Université Mohamed I

Ecole Supérieure de Technologie

Oujda

RAPPORT DU STAGE

OUJDA

Encadré par : MARSLI KHALID

Suivi par : BELACHOUR EL KAMLA

PERIODE DE STAGE : durant le mois juillet

ANNEE : 2010
 Sommaire
Dédicace ……………………………………………………………………..
Remerciements………………………………………………………………
Introduction…………………………………………………………………

LA PREMIERE PARTIE : la grande distribution au Maroc

 Bref
historique………………………………………………………
 Cas de COFARMA : la société gérante de Marjane
Holding
I. C’est quoi ONA ?
II. Historique du groupe……………………………………………….
III. structure de l’actionnariat…………………………………………..

PARTIE II: Présentation de MARJANE Holding OUJDA

 Marjane Holding en bref……………………………………………
 Présentation de MARJANE OUJDA
I. L’hypermarché Marjane Oujda…………………………………….
II. Les départements de Marjane Oujda………………………………..

PARTIE III: Taches effectuées

Conclusion……………………………………………………………………
 Dédicace
Nous tenions à dédier set humble travail à nos familles et à tous ceux que nous
aimons pour leurs encouragements et leurs soutiens et à ceux qui ont veillé à ce
que ce travail soit à la hauteur.

Remerciements
Je tiens à remercier tout particulièrement et à témoigner toute ma reconnaissance
aux personnes suivantes, pour l’expérience enrichissante et pleine d’intérêt
qu’elles m’ont fait vivre durant ce moi au sein de MARJANE Oujda .

Mon encadrant Monsieur MARSLI KHALID responsable du département

informatique pour son accueil et les conseils concernant les missions évoquées
dans ce rapport et ses décentes recommandations, pour le temps qu’il m’a
consacré tout au long de cette période, sachant répondre à toutes mes
interrogations ; sans oublier sa participation au cheminement de ce rapport.

J’adresse aussi un remerciement spécial à Monsieur BEN KADDOUR

MOUNIM agent de contrôle de gestion pour tout le soutien qu’il m’a apporté
lors des différents suivis.

Je tiens aussi à remercier Mlle. AAMAR Amal pour m’avoir intégré rapidement
au sein de l’entreprise et m’avoir accordé toute sa confiance.

J’adresse aussi un remerciement spécial à M.ALI BAHADDOU Directeur du

magasin MARJANE Oujda pour sa compréhension.

Je n’oublie pas de remercier bien mes collègues pour les moments d’amitié
partagés au plateau MARJANE Oujda, ce qui m’a montré les aspects les plus
charmants de la vie de travail.
 Introduction
Ce stage entre dans le cadre de la mise en pratique des connaissances théoriques
concernant l'informatique.
Ce rapport sera donc une synthèse qui éclaircira la nécessité de
l'opérationnalisation des cours théoriques qui a mon avis reçus seuls est plus au
moins insuffisants.

Pour cette raison, je suis eu l’occasion d’effectuer un stage de spécialisation au

sein du service informatique, relevant du département informatique de
MARJANE Holding d’Oujda, pendant le moi juillet.

Plus largement, ce stage a été l’opportunité pour moi d’appréhender d’une façon
globale la position actuelle de l'entreprise MARJANE sur le secteur et surtout
d’identifier quelles sont les perspectives d’avenir s’offrant à elle pour atteindre
ses objectifs de croissance et de développement et assurer sa pérennité.

Au-delà, de découvrir comment une entreprise a pu dépasser ces obstacles pour

établir une stratégie par laquelle elle a pu devenir une société leader en matière
de grande distribution alimentaire et non alimentaire au niveau national, riche de
son savoir-faire et son expérience, et profitant de son image auprès des clients.

En vue de rendre compte de manière fidèle et analytique du moi passés au sein

de MARJANE, il apparaît logique de présenter à titre préalable l’environnement
économique du stage, à savoir le secteur de MARJANE holding, puis
d’envisager le cadre du stage et d'expliquer le fonctionnement de MARJANE
OUJDA à travers ses départements et ses services… Enfin, il sera précisé les
différentes missions et tâches que j’ai pu effectuer au sein du service
informatique, et les nombreux apports que j’ai pu en tirer.
 LA PREMIERE PARTIE
La grande distribution au Maroc

Dans cette première partie, on va situer la grande distribution au Maroc en

présentant un bref historique sur ce domaine. Puis, on mettra l’accent sur une
description générale de groupe ONA la société gérante de Marjane en exposant
particulièrement l’évolution qu’elle a connue depuis sa création jusqu’à nos
jours.

 Bref historique :
Le concept du self-service est probablement l’une des évolutions les plus
marquantes de la distribution au XIXème siècle.
Le self-service a bouleversé profondément le secteur de la distribution et sera à
l’origine d’une notion nouvelle, à la fois urbaine et commerciale : les grandes
surfaces ou hypermarchés.
Il est unanimement reconnu que pour toute entreprise qui se veut viable et
compétitive, la distribution est un élément capital qui, à lui seul, est l’instrument
du succès et de la pérennité. L’importance de ce secteur se justifie par
l’existence de firmes spécialisées dans le domaine. Ces entreprises de
distribution après avoir connu des débuts difficiles sont devenues de nos jours
quasi indispensables.
Les producteurs en grande partie assuraient la distribution de leurs produits eux-
mêmes, contournant ainsi le distributeur pour s’adresser directement au
consommateur. Ceux qui s’attachaient les services d’un distributeur
considéraient ce dernier comme un intermédiaire qui devait rester passif en se
contentant d’exécuter leur volonté.
Cet état de fait ne durera pas longtemps. La création des supers et hypermarchés
révolutionnera la fonction du distributeur. En effet, le rôle du distributeur est de
moins en moins celui d’un intermédiaire neutre mais de plus en plus celui d’un
agent actif capable de sonder, stimuler, et orienter la demande.
Le poids du distributeur ira ainsi sans cesse croissant au point de devenir
incontournable et même de dicter sa volonté au producteur, qui est souvent
contraint de la respecter.
Avec près d’un siècle de retard, le concept de la grande distribution sera
finalement introduit au Maroc vers la fin des années 80. Le premier
hypermarché a été ouvert en 1990 à Rabat.
La grande distribution au Maroc est un secteur en oligopole concentré. Il se
caractérise par le nombre peu élevé des enseignes, limité au nombre de cinq
( Marjane, Aswak assalam, Label’vie, Supersol et la toute dernière Acima ). Les
trois dernières sont des supermarchés qui se positionnent comme des
concurrents sérieux aux magasins Marjane dans plusieurs villes.
L’évolution que connaît donc le secteur doublé par ce qu’il convient désormais
d’appeler mondialisation ou globalisation et la perspective de l’ouverture des
frontières marocaines en 2010, font que les responsables des enseignes déjà
présentes se doivent de capitaliser leur expérience, se professionnaliser
davantage pour pouvoir être capable de rivaliser avec les multinationales qui
pourraient faire leur entrée. La grande distribution est un phénomène assez
récent au Maroc puisqu’il ne s’est développé qu’à la fin des années 1980. Cette
nouvelle forme de distribution se caractérise par la nécessité D’un
approvisionnement du magasin de vente en quantité suffisante et en qualité...
Ceci se matérialise par le recours à des fournisseurs marocains et étrangers... En
d’autres termes… il s’agit pour une entreprise de grande distribution soit
d’acheter localement les marchandises ou de les importer.

 Cas de COFARMA : la société gérante de Marjane Holding

I. C’est quoi ONA ?
ONA est un groupe industriel, financier et de services, centré sur des positions
de leadership dans des domaines d’activités stratégiques dont la croissance
accompagne le développement économique du Maroc et de la région.

Le Groupe ONA est un holding constitué de sociétés organisées en domaines

d’activités stratégiques :

 Les mines
 L’agroalimentaire
 La destruction
  Les activités financières
 Les relais de croissances
 Holdings ...et autres

II. Historique du groupe :

Avec prés de 25000 collaborateurs et un chiffre d’affaire annuel de l’ordre de 22
milliards de dirhams, l’ONA (Omnium Nord Africain) est le premier groupe
privé marocain.
Sa position de leader, ses valeurs et ses principes de management en font l’un
des principaux moteurs de modernisation de l’économie marocaine et du
développement du progrès social.
ONA introduit dés 1990, le concept d’hypermarché, intégrant dans un même lieu
de vie et d’échange un espace marchand en libre-service et une galerie
commerciale de boutiques.
Créé en 1919, le groupe ONA, a depuis toujours, joué un rôle important dans la
dynamisation de l’économie marocaine.
A la fin des années 80, ONA se développe dans les secteurs pionniers au Maroc,
avec la création d’ensembles intégrés dans les secteurs de la communication, de
la grande distribution et de l’immobilier.
Parallèlement, à partir de 1995, dans le cadre d’un plan stratégique 95-97, le
groupe opère un recentrage sur les métiers qu’il considère comme stratégiques,
ceux où il dispose de véritables avantages concurrentiels. Cette nouvelle
stratégie, tournée vers l’actionnaire, vise à améliorer la rentabilité des capitaux
investis, à réduire l’endettement et à créer une appréciation du cours de l’action
en bourse.
A fin 1997, les résultats et la rentabilité de l’ONA sont en nette progression. Le
groupe poursuit ses efforts pour répondre aux attentes de ses actionnaires,
étoffer son offre aux consommateurs et contribuer au développement socio-
économique du Maroc.
En juillet 1999, ONA prend le contrôle de la Société Nationale d’investissement
(SNI). Cette acquisition lui permet de multiples opportunités de synergie et
constitue un levier efficace pour le développement de nouveaux projets
industriels.
En septembre 1999, dans le cadre ses activités minières d’ONA à l’international,
Managem, holding minier du groupe, signe un accord de partenariat stratégique
avec la société canadienne de ressources minières Semafo. Cette alliance devrait
permettre à Managem de devenir un explorateur significatif d’or et de métaux de
base en Afrique.
Fin septembre 1999, le groupe ONA s’associe une nouvelle fois à Danone pour
acquérir la société de biscuiterie Bimo, puis en mars 2000, il investit le marché
des biscuits apéritifs en rachetant l’entreprise marocaine leader food.
Le 25 mai 2000, moins d’un an après l’annonce du rapprochement d’AXA AL
Amane et de la Compagnie Africaine d’assurances, ancienne filiale d’ONA, un
nouveau leader de l’assurance voit le jour: AXA Assurance Maroc.
Fin juin 2000, Managem est introduite en bourse, offrant l’opportunité au grand
public de participer activement à son développement au Maroc et à
l’international.
Depuis janvier 2001, ONA est partenaire d’Auchan, deuxième groupe français
de distribution implanté dans 13 pays différents, qui détient 49 % du capital de
Cofarma (les 51 % restants appartenant à ONA).
En 2003, le Groupe opère une rotation de participations, et SNI devient le
premier actionnaire de ONA S.A.
La même année, l’ONA participe à la fusion (OPA/OPE) des actions Wafabank-
BCM et crée le premier groupe bancaire marocain Attijariwafa bank et le
huitième au niveau du continent africain.

III. Structure de l’actionnariat :

Structure de capitale de l’ONA PART

63.82%
Institutionnels marocains

 Compagnies d’assurances 25.83%

 SIGER 13.57%

 Banques 6.42%

 CIMR (caisse interprofessionnelle

marocaine de retraite)
 CDG (Caisse de Dépôt et de
Gestion)
9.77%

 Autres 8.23%

19.82%
Institutionnels étrangers
 5.91%
 Lafico
2.72%
 Danone
2.25%
 Banco Santander Central Hispano
8.88%
 Autres investisseurs étrangers

Autres porteurs 16.36%

 PARTIE II
Présentation de MARJANE Holding OUJDA

 Marjane Holding en bref :

Marjane est l’enseigne commerciale de Cofarma, holding en charge du
développement et gestion des hypermarchés du groupe ONA qui a fait son
entrée dans la Grande Distribution en 1990. Après un parcours difficile mais
fructueux, l’ONA détient onze hypermarchés (voir ci-dessous les dates-clés de
Marjane) qui bénéficient de l’expérience déjà acquise d’AUCHAN.

En effet, depuis Janvier 2001, ONA est partenaire d’Auchan deuxième groupe
français de distribution implanté dans 13 pays différents, qui détient 49% du
capital de Cofarma (les 51% restants appartenant à ONA). Cette alliance
s’articule sur le développement des hypermarchés Marjane et le développement
d’une chaîne de supermarchés à travers la création du holding Acima sur le
territoire marocain. Elle permet, en outre, à Marjane de bénéficier du savoir-
faire reconnu d’un géant de la distribution moderne.

Marjane Holding contrôle désormais trois pôles de distribution, à savoir Marjane

pour les hypermarchés, Acima pour les supermarchés et Electro Planet pour
l'électroménager. Pionnier de la grande distribution au Maroc, Marjane a su
s'imposer auprès du grand public, avec plus de 18 millions de clients par an,
faisant de lui le leader sur le marché marocain devant Aswak Assalam et
METRO Maroc, ses principaux concurrents. Marjane Holding compte
actuellement 22 grandes surfaces étalées sur tout le royaume.
 Logo de Marjane Holding
Création 1990

Forme juridique Société anonyme

Slogan(s) « Marjane, j'y vais, j'y gagne ! »

Siège social Casablanca (Maroc)

Activité(s) Grande distribution

Société mère Groupe ONA

Société(s) sœur(s) Acima

Filiale(s) Electro Planet

Effectif 5 134

Chiffre d’affaires 7,84 milliards de MAD

Autres informations :
Part de marché : 11% du marché de la distribution
Nombre de magasin : 17 magasins (2007)
Nombre de client : 18 millions

Liste des 22 hypermarchés :

- Hyper Casablanca - Californie (1993 - 6 500 m²)
- Hyper Casablanca - Aïn Sebaâ (2000 - 5 500 m²)
- Hyper Casablanca - Derb Sultan (2005 - 10 000 m²)
- Hyper Casablanca - Hay Hassani (2007 - 7 500 m²)
- Hyper Rabat - Bouregreg (1990 - 5 200 m²)
- Hyper Rabat - Hay Riad (2000 - 9 000 m²)
- Hyper Marrakech - Ménara (1999 - 6 500 m²)
- Hyper Marrakech - Sâada (2006 - 6 500 m²)
- Hyper Fès - Agdal (2002 - 6 400 m²)
- Hyper Fès - Saîss (2009 - 6 500 m²)
- Hyper Tanger - Madina (2002 - 9 000 m²)
- Hyper Tanger - Al Ikhlass (2009 - 6 571 m²)
- Hyper Oujda - Angad (2007 - 6 500 m²)
- Hyper Agadir - Founty (2001 - 5 500 m²)
- Hyper Saïdia - Medina Mall (2009 - 3 000 m²)
- Hyper Safi (2007 - 6 500 m²)
- Hyper Meknès (2005 - 5 500 m²)
- Hyper Kénitra (2007 - 5 500 m²)
- Hyper Tétouan (2004 - 5 200 m²)
- Hyper Mohammedia (2003 - 4 500 m²)
- Hyper Nador - Bouereg (2009 - 6 571 m²)

 Présentation de MARJANE OUJDA :

I. L’hypermarché Marjane Oujda :

L’ORIENTAL s’ouvre à la grande distribution. En effet, c’est le mardi 11

décembre, que le supermarché Marjane ouvre ses portes.
Ainsi, la 16e unité du Holding Marjane est située sur un terrain de 24 hectares.
Elle dispose d’une surface de vente de 6.500 m2, d’un centre commercial de 30
boutiques, de 6 moyennes surfaces spécialisées en plus d’un parking de 747
places.
En termes d’emplois, Marjane Oujda a permis, dans cette première phase, la
création de 500 emplois. En régime de croisière, le nombre de postes à pourvoir
est de 11.000 d’ici 2012.
L’investissement global, hors foncier, est de 400 millions de DH, dont 150
millions ont été consacrés à la réalisation de la première tranche du projet.
Par ailleurs, le site commercial Marjane Oujda intégrera, en plus de ses espaces
habituels (hypermarché et galerie marchande), un parc d’activités commerciales
et de loisirs avec des aires spécialisées en shopping et restauration et des espaces
verts sur une superficie de 21.000 mètres carrés.
L’intérêt de ce nouveau concept de ce site commercial tient, selon les
promoteurs, à la synergie créée entre ses différentes composantes qui en font un
véritable espace de vie et de commerce, répondant ainsi aux besoins d’une
nouvelle génération de consommateurs. Cette nouvelle activité commerciale qui
s’implante pour la première fois dans la région, est à même de renforcer la
dynamique économique de la capitale de l’Oriental. L’ouverture de Marjane
Oujda contribuera, selon des responsables, à l’amélioration de la qualité de vie
des ménages. Cela favorisera la promotion des produits d’entreprises marocaines
dans une région où le commerce non formel et la contrebande sont érigés en
économie de base.

Implantation des rayons :

L’organigramme de Marjane :

II. Les départements de Marjane Oujda :

Départements de gestion et départements commerciaux

Comme on peut le voir sur l’organigramme, Marjane est composé de plusieurs

départements pouvant être regroupés en deux grands pôles. En effet on
distingue :
Les départements opérationnels
Ce sont les départements qui exercent une activité commerciale, notamment en
ce qui concerne la vente de produits consommables (food) ou non (non food).

A ce niveau on compte :
 -Le département Produit de Grande Consommation
-Le département Bazar
-Le département Produits Frais : secteur APLS et secteur marché.
-Le département GPEM et Station
-Le département Textile.

Chaque département a un chef de département et est divisé en rayon. Un rayon peut être défini
comme un ensemble de familles et de sous familles d’articles exposés sur des gondoles, et réparti
selon une structure marchandise définie au préalable (avant la constitution du magasin). Chaque
rayon a également à sa tête un chef de rayon qui a à sa disposition un certains nombre d’employés
appelés : Employés Libre Service. Dans le tableau suivant, on peut voir la répartition des rayons par
département :

département
Rayon
Epicerie
Confiserie Biscuiterie
P.G.C Liquide
Entretien
Beauté santé

Bazar Ménage
Brico-elcricite
Auto Sanitaire
Loisirs et Cultures
Loisirs Extérieurs
Produits Frais APLS :
Stand Traiteur
Stand Fromage
Charcuterie
Crémerie
Surgelé

MARCHE :
Boulangerie
Pâtisserie
Fruits et légumes
Boucherie
Volailles
Epices /Olives (VRAC)
Poissonnerie
EM Image & Son
Electro Menager

Ameublement

Nouvelles technologies
Textile Bébé
Enfant
Homme
Femme
chaussure

Les départements fonctionnels (Administratif):

Les départements fonctionnels sont en fait les départements administratifs. Ici
on compte :
- La direction générale
- Le service informatique
- Les ressources humaines
- La comptabilité
- La sécurité
- La décoration
- Le service technique
- Le département Caisse
- La Réception Marchandise

1-Départements opérationnels :

1. Fonctionnement général :

En général tous les départements commerciaux respectent la même hiérarchie.

Comme déjà souligné, au sein de chaque département on a un chef de
département, son assistante, des chefs de rayons, des ELS, tous supervisés par le
directeur du magasin. Dans ce chapitre il sera donc question de préciser le rôle
joué par ces différents acteurs.
Le chef de département :
Le chef de département est le moteur de la réussite de son équipe. Il
accompagne au quotidien la mise en place de la politique commerciale, humaine
et de résultat de son magasin en organisant, anticipant et faisant preuve
d’autonomie, Il transmet son savoir et son savoir-faire. Il détecte et développe
les potentialités de son équipe, en vue des besoins futurs. Il est garant de
résultats attendus performants, Il assure la co-responsabilité du magasin en
cooptant les décisions magasin, en intégrant ses collègues dans son action, en
créant un climat social favorable et en étant un contre pouvoir constructif
Il est appelé à animer une file rayon et participe activement à sa file département
Comme son nom l’indique, le chef de département est celui qui gère et contrôle
son entité, Son rôle est multiple et peut être résumé par les différentes tâches
suivantes :
Article I. Elaborer la politique commerciale de son département en
conformité avec les directives du directeur du magasin et de la stratégie définie.
Article II. Garantir la satisfaction du client en accompagnant ses CR dans : la
définition de l'assortiment, en pratiquant une politique prix discount, et en créant
et en organisant le promotionnel et l'événementiel
Article III. Assurer aussi le résultat et la rentabilité attendus dans son
département, en développant les volumes des ventes et en élaborant les objectifs
commerciaux.
Article IV. Participer à la création et à l'animation d'une équipe commerçante
performante possédant un fort sentiment d'appartenance à l'entreprise, en
informant, formant et accompagnant individuellement ses collaborateurs.
Article V. Veiller à la sécurité des biens et des personnes dans le magasin.

L’assistante du Chef de Département :

Sous l’autorité des chefs des départements, les assistantes sont chargées
d’assister, les chefs de rayons en assurant des fonctions variables selon le
département.
Toutefois elles ont en commun l’exécution de certaines fonctions, à savoir :

Article VI. La gestion administrative du département.

Article VII. Le suivi du travail des chefs de rayon et des employés de libre
service.
Article VIII. La liaison avec les fournisseurs et les partenaires.

Le Chef de rayon :
Dans la grande distribution, le chef de rayon est le gérant d’un espace de vente
composé de support de rangement et de présentoirs appelés gondoles, têtes de
gondoles ou encore bacs frigorifiés etc.…
Malgré le fait que lorsqu’on change de département on trouve la différence au
niveau de l’accomplissement de la tâche du chef de rayon, celle ci reste de base
la même. On pourrait planifier le travail du chef de rayon en fonction du temps,
c’est à dire par jour, par semaine, par mois, par semestre ou par an.
Ils dépendent directement des chefs département à qui ils rendent compte et
dirigent un groupe d’employés de libre service qu’ils se doivent de motiver,
d’encadrer, de superviser et de contrôler.
Connaissant parfaitement leurs produits, ils assurent leur gestion par un
ensemble de fonctions qu’ils assument :
Quotidiennement le chef de rayon :

Article IX. Vérifie la présence de son équipe d’ELS (employés de libre-

service) et ou de vendeurs.
Article X. Consulte et analyse le CA de la veille.
Article XI. Contrôle l’état de son rayon, supervise le nettoyage, le rangement,
le réassort.
Article XII. Veille au remplissage des gondoles et têtes de gondoles, les
emplacements spéciaux comme les stands ou l’allée centrale.
Article XIII. Met en avant les articles en promotion, contrôle le balisage, les
changements de prix et d’affiches.

Les employés libre service :

Leur rôle est en général d’aider le chef de rayon dans la gestion du rayon.
Il peut ainsi se résumer :

Article XIV. Au nettoyage du rayon

Article XV. Au triage et à la préparation du rayon : Quotidiennement, l’ ELS
dès son arrivée doit enlever du rayon tous les produits qui ne doivent pas y
figurer (par exemple lorsque le Date Limite de Consommation est dépassée) et
procéder au remplissage qui consiste à combler les vides constatés au niveau du
rayon.
Article XVI.Au Balisage manquant qui consiste à mettre les prix des produits où
ne figure pas les prix.
Article XVII. Au rangement de la réserve
Article XVIII. Au réassort : qui est la sortie au magasin d’articles
nouvellement reçus ou non.
Article XIX.A l’inventaire : au cours de l’inventaire les ELS sont généralement
mobilisés.
Article XX. Il est important de souligner que parmi les ELS on compte les
marchandiseurs (qui sont le personnel chargé de l’implantation au rayon), et les
animateurs qui peuvent soit être des employés de Marjane, soit être envoyé par
un fournisseur du rayon.

CONCLUSION :
Ce chapitre a pu relater de façon générale le rôle des différents acteurs qui
interviennent sur le plan commercial à Marjane.
Il serait tout de même utile d’illustrer tout ce qui a été dit à travers des exemples
du fonctionnement de quelques départements. Et c’est donc de quoi il sera
question dans le chapitre suivant.
 2. Exemple illustré : le département Bazar dit « non food » :

Dans le chapitre précédent, il a été question du fonctionnement général d’un

département commercial. Ce chapitre aura par contre pour but de rendre plus
clairs et plus pratiques les différents rôles. Ceci se fera pour quelques
départements illustratifs (food et non food) de ce qui se passe en général dans
tous les départements, hors mis les particularités de chacun. Concernant les
postes à présenter, certains seront parfois présentés et parfois pas, dans la
mesure où ils sont souvent les mêmes. Il s’agit en particulier des chefs de
départements qui sont toujours très pris et dont le rôle a déjà été défini.
Le département bazar se divise en 4 rayons à savoir :
Article XXI.Le rayon ménage
Article XXII. Le rayon librairie/papeterie
Article XXIII. Le rayon bricolage
Article XXIV. Le rayon jouets, sports et loisirs.

Exemple du rayon Ménage :

Présentation du rayon :
Les articles sont présentés sur des gondoles (étagères où sont placées les
articles) où on trouvent des têtes de gondoles sur lesquelles on range
généralement des articles en promotion. Ces articles sont disposés en famille
parmi lesquelles on compte la famille des verres, des plats,…et chaque famille
est divisé en sous familles, les sous familles en sous sous familles…
Ces différents articles sont installés selon des techniques de marchandising, qui
ont été défini par une grande société française spécialisée dans les techniques de
marchandising, du moins chère au plus chère et de droite a gauche. Lors de
l’implantation du magasin. Cependant, elle repose en général sur les prix, c’est à
dire en fonction de la gamme : basse, moyenne ou haute.

Présentation des rôles :

La gestion des stocks :

La gestion des stocks consiste à gérer les évènements qui entraînent des
modifications au niveau des stocks et qui permettent de les contrôler.

L’événement de dépliant :
Toutes les quinzaines, Cofarma met des articles en promotion. Il s’agit des
promotions externes qui sont valables pour tous les magasins Marjane. A cette
occasion, sont élaborés des dépliants présentant tous les articles en promotion et
leur nouveau prix. C’est pourquoi on parle habituellement d’événement de
dépliant, dont le principal objectif est la mise en valeur des produits par la baisse
des prix.
Lors des dépliants, les fournisseurs dont les articles sont en promotion baissent
leur prix de vente et c’est à ce moment là que Marjane achète une grande
quantité correspondant à la quantité commandée habituellement plus une
augmentation probable de consommation. D’où l’augmentation considérable de
la quantité en stock.
A cette période, il est vrai que les prix sont bas, mais grâce à l’augmentation
considérable du volume des ventes Marjane réalise des économies d’échelle.

L’inventaire :
Le rayon ménage, comme tous les autres rayon, fait l’inventaire une fois par
semestre, tous les 6 mois (inventaire Physique Magasin). Avant la date de
l’inventaire, pour faciliter l’inventaire à venir, on fait d’abord un pré comptage
au niveau des réserves.
L’inventaire proprement dit se fait en un seul jours : le matin c’est à la réserve,
et le soir au magasin.

La démarque :
La démarque consiste à constater les articles n’étant plus susceptible d’être
vendu soit à cause d’une perte, d’un vol, d’une casse ou d’une péremption. Le
chef de rayon fait tous les jours un suivi de la démarque et doit rechercher en cas
de pertes énormes la raison pour laquelle il y’a problème.

La gestion du rayon au magasin :

Le chef de rayon doit s’occuper de son rayon. C’est en fait lui qui est chargé de
contrôler le rayon : l’existence de la marchandise, l’étiquetage des prix, l’ordre.
C’est à ce niveau que vont intervenir les ELS dont le rôle a déjà été défini dans
le chapitre précédent.

CONCLUSION :
Le rayon ménage du département bazar est un département non food dont le
mode de fonctionnement est différent des départements food. C’est la raison
pour laquelle il est nécessaire d’aborder le cas d’un département food où seront
abordés d’autres postes dont il n’a pas été question dans cette partie.
 2- Les départements fonctionnels :

Les départements fonctionnels ne sont pas organisés de la même manière que

leurs homologues opérationnels. Chaque département, ici, joue un rôle précis
qui lui est propre. Par conséquent il sera abordé dans cette partie
indépendamment de l’autre, même si on verra qu’au niveau de leurs activités, il
existe des liaisons.
Il sera particulièrement question des départements suivants :

Article XXV. La réception marchandise

Article XXVI. Le service comptable
Article XXVII. Le département caisse
Article XXVIII. Le service informatique
Article XXIX. Les ressources humaines.
Article XXX. Le service technique
Article XXXI. La décoration
Article XXXII. La sécurité

2-1- La réception marchandise :

La Réception Marchandise est comme son nom l’indique est le service chargé de
réceptionner les marchandises qui devront être proposées à la clientèle.
Il a en général pour objectif :
Article XXXIII. L’organisation des réceptions des produits à vendre et des
articles des frais généraux tel que les emballages.
Article XXXIV. Le comptage et le contrôle de l’état et la DLC de la
marchandise reçue.
Article XXXV. L’acheminement de la marchandise vers les réserves
Article XXXVI. La coordination entre les chefs de rayon et la Réception
Marchandise
Article XXXVII. Le rapprochement et la saisie des dossiers puis les envoyées
au service comptable.
Article XXXVIII. Le rangement du matériel Réception Marchandise.
Dans ce passage il a été question de l’organisation de la Réception Marchandise,
ainsi que de la répartition des tâches dans ce département. A la suite des
différentes modalités à effectuer après réception de la marchandise, nous avons
pu constater que des dossiers ont été envoyés au service comptable.
Cependant, que va faire le service comptable des dossiers reçus ? C’est ce que
nous allons traiter, en abordant le Service Comptable.
 2-2- Le service comptable
Le service comptable est chargé de l’exécution de plusieurs tâches réparties en
service. Il est divisé en 3 sous services à savoir :

Article XXXIX. Le contrôle facture (CF)

Article XL. Le service comptable (SC)
Article XLI. L’audit et le contrôle de gestion (CG).

Le contrôle facture :
Au niveau du contrôle facture, il est à noter que tout ce travail est effectué pour
chaque département. Il y’a donc plusieurs comptables qui travaillent au CF
chacun pour le compte des départements qui accomplissent la même tâche, dans
le but de contrôler et communiquer le montant des achats par rayon.

Le service comptable :
Le comptable est chargé de la comptabilisation des achats et des règlements.
Le comptable s’occupe :
- De la saisie comptable de la composition du CA
- De la comptabilisation des coopérations commerciales et du contrôle des
recouvrements des créances.
C’est lui qui s’occupe également des déclarations et règlement déclaré auprès de
l’administration fiscale.

L’audit et contrôle de gestion :

Le contrôle de gestion comme ce service est couramment appelé s’occupe de
l’établissement des tableaux de bord et du contrôle de la trésorerie.

L’établissement des tableaux de bord :

Les tableaux de bord communiquent les informations sur le chiffre d’affaire
réalisé au cours de la journée précédent la journée où ils ont été établis et
comparent ce CA (chiffre d’affaire) à l’historique et par rapport au budget, ceci
par département.
 2-3- Le département caisse
L’organisation du département caisse peut schématiquement se présenter comme
suit :

Le chef de département :
Il est chargé de la coordination des activités et la gestion du personnel, de sorte
que les objectifs généraux du département soient atteints, à savoir :
Article XLII. La fluidité des caisses
Article XLIII. La rentabilité
Article XLIV. L’accueil
Article XLV.La gestion de l’argent.

La ligne caisse :
C’est l’ensemble formé par toutes les caisses dont le nombre varie selon la
superficie du magasin et sont réparties de la façon suivante :
Il y a des caisses ordinaires parmi lesquelles : des caisses alcool, des caisses
rapides pour les achats de moins de 10 articles, une caisse pour le personnel et
les achats payés par carte ALFAIZ (carte Marjane), une caisse accueil. Une
caisse hi-fi pour les articles de l’électroménager.
La caisse coffre :
Au niveau de la caisse coffre travaillent également des superviseuses qui
s’occupent du traitement des recettes en espèces, chèques, bons, cartes et
vérifient les écarts caissières, Tous les jours, la banque récupère l’argent à la
caisse coffre, après que les superviseuses de la caisse coffre aient rempli les
bordereaux et apposé leur cachet.

Caissier ordinaire :
Le travail du caissier consiste à encaisser l’argent payé par les clients en
contrepartie de l’acquisition d’un article vendu par le magasin. L’objectif
principal visé par cette tâche est la satisfaction de la clientèle. Pour ce faire, il
doit être présentable et respecter la devise Sourire, Bonjour, Au revoir, Merci.

2-4 -Le service informatique

Le service informatique est représenté par 1 informaticien qui fait tout.
Ils est responsable de :
Article XLVI. La remontée quotidienne des fichiers de vente
Article XLVII. La descente des prix au niveau des caisses
Article XLVIII. La connexion des caisses et des balances
Article XLIX. Le traitement des ventes au niveau du GOLD (le logiciel
responsable de touts les transactions de la marchandise)
Article L. Le chargement des portables et la sauvegarde des données
Article LI. La maintenance du système.
Article LII. L’assistance des utilisateurs.
Article LIII. Traitement de l’inventaire.
Mais leur principale tâche s’articule autour des serveurs (balance, Monétique,
caisse, web master, lotus, serveur contrôleur de domaine, serveur SMS, taxation)
qui jouent chacun un rôle spécifique. Grâce à ces différents serveurs, nous
pouvons avoir un bref aperçu du travail qui se fait au service informatique.
Toutefois, pour permettre à cet ensemble de personne de bien mener leurs
taches, il faut aussi s’intéressé au rôle du département ressources humaines.

2-4 -Le département des ressources humaines

Le département des Ressources humaines (RH) est constitué par un service
administratif, un standard, une cantine et un coursier.
Le service administratif :
Le service administratif veille à l’instauration d’un bon climat de travail et à la
bonne circulation de l’information.
Il s’occupe :
Article LIV. De la gestion du personnel
Article LV. Du traitement de la paie
Article LVI. De la prévention et la gestion des conflits
Article LVII. De la sensibilisation et de la motivation
Article LVIII. De l’hygiène
Article LIX. De la formation et du perfectionnement
Article LX. Du suivi des plans de carrière …
Il gère un effectif d’environ 300 personnes correspondant à trois niveaux
hiérarchiques :

- Les cadres : chef de département par exemple

- Les agents de maîtrise : chef de rayon par exemple
- Les employés
- Le standard : C’est une standardiste qui assure principalement trois fonctions :
- Le téléphone
- Le fax
- La photocopie.

- La cantine : assure la restauration du personnel non cadre.

2-5 –Le service technique

Le service technique a à sa charge l’entretien du matériel et de l’espace de

production. Il assure chaque jour les petits travaux de réparation et de dépannage
urgent, ne nécessitant pas l’intervention de prestataires de services extérieurs.
Il s’occupe :

Article LXI. De la surveillance du personnel externe d’entretien et de réparation

Article LXII. De la gestion des cartons qui seront revendus,
Article LXIII. De l’optimisation de la consommation d’énergie et d’eau
Article LXIV. Et surtout de la mise en place d’un système de maintenance
préventif.
Article LXV. Le suivi de matériels du magasin.

2-6-La décoration :
Le service décoration est responsable de la bonne présentation du magasin et de
la lisibilité des bornes d’informations. Il s’occupe en outre de :
Article LXVI. La réalisation et l’installation des affiches
Article LXVII. La disposition des panneaux d’informations
Article LXVIII. Le suivi et le remplacement des supports de prix

4-3- La sécurité :
Le service sécurité quant à lui, veille au maintien de l’ordre et de la sécurité dans
le magasin (matériel, marchandises, hommes) et à ses alentours (parking).
L’équipe de sécurité est constituée de plusieurs agents présents au niveau des
lieux stratégiques qui sont :

Article LXIX. La réception marchandises et les réserves

Article LXX. La salle de surveillance caméra
Article LXXI. La Réception personnelle (pointage et fouille personnel non
cadre)
Article LXXII. L’accueil (entrée du magasin)
Article LXXIII. La surface de vente (faux clients)
Article LXXIV. Derrière la caisse
Article LXXV. Le parking.

Ils sont tous en contact radio et sont renforcés la nuit par maîtres des chiens.
 PARTIE III
Taches effectuées

Au cours de ce stage, j’ai eu l’opportunité de découvrir un métier sous toutes ses

formes et de comprendre de manière globale les difficultés que les
informaticiens pouvaient rencontrer. Pour une meilleure compréhension des
tâches que j’ai pu effectuer, il apparaît approprié de traiter des outils qui étaient
mis à ma disposition, et de traiter de manière détaillée les tâches que j’ai pu
effectuer.

 L’INVENTAIRES :
L’inventaire est une opération qui permet de déterminer les valeurs de stocks à
une date donnée.
Et cette opération concerne aussi L’évaluation des marchandises recensées cette
dernière est faite au coût d’acquisition. Le coût d’acquisition est égal au prix
d’achat majoré des frais accessoires.
L’inventaire doit permettre une valorisation réelle d’un stock sain le calcul de la
démarque inconnue de la période et constatation de la dépréciation réelle du
stock ;
Cette opération se détermine par plusieurs étapes a l’aide d’une application
GOLD.
  L’audit :
Cette opération se base sur le contrôle de balisage en comparant le prix des
entités au niveau de système et le prix balisage au niveau de magasin.
L’objectif est de trouver le prix GOLD (au niveau de système) égale le prix
balisage (au niveau de magasin).

Il faut d’abord détecter en temps réel les codes inconnus

en chargeant notre base dans les terminaux de saisie portables utilisés pour
l'inventaire puis en scanne chaque unité ; les informations s’enregistrent
automatiquement dans un fichier puis en le rond à notre application GOLD.

Puis en prend en charge la réalisation des étiquettes qui seront utilisées pour le
balisage ,ce dernier consiste à apposer physiquement sur chaque zone
géographique du site une étiquette contenant un numéro permettant son
identification. Cela permet d'optimiser l'organisation de l'inventaire et les
contrôles.
  L'application SCAM :
Cette application donne les statistiques chiffres d'affaires MARJANE, il suffit
d'entrer le type d'extraction (jour, semaine, moi) puis en choisis par quoi
voulons-nous obtenir les informations.
Dans une liste de chois en sélectionne le magasin OUJDA par exemple (site 18).
  La décente :
Il y'a deux type de la mise a jour des prix des unités :

La décente balance :
Cette opération s'effectuer au niveau de serveur BALANCE Marjane Oujda a
l'aide d'une application DIBAL, en peut faire la décente balance plusieurs fois
par jour.

La décente caisse :
Ce fait une fois par jours à (00 :00h) par l’administrateur du serveur CAISSE
siège à Casa, le serveur du siège envoi la décente au serveur de Oujda, ce
dernier distribue la décent sur les caisse .

 Installations des systèmes d’exploitations :

 Windows XP Pro.
  Windows 2000/2003 server
 Téléchargement et Installation des services packs et correctifs pour les OS
 Installation et configuration des logiciels :
- Installation et mis à jour des antivirus
- Installation des logiciels de lecture et de traitement des données
- Installation des logiciels pour le web et navigation sur Internet

 Réparations des unités centrales et imprimantes :

 Remplacement d’un périphérique défectueux par un autre fonctionnel
 L’ajout d’un périphérique: il s’agit d’une carte graphique, un disque dur,
…etc. Ceci nécessite l’installation de son pilote.
 Récupération des données.
 Enlever de bourrage
 Changement de tonnerre pour les imprimantes Laser et de cartouches pour
les imprimantes Jet Encre.
 Réparation des étiqueteuses (imprimantes des étiquettes).

Au cours de ce stage, j’ai passé le plus clair de mon temps à MARJANE Oujda.
A mesure que j’apprenais, mes recherches se sont approfondies. Ce n’est donc
qu’à partir du 1 mois de mon stage que j’ai été véritablement opérationnel, du
fait de ma meilleure maîtrise des différentes taches.

Il y a toujours des problèmes et surtout des solutions ! Si vous n’arrivez pas a

trouver quelles difficultés vous avez rencontrés, c’est sans doute que vous avez
trouvé facilement des solutions pour les résoudre !

Conclusion
Pendant le déroulement de notre stage au sein d MARJANE holding Oujda, on
a eu l’opportunité d’améliorer nos connaissances théoriques et les mènent en
pratique.

Ce stage nous a également permis de recueillir assez de renseignements sur le

travail qui me seront utiles une fois dans la vie active et professionnelle

Mon stage chez MARJANE Oujda a été très instructif. Au cours de ce moi,
j’ai ainsi pu observer le fonctionnement d’une entreprise. Au-delà, de l’activité
de chacun des services, j’ai pu apprendre comment s’articulent les différents
départements d’une telle entreprise. Par ailleurs, les relations humaines entre
les différents employés de la société, indépendamment de l’activité exercée par
chacun d’eux, m’ont appris sur le comportement à avoir en toute circonstance.

En Générale, nous tenons à souligner que notre stage s’est déroulé dans des
conditions favorables parce que nous étions entourés par un personnel très
compréhensif, ce qui nous a permis de se familiariser rapidement avec le
contexte professionnel .