Le séchagesolaire

des fourrages
La qualité au service du développement et de l'environnement

ARPE
 LE SÉCHAGE SOLAIRE DES FOURRAGES
LA QUALITÉ AU SERVICE DU DÉVELOPPEMENT ET DE L’ENVIRONNEMENT

SOMMAIRE
INTRODUCTION 3

LE SÉCHAGE PAR VENTILATION : 5

Les conditions d’un fourrage de qualité

LE FONCTIONNEMENT DES CAPTEURS 8

SOLAIRES À AIR OPAQUES EN TOITURE

LES COMPOSANTS D’UNE INSTALLATION 10

DE SÉCHAGE SOLAIRE EN GRANGE

LES GRANDES ÉTAPES : 12

Récolte - conservation - distribution

DÉMARCHE D’AIDE À LA DÉCISION 13

BÂTIMENT DE SÉCHAGE
UNE VARIANTE : 15 ET DE STOCKAGE
Le séchage solaire des balles rondes

QUATRE EXEMPLES 17
d’installations en grange en Midi-Pyrénées

POUR EN SAVOIR PLUS… 20

Foin

Toiture :
Capteur solaire

BÂTIMENT
D’ÉLEVAGE

Caillebotis

Entrée d'air

Caisson du ventilateur

2
Introduction
En Midi-Pyrénées, région au relief très contrasté, les hivers sont souvent longs, notamment
en altitude, et impliquent un important stockage d’herbe. Depuis de nombreuses années,
l’ensilage est la méthode de stockage la plus répandue, avec son cortège de nuisances (jus, odeurs,
bâches, vieux pneus…). Pourtant, une autre solution existe et présente de nombreux avantages.

● PERFORMANCE, ÉCONOMIE, ORGANISATION DU TRAVAIL

ET RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT
Le séchage solaire des fourrages en grange est un mode de récolte • Les nuisances sur l’environnement sont réduites de manière
et de conservation particulièrement efficace, économe en énergie considérable :
et respectueux de l’environnement. - nettement moins de déchets (ficelles, films et bâches plasti-
ques, pneus),
• La récolte et le séchage se font dans de très bonnes conditions, - suppression de rejets polluants (jus d’ensilage, odeurs nauséa-
et les pertes de matière sèche par dégradation organique sont ainsi bondes),
limitées. De plus, l’absence de moisissures évite les maladies - utilisation limitée des intrants (carburants, engrais, pesticides,
respiratoires chez l’animal comme chez l’homme. Les fourrages produits phytosanitaires) atténuant les risques de pollution de l’air
sont donc de meilleure qualité; le séchage en grange est d’ailleurs et des eaux,
le seul mode autorisé de conservation des fourrages dans certains - diminution des risques agronomiques (érosion, appauvrissement
bassins de production fromagère (Emmental, Comté, Beaufort…). des sols, réduction de la vie microbienne) par l’allongement des
rotations,
• L'organisation du travail est facilitée : - valorisation des prairies naturelles et contribution à la diversité
- souplesse dans les récoltes fourragères : chantier maîtrisé, faci- des espèces fourragères et à la biodiversité.
lement programmable,
- amélioration des conditions de travail et de la pénibilité, • La technique permet de maîtriser les consommations d’énergies
- valorisation de toutes les parcelles, petites et éloignées, et de tou- « classiques » et les émissions de gaz à effet de serre induites
tes les productions fourragères (graminées et légumineuses),2 grâce à l’utilisation de l’énergie solaire, énergie locale, gratuite
- utilisation de tracteurs de faible ou moyenne puissance suffisent et renouvelable.
pour la récolte

• La ration équilibrée peut être facilement complétée par les céréa-

les de l’exploitation, permettant ainsi l’autonomie, l’adéquation
sol/troupeau et une sécurité optimale de la production et de la
transformation des produits laitiers ou carnés.

3
LE SÉCHAGE SOLAIRE DES FOURRAGES
LA QUALITÉ AU SERVICE DU DÉVELOPPEMENT ET DE L’ENVIRONNEMENT

● UNE DÉMARCHE DE DÉVELOPPEMENT DURABLE EXEMPLAIRE

D’un point de vue plus global, la technique du séchage solaire répond aussi aux exigences du développement durable, qui tient compte
à la fois des conditions économiques, socioculturelles et environnementales pour le respect des générations futures (cf. rapport
Brundtland, 1987, définition originelle du Développement Durable).

Outre les bénéfices environnementaux, cette technique contribue aussi au développement économique et social régional :
- le procédé favorise le travail en groupe limité (seul, en famille ou avec les voisins) et renforce ainsi les liens sociaux ; certaines tâches
peuvent dans certains cas être remplies par des membres de la famille à la retraite.
- il crée parallèlement des activités pour les artisans et les distributeurs locaux de matériels,
- il favorise surtout les agriculteurs qui gagnent en compétitivité grâce à une meilleure qualité du fourrage et du lait, à une réduction des
coûts de fonctionnement et du temps de travail (de 10 à 15 %).
Tous ces avantages correspondent tout à fait à l’image « naturelle » des produits que recherchent les consommateurs aujourd’hui.

L’avis des spécialistes :

« Une bonne réponse aux attentes des consommateurs »
« De plus en plus de consommateurs souhaitent connaître les conditions de production des aliments qu’ils consomment ; les produits
sous signe officiel de qualité (label, AOC, AB, …) sont de plus en plus prisés ; les produits agricoles d’origine animale issus d’animaux
élevés en liberté et alimentés exclusivement à base d’herbe pâturée, de foin et de céréales ont une bonne image auprès des consomma-
teurs soucieux de bien se nourrir ; seuls ces consommateurs acceptent d’y mettre le prix. »

● LA SITUATION EN MIDI-PYRÉNÉES
En mai 2006, on recensait déjà 150 installations de séchage solaire
des fourrages en Midi Pyrénées (79 avant 2000 et 71 depuis 2000
- données de l’Observatoire Régional de l’Énergie Midi-Pyrénées
OREMIP www.oremip.fr).
Cette technique, bien implantée en région, est surtout développée
dans les départements de l’Aveyron (Roquefort) et du Tarn. Elle reste
maintenant à diffuser sur l’ensemble du territoire régional.

Symboles proportionnels
au nombre de séchoirs
des fourrages installés
par commune jusqu’en 2006

Source : ADEME / Auteur : ARPE

4
 Le séchage par ventilation :
les conditions d’un fourrage de qualité
● ÉLIMINER L’EAU DU PRODUIT
Le séchage solaire est un mode de séchage par entraînement, où Ce processus est composé de 2 phases distinctes :
le produit agricole est placé dans un courant d’air chaud et sec. La • dans un premier temps, le séchage est facile, le produit étant
circulation de l’air peut se faire naturellement (convection natu- gorgé d’eau. On évapore l’eau « libre », comme l’eau pure à l’air
relle) ou le plus souvent grâce à un ventilateur (convection forcée). libre,
Quand un produit végétal sèche, c’est l’eau de surface qui est éva- • dans un second temps, il faut évaporer l’eau « liée », fixée aux
porée puis entraînée par un courant d’air, d’où le nom de séchage constituants du produit, qui se vaporise de plus en plus difficile-
par entraînement. L’eau contenue à l’intérieur du produit migre ment au cours du séchage.
vers la surface au fur et à mesure du séchage, où elle est à son tour
évaporée et évacuée. Un séchage total mène à évaporer toute l’eau du produit (il ne
reste alors que la matière sèche : MS). On considère qu’un foin sec
est à un taux de 85 % de matière sèche (il ne reste alors que 15 %
kg d’eau dans le produit).
3500 3250

3000

2500
1833
2000

1500
1125
889 700
1000
545
417 308
500 214 133 63 0

80% 70% 60% 55% 50% 45% 40% 35% 30% 25% 20% 15%

Quantité d’eau (en kg) à éliminer pour obtenir une tonne de produit sec à 15 % selon l’humidité initiale

g /m 3
● CHAUFFER L’AIR 35
30,5
POUR FACILITER LE SÉCHAGE 30

25
L’air contient de l’eau sous forme de vapeur invisible. Cette quan- 17,2
tité d’eau est très variable : un mètre cube d’air à 20 °C peut conte- 20

nir au maximum 17,2 grammes de vapeur d’eau. Au-delà de cette 15

valeur, l’air est saturé en vapeur (humidité relative de 100 %) et celle- 9,2
10
ci se condense en fines gouttelettes : c’est le brouillard. On peut
5
observer sur le graphique ci-contre la quantité maximale de vapeur
d’eau contenue dans de l’air saturé selon sa température.
10°C 20°C 30°C

Quantité maximum de vapeur d’eau à saturation (g/m3)

contenue dans l’air selon la température de celui-ci (°C)

5
LE SÉCHAGE SOLAIRE DES FOURRAGES
LA QUALITÉ AU SERVICE DU DÉVELOPPEMENT ET DE L’ENVIRONNEMENT

●UN SÉCHAGE RAPIDE POUR

MAINTENIR LA QUALITÉ INITIALE
Le pouvoir évaporatoire de l’air correspond à sa capacité d’absor- La rapidité du séchage est un facteur très important pour conser-
ber de l’eau. Il est lié aussi à sa capacité de se refroidir. Un air pro- ver la qualité initiale du produit. Mais des contraintes spécifiques
che de la saturation a un pouvoir évaporatoire et une possibilité au produit sont à respecter impérativement, comme le seuil de
de refroidissement faibles, et inversement pour un air sec. Le température maximum de 42°C afin de maintenir le pouvoir germi-
chauffage de l’air a pour effet d’augmenter ce pouvoir évaporatoire: natif des semences.
une hausse de température de l’air de 4 °C engendre une hausse Le produit, qui reste vivant avant et après le séchage, respire et cette
de son pouvoir évaporatoire de 120 %. activité respiratoire est d’autant plus importante que sa teneur en
eau est élevée. Par exemple, un fourrage d’une teneur en eau de 45 %
perd environ 2 % par jour de sa matière sèche par dégradation orga-
nique. Diminuer rapidement la teneur en eau d’un produit permet
donc de limiter la respiration et ainsi les altérations qu’il subit.
Capteur à air La rapidité du séchage est directement liée aux conditions clima-
en toiture tiques et aux choix des matériels de ventilation et de réchauffage de
l’air. La puissance de ces moyens détermine la rapidité du séchage
et la consommation énergétique avenante. Pour un même produit
à sécher et avec des technologies identiques, l’augmentation de la
Air réchauffé de 4°C Air ambiant quantité d’énergie injectée permettra d’accélérer le rythme du
séchage. Les dégradations du produit lors du séchage sont alors très
10°C limitées, voire totalement évitées, et sa qualité est optimale.
82%

+120% 0,9 g
L’avis des spécialistes :
« Un foin et un lait d’une excellente qualité »
Température Humidité relative
• Une récolte au stade végétatif optimal : « Le séchage en grange
permet de faucher tôt la première coupe (précocement au prin-
Pouvoir évaporatoire ( g d’eau par m3 d’air)
temps), au moment même où le fourrage atteint le stade optimal
de sa valeur alimentaire. Celui-ci se situe une dizaine de jours
L’air de séchage doit être suffisamment sec pour pouvoir éliminer avant l’épiaison pour les graminées, et au stade de bourgeonne-
correctement l’eau liée. L’humidité initiale de l’air devient alors une ment pour les légumineuses. »
caractéristique qui conditionne la teneur finale en eau du produit, • Aucune perte à la récolte: « Le séchage permet de ramasser l’herbe
et donc sa qualité de conservation. encore souple (50 à 65 % de MS) limitant ainsi les pertes de feuille
De manière générale, les conditions climatiques moyennes dans la au champ, surtout pour la luzerne. Séché à l’ombre, le foin conserve
plupart des régions n’impliquent pas une humidité relative assez ses vitamines, sa couleur et sa très bonne appétence. »
basse pendant les périodes de séchage. Par exemple, un air à 80 % • Une excellente conservation : « La ventilation maîtrisée et effi-
d’humidité relative pourra sécher la luzerne jusqu’à une teneur finale cace limite la dégradation organique et les pertes de matière
en eau de 18 % (acceptable) et les graminées jusqu’à une teneur finale sèche et de valeurs alimentaires. »
en eau de 30 %, ce qui est, par contre, insuffisant pour une bonne • Un foin très appétant : « Le foin ventilé est équilibré, appétant et
conservation. peu encombrant. Une vache laitière en pleine lactation en
consomme le plus souvent 18 à 20 kg par jour et une brebis lai-
Pour assurer un séchage efficace, le pouvoir évaporatoire de l’air doit tière 3,5 à 4 kg par jour. »
donc être augmenté par élévation de la température de l’air de • Un foin sain : « Les germes butyriques provenant de la terre ne
séchage (de 3 à plus de 10 °C) : peuvent survivre et proliférer qu’en milieu humide et en absence
• c’est un bon compromis entre les objectifs du séchage et les d’oxygène. Le foin ventilé est donc exempt de moisissures. Il
coûts d’investissement et de fonctionnement limite les maladies respiratoires chez les animaux et l’homme
• on observe une diminution du volume d’air nécessaire et/ou une (maladie du poumon fermier, asthme…) et le risque de contami-
augmentation de la capacité de séchage nation du lait, sécurisant notamment les filières fromagères au
• la rapidité et la sécurité du séchage sont accrues, surtout en fin lait cru. »
d’opération.

6
● BIEN CHOISIR
SON ÉNERGIE DE SÉCHAGE
Lorsque l’hygrométrie de l’air est élevée (> 80 %, très courant en • les énergies renouvelables : solaire, bois énergie, etc.
Midi-Pyrénées), le réchauffage de l’air ventilé devient nécessaire L’utilisation directe d’énergie étant nécessaire, il convient donc
surtout en mai et juin. Plusieurs solutions sont alors possibles : d’optimiser la consommation énergétique : le critère d’efficacité
• fioul, gaz naturel et propane : brûleur avec échangeur sur les est la consommation spécifique d’énergie rapportée à la quantité
fumées, d’eau évaporée. Selon les produits et les procédés, la consomma-
• électricité : résistance électrique (effet Joule, comme un simple tion spécifique de séchage en convection forcée varie d’un facteur
convecteur) ou pompe à chaleur (déshumidification de l’air par 1 à 100 : de 0,1 à plus de 10 kWh par kg d’eau évaporée (rappel :
condensation de la vapeur d’eau sur une batterie froide) 10 kWh ⬇ 1 litre de fioul).

Type de séchage Consommation kWh/kg d’eau Notes

évaporée (à titre indicatif)

Séchage solaire 0,6 = énergie solaire gratuite

de fourrage en grange plus 0,1 pour la ventilation électrique Variation selon la durée journalière de ventilation,
le rendement du capteur solaire, la zone géographique
Séchage solaire de céréales 0,7 = énergie solaire gratuite et la période de séchage
plus 0,15 pour ventilation électrique

Utilisation d’une énergie classique payante (contrairement

Séchage traditionnel en grange 0,25 à l’énergie solaire), séchage moins rapide et moins
efficace, moindre qualité des fourrages

Séchage classique de céréales /

1,8
à haute température

Séchage de plantes Consommation importante : saturation incomplète de l’air

aromatiques et médicinales 8 en eau en raison de la faible épaisseur de produits.
ou de fruits Le solaire est donc ici très intéressant

Vu les quantités d’énergie mises en jeu, on devine aisément l’inté- Les vastes toitures des bâtiments agricoles (soumises en quasi-per-
rêt des énergies renouvelables (intérêts économiques, environne- manence au rayonnement solaire) constituent naturellement des
mentaux et sociaux). Celles-ci peuvent intervenir à plusieurs niveaux : capteurs solaires simples et rustiques.
• Production d’électricité nécessaire au fonctionnement du ventila- Récupérer une partie de l’énergie solaire incidente sous ces toitu-
teur (tout ou partie) à partir de sources renouvelables : hydrauli- res apparaît comme simple et facile : il suffit de canaliser l’air, de
que, photovoltaïque, groupe électrogène + huile végétale pure le mettre en mouvement sous la toiture à l’aide d’un ventilateur pour
(HVP) ou biogaz (si le réchauffement de l’air se fait par capteurs l’acheminer jusqu’au fourrage à sécher.
solaires thermiques, on aboutit à un système 100 % renouvelable).
• Production de chaleur pour le réchauffage de l’air et l’augmenta-
tion de son pouvoir évaporatoire : capteurs solaires thermiques,
biocombustibles (bois, HVP, biogaz, coproduits agricoles).

L’avis des spécialistes :

« L’énergie solaire est plus qu’économique et respectueuse de l’environnement »
« Cette technique n’engendre ni déchets, ni rejets polluants. Les capteurs solaires utilisés permettent de récupérer l’équivalent de 2000
à 5000 litres de fioul par an (1 litre de fioul = env. 10 kWh). Si ce fioul particulièrement cher n'est généralement utilisé qu'en périodes clima-
tiques défavorables, l'énergie solaire, quant à elle, est disponible gratuitement toute l'année. Elle permet d’augmenter la rapidité du séchage
en doublant le pouvoir évaporatoire réel de l’air ambiant, ce qui accélère la durée du séchage de 30 à 70 % par rapport à une ventilation de
l’air ambiant. Les économies sur l’électricité consommée par le ventilateur sont alors de 40 à 50 %. »

7
LE SÉCHAGE SOLAIRE DES FOURRAGES
LA QUALITÉ AU SERVICE DU DÉVELOPPEMENT ET DE L’ENVIRONNEMENT

Le fonctionnement des capteurs solaires à air

opaques en toiture
Il existe plusieurs types de capteurs solaires à air
Vent extérieur
pour le séchage des produits agricoles : capteur
toiture opaque, capteur toiture translucide Énergie solaire
incidente
à effet de serre, capteur toiture avec tuiles, Énergie
capteur toiture à absorbeur poreux, capteur type récupérée Absorbeur noir
Tôle, fibrociment
serre maraîchère, etc. N’est présenté dans sans amiente
ce guide que le capteur toiture opaque car c’est
le plus fréquemment rencontré, le plus simple Matériaux divers Entrée d'air ambiant
Bois, isolant,
à mettre en œuvre, le plus adapté à nos climats feuille plastique

et donc le plus diffusé en Midi-Pyrénées.

Principe général du capteur solaire à air et couverture opaque et foncée.

Ce système de capteur opaque en toiture est utilisé pour sécher des

produits en quantités variables, avec des surfaces de captation de
10 à 2 500 m2.

C’est la toiture, composée d’une double paroi avec une lame d’air,
qui constitue le capteur solaire :
• La paroi extérieure est opaque et de couleur sombre pour pouvoir
bien absorber le rayonnement solaire. Elle constitue l’absorbeur
solaire et est en surimposition par rapport à une paroi intérieure.
La toiture existante d’un bâtiment agricole peut donc être utilisée
comme absorbeur (la seule modification est de recouvrir le toit
d’une peinture sombre et mate pour améliorer l’absorption du
rayonnement solaire) Vue intérieure du capteur solaire (installation de M. Marre, Caussade 82)
• La paroi intérieure est nécessaire pour canaliser l’air entre l’aspira-
tion et la sortie du capteur. Elle est souvent isolée et étanchéifiée sur
sa sous-face pour limiter les pertes d’énergie et les infiltrations d’air. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES DU CAPTEUR

La couverture extérieure absorbe le rayonnement solaire et la resti- Rendement moyen

tue à l’air circulant entre les deux parois: l’air se trouve donc réchauffé 25 - 35 %
sur la journée
par l’énergie solaire (quand les conditions climatiques le permet-
tent). Selon l’installation, le pouvoir évaporatoire de l’air peut être aug- Coût indicatif de 7 à 23 €/m2 (hors toiture)
menté de 50 à plus de 100 %, et les besoins en électricité du venti-
• simplicité de mise en œuvre
lateur sont réduits d’autant. Ainsi, il est possible d’engranger du • faible coût
fourrage plus humide et/ou d’augmenter la rapidité de séchage. • durée de vie : 20 ans
L’agriculteur choisit généralement de combiner ces deux avantages. Avantages • utilisation des toitures existantes,
particulièrement pour les bâtiments
La conception du capteur (matériaux, formes et caractéristiques ther- d’élevage déjà isolés
miques, dimensions, orientation et inclinaison) doit être effectuée • forte sensibilité au vent qui fait baisser
avec précision pour optimiser la récupération de chaleur par le Inconvénients le rendement de captation (déconseillé
fluide caloporteur (l’air dans notre cas) et donc le rendement glo- en site très venté : V moyen > 5 - 7 m/s)
bal du capteur (cf. Démarche d'aide à la décision p.13).

8
● L’EFFICACITÉ DU CAPTEUR SOLAIRE
Le rendement du capteur solaire correspond au ratio : des dans le capteur, meilleurs sont les transferts thermiques et donc
Énergie récupérée meilleure est l’efficacité; par contre, les pertes de charge s’accentuent
Énergie solaire incidente et impliquent des consommations électriques de ventilation plus
importantes et/ou un temps de ventilation plus long.
Outre l’intensité de l’énergie solaire incidente (l’énergie fournie par
le soleil varie fortement en fonction de la latitude, de la saison et des Le choix d’une vitesse de l’air optimale est particulièrement impor-
heures de la journée), l’énergie récupérée est fonction du débit de tant pour un capteur avec une couverture foncée. Pour un ventila-
ventilation, de la vitesse du vent extérieur, de la longueur du trajet teur donné, on définira la vitesse de l’air en fonction de la hauteur
de l’air dans le capteur et de la couleur du capteur (caractéristiques du canal et du débit d’air total. Plus la hauteur du canal est faible,
thermo-optiques). Plus la vitesse et la turbulence de l’air sont gran- plus grande sera la vitesse de l’air et meilleur sera le rendement.

source : Énergie solaire Rendement Énergie Énergie récupérée Hausse de T° air : Humidité relative
SOLAGRO disponible moyen du récupérée pour 200 m2 ⌬ T moyen finale de l’air
kWh par m2 capteur kWh par m2 de toiture °C avant séchage
et par jour et par jour kWh par m2
et par jour

Jour moyen du mois 30 % 300

de mai (éclaircies et 5 (de 20 à 40) 1,5 (soit 30 litres +3,5°C 65 %
nuages) de fioul)

Jour favorable du 30 % 450

mois de mai (beau 7,5 (de 20 à 40) 2,25 (soit 45 litres +5,6°C 55%
temps, ciel dégagé) de fioul)

À midi solaire par = 2 x ⌬T moyen * 40-45%

beau temps
* Pour connaître le delta T moyen d'un capteur solaire existant, il faut mesurer le delta T à midi solaire (température ambiante à l'ombre et température dans la gaine, avant
le ventilateur si possible). En divisant par 2 cette valeur, on obtient le delta T moyen sur la journée.

Le capteur solaire exige une bonne exposition, de manière à ce

qu’il soit soumis au rayonnement solaire le plus longtemps et le plus
complètement possible. Pour le séchage des fourrages (période
comprise entre les mois de mai et septembre), l’énergie solaire
est abondante par la fréquence des durées d’ensoleillement et l’in-
tensité du rayonnement solaire.
Le principal avantage de l’énergie solaire est d’être valorisée dès la
moindre éclaircie. Le capteur solaire est un système qui n’exige
pas de source d’énergie complémentaire pour le séchage en vrac
des fourrages.
Une bonne adéquation entre le rythme de séchage et le rythme
de récolte est nécessaire pour éviter les erreurs de conduite de
l’installation.

9
LE SÉCHAGE SOLAIRE DES FOURRAGES
LA QUALITÉ AU SERVICE DU DÉVELOPPEMENT ET DE L’ENVIRONNEMENT

Les composants d’une installation

de séchage solaire en grange
● LES ENTRÉES D’AIR (1) 1
Elles se situent au niveau du toit, en général sur un des pignons ;
elles sont grillagées pour éviter que les oiseaux viennent s’y loger.

● LE CAPTEUR SOLAIRE (2)

• Il est constitué par la toiture elle-même (cf. page 8).

• Il réchauffe l’air ambiant pour augmenter son pouvoir évaporatoire
afin de sécher plus efficacement les produits agricoles.

2
● LES GAINES DE RÉCUPÉRATION (3)
• Elles canalisent l’air réchauffé sous la toiture pour le conduire
vers le ventilateur.

● LE VENTILATEUR (4)
• Il fournit l’énergie nécessaire au déplacement de l’air dans le cir-
cuit : aspiration de l’air sous la toiture et refoulement de l’air vers
les caillebotis.
• On trouve des ventilateurs centrifuges (déplacement radial de
l’air) ou hélicoïdaux (déplacement axial de l’air) ; 90 % des instal-
lations utilisent un ventilateur centrifuge (plus performant et 3 4
moins bruyant).

● LE DIVERGENT (5)
• Il permet de raccorder de façon continue et régulière la sortie du
ventilateur à la gaine de ventilation, sans singularité impliquant
des pertes de charge supplémentaires et donc une surconsom-
mation électrique du ventilateur.
• Un éventuel volet permet d’alimenter alternativement les différen-
tes gaines de ventilation.

5 6
● LA GAINE DE VENTILATION (6)
• Elle conduit l’air du ventilateur aux caillebotis d’une ou plusieurs
aires de séchage (présence éventuelle d’un volet de distribution de
l’air dans les gaines, si celui-ci n’est pas présent dans le divergent)
• La forme, le positionnement et les dimensions sont très variables;
dans la conception globale, on définit la position du ventilateur
avant celle des gaines, qui seront dimensionnées et placées selon
la configuration du sol (gaines centrales et/ou latérales, de sec-
tion régulière ou non, superficielles ou enterrées, etc.)

10
 ● LE CAILLEBOTIS (7)
• C’est un assemblage de liteaux et de chevrons en bois reposant
7 8
sur des plots de 25 à 50 cm de hauteur.
• Il couvre toute la surface horizontale de la cellule sauf sur un péri-
mètre de 80 cm à 1 m autour des parois.
• Il supporte le tas de fourrage et répartit l’air sur toute la surface
d’une aire de séchage.
• Il faut que l’espace sous les caillebotis soit suffisant afin que l’air
pulsé puisse se mettre correctement en pression avant de tra-
verser la masse de fourrage.

● LES CLOISONS DE SÉPARATION DES AIRES DE SÉCHAGE (Facultatif)

• Ces cloisons doivent être correctement étanches afin que de l’air saturé en eau n’aille pas humidifier du foin sec.

● LA GRIFFE HYDRAULIQUE À FOURRAGE (8)

• Elle peut être fixée sur :
- un pont roulant à une ou deux poutres, disposées suivant la longueur du bâtiment
- ou un bras télescopique installé sur un double rail au faîtage (disposé suivant la longueur du bâtiment) qui permet éventuellement un
déplacement latéral de la griffe.
- depuis 1995 environ, 95 % des nouvelles installations utilisent une griffe hydraulique avec bras télescopique

● LES SORTIES D’AIR CHARGÉ EN EAU (9)

Schéma du principe de séchage

1 avec un capteur solaire et une griffe.

Griffe à fourrage
Rayonnement solaire 8

Capteur solaire

2 Évacuation de l’air saturé en eau 9

de la grange à l’opposé du ventilateur

Récupération
de l’air
Fourrage humide
3
ZONE D’ÉCHANGE Fourrage en cours
de séchage

Ventilateur
4 Foin sec
Auge
des animaux
7 Caillebotis
Air séchant pulsé
5 6

11
 LE SÉCHAGE SOLAIRE DES FOURRAGES
LA QUALITÉ AU SERVICE DU DÉVELOPPEMENT ET DE L’ENVIRONNEMENT

Les grandes étapes :

récolte - conservation - distribution
La technique consiste à récolter à un stade précoce une plante riche, qui donne après une bonne
conservation un foin de très haute qualité nutritive, ingéré en grande quantité sans gaspillage
par les animaux. On obtient au final un fourrage à 85 % de matière sèche minimum, ce qui assure
sa parfaite conservation sans échauffement ni dégradation organique.

L’herbe, préfanée au champ pendant 24 à 48 heures, est récoltée L’avis des spécialistes :
en vrac au moyen d’une autochargeuse : « Une récolte plus facile, plus efficace et sécurisée »
1 • on trouve sur le marché des autochargeuses allant de 20 à 70 m3. • La mécanisation de la chaîne de récolte est totale, ce qui sup-
• avec une autochargeuse de 50 m3, on récolte environ 2,5 tonnes prime en partie la pénibilité des fenaisons. Cette chaîne de récolte
de matière sèche par voyage. est donc adaptée au travail d’un homme seul ou en groupe limité
(souvent au niveau de la famille, pouvant dans certains cas faci-
Le fourrage est ensuite déposé dans la zone de déchargement de liter une participation d’un parent à la retraite, d’une épouse,
la grange à environ 45-65 % de matière sèche : etc.), en toute indépendance de décision et d’organisation du
• pour remplir une autochargeuse de 50 m3 et la vider dans l’aire chantier.
2 de déchargement, il faut environ 1/4 d’heure • La récolte est très rapide (en moyenne 3 heures pour récolter 1 ha
• pour une parcelle située à 5 minutes de la grange, il faut comp- en première coupe, mais tout dépend du matériel utilisé) et frac-
ter environ 25 minutes par voyage. tionnée: la qualité de la majorité des fourrages stockés ne se joue
pas en un seul jour.
Ce foin humide est aussitôt repris par une griffe (sur un pont rou- • Le temps de travail est réduit au moins de moitié par rapport au
3 lant ou sur un bras articulé) et réparti soigneusement dans une cel- séchage sur le champ réalisé dans de bonnes conditions (fenai-
lule de stockage/séchage. son sans pluie). Ce gain de temps est particulièrement important
en hiver grâce à la mécanisation fréquente de la distribution du
Cette cellule est équipée d’un ventilateur pulsant de l’air (air ambiant fourrage aux animaux.
ou réchauffé) sous un assemblage de liteaux de bois espacés et repo- • La fauche de l’herbe au stade optimal se situe très souvent pen-
4
sant sur des chevrons (le caillebotis) sur lesquels est disposé le foin dant des périodes de précipitations fréquentes. Il est alors quasi-
humide. ment impossible de pouvoir sécher correctement le foin au champ
car un minimum de 4 jours consécutifs sans pluie est nécessaire.
L’air, en traversant de bas en haut le fourrage, sèche le fourrage pro- Le séchage en grange permet, en laissant le fourrage environ
5 gressivement (par le bas). 48 heures au sol puis en le mettant à l’abri, de s’affranchir en
grande partie de cette contrainte météorologique (les prévisions
Au bout de 3 à 5 jours (selon la météo), le fourrage est complète- météo sont fiables sur 48 heures). La ventilation du fourrage par
6 ment sec: c’est alors du très bon foin qui se conservera longtemps. un air réchauffé de quelques degrés permet d’atteindre le seuil de
conservation (humidité du fourrage de 15 %) en quelques jours
Au cours de la récolte, on retrouve dans la cellule 3 couches diffé- (2 à 5 jours selon l’ensoleillement) et ainsi de conserver toutes les
rentes de foin (cf. schéma page 11) : qualités initiales du fourrage.
• une couche de foin sec (fourrage rentré depuis plus de 5 jours) • La dépendance moindre vis-à-vis du climat permet donc de tra-
7 • une couche de foin en train de sécher (fourrage rentré depuis 1 à vailler avec plus de tranquillité et de sécurité.
5 jours)
• une couche de foin humide (fourrage rentré la veille ou le jour
même)

Après le dernier jour de récolte, le séchage se poursuit encore quel-

8 ques jours pour finir le processus de conservation. Une fois sec, le
foin reste le plus souvent stocké dans cette cellule.

En hiver, le fourrage, repris avec la griffe, est distribué de diverses

9
manières aux animaux

12
Démarche d’aide à la décision
● 1re ÉTAPE D’ANALYSE : LES DIMENSIONS DU CAPTEUR SOLAIRE À AIR
La création d’un capteur solaire nécessite de tenir compte des Les calculs simples qui suivent permettent d'évaluer la faisabilité
caractéristiques dimensionnelles du capteur et du ventilateur. Pour du projet.
que le capteur fonctionne correctement, c’est-à-dire que le rende- En général, l’air dans le capteur solaire est aspiré sur un pignon du
ment soit optimal, il faut obtenir une vitesse de l’air correcte dans bâtiment et traverse le bâtiment jusqu’à l’autre pignon. Les autres
le capteur solaire, et qui soit non préjudiciable pour le débit du configurations, plus délicates à concevoir du point de vue aérauli-
ventilateur. que, doivent être réfléchies avec un spécialiste.

Surface de toit disponible pour une transformation en capteur Ventilateur de séchage

solaire à air • Débit en m3/h ____________
• Longueur au sol ___________ m • Débit en m3/s (÷ par 3 600) ____________
• Largeur au sol ___________ m • Type de ventilateur centrifuge/hélicoïdal
• Surface ___________ m2 • Âge du ventilateur ____________
• Hauteur des pannes ___________ cm • Marque (fabricant/modèle) ____________

● 2e ÉTAPE D’ANALYSE : LES CALCULS

1. Calcul de la surface de la section de passage de l’air, en considérant une isolation sous pannes :
> Hauteur des pannes (____ cm) x Largeur au sol (____ m) = Section de passage _______ m2

2. Calcul de la vitesse « théorique » dans le capteur solaire :

> V « repère » = débit (m3/s) / Section de passage (m2) = _______ m/s
Si la vitesse est inférieure à 3 m/s, il faut diminuer la hauteur de passage de l’air.
Si elle est proche de 4 m/s, une isolation sous les pannes peut être envisagée
Si elle est supérieure à 6 m/s, il faut augmenter la hauteur du passage de l’air pour réduire les pertes de charge à l’aspiration

3. Calcul de l’énergie solaire récupérable :

Pour du séchage en vrac de fourrages, avec une conduite de ventilation usuelle, on peut estimer l’énergie solaire potentiellement
récupérée par :
• Rayonnement solaire incident : env. 5 kWh/m2/jour (usage usuel du capteur en séchage en vrac)
• Rendement de capteur solaire : 30 %
• Surface du capteur solaire : _______ m2
> • Énergie récupérable = 5 kWh/m2/jour x 30 % de rendement x surface du capteur _______ m2
= ____________ kWh/jour récupérables pour le séchage

• Nombre de jours de séchage : _______ jours /an (si donnée inconnue, prendre env. 50 jours /an)
> Énergie solaire totale = ________ kWh /jour x nombre de jours = ____________ kWh /an
Soit l’équivalent de = ________ litres de fioul /an (avec 1 litre de fioul = 10 kWh)
NB : Le débit de séchage ne peut pas être calculé simplement. Il nécessite de nombreuses données liées aux caractéristiques du fourrage à sécher (humidité à l’engran-
gement, quantité, type, espèces), aux dimensions du séchoir (surface, hauteur des cellules) et du capteur solaire (surface, largeur…), aux dimensions des gaines de
jonction entre le capteur et le ventilateur et aux données météorologiques du site.

13
LE SÉCHAGE SOLAIRE DES FOURRAGES
LA QUALITÉ AU SERVICE DU DÉVELOPPEMENT ET DE L’ENVIRONNEMENT

4. Estimation du coût approximatif du capteur solaire :

• Surface à isoler = __________ m2
• Coût de l’isolation = __________ m2 x _________ €HT/m2 (*) = __________ €HT

• Autres coûts :
- Coût de la peinture en noir (ou sombre et mate) : 3 €HT/m2
- Coût des gaines de jonction au ventilateur, des entrées d’air… : prix très variables de 1 000 à 3 000 €HT selon les situations
> Coût total = isolation + peinture + équipements divers
= _____________ €HT
(*) Coût unitaire indicatif de l’isolation : si posé par entreprise 15 à 20 € HT/m2 ; si posé en auto construction, 8 €HT /m2

5. Rentabilité simple du capteur solaire :

• Coût du fioul évité = _________ litres fioul /an x prix unitaire du fioul (environ 0,5 €HT/litre)
= _________ litres /an x __________ €HT/litre
= _________ €HT /an
> Temps de retour simple sur investissement = investissement du capteur solaire (€ HT)/économie annuelle de fioul (€ HT/an)
= ________ années
Le temps de retour d’un tel capteur solaire varie de 3 à 6 ans selon l’installation et les subventions disponibles. Cette fourchette est assez
basse compte tenu du coût élevé du fioul à l’heure actuelle (environ 0,5 €HT/litre).

L’avis des spécialistes :

« Des systèmes de production simples, fiables et économes »
Les investissements peuvent être assez conséquents. Mais les nente d’un couvert végétal, les travaux du sol moins fréquents,
multiples économies engendrées par cette technique permettent contribuent à limiter les risques agronomiques (érosion, appau-
d’amortir en grande partie les dépenses nécessaires. vrissement et destruction de la structure des sols, compaction,
réduction de la vie microbienne,) et les travaux d’implantation
• Matériel de fenaison : La faucheuse, la faneuse, l’andaineur et des prairies. On observe donc une diminution des coûts et une
l’autochargeuse demandent des puissances de traction modé- meilleure protection des sols.
rées et donc une moindre consommation de fioul.
• Économie d’aliments complémentaires : Le foin étant très riche
• Amélioration des prairies et réduction des intrants : en protéines, il n’est pas conseillé de compléter la ration avec
Le recours aux engrais, semences, pesticides et travaux du sol des tourteaux (risques de mammites). Pour les animaux les
sont limités grâce au séchage solaire qui permet une fauche plus productifs, on complète avec des produits riches en gluci-
précoce et multiple. Cela favorise : des (céréales, farines,), éventuellement produits sur l’exploita-
- Le développement des légumineuses en général. Au fil des tion et permettant l’autonomie alimentaire totale. Le foin en
années, leur proportion croît pour atteindre 25 à 30 % de la flore grange équilibre, sans complément, la ration alimentaire d’une
de la prairie: ceci engendre une réduction importante voire totale vache produisant 5 000 litres de lait par an.
de l’utilisation des engrais azotés chimiques.
- Le développement des graminées à feuilles larges (ray-grass • Diminution des frais vétérinaires et du taux de renouvellement
anglais, dactyle, fétuque…) dont la valeur alimentaire est supé- du troupeau : La longévité, l’état de santé et la reproduction
rieure à celles des graminées à feuilles fines (brôme dressé, …) des animaux nourris avec du bon foin sont très satisfaisants.
- La régression voire l’anéantissement des plantes indésirables Les agriculteurs pratiquant le séchage en grange ont donc des
telles que les chardons, les ombellifères, rumex, renoncules : le dépenses vétérinaires assez faibles (15 à 40 % de moins que
recours au désherbage des prairies naturelles devient souvent pour des éleveurs utilisant l’ensilage).
inutile.
Le séchage améliore la pérennité des prairies : l’allongement des • L’énergie solaire est plus qu’économique et respectueuse de
rotations, l’utilisation d’outils légers, la présence quasi perma- l’environnement : (cf.page 7)

14
Une variante : le séchage solaire des balles rondes
L’idée est exactement la même que pour le foin en vrac : récolter l’herbe à sa teneur alimentaire
maximale et la conserver dans les meilleures conditions possibles pour l’hiver suivant tout en
s’affranchissant partiellement des conditions météorologiques extérieures au moment de la récolte.
Le matériel de récolte est identique (les presses à chambre variable sont bien adaptées) et il n’est pas
nécessaire de construire un bâtiment spécifique (éventuellement pour stocker les balles séchées).

● LES GRANDES ÉTAPES : RÉCOLTE - CONSERVATION - DISTRIBUTION

Les grandes étapes du séchage des balles rondes restent globale- Deux principaux modes de séchage existent (qui dépendent de la
ment identiques à celles des fourrages en vrac : stratégie d’exploitation de l’agriculteur) :
• après 2 à 3 jours de séchage au champ, le fourrage, d’une teneur • le premier vise à sécher le plus rapidement possible (dans la jour-
en matière sèche de 60 à 70 %, est pressé en balles rondes qui née) un lot de balles rondes et permet donc de récolter à peu
sont alors disposées dans le séchoir. près tous les jours. Il nécessite des investissements élevés en
• après 12 à 36 heures de séchage (avec un air à moins de 50 % d’hu- puissance de ventilation et en puissance thermique, liés à la rapi-
midité relative), les balles sont sèches et ont atteint leur stade de dité du séchage. Le coût de fonctionnement est également impor-
conservation (min. 85 % MS). tant. Les capteurs solaires permettent des économies de fioul, qui
• elles sont ensuite retirées du séchoir et stockées sous abri. D’autres reste tout de même indispensable pour assurer la rapidité du
balles peuvent alors être mises au séchage. Le séchage s’effectue séchage.
donc par lots de balles (capacité de séchage limitée par le nom- • Le second vise à sécher plus lentement (entre 3 et 8 jours) les bal-
bre de bouches de ventilation), alors qu’en vrac, la cellule de les rondes et entraîne donc un échelonnement de la récolte. Son
séchage sert aussi la plupart du temps de stockage. intérêt est de limiter les investissements en puissance de venti-
lation et en puissance thermique, mais aussi les coûts de fonction-
nement (que de l’électricité). Ce mode de séchage correspond par-
faitement à l’utilisation des capteurs solaires, qui sont ici la seule
source d’énergie utilisée (pas d’appoint).

● LES COMPOSANTS D’UNE INSTALLATION DE SÉCHAGE DE BALLES RONDES

Le séchage des balles se faisant toujours dans une grange ou sous abri, l’installation est légèrement différente de la précédente du fait
de la forme du produit à sécher. Il n’y a plus de caillebotis, mais plusieurs bouches de séchage rondes disposées régulièrement sur le
sol pour pouvoir y disposer les balles (typiquement par lots de 8, 12, 15, 20 et jusqu’à 40 balles rondes, selon le procédé utilisé et les sou-
haits de l’agriculteur).

15
LE SÉCHAGE SOLAIRE DES FOURRAGES
LA QUALITÉ AU SERVICE DU DÉVELOPPEMENT ET DE L’ENVIRONNEMENT

Deux grands procédés de séchage existent : • Les coûts de fonctionnement sont au minimum 3 fois plus impor-
• Par le bas (le plus rencontré) : à l’intérieur d’une grange, les bal- tants que pour le séchage en vrac.
les sont disposées sur une dalle de séchage munie de bouches de
soufflage ; ce système nécessite des travaux de génie civil. Le système de pressage et le réglage de la pression de serrage de
la balle ont une forte influence sur la circulation de l’air dans les
• Par le haut et le bas : les balles sont entourées de chambres de balles. Il semble que le système de séchage des balles par le haut
ventilation (en haut, en bas, voire au milieu) permette une meilleure répartition de l’air dans la balle, et donc
un séchage plus homogène.
Le séchage des balles rondes peut convenir aux agriculteurs déjà
équipés d’une chaîne de récolte et de distribution en balles rondes.
Toutefois, la qualité du fourrage séché est moindre que celle du
fourrage en vrac : L’avis du spécialiste :
• Le séchage est souvent irrégulier au sein des balles, où subsistent « Dans l’état actuel de nos connaissances, le séchage des balles ron-
des zones humides mal ventilées, qui ont donc tendance à des par ventilation n’est pas un séchage en vrac au rabais. Cette tech-
s’échauffer et se dégrader ; les balles doivent être manipulées nique est complémentaire d’un système foin traditionnel récolté en
pour être séchées une nouvelle fois ou alors on trie les zones mal balles rondes. Sur ce plan, on peut la comparer à la technique de
conservées avant de donner le foin aux animaux. l’enrubannage. À l’avenir, des progrès restent à faire en terme de
• La manutention des balles demande beaucoup plus de main- conception des séchoirs (homogénéité du séchage de la balle) et
d’œuvre que pour le foin en vrac (1 à 2 heures supplémentaires de coût. »
par hectare récolté).

Air saturé en eau

Balle ronde

Entrée d’air ambiant

ou réchauffé

Air pulsé

Ventilateur

16
Quatre exemples d’installations en grange
en Midi-Pyrénées
M. Jean Noël PUJO, Campan (Hautes-Pyrénées 65)

Spécialités : bovin lait, ovin viandes, fabrication de fromages fermiers

(Pyrénées)
• M. et Mme PUJO exploitent 45 ha de prairies permanentes situées entre 850
et 1 200 m d’altitude.
• Le parcellaire est très éclaté : 80 % de la surface agricole utilisée (SAU) se
situent à moins de 5 km de la grange, 20 % entre 5 et 8 km.
• 14 vaches Montbéliardes et Abondances et 165 brebis viande Aure Campan
composent le cheptel de l’exploitation. Le quota de 45000 litres de lait est
transformé en tomme des Pyrénées.
• Les 4,5 tonnes de fromages sont vendues sur l’exploitation à un prix
moyen d’environ 8,7 €/kg (57 F/kg en 2001).

Quelques chiffres sur la production laitière (campagne 2000/2001 - instal-

lation de séchage solaire fonctionnelle à 50 % en 2000)
• Production par vache : 4 400 litres
• Taux butyreux : 39,6 g/L M. Serge BUFFALAN, Saleich (Haute-Garonne 31)
• Taux protéique : 31,6 g/L
• Taux de réussite à la 1re insémination artificielle (IA) : 75 % Spécialité : bovin lait
• Quantité de concentré consommé par vache laitière : • Surface agricole : 4,5 ha de luzerne et 27,5 ha de prairies naturelles
1 448 kg (contre 1 800 kg en 1999/2000) • Cheptel : 23 vaches laitières et 6 vaches allaitantes
• Intervalle vêlage - vêlage : 355 jours • Quota de 140 000 litres (valeur 2004), entièrement revendu à une coopé-
rative laitière.
Le matériel de traction et de fenaison • Stockage de 90 tonnes de foin séché, de 25 tonnes de foin traditionnel
• tracteur de 70 CV 4 roues motrices • Achat de 5 tonnes de pailles et de 25 tonnes de maïs
• tracteur de 70 CV 2 roues motrices
• faucheuse rotative 6 assiettes de 2,4 m Quelques chiffres sur la production laitière (campagne 2000/2001 - instal-
• faneuse de 4,2 m lation de séchage solaire fonctionnelle à 50% en 2000)
• andaineur de 3,2 m • Production par vache : 6 000 litres
• presse à balle ronde 90x120 à chambre fixe • Taux butyreux : 38 g/L
• autochargeuse de 20 m3 • Taux protéique : 34 g/L
• Taux de réussite à la première IA : 75%
L’installation de séchage • Quantité de concentré consommé par vache laitière :
• capacité de stockage : 70 à 80 tonnes MS (matière séche) 257 €/vache/an
• 2 cellules de séchage de 62 m2 chacune • Intervalle vêlage - vêlage : 380 jours
• hauteur de stockage de 6 m
• griffe à fourrage Stepa-Palfinger sur double rail au faîtage - bras télesco- Le matériel de traction et de fenaison
pique de 9 m environ • Tracteur de 45cv 2 roues motrices
• préchauffage de l’air : 308 m2 de toiture aménagés en capteur solaire • Tracteur de 55cv 4 roues motrices
• ventilateur : centrifuge Zumstein 10 CV • Tracteur de 62cv 4 roues motrices
• coût de fonctionnement (électricité) : 230 à 300 €/an • Faucheuse rotative 5 assiettes de 2,2 m
• Faneuse de 3,4 m - 4 toupies
Les investissements et les subventions • Andaineur de 2,5 m
• griffe à fourrages (achat en 1999) 21 000 €HT • Presse balle ronde 100x135 chambre variable
• ventilateur (achat en 2000) 5 200 €HT • Autochargeuse de 35 m3
• aménagement capteurs solaires (2000) 7 000 €HT
• aménagement des aires de séchage
(autoconstruction en 2000) 2 400 €HT
Total des investissements 35 600 €HT

• aide à l’acquisition de matériel en zone de montagne

(griffe à fourrages) 4 800 €HT
• aide du PRELUDDE pour la réalisation du capteur solaire 3 430 €HT
Total des subventions 8 230 €HT

17
LE SÉCHAGE SOLAIRE DES FOURRAGES
LA QUALITÉ AU SERVICE DU DÉVELOPPEMENT ET DE L’ENVIRONNEMENT

M. Serge BUFFALAN,
Saleich (Haute-Garonne 31)

L’installation de séchage Les investissements et les subventions (2003/2004)

• Capacité de stockage : 90 tonnes MS (matière sèche) Les coûts
• 2 cellules de séchage de 85 m2 chacune • Étude SGF Conseil 1 150 €
• Hauteur de stockage de 6 m • Hangar (neuf) * 43 969 €
• Griffe à fourrage AUER sur double rail au faîtage - bras télescopique • Équipement séchage solaire 33 760 €
de 7,5 m environ • Autoconstruction (estimation) env. 20 000 €
• Préchauffage de l’air : ~ 200 m2 de toiture, exposée est/ouest et inclinée • Autochargeuse 18 800 €
à 25% ; bac acier rouge + isolant polystyrène extrudé Total des investissements 117 679 €
• Ventilateur : radial, 12,5 cv
• Coût de fonctionnement (électricité) : 150 €/an Les subventions
• Étude SGF Conseil 1 035 € (90%)
Détails des investissements : • Hangar (neuf) * 8 933 € (20%)
• 170 m2 de caillebotis : 4250 € • Équipement séchage solaire (aide PRELUDDE) 10 735 € (30%)
• 25 m de gaine de ventilation : 9 986 € • Autoconstruction 1 295 €
• 2 parois séparatives des aires de stockage, H=4m, S=60m2 : 2 100 € • Autochargeuse (CTE: Contrat Territorial d’Exploitation) 7 185 €
Total des subventions 29 183 €
Calcul d’amortissement du propriétaire : * Le hangar n’est pas un investissement spécifique à l’installation solaire : il devait
• 3 000 €/an (sur 30 ans) pour 90 tonnes de foin sec par an ; coût de revient dans tous les cas être construit ; le round baller existant datait de 25 ans et devait
du foin: 90 tonnes à 33,3€/tonne, soit 0,03 c€/kg foin sec. être remplacé (même s’il fonctionne toujours).

M. Roger MARRE, Caussade (Tarn-et-Garonne 82)

M. Marre travaille en CUMA depuis 1978. Vers 1998, plusieurs agriculteurs

souhaitaient se reconvertir, et un entrepreneur d’ensilage voulait augmen-
ter sa puissance d’ensilage, ce qui nécessitait plus de personnel: tout ceci
a poussé M. Marre à se lancer dans le séchage solaire. Après plusieurs visi-
tes chez des agriculteurs équipés de tels systèmes (« ne nous parlez plus de
l’ensilage! ») et la réalisation d’une étude par Ségrafo, il a décidé de se lan-
cer en 2000. L’étude technique de Ségrafo apportait la confirmation d’un équi-
libre financier sur l’exploitation avec cet équipement, et aussi la réduction des
intrants et de la production de déchets. Cette technique est tellement efficace
que M. Marre décide en 2005 de doubler la capacité de son installation.

Spécialité : caprin lait L’installation de séchage initiale

• Surface agricole : 29,5 ha de prairies (luzerne, dactile, fétuque) groupées • 2 cellules de séchage de 150 m2 chacune
autour de l’exploitation • Capacité de stockage : 180 tonnes MS (2x90 tonnes)
• Cheptel : 500 chèvres mères • Hauteur de stockage de 6 m
• Quota de 350000 litres, entièrement revendu à une coopérative laitière de • Griffe à fourrage KIWA avec déplacement latéral (avantages du pont
Caussade pour la production de Cabécou d’Antan. roulant) - bras télescopique de 11 m
• Consommation de 350 tonnes de foin par an. • Préchauffage de l’air : ~ 530 m2 de toiture, exposée sud et inclinée à 21 % ;
• Achat de 130 tonnes de maïs pour compléter la ration journalière isolant en sous face en polyuréthane à 20 cm de la toiture
• Ventilateur : centrifuge 15 CV
Quelques chiffres sur la production laitière • Coût de fonctionnement (électricité) : 1 500 €/an (estimation)
• Production par chèvre : 700 litres
• Quantité de maïs par chèvre : 700 grammes par jour Les résultats
• 6 ha fauchés en 1h15 / 1h30, foin rentré en 3 à 5h après 24h de préfanage
Le matériel de traction et de fenaison au champ (50 % MS)
• Tracteur 120 CV avec bras télescopique (CUMA) • le foin récolté est séché en 4 à 6 jours en grange ; après, le ventilateur est
• 2 tracteurs de 160 CV, avec faucheuse devant et derrière de 6 m de large remis en route ponctuellement (quelques heures par jour), pour finir
(CUMA) correctement le séchage.
• Tracteur de 72 CV 4RM (personnel) • Baisse du temps de travail: l’alimentation des chèvres se fait en seulement
• presse à balles rondes (CUMA) 30 minutes le matin et 20 minutes le soir.
• faneuse de 8 m (CUMA)
• andaineur de 7 m (CUMA)
• autochargeuse de 30 m3 DIN (personnelle)

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Les investissements et les subventions (2000) L’extension du système
Total des investissements 130 000 € Il s’agissait pour l’agriculteur de pouvoir sécher la première récolte dans sa
(construction d’un bâtiment neuf, griffe et autochargeuse) globalité sans sectionner les récoltes. Il fallait aussi pouvoir conserver dans
de bonnes conditions des végétaux difficiles à sécher, comme le trèfle et le
• Subventions Contrat Territorial d’Exploitation 15 000 € ray-grass en rotation avec la luzerne, qui sont un régal pour les chèvres. À
• Subventions (Région - construction bâtiment) 15 000 € cet effet, le capteur solaire a été doublé et 2 aires de séchages supplémen-
• Subventions PRELUDDE (ADEME+RÉGION) 3 800 € taires ont été construites, afin de pouvoir sécher le trèfle et le ray-grass en
Total des subventions 33 800 € demi couche.

GAEC du Bousquet du Cambon, Calmels et le Viala (Aveyron 12)

M. et Mme Valentin souhaitaient obtenir une meilleure qualité de foin pour maintenir un bon état sanitaire du troupeau, et donc une qualité bactériologi-
que et chimique élevée du lait. C’est aussi un choix raisonné d’itinéraire de récolte, plus respectueux des sols, et des conditions de travail améliorées. Le
tout pour un coût de fonctionnement moindre. Le fait que la grange et la bergerie soient juxtaposées a facilité l’adoption du séchage solaire. Le capteur assure
également l’isolation de la bergerie. Une solution très économique qui accroît sensiblement l’efficacité du séchage en grange. L’installation initiale compor-
tant 2 aires de séchage a été doublée et dispose donc aujourd’hui de 4 aires de séchage pour la même surface de captage en toiture.

Spécialités : ovin lait Schéma de l’installation

• Surface agricole : 113 ha dont 88 ha de surface fourragère principale (SFP) 1 : entrée d’air sur le pignon est du toit
• Cheptel : 600 brebis traites 2 : capteur toiture solaire réalisé sur la bergerie, construit en isolant la toi-
• Stockage de 4 600 m3 - 360 tonnes de foin sec ture de la bergerie de stockage par des panneaux placés à 24 cm de la
couverture
L’installation de séchage 3 : gaine de collecte de l’air réchauffé
• Préchauffage de l’air : 1 500 m2 de toiture qui échauffe l’air de 8°C en 4 : caisson de ventilation
moyenne ; 5 : gaine de distribution (possibilité de ventiler au choix 1 ou 2 aires de
• Capacité de stockage : 300 tonnes MS (matière sèche) séchage à la fois)
• 4 cellules de séchage de 195 m2 chacune 6 : 3 aires de séchage de foin de 195 m2 chacune
• 2 ventilateurs centrifuges Zumstein : RLZ140 72 000 m3/h & RLZ130 7 : quai de déchargement et couloir de distribution du fourrage
8 : zone de stockage de paille en vrac et de céréales
Résultats campagne 1996 (1re coupe ; avec 2 aires de séchage) 9 : grenier
• Temps de travail en 1re coupe : moyenne de 3h20 min par ha avec la répar- Flèches bleues : sens de circulation de l’air
tition globale suivante : 12,5 % fauche, 20 % fanage, 7,5 % andainage,
30 % récolte, 30 % engrangement
• Fourrages séchés : 110 tonnes (sec) récoltés en 8 jours 8
• Durée de ventilation : 382 heures en 28 jours 9
• Consommation électrique : 7 640 kWh
• Energie solaire récupérée : 56 000 kWh (soit 5800 litres de fioul) 5
• Rendement moyen du capteur : 32 % 4
• Gain de rapidité de séchage : 55 %
• Coût de fonctionnement du séchage : 3,8 €/t sec
6
• Economies de fioul (à même efficacité de séchage) : 12,8 €/t sec

Les investissements (données 1992 pour les 2 premières aires de séchage)

Investissement (capteur solaire) 20 120 € 6 7 3 2 1
Dont Isolation bergerie (matériel) 13 720 €
Abri du ventilateur 3 350 €
Gaine de récupération de l’air 3 050 € 5

6 4

19
 Pour en savoir plus…
● LES CHAMBRES D’AGRICULTURE Le séchage solaire des fourrages allie protection
• Tarn-et-Garonne - Georges BEDENES
conseiller bâtiment d’élevage de l'environnement, maîtrise de l'énergie et
Tél. 05 63 63 30 25 utilisation d'une énergie naturelle renouvelable :
Courriel : [email protected],
le soleil.
• Hautes-Pyrénées - Carine CHATAIN - conseillère fourrages
Tél. 05 62 34 66 74
Courriel : [email protected] C'est une technique simple, à la fois
• Tarn - Julie JACQUET - Conseillère bâtiment d’élevage traditionnelle et moderne, qui consiste
Tél. 05 63 48 83 83
Courriel : [email protected] à récupérer l'énergie solaire sous les toitures
• Gers - Claude LATARE - conseiller bâtiment d’élevage des bâtiments pour chauffer l'air et ainsi sécher
Tél. 05 62 61 79 78
Courriel : [email protected]
et conserver les fourrages dans les meilleures
• Lot - Damien LAUPRETRE - conseiller bâtiment d’élevage
conditions. Ce mode de récolte et de
Tél. 05 65 23 22 25 conservation est particulièrement efficace,
Courriel : [email protected]
économe et respectueux de l'environnement.
• Aveyron - Denis MAYRAN - Conseiller bâtiment d’élevage
Tél. 05 65 73 77 10 Sa contribution au développement économique
Courriel : [email protected] et social régional est elle aussi indéniable.
• Haute-Garonne - Régis PAYRASTRE - conseiller bâtiment Les fourrages obtenus sont de meilleure qualité,
d’élevage
Tél. 05 61 10 43 20 et permettent d'optimiser la sécurité de la
Courriel : [email protected] production et de la transformation des produits
• SUAIA Pyrénées - Sylvie REDER - Conseiller Bâtiment laitiers ou carnés.
Appui aux organismes professionnels de montagne,
formation/sensibilisation
Tél. 05 61 02 14 20 Ce guide a été conçu pour vous aider à mettre
Courriel : [email protected]
en place un projet de séchage solaire en grange
● LES CONCEPTEURS / BUREAUX D’ÉTUDES dans l'objectif de multiplier les initiatives
• Yann CHARRIER - SGF Conseil en région Midi-Pyrénées comme ailleurs.
Pré grand - route d’Alayrac - 12500 Espalion
Tél. 05 65 51 49 34 (fax 49 48)
Courriel : [email protected]
• Jean-Luc BOCHU - SOLAGRO
75, voie du TOEC - 31076 Toulouse Cedex 3
Tél. 05 67 69 69 69
Courriel : [email protected]

● LES PARTENAIRES TECHNIQUES ET FINANCIERS

• ADEME - Agence De l’Environnement et de la Maîtrise
de l’Énergie - délégation régionale Midi-Pyrénées
Technoparc Bâtiment 9 - Voie Occitane
BP 672 - 31319 Labège cedex
Tél. : 05 62 24 35 36 – Fax : 05 62 24 34 61
Courriel : [email protected]
• ARPE - Agence Régionale Pour l’Environnement Midi-Pyrénées
14, rue de Tivoli 31068 Toulouse Cedex
Tél. : 05 34 31 97 00 – Fax : 05 34 31 18 42
Courriel : [email protected]

• Conseil régional Midi-Pyrénées

Direction Environnement et Développement Durable
22, boulevard du Maréchal Juin
31406 Toulouse cedex 04
Tél. : 05 61 33 50 50 – Fax : 05 61 33 52 66

> Pour connaître les aides de l’État concernant les plans de bâtiment
d’élevage, la mécanisation en zone de montagne et les contrats
territoriaux d’exploitation, contacter votre Direction Départementale
de l’Agriculture. AUTRE PARTENAIRE TECHNIQUE

Pour connaître les aides mobilisables au titre de l’utilisation de l’énergie Edition 2006 - Documents PRELUDDE - Rédaction & crédits photos : ARPE & SOLAGRO
solaire, contacter la Direction Environnement et Développement Durable Conception Nuances du Sud - www.nuances-du-sud.fr
du Conseil Régional Midi-Pyrénées et l’ADEME.
Impression Parchemins du Midi sur papier recyclé non blanchi au chlore.