Chim387 - Les surfaces et interfaces en chimie, physique et biologie 2012-2013

R APPELS DE THERMODYNAMIQUE

I Les concepts de la thermodynamique

I.1 Notion de système
a) Définitions
Un système est un ensemble de corps délimités par une surface fermée ou enveloppe. Ce qui n’appartient
pas au système est le milieu extérieur. Dans tous les cas, il est important, avant de faire un raisonnement
thermodynamique de définir le système sur lequel il va s’appliquer.
Un système peut réaliser des échanges avec le milieu extérieur, sous la forme de transfert d’énergie thermique
ou chaleur (Q), de travail (W), ou de matière. On distinguera notamment les cas suivants :
– système ouvert : tous les types d’échange sont possibles.
– système fermé : système n’échangeant avec le milieu extérieur que de l’énergie et de la chaleur, mais pas
de matière.
– système thermiquement isolé : le système n’échange pas de chaleur avec le milieu extérieur.
– système isolé : il n’y a pas d’échange entre le système et le milieu extérieur. Notamment, on a W = Q = 0.

b) Conventions algébriques
Lors d’un échange avec le milieu extérieur, le système peut soit donner, soit recevoir. Par convention, lorsque le
système reçoit, la quantité est comptée positivement pour le système. Ainsi, on a :
– Q > 0 : la chaleur pénètre dans le système (processus endothermique).
– Q < 0 : le système cède de la chaleur au milieu extérieur (processus exothermique).
– W > 0 : le système reçoit un travail (système récepteur).
– W < 0 : le système fournit un travail (système moteur).

I.2 Variables et fonctions d’état

a) Variables d’état
Un système est caractérisé par la donnée de grandeurs qui définissent l’état macroscopique du système. Ces
grandeurs sont appelées variables d’état. Une relation mathématique qui relie des variables d’état est appelée
équation d’état.

Le volume V, la pression P, la température T sont des variables d'état. La loi des gaz parfaits ( PV = nRT ) est une

équation d'état.

1
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Un système physico-chimique est défini par la connaissance de toutes les variables d’état 1 . Ces variables sont
des variables physiques (P, T, V) et des variables chimiques fixant la composition du système (les quantités de
matière de chacune des espèces). On distingue deux types de variables :
– variables extensives : variables proportionnelles à la quantité de matière, définies pour l’ensemble du
système. Le nombre de moles et le volume par exemple sont des variables extensives.
– variables intensives : variables indépendantes de la quantité de matière, définies en chaque point du
système. La pression et la température sont des variables intensives.
On définit une phase (liquide, solide, gaz) lorsque, dans tout ou partie d’un système les grandeurs intensives
(température, pression, concentration,...) sont constantes.

b) Fonctions d’état
Les fonctions d’état sont des grandeurs extensives qui ne dépendent que des variables d’état. Leur valeur ne
dépend donc pas des transformations antérieures. De même, la variation de ces fonctions d’état lors d’une
transformation est indépendante du chemin suivi.

l'énergie interne U, l'enthalpie H, l'entropie S, l'énergie libre F, l'enthalpie libre G sont toutes des fonctions d'état.

La variation d’une variable ou d’une fonction d’état Z au cours d’une transformation est la somme d’un terme
d’échange (δe Z) avec le milieu extérieur et d’un terme de création interne (δi Z) :

dZ = δe Z + δi Z

δe Z et δi Z ne sont pas des fonctions d’état et dépendent du chemin suivi, au contraire de dZ. S’il n’y a pas de
création (δi Z = 0), Z est dite conservative.
Les fonctions d’état ont la propriété d’être des différentielles totales exactes. Ceci se traduit mathématiquement,
pour une fonction f ( x, y, z) dépendant des variables x, y, et z par la relation suivante :
     
∂f ∂f ∂f
df = dx + dy + dz
∂x y,z ∂y x,z ∂z x,y

Par exemple, pour l’énergie interne d’un système U (S, V, ni ) :

    !
∂U ∂U ∂U
dU = dS + dV + ∑ dn j
∂S V,ni ∂V S,ni j
∂n j
S,V,ni 6=n j

II Les principes de la thermodynamique

Dans ce chapitre, on considère uniquement des systèmes fermés.

II.1 Le premier principe de la thermodynamique

a) Énoncé
Un système thermodynamique est constitué de particules qui interagissent entre elles et sont en mouvement. La
somme de l’énergie potentielle résultante et des énergies cinétiques est l’énergie interne du système, notée U.
L’énergie interne est une fonction d’état extensive.
Lors de l’évolution du système entre deux états d’équilibre, la variation de l’énergie interne est la somme du
travail et du transfert d’énergie thermique reçus du milieu extérieur :

dU = δW + δQ
1. En réalité, un petit nombre de variables suffit, les autres pouvant être déduites par des relations mathématiques. Le nombre de variables
minimum dont il faut connaître la valeur pour caractériser le système est appelée la variance.

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b) Remarques
– Le travail W et le transfert de chaleur Q ne sont pas des fonctions d’état (leur valeur dépend du chemin
suivi lors de la transformation), mais U est une fonction d’état.
– L’énergie interne est conservative : dU = δe U + δi U avec δi U = 0.
– Pour un système isolé, dU = 0 : l’énergie interne est constante (vrai notamment pour l’univers).

c) Travail des forces de pression

Le travail des forces de pressions exercées par le milieu extérieur s’exprime simplement :

δW = − Pext dV

où Pext est la pression imposée par le milieu extérieur.

Dans le cas d’un système constamment en équilibre mécanique avec le milieu extérieur, il y a égalité de la
pression extérieure avec la pression du système (P = Pext ). On peut donc souvent écrire :

δW = − PdV

II.2 Le second principe de la thermodynamique

Contrairement au premier principe de la thermodynamique qui est un principe de conservation, le second
principe est un principe d’évolution.

a) Énoncé
Pour tout système, il existe une fonction d’état extensive dite entropie et notée S. Lors d’une évolution, la
variation de l’entropie est donnée par :
dS = δe S + δi S
Le terme d’échange est donné par :
δQ δQrev
δe S = =
Text T
Le terme de création interne d’entropie est toujours positif :

δi S ≥ 0

b) Conséquences
Pour un système isolé thermiquement (δQ = 0), l’entropie ne peut qu’augmenter. En effet, le terme d’échange δe S
est alors nul et la variation de l’entropie est uniquement due au terme de création δi S qui est positif. L’entropie
S n’est donc pas une grandeur conservative.
Une transformation réversible est une transiformation au cours de laquelle le système est toujours en équilibre
avec le milieu extérieur. Dans ce cas, on a δi S = 0. La variation d’entropie se réduit donc au terme d’échange.
On peut alors écrire :
δQ
dS = δe S =
T
Par ailleurs, on a également équilibre mécanique lors d’une transformation réversible. Le travail des forces de
pression peut donc s’écrire :
δW = − TdV

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c) Énergie libre et enthalpie libre

Considérons un système en équilibre thermique et mécanique avec le milieu extérieur (T = Text et P = Pext ). Le
travail δW peut être décomposé entre le travail des forces pressantes δWP = − PdV et les autres formes de travail
δW 0 . L’application des deux premiers principes de la thermodynamique donne :

dU = δW + δQ = δWP + δW 0 + δQ (Premier principe)

δQ
dS =
+ δi S (Second principe)
T
En remplaçant δQ par son expression en fonction de dS, on obtient :

− Tδi S = dU − TdS + PdV − δW 0

On va alors distinguer deux cas :

1. Volume constant (dV = 0) :
On définit l’énergie libre F = U − TS, et on a alors : dF ≤ δW 0 .
Pour une évolution spontanée, δW 0 ≤ 0, donc : dF ≤ 0
2. Pression constante :
On définit l’enthalpie libre G = U − TS + PV = H − TS, et on a alors : dG ≤ δW 0 .
Pour une évolution spontanée, δW 0 ≤ 0, donc : dG ≤ 0

Ces deux fonctions permettent donc de déterminer l’évolution d’un système soumis à une transformation dans
le cas où seules les forces pressantes travaillent :
– à volume et température constants, F diminue.
– à pression et température constantes, G diminue.

L’enthalpie libre est donc une fonction d’importance capitale en chimie, puisque la plupart du temps, on se place
dans des conditions de pression constante, et que la connaissance de G nous permet de déterminer l’évolution
du système ainsi que les conditions d’équilibre (lorsque G est constante et minimale).

d) Différentielles des fonctions d’état

Si seule la pression travaille au cours d’une transformation réversible (δi S = 0) sans réaction chimique dans un
système fermé, on a :
δW = − PdV et δQ = TdS
L’application du premier principe permet alors de déterminer les différentielles de l’énergie interne, l’enthalpie,
l’énergie libre, et l’enthalpie libre :

dU = TdS − PdV dH = TdS + VdP

dF = −SdT − PdV dG = −SdT + VdP

Toutes ces fonctions étant des fonctions d’état, leur variation ne dépend pas du chemin suivi. Ces expressions
restent donc valables même dans le cas de transformations non réversibles.

III Le potentiel chimique

Dans ce chapitre, on considère que les quantités de matière des constituants chimiques peuvent varier dans
chacune des phases du système. Cette variation peut provenir :
– d’une réaction chimique.
– de l’échange de constituants entre les différentes phases du système.
On s’intéresse ici au comportement d’une seule des phases du système, dans laquelle la quantité de matière du
composé i est notée ni .

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III.1 Grandeurs molaires partielles

a) Grandeur molaire pour un corps pur
Soit un corps pur et Z ( T, P, n) une grandeur extensive qui le caractérise (par exemple le volume V, ou la quantité
de matière n). La grandeur molaire Z (ou Zm ) associée à Z représente la valeur prise par Z pour une mole de
corps pur. La traduction mathématique est la suivante :
 
∂Z
Z ( T, P) =
∂n P,T

volume molaire d'un gaz parfait.

 
∂V RT
Il s'obtient à partir de la loi des gaz parfaits : V= ∂n = P
P,T

b) Grandeur molaire partielle

Dans un mélange, la grandeur Z dépend non plus d’une seule quantité de matière, mais de plusieurs quantités :
Z ( P, T, ni ). La grandeur molaire partielle associée à Z par rapport au constituant j est alors définie par :
!
∂Z
Z j ( T, P, ni ) =
∂n j
P,T,nk 6=n j

c) Expression d’une grandeur extensive

Pour une grandeur extensive Z, on peut écrire :
Z ( T, P, λni ) = λZ ( T, P, ni )
Mathématiquement, on dit que Z est une fonction homogène de degré 1 des quantités de matière ni . Le théorème
d’Euler 2 implique : !
∂Z
Z ( T, P, ni ) = ∑ n j Zj ( T, P, ni ) = ∑ n j
j j
∂n j
P,T,nk 6=n j

Le volume V au sein d’une phase par exemple s’écrit :

V ( T, P, ni ) = ∑ n j Vj
j

III.2 Potentiel chimique

a) Définition
Par définition, le potentiel chimique d’un constituant j est l’enthalpie libre molaire partielle par rapport à j :
!
∂G
µ j ( T, P, ni ) =
∂n j
P,T,nk 6=n j

On peut donc écrire les relations suivantes :

G ( T, P, ni ) = ∑ µ j n j = G ( µi , ni )
j
!
∂G
dG = −SdT + VdP + ∑ dn j = −SdT + VdP + ∑ µ j dn j
j
∂n j j
P,T,nk 6=n j

2. Une fonction mathématique f ( xi , y j ) est homogène de degré p par rapport aux variables y j si on peut écrire :
f ( xi , λy j ) = λ p f ( xi , y j )
Pour toute fonction homogène de degré p, on a :
 
∂f
∑ yk ∂yk
= p f ( xi , y j )
k xi ,yl 6=yk

Cette équation est le théorème d’Euler qui s’obtient en calculant la dérivée de f ( xi , λy j ) par rapport à λ, et en utilisant la définition d’une
fonction homogène.

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b) Relation de Gibbs-Duhem
En différenciant l’expression G (µi , ni ) = ∑ j µ j n j , on obtient :
dG = ∑ µ j dn j + ∑ n j dµ j
j j

En égalant ce résultat obtenu avec la différentielle totale exacte de G (voir paragraphe précédent), on obtient la
relation de Gibbs-Duhem :
∑ n j dµ j = −SdT + VdP
j
Cette relation permet de déterminer le potentiel chimique d’une espèce dans un mélange, en remarquant que, à
pression P et température T constantes, elle devient :

∑ n j dµ j = 0
j

III.3 Expressions du potentiel chimique

a) Principe
L’obtention de l’expression du potentiel chimique d’une espèce se fait traditionnellement en intégrant l’équation :
 
∂µi
= Vi
∂P T,n j

L’expression du volume molaire V i dépend de l’état dans lequel se trouve le constituant i (gaz, solide, pur ou en
mélange, etc).

b) Activité et coefficient d’activité

En première approximation, on peut écrire le potentiel chimique d’un constituant i sous la forme :
re f
µi ( T, P) = µi + RT ln ( ai )
re f
µi est un potentiel chimique de référence, qui correspond au potentiel chimique quand i est dans son état de
référence (à définir selon la nature du constituant). ai est l’activité du constituant i, nombre sans dimension dont
l’expression dépend de l’état physico-chimique de i. Elle s’exprime selon :
Xi
ai =
X re f
Xi est la variable intensive utilisée pour caractériser la proportion de l’espèce i (la pression partielle dans le
cas de gaz, la concentration ou la molalité pour les solutés,...) et X re f la valeur de Xi dans les conditions de
référence. Dans le cas de mélanges non idéaux, on introduit un coefficient d’activité γi qui mesure l’écart à
l’idéalité (comme le coefficient de fugacité dans le cas d’un gaz réel), et on écrit :
Xi
a i = γi
X re f

Nature du constituant Activité État de référence

Pi
Gaz parfait (pur ou en mélange) ai = P0
gaz parfait à P0 et à la température T

Liquide ou solide pur ai = 1 liquide ou solide pur à P0 et à la température T

Solvant ai = 1 constituant liquide pur

Ci
Soluté (très dilué) ai = C0
constituant infiniment dilué à C0 = 1 mol.L−1

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IV Notion d’équilibre thermodynamique

Un système est dans un état d’équilibre quand l’ensemble des variables qui le définissent sont constantes.
En d’autres termes, on n’observe aucune évolution spontanée du système.

IV.1 Approche qualitative

Afin d’aborder qualitativement la notion d’équilibre, on peut se représenter une bille qui se déplace le long d’une
coordonnée x en suivant un relief. Ce relief est repéré par une grandeur nommée E p , pour énergie potentielle.
On dépose la bille, sans vitesse initiale, en différents points du relief (points A à G), et on observe l’évolution du
système.

Deux situations peuvent se produire :

– Le système évolue spontanément : on est dans un état hors équilibre. C’est le cas des points A et D : la
bille va rouler vers le bas de la pente.
– Le système n’évolue pas : on est dans un état d’équilibre (tous les autres points).

Parmi les états d’équilibre, on peut définir encore trois situations différentes. Pour les distinguer, on imagine
qu’on perturbe un peu le système (on pousse très légèrement la bille). On a alors deux comportements distincts :
– L’équilibre est instable : le système évolue spontanément vers un état d’équilibre qui n’est pas l’état initial.
Les équilibres instables correspondent à un maximum du relief (de l’énergie potentielle) : c’est le cas des
points B et F.
– L’équilibre est stable : le système retourne dans son état initial dès que la perturbation cesse. Les équilibres
stables correspondent à un minimum du relief (de l’énergie potentielle) : c’est le cas des points C, E et
G. Parmi ces états d’équilibre stables, il y a un état particulier, qui correspond au point le plus bas du
relief : c’est l’état d’équilibredu système (point E). Tous les autres états d’équilibre sont dits métastables.
Les systèmes métastables ont tendance à vouloir évoluer vers l’état d’équilibre, mais la vitesse d’évolution
dépend de la hauteur des barrières à franchir et peut être infiniment lente.

IV.2 Les potentiels thermodynamiques

En thermodynamique, certaines fonctions d’état jouent le rôle de l’énergie potentielle mécanique. Ces fonctions
s’appellent potentiels thermodynamiques. La nature du potentiel thermodynamique d’un système dépend des
conditions extérieures. Le potentiel thermodynamique Ψ d’un système possède les mêmes caractéristiques que
l’énergie potentielle mécanique :
– le potentiel est minimum à l’équilibre : dΨ = 0

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– lors d’une transformation spontanée du système, le potentiel diminue : dΨ ≤ 0

Le second principe de la thermodynamique nous permet de trouver les potentiels thermodynamiques adaptés
aux conditions d’évolution du système. Le tableau ci-dessous regroupe les principaux potentiels thermodyna-
miques utilisés dans le cas où les quantités de matière des différents constituants sont constantes :

Conditions d’évolution Potentiel thermodynamique Ψ Différentielle dΨ

1
système isolé Opposé de l’entropie −S dS = T (dU + PdV − ∑i µi dni )

S et V constants Énergie interne U dU = TdS − PdV + ∑i µi dni

S et P constants Enthalpie H dH = TdS + VdP + ∑i µi dni

T et V constants Énergie libre F dF = −SdT − PdV + ∑i µi dni

T et P constants Enthalpie libre G dG = −SdT + VdP + ∑i µi dni

IV.3 Caractérisation de l’équilibre thermodynamique entre deux systèmes

a) Définition générale
Deux systèmes sont à l’équilibre thermodynamique quand il y a à la fois :
– équilibre thermique : les échanges de chaleur sont nuls (δQ = 0), ce qui implique l’égalité des tempéra-
tures.
– équilibre mécanique : la somme des travaux des forces appliqués à chaque système est nulle (δW = 0), ce
qui implique notamment l’égalité des pressions (lorsqu’on néglige les interfaces).
– équilibre chimique : il n’y a pas de variation de quantité de matières des constituants au sein de chaque
système (∀i, dni = 0), ce qui implique l’égalité des potentiels chimiques dans le cas d’un système ouvert.
Lorsqu’on parle d’un système à l’équilibre. On exprime implicitement qu’il est à l’équilibre avec le milieu exté-
rieur ou qu’il est isolé. S’il est en équilibre avec le milieu extérieur, alors sa température et sa pression sont les
mêmes que celles du milieu extérieur (T = Text et P = Pext ). De plus, cela signifie qu’il n’y a pas de variation
des quantités de matière des constituants au sein du système (soit le système est fermé, soit les flux d’entrée et
de sortie de matière sont égaux).

b) Équilibre au sein d’un système multiphasé

On considère un système constitué de plusieurs phases en équilibre avec le milieu extérieur. Cette condition
d’équilibre avec le milieu extérieur permet d’écrire, pour le système complet :
– Le volume est constant : dV = 0
– Il n’y a pas d’échange de chaleur (δQ = 0) et le travail des forces agissant sur le système est nul (δW = 0),
donc d’après le premier principe : dU = 0
– Il n’y a pas de création d’entropie ni de transfert de chaleur donc d’après le second principe : dS = 0
– La quantité de chacun des constituants est constante : ∀i, dni = 0

Pour simplifier, on suppose que le système ne comporte que deux phases (mais la démonstration est générali-
sable) α et β et N constituants. On suppose qu’il n’y a pas de réaction chimique, que les deux phases sont en
équilibre, et on néglige l’interface.

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L’énergie interne est une grandeur extensive, donc l’énergie interne du système entier s’écrit (en négligeant les
interfaces) :
U = Uα + U β
En différenciant, on obtient :
! !
N N
T dS − P dV + ∑ T dS − P dV + ∑
α β α α α α β β
dU = dU + dU = µiα dniα + β β β α
µi dni
i =1 i =1

Les conditions de l’équilibre du système entier avec le milieu extérieur s’écrivent :

dU = dU α + dU β = 0 dS = dSα + dS β = 0
β
dV = dV α + dV β = 0 ∀i, dni = dniα + dni = 0
En remplaçant dans l’expression de dU, on obtient :
     
T α − T β dSα − Pα − P β dV α + ∑ µiα − µi dniα = 0
β

Les variables dSα , dV α et dT α étant indépendantes, cette égalité est vérifiée si et seulement si on a simultanément :
– Tα = Tβ : condition d’équilibre thermique
– Pα β
= P : condition d’équilibre mécanique
β
– ∀i, µiα = µi : condition d’équilibre chimique
Cette démonstration se généralise et on retient que, dans un système à l’équilibre thermodynamique, lorsqu’on
néglige les interfaces :
– la température est homogène (égale dans toutes les phases)
– la pression est homogène (égale dans toutes les phases)
– le potentiel chimique de chaque constituant est le même dans toutes les phases.

IV.4 Équilibre de changement d’état - Transition de phase

On considère un système physico-chimique fermé composé de N constituants répartis dans ϕ phases. Le système
est à l’équilibre, donc la température et la pression sont uniformes dans toutes les phases.

a) Variance du système
Pour définir l’état du système, il suffit de connaître l’ensemble des variables intensives : la température T, la
pression P, et les fractions molaires xiα des constituants dans chaque phase. Le nombre de ces variables est :
X = 2+ϕ×N
Cependant, il existe des relations entre ces grandeurs intensives :
– dans chacune des phases, la somme des fractions molaires vaut 1 :
N
∀α, ∑ xiα = 1 ( ϕ relations)
i =1

– l’équilibre chimique impose que le potentiel chimique de chaque constituant est le même dans chaque
phase :
β β
∀i et ∀ (α, β) , µiα ( T, P, x αj ) = µi ( T, P, x j ) ( N ( ϕ − 1) relations)
Le nombre de relations imposées entre ces variables est donc :
Y = ( N + 1) ϕ − N
Au final, sachant le système en équilibre, le nombre de variables intensives indépendantes est :
V = X−Y = 2+N− ϕ
V est la variance du système. Elle est égale au nombre de variables intensives qui peuvent varier en laissant le
système à l’équilibre. L’équation qui permet de calculer V est appelée règle des phases de Gibbs.

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b) Changement d’état d’un corps pur

Pour un corps pur, on a N = 1, donc la variance vaut V = 3 − ϕ. Trois cas peuvent alors se présenter :
– Il n’y a qu’une seule phase : le système est alors divariant et on peut fixer arbitrairement P et T.
– Il y a deux phases : le système est monovariant. Si on fixe la pression, alors la température est fixée (et
inversement).
– Il y a trois phases : la variance est nulle et il ne peut exister qu’un seul jeu de température et de pression
autorisé pour l’équilibre.

On peut alors tracer un diagramme des phases d’équilibre du système comme présenté sur la figure ci-dessous
dans le cas de l’eau. Il y a équilibre entre deux phases le long de lignes d’équilibre. Il n’existe qu’un point pour
lequel il y a équilibre entre les trois phases (point triple).

c) Pression de vapeur saturante

L’utilisation du diagramme de phase peut être trompeuse lorsqu’on étudie un liquide ou un solide dans une
atmosphère à une pression P et à une température T. En effet, on aurait tendance à dire que la vapeur ne peut
exister que si T > Teb ( P) (cas d’un liquide) ou T > Tsub ( P) (cas d’un solide). Or l’expérience courante montre
que ce n’est pas le cas : une flaque d’eau s’évapore même si T < Teb à la pression atmosphérique. L’erreur
faite ci-dessus provient du fait que la pression lue sur le diagramme de phase est la pression de la vapeur du
constituant, qui n’est égale à la pression totale que dans le cas d’un corps pur.
En réalité, dès qu’il existe un espace libre au-dessus d’un liquide ou d’un solide, cet espace est occupé par une
quantité plus ou moins grande de la vapeur correspondante. Cette quantité est telle que la pression partielle de la
vapeur du constituant est égale à la pression d’équilibre liquide/vapeur ou solide/vapeur lue sur le diagramme
de phase à la température fixée. Cette pression est appelée pression de vapeur saturante ou tension de vapeur.

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