1

Calculer une quantité

de matière 1

Quand on ne sait pas !

■ La quantité de matière est une grandeur fondamentale en chimie. Elle se note

n et s’exprime en moles (unité : mol).
■ Bien comprendre ce que représente une quantité de matière est très important.
Une mole est un ensemble 6,02 × 1023 entités chimiques (atomes, ions ou
molécules). Ce nombre est appelé « constante d’Avogadro » et est noté NA.
■ Le calcul d’une quantité de matière sera différent selon que l’espèce étudiée
est solide, liquide, dissoute dans une solution ou encore, gazeuse.

EXEMPLE 1 24 grammes de poudre de carbone (l’isotope 12) contiennent

2,0 moles d’atomes de carbone, c’est-à-dire 2 × NA atomes de carbone.

EXEMPLE 2 100 mL d’une solution de diiode de concentration 5,0 × 10 –2 mol.L–1

contiennent 5,0 × 10 –3 moles de diiode c’est-à-dire 5,0 × 10 –3 NA molécules
de diiode.

Que faire ?

■ Plusieurs formules sont utiles pour calculer une quantité de matière.

Pour un solide :
m
n=
M
n, la quantité de matière, s’exprime en moles (mol) ;
m, la masse, s’exprime en grammes (g) ;
M, la masse molaire, s’exprime en grammes par mole (g.mol–1).
Pour une espèce dissoute en solution :
n=C×V
C, la concentration, s’exprime en moles par litre (mol.L –1) ;
V, le volume s’exprime en litres (L).

1. Calculer une quantité de matière 7

9782340-031869_001-400.indb 7 04/07/2019 17:00:17

 Pour un liquide :
ρ ×V
n=
M
ρ, la masse volumique, s’exprime en grammes par litre (g.L –1) ;
V, le volume du liquide, s’exprime en litres (L) ;
M, la masse molaire, s’exprime en grammes par mole (g.mol–1).
Pour un gaz :
V
n=
Vm
V, le volume de gaz, s’exprime en litres (L) ;
Vm, le volume molaire, s’exprime en litres par mole (L.mol–1).
Le volume molaire est le même pour tous les gaz dits « parfaits ». Il dépend
cependant de la température et de la pression. À une température de 20 °C
et à une pression de 1 013 hPa, Vm = 24,0 L.mol–1.

■ Pour calculer une quantité de matière, il faut donc :

1. Identifier l’état de l’espèce chimique : solide, liquide, dissout dans une
solution ou gazeux.
2. Sélectionner la formule adéquate parmi celles données ci-avant.
3. Vérifier que toutes les grandeurs nécessaires au calcul de la quantité de
matière sont données dans l’énoncé. Si ce n’est pas le cas, calculer ces
grandeurs (masse molaire par exemple) par ailleurs.
4. Appliquer la formule en respectant les unités.
5. Exprimer le résultat correctement.

Conseils

Ne pas confondre une espèce liquide et une espèce dissoute en solution. Dans
le premier cas, le liquide contient une seule espèce chimique, dans le second, la
solution contient des ions dissous dans un solvant (l’eau pour une solution aqueuse).
La masse volumique s’exprime dans plusieurs unités : kg.L–1, g.L–1, g.mL–1 ou encore
g.cm–3. Il est donc parfois nécessaire d’effectuer une conversion (▷ voir fiche n° 54).
On donne parfois la densité (grandeur sans unité) au lieu de la masse volumique.
La densité d’un liquide est le rapport entre la masse volumique de ce liquide et
la masse volumique de l’eau (1 kg.L –1). Ainsi, si la densité d’un liquide est égale
à 1,10 alors sa masse volumique est égale à 1,10 kg.L–1.

8 Constitution et transformations de la matière

9782340-031869_001-400.indb 8 04/07/2019 17:00:18

 Il est très utile de préciser, entre parenthèses, quelle est l’espèce chimique étudiée.
En effet, dans un problème de chimie, on rencontre souvent plusieurs espèces
chimiques différentes et ne pas distinguer les quantités de matière peut créer une
confusion et aboutir à des erreurs.

Exemple traité

Calculer la quantité de matière d’ions argent contenus dans 200 mL d’une solution
de nitrate d’argent de concentration C = 2,0 × 10 –2 mol.L –1.
» SOLUTION

Mettons en œuvre la méthode indiquée dans la partie « Que faire ? ».

1. On cherche ici la quantité de matière des ions argent, présents dans une
solution aqueuse. On est dans le cas d’une espèce dissoute en solution.
2. Pour calculer la quantité de matière demandée, il faut donc utiliser la formule
n = C × V, où n représente la quantité de matière d’ions argent. On notera donc
n(Ag+) cette quantité.
3. La concentration est donnée dans l’énoncé (C = 2,0 × 10 –2 mol.L –1) ainsi que
le volume (V = 200 mL).
4. Calculons la quantité de matière demandée :
n(Ag+) = C × V = 2,0 × 10 –2 × 200 × 10 –3 = 4,0 × 10 –3 mol.
5. La quantité de matière d’ions argent contenue dans 200 mL d’une solution
de nitrate d’argent de concentration C = 2,0 × 10 –2 mol.L –1 est égale à
4,0 × 10 –3 moles.

Exercices

E xErcicE 1.1 Compléter le tableau suivant.

Concentration Volume de la solution Quantité de matière

de la solution en mol.L –1 en mL en mol
–3
1,0 × 10 200
–1
5,0 × 10 1,0 10 –2
250 5,0 × 10 –3

1. Calculer une quantité de matière 9

9782340-031869_001-400.indb 9 04/07/2019 17:00:18

 E xErcicE 1.2 L’éthanol est un alcool de densité égale à 0,789. Un litre de vin à 12°
contient 12 mL d’éthanol pur.

1 Rechercher la formule chimique de l’éthanol.

2 En déduire sa masse molaire.
3 Quelle est la masse volumique de l’éthanol ?
4 Calculer la quantité de matière d’éthanol dans une bouteille de vin de 75 cL.

E xErcicE 1.3 Pour préparer une solution de chlorure de sodium (▷ voir fiche n° 25),

on dissout 20 grammes de cristaux de chlorure de sodium dans de l’eau distillée.

1 Quelle est la formule du chlorure de sodium ?

2 Calculer la quantité de matière de chlorure de sodium utilisée pour préparer
la solution.

E xErcicE 1.4 Compléter le tableau suivant concernant des espèces chimiques

solides. Les masses molaires atomiques se trouvent dans le tableau de classifi-
cation périodique.

Formule Masse molaire Quantité

Masse en g
chimique en g.mol–1 de matière en mol
Fe2O3 8,0
C6H12O6 1,0 × 10 –1
CuSO4 20

E xErcicE 1.5 La synthèse de l’eau est réalisée à partir d’un mélange de 20 mL de

dioxygène et de 40 mL de dihydrogène gazeux.

1 Écrire l’équation de cette réaction.

2 Quelle quantité de matière de chaque gaz a-t-on utilisé ?
3 Calculer la masse de gaz correspondante.
On prendra Vm = 24,0 L.mol–1.

10 Constitution et transformations de la matière

9782340-031869_001-400.indb 10 04/07/2019 17:00:18

 Pour vous aider à démarrer

E xErcicE 1.1 Attention, les volumes sont donnés en mL.

Voir la remarque sur la densité dans le paragraphe

E xErcicE 1.2
« Conseil ».

Appliquer la méthode donnée dans le paragraphe « Que

E xErcicE 1.3
faire ? ».

E xErcicE 1.4 Les espèces sont solides.

E xErcicE 1.5 Voir fiche n° 55. Les espèces sont gazeuses.

Solutions des exercices

E xErcicE 1.1

Solutions
L’exercice concerne des solutions donc la formule utilisée sera : n = C × V.
Les volumes sont donnés en millilitres. Il faut donc les convertir en litres.
200 mL = 200 × 10 –3 L = 0,200 L.
n
Si on veut calculer la concentration, alors la formule est C = . Si on cherche
n V
le volume, alors on utilisera la formule : V = .
C
Concentration Volume de la solution Quantité de matière
–1
de la solution en mol.L en mL en mol
–3
1,0 × 10 200 2,0 × 10 –4
–1
5,0 × 10 20 1,0 10 –2
–2
2,0 × 10 250 5,0 × 10 –3

1. Calculer une quantité de matière 11

9782340-031869_001-400.indb 11 04/07/2019 17:00:23

 E xErcicE 1.2

1 La formule chimique de l’éthanol est C2H6O.

2 M(C2H6O) = 2 × M(C) + 6 × M( H) + M(O) = 2 × 12 + 6 × 1,0 + 16
= 46,0 g.mol–1.
3 La densité de l’éthanol est égale à 0,789 donc sa densité est égale à 0,789 g.mL–1
(voir paragraphe « Conseils ») ou encore 789 g.L –1.
ρ× V
4L’éthanol est un liquide donc on peut utiliser la relation n = :
M
ρ× V 0,789 ×12
=n = = 0,21 mol.
M 46
REMARQUE. Le produit ρ× V représente une masse. Pour que la formule soit
valable, il faut que cette masse soit exprimée en grammes. Pour cela on peut donc
multiplier la masse volumique exprimée en g.mL–1 par le volume exprimé en mL
(0,789 × 12) ou multiplier la masse volumique exprimée en g.L–1 par le volume
exprimé en L (789 × 12 × 10 –3).

E xErcicE 1.3

1 La formule du chlorure de sodium est NaCl (c’est ce que l’on nomme commu-
nément le sel de table).
m
2 La quantité de matière demandée se calcule avec la formule n = car le
M
chlorure de sodium utilisé est à l’état solide.
La formule n’est pas directement utilisable car on ne connait pas la masse
molaire du chlorure de sodium. Il faut donc la calculer à partir de la formule
chimique et des masses molaires atomiques.
M(NaCl) = M(Na) + M(Cl) = 23 + 35,5 = 58,5 g.mol–1.
On peut alors calculer la quantité de matière de chlorure de sodium utilisée :
m(NaCl) 20
n(NaCl)
= = = 0,34 mol.
M (NaCl) 58,5

12 Constitution et transformations de la matière

9782340-031869_001-400.indb 12 04/07/2019 17:00:23

 E xErcicE 1.4
m
La formule utilisée ici est n = si on veut calculer une quantité de matière. Si
M
on veut calculer la masse, il suffit d’exprimer m : m = n × M.
m
Si on cherche la masse molaire, alors M = .
n
Formule Masse molaire Quantité
Masse en g
chimique en g.mol–1 de matière en mol
Fe2O3 159,6 8,0 5,0 × 10 –2
C6H12O6 180 18 1,0 × 10 –1
CuSO4 159,6 20 1,3 × 10 –1

E xErcicE 1.5

1 O2(g) + 2 H2(g) → 2 H2O(l)

V ( O 2 ) 20 × 10−3
2 n ( O2 ) = = = 8,3 × 10 –4 mol.
Vm 24, 0
V ( H 2 ) 40 × 10−3

Solutions
n ( H2 ) = = = 1,7 × 10 –3 mol.
Vm 24, 0
3 Calculons les masses molaires des deux gaz :
M(O2) = 2 × M(O) = 2 × 16 = 32 g.mol–1
M(H2) = 2 × M(H) = 2 × 1,0 = 2,0 g.mol–1
On en déduit les masses demandées :
m(O2) = n(O2) × M(O2) = 8,3 × 10 –4 × 32 = 2,7 × 10 –2 g.
m(H2) = n(H2) × M(H2) = 1,7 × 10 –3 × 2 = 3,3 × 10 –3 g.

1. Calculer une quantité de matière 13

9782340-031869_001-400.indb 13 04/07/2019 17:00:26

 2

Utiliser la loi
2 de Beer-Lambert

Quand on ne sait pas !

■ L’absorbance d’une solution est sa capacité à absorber la lumière qui la traverse.

■ La loi de Beer-Lambert est une relation entre l’absorbance d’une solution
colorée et sa concentration.
■ L’absorbance se mesure avec un spectrophotomètre dont la longueur d’onde
doit être choisie en fonction du spectre d’absorption de la solution.
■ Plus une solution colorée est concentrée, plus elle absorbe la lumière. Il y a
proportionnalité entre l’absorbance et la concentration de la solution.
EXEMPLE Pour une longueur d’onde λ = 655 nm, si une solution de sulfate de
cuivre (bleue) a une absorbance A = 0,30, alors une solution de sulfate de
cuivre deux fois plus concentrée aura une absorbance A = 0,60.

Que faire ?

■ La loi de Beer-Lambert s’écrit :

A= k × C
A est l’absorbance de la solution (grandeur sans unité) ;
C est la concentration de la solution et s’exprime en mole par litre (mol.L–1) ;
k est une constante caractéristique de la solution étudiée.

■ Le principe du spectrophotomètre est illustré par le schéma ci-dessous :

 : lumière polychromatique ;  : lumière monochromatique ;  : lumière

transmise par la solution.

14 Constitution et transformations de la matière

9782340-031869_001-400.indb 14 04/07/2019 17:00:26