C3-ACIDES CARBOXYLIQUES

ET DERIVES

TRAVAUX DIRIGÉS TERMINALE S

Masses molaires en g.mol-1 : M(H) = 1 ; M(C) = 12 ; M (N) = 14 ; M(O) = 16.

1 Nomenclature et préparation de dérivés d’acides carboxyliques

Indiquer pour chacune des réactions suivantes le nom et la formule semi-développées des composés
représentés par les lettres A, B, C, D, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L et M.
a) Chlorure de propanoyle + A → propanoate de méthyle + B
b) Acide benzoïque + SOCl2 → SO2 + HCl + C
c) Ethanoate de propyle + D → éthanoate de sodium + propan-1-ol
d) Acide éthanoïque + chlorure d'éthanoyle → E + HCl
e) Chlorure d'éthanoyle + N-méthyléthylamine → F + G
f) Anhydride éthanoïque + aniline → H + I
g) Chlorure d'éthanoyle + éthanoate de sodium → (Na+ ; Cl-) + J
h) Anhydride éthanoïque + méthanol → acide éthanoïque + K
i) Acide 2-méthylpropanoïque + PCl5 → L + POCl3 + HCl
j) Acide éthanoïque + P2O5 → M + 2 HPO3

2 Oxydation ménagée des alcools - Synthèse de dérivés d’acides carboxyliques

On dispose d'un alcool A de formule C4H100

1) A peut donner un corps B pouvant réduire la liqueur de Fehling et donner une réaction de
précipitation avec la dinitrophénylhydrazine (DNPH).

1.a- Donner le nom et la formule de B sachant que sa chaîne est linéaire.

1.b- Quel est le nom et la classe de l'alcool A ?

2) Par oxydation énergique B peut donner C. Donner le nom et la formule de C.

3) C réagit avec le chlorure de thionyle (SOCl2 ) en donnant un corps D. Quel est le nom du corps D ?
Donner l'équation de la réaction ?

4) Deux molécules du corps C, en présence d'un déshydratant efficace tel que P4O10, peuvent donner
un corps E. Quelle est la formule semi-développée de E ?

5) On peut obtenir un ester soit :

a) – par action de D sur A

b) – par action de E sur A
Écrire les équations des réactions. (Extrait Bac D 93 ex Bac S2)

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3 Décarboxylation d’un acide carboxylique - Préparation de dérivés d’acides carboxyliques
On considère une solution A d'acide 2-méthylbutanoïque.

1) Donner la formule développée de cet acide. Par décarboxylation en présence d’alumine, on obtient
un produit B qui donne une réaction de précipitation avec la DNPH et ne réduit pas le réactif de
Schiff.
Donner la formule semi-développée et le nom de B.

2) Sur la solution A on fait agir une solution de chlorure de thionyle et on obtient, entre autre, un
produit organique C.
Donner la formule semi-développée de C en mettant en exergue son groupement fonctionnel.
Quel est le nom de la fonction chimique mise en évidence ? Donner le nom de C.
(L'écriture de l’équation de la réaction chimique n'est pas demandée).

3) Lorsqu'on fait agir une solution de C sur du méthanol, on obtient entre autre, un composé organique D.
3.a - Écrire l'équation chimique correspondante, donner la formule semi-développée de D et
préciser le nom de sa fonction chimique.
3.b - Comparer cette réaction à celle de A sur le méthanol et conclure.
(D’après Bac D 93 ex Bac S2)

4 Étude du butan-2-ol et de son estérification

1) butan-2-ol

1.a- Écrire sa formule semi-développée et préciser à quelle classe d'alcool il

appartient.
1.b- Donner les formules semi-développées de deux isomères du butan-2-ol
n'appartenant pas à la même classe que lui et étant, eux-mêmes, de classes
différentes.
1.c- La molécule du butan-2-ol est-elle chirale ? Pourquoi ?
Représenter alors, en perspective, les deux formes énantiomères.
2) Estérification du butan-2-ol - Isomères de l'ester formé

2.a- L'action de (A) sur l'acide propanoïque (B) conduit à la formation d'un ester (E).
Écrire l'équation de la réaction. Donner ses caractéristiques.
2.b- A partir de l'anhydride propanoïque ou du chlorure de propanoyle, proposer une méthode
d'obtention plus rapide et plus complète et écrire l'équation de la réaction correspondante.

3) A partir de la formule semi-développée de (E), qu'on explicitera, le nommer en expliquant le

procédé utilisé pour la nomenclature des esters.
Écrire la formule semi-développée d'un ester isomère de (E) et le nommer.
(Extrait Bac D 95 ex Bac S2)

5 Tests d’identification des produits d’oxydation ménagée

Préparation de dérivés d’acides carboxyliques

N.B. : La solution de dichromate de potassium utilisée, en milieu acide, est "jaune orange."
Quatre flacons contiennent respectivement un alcool, un aldéhyde, une cétone et un acide
carboxylique.
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1) Se proposant d'identifier les produits, on effectue les tests conformément au tableau ci-dessous
2-
Cr2O7
DN PH Réactif de SCHIFF liqueur de FEHLING
en milieu acide
A solution orange solution jaune solution incolore solution bleue
B solution verte solution jaune solution incolore solution bleue
C solution verte précipité jaune solution violette précipité rouge brique
D solution orange précipité jaune solution incolore solution bleue

Déterminer, justification à l'appui, les fonctions chimiques de A, B, C et D.

2) En faisant réagir du dichromate de potassium en milieu acide sur B, on obtient C et A.

2.a- Sachant que B est un composé à radical alkyle de trois atomes de carbone, donner les
formules semi-développées et les noms de A, B, C.
2.b- On considère la formation de C à partir de B par action, en milieu acide, du dichromate de
2-
potassium. Écrire les demi-équations électroniques des couples Cr2O7 /Cr3+ et C/B ; en déduire
l'équation résumant la réaction d'oxydoréduction.

3) Par action de PCl5 ou de SOCl2 sur A, on obtient E.

Écrire l'équation de la réaction dans chacun des cas et expliciter la formule semi-développée et le nom
de E.

4) Comparer les réactions de A sur B et de E sur B et conclure. (Extrait Bac D 91 ex Bac S2)

6 Synthèse d’un ester

1) On considère un acide carboxylique à chaîne saturée (A) et un alcool saturé B.

n étant le nombre d'atomes de carbone dans le radical R fixé au groupement fonctionnel carboxylique et n'
le nombre d'atomes de carbone dans le radical R' fixé au groupement de la fonction alcool.

Exprimer, respectivement, les formules générales de (A) et (B) en fonction de n et n'.

2) (A) est estérifié par (B) ; à partir des formules déterminées au 1), écrire l'équation de cette
réaction, en explicitant en fonction de n et n’ la formule semi-développée de l’ester (E).

3) Pour n = 3, la masse molaire de l’ester est M = 130 g.mol-1.

En déduire n’ et préciser la formule brute de (E).

4) En réalité, (A) possède une chaîne saturée avec une ramification. Quant à (B), son oxydation
ménagée donne un composé (C) qui donne un précipité jaune avec la 2,4-dinitrophénylhydrazine
(D.N.P.H) et ne rosit pas le réactif de Schiff.

4.a - Écrire, alors, l’équation de la réaction d’estérification de (A) et (B), en utilisant les formules
semi-développées.
4.b – Donner les noms de A, B, C et E. (Extrait Bac D oct 89 ex Bac S2)

7 Hydrolyse d’un ester-détermination d’un acide carboxylique et d’un alcool

L'hydrolyse d'un ester E a fourni un acide carboxylique A et un alcool B.

1) Détermination de la formule de l'alcool B.

L'analyse élémentaire a permis la détermination de la formule brute de B : C4H10O.

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1.a- L'oxydation ménagée de B par une solution de dichromate de potassium en milieu acide fournit
un composé B'. Ce composé B' :
- réagit avec une solution de D. N. P. H. ;
- ne réagit ni avec une solution de nitrate d'argent ammoniacal (ou réactif de TOLLENS), ni avec la
liqueur de FEHLING.
Que peut-on en conclure pour B ? Donner la formule semi- développée de B ainsi que celle du composé B’.

A quelle fonction B' appartient-il ? Donner le nom de B'.

1.b- La molécule de B est-elle chirale ? Justifier la réponse.

2) Détermination de la formule de A.
La composition centésimale massique du composé A est la suivante :
carbone : 48,6 % ; hydrogène : 8,1 % ; oxygène : 43,2 %.
Sachant que la masse molaire moléculaire du composé A est M = 74 g.mol-1, déterminer sa formule
brute, sa formule semi-développée et son nom.

3) En déduire la formule semi-développée de l'ester E.

8 Hydrolyse d’un anhydride d’acide

R étant une chaîne carbonée saturée, on considère l'anhydride d'acide de formule générale

R—C—O—C— R
|| ||
O O
1) Écrire l'équation de sa réaction d'hydrolyse.

2) Partant d'une masse de 1,02 gramme de cet anhydride on obtient, à la fin de l'hydrolyse, un
composé X intégralement recueilli dans un certain volume d'eau distillée. La solution obtenue est
dosée en présence d'un indicateur coloré approprié. Il faut alors verser 20 cm3 d'une solution
d’hydroxyde de sodium à 1 mol.L-1 pour atteindre l'équivalence.
2.a - Donner la formule semi-développée de X, préciser sa fonction et le nommer.
2.b - En déduire la masse molaire de l'anhydride d'acide, préciser sa formule développée et le
nommer. (Extrait Bac D 92 ex Bac S2)

9 Préparation d’un savon

De nombreux lipides sont des glycérides, c'est-à-dire des triesters du glycérol et des acides gras.
1) Écrire la formule semi-développée du glycérol ou propane-1,2,3-triol.

2) Écrire l'équation générale d'estérification par le glycérol d'un acide gras R — COOH.

3) On fait agir sur le lipide (ou triester) obtenu un excès d'une solution d'hydroxyde de sodium à
chaud. Il se reforme du glycérol et un autre produit S.

3.a- Écrire l'équation générale de cette réaction.

Quel est le nom général donné au produit S ?
3.b- Comment nomme-t-on ce type de réaction ?

3) Dans le cas où le corps gras utilisé dérive de l'acide oléique C17 H33 — COOH et où l'on fait agir
l'hydroxyde de sodium sur m = 2.10 kg de ce corps gras, écrire l'équation de la réaction et
calculer la masse du produit S obtenu. (Extrait Bac D 92 ex Bac S2)

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10 Synthèse d’un médicament

Le paracétamol HO  C6H4  NH  CO  CH3, principe actif du "Doliprane", est un médicament

largement utilisé. Il concurrence l'aspirine comme antipyrétique et analgésique bien qu'il n'ait pas de
propriétés anti-inflammatoires et qu'il soit un moins bon antalgique. La synthèse du paracétamol se
fait à partir de l'anhydride acétique et du paraminophénol. La réaction produit en outre de l'acide
acétique.

1) Quels groupes fonctionnels reconnaît-on dans le paracétamol ?

4) Écrire, à l'aide de formules semi-développées, l'équation de la synthèse du paracétamol.

5) Pourquoi utilise-t-on comme réactif l'anhydride acétique plutôt que l'acide acétique pour
synthétiser le paracétamol ?

4) Une boite de "Doliprane 500 mg" pour adulte contient 16 comprimés dosés à 500 mg. Déterminer
les quantités de matière (nombre de moles et les masses minimum des deux réactifs à mettre en
oeuvre pour synthétiser la quantité de paracétamol contenue dans une boîte.

11 Synthèse d’un médicament

• masse volumique de l'anhydride éthanoïque ρ1 = 1,08 g.mL-1
• masse volumique de l'aniline ρ2 = 1,02 g.mL-1.
L'acétanilide est un principe actif qui a été utilisé Pour lutter contre les douleurs et la fièvre sous le
nom antifébrine, de formule semi-développée : C6H5 – NH - CO - CH3

1) Retrouver les formules serni-développées et nommer l'acide carboxylique et l'amine dont il est issu.

2) Proposer une méthode de synthèse rapide et efficace de l'acétanilide et écrire l'équation correspondante
(on envisagera deux possibilités).
3) Dans un réacteur on introduit V1 = 15 mL d'anhydride éthanoïque et un volume V2 = 10 mL d'aniline
C6H5NH2 et un solvant approprié.
Après expérience la masse d’acétanilide pur isolé est de m = 12,7 grammes.

3.a- Rappeler l'équation de la synthèse.

3.b- Calculer les quantités de matière des réactifs et montrer que l'un de ces réactifs est en
excès.
3.c- Déterminer le rendement de la synthèse par rapport au réactif limitant.
(Extrait Bac S2 98)

12 Synthèse d’une amide

On souhaite préparer un composé organique, la propanamide, en utilisant comme produit de départ le
propan-1-ol (propanol-1). La propanamide sera par la suite appelée composé A et le propan-1-ol composé B.

1) Donner la formule semi-développée des deux composés A et B. A quelles familles appartiennent-ils ?

2) Plusieurs étapes sont nécessaires afin de réaliser la synthèse de A.

2.a- Tout d'abord, on réalise l'oxydation ménagée du composé B en le faisant réagir avec un excès
de dichromate de potassium acidifié. Donner la formule semi-développée du composé C non réducteur
obtenu à l'issue de cette réaction. Indiquer son nom et sa famille.
2.b- On fait ensuite réagir le composé C avec l'ammoniac. Un composé D, intermédiaire entre C et A,
est alors obtenu. Indiquer le nom de D. Écrire l'équation-bilan correspondante. De quel type de réaction
s'agit-il ?
2.c- Enfin, la déshydratation du composé D conduit à la formation du composé A. Écrire l’équation
de cette réaction.

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3) Dans la pratique, il est possible d'utiliser, à la place du composé C, un dérivé E de ce dernier. E est
obtenu par action du pentachlorure de phosphore (PCl5) ou du chlorure de thionyle (SOCl2) sur C.
Donner la formule semi-développée et le nom de E.

13 Préparation de deux amides isomères

(Les parties A et B sont indépendantes.)
Un chimiste réalise deux séries d'expériences aboutissant chacune à la formation d'un composé non
cyclique, de formule brute C3 H7NO, dont la molécule contient deux atomes de carbone tétraédrique.

Partie A
Le produit C3H7NO final obtenu dans cette première partie est noté A. L'addition d'eau sur le propène
conduit à une masse m = 240 g d'un mélange de deux alcools B et C, dont l'un, B, est primaire et
représente 1 % de la masse m.
1) Donner les noms et les formules de B et C, ainsi que la classe de C.

2) Après avoir été séparés l'un de l'autre, les alcools B et C sont respectivement oxydés en D et E par
un excès de solution acidifiée de dichromate de potassium.
Donner la formule et le nom des composés organiques D et E.

3) En l'absence de dérivés chlorés, A se prépare en deux étapes à partir de la solution aqueuse de D.

3.a- Écrire l'équation-bilan de chacune des deux étapes.
3.b- Nommer le produit intermédiaire F et le produit final A.
3.c- Calculer la masse maximale de A susceptible d'être obtenue.

Partie B

Un isomère A' de A peut se préparer en deux étapes.

4) L'acide éthanoïque est tout d'abord transformé en chlorure d'acyle G.

Donner le nom et la formule semi-développée de G.

5) G réagit ensuite avec une amine primaire B pour donner A'.

5.a- Donner le nom et la formule semi-développée de B et de A' après avoir établi l’équation de la
réaction.
5.b- Indiquer la propriété de l'atome d'azote de l'amine B mise en évidence au cours de la réaction
réalisée.

14 Identification de dérivés d’acides carboxyliques

1) On chauffe un mélange équimolaire d'acide éthanoïque et d'acide propanoïque avec de l'oxyde de

phosphore P4O10..
La distillation fractionnée des produits de la réaction permet d'isoler trois composés organiques A, B et C.
Tous réagissent vivement avec l'eau :
• A engendre l'acide éthanoïque ;
• B conduit à l'acide propanoïque ;
• C donne naissance à un mélange équimolaire des acides éthanoïque et propanoïque.
1.a- Identifier les composés A et B. Donner leurs formules semi-développées et leurs noms. Écrire
les équations de leurs réactions de formation.
1.b- Identifier le corps C. Donner sa formule semi-développée.
Écrire l'équation de sa réaction de formation.

2) A réagit sur l'ammoniac pour donner le un composé organique X et l’éthanoate d'ammonium Y.

La déshydratation, par chauffage, de Y donne le composé X.

2.a - Écrire les équations traduisant la transformation de A en X et la transformation de Y en X.

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2.b- Écrire l’équation globale de la réaction, à chaud, de A sur l'ammoniac. Donner les formules
semi-développées et le nom de X. Quelle est sa fonction chimique ?
2.c- Sachant qu'on a obtenu une masse m = 35,4 g de X avec un rendement de 85 %, quelle est la
masse de composé A utilisée ?

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