attractions intermoléculaires sont appelées: forces de
cohésion. Si on veut séparer ces colonnes (ensemble de molécules), on doit fournir une
énergie. Cette énergie s’appelle : énergie de cohésion qui est égale à
ω = ES − ES = σ (S f − Si ) .
f i
Exemple
De quelle hauteur doit-on laisser tomber une goutte d’eau de diamètre D =1 mm sur une
surface hydrophobe (qui ne peut pas être mouillé par l'eau) pour qu’elle se fragmente en 8
gouttelettes identiques?
On donne: σeau = 73 mJ.m-2, ρeau = 1000 kg.m-3 , g = 10 ms-2.
Calcul de la hauteur nécessaire pour que la goutte se fragmente en 8 gouttelettes identiques :
Par définition l’énergie de tension superficielle ω s est donnée par
ω = ES − ES = σ (S f − Si )
f i
On note que, pour pulvériser ou fragmenter la goutte, il faut que l’énergie de tension
superficielle ω s égale à l’énergie mécanique ωméc :
ωs = ωméc ⇒ σ (S f − Si ) = mgh.
2
D
Avec Si = 4π   = πD 2 et S f = 8S = πd 2 .
 2
Avec
Sf : représente la surface totale des gouttes à l’état final.
Si : est la surface de la goutte dans l’état initiale.
S : est la surface de la gouttelette de diamètre d.
Selon la condition de conservation de la masse, nous écrivons :
3 3
4 D 4 d  D
mi = m f ⇒ Vi = V f ⇒ π   = 8. π   ⇒ d = .
3  2 3 2 2
Alors, d’après le résultat précédent on obtient:
σ (S f − Si ) σπ  D 2  σπD 2 6.σ
h= =  8 − D 2  = = .
mg mg  4  mg rgD
6.σ 6.73.10 −3
Application numérique h = = = 4,38 cm.
rgD 103.10.10 −3
27
b- Pression de Laplace et ses applications
Dans cette partie, nous allons voir la loi de Laplace et quelles sont ses applications et son
utilité dans la description de quelques phénomènes biophysique[4][5][6].
1- Les bulles d’air dans un liquide

Pour former une bulle d’air de rayon R à l’intérieur d’un liquide de tension superficielle σ, il
faut que la surpression ∆P s’exerçant sur la membrane sphérique de la bulle d’air soit
positive. C’est à dire, la pression interne Pint dans la bulle soit supérieure à celle du milieu
externe Pext. La loi de Laplace, nous permet de donner l’expression de cette surpression
∆P = Pint − Pext en fonction de R et de σ. En effet, d’une part, pour augmenter le volume V
de la goutte de dV = SdR = 4πR 2 dR (on augmente le rayon R de la goutte de dR), on doit

fournir un travail des forces de pression dω au cours de la variation de volume telle que
dω = ∆P.dV = ∆P 4πR 2 dR.
D’autre part, on note que cette expression de travail est toute à fait semblable (égale) à celle
d ω σ=
de travail des forces de tension superficielle = .dS 8π RdR .
Finalement, après comparaison, on constate que l’expression de la surpression à l’intérieur
d’une bulle d’air dans un liquide est donnée par ∆P =2σ / R .
Exemple
Une bulle d’air sphérique, de diamètre 0,02 mm, est située à 10m de profondeur dans une
cuve de liquide de masse volumique 103kg.m-3. La pression absolue à la surface de ce liquide
est de 105 Pascal. La tension superficielle de liquide est 75.10-3N.m-.
Calculer la pression absolue à l’intérieur de la bulle ?
D’une part, d’après la loi de Laplace, on a ∆P = Pint − Pext = Pint − Pa = 2σ / r.
En d’autre part, selon la loi hydrostatique on a : ∆P = Pa − Patm = rgh
Patm + ( 2σ / r ) + r gh .
On trouve alors que Pint =
2.75.10−3
Application numérique : Pint =
10 + 5
−5
+ 103.10.10 =
2,15.105 Pascal
10
2- Les bulles de savon dans l’air
Soit une bulle savonneuse de tension superficielle σ et de rayon r sur la couche intérieure
et de rayon r+dr sur la couche extérieure.
28
Avec le même raisonnement que le cas précédant, on peut écrire la surpression due à la
2σ
couche extérieure comme P′ − P0 = et la surpression due à la couche intérieure par
r + dr
2σ / r qui nous donnent la surpression finale de la bulle de savon dans l’air par la
P0 − P =
relation suivante ∆P =4σ / r , où nous avons supposé que dr << r.
3- Loi de Jurin
Avant de commencer l’étude de cette loi, il est très commode de bien comprendre le rôle de
l’angle de contacte ou de raccordement liquide-solide. A cet égard, on note qu’il est bien
connu que lorsqu’on dépose une goutte de liquide sur une plaque solide plane ou horizontale,
il existe trois forces de tension superficielles agissant sur les surfaces de séparation qui se
rejoignent à la périphérie de la goutte:

Flg est la force exercée sur les molécules de liquide situées sur le pourtour de la goutte par
les autres molécules de gaz située sur la surface de séparation liquide-gaz.


Fsg est la force exercée sur les molécules de liquide situées sur le pourtour de la goutte par
les autres molécules de solide située sur la surface de séparation solide-gaz.


Fls est la force exercée sur les molécules de liquide situées sur le pourtour de la goutte par
les autres molécules de gaz située sur la surface de séparation liquide-solide.
   
Au point d’équilibre la résultante de ces forces s’écrit: Flg + Fsg + Fls = 0 . Après une
simple projection sur l’axe XX’, on obtient la condition d’équilibre suivante

Fsg = Flg cos θ + Fls qui peut être réécrite sous la forme :
σ sg = σ lg cos θ + σ ls .
29
Remarque
 Si l'angle de raccordement θ=0°, le liquide mouille parfaitement le solide (par exemple de
l'eau sur du verre propre)
 Si θ<90°, le liquide mouille imparfaitement le solide (par exemple l'eau sur du verre sale)
 Si θ > 90°, le liquide ne mouille pas le solide (par exemple le mercure sur du verre).
On remarque aussi, que ce phénomène de mouillage se produit également dans le cas d’une
paroi de solide verticale, où l’on observe une ascension (avec un ménisque concave vers
l’extérieur) ou une descente (avec un ménisque convexe vers l’intérieur).
En 1717 le médecin anglais James Jurin a montré que lorsqu'on plonge un tube capillaire de
rayon R, ouvert aux deux extrémités, dans un liquide de tension superficielle σ , celui-ci
monte ou descend dans le tube d'une hauteur h. où il a constaté que la pression dans le liquide
situé juste en dessous du ménisque (courbure de liquide) obéit simultanément à deux lois : la
loi hydrostatique dans le liquide s’écrivant la relation de l’écart de pression sous le ménisque
par ∆P = Patm − Pext = rgh et la loi de Laplace à travers l'interface constituant le
ménisque, qui nous permet de donner l’expression de la surpression
2σ
∆P = Pint − Pext = Patm − Pext =
r
30
Où :
R: Rayon intérieur du tube.
ρ : Masse volumique du liquide.
g : Intensité de la pesanteur.
σ : Tension superficielle du liquide.
θ : Angle de raccordement liquide/solide.
Avec ces expressions, Jurin a énoncé la relation de la hauteur h avec le rayon R de tube :
2σ cos θ
h=
Rrg
Où il a utilisé la relation suivante cos θ = R / r .
Exemple
Lorsqu’on introduit un tube capillaire d’un rayon intérieur R = 2,5 mm dans un réservoir de
mercure, le niveau du mercure dans le tube se situe à 1,5 mm sous le niveau du réservoir.
L’angle de contact θ verre-mercure vaut 129° et la masse volumique du mercure r est de
13600 kg.m-3. Calculer la tension superficielle σ du mercure?
Selon les notions de cet exemple, on note que nous avons un phénomène de capillarité:
D’après la loi de Laplace: ∆P = Pint − Pext = PA − PB = 2σ / r

Avec Pint = PA et Pext = PB = Patm .
31
Et d’après l’équation fondamentale de l’hydrostatique entre les deux points A et B, nous
aurons: ∆P = PA′ − PC = PA − PB = rgh.
Substituant les deux prédites expressions, on obtient la relation de la tension superficielle de
2σ 2σ cosθ ′ rghR
mercure comme rgh = = ⇒σ =
r R 2 cosθ ′
Où nous avons utilisé la relation suivante: cos θ ′ = R / r avec θ =′ π − θ .
13600 ⋅10 ⋅1,5 ⋅10−3 ⋅ 2,5 ⋅10−3
Application numérique: σ
= = 0
0,397 Nm −1
2 cos(51 )
III-3 Mesure et applications biologiques (L’appareil respiratoire)
Il est bien connu que grâce à l’appareil respiratoire du corps humain qui comprend les voies
aériennes et les poumons, nous pouvons absorber (inspirer) l’oxygène contenu dans l’air et
éliminer (expirer) le gaz carbonique du corps. Les deux poumons qui sont situés dans le
thorax et qui sont séparés par un espace appelé médiastin jouent un rôle primordial dans le
rythme respiratoire.
Plus précisément, la respiration se fait exactement au niveau des alvéoles pulmonaires qui se
situent aux extrémités des bronchioles (voir la figure ci-dessous), cela va permettre à l’O2 et
au CO2 de passer à travers la membrane des alvéoles (couche de liquide) puis de passer dans
les vaisseaux sanguins (artérioles). Ces échanges vont s’effectuer par diffusion entre l’air
alvéolaire et le sang des capillaires pulmonaire. L’oxygène diffusant vers le sang et le gaz
carbonique vers l’alvéole passant de la région où leur pression partielle est la plus élevée vers
celle où elle est la plus basse.
Exemple d’application :
D’après la structure des poumons du corps humain qui est schématiquement dessinée sur la
figure au-dessus, chez un sujet, la surface totale des alvéoles pulmonaires lors de l’expiration
est de 75 m2 est le nombre des alvéoles est de 4.108.
1- Calculer le rayon de ces alvéoles pendants l’expiration ?
32
Au cours de l’inspiration, le volume alvéolaire est de 4,5l
2- Quel est alors la surface alvéolaire à l’inspiration ?
Sachant que la surface alvéolaire est recouverte d’un film lipidique avec un coefficient de
tension superficielle σ=2.10-2N/m.
3- Calculer l’énergie nécessaire pour l’augmentation de la surface des alvéoles ?
4- Du fait de conséquence pathologique (maladie), la tension superficielle de la surface
alvéolaire est σ=5.10-2N/m. Calculer l’énergie nécessaire à l’inspiration ?
Réponse
1- Calcul de rayon des alvéoles durant l’expiration :
D’une part, on a ST = NS A exp
Où ST : représente la surface totale des alvéoles.

N : est le nombre des alvéoles
S A exp : est la surface d’une seule alvéole.
On d’autre part, nous avons S A exp = 4πr 2 exp , ce qui nous conduit à
ST 75
rexp = = = 0,12 mm.
4πN 4.3,14.4.108
3- Calcul de la surface alvéolaire au cours de l’inspiration:
Avec le même raisonnement que le cas précédant, l’expression de volume total des alvéoles
VT s’écrit comme : VT = NVA ⇒ VA = VT / N = (4 / 3)π r 3ins .
3VT 3.4,5.10 −3
Ce qui implique que rins = 3 =3 = 0,14 mm.
4πN 4.3,14.4.108
Finalement la surface alvéolaire à l’inspiration est égale à
ST ins = N 4π r 2 ins = 4 ⋅ 3,14 ⋅ 4 ⋅108 ⋅ (14 ⋅10−5 ) = 98,17 m 2

2
4- Calcul de l’énergie nécessaire pour augmenter la surface alvéolaire :

D’après la définition de l’énergie de cohésion, on peut écrire
ω = ES − ES = σ (S f − Si ) = σ (Sins − S exp ) .
f i
2 10−2 ( 98,17 − 75 ) =
Application numérique : ω =⋅ 0, 46 J :
5- Calcul de l’énergie nécessaire à l’inspiration pour des poumons malade :

Nous procédons de la même manière que la troisième question, on trouve
ω ′ = σ ′(Sins − S exp ) = 5.10 −2 (98,17 − 75) = 1,15 J .
33
TD N°03- Interfaces : liquide-gaz -

Exercice 01:
Comparer l’énergie de tension superficielle d’une gouttelette d’un liquide de 10 μm de
diamètre avec l’énergie développée par celle-ci lorsqu'elle effectue une chute libre d’une
hauteur de 10 m.
Même question pour une gouttelette de rayon de 5 mm. Discuter les résultats?
On donne : σ = 72 mJ.m-2 , ρ = 1 g.cm-3 , g = 10 ms-2.
Exercice 02:
Un petit flacon de 14 cm2 de surface, rempli d’un liquide de volume v = 6 cm3. On se
propose de le pulvériser totalement en gouttelettes sphérique de rayon 0,1 nm.
Quelle est l’énergie nécessaire pour effectuer cette pulvérisation ?
Exercice 03:
Un liquide a une tension superficielle σ = 25.10-3 N.m-1. Avec ce liquide, on souffle
une bulle de savon de rayon R = 2,5 cm.
1-Calculer la surpression à l’intérieur de cette bulle?
2-Calculer le travail dépensé pour souffler la bulle de savon?
Exercice 04:
Une bulle savonneuse de rayon R1 et de pression extérieure Pe(1) qui est égale à la
moitié de sa pression intérieure Pi(1).
Calculer son rayon R2 et sa pression intérieure Pi(2) lorsque sa pression extérieure s’annule ?
34
TD N°03- Réponses des exercices:

Exercice 01:
Les énergies de tension superficielle et mécanique sont respectivement :
Pour la première gouttelette ES1=2,26.10-11J et EM1=5,23.10-11J.
Pour de la deuxième gouttelette ES2=2,26.10-5J et EM2=5,23.10-3J.
Discussion: à l’échelle moléculaire ES 1 ≈ EM 1 , à l’échelle macroscopique ES 2 << EM 2
Exercice 02:
L’énergie nécessaire pour pulvériser totalement le liquide est :w=9J.
Exercice 03:
1- La loi de Laplace pour une bulle savonneuse =

∆P 4σ / R ⇒ Pi −=
Pe 4 Pascal
=
2- Le travail pour créer une bulle de savon ω σ 8π=
R 3, 93 ⋅ 10 J
2 −4
Exercice 04:
D’après la loi de Laplace pour une bulle savonneuse (à double interface) ∆P =4σ / R
Pi (1) 2 R2 Pi (1)
On a = et R2 = 2 R1 , Pi ( 2 ) = .
Pi ( 2 ) R1 2 2
35
TP N02
Mesure du coefficient de tension superficielle des solutions
1- Objectif du TP
Détermination du coefficient de tension superficielle des solutions.
2- Protocole expérimental
Solution aqueuse d’alcool et de l’eau savonneuse.
Compte-gouttes (ou éprouvette), eau distillée, burette, bécher et papier absorbant.
a. Principe théorique (La méthode de Tate dite loi approchée de Tate)
Pour établir cette loi il suffit d’exprimer l’équilibre d’une goutte juste avant qu’elle ne se
détache du reste de liquide contenu dans le capillaire voir la figure ci-dessous.
    
A l’équilibre, on a ∑ F = 0 ⇒ Fs + P = 0 .
En explicitant suivant un axe vertical descendant, on obtient mg − σ 2πr = 0 et σ = mg / 2π r
Compte gouttes
Dans cette expression, r désigne le rayon du cercle de la section de la goutte à l’endroit où elle
se détache.
Si l’on admet en première approximation que r est indépendante du liquide, on trouve la

proportionnalité entre la masse et le coefficient de la tension superficielle.
36
Selon cette loi, la masse des gouttes issues du tube capillaire d’un compte-gouttes, est
proportionnelle au coefficient de la tension superficielle σ :
m = Kσ , où K st une constante.
Cette loi nous permet de connaitre par comparaison le coefficient de tension superficielle de
certaines solutions.
On a donc, pour deux liquides de coefficient de tensions superficielles σ 1 et σ 2 :
σ 1 .r 2 .n1
σ2 =
r1 .n2
Où : m1 , m2 et σ 1 ,σ 2 et n1,n2 représentent respectivement les masses et les masses volumiques
des gouttes et les nombres de gouttes.
3- Principe expérimentale
1) Mode opératoire
On remplit un compte-gouttes d’une masse connue d’un liquide que l’on vide goutte à goutte.
On compte le nombre de gouttes issues:
1- Du volume V du liquide (eau), soit n1, dont on connait la constante de tension
superficielle σ 1 = 72,5 mN .m −1 .
2- Du volume V de liquide, soit n2, et on cherche la constante de tension superficielle σ 2 .

2) Questions :
1- Calculer le volume d’une goutte, soit v ?
2- Déterminer la masse m1 de l’eau (souvent de l’ordre de 50 mg) ?
3- Déterminer la masse m2 de l’eau savonneuse ?
4- Déduire la relation(3) ?
5- Calculer la constante de tension superficielle de chaque solution ?
6- Compléter le tableau suivant :
Liquide m: r : masse V : V: Vol N : nombre de Tension
étudié masse volumique volume d’une gouttes superficielle
étudié goutte σ
Eau pur n1 n2 n3 nmoy 72, 5 mN .m −1
Eau
savonneuse
Alcool
7- Conclusion: interpréter les résultats ?
37
Chapitre IV
Hémodynamique
Chapitre IV: Hémodynamique
I. Introduction
L'hémodynamique est la science qui traite les propriétés physiques de la circulation sanguine
de l’être humain. La connaissance des propriétés physiques de ce mouvement sanguin nous
permet de nous renseigner sur le fonctionnement de notre système cardio-vasculaire. Cette
connaissance est basée essentiellement sur la compréhension, de l'écoulement du sang, de
l’élasticité des vaisseaux et de l’activité électrique du cœur. A cet égard, on note que l’étude
de l'hémodynamique est principalement soumise aux lois de la mécanique des fluides et ses
résultats sont bien déterminés par les variables des vitesses, débits, viscosité et pressions dans
les vaisseaux sanguins[1].
II. Etude de la viscosité
1. Définition
La viscosité est une grandeur physico-chimique qui caractérise les frottements internes du
fluide, autrement dit sa capacité à s’écouler. Elle caractérise la résistance d'un fluide à son
écoulement lorsqu'il est soumis à l'application d'une force tangentielle au sens de son
écoulement. C’est à dire, les fluides de grande viscosité résistent à l'écoulement et les fluides
de faible viscosité s'écoulent facilement.
La viscosité est déterminée par la capacité d'entraînement que possède une couche en
mouvement par rapport aux autres couches adjacentes. Donc les forces de résistance qui
dépendent de la nature du fluide et qui apparaissent lors des déplacements entre les différentes
couches de fluide (analogie avec les frottements des solides) sont dues à la viscosité du
fluide[7].
A ce stade, on donne l'expression du module de cette force s'exerçant sur une surface S
��
parallèlement à la vitesse du fluide mais en sens contraire (signe -): � = −��
2. Mesure de la viscosité :
Dans l’intérêt de déterminer la valeur de la viscosité de n’importe quel fluide, il est commode
d’utiliser l’appareil appellé Viscosimètre à chute de bille. Le principe de cet appareil est de
faire tomber une sphère de rayon r dans un tube vertical transparent contenant le liquide à
étudier (de masse volumique ρ). Lorsqu'on laisse tomber la sphère, elle atteint très vite une
vitesse limite VL (lorsque les forces de frottement compensent la résultante du poids et de la
poussée d'Archimède). On mesure alors le temps que mets la sphère pour parcourir à vitesse
constante la distance entre deux points A et B. (voir figure suivante)
38
Finalement avec un simple calcul, la viscosité dynamique (elle est dite dynamique car elle est
calculée pendant un mouvement) du liquide à étudier est donnée par :
(�� − �). � 3 (�� − �). � 3

�=� =� ∆�
� �
Où : k est un coefficient déterminé par un calcul ou par un étalonnage.

ρS est la masse volumique de la sphère.
Remarque :
On note ici, que la force de frottement que subit la sphère lors de son mouvement est donnée
par la relation de stokes:� = 6��
Avec r est le rayon de la sphère, V sa vitesse et μ la viscosité dynamique du liquide.
III. Mécanique des fluides
Au niveau microscopique, le fluide peut être considéré comme étant formé d'un grand nombre
de particules matérielles, très petites et libres qui se déplacent les unes par rapport aux autres.
Un fluide est donc un milieu matériel continu, déformable, sans rigidité et qui peut s'écouler
facilement. Afin de déterminer le type et l’état d’un fluide, il est très utile de connaitre les
trois états fondamentaux de la matière pour un corps simple :
1. Etat solide: dans le matériau à faible température, les particules sont approchées, liées par
des forces très importantes.
2. Etat liquide: dans le matériau à température moyenne et pression suffisamment élevée,
les particules sont désordonnées, rapprochées et faiblement liées.
3. Etat gazeux: dans le matériau à température suffisamment élevée et à faible pression ; les
particules sont désordonnées, espacées et presque non-liées.
39
On note ici, que l’état solide est un état organisé de la matière, c.-à-d., les arrangements entre
les molécules présentent un ordre partiellement stable dans le temps.
Par contre les états gazeux et liquide représentent des états désordonnés de la matière, c.-à-d.,
il n’existe pas un ordre qui favorise l’agencement des molécules, car ces molécules sont
constamment en mouvement.
Solide Liquide Gaz
En d’autres termes, les fluides peuvent être classés en deux grandes familles selon leur
viscosité: La famille des fluides "newtoniens" (comme l'eau, l'air et la plupart des gaz) ayant
une viscosité constante et qui ne peut varier qu'en fonction de la température. La deuxième est
la famille des fluides "non newtoniens" (quasiment tout le reste. le sang, les gels, les boues,
les pâtes, les suspensions, les émulsions) qui ont la particularité d'avoir une viscosité variable
en fonction de la vitesse et des contraintes qu'ils subissent durant leur écoulement.
Nous pouvons aussi différentier les types de fluides, par analogie avec celles des gaz, tels que:
 Fluide parfait : Un fluide est dit parfait s'il est possible de décrire son mouvement sans
prendre en compte les effets de frottement.
 Fluide réel : Dans un fluide, réel les forces tangentielles de frottement interne qui
s’opposent au glissement relatif des couches du fluide sont prises en considération. Ce
phénomène de frottement visqueux apparaît lors du mouvement du fluide.
On peut aussi utiliser une autre classification selon la réaction à la pression :

 Fluide compressible: Un fluide est dit compressible lorsque le volume occupé par une
masse donnée varie en fonction de la pression extérieure. Les gaz sont des fluides
compressibles. Tels que: l’air, l’hydrogène, le méthane à l’état gazeux…etc.
 Fluide incompressible: Un fluide est dit incompressible lorsque le volume occupé par
une masse donné ne varie pas en fonction de la pression extérieure (masse volumique
40
constante). Exemple, les liquides peuvent être considérés comme des fluides
incompressibles (eau, huile, etc.)
1- Les Propriétés des Fluides
a- La Densité
La Densité d’une substance est la quantité de matière contenue dans une unité de volume de
� ��
cette substance : � = �
; ��3 �
b- Densité relative :
La densité relative représente la masse spécifique d’un corps exprimée par rapport à celle
�
d’un corps de référence : � = � ; (sans unité )
�é��
c- Pression des fluides :
À l’échelle moléculaire, on a vu qu’un fluide au repos est composé de molécules qui, si leur
vitesse moyenne Vmoy est nulle, sont animées d’une vitesse aléatoire Valéatoire résultant des
interactions entre elles (collisions, répulsions de Van der Waals, etc.).
Pour comprendre la notion de pression au sein d’un fluide au repos, il faut examiner de plus
près le comportement des molécules qui composent ce fluide. La vitesse des particules est
fluctuante au gré des interactions et elle est d’autant plus grande que la température est
grande. En fait, du point de vue thermodynamique, la température n’est qu’une mesure de
cette agitation moléculaire. Lorsqu’on place une paroi solide, les molécules vont entrer en
collision avec cette paroi et donc, si on calcule la moyenne au cours du temps de ces
différentes impulsions, il en résulte une force moyenne dite force de pression.
d- Théorème de Pascal :
Dans un fluide incompressible en équilibre, toute variation de pression en un point entraîne la

même variation de pression en tout autre point.
e- Théorème D’Archimède:
Tout corps plongé dans un fluide reçoit de la part de ce fluide une force (poussée) verticale π A
vers le haut dont l'intensité est égale au poids du volume de fluide déplacé (ce volume est
donc égal au volume immergé du corps): π A = r fluide .g.Vcorps
Exemple
Une particule de diamètre 10 µm et de masse volumique ρ =8,5 Kg/l descend (mouvement
uniforme) dans un tube contenant de la glycérine.
41
- Calculer sa vitesse limite?

- Si on suppose que la longueur du tube l=10cm déterminer le temps parcouru par la
molécule? On donne: masse volumique de la glycérine ρ0 =1,32 Kg/l, viscosité de la glycérine
η = 0,83 poise, g=9.8 m/s2. (1 poise = 10-1Pa.s).
 
- D’après la deuxième loi de Newton: ∑ F = ma.
   
Pour un mouvement uniforme cette loi devient : a = 0 ⇒ ∑ F = 0.
   
Qui nous donne : p + Fs + π A = 0
Avec une simple projection sur l’axe YY’, on obtient
p − Fs − π A = 0 ⇒ mg − 6πηrV − m fluide g = 0
4 3
m = r billeVbille = πr r bille .
3
Où :
4 3
m fluide = r fuideV fluide déplacé = r fluideVbille = πr r fluide .
3
2r 2 g ( rbille − r fluide )
Par substitution, on a donc : V = loi de Stockes.
9η
Application numérique : V =
( )
2 5.10 −6 9,8(8,5 − 1,32).10 3
2
= 4,71.10 −6 m / s.
9.0,83.10 −1
Si on suppose que l=10cm , le temps de parcours pour la molécule est :
x 0,1
x = Vt ⇒ t = = = 354,61 min .
V 4,7.10 −6
2- Statique des fluides
On dit qu’un fluide est en équilibre, si quel que soit le volume de fluide considéré, la
résultante des forces agissante sur ce volume est nulle. Ces forces sont :
 Les forces de pression.
 Le poids du volume du fluide étudié.
Donc on conclut que la statique des fluides est basée principalement sur les résultats suivants:
 La différence de pression entre deux points est proportionnelle à leur différence d’hauteur ;
cette condition doit être vraie pour tout volume infinitésimal dv autour d’un point M. On va
appliquer le principe fondamental de la dynamique à une particule fluide (référentiel galiléen,
il n’y a pas de forces d’inertie). Ainsi, comme la particule fluide est au repos:
��⃗
�� + ��⃗
�� = �0⃗
42
��
��⃗ −
�� ⃗ = �0⃗
��
��
On projette les vecteurs sur l’axe (Oz) orienté vers la verticale montante et on obtient:
La loi de la statique des fluides

��
= −��
��
Comme la masse volumique est constante, il est facile d’intégrer la prédite relation et
d’obtenir la loi finale de la statique des fluides incompressibles et homogènes comme
[7][8][9][10][11]:
ρgz + p = constante
3- Dynamique des fluides incompressibles
1- Définitions :
Le principe de continuité exprime la conservation de masse, ce qui signifie qu’aucune matière
de fluide ne peut être créé ni disparaître dans un volume donné :
 Le Débit : est la quantité de matière qui traverse une section droite de la conduite pendant
l'unité de temps.
43
 Débit masse : Si dm est la masse élémentaire de fluide qui a traversé une section droite de
la conduite pendant l’intervalle de temps dt, le débit-masse s’écrit :
��
�� = ��
[kg⋅s-1 ]
 Débit volume : Si dV est le volume élémentaire de fluide qui a traversé une section droite
de la conduite pendant l’intervalle de temps dt , le débit-volume s’écrit :
��
�� = ��
[ m3⋅s-1 ]
 Relation entre qm et qV : La masse volumique r est donnée par la relation : r = dm . De

dV
cela on tire que : �� = ��
Etant donné que le débit d’écoulement reste toujours constant dans un régime permanent),
l’équation de continuité s’écrit comme suit:
� = �1 �1 = �2 �2
Remarques :
- Les liquides sont incompressibles et peu dilatables (masse volumique constante) ; on parle
alors d'écoulements iso-volumes.
- Pour les gaz, la masse volumique dépend de la température et de la pression. Pour des
vitesses faibles (variation de pression limitée) et pour des températures constantes, on
retrouve le cas d'un écoulement iso-volume (vérifiant l’équation de continuité).
Exemple
La figure ci-dessous représente un réservoir ouvert, équipé de deux tubes piézométriques et
rempli avec deux liquides non miscibles :
- de l'huile (ρ1=850 kg/m3) sur une hauteur h1=6 m

- de l'eau (ρ2=1000 kg/m3) sur une hauteur h2=5 m
1- Calculer la pression PB (en bar) au point B.
En déduire le niveau de l'huile ZE.
2- Déterminer la pression PC au point C.
En déduire le niveau de l'eau ZD.
1- Appliquant la relation fondamentale de l'hydrostatique (RFH) entre les points B et A, on
aura: p B − p A = r1 g (Z A − Z B )
Or : Z A − Z B = h1 et p A = patm .
Donc : pB = patm + r1 gh1
Application numérique : p B = 105 + 850.9,81.6 = 150031Pa = 1,5 bar.
44
- Appliquant la RFH entre les points A et E,

p A − pE = r1 g ( Z E − Z A ) or p A = pE = patm
Donc : Z E = Z A = h1 + h2 = 5 + 6 = 11m.
2- Appliquant la RFH entre les points C et B, on aura: pC − pB = r 2 g (Z B − Z C )
Or : Z B − Z C = h2
Donc : pC =pB + r 2 gh2 =

150031 + 1000.9, 81.5 =
199081 Pa =
2 bar
- Appliquant la RFH entre les points C et D,
pC − p D = r 2 g (Z D − Z C ) or p D = patm et Z C = 0.
pC − p D 199081 + 105
Donc : Z D = = = 10,1m.
r2 g 103.9,81
2- Equation Générale d’Ecoulement ou Equation de Bernoulli
Un régime d'écoulement est dit permanent ou stationnaire si les paramètres qui le
caractérisent (pression, température, vitesse, masse volumique, ..), ont des valeurs
constantes au cours du temps[7][8][9][10][11]:
a- Cas des Fluides Parfaits (non visqueux)
L’équation de Bernoulli exprime que, tout le long d’un filet fluide en mouvement permanent
(stationnaire), l’énergie totale par unité de poids du fluide reste constante, elle s’écrit :
�1 �1 �2 �2
�1 + + = �2 + + = � = ��
�� 2� �� 2�
b- Cas des Fluides réels (visqueux)
Dans le cas des fluides réels, l’énergie diminue dans la direction de l’écoulement. Ceci est dû
à la nature visqueuse du fluide qui dissipe une partie de l’énergie: cette perte d’énergie est
appelée Perte de charge et l’équation s’écrit :
�1 �1 �2 �2
�1 + + = �2 + + +ℎ
�� 2� �� 2�
45
h : est du fait de la viscosité du fluide et de la rugosité des parois de la section d’écoulement.

3- Application biologique de la mécanique des fluides: Vitesse de circulation sanguine
Le système circulatoire est composé de vaisseau de différents diamètres. D'après l'équation de

continuité, le débit sanguin restera constant dans tout le réseau ce qui implique un changement
de vitesse de circulation du sang.
D'après l'équation de continuité lorsque le sang passe de la veine de l'aorte à la veine puis au
capillaire, la vitesse du sang devrait augmenter. Or lorsque l'on se coupe au bout du doigt, le
sang coule plutôt lentement alors qu'un capillaire a été touché. Ce paradoxe s'explique par le
fait que l'équation de continuité s'applique à l'ensemble des capillaires et non pas à chacun
d'entre eux. Ainsi la somme des sections de surfaces de tous les capillaires est supérieure à
celui de l'aorte, si bien que le sang y circulera plus lentement.
Lorsqu'un vaisseau sanguin se bouche, son diamètre diminue. En fonction de cette

diminution, un médecin prendra la décision d'intervenir ou non. La question est donc de
pouvoir mesurer la taille du rétrécissement sans avoir à ouvrir chaque vaisseau sanguin.
Pour mesurer le diamètre du vaisseau bouché, on mesure la vitesse de circulation.
L'échographie permet de mesurer la taille du vaisseau en amont du rétrécissement. Le Doppler
permet de mesurer la vitesse du sang. Grâce à l'équation de continuité, il devient alors facile
de déterminer le diamètre du rétrécissement.
Le théorème de Bernoulli permet de calculer la différence de pression à l'endroit du
rétrécissement. La pression totale étant constante, on a:
�1 �1 �2 �2
ℎ+ + =ℎ+ +
�� 2� �� 2�
En réorganisant cette équation on obtient :
1
�1 − �2 = �(�22 − �12 )
2
46
D’après cette équation, on déduit que plus la sténose n’est pas serrée, plus la vitesse du sang
à cet endroit sera élevée et plus la pression artérielle ne sera pas grande. C'est cela qui
déclenchera la décision d'opérer ou non.
47
TD N°04- Viscosité & Mécanique des fluides-

Exercice 01:
Une bille métallique de masse volumique 7,8 g.cm-3 et de 4 mm de diamètre descend d’une
hauteur de 1m à travers une huile de densité 1,12 sous l’effet de la pesanteur pendant 55s.
Calculer la viscosité de l’huile?
Exercice 02:
Une bille métallique de 7,5 g.cm-3 de masse volumique descend à travers de l’eau dans un
tube et met 2 s pour atteindre le fond. La bille met 9 s lorsque le tube est rempli de sang.
Calculer la viscosité du sang si sa densité est de 1,06 et la viscosité de l’eau 10-2poise?
Exercice 03:
Dans une canalisation de diamètre D = 9 cm, on
veut mesurer le débit d’eau. On intercale un tube de
Venturi (D = 9cm , d = 3cm). La dénivellation du
mercure dans un tube en U peut être mesurée avec
précision. On lit 4,0 mm de mercure.
1) Montrer que la vitesse dans le col est supérieure à la vitesse dans le convergent ?
2) En faisant l’hypothèse que l’eau est un fluide parfait, calculer la différence de pression
entre les points A et B. En déduire le sens de la dénivellation de mercure dans le tube en U ?
3) Calculer le débit d’eau, en déduire la vitesse à l’arrivée sur le convergent ?
Exercice 04:
La figure ci-dessous représente un piston qui se
déplace sans frottement dans un cylindre de section
S1 et de diamètre d1= 4 cm remplit d’un fluide
parfait de masse volumique ρ=1000 kg/m3. Le piston
est poussé par une force F d’intensité 62,84 N
à une vitesse V1 constante. Le fluide peut s’échapper
vers l’extérieur par un cylindre de section S2 et de
diamètre d2 = 1 cm à une vitesse V2 et une pression
P2= Patm=1 bar
1- En appliquant le Principe Fondamental de la Dynamique au piston, déterminer la pression
P1 du fluide au niveau de la section S1 en fonction de F, Patm et d ?
2- Ecrire l’équation de continuité et déterminer la vitesse V1 en fonction de V2 ?
3- En appliquant l’équation de Bernoulli, déterminer la vitesse d’écoulement V2 en fonction
de P1, Patm et ρ ? On suppose que les cylindres sont dans une position horizontale (Z1=Z2)
48
TD N°04- Réponses des exercices-

Exercice 01:
L’expression de la viscosité d’huile est donnée par η huile :
2 g .r 2 (r bille − r sang ).t

η sang = = 3,26 pa.s.
9x
Exercice 02:
L’équation de mesure de la viscosité de sang η sang :
η sang = η eau .
(r bille − r sang ).t sang
= 4,45.10 −2 poise.
(r bille − r eau ).teau
Exercice 03:
D2
1- La conservation du débit massique, nous donne : vB = v A 2 ⇒ vB 〉 v A .
d
2- L'application du théorème de Bernoulli entre les points A et B nous permet d'écrire :
pB 〈 p A puisque vB 〉 v A .
Posant β =
d
D
⇒ p A − p B = 2 r e vB 1 − β 4 .
2
( )
d2 2( p A − p B )
3- Le débit d’eau Qv = π
4 (
re 1 − β 4 ).
Exercice 04:
1- Appliquant le principe fondamental de la dynamique, on obtient :

4F
p1 = + patm = 1,5 bar.
πd12
1
2- L’équation de continuité : V1 = V2 .
16
512 ( p1 − patm )
3- D’aprè l’équation Bernoulli V2 = = 10 m / s.
255 r
49
Références
Bibliographiques
Références Bibliographiques
[1]- R Atlani ; Cahiers du PCEM, PCEM Pharmacie 1èr cycle universitaire ; Editions Robert
Atlani (2000) Boulogne.
[2]- J. Mendham, R.C. Denney, J.D.Barnes et M. Thomas, « Analyse chimique quantitative
de Vogel », Traduction et révision scientifique de la 6ème édition américaine Mai 2005.
[3]- Aurengo André, Petitclerc Thierry, Kas Aurélie, « Biophysique de la PACES à l’ECN»,
Médecine sciences 4ème édition 2013. Paris, Lavoisier SAS.
[4]- Pierre-François Thomas, « Précis de physique-chimie: cours et exercices », Editions
Breal 2006.
[5]- Jean Briant, « Phénomènes d'interface. Agents de surface: principes et modes d'action »,
Editions, Technip. 1929, Paris.
[6]- François Rothen, « Physique générale: la physique des sciences de la nature et de la
vie », Presses polytechniques et universitaires romandes 1999, Lausanne.
[7] Riadh Ben Hamouda « NOTIONS DE MECANIQUE DES FLUIDES », cours et exercices
corrigés, Centre de Publication Universitaire, Octobre 2008.
[8] Henri Broch " Cours de Physique, MECANIQUE DES FLUIDES " université Sophia
antipolis" Licence Sciences de la Vie", 1ère année.
[9] Dr. Saïd Bouabdallah "Initiation aux écoulements dynamique des fluides parfaits,
Cours & Exercices Résolus" Editions Al-Djazair.
[10] N. Lidgi-Guigui " Mécanique des fluides " Université Paris 13, polycopie DUT Génie
Biologique 2014.
[11] Christophe Ancey, "Notes de cours, Mécanique des fluides" Laboratoire Hydraulique
Environnementale (LHE) École Polytechnique Fédérale de Lausanne Écublens, version
10.1 du 19 décembre 2014

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Domaine SNV : Biologie,Agronomie,Science Alimentaire,Ecologie

REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE

MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR

UNIVERSITE MOHAMED KHIDER – BISKRA-

FACULTE DES SCIENCES EXACTES ET DES SCIENCES DE LA

DEPARTEMENT DES SCIENCES DE LA MATIERE

Domaine SNV : Biologie,Agronomie,Science

naturelles et biomédicales pour bien comprendre les phénomènes de la biophysique. Le but de

solutions électrolytiques, le phénomène de diffusion à travers les membranes biologiques,

l’étude des interfaces liquide-gaz (phénomène de surfaces), l’étude de la viscosité avec un

rappel intéressant de quelques notions fondamentales de la mécanique des fluides.

permettant de les quantifier, en s'appuyant sur les approches analytiques et expérimentales.

exemples concrets dans le domaine.

Tables des Matières

Table des Matières :

Chapitre I : Généralité sur les solutions électrolytiques Page 01

Chapitre III: Etude des interfaces liquide-gaz (Phénomènes de surfaces) Page 25

III-3 Mesure et applications biologiques (l’appareil respiratoire)

IV-3 MECANIQUE DES FLUIDES

1- Les Propriétés des Fluides

Généralité sur les

I. Définition et propriétés des solutions électrolytiques

B. Caractéristiques quantitatives des solutions

Domaine SNV : Biologie,Agronomie,Science Alimentaire,Ecologie

Et les fractions molaires des solutés s’écrivent comme

nHCl 0,3 0,3

Ou bien les résultats en termes de pourcentage comme suit

2. Calcul des pourcentages massiques de la solution, on a

3. Concentration molaire moléculaire (Molarité) (CM)

La concentration d’une entité chimique X est notée CX ou [X].

4. Concentration molale (Molalité) (Cm)

5. Concentration massique ou pondérale (Cp)

Remarque : Cp=M CM , où M est la masse molaire moléculaire du soluté.

6. Concentration molaire particulaire (Osmolarité) ( ω )

Remarque : D’après le principe de l’électro-neutralité, on a ∑C

et on en déduit que Céq = 2∑ Ci Z i = 2∑ C j Z j .

Céq = Céq + Céq −2 = CM Z Na + + C M SO −2 Z −2 .

Application numérique: Céq = 0,4 + 1 + 0,2 − 2 = 0,8 Eq.l − .

C. Loi de dilution d’Ostwald

est donnée par: ω CH 3COOH = C M CH COOH (1 + 0,1(2 − 1) ) = 1,1C M CH COOH

molaire CM : NaCl → Na + + Cl − est égale à : ω NaCl = 2C M NaCl .

2- L’osmolarité pour le sulfate de sodium Na2SO4 (α = 1, β = 3) de concentration molaire

Si α << 1, on peut écrire K= α 2C ⇒ α= K / C , sinon on ne peut plus négliger α devant 1

et il faudra donc résoudre l’équation du second ordre en α : α 2 C + Kα − K = 0, pour le

Dans ce cas, la constante d’Oswald est égale à K =

Nous considérons un conducteur en régime permanent. Soient les données suivantes:

• n : le nombre de porteurs mobiles par unité de volume du conducteur (en m-3)

• q : la charge de chaque porteur

• S : la surface d'une section droite du conducteur (en m2)

• v : la vitesse moyenne d'entraînement des porteurs de charge (en m.s-)

D'où l'intensité du courant traversant le conducteur :

respectivement la distance entre les deux électrodes et la section de cathode.

b. Tant que la conductivité σ dépend de α , alors la conductivité équivalente dépend

concentration C est égale à: Λ = (Λ +

Pour un électrolyte fort : AB → A + + B − .

La charge est égale a q + = Z + .é = é et q − = Z − .é = −é

Finalement, la concentration équivalente vérifie les relations suivantes:

- Calcul de la conductivité limite Λ ∞ (CH 3COOH ) :

Par substitution, on aura : (1) = (2) + (3) - (4)