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Ministre de lAgriculture et de lElevage

PROJET DE DEVELOPPEMENT DES EXPORTATIONS
ET DES MARCHES AGRO-SYLVO-PASTORAUX (PRODEX)
Direction Gnrale des Productions et des Industries Animales

Assistance Technique




























Par une quipe dexperts du PRODEX, de lINRAN
et du Ministre de lAgriculture et de lElevage


REFERENTIEL TECHNICO-ECONOMIQUE
DE LEMBOUCHE BOVINE
1
ire
dition 2011
Juin 2011
2


SOMMAIRE
Titre page
Introduction 3
Gnralits sur lembouche bovine 4
Caractristiques du modle propos 6
Choix des bovins dembouche 8
Les btiments dlevage en embouche bovine 12
Equipements de latelier dembouche bovin 17
Alimentation des bovins dembouche 18
Besoins en matire sche (MS) 19
Besoins en nergie en UF (units fourragres) 20
Besoins en MAD (matires azotes digestibles) 21
Besoins en Calcium 22
Besoins en phosphore 23
Besoins en Chlorure de Sodium 24
Valeur alimentaire des aliments distribus 25
Rations pour 4 profils de bovins 25
Suivi sanitaire des bovins dembouche 28
Gestion conomique et financire de lunit dembouche 29
Annexes 33

3

Introduction
Lembouche bovine est une activit prvue par le PRODEX pour booster la production de viande de
qualit et comptitive pour rpondre la forte demande nationale, sous rgionale et internationale
de viande de bovin dorigine nigrienne.
Le potentiel est norme, puisque le Niger compte en 2009 un important cheptel bovin estim 9 261
642 en 2009. Cette sous filire apporte normment lconomie au regard de la place de choix
quelle occupe dans les chanes dapprovisionnement y affrentes savoir : la chane
dapprovisionnement des bovins sur pied, la chane dapprovisionnement de la viande de bovin, la
chane dapprovisionnement en cuirs.
Les principales contraintes releve en amont de la production porte sur :

- Labsence dun vritable rseau de producteurs spcialiss dans la finition des bovins de
boucherie pour alimenter le march de la demande extrieure
- Les difficults dapprovisionnement en intrants dlevage temps voulu et des prix comptitifs
- La faible organisation de la filire dans tous les maillons des chanes dapprovisionnement

Le PRODEX a mis en place une stratgie dintervention qui comprend des actions visant relever ces
diffrentes faiblesses. Parmi les dispositions prises dans le PTBA 2011, il est retenu lactualisation du
rfrentiel technico conomique e lembouche bovine (R1, A1, La comptitivit des filires est
amliore).
Il sagit notamment de collecter, de consolider les informations sur les bonnes pratiques technico
conomiques de lembouche ovine afin de guider les acteurs dans llaboration des dossiers
dembouche ainsi que dans la conduit pratique des oprations.

Mthodologie de travail de lquipe charg du rfrentiel

- Elaboration dune note de cadrage et de grilles de traitement des donnes
- Mise en place dun comit technique compos dexperts de lAssistance Technique
Internationale du PRODEX, de la Direction Gnrale de la Production et des Industries Animales
(1 personne), de la Direction Gnrale des Services Vtrinaires (1 personne), de la Direction
Gnrale du Dveloppement Pastoral (1 personne), de la Direction Gnrale du Gnie Rural (1
personne), de lINRN (1 personne) et de lexpert national Filires Animales du PRODEX ;
- Collecte des documents (fiches techniques, rapports de recherche, thses et mmoires, rapports
de projets)
- Dpouillement, collecte et traitement des informations
- Choix des donnes prsenter aprs consolidation, enrichissement et arbitrage
- Rdaction

Nature et limites du document
Le prsent document est une synthse faite partir de sources diverses : rsultats de recherche,
fiches techniques de lembouche bovine provenant dinstituts de recherche et de projets, rsultats
dvaluation et prescriptions de praticiens et dexperts. Les prconisations en termes doutils de
gestion et ditinraire danalyse financire de lembouche sont de lquipe.
Ce document doit tre considr comme tant le rfrentiel N1 partir duquel dautres versions
corriges, revues et enrichies seront conues.

Plan du document

Gnralits sur lembouche bovine et donnes du modle ; Choix des bovins dembouche ; Logement
des bovins dembouche ; Equipement de latelier dembouche ; Alimentation des bovins
dembouche ; Suivi sanitaire des bovins dembouche ; Gestion conomique et financire de
lembouche ; Annexes.
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I. GENERALITES SUR LEMBOUCHE BOVINE

1.1. Dfinition
Lembouche est conue comme une technique d'levage intensif pratique sur des bovins maigres
entretenu en stabulation et visant la production de viande dans un temps relativement court (100
200 jours). Autrement dit, lembouche consiste engraisser et mettre en condition certains types
de btail pour la boucherie. La rentabilit dpend de nombreux facteurs, dont les plus Importants
sont : lefficacit de latelier dembouche (indice de consommation, croissance pondrale, dure,
etc.) ; lcart entre le prix de lanimal maigre et celui de lanimal engraiss.

1.2. Justification

Lembouche bovine est une activit de plus en plus pratique par les producteurs des pays du Sahel
et ceux du Niger en particulier. Lembouche bovine se justifie par la ncessit de lever un certain
nombre de contraintes afin de booster la production et la productivit de la sous filire bovine. En
effet le constat de la situation ncessite lapplication de systmes de plus en plus intensifs de
production :

Perte de poids des animaux en saison sche
- le faible rendement des carcasses et de la qualit de la viande ;
Irrgularit de lapprovisionnement du march de la viande bovine ;
Sous occupation des producteurs (hommes, femmes et jeunes) certaines priodes de lanne
faible intgration entre production vgtale et production animale
Baisse drastique de la capacit de charge des parcours naturels

1.3. Objectifs

- Intensifier la production et amliorer la productivit de viande bovine de qualit
- Booster et planifier la production pour rgulariser le march de la viande bovine de qualit
- Faire de lembouche un moyen de lutte contre le chmage et la pauvret
- Accroitre les revenus des mnages en milieu rural et pri urbain
- Diminuer la pression du cheptel bovin sur les pturages naturels
- Mettre en place un rseau national de professionnels de la chane dapprovisionnement en
bovins sur pied et en viande qualit Extra
- Valoriser le potentiel animal
- Valoriser le potentiel de ressources pastorales et agropastorales

1.4. Diffrents types dembouche

1) Selon la dure, on distingue

a) l'embouche courte 100 120 jours au plus : 1 ou 2, voire 3 lots peuvent se succder.
b) l'embouche longue ou ranching : permet l'levage d'un seul lot par an. Ici on achte de jeunes
bovins de 18 mois 2 ans qu'on engraisse pendant 7 8 mois.

Ces deux types d'embouche peuvent tre complts par une embouche dite de finition d'une dure
maximale de 30 jours et portant sur les catgories animales suivantes :

- bufs de travail en fin de carrire,
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- taurillon insuffisamment gras.

2) Selon la taille de l'exploitation on distingue

Lembouche paysanne (1 3 ttes) o la quasi-totalit de la ration est produite par l'exploitation
(sous-produits agricoles, fourrage)

- conditions ncessaires pour implanter cette technique :
a) facilit d'approvisionnement en animaux maigres des prix modrs,
b) abondance de sous-produits agricoles ou de fourrage de cueillette,
c) facilit de commercialisation des prix rmunrateurs,
d) bonne couverture sanitaire rduisant les risques de pertes.

Lembouche commerciale (4 25 ttes) o la majeure partie des aliments est achete.

Lembouche industrielle (au del de 25 ttes et jusqu' des milliers). C'est le feed-Iot utilisant soit
des sous-produits agro-industriels soit des fourrages haut rendement ou par combinaison des deux.

3) Selon le systme dalimentation on parle aussi de :

Lembouche herbagre ou embouche extensive
Elle consiste entretenir les animaux sur des pturages naturels ou cultivs. Seule une
complmentation minrale est donne. Cest la mthode utilise en ranching.
Lembouche herbagre concerne surtout des animaux jeunes (2 5 ans). Elle se fait gnralement
sur 1 2 ans couvrant deux saisons de pluie.

Lembouche semi intensive
Cette technique utilise galement le pturage naturel ou cultiv mais sur un temps plus court et avec
une complmentation alimentaire plus ou moins importante comportant des sources protiques,
nergtiques et minrales.

Lembouche intensive
Elle permet des gains de poids importants et plus rapides et des animaux mieux finis et plus gras.
Deux variantes possibles sont observes :
Embouche sur pturage intensif (cultures fourragres irrigues) avec complmentation alimentaire
concentre plus ou moins importante
Embouche en stabulation totale
Technique o toute lalimentation est fournie lauge. Les concentrs occupent une place
importante (crales, racines et tubercules, sous-produits agro-industriels etc.)
La dure est relativement courte et nexcde pas 6 mois.

Bibliographie sur les gnralits

DJIBRILOU Aboubacar, LE MASSON Alain, Module de formation en embouche, PASEP, 2008
SANGARE Mamadou et al, Technique dembouche ovine (fiche 2013), choix de lanimal et dure, CIRDES, Bobo
Dioulasso
MDA, Fiche technique Embouche Ovine
PROGRAMME DE RENFORCEMENT DES SERVICES DAPUI A LAGRICULTURE, PRSAA, Technique dEmbouche,
1998, 3 P.
SOUMANA Yacouba et al, Analyse technique et conomique de lEmbouche bovine et ovine dans trois zones agro-
cologique du Niger, MRA, 2004, 73 P +Ann.
BLANC Philippe, De lEmbouche intensive des zbu africains et malgache, Thse de doctorat vtrinaire, Toulouse, 181 P.

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II. CARACTERISTIQUES GENERALES DU MODELE PROPOSE

Systme de production : embouche intensive commerciale de bovins de boucherie
Hypothses de production : unit 4 bovins et unit 10 bovins
Infrastructures : Atelier dembouche comprenant : table, grange de fourrage, magasin, case de
bouvier, enclos disolement, couloir de contention, forage pastoral selon limportance de lunit

Equipements
- Matriel de rcolte et collecte de fourrage: faux, faucille, botteleuse
- Matriel de transport du fourrage collect et autres produits : charrette
- Matriel de distribution des aliments dans ltable: mangeoires, abreuvoirs, petit
quipement (brouette, fourches, pelles, pics etc.), ustensiles (bassines, seaux, fts, pots etc.)
- Matriel de pese (aliments) : balance

Intrants utiliss : Fourrage grossier (herbe naturelle, rsidus de crales, paille de crales : tiges
de sorgho, de mil et de riz, fourrage vert et foin de bourgou, foin de riz sauvage, fanes darachide
et de nib), SPAI (tourteaux de coton, tourteaux darachide, sons de crales, pierre lcher,
blocs multi nutritionnels densifis), intrants vtrinaires

Paramtres de productions

- Poids lentre : 240 350 Kg PV
- GMQ du 1
ier
mois : 750 g
- GMQ du 2
ime
mois : 650 g
- GMQ du 3
ime
mois : 650 g
- GMQ du 4
ime
mois : 650 g
- Soit un GMQ moyen de 700 g
- Dure dun cycle dembouche : 120 jours (4 mois)
- Nombre de cycles : 3

Poids la sortie

Poids lentre Poids la
sortie
240 324
250 334
300 384
350 434


Rendement carcasse

Poids la
sortie
Rendement
carcasse

324 48 50%
334 50 52%
384 50 52%
434 50 52%

Taux de mortalit : 1 2%
Taux de rentabilit : 18 30%
Seuil de rentabilit : 4 bovins
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Itinraire technico conomique

1. Faire une tude lgre de faisabilit
2. Dvelopper un lien commercial avec un ou plusieurs commerants ou bouchers chevillards
3. Etablir un plan de production
4. Mettre en place une comptabilit simplifie
5. Elaborer les outils de suivi technique et sanitaire
6. Mettre en place une table dembouche suivant les normes de lhabitat des animaux
7. Raliser des stocks fourragers consquents
8. Disposer de stocks de concentrs et de complments minraux et vitaminiques
9. Etablir les rations distribuer en fonction du GMQ recherch et du poids de lanimal
10. Choisir des animaux maigres bien conforms et adapts la zone
11. Mettre les animaux en quarantaine pour se sparer des malades et porteurs de vices
12. Vacciner et dparasiter les animaux retenus
13. Poser des boucles ou apposer un marquage de proprit qui naltre pas le cuir (rgions de la tte)
14. Mettre les animaux sous table amnage et quipe pour lembouche
15. Soumettre les animaux la ration dembouche
16. Estimer lvolution pondrale tous les mois et faire voluer consquemment la ration
17. Assurer le suivi technique et sanitaire
18. Etablir le compte de rsultats du cycle de production avec plusieurs hypothses de prix de vente
19. Etablir le cot de production par tte de bovin
20. Etablir le cot de production du kg poids vif
21. Ngocier le prix de vente
22. Livrer lacheteur suivant bordereau et facture.
23. Refaire les comptes dfinitifs du cycle de production
24. Etablir en fin danne le compte de rsultats de lexercice (ou compte consolid des comptes de
cycles dembouche raliss au cours de lanne).



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III. CHOIX DES BOVINS DEMBOUCHE


Les critres de choix les plus courants portent sur la race, le sexe, lge, la conformation gnrale,
ltat de sant, la couleur et ltat de la robe, le poids lentre et le temprament e lanimal.

3.1. LA RACE
Les races nont pas toutes le mme potentiel de production de viande. De prfrence les races et
varits grand gabarit qui rpondent lembouche sont :

- Zbu AZAWAK
Cette race tire son nom de la valle de lAzaouak, son berceau dorigine. Elle a fait lobjet de
nombreuses tudes au Niger, au Burkina Faso et au Nigeria. Cest un animal de conformation
moyenne avec des mles souvent hypermtriques dexcellentes qualits bouchres. Couleur du
pelage : rouge-fauve, acajou pour les animaux slectionns. En levage traditionnel on rencontre des
Azawak de couleur blanche, grise et mme noire.



Production du cuir : 6 8 kg sec

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- Le zbu GOUDALI
Appel aussi zbu de lAdamaoua, il proviendrait dun croisement entre le zbu WAKWA (Nord
Cameroun) et des races pures telles que le Ngaoundr du Nord Nigeria ou Poulfoulo et le Banyo de
lEst Nigeria. La bosse est bien dveloppe chez la femelle comme chez le mle. Le fanon est assez
dvelopp, le squelette lger avec des mases musculaires importantes larrire main.
On rencontre le Goudali essentiellement au Sud de Maradi et dans les arrondissements de Gaya
(Dpartement de Dosso), Konni (Dpartement de Tahoua) et Diffa (zone de Bosso).
Pour marquer sa docilit on lui attribue le titre de "CHANOUN MATA" qui signifie "la vache des
femmes.




- Zbu BORORO
Ce zbu cornes longues constitue selon certaines sources le tiers du cheptel bovin du Niger. Sa zone
de peuplement touche tout le Niger jusquau Tchad et le Nord Nigeria.
Cest un animal de taille moyenne grande, dune grande finesse mais nerveux. La poitrine est large,
haute et profonde. Cest un grand marcheur. Les cornes sont longues, implante haut et en forme de
lyre haute, la pointe dirige vers larrire. La robe est uniforme acajou, les muqueuses claires
(blondes). Lanimal est peu fourni de viande, le rendement en viande est bas et la viande est fibreuse.
Il fournit cependant un cuir apprciable et des phanres en plus grande importance

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- Race KOURI

C'est un animal de lespce taurine (bovin sans bosse) provenant
de la rgion du lac Tchad. La robe est gnralement blanche, les
cornes volumineuses la base. Elles sont creuses et flottantes dans
l'eau. La taille de lanimal varie de 1,40 1,50m et son poids atteint
environ 400 kg. Ce poids peut atteindre 675 kg chez le mle et
mme 700 800 kg. Le kouri prsente beaucoup d'intrt pour la
boucherie. Il existe au Niger de nombreux croisements ave le
Bororo.

Mensurations, poids, viande

- Le zbu DJELLI

Cette race de zbu est leve en bordure du fleuve Niger et constitue prs de 7 % des bovins (INRAN,
1996). D'une taille d'environ 1,15 1,30m au garrot, le Djelli pse 300 kg en moyenne. La couleur
dominante de la robe est le blanc sale avec aussi des individus de robe pie. La tte longue porte un
cornage en lyre moyenne. C'est un animal qui s'engraisse facilement. Le rendement carcasse est de
48 50%.

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3.2. LE SEXE
Le choix portera dune manire gnrale sur les mles car leur GMQ est plus lev que chez les
vaches. On prfrera encore le mle entier dont le GMQ est suprieur celui du mle castr.

3.3. LAGE
Il est prfrable de prendre des animaux de 3 4 ans (relativement jeunes). Ils ont fini leur
croissance et ont la propension de produire du muscle. Les animaux gs produisent plutt de la
graisse dont le cot alimentaire est plus lev. Il est possible de mettre en embouche des bovins plus
vieux et bien conforms dont le poids la sortie est assez remarquable.

3.4. LA CONFORMATION
Bovins maigres en bonne conformation physique (grand gabarit, bonne ossature). La maigreur de
lanimal doit provenir du seul choc de manque dalimentation.

3.5. LETAT SANITAIRE
Lanimal doit prsenter un bon tat sanitaire gnral. Il ne doit prsenter aucun vice rdhibitoire
(maladie ou tare cache).

3.6. LA COULEUR ET LETAT DE LA ROBE
Eviter la robe noire qui peut jouer en dfaveur de la valeur marchande e lanimal compte tenu des
reprsentations mentales de certaines populations. De plus la peau doit prsenter un bon tat
extrieur (absence de cicatrices de plais profondes, de traces de blessures de parasites et autres
dfectuosits telles que les marquages feu).

3.7. LE POIDS A LENTREE
Lidal est de produire des bovins de boucherie qualit seconde ou extra. Pour cela il convient de
prendre des animaux de 240 350 Kg PV lentre.

3.8. TEMPERAMENT DE LANIMAL
Lleveur choisira toujours un animal docile et facile manipuler. Lanimal fougueux ou peureux
mange mal et donc sembouche mal. De plus il y a des risques daccidents.
Caractristiques dun bovin dembouche
Critres Ce quil faut viter Ce quil faut rechercher
Sexe Vache de rforme Taurillons 3-5 ans
Caractre Agressif, agit Docile et calme
Poids Moins de 200 kg 220-250 kg
Tte Longue, grosse par rapport au corps Proportionne au volume de lanimal
Epaules anguleuses Eclates
Ctes Rondes Longues en artes de poisson
Dos Etroit Larges
Hanches Etroites Ecartes sans tre saillantes
Culotte Plate Bien descendue sur les jarrets
Jarrets Droits, long et troits Eclates, pais




Bibliographie sur les races bovines / choix des bovins dEmbouche

MEYER Christian, Les races danimaux dlevage en Afrique Intertropicale et Mditerranenne, Memento de lAgronome
MRA, Document Cadre pour la relance du Secteur de lElevage au Niger, Niamey, 2001, 108 P.
ZANGUI IBRAHIMA Sani, LElevage des bovins, ovins et caprins au Niger, Etude ethnologique, EISMV, Universit CAD de Dakar (Thse de doctorat
vtrinaire), Dakar, 1986, 101 P + Ann.
GOUVERNEMENT DU NIGER, Etat des Ressources Gntiques Animales dans le Monde, Rapport National.
MDA, Recueil de fiches techniques GRN, Intensification des Productions Animales, Embouche Bovine
RHISSA Zakary, Ministre de lElevage, des Pches et des Industries Animales, Revue du Secteur de lElevage au Niger, Niamey, 115 P.
Site du CIRAO-ZMUT, Revue JEMVT
RECA, Cration de lUnion des Eleveurs Slectionneurs de la Race bovine, AZAWAK du Niger, Note dinformation/Organisations Paysannes 106.

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IV. LES BATIMENTS DELEVAGE EN EMBOUCHE BOVINE

Les btiments dlevage sont des constructions caractre utilitaire. Leur structure doit tre simple,
sobre tout en restant de bon got. Ils comprennent essentiellement :

- Les tables qui constituent les logements des bovins
- Les granges de foin ou fenils
- Le magasin
- La case de bouvier
- Lisoloir ou local de quarantaine

4.1. LES ETABLES DEMBOUCHE

4.1.1. Importance de lhabitat des animaux

Lexistence dune table, mme modeste, influe sur la sant des animaux, sur leur apptit et leur
consommation, et donc sur leur productivit. En effet, de bonnes conditions de logement
constituent la premire tape damlioration de llevage intensif. En effet, le logement des bovins
dembouche (ou table dembouche) de qualit permet :

- De lutter contre les intempries naturelles : pluies, vents dominants, trop grande insolation etc.
- De scuriser les animaux en tant que biens
- De mieux contrler et de mieux matriser la distribution des aliments et ladministration des
soins
- De rduire le temps de travail de lleveur
- De rcuprer la totalit des fumiers et purins
- De maintenir un bon niveau dhygine gnrale de vie des animaux

Lhabitat doit tre simple et dun cot assez faible, car il est important de matriser le poids de cet
investissement dans la structure du cot de production et des charges dexploitation (question de
comptitivit).

4.1.2. Les conditions dhygine lintrieur de ltable

- Temprature : le local doit permettre de maintenir une temprature optimale
- Hygromtrie : lair ne doit tre ni trop humide ni trop sec
- Ventilation : la ralisation de ces deux conditions est obtenue principalement par une bonne
ventilation de ltable. Chaque gros btail doit disposer de 20 25 m3 dair, dont le
renouvellement doit tre assur cinq fois par heure lorsque ltable est close.
- Eclairement : la lumire excessive doit tre vite. On y parviendra en prvoyant des auvents
- Propret : lintrieur et lextrieur de ltable doivent tre tenus propres tout moment
Il existe deux types dtable en levage sdentaire : les tables stabulation entrave et les tables
stabulation libre. En stabulation entrave les animaux sont maintenus dans leur loge par un systme
dattache ou de barricade. En stabulation libre les animaux sont en libert dans un local commun.

Pour lembouche intensive commerciale, le choix portera sur la stabulation entrave.


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4.1.3. Organisation spatiale de ltable dembouche

Ltable courante est constitue dun couloir de service au milieu, de 2 rangs de stalles, de 2 couloirs
dalimentation latraux, de mangeoires, de cornadis (systmes de sparation placs sur les
mangeoires), dabreuvoirs, de rigoles et de fosses purin.
Il existe deux types de disposition :

- La stabulation entrave tte tte o les animaux des deux ranges se regardent
- La stabulation entrave dos dos dans laquelle les deux rangs se font dos.

Dans les deux cas, les espaces rservs sont :

Les couloirs daccs
Le ou les couloirs de service
Les stalles (loges ou box)
Les couloirs dalimentation limits par des cornadis (systmes de sparation et de
cloisonnement en bois dEucalyptus notamment)

4.1.4. Bases de construction de ltable dembouche

La norme commune est de 5 m2 par bovin adulte hors couloirs et auge, et de 9 m / bovin adulte
y compris ces surfaces connexes. Compte tenu du contexte climatique particulirement difficile
au Sahel, lon pourra aller jusqu 6 m par animal hors espaces connexes mais pas au-del afin
de limiter le poids de lamortissement sur le cot de production (obligation de rentabilit).

Il faut choisir un terrain non accident. Le sol doit tre permable, non boueux et rsistant pour
permettre davoir des fondations solides. Il sera lgrement surlev et dimensionn pour
permettre les agrandissements ventuels. La prsence darbres est recommande pour lombre
quils apportent aux animaux.
Le sol sera tre lgrement en pente : pente de 1 2 % pour assurer lcoulement du purin et des
eaux de lavage. Le sol peut tre amnag en terre battue, en bton de cailloux revtu dune
chape de ciment.

Le local peut tre en matriaux locaux amliors ou en se mi-dur.

Plan de ltable

Emplacements rservs aux animaux, ou stalles
- la longueur de la stalle est gale la longueur moyenne du chignon la pointe des ischiums + 10
cm, soit 2 2, 5 m ; nous retiendrons 2,5 m
- la largeur de la stalle varie, selon quil sagit de petite ou de grande race, de 1 m 1,20 m. Les
animaux ne doivent pas pouvoir se coucher en travers de la stalle.

Dimensions de ltable :
- Longueur : 10,7 m
- Largeur : 4 m
- Surface utile : 42,8 m
- Hauteur des murs latraux dans le sens de la longueur : 1,20 1,30 m
- Hauteur en pente : 2 m
- Hauteur au sommet : 3,5 m


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Couloirs
- largeur du couloir de service : 1,50 m ;
- largeur des couloirs dalimentation : 1,30 m ;
- lauge : sa capacit doit tre de 250 litres par animal ; sa longueur est gale la longueur de la
stalle ;
- sa largeur est de 60 70 cm ;
- sa largeur au sol au bord postrieur (ct couloir de service) : 80 cm ;
- la hauteur au sol du bord antrieur : 0,40 m ;

Les ouvertures
Compte tenu du systme daration propre aux tables, les ouvertures se rsument aux portes pour
le passage des animaux et du personnel.
- largeur 1,50 m 2 m ;
- hauteur 2,20 m 2,40 m.

Les portes de service destines au passage du personnel auront 120 150 m de large (passage dune
charrette) sur 2,20 m de haut. Les portes doivent souvrir de dedans en dehors, tre 2 battants,
pouvoir se rabattre compltement contre le mur, ne prsenter aucune saillie.

Schmas dtables dembouche pour bovins











Etable stabulation entrave tte tte
Avantages : le service est plus facile. Inconvnient : risques de contamination plus leve
des maladies dont les germes peuvent circuler dans lair.


Loge
Couloir daccs des animaux


Loge



Loge


Couloir de service
Mangeoire
Mangeoire

Couloir daccs des animaux
Loge Loge
Loge
Loge
Loge
Loge
Loge
Loge
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Etable stabulation entrave dos dos
le service est plus difficile mais les risques de contamination sont moins levs
pour les maladies dont les germes peuvent circuler dans lair.

4.1.4 La fosse fumire
Elle sert recueillir les litires et matires fcales en vue du compostage.

Dimensions de la fosse
- Largeur : 2,5 m
- Longueur : proportionnelle au nombre de bufs, en comptant 2 m de long par paire de bufs
sans excder 6m
- Profondeur : 1 m 1,5m
- Fond de la fosse : apport de 5 7 cm de latrite dame sur une couche dargile de 10 25 cm
pour viter une trop grande infiltration du purin. Selon la nature du sol les cts pourront tre
maonns avec des blocs de latrite ou des parpaings.

4.2. LES GRANGES DE FOIN (FENILS ET MEULES DE FOIN)

4.2.1. Les granges de foin ou fenils
Les granges sont des dispositifs de stockage et conservation des foins et autres ressources
fourragres naturelles et cultives. La taille du fenil est fonction des besoins de latelier dembouche.
Il faut peu prs 12 m pour 2 bovins lengrais ou 60 m pour un atelier de 10 bovins.
Les fenils seront faits en matriaux locaux ou en dispositifs dmontables en tubes mtalliques. Les
murs seront faits en briques en terre, la fondation et les raidisseurs en bton et la toiture en chaume.
Sur une fondation de bton, il est bien possible driger un dispositif dmontable en tubes
mtalliques ou en bois dEucalyptus.

- Dimensions : H = 3 3,50 m ;
- Les autres dimensions en fonction du besoin

Loge

Loge
Couloir de service









Loge


Couloir daccs
Mangeoire
Mangeoire

Couloir de service
Loge Loge
Loge
Loge
Loge
Loge
Loge
Loge



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4.2.2. Les meules de foin

La meule de foin est une technique de constitution de rserve fourragre ne faisant pas
intervenir une construction. Il sagit dun dispositif sommaire permettant d stock des
quantits importantes de pailles de crales ou de foins et pailles de pturages naturels.

4.3. LE MAGASIN DE STOCKAGE ET DE PREPARATION DES ALIMENTS
Ce local sert effectivement de stockage des intrants et de lieu de prparation des aliments
(ralisation des mlanges selon la composition retenue). Gnralement le stockage des produits se
fait sur la base d1 tonne/ m en salignant sur les normes de conservation des crales. Pour tenir
compte de lespace pour le rangement du petit quipement et la prparation des aliments, un
espace magasinage de 1,5 m par bovin sera ncessaire. La ralisation dune construction de
magasin devrait tre envisage partir de 20 ttes par cycle.

Le local rpondra aux caractristiques gnrales des btiments dlevage.
Pour les petites units, les leveurs trouveront de petits espaces de magasinage dans le domaine
familial.

4.4. AUTRES CONSTRUCTIONS
- La case de bouvier : case simple servant dabri au bouvier. Elle sera en matriaux locaux
amliors ou en semi dur
- Lisoloir ou local de quarantaine : sert la mise en observation des animaux trangers, malades
ou suspects. Un simple hangar deux compartiments suffit.
-
-
Principes damlioration de la salubrit devant accompagner
les constructions de logement pour animaux

- les btiments sont situs lcart de contaminants environnementaux (champs maudits et autres)
- lextrieur et lintrieur sont conus pour prvenir lintroduction de contaminants ou de nuisibles
- des installations sont amnages pour le lavage des mains et des pieds si ncessaire
- les murs, les planchers, et les plafonds sont faits de matriaux durables, lisses et faciles nettoyer
- les matriaux utiliss ne sont pas source dintoxication ou de contamination des animaux
- la pente des planchers est suffisante pour permettre lcoulement des liquides
- les lieux et circuits des employs sont conus de faon viter la contamination croise
- des aires et dispositions sont prvues pour llimination scuritaire des cadavres
- un local disolement est prvu.







Bibliographie sur le logement des bovins dlevage et dembouche

IEMVT, Manuel de construction des btiments pour llevage en zone tropicale (rdition), Ministre de la
Coopration, 1984.
MEYER Christophe, Quelques principes sur le logement des animaux, CIRAD, Mmento de lAgronome,
MINISTERE DE LAGRICULTURE, DE LHYDRAULIQUE ET DES RESSOURCES HALIEUTIQUES,
PADABII, Fiches modles technico conomiques sur Embouche bovine, Fada, 2009.
FAYE A, FALL A, Rapport sur le suivi des tables fumires dans le dpartement de Kolda, ISRA, 1989
ASSURANCE QUALITE CANADIENNE, Elments du Programme dAmlioration de la Qualit pouvant
sappliquer la ferme.
OFFICE VETERINAIRE FEDERAL SUISSE, Note dinformation sur les dimensions minimales exiges
pour la dtention des bovins, Fv 2010, 10P.
OFFICE VETERINAIRE FEDERAL SUISSE, Valeurs et mesure du climat dans les locaux de stabulation des
bovins, 2010, 13P.
17

V. EQUIPEMENT DE LATELIER DEMBOUCHE

5.1. Matriel de rcolte et de collecte de fourrage
Chaque unit disposer dune botteleuse mcanique et de matriel de fauche (faucille pour les
herbaces moins compactes et fau pour les strates herbaces plus denses et plus compactes.

5.2. Matriel de transport
Latelier dembouche disposera dune charrette traction asine ou bovine pour le transport des
matires (eau, fourrages, autres intrants etc.)

5.3. Matriel de distribution des aliments dans ltable
Il sagit des mangeoires, abreuvoirs, autres ustensiles (seaux, fts vides, bassines, etc.)

5.4. Matriel de pese
- Balance pour la pese des aliments
- Bascule pse-btail

5.5. Matriel de broyage de tiges de crales
Hache paille mcanique ou motoris pour les moyennes et grandes units dembouche

5.6. Petit matriel : brouettes, pelles, pics, fourches, rteaux


5.7. Quantit de matriel requis par type datelier

Matriel Atelier de 4
bovins
Atelier de 8
bovins
Atelier de 10
bovins
Atelier de 20
bovins
Faux 1 1 1 1
Botteleuse 1 1 1 1
Charrette traction bovine
mono buf
1 1 1 1
Bovin de trait 1 1 1 1
Mangeoire-abreuvoir 4 8 8 20
Seaux 2 4 4 4
Bassines 2 2 2 4
Fts vides 2 2 2 4
Balance petites peses 1 1 1 1
Bascules 1
Bascule pse-btail
Hache paille mcanique 1 1 1
Brouettes 1 1 1 1
Pelles 2 2 2 2
Pics 1 2 2 2
Fourches 2 2 2 2
Rteaux 2 2 2 2


18

VI. ALIMENTATION DES BOVINS DEMBOUCHE

Pour produire, lanimal doit manger pour couvrir trois types de dpenses : les dpenses dentretien,
les dpenses de croissance sil y a lieu et les dpenses de production (ici production de viande).

5.1. Les dpenses dentretien

Elles correspondent lnergie et aux nutriments en gnral perdus ou consomms pour maintenir
les fonctions vitales et assurer lactivit normale d lanimal (rgulation thermique, prhension,
rumination, digestion, assimilation, excrtion, et mouvements).
Les dpenses dentretien varient en fonction de plusieurs facteurs :
Le facteur climatique : la lutte contre le froid consomme plus dnergie que la lutte contre la chaleur
mais la vitesse du vent et lhygromtrie de lair peuvent modifier des dpenses ou les besoins de
lanimal.

Lactivit
Le fait de sarrter et de se coucher provoque des dpenses nergtiques moindres values
environ 3% des besoins du mtabolisme de base. Par contre lanimal en dplacement en saison
sche (recherche de pturage, transhumance, conduite sur des marchs lointains) dpense
environ 50% plus dnergie quun animal en stabulation (0,48 cal / kg de poids vif par km
parcouru).
Cest pourquoi lembouche commerciale ne peut tre profitable que dans la forme intensive avec
stabulation totale en saison sche et stabulation partielle en saison pluvieuse sil Ya abondance
de pturage alentour.
Lalimentation
Un animal convenablement aliment effectue journalirement 40 000 mouvements masticatoires
(prhension e rumination). Plus un aliment est grossier et fibreux, plus le nombre de mastications
sera important, et plus la dpense nergtique sera leve.

5.2. Les dpenses de production

Ce sont les dpenses en nutriments ncessaires pour la croissance et lengraissement. En ce qui
concerne lembouche, il sagit dapporter en plus des besoins dentretien, une alimentation
permettant dachever la croissance des jeunes et de faire rcuprer chez les adultes les kilogrammes
de viande perdus du fait dune insuffisance alimentaire sur une longue priode et de faire prendre un
peu de gras aux animaux.

5.3. Besoins et normes alimentaires

Les besoins alimentaires correspondent aux nutriments faire consommer par lanimal pour couvrir
les besoins dentretien et d production. On distingue :
Les besoins en nergie exprims en units fourragres (UF)
Les besoins en matires azots exprims en matires azotes digestibles (MAD)
Les besoins en lments minraux exprims en grammes avec une attention sur les minraux tels
que le calcium (Ca), le phosphore (P) et le chlorure de sodium (NaCl)
Les besoins en vitamines
Les besoins en eau dabreuvement
Les normes alimentaires ont t releves pour des bovins dembouche dont le poids lentre est
celui retenu par le modle (240 kg, 250 kg, 300 et 350 kg de PV).
19




BESOINS EN MATIERE SECHE (MS)
Norme : 6,25 kg de MS/ UBT ou 2,5 kg/ 100 kg de poids vif

GMQ 1
ier
mois : 750 G
GMQ 2
ime
mois : 750 G
GMQ 3
ime
mois : 650 G
GMQ 4
ime
mois : 650 G

Type d'animal
1
ier
mois 2
ime
mois 3
ime
mois 4
ime
mois
Poids en kg Besoins en MS Poids en kg Besoins en MS Poids en kg
Besoins en
MS
Poids en
kg
Besoins
en MS
Bovin de 240 kg
lentre
240 6 262,5 6,5625 282 7,05 301,5 7,5375
Bovin de 250 kg
lentre
250 6,25 272,5 6,8125 292 7,3 311,5 7,7875
Bovin de 300 kg
lentre
300 7,5 322,5 8,0625 342 8,55 361,5 9,0375
Bovin de 350 kg
lentre
350 8,75 372,5 9,3125 392 9,8 411,5 10,2875


Rfrences
Calculs effectus par le groupe de travail
Source des matriaux : Manuel dalimentation des ruminant domestiques
en zone tropicale pages 134 138 et page 405 et
Mmento de lagronome

CE = MS/UF = 1,4 1,5 pour les bovins
dembouche
(CE = coefficient dencombrement)
20


BESOINS EN UF
Entretien
2,3 UF pour un bovin de 250 kg ; 2,6 UF/ bovin de 300 kg
2,9 UF/ bovin de 350 kg

Production
3UF / Kg de gain en dbut dembouche
3,5 { 4 UF/ kg de gain en milieu dembouche
4 { 5 UF/ kg de gain en fin dembouche

GMQ 1
ier
mois : 750 g ; GMQ 2
ime
mois : 750 g ; GMQ 3
ime
mois : 650 g ; GMQ 4
ime
mois : 650 g

Type d'animal
1
ier
mois 2
ime
mois 3
ime
mois 4
ime
mois
Poids en
kg
Besoins
dentre-
tien
En UF
Besoins
de
produc-
tion
En UF

Total
besoins en
UF

Poids en
kg
Besoins
dentre-
tien
En UF
Besoins
de
produc-
tion
En UF

Total
besoins
en UF

Poids en
kg
Besoins
dentre-
tien
En UF
Besoins
de
produc-
tion
En UF

Total
besoins
en UF
Poids en
kg
Besoins
dentre-
tien
En UF
Besoins
de
produc-
tion
En UF

Total
besoins
en UF

Bovin de 240 kg
lentre
240 2,2 2,25 4,45 262,5 2,42 2,25 4,67 282 2,44 2,275 4,72 301,5 2,61 2,6 5,21
Bovin de 250 kg
lentre
250 2,3 2,25 4,55 272,5 2,51 2,25 4,76 292 2,53 2,275 4,81 311,5 2,70 2,6 5,30
Bovin de 300 kg
lentre
300 2,6 2,25 4,85 322,5 3,35 2,25 5,60 342 2,28 2,275 4,555 361,5 3,49 2,6 6,09
Bovin de 350 kg
lentre
350 2,9 2,25 5,15 372,5 3,87 2,25 6,12 392 4,18 2,275 6,46 411,5 4,39 2,6 6,99


Rfrences
Calculs effectus par le groupe de travail
Source des matriaux : Manuel dalimentation des ruminant domestiques
en zone tropicale pages 134 138 et page 405 et
Mmento de lagronome

21



BESOINS EN MAD
Entretien
0,6 g de MAD / kg de poids vif

Production
Environ 100 g MAD/ UF par Kg de gain

GMQ 1
ier
mois : 750 g ; GMQ 2
ime
mois : 750 g ; GMQ 3
ime
mois : 750 g ; GMQ 4
ime
mois : 750 g

Type d'animal
1
ier
mois 2
ime
mois 3
ime
mois 4
ime
mois
Poids
en kg
Besoins
dentre-
tien
g de MAD
Besoins
de
produc-
tion
g de
MAD
Total
besoins
en g de
MAD
Poids
en kg
Besoins
dentre-
tien
g de
MAD
Besoins
de
produc-
tion
g de
MAD
Total
besoins
en g de
MAD
Poids
en kg
Besoins
dentre-
tien
g de
MAD
Besoins
de
produc-
tion
g de
MAD
Total
besoins
en g de
MAD
Poids
en kg
Besoins
dentre-
tien
g de
MAD
Besoins
de produc-
tion
g de MAD
Total
besoins
en g de
MAD
Bovin de 240 kg
lentre
240 144 445 589 262,5 157,5 466,5 624,00 282 169,2 439,4 608,60 301,5 180,9 456,3 637,20
Bovin de 250 kg
lentre
250 150 455 605 272,5 163,5 475,7 639,20 292 175,2 448,07 623,27 311,5 186,9 464,9666667 651,87
Bovin de 300 kg
lentre
300 180 485 665 322,5 193,5 560,4 753,90 342 205,2 423 628,20 361,5 216,9 544,45 761,35
Bovin de 350 kg
lentre
350 210 515 725 372,5 223,5 612,4 835,90 392 235,2 613,13 848,33 411,5 246,9 633,93 880,83

Rfrences
Calculs effectus par le groupe de travail
Source des matriaux : Manuel dalimentation des ruminant domestiques
en zone tropicale pages 134 138 et page 406 et
Mmento de lagronome

22



BESOINS EN CALCIUM (CA)

Entretien

10 g/ j pour bovins de 200 kg ;
15g/ j par bovin de 300 kg
et 20 g/ j par bovin de 400 kg

Production embouche
15g / Kg de gain


GMQ 1
ier
mois : 750 g ; GMQ 2
ime
mois : 750 g ; GMQ 3
ime
mois : 750 g ; GMQ 4
ime
mois : 750 g

Type d'animal
1
ier
mois 2
ime
mois 3
ime
mois 4
ime
mois
Poids
en kg
Besoins
dentre-
tien
g de Ca
Besoins
de
produc-
tion
g de Ca
Total
besoins
en g de Ca
Poids
en kg
Besoins
dentre-
tien
g de Ca
Besoins
de
produc-
tion
g de Ca
Total
besoins
en g de
Ca
Poids
en kg
Besoins
dentre-
tien
g de Ca
Besoins
de
produc-
tion
g de Ca
Total
besoins
en g de
Ca
Poids
en kg
Besoins
dentre-
tien
g de Ca
Besoins
de produc-
tion
g de Ca
Total
besoins
en g de
Ca
Bovin de 240 kg
lentre
240 12 11,25 23,25 262,5 13,125 11,25 24,38 282 14,1 9,75 23,85 301,5 15,075 9,75 24,83
Bovin de 250 kg
lentre
250 12,5 11,25 23,75 272,5 13,625 11,25 24,88 292 14,6 9,75 24,35 311,5 15,575 9,75 25,33
Bovin de 300 kg
lentre
300 15 11,25 26,25 322,5 16,125 11,25 27,38 342 17,1 9,75 26,85 361,5 18,075 9,75 27,83
Bovin de 350 kg
lentre
350 17,5 11,25 28,75 372,5 18,625 11,25 29,88 392 26,13 13 39,13 411,5 27,43 13 40,43

Rfrences
Calculs effectus par le groupe de travail
Source des matriaux : Manuel dalimentation des ruminant domestiques en zone tropicale pages 134 138 et page 407-408 et Mmento de lagronome

23


BESOINS EN PHOSPHORE (P)
Entretien

6 g/ j pour bovins de 200 kg ;
9g/ j par bovin de 300 kg
et 12 g/ j par bovin de 400 kg

Production embouche
9g / Kg de gain


GMQ 1ier mois : 750 g ; GMQ 2ime mois : 750 g ; GMQ 3ime mois : 650 g ; GMQ 4ime mois : 650 g

Type d'animal
1
ier
mois 2
ime
mois 3
ime
mois 4
ime
mois
Poids
en kg
Besoins
dentre-
tien
g de P
Besoins
de
produc-
tion
g de p
Total
besoins
en g de P
Poids
en kg
Besoins
dentre-
tien
g de P
Besoins
de
produc-
tion
g de p
Total
besoins
en g de
P
Poids en
kg
Besoins
dentre-
tien
g de P
Besoins
de
produc-
tion
g de p
Total
besoins
en g de
P
Poids
en kg
Besoins
dentre-
tien
g de P
Besoins
de produc-
tion
g de p
Total
besoins
en g de
P
Bovin de 240 kg
lentre
240 7,2 6,75 13,95 262,5 7,875 6,75 14,63 282 8,46 5,85 14,31 301,5 9,045 5,85 14,90
Bovin de 250 kg
lentre
250 7,5 6,75 14,25 272,5 8,175 6,75 14,93 292 8,76 5,85 14,61 311,5 9,345 5,85 15,20
Bovin de 300 kg
lentre
300 9 6,75 15,75 322,5 9,675 6,75 16,43 342 10,26 5,85 16,11 361,5 10,845 5,85 16,70
Bovin de 350 kg
lentre
350 10,5 6,75 17,25 372,5 11,175 6,75 17,93 392 11,76 5,85 17,61 411,5 12,35 5,85 18,20

Rfrences
Calculs effectus par le groupe de travail
Source des matriaux : Manuel dalimentation des ruminant domestiques en zone tropicale pages 134 138 et page 407-408 et Mmento de lagronome

24


BESOINS EN CHLORURE DE SODIUM (NACL)
Entretien

5 g/ 100 kg de PV ;

Production embouche
2 g / Kg de gain


GMQ 1ier mois : 750 g ; GMQ 2ime mois : 750 g ; GMQ 3ime mois : 650 g ; GMQ 4ime mois : 650 g

Type d'animal
1
ier
mois 2
ime
mois 3
ime
mois 4
ime
mois
Poids
en kg
Besoins
dentre-
tien
g de NaCl
Besoins
de
produc-
tion
g de
NaCl
Total
besoins
en g de
NaCl
Poids
en kg
Besoins
dentre-
tien
g de
NaCl
Besoins
de
produc-
tion
g de
NaCl
Total
besoins
en g de
NaCl
Poids en
kg
Besoins
dentre-
tien
g de
NaCl
Besoins
de
produc-
tion
g de
NaCl
Total
besoins
en g de
NaCl
Poids
en kg
Besoins
dentretien
g de NaCl
Besoins
de produc-
tion
g de NaCl
Total
besoins
en g de
NaCl
Bovin de 240 kg
lentre
240 12 1,5 13,5 262,5 13,125 1,5 14,63 282 14,1 1,3 15,40 301,5 15,075 1,3 16,38
Bovin de 250 kg
lentre
250 12,5 1,5 14 272,5 13,625 1,5 15,13 292 14,6 1,3 15,90 311,5 15,575 1,3 16,88
Bovin de 300 kg
lentre
300 15 1,5 16,5 322,5 16,125 1,5 17,63 342 17,1 1,3 18,40 361,5 18,075 1,3 19,38
Bovin de 350 kg
lentre
350 17,5 1,5 19 372,5 18,625 1,5 20,13 392 19,6 1,3 20,90 411,5 20,575 1,3 21,88
Rfrences
Calculs effectus par le groupe de travail
Source des matriaux : Manuel dalimentation des ruminant domestiques en zone tropicale pages 134 138 et page 408 et Mmento de lagronome

25

5.4. VALEUR ALIMENTAIRE DES ALIMENTS A DISTRIBUER

Aliments MS en %
UF/ kg de
MS
MAD en g
en % de
MS
Ca en g en %
de MS
P en g en % de
MS
Pailles de sorgho 77,4 0,30 0 0,48 0,10
Paille de mil 85 0,36 1,9 0 0
Paille de riz 92,3 0,42 0 0,19 0,08_
Paille de mas 85,9 0,27 1,4 0,20 0,12
Paille de gramines naturelles
schoenefelia gracilis 92,7 0,32 0 0,29 0,05
Fanes de nib 89 0,60 9,2 0,64 0,29
Fanes darachide 89,8 0,30 3,4 0,80 0,12
Sons de crales base mas 86,5 1,02 8,6 0,04 0,90
Tourteaux de coton 91,8 0,82 35,2 0,26 1,28
Tourteaux darachide 89,8 1,06 51 0,11 0,64
Foin de dolique 87,5 0,94 20,8 0,10 0,39
Foin de Echinocloa stagnina 16,5 0,64 14 0,45 0,28
Foin de Oriza Sp 45 0,64 7,5 0,68 0,16






Rfrences
Calculs effectus par le groupe de travail
Source des matriaux : Manuel dalimentation des ruminant domestiques en zone tropicale pages / Table de
composition et de valeur alimentaire des aliments, pages 436- 513 et Mmento de lagronome


Bibliographie des documents consults sur lalimentation et le rationnement des bovins dembouche

RIVIERE, R, Manuel dalimentation des ruminants domestiques, 2
ime
dition, lEMVT, 1978, 342 P.
INSTITUT DE LELEVAGE, Point sur lAlimentation de lElevage des Bovins et des ovins et la qualit des viandes, Paris, 2005.
JARRIGE R et al, alimentation des bovins, ovins et caprins, INRAN, 1988, 471P.
CIRAD , Dictionnaire des sciences animales http://dictionaires-science-sanimales-cirad/
OLEOU Julien, Les rfrences concernant le rationnement des animaux. Le bilan fourrager, In : Economie rurale N43 P 33-54.
BLANC Philippe, De lEmbouche intensive des zbus Africains et malgaches (thse de doctorat vtrinaire), EISMV. Universit
CAD Dakar,

26




5.5. RATIONS TYPES POUR LES 4 PROFILS DE BOVINS DU MODELE

RATIONS POUR 1 BOVIN DE 240 KG A LENTREE SUR LES 4 MOIS DU CYCLE
Aliments
Ration 1
Mois 1
Ration 2
Mois 2
Ration 3
Mois 3
Ration 4
Mois 4
Pailles de sorgho en kg 1,0
1,0 1,0 1,5
Paille de gramines naturelles
schoenefelia gracilis en kg
1,0
1,0 1,0 1,0
Fanes de nib en kg 1,3
2,0 3,0 3,0
Sons de crales base mas en kg 3,0
2,5 2,5 2,5
Tourteaux de coton en kg 1,0
1,0 1,0 1,0
TOTAL RATION 7,25
7,5 8,5 9,0
Eau volont ; Pierre lcher : 2 kg par animal

PRODUCTION PERMISE
Gain moyen quotidien 700 g
Poids vif la sortie . 324 kg
Rendement carcasse.48 52%
Poids carcasse chaude .155,52
Rendement conomique (TRI)20 35%.




RATIONS POUR 1 BOVIN DE 250 KG A LENTREE SUR LES 4 MOIS DU CYCLE
Aliments
Ration 5
Mois 1
Ration 6
Mois 2
Ration 7
Mois 3
Ration 8
Mois 4
Pailles de sorgho en kg 1,0
1,5 2,0 2,5
Paille de gramines naturelles
schoenefelia gracilis en kg
1,3
1,0 1,0 1,0
Fanes de nib en kg 2,0
1,5 1,5 2,0
Sons de crales base mas en kg 2,3
3,0 3,0 3,0
Tourteaux de coton en kg 1,0
1,0 1,0 1,0
TOTAL RATION 7,5
8,0 8,5 9,5
Eau volont ; Pierre lcher : 2 kg par animal

PRODUCTION PERMISE
Gain moyen quotidien 700 g
Poids vif la sortie . 334 kg
Rendement carcasse.50 52%
Poids carcasse chaude .167 173,68
Rendement conomique (TRI)20 35%.

27

RATIONS POUR 1 BOVIN DE 300 KG A LENTREE SUR LES 4 MOIS DU CYCLE
Aliments
Ration 9
Mois 1
Ration 10
Mois 2
Ration 11
Mois 3
Ration12
Mois 4
Pailles de sorgho en kg 2,0
2,0 2,5 1,0
Paille de gramines naturelles
schoenefelia gracilis en kg
1,3
1,0 2,0 2,0
Fanes de nib en kg 2,0
2,0 1,5 3,0
Sons de crales base mas en kg 2,3
3,5 3,0 3,3
Tourteaux de coton en kg 1,0
1,0 1,0 1,0
TOTAL RATION 8,5
9,5 10,0 10,3
Eau volont ; Pierre lcher : 2 kg par animal

PRODUCTION PERMISE
Gain moyen quotidien .700 g
Poids vif la sortie .384 kg
Rendement carcasse.50 52%
Poids carcasse chaude .192
Rendement conomique (TRI)20 35%.


RATIONS POUR 1 BOVIN DE 350 KG A LENTREE SUR LES 4 MOIS DU CYCLE
Aliments
Ration 13
Mois 1
Ration 14
Mois 2
Ration 15
Mois 3
Ration 16
Mois 4
Pailles de sorgho en kg 2,0
2,0 2,5 1,0
Paille de gramines naturelles
schoenefelia gracilis en kg
1,3
1,5 1,5 2,0
Fanes de nib en kg 2,0
3,0 3,0 4,0
Sons de crales base mas en kg 2,3
3,5 3,5 3,5
Tourteaux de coton en kg 1,0
1,0 1,0 1,3
TOTAL RATION 8,5
11,0 11,5 11,8
Eau volont ; Pierre lcher : 2 kg par animal

PRODUCTION PERMISE
Gain moyen quotidien 700 g
Poids vif la sortie .434 kg
Rendement carcasse.50 52%
Poids carcasse chaude .217 225,7
Rendement conomique (TRI)20 35%.

28

VII. SUIVI SANITAIRE DES BOVINS DEMBOUCHE


Les bovins dembouche sont eu aussi exposs aux maladies infectieuses, parasitaires et carentielles.
Les mesures de prophylaxie sanitaire et mdicale sont donc prendre au srieux. En outre la
lgislation sanitaire rend obligatoire lapplication de certaines mesures. De plus, les consommateurs
veulent tre rassurs que les denres proviennent danimaux certifis sains cest--dire n comportant
aucun risque dintoxication ou de contamination de maladies au humains mais aussi aux animaux de
leur environnement.

Le plan de prophylaxie conu par les services vtrinaires rpond pleinement ces proccupations.

7.1. Plan de prophylaxie
Traitement et services Unit Quantit Prix
unitaire
Observations
Vaccination contre la PPCB Dose 4 75 Vaccination 1 fois par an avec le Privac
Pasteurellose Dose 4 75 Vaccination 1 fois par an avec le
Pastobovac
Charbon symptomatique Dose 4 75 Vaccination 1 fois par an avec le
Carbosympto
Charbon bactridien Dose 4 75 Vaccination 1 fois par an avec le Carbovac
Dparasitage interne Dose 8 500 Soit 2 fois lentre et juste avant sortie
avec des comprims per os dAlbendazole
2500 mg ou du Bolumisole 3 ou
Levamisole 3
Antibiotique Dose 16 1000 Cas de maladie infectieuse
Vitamines Dose 8 1000 A lentre et un peu avant la sortie
Suivi vtrinaire visite 5 5000 1 fois lors de la mise en quarantaine et 1
fois par mois par mois au cours du cycle
de production
PPCB : pripneumonie contagieuse des bovids

7.2. Autres mesures dhygine

Quelle que soit lhabitation donne aux animaux, on doit veiller ce que les maladies ny pntrent
pas. Pour cela les mesures suivantes seront prises :

- Propret : la litire sera enleve priodiquement. Caniveaux, rigoles, mangeoires, abreuvoirs et
rteliers seront soigneusement nettoys et dbarrasss des restes de repas prcdents risque.
- Une dsinfection complte se fera ds la sortie dune cohorte et chaque fois quune maladie
infectieuse sera constate ou souponne.
- Ne pas introduire de nouveaux animaux en cours dembouche sans visite sanitaire approfondie
suivant mise en quarantaine et soins prliminaires
- Eviter le contact de personnes trangres avec les animaux
- Eviter la suralimentation azote et le gavage sources dindigestion
- Eviter les aliments avaris, souills ou fermentescibles (causes dintoxications et de
ballonnements (mtorisations) souvent fatals


29

VIII. GESTION ECONOMIQUE ET FINANCIERE DE LUNITE DEMBOUCHE

8.1. EVALUATION DE LA RENTABILITE ECONOMIQUE DE LEMBOUCHE

8.1.1. Les conditions de base de la rentabilit de lembouche et de son valuation

Ltable est soit en dur (option 1) ou amliore (option 2). Le cot du m2 est respectivement de
24 000 FCFA et 9000 FCFA (modle PADAB, BF);
Le fenil type PADAB est couvert en chaume et estim 7000 FCFA/m. Il faut 1 m de rserve
fourragre par bovin
Il faut une charrette partir de 10 bovins en stabulation
IL faut une fosse fumire par atelier dembouche de (4 10 ttes) et deux partir de 20 ttes en
stabulation par cycle et le prix ne doit pas excder 12 500 F.
Il faut 1,5 m de magasin par bovin au prix de 24 000 F le m. Le magasin ne sera construit que
Les animaux sont bien choisis et le poids moyen par animal doit tre de lordre de 240 kg
Lobjectif de production est de 700 g/ j
La dure de lembouche ne doit pas excder 120 jours
Le producteur collecte lui-mme le fourrage naturel ; il mobilise les pailles de crales cultives
de ses champs. Un accent est mis sur les fanes de lgumineuses
Les fourrages de brousse, les rsidus de crales et les fanes de lgumineuses achetes doivent
ltre des prix ne devant pas excder 100 F le kg
Les concentrs ou sous-produits agro industriels (sons, tourteaux ne doivent pas excder le prix
de 150 F/ kg
Les complments alimentaires (SPAI, blocs multi nutritionnels densifis), minraux (pierre
lcher) et vitaminiques sont intgrs la ration suivant des quantits et des cots contrls ;
quand le nombre de ttes embouch par cycle atteint 20
Le couloir de contention est fait pour 4 ttes en bois dEucalyptus ou autre bois de brousse pour
un cot forfaitaire de 12 000 F
Le forage sera ncessaire partir de 20 ttes par cycle et son prix de ralisation sera lordre de
4 000 000 F
La main duvre est interne lunit dembouche ; il faut un bouvier plein temps pour 20
bovins, un bouvier travaillant mi-temps pour 10 bovins et un ouvrier travaillant quart temps
pour 4 5 bovins
La vente se fait au kg de poids vif
La vente est faite bord champ
En cas de dplacement, lanimal ne fera pas plus de 10 km pied et une ration de compensation
devra lui tre donne.
Le prix du bovin lentre doit tre de lordre de 800 850 F/ kg de poids vif

Cot estimatif des infrastructures
Taille de lunit Type de btiment Surface
Cot
Option 1 Option 2
4 bovins Etable 36 864 000 324 000
Fenil 24 168 000 168 000
10 bovins Etable 90 2 160 000 810 000
Fenil 60 420 000 420 000
Source de la base de calcul : PADAB II, Fada Ngourma, BF

30


8.1.2. Dmarche destimation de la rentabilit conomique et financire de lembouche
(Se baser sur les donnes techniques et les prix de rfrences)

1. Elaborer le tableau des investissements corporels comprenant : les infrastructures, les
quipements techniques et les quipements de bureau

2. Elaborer le tableau des investissements incorporels comprenant : les frais dtablissement, le
cot dlaboration du sous projet ou du plan daffaire, le cot de participation la formation
initiale, le cot des mesures environnementales appliquer. Le schma suivant peur servir
dorientation :
Investissements incorporels Unit 4 ttes Unit 10 ttes
Etude du dossier de faisabilit (5%
en montage collectif de dossier) 150 000 300 000
Formation initiale 25 000 50 000
Mesures environnementales 50 000 100 000

225 000 450 000


3. Etablir dans un tableau le besoin de fonds de roulement initial (pour le premier cycle
dembouche)
- Achat des animaux emboucher
- Achat des a aliments (fourrages, concentrs, pierre lcher, vitamines etc.)
- Cot des mdicaments et soins

4. Etablir dans un tableau le cot du projet et le schma de financement avec les rubriques
suivantes :

- Investissement
- Besoin de fonds de roulement initial
- Sources de financement
5. Elaborer le tableau damortissement de la dette avec ou sans diffr
6. Elaborer le tableau damortissement des investissements
7. Elaborer le tableau de la valeur rsiduelle des investissements
8. Evaluer partir dun tableau les charges directes de production
- Achat des animaux emboucher
- Achat des a aliments (fourrages, concentrs, pierre lcher, vitamines etc.)
- Cot des mdicaments et soins
9. Evaluer partir dun tableau les charges gnrales ou de fonctionnement comprenant :

Achat de fournitures, consommables
- Les fournitures de bureau
- Carburant et lubrifiants
- Autres

Services extrieurs
- Location (points de vente au march de btail, autres)
- Entretien et rparations
- Assurance / mortalit Btail et autres souscriptions dassurance
- Frais de publicit et relations publiques (1,5% du chiffre daffaires au maximum)
- Frais de tlphone
- Les frais de dplacement (transport)

31

Impts et taxes (Vignettes, taxes de march, autres impts locaux)
10. Evaluer les charges de personnel et charges sociales (charges sociales = environ 20% de la
masse salariale)
11. Prsenter le tableau du chiffre daffaire prvisionnel
12. Monter le compte de rsultats (ou compte dexploitation) faisant ressortir les principaux
soldes caractristiques de gestion :

Chiffre daffaires (CA)
Consommations Intermdiaires (CI= charges de production + charges de
fonctionnement)
Valeur ajoute (VA) = CA - CI
Excdent brut dexploitation (EBE) = VA Frais de personnel
Rsultat avant BIC = EBE frai financiers (intrts de la dette, frais de tenue de compte
et autres frais bancaires pays) dotation aux amortissements
Impt dur les bnfices industriels et commerciaux (IBIC) = 30% de lEBE

Rsultat net = Rsultat avant IBIC IBC
CAF (capacit dautofinancement) = Rsultat + dotation aux amortissements

13. Calculer la capacit de remboursement = CAF/ principal payer
14. Etablir le plan de financement qui permet de vrifier quen cours dexcution du projet les
flux financiers sont quilibrs ou excdentaires. Il sagit de vrifier si la tendance du projet va
vers la confirmation de la faisabilit financire du point de vue de lquilibre des flux.
15. Etablir le tableau des flux financiers prenant en compte la rcupration de la valeur
rsiduelle en fin de projet et calculer la VAN (Valeur actuelle nette au taux dintrt du
march)
16. Calculer le taux de rentabilit interne sur la base des flux nets de trsorerie
17. Calculer lindice de profitabilit
18. Calculer la rentabilit conomique (emplois crs, taux et structure de la valeur ajoute,
taux dintgration conomique)
19. Etablir un compte de trsorerie prvisionnelle de la premire anne du projet.

8.2. LES OUTILS DE GESTION RECOMMANDES
La gestion technico conomique de lunit dembouche commande la tenue dun certain nombre
doutils de gestion dont :
Le plan de production
Le bilan douverture
Le compte de rsultat prvisionnel
Les pices comptables justificatives
Les cahiers de gestion comptable dont :

- Le cahier de caisse
- Le cahier de stocks dintrants
- Le cahier de stocks de produits commercialisable (btail)
- Le cahier des achats
- Le cahier des ventes
- Le cahier des dbiteurs
- Le chier des cranciers
- Le cahier de Banque
- Le cahier du matriel

Les outils de synthse dont :
32

- Le bilan de fin dexercice
- Le compte de rsultat de lexercice

Les outils de suivi technique

- Les fiches de suivi sanitaire
- Fiche de suivi pondral
- Les fiches de suivi alimentaire
- Le cahier des vnements
La mise en place est progressive et doit tre suivie de formation et dappuis pratiques.


Bibliographie des documents consults sur la gestion financire et conomique

MINISTERE DE LELEVAGE DU SENEGAL, Cahier de Projets dInvestissement, Donnes techniques et conomiques
de Projets types, Dakar, 2009, 38 P.
VANDIEST Philippe, Apprentissage au calcul de rations, F.I.S.O.W, 2005.
Dr MAIGA Mohaly Almouzor et al, Etude sur la comptitivit des filires viande rouge/Cuirs et peaux, PRODEX,
Niamey, 2008, 104 P.
PRODEX, Annexes du Manuel de Procdures de financement des sous-projets PRODEX, Niamey, 2010, 82P.

33

ANNEXE 1
Etude de Rentabilit conomique et financire de lembouche

Unit dembouche de 4 ttes lentre/ infrastructures Option 1 semi dur

1. Cot des investissements corporels
Dsignation Unit Quantit Cot unitaire Cot Total
Etable Unit 1 864 000 864 000
Grange de foin
Unit 1 168 000 168 000
Magasin
Unit 1 144 000 144 000
Case de bouvier
Unit 1 9 000 9 000
Isoloir Unit 1 9 000 9 000
Couloir e contention
Unit 1 12 000 12 000
Fosse fumire Unit 1 20 000 20 000
Faux
Unit
1
26 000 26 000
Botteleuse
Unit
1
10 000 10 000
Mangeoire-abreuvoir
Unit
4
7 500 30 000
Seaux
Unit
2
1 500 3 000
Bassines
Unit
2
12 000 24 000
Fts vides
Unit
2
10 000 20 000
Balance petites peses
Unit
1
15 000 15 000
Hache paille mcanique
Unit
1
175 000 175 000
Brouettes
Unit
1
20 000 20 000
Pelles
Unit
2
1 750 3 500
Pics
Unit
1
2 500 2 500
Fourches
Unit
2
1 750 3 500
Rteaux
Unit
2
1 750 3 500
TOTAL

1 562 000

2. Investissements incorporels
Etude du dossier de faisabilit 150 000
Formation initiale 25 000
Mesures environnementales 50 000

225 000


3. Besoin de fonds de roulement initial pour un cycle de production
Dsignation Unit Quantit PU Cot total
Achat des animaux d'embouche
Tte de 240
kg l'entre 4 204 000 816 000
Pailles de sorgho
Kg 540 50 27 000
Paille de gramines naturelles
schoenefelia gracilis
Kg 480 50 24 000
Fanes de nib Kg 1116 75 83 700
Sons de crales base mas
Kg 1260 130 163 800
Tourteaux de coton
Kg 480 140 67 200
34

Pierre lcher
Kg 2 1 750 3 500
Soins et suivi vtrinaires
tte 4 10 300 41 200
TOTAL



1 226 400


4. Cot du projet et schma de financement
Dsignation
Montant total Promoteur PRODEX
Investissement corporel
1 562 000 468 600 1 093 400
Etable 864 000 259200 604 800
Grange de foin 168 000 50400 117 600
Magasin 144 000 43200 100 800
Case de bouvier 9 000 2700 6 300
Isoloir 9 000 2700 6 300
Couloir e contention 12 000 3600 8 400
Fosse fumire 20 000 6000 14 000
puits grand diamtre - 0 -
Faux 26 000 7800 18 200
Botteleuse 10 000 3000 7 000
Mangeoire-abreuvoir 30 000 9000 21 000
Seaux 3 000 900 2 100
Bassines 24 000 7200 16 800
Fts vides 20 000 6000 14 000
Balance petites peses 15 000 4500 10 500
Hache paille mcanique 175 000 52500 122 500
Brouettes 20 000 6000 14 000
Pelles 3 500 1050 2 450
Pics 2 500 750 1 750
Fourches 3 500 1050 2 450
Rteaux 3 500 1050 2 450
Investissements incorporels
225 000 67 500 157 500
Etude du dossier de faisabilit 150 000 45000 105 000
Formation initiale 25 000 7500 17 500
Mesures environnementales 50 000 15000 35 000
BFR 1 226 400 367 920 858 480
Achat des animaux d'embouche 816 000 244 800 571 200
Pailles de sorgho
27 000 8 100 18 900
Paille de gramines naturelles
schoenefelia gracilis
24 000 7 200 16 800
Fanes de nib
83 700 25 110 58 590
Sons de crales base mas
163 800 49 140 114 660
Tourteaux de coton
67 200 20 160 47 040
Pierre lcher
3 500 1 050 2 450
Soins et suivi vtrinaires
41 200 12 360 28 840
TOTAL
3 013 400 904 020 2 109 380

35

Le promoteur donnera une contribution de 30% comprenant : 10% en apport en nature (ou financier)
et 20% forcment en apport financier que peut lui venir en appui une caisse locale de crdit ou une
banque.


5. Amortissement de la dette sur 2 ans au taux de 12%
Tranche de 4 mois Montant du crdit Principal
Intrt au
taux de 12% Total chance
1
602 680

24 107 24 107
2 602 680 120536 24 107 144 643
3
482 144 120536 19 286 139 822
4 361 608 120536 14 464 135 000
4
241 072 120536 9 643 130 179
6
120 536 120536 4 821 125 357
TOTAL

602 680 72 322 675 002

6. Amortissement des investissements
Investissement Valeur initiale Dure de vie An 1 An 2 An 3
Etable 864 000 15 57 600 57 600 57 600
Grange de foin 168 000 5 33 600 33 600 33 600
Magasin 144 000 15 9 600 9 600 9 600
Case de bouvier 9 000 5 1 800 1 800 1 800
Isoloir 9 000 2 4 500 4 500 4 500
Couloir e contention 12 000 4 3 000 3 000 3 000
Fosse fumire 20 000 4 5 000 5 000 5 000
Faux 26 000 4 6 500 6 500 6 500
Botteleuse 10 000 5 2 000 2 000 2 000
Mangeoire-abreuvoir 30 000 4 7 500 7 500 7 500
Seaux 3 000 3 1 000 1 000 1 000
Bassines 24 000 4 6 000 6 000 6 000
Fts vides 20 000 4 5 000 5 000 5 000
Balance petites peses 15 000 4 3 750 3 750 3 750
Hache paille mcanique 175 000 5 35 000 35 000 35 000
Brouettes 20 000 4 5 000 5 000 5 000
Pelles 3 500 4 875 875 875
Pics 2 500 4 625 625 625
Fourches 3 500 2 1 750 1 750

Rteaux 3 500 2 1 750 1 750
Investissements
incorporels 225 000 2 112 500 112 500

TOTAL 1 787 000

304 350 304 350 188 350


36

7. Valeur rsiduelle des investissements

Valeur initiale
Dure de
vie An 1 An 2 An 3
Etable 864 000 15 806 400 748 800 691 200
Grange de foin
168 000 5 134 400 100 800 67 200
Magasin
144 000 15 134 400 124 800 115 200
Case de bouvier
9 000 5 7 200 5 400 3 600
Isoloir 9 000 2 4 500 - - 4 500
Couloir e contention
12 000 4 9 000 6 000 3 000
Fosse fumire 20 000 4 15 000 10 000 5 000
puits grand diamtre - 10 - - -
Faux
26 000 4 19 500 13 000 6 500
Botteleuse
10 000 5 8 000 6 000 4 000
Mangeoire-abreuvoir
30 000 4 22 500 15 000 7 500
Seaux
3 000 3 2 000 1 000 -
Bassines
24 000 4 18 000 12 000 6 000
Fts vides
20 000 4 15 000 10 000 5 000
Balance petites peses
15 000 4 11 250 7 500 3 750
Hache paille mcanique
175 000 5 140 000 105 000 70 000
Brouettes
20 000 4 15 000 10 000 5 000
Pelles
3 500 4 2 625 1 750 875
Pics
2 500 4 1 875 1 250 625
Fourches
3 500 2 1 750 - -
Rteaux
3 500 2 1 750 - -
Investissement incorporel 225 000 2 112 500 - -
TOTAL 1 787 000

1 482 650 1 178 300 989 950


8. Cots directs de production
Dsignation Unit Quantit PU Cot total
Achat des animaux d'embouche
Tte de 240
kg l'entre 12 204 000 2 448 000
Pailles de sorgho
Kg 1620 50 81 000
Paille de gramines naturelles
schoenefelia gracilis
Kg 1440 50 72 000
Fanes de nib
Kg 3348 75 251 100
Sons de crales base mas
Kg 3780 130 491 400
Tourteaux de coton
Kg 1440 140 201 600
Pierre lcher
Kg 6 1 750 10 500
Soins et suivi vtrinaires
tte 12 3 433 41 200
TOTAL

3 596 800



37

9. Charges gnrales dexploitation
Dsignation Unit Quantit PU Cot total
Dplacements ff 1 100000 100 000
Appui-conseil ff 1 10000 10 000
Tlphone ff 1 6000 6 000
Fournitures de bureau ff 1 12000 12 000
Impts et taxes diverses ff 1 12500 12 500
TOTAL

128 000

10. Frais de personnel

Charges de personnel Unit Quantit Valeur travail / mois Valeur travail total
Chef d'exploitation
Homme / mois
3 30 000 90 000
TOTAL

90 000


11. Chiffre daffaires

Dsignation Unit Quantit
Prix de vente
unitaire Total des ventes
Vente de bovin embouch Poids en kg 3 888 1300 5 054 400
Valeur du fumier compost Kg 5000 25 125 000
TOTAL

5 179 400

12. Compte de rsultats prvisionnels sur 3 ans
AN 1 AN 2 AN 3
Chiffres d'affaires prvisionnels
5 179 400 5 179 400 5 179 400
Vente bovins embouchs
5 054 400 5 054 400 5 054 400
Vente fumier compost
125 000 125 000 125 000
CONSOMMATIONS INTERMEDIAIRES
3 807 200 3 807 200 3 807 200
Charges directes de production
3 679 200 3 679 200 3 679 200
Frais gnraux
128 000 128 000 128 000
VALEUR AJOUTEE
1 372 200 1 372 200 1 372 200
Frais de personnel
90 000 90 000 90 000
EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION
1 282 200 1 282 200 1 282 200
Dotations aux amortissements
304 350 304 350 188 350
Intrt de la dette
67 500 28 929 19 286
Autres frais financiers

RESULTAT AVANT BIC
910 350 948 921 1 074 564
BIC 30%
0 0 0
RESULTATS NETS
910 350 948 921 1 074 564
RESULTTS CUMULES
910 350 1 859 271 2 933 835
Cash flow
1 214 700 2 163 621 3 122 185
Cash flow cumul
1 214 700 3 378 321 6 500 506
Principal rembourser
241 072 361 608

38

13. Estimation du cot de production bord champ ou bord atelier

An 1 An 2 An 3
A. Charges directes de production 3 679 200 3 679 200 3 679 200
B. Charges gnrales de fonctionnement 128 000 128 000 128 000
C. Charges financires 67 500 28 929 19 286
D. Dotation aux amortissements 304 350 304 350 188 350
E. Frais de personnel 90 000 90 000 90 000
F. Cot total de production = A+B+C+D+E 4 269 050 4 230 479 4 104 836
G. Cot de production par animal =F/12 355 754 352 540 342 070
H. Cot de production du kg de poids vif =
G/324
1 098 1 088 1 056
12 = nombre de bovins embouchs par an
324 = poids moyen du bovin embouch

14. Plan de financement
AN 1 AN 2 AN 3
Frais d'tablissement 225 000
Investissements corporels 1 562 000
Remboursement des emprunts 308 572 390 537
BFR 1 226 400
Variation du BFR
Autres besoins
TOTAL DES BESOINS 3 321 972 390 537 0
Apport en capital 301 340
Autres apports en fonds


CAF
Rsultat 910 350 948 921 1 074 564
Dotation aux amortissements 304 350 304 350 188 350
Emprunt Moyen et Long terme 602 680
Autres apports / subv PRODEX 2 109 380
TOTAL DES RESSOURCES 3 926 760 1 253 271 1 262 914
SOLDE 604 788 862 735 1 262 914
CUMUL 3 926 760 4 789 495 6 052 409

Le solde positif de plan de financement signifie que le projet ne fera pas face une crise financire si
le schma dexploitation est appliqu comme tel.

15. Cash Flows actualiss au taux e 12%

AN0 AN1 AN2 AN3
Coefficient d'actualisation 1 0,89 0,8 0,71
Flux nets financiers -3 013 400 1 214 700 2 163 621 3 122 185
Flux nets actualiss -3 013 400 1 081 083 1 730 897 2 216 752

39

16. VAN (Valeur actuelle nette)
Total Flux actualiss 5 028 731
VAN 2 015 331

La richesse cre par le projet est assez significative au regard de linvestissement initial.

17. Taux de rentabilit interne

Anne

Flux financiers

Taux 45% Taux 46%
Facteur
d'actualisation
FTE actualiss
Facteur
d'actualisation
FTE actualiss
0 -3 013 400 1 -3 013 400 1 -3 013 400
1 1 214 700 0,72 880 217 0,71 867 643
2 2 163 621 0,53 1 136 117 0,51 1 103 888
3 3 122 185 0,38 1 188 014 0,36 1 137 823
VAN

190 948

95 954

Interpolation et rsultat
Taux le plus bas 38
VAN au taux le plus faible 190 948
VAN au taux le plus fort 95 954
Diffrence entre les 2 taux 2
Somme en valeur absolue entre les 2 soldes 94 994
Ratio d'quilibre 4,02
TRI 42,02





40

ANNEXE 2 BARYMETRIE
Comment estimer le poids des bovins sans pese


Les formules anciennes





Lerreur relative est de lordre de 5 6%
41


Les formules adaptes au Niger partir des travaux sur lAZAWAK
Utilisation de la barymtrie pour lestimation du poids chez le zbu Azawak au Niger
K. Dodo 1, 2 V.S. Pandey 2 * M.S. Illiassou 3

Lquation barymtrique retenue pour lensemble des animaux (mles et femelles) a t
une rgression polynomiale du poids prdit (y) sur le primtre thoracique (x) et la
longueur scapulo-ischiale (z) :

y = 0,02697x 4,25x + 1,535z + 96,145 avec un coefficient
de dtermination r = 0,989 et un cart-type rsiduel (Sy) de 11,23 kg. Lerreur entre le
poids observ et le poids prdit, exprime en pourcentage du poids observ, a t
infrieure 5 p. 100 chez 57,2 p. 100 des animaux et infrieure 10 p. 100 chez 90,1 p.
100 dentre eux.

Pour les mles, une quation galement deux variables a t propose :
y = 0,0260x 3,856x + 1,211z + 96,114 avec r = 0,990 et Sy = 10,33 kg.

Chez les femelles, une rgression partir du primtre thoracique uniquement (y =
0,0281x 3,294x + 125,217) a aussi permis dobtenir une bonne prcision (r =
0,981 et Sy = 15,28 kg). Cette dernire quation a t utilise pour tablir une table de
conversion du primtre thoracique en poids.


1. Ministre des Ressources animales, BP 12 091, Niamey, Niger
2. Institut de mdecine tropicale Prince Lopold,
3. Nationalestraat 155, B 2000 Antwerpen, Belgique


42

ANNEXE 3 - Lecture de lge des bovins par la dentition



43

ANNEXE 4 Vue dun dispositif dalimentation en sparation par systme cornadis

Source : Institut de lElevage, France



ANNEXE 5 Phnil type PADAB II