Snacking Pour Enfants
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Le march du Halal
ment, loffre se diversifie elle dans les grandes villes : on trouve dsormais
des restaurants Mexicains/Halal, Japonais/Halal, Chinois/Halal, Africain/
Halal, Indien/Halal, Coren/Halal, etc. Mme les applications mobiles se
multiplient, avec en France lappli Annu-Halal qui permet de trouver les
restaurants halal en France, ou au Japon lappli Halal minds qui recense
la fois les restaurants et les commerces halal.
La France est un march Halal cl en Europe tant donn que la population musulmane y est la deuxime en importance. La Russie compte
la plus grande population musulmane en Europe et prsente donc des
dbouchs pour les exportateurs daliments Halal.
Dans le monde aussi la tendance va vers le dveloppement de loffre de
produits Halal. En fvrier 2014, la cration du premier cluster alimentaire
et cosmtique Halal a t annonce Duba. La consommation Halal se
dveloppe aussi fortement en Asie du sud-est :la zone regroupe 60%de
la population musulmane au monde et offre ainsi de belles perspectives
pour lindustrie halal. La Malaisie par exemple est le plus grand march
Halal dAsie. La force du pays rside dailleurs dans la mise en place dune
norme halal unique, sous une autorit religieuse nationale, le Jakim, la
seule agence habilite dlivrer des certificats Halal. Cette norme est par
ailleurs reconnue en Indonsie, Singapour, au Brunei, en Thalande :
elle est vritablement la cl du march du Halal en Asie. La Thalande,
qui est un grand pays agricole minorit musulmane, a rapidement vu le
potentiel du Halal en dveloppant une stratgie dexport.
Avec une progression globale denviron 20% chaque anne, le march
du Halal reprsente un fort potentiel de dveloppement dans les annes
venir.
Rhinehart. Soylent est une poudre blanche diluer qui contiendrait tout ce
dont lorganisme a besoin : vitamines, minraux, acides amins, lipides,
glucides. Daprs le fondateur, 100 dollars suffiraient satisfaire les
besoins nutritionnels dune personne pendant un mois si le Soylent tait
produit la chane. Par ailleurs, ce produit engendre aussi labsence de
cuisson, de vaisselle et donc une baisse de la consommation dnergie.
La start-up a fait appel au crowdfunding pour financer son projet et avec
2,1 millions de dollars collects: cest lune des plus grosses leves de
fonds de lhistoire du crowdfunding dans le monde.
Lalimentation personnalise
Social dining
Cuisine et crowdfunding
Rencontre et gastronomie
epuis quelques mois, un mouvement mondial a fait
son apparition : le Social Dining ou Diner 2.0 .
Le Social Dining, cest la rencontre entre inconnus venus
partager un moment convivial autour dun bon repas. Lide
est trs intressante et regroupe plusieurs concepts de
consommation collaborative celui daller manger chez un
inconnu par exemple. A une poque o le tout-connect
est omniprsent, o lon peut presque tout faire depuis
son smartphone, et o aller au restaurant est devenu un
luxe, cette nouvelle tendance est une alternative originale
qui permet dconomiser tout en crant un lien physique
entre les participants. Ainsi, il permet des amateurs de
cuisine douvrir leur porte pour accueillir des inconnus en
qute de dcouvertes gourmandes. Le principe est simple :
lhte doit se rendre sur lun des sites existant, il propose sa
table et choisit les caractristiques de linvitation (nombre de
personnes, prix, thme de la soire, ), ensuite les htes
sinscrivent via le site pour le diner de leur choix, rglent le
diner par carte bancaire sur le site web et reoivent ensuite
les informations concernant ladresse, lheure, etc.
En France il existe aujourdhui plusieurs sites de Social Dining : CookNmeet , Cookening , Beyond Croissant
ou bien encore Viens manger la maison qui est un site
bourguignon, dont le crateur vient de Chalon-sur-Sane.
A linternational aussi, ce principe se dveloppe, notamment
avec le site amricain EatWith , disponible dans une quarantaine de pays (Allemagne, Prou, Espagne, Isral, ).
Le concept de co-lunching sinscrit galement
dans la tendance Social Dining. Le principe est assez
proche des sites de rencontres, et loriginalit rside
dans le fait que les rendez-vous se droulent ici dans
des restaurants. Le premier site du domaine a t
Colunching.com, qui propose aux utilisateurs de rserver leur
place autour dune table dans un restaurant pralablement
slectionn. Une autre start-up, MyBusyMeal.com, vient de
crer sa plateforme de co-lunching rserve exclusivement
une cible professionnelle. En effet, ici, le concept est
de mettre en relation des professionnels qui souhaitent
changer pour laborer un projet, partager leurs ides sur
des thmes prcis, rpondre une problmatique, cre des
liens et largir leurs rseaux, et rencontrer des businessmen
de nationalits et de cultures diffrentes, le tout autour dun
repas pour rendre les choses plus conviviales.
Kid snacks
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