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    Filiere Viande Rouge

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    Ilyasse Ait Haddou
    Le document décrit un plan d'action pour développer la filière des viandes rouges au Maroc entre 2014 et 2020, avec un coût d'investissement de 5 milliards de dirhams et des objectifs de production, de consommation, de chiffre d'affaires et d'emplois.

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    FILIÈRE

    VIANDES ROUGES

    Coût d’investissement : 5 Milliards Dhs


    (État : 1,45 Milliards Dhs) Durée : 2014- 2020*

    PARTIES SIGNATAIRES OBJECTIFS GLOBAUX


    Gouvernement Année Objectifs
    • Ministère de l’Agriculture et de la Pêche 2013 2020
    Maritime Production : tonnes 490 000 612 000
    • Ministère de l’Économie et des Finances Consommation : kg/hab/an 14,2 17,3
    • Ministère de l’Intérieur
    Chiffre d’affaires (milliards DH) 25 30
    Profession Emplois permanents (J T/an) - + 80 000
    • Fédération Interprofessionnelle des Viandes Rouges
    (FIVIAR).

    CONSISTANCE DU PLAN D’ACTION


    Développement de l’amont de la filière Amélioration des conditions cadres de la filière
    • Soutien à l’amélioration génétique • Mise à niveau de l’interprofession.
    • Développement des unités modernes d’élevage bovin et • Appui aux organisations professionnelles.
    ovin/caprin • Promotion de la consommation et de la qualité des viandes.
    • Centre technique interprofessionnel de formation : Zoopole Ain
    Développement de l’aval de la filière Jemaa, Casa.
    • Accroissement de la production et de la consommation. • Recherche appliquée et développement.
    • Soutien à la valorisation et la commercialisation des animaux • Système national d’identification et de traçabilité des animaux
    vivants et des viandes et de leurs produits.

    APPUI ET INCITATIONS DE L’ÉTAT


    • Production de reproducteurs sélectionnées de races pures : bergerie et de chèvrerie : 25% du montant de construction.
    - Ovins : 800-850 dhs/ tête pour les mâles et 700-750 dhs/ tête • Acquisition du matériel d’élevage : 30% du prix d’acquisition.
    pour les femelles • Installation de complexe intégrant un centre d’engraissement,
    - Bovins : 5000 dhs/ tête un abattoir et une salle de découpe des viandes rouges : 10%
    • Production des veaux croisés : 2000 dhs/ tête. par unité.
    • Construction d’étable bovine (traditionnelle et moderne), de

    * 1er contrat programme 2009-2014 : les objectifs de production fixés en 2014 (production de 450.000 Tonnes de viandes rouges) ont été atteints en 2013
    soit 490.000T, d’où renouvellement du contrat-programme pour 2014-2020 dont les objectifs sont résumés ci-après.
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