FICHES TECHNIQUES EAU, HYGIENE, ET ASSAINISSEMENT EN SITUATION D’URGENCE

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Quelle est la quantité d’eau nécessaire
en situation d’urgence
L’eau est essentielle pour la vie, la santé et la dignité des personnes.
Dans certaines situations d’urgence extrême, il est possible qu’il n’y ait
pas assez d’eau disponible pour subvenir aux besoins de base et dans ce
cas, mettre à disposition une quantité minimum d’eau potable est d’une
importance capitale. Une quantité d’eau insuffisante et la consommation
d’eau contaminée sont souvent les premières et plus importantes causes
de maladie qui touchent les populations déplacées pendant et après une
catastrophe. Cette fiche technique examine les quantités minimum d’eau
qui sont nécessaires lors d’une crise.

Facteurs qui influencent les La plupart des grandes organisations Quelle quantité d’eau une
humanitaires et leurs bailleurs ont adopté les
besoins en eau Standards Sphère comme référence pour personne utilise-t-elle ?
La quantité d’eau nécessaire pour assurer la mise en place de réponses humanitaires Les personnes utilisent l’eau pour des activités
la survie et une bonne santé lors d’une minimums. Le projet Sphère présente aussi très variées. Certaines de ces activités sont plus
crise varie selon le climat, l’état de santé des indicateurs en lien avec la mise en importantes que d’autres. Avoir quelques litres
général des populations touchées et leurs œuvre des standards, incluant les standards d’eau par jour pour boire est plus important
conditions physiques. Les attentes des de quantité d’eau. Ces indicateurs ne sont que d’en avoir pour se laver ou faire la lessive,
populations sont toutes aussi importantes pas immuables comme les standards ; mais mais les personnes voudront et auront toujours
pour décider des quantités d’eau sont plutôt des suggestions d’interprétation besoin de se laver afin d’éviter de contracter
nécessaires. Une communauté rurale raisonnable des standards. des maladies de la peau et de satisfaire d’autres
pauvre aura probablement des attentes besoins physiologiques. D’autres utilisations
Cette fiche technique utilise les indicateurs
bien plus basses en ce qui concerne de l’eau sont bénéfiques pour la santé et pour
Sphère comme fil conducteur.
la quantité d’eau nécessaire que celles d’autres aspects de la vie mais sont moins
d’une population habituée à vivre dans un Il est important de bien connaître le contexte urgentes comme on peut le voir sur la figure 9.1.
environnement urbain aisé. Par conséquent, local dans lequel on se trouve afin de
une communauté plus pauvre consommera s’assurer que ces indicateurs sont appropriés
probablement moins d’eau. et adaptés à la situation en question.

Standards Sphère
besoins vitaux

Plusieurs tentatives de définition des

Court terme,

quantités d’eau nécessaires en situation 10L Boisson

Moyen terme, subsistance

d’urgence ont eu lieu dans le passé. En 2004, Préparation de la nourriture

Long terme, solution durable

20L
un collectif d’agences humanitaires a élaboré
un document intitulé La Charte humanitaire 30L Hygiène personnelle
et les standards minimums de l’intervention 40L Lessive
humanitaire qui fixe des standards minimums. 50L Entretien domestique et tâches ménagères
Concernant l’approvisionnement en eau, ce
60L Mise en culture de denrées alimentaires
document déclare que toute personne doit
« avoir un accès sûr et équitable à une 70L Assainissement et traitement des déchets
quantité d’eau suffisante pour boire, Activités commerciales (cultures, bétail)
cuisiner, se laver et pour les autres usages
Jardins, loisirs
domestiques » et que les points d’eau publics
doivent « être assez proches des foyers pour
faciliter l’utilisation d’une quantité minimum Figure 9.1. Pyramide des besoins en eau (d’après la pyramide des besoins de Maslow)
d’eau ».

FICHES TECHNIQUES EAU, HYGIENE, ET ASSAINISSEMENT EN SITUATION D’URGENCE Mise à jour : Juillet 2013 9.1
 Quelle est la quantité d’eau nécessaire en situation d’urgence

Priorités pour l’eau Tableau 9.1. Tableau simplifié des besoins de base en eau pour assurer la survie

Dans certaines cultures, le besoin d’eau pour

laver les garnitures périodiques ou se laver Type de besoin Quantité Remarques
les mains et les pieds avant la prière peut Besoins pour assurer 2.5 à 3 lpj Varient selon le climat et la physiologie
être perçu comme plus important que pour la survie : boisson et individuelle
d’autres utilisations. Il faut discuter avec les alimentation
populations pour comprendre leurs priorités. 2 à 6 lpj Varient selon les normes sociales et culturelles
Pratiques d’hygiène de base
Certaines personnes peuvent également
avoir des besoins en eau pour des usages Besoins de base pour 3 à 6 lpj Varient selon le type d’aliments et les normes
spécifiques comme la toilette anale. la cuisine sociales et culturelles
Les hommes et les femmes peuvent avoir
des priorités différentes. Les femmes peuvent Total des besoins 7,5 à 15 lpj lpj : Litres par jour
être préoccupées par les besoins en eau pour de base en eau
les usages domestiques de base et pour se Source : Adapté de Sphère. Voir aussi OMS 2011. Guidelines for drinking water quality, 4th
laver pendant la période de menstruation, edition. Organisation Mondiale de la Santé, Genève. http://www.who.int/water_sanitation_health/
alors que les hommes peuvent être soucieux publications/2011/dwq_guidelines/en/
des besoins concernant le bétail. Lors du
diagnostic de la situation, les fuites et autres
pertes d’eau doivent aussi être prises en
compte. d’utilisation peut être réduite. L’eau utilisée
pour laver le sol ne doit pas nécessairement
Les Standards Sphère proposent une quantité être de même qualité que l’eau de boisson,
d’eau minimale nécessaire à la survie qui peut et l’eau d’irrigation pour les cultures vivrières
servir de point de départ dans le calcul des peut être de qualité encore plus faible.
besoins en eau (voir Tableau 9.1). Cependant,
des études montrent que la quantité minimum
d’eau potable nécessaire pour un niveau
minimum de santé et d’hygiène est de 20 litres
Assainissement et besoin
par personne et par jour. Par conséquent, il en eau
faudra intervenir progressivement pour que Le type d’assainissement mis en place a un
cette quantité d’eau soit garantie pour chaque impact important sur les besoins en eau.
individu. Les installations sanitaires requérant de
l’eau telles que les toilettes à chasse d’eau
mécanique, demandent l’utilisation d’un grand Figure 9.3. Latrines à chasse d’eau
Sources et qualité de l’eau volume d’eau (jusqu’à 7 litres par personne manuelle
par utilisation).
Il n’est pas nécessaire que les usagers
s’approvisionnent à partir d’une seule source Les toilettes à chasse d’eau manuelle (Figure Accès
d’eau. Ils peuvent recevoir des bouteilles 9.3) ont besoin d’une quantité d’eau beaucoup
d’eau pour la boisson, mais utiliser l’eau des plus faible. Même si une grande quantité d’eau est mise
rivières pour faire la lessive. à disposition, il peut y avoir d’autres obstacles
à son utilisation, tels que le temps nécessaire
Lorsque la demande en eau augmente, en pour se rendre au point de distribution, et
général la qualité requise pour chaque type le temps de queue pour collecter l’eau. Si
le temps total de collecte d’eau dépasse 30
minutes, la quantité d’eau collectée diminuera
(voir Figure 9.4).
La mise en place de douches et d’aires de
lavage à proximité des points d’eau réduit le
besoin de transporter l’eau.

Encadré 9.1. Nombre

minimum de récipients d’eau
à usages domestiques
Deux récipients de 10 à 20 litres pour la
collecte de l’eau et un récipient pour le
stockage de l’eau, (à ouvertures étroites
et avec couvercles) par ménage de 5
Figure 9.2. L’eau ne doit pas nécessairement être de la même qualité pour tous les usages personnes.

9.2 FICHES TECHNIQUES EAU, HYGIENE, ET ASSAINISSEMENT EN SITUATION D’URGENCE

 Quelle est la quantité d’eau nécessaire en situation d’urgence

60
Le projet Sphère (2011) recommande
50
qu’en situation d’urgence, la distance Consommation
maximum entre tout foyer et un point en eau 40
d’eau ne dépasse pas 500 mètres et (l/p/j)
30
que le temps maximum d’attente pour
20
collecter l’eau soit de 15 minutes.
10

10 20 30 40 50 60

Eau pour les usages non- Durée du trajet aller-retour

(minutes)
domestiques
L’eau est essentielle à beaucoup d’autres Figure 9.4. Relation entre le temps de collecte de l’eau et la consommation domestique
réponses mises en place en situation de
crise, comme pour les soins de santé. Les
communautés touchées peuvent aussi vouloir Tableau 9.2. Directives concernant les quantités d’eau minimums en cas d’urgence pour des
de l’eau pour leurs activités religieuses et usages non-domestiques
agricoles. Ce sont les usagers, et non pas
les fournisseurs, qui décident comment ils
gèreront l’eau. Si les gens priorisent leur Usage Quantité recommandée
bétail à la lessive, alors ils distribueront l’eau Centres de santé et 5 litres/patient en consultation externe ; 40-60 litres/patient hospitalisé/
disponible en conséquence. Il faut s’assurer hôpitaux jour. Une quantité supplémentaire peut être nécessaire pour les machines
qu’il y ait assez d’eau pour satisfaire les à laver, les toilettes à chasse d’eau, etc.
priorités des populations et qu’il en reste Centres de traitement du 60 litres/patient/jour ; 15 litres/accompagnant/jour
assez pour gérer de manière efficace les choléra
priorités liées à la situation d’urgence. Le
tableau 9.2 présente les quantités minimums Centres de nutrition 30 litres/patient hospitalisé/jour ; 15 litres/accompagnant/jour
d’eau pour les besoins non-domestiques. thérapeutique
Salle d’opération/maternité 100 litres/intervention
Centres d’isolement SRAS 100 litres/isolement
Améliorations progressives
Centres d’isolement fièvre 300-400 litres/isolement
Lors de la première phase d’une urgence, il hémorragique virale
sera probablement impossible de subvenir à
Ecoles 3 litres/élève/jour pour l’eau de boisson et le lavage des mains (l’eau pour
tous les besoins en eau de la communauté.
l’utilisation des latrines/toilettes n’est pas incluse : voir plus bas)
Une approche par étape devrait être adoptée
avec des efforts initiaux tournés vers Mosquées 2-5 litres/personne/jour pour les ablutions et l’eau de boisson
l’approvisionnement en eau pour assurer Toilettes publiques 1-2 litres/usager/jour pour le lavage des mains ; 2-8 litres/latrine/jour pour
la survie (Figure 9.5). Le service peut être le nettoyage des toilettes
amélioré au fil du temps en fonction des Toutes toilettes à chasse 20-40 litres/usager/jour pour les toilettes à chasse d'eau mécanique
ressources disponibles (voir Tableau 9.3). d’eau connectées à un égout ; 3-5 litres/usager/jour pour les latrines à chasse
d'eau manuelle
Bétail/jour Bovins, chevaux, mules : 20-30 litres par tête ; chèvres, moutons,
cochons : 10-20 litres par tête ; poulets : 10-20 litres pour 100
Jardins potagers 3-6 litres par mètre carré par jour
Source : Adapté de Sphère

Tableau 9.3. Quantités d’eau recommandées, et distances entre les points d’eau et les
habitations à différents stades de la réponse humanitaire

Période de temps – depuis Quantité d’eau (litres/personne/ Distance maximum entre les
la première intervention jour) habitations et les points d’eau
(km)
2 semaines à 1 mois 5 1
1 à 3 mois 10 1
3 à 6 mois 15 (+) 0,5
Source : Adapté de Sphère. Voir aussi OMS, 2008. Normes essentielles en matière de santé
Figure 9.5. Subvenir aux besoins vitaux environnementale dans les structures de soins. Organisation Mondiale de la Santé, Genève.
http://www.who.int/water_sanitation_health/hygiene/settings/ehs_hc/fr/index.html

FICHES TECHNIQUES EAU, HYGIENE, ET ASSAINISSEMENT EN SITUATION D’URGENCE 9.3

 Quelle est la quantité d’eau nécessaire en situation d’urgence

Calculer la demande en eau

Box 9.2. Exemple de calcul
Le calcul du besoin total en eau lors d’une
Quelle est la quantité d’eau nécessaire pour alimenter un camp de 5000 déplacés (dont 1000 enfants en
situation d’urgence se fait à partir de
âge d’aller à l’école primaire), 25 employés des organisations humanitaires, et 75 bovins ?
nombreuses hypothèses. Les informations
de base sont rarement disponibles et la Le camp a une mosquée et un petit centre de santé qui n’a pas d’unité d’hospitalisation courte. Chaque
situation évolue très rapidement. L’encadré famille a bénéficié d’une latrine à fosse et la plupart des gens utilisent de l’eau pour la toilette anale. Un
9.2 montre comment estimer la demande centre de nutrition thérapeutique est opérationnel mais il fermera une fois que la santé de la population
totale en eau et la nature des hypothèses sera améliorée. Une école primaire sera construite plus tard.
qui doivent être faites. Attention, il s’agit
Décisions
seulement d’une estimation ! La demande
• L’eau pour les cultures ne sera pas fournie.
peut être beaucoup plus importante ou plus
• Les employés seront des résidents du camp pour les phases initiales de la crise mais ils pourront
faible que ce qui a été estimé, il faut donc
ensuite aller et venir dans le camp et ne seront pas inclus dans ce calcul.
permettre autant de flexibilité que possible
• Supposer qu’il y aura 10 % de pertes dues aux débordements, fuites, et autres pertes.
quant à la quantité d’eau qui peut réellement
être mise à disposition. Phase 1 : Approvisionnement pour assurer la survie (litres)
Utilisation domestique : 5,000 x 7,5 = 37 500
Centre de nutrition thérapeutique (chiffre estimé pour les enfants en bas âge) : 500 x 30 = 15 000
S’assurer que Accompagnants : 500 x 15 = 7 500

l’approvisionnement en eau a
Employés humanitaires : 25 x 30 = 750
Centre de santé (estimation de 250 visites par jour) : 250 x 5 = 1 250
un impact Mosquée (on suppose que tous les adultes se rendent
à la mosquée quotidiennement) : 3 000 x 2 = 6 000
Approvisionner en eau une population ne
Bétail : 75 x 20 = 1 500
signifie pas que l’impact espéré sera atteint, Total : = 69 500
comme celui de protéger la santé. Il faut Ajouter 10 % de perte : = 6 950
observer le système d’approvisionnement Nombre approximatif de litres par jour : = 76 450
en eau dans son ensemble et identifier ses
points faibles. Augmenter la dotation en Phase 2 : Solution sur le long terme (litres)
eau vers une borne fontaine n’augmentera Utilisation domestique (en supposant que la population reste sur place) : 5 000 x 15 = 75 000
pas forcément la consommation si celle-ci Employés au bureau (utilisation quotidienne au bureau uniquement) : 25 x 5 = 125
est trop loin, ou si les usagers n’ont pas Ecole : 1 000 x 3 = 3 000
de récipients pour collecter ou stocker Centre de santé : 250 x 5 = 1 250
l’eau. Fournir plus d’eau peut causer des Mosquée : 3 000 x 5 = 15 000
problèmes de drainage s’il n’y a pas de Bétail (en prévoyant une augmentation des effectifs) : 100 x 30 = 3 000
système d’évacuation. Il faut également Total = 97 375
vérifier la quantité d’eau réellement utilisée Ajouter 10 % de perte = 9 737
Nombre approximatif de litres par jour : = 107 112
par les usagers, où, quand et comment ils
l’utilisent.

Pour plus d’information

House, Sarah and Reed, Bob (2000) Emergency Water Sources: U.S. Agency for International Development, Bureau for Humanitarian
Guidelines for selection and treatment, WEDC, Loughborough Response, Office of Foreign Disaster Assistance (OFDA) (1998)
University, UK. Field Operations Guide for Disaster Assessment and Response
https://wedc-knowledge.lboro.ac.uk/details.html?id=18064
Le Projet Sphère (2011) La charte humanitaire et les standards
minimums de l’intervention humanitaire. Le Projet Sphère :
Genève, Suisse. http://www.sphereproject.org/sphere/fr/

Water, Sanitation, Téléphone : + 41 22 791 2111

Hygiene and Health Unit Téléphone (direct) : + 41 22 791 3555/3590
20 Avenue Appia Fax (direct) : + 41 22 791 4159
1211 Genève 27 Suisse URL : www.who.int/water_sanitation_health

Préparé pour l’OMS par le WEDC. Auteurs : Brian Reed et Bob Reed. Editeur : Bob Reed.
Contributions éditoriales, mise en page et illustrations par Rod Shaw et Glenda McMahon.
Dessins offerts par le WEDC/FICR. Autres graphiques par Ken Chatterton.
Water, Engineering and Development Centre Loughborough University Leicestershire LE11 3TU UK
T : +44 1509 222885 F : +44 1509 211079 E : [email protected] W : http://wedc.lboro.ac.uk Traduit en français par :
Traduit par Amélie Cardon, revu par Jean-Marc Leblanc, Erwann Lacoste et Grégory Bulit.
SOLIDARITÉS INTERNATIONAL – www.solidarites.org – [email protected]

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