Marjane 25

La procdure de la rception de marchandise
La facult des sciences juridiques, conomiques et sociales Ain Sebaa.
Rception
marchandises
Descriptions et
Procdures
Ralis par:
FOUAD Ghizlane
SULTAN
FOUAD GHIZLANE
MARJANE DERB
SOMMAIRE :
DEDICACE...2
REMERCIEMENTS3
INTRODUCTION4
1re Partie : PRESENTATION DE LHISTORIQUE DE LA GRANDE DISTRIBUTION AU
MAROC...6
Section1 : lvolution de la grande distribution sur le territoire marocain :
A- LES ACTEURS ET LEURS STRATEGIES.
Section2 : PRESENTATION DE MARJANE HOLDING :
B- ANALYSE SWOT..
Section3 : ORGANISATION DE MARJANE AIN SEBAA :
C- LA STRATEGIE DU MAGASIN
La 2me PARTIE :LA PRODEDURE DE LA RECEPTION MARCHANDISE

Section1: Introduction Gnrale
Section 2: Description Gnral
1re Partie : La Rception marchandise
2me partie : Description de "Rception marchandises"
3me partie : Description de "Prparer les commandes rceptionner (jour J-1)
4me partie : Description de "Arrive du fournisseur (jour J)" ..
5me partie : Description de "Rceptionner la marchandise (jour J)" .
6me partie : Description de - Cas particulier : Rceptionner la marchandise entrept import "
16...............................................................................................................................................
7me partie : Description de - Cas particulier : Rceptionner le carburant ..
FOUAD GHIZLANE
8me partie : Description de "Contrler le BL/BR (jour J)"

9me partie :Description de "Saisir la rception (jour J)"
10me partie : Description de "Suivre les commandes non rceptionnes (jour J)".
11 me partie : Description de "Etiqueter la marchandise (jour J)"
12me partie : Description de cas particulier :traiter les retours dfinitifs
CONCLUSION GENERALE
FOUAD GHIZLANE
vec beaucoup d'motion ;
Je tiens ddier ce modeste travail Spcialement deux personnes qui ont dploy
tous les efforts pour que je puisse arriver au terme de mon parcours :
La facult des sciences juridiques et conomiques et sociales AIN SEBAA
Mon pre M.FOUAD Mustapha et ma mre Mme EDDAHAR Amina
tous les membres de ma famille et mes collgues.
MERCI TOUS
FOUAD GHIZLANE
4
FOUAD GHIZLANE
Avant d'entamer ce rapport, j'aurais le plaisir de prsenter mes

vifs remerciements toute personne ayant contribue de prs ou de
loin ma formation, et ce depuis le dbut de mes tudes ce jour
pour raliser une partie de mes rves.
De ce fait, je suis trs reconnaissante notre aimable
encadreur K.BOUSSETA pour sa comprhension et les conseils qu'il
n'a cess de m'pauler tout au long de ma formation.
Je souhaiterais galement remercier tout le personnel de
Marjane Derb sultan qui veuille trouver ici le tmoignage de ma
respectueuse reconnaissance pour l'intrt qu'il a bien voulu porter
mon stage.
Qu'il me soit permis de citer en particulier :
Mr FENJIRO (Directeur Gnral) et MME HIND (chef personnel),
qui ont bien voulu accepter ma demande de stage, ainsi qu' tous le
personnel du dpartement BAZARE rayon loisir et culture ainsi que
Mr MOUNIR service contrle de gestion pour l'aide et les
remarquables conseils qu'ils n'ont cesss de me prodiguer, ainsi
pour les moyens dont ils m'ont dots afin de passer mon stage dans
les meilleurs conditions.
Je dois beaucoup toutes ces personnes prcites qui je
ddie la prsente tude et les pries de lire mon travail et ma
connaissance d'un grand MERCI.
5
FOUAD GHIZLANE
Le prsent rapport de stage professionnel se veut lmanation dun parcours

enrichissant effectu au sein de Marjane Derb sultan
Cette immersion stant tale sur mois et 20jours, ma permis de mettre laccent sur le
domaine de la recherche, et dapprovisionner le magasin par les marchandises
qui
passent par des plusieurs tapes cest pour cela il faut savoir la procdure de la rception
marchandises.
Les questions qui se posent :
Quels sont les points forts et faibles du magasin ?
Comment se passe la rception marchandises ?
Quels sont les tapes qui prcdent et suivent cette rception ?
Quel sera le plan daction associ cette mission ?

Le prsent rapport sera labor sur deux parties, Une premire partie sera
scinde sur une prsentation de lhistorique de la grande distribution au Maroc, le
groupe Marjane : les dpartements, puis la 2me partie portera sur lanalyse de la
procdure de la rception marchandise aves tous ses tapes.
FOUAD GHIZLANE
FOUAD GHIZLANE
1re Partie :Prsentation De LHistorique De La Grande
Distribution Au
MAROC
Section1 : lvolution de la grande distribution sur le territoire marocain :
Comment la grande distribution a bouscul le commerce ?
C'est une rvolution que le Maroc a entam depuis la dcennie 90, un nouveau style de
consommation sest install : La grande distribution a fait son entre sur un march
particulirement gard par le commerce traditionnel et de proximit. Mais celui-ci a la peau
dure, difficile de le dloger car les habitudes de consommation sont encore bien installes,
surtout avec le fameux carnet de crdit de l'picier du quartier.
On retiendra 1992 comme tant l'anne de la grande distribution, aussi bien pour le
commerce de gros que pour le dtail. Ce nouveau phnomne a entran un dveloppement au
niveau de l'emballage, du "juste in time" dans la livraison des stocks pour ces grands magasins
et un progrs au niveau du producteur. Elle a aussi pouss la mise en place des chanes de
froid indispensables aux produits frais et denres prissables.
Depuis l'ouverture du march marocain aux produits trangers, une mouvance a
commenc dans le commerce. Avec de nouveaux produits, de nouveaux styles de
consommation se sont installs. Les marques trangres lancent des offres offensives et les
producteurs locaux rpliquent.
FOUAD GHIZLANE
La grande distribution a galement amen dans son sillage de nouvelles formes de

communication telles que la publicit, l'animation et la promotion sur les lieux de vente. Des
entreprises se sont spcialises dans ce nouveau crneau et, avec la PLV (publicit sur les
lieux de vente), se taille progressivement une place ct des outils traditionnels du mix
marketing. Les atouts de ces instruments de communication sont nombreux : rapidit
d'excution, cot modr, impact rel sur les ventes. Du simple porte-affiche la borne
interactive, en passant par les prsentoirs ou les animatrices, chaque support rpond un
objectif prcis.
Depuis cette date, le paysage du commerce a volu et c'est ce que montre la dernire
enqute que vient de publier le ministre du Commerce et de l'Industrie (MCI) sur "Les Grands
Magasins". L'enqute a t lance en juillet 2001 et depuis, le secteur a poursuivi son plan
d'expansion avec des ouvertures successives. Le tissu commercial dans les grandes villes, est
devenu un ensemble complexe par le nombre et la varit des formes de commerce qui y
cohabitent. Le commerce moderne s'imposera donc avec force et participera la transformation
du tissu commercial.
C'est ce qui explique l'engouement des investisseurs pour ce secteur, notamment les
enseignes trangres qui se sont installes pour leur propre compte ou en association avec des
entreprises marocaines. C'est le cas entre autres du Franais Auchan qui a pris 49% du capital
de Cofarma, grant les hypermarchs Marjane. Ce dernier est lanc par Le groupe marocain
ONA (Omnium Nord Africain) en tant que leader dans ce domaine.
A- les acteurs et leurs stratgies :

Les grandes surfaces reprsentent aujourdhui 7% dans lconomie nationale.
Pourtant, laccroissement de ces grandes surfaces est un phnomne qui a fortement
marqu lconomie nationale durant la dcennie coule. Le nombre de ces points de vente a
t multipli par dix les vingt dernires annes. Le Maroc comptait seulement cinq grandes
surfaces au dbut des annes 70.
Aujourdhui, les statistiques officielles font tat de plus de 50 entits.Lvolution des
grandes surfaces a t intimement lie au degr dintervention de ltat dans le secteur
conomique.
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FOUAD GHIZLANE
En effet, la distribution constitue lun des secteurs les plus importants dans le commerce
national. Elle forme le canal principal de liaison entre le secteur productif (agricole, industriel, ou
artisanal) et lutilisateur. Elle est le rgulateur entre loffre et la demande.
La dynamique de privatisation engage par le Maroc est le processus de libralisation qui
a souffl sur lconomie mondiale donnera un nouvel lan un secteur en agonie. Entre 1989 et
1999, sept hypermarchs ont vu le jour. Leur mode de gestion et leur organisation reproduisent
fidlement le modle occidental.
Ces grandes surfaces se concentrent essentiellement sur laxe Fs et Casablanca. Elles
ont prfr simplanter dans les centres urbains ayant un fort potentiel dachat. Et dans les
priphries des villes. Les catgories fort revenu taient vises. La majorit des clients se
sont rvls tre revenu moyen.
Le premier enseigne ctait le clbre magasin situ au centre - ville de Casablanca,
Alpha 55. Aprs, les cinq oprateurs se partagent le march : MARJANE, METRO (MAKRO),
ASWAKASSALAM, SUPERSOL ET LABEL VIE. Le premier Marjane est ouvert Rabat en
1991. Une anne avant la constitution du holding Cofarma.
Au dbut, les grandes surfaces ont beaucoup souffert. Dune part du faible pouvoir dachat
et dautre part des habitudes de consommation et comportementales dune large cible de la
population.
Cependant, la russite de la grande distribution au Maroc sexplique en premier lieu par la
capacit dadaptation du consommateur marocain vis--vis ce nouveau mode de
consommation.
Il faut signaler enfin que llment qui caractrise aujourdhui la grande surface est le libre
service, qui est dorigine amricaine.
B-Les cinq grands rseaux de la distribution au Maroc :

Cofarma (enseigne Marjane) : prsentation ultrieure
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FOUAD GHIZLANE
Mtro (ex Makro) :Mtro prsent au Maroc depuis 1991 dans le domaine du cash & carry, a
t rachete en 1997 par le groupe allemand Mtro. Elle dispose ce jour de six
tablissements situs Casablanca, Sal, Fs, Agadir et Marrakech. Le chiffre d'affaires du
groupe tait de 300 millions d'euros environ en 2002. Mtro a entam, la mme anne, une
modernisation de l'ensemble de ses units et leur passage sous enseigne Mtro.
Acima :Acima, cre au dbut de l'anne 2002, rsulte du partenariat entre l'ONA et
Auchan. Acima a ouvert onze supermarchs en un peu plus de deux ans, son rythme de
croissance moyen tant fix six grandes surfaces par an, situes plutt en centre-ville
Aswak Assalam :Cette enseigne du groupe Chabi compte actuellement trois magasins
situs Rabat,
Marrakech et Kenitra. Elle cherche se diffrencier en affirmant une forte marocanit .
Aswak Assalam a conclu en fvrier 2004 un accord de franchise avec le groupe Casino .
Hyper SA (enseigne Label Vie) :Cette enseigne marocaine compte six supermarchs, dont
quatre Rabat. Elle dispose d'une plate-forme d'approvisionnement moderne et a remodel
l'intrieur de ses tablissements l'automne en 2001. Son plan de dveloppement prvoit
l'ouverture de seize units sur cinq ans. La socit a rachet pendant l't 2002 les deux
magasins Supersol de Casablanca et de Rabat dtenus auparavant par Ahold Superdiplo
Maroc.
C-Radioscopie des Grandes Surfaces

Rpartition par date de cration
Tranche de date de
Nombre de points de venteTaux de croissance en /
cration
Avant 1998
1998
1999
11
FOUAD GHIZLANE
cumuls
32
35
45
9
29
2000 et 2002
80
78
2003 et 2006
116
45
Rpartition par ville

Ville
Nombre de points de
Part en /
vente
Casablanca
40
34
Rabat
23
30
Agadir
El Jadida
Ttouan
Fs
Meknes
Kenitra
Beni Mellal
12
FOUAD GHIZLANE
Khouribga
Safi
TOTAL
116
Socit
Marjane Holding
Holding Makro
100
Nombre de points de
Enseigne
Secteur dactivit
vente
Marjane
14
Alimentaire et non
Mtro
Morocco
Groupe Ynna/ GantAswak Assalam
alimentaire
Alimentaire et non
alimentaire
Alimentaire et non
Hyper S.A
Label vie
alimentaire
A prdominance
Acima S.A
Acima
16
alimentaire
A prdominance
Top Prix
Top Prix
alimentaire
A prdominance
alimentaire
A prdominance
13
alimentaire
Electromnager
3
9
4
22
6
16
Electromnager
Electromnager
Habillement
Ameublement
Ameublement
Ameublement
Franprix
Comptoir
Franprix
Comptoir de
Mtallurgique Marocain
llectromnager
Sailance
Sailance
Cramer
Cramer
Casa Galerie
Casa Galerie
Kitea
Kitea
Kaoba
Kaoba
Mobilia
Mobilia
D-Les diffrents rseaux de distribution au MaroC
13
FOUAD GHIZLANE
Section2 : PRESENTATION DE MARJANE HOLDING

1- Lappartenance au groupe ONA.
Marjane est lenseigne commerciale de Cofarma, holding en charge du dveloppement des
hypermarchs. Premier groupe industriel et financier du Maroc, ONA opre dans quatre mtiers
stratgiques : Mines et Matriaux de construction, Agro-alimentaire et Boisson, Distribution et
Activits Financires, et dveloppe de nouveaux mtiers lis des secteurs porteurs,
notamment dans la Nouvelle Technologie de Linformation.
14
FOUAD GHIZLANE
2- Un partenariat privilgi avec AUCHAN.

Depuis janvier 2001, ONA est partenaire dAuchan, deuxime groupe franais de distribution
implant dans 13 pays diffrents, qui dtient 49% du capital de Cofarma (les 51% restants
appartenant ONA).
Cette alliance vise la poursuite active du dveloppement des hypermarchs Marjane sur le
territoire marocain et le dveloppement dune chane de supermarchs travers la cration du
holding Acima (51% ONA et 49% Auchan). Elle permet, en outre, Marjane de bnficier du
savoir-faire reconnu dun gant de distribution moderne, daccder une importante centrale
dachat, damliorer la dfinition de ses rfrences et doptimiser ses moyens logistiques.
3- Les hypermarchs Marjane.
Cre en 1990, Marjane est lenseigne pionnire de la grande distribution au Maroc. Son
concept dhypermarch est lorigine dune triple volution :
Repositionnement de loffre des enseignes prexistantes.
Large diffusion du principe propos aux consommateurs.
Baisse des prix proposs aux consommateurs.
En dclinant tous les lments du mix grande distribution , dans ses aspects
merchandising , communication et animation , Marjane a su simposer auprs du grand public
ainsi quauprs des marques qui y trouvent un bon support de valorisation et de promotion de
leurs produits.
Marjane a , par ailleurs , dvelopp un concept global de centre commercial intgrant , aux
cots de lespace hypermarch, une galerie de boutiques varies ainsi quune batterie de
services sur les parkings ,telles que les stations dessence ou
les expositions automobiles . Ensemble constituant de vritables ples de vie et de
commerces au priphrique des villes.
Aujourdhui, Marjane est un moteur de dynamisation et dinnovation dans son secteur et
accompagne lmergence de nouveaux modes de vie et de consommation.
4-ACTIVITES DE MARJANE.
a- Prsentation de lenseigne Marjane
-Historique :
*Janvier 1990 : Cration de Marjane lenseigne commerciale de Cofarma, holding grande
distribution de lONA.
*Fvrier 1990 : Ouverture du premier hypermarch Marjane Rabat- Bouregrege.
15
FOUAD GHIZLANE
*Novembre 1993 : Marjane simplante dans la capital conomique Casablanca Californie.

*Novembre 1998 : En dveloppant le concept de mini hypermarch en centre-ville, Marjane
sinstalle Casablanca Twin center.
*Dcembre 1999 : La chane poursuit sa stratgie de dveloppement en ouvrant les portes
dun nouvel hypermarch Marrakech - Mnara.
*2000 : Marjane simplante Casablanca- Ain Seba en septembre, et Rabat- Hay Riyad
en novembre.
*Mars 2001 : ouverture dun nouvel hypermarch Agadir.
*2002 : Marjane ouvre ses portes Fs en novembre et Tanger en mars.
*Janvier 2005 : ouverture de Marjane Ttouan
*MAI 2005 : ouverture de Marjane Meknes
*Octobre 2005 : Ouverture de Marjane DERB SULTAN.
*Ouverture de Marjane Hay hassani
Fiche technique :
Chiffre daffaires : 1 037 343 milliers de dirhams
Rsultat net : 12 306 milliers de dirhams (soit 7 939 milliers de francs).
Effectif permanent : 835 collaborateurs.
16
FOUAD GHIZLANE
Plan de Marjane
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FOUAD GHIZLANE
a- LES PRINCIPAUX CONCURRENTS DE MARJANE

Marjane tant leader sur le march de la grande distribution ne se souci pas de la
concurrence sauf quavec lvolution probable de ce secteur on peut citer ceux qui suivent :
Les concurrents traditionnels comme Derb Ghalaf, Garaj allal, Derb Sultan,
le secteur informel,
METRO (MAKRO),
ASWAK ASSALAM,
SUPERSOL,
LABEL VIE,
LES ACIMA,
Actuellement HANOUTY
ET PROCHAINEMENT CARREFOUR.
c- Top 20 Fournisseurs
CALS
FOURNISSEUR
1 AFRIQUIA SALUB
2 BRASSERIES DU MAROC
3 CENTRALE LAITIERE
SA
S,A
4 IMM
5 LES CELLIERS DE MEKNES
6 MARJANE
FRUITS LEGUMES
7 RADELEC
8 SIALIM S,A
9 LESIEUR
CRISTAL
10 BOULANGERIE DE MARJANE
11 UNILEVER MAGHREB
12 SONY MAROC
13 BOUCHERIE MARJANE TRADITIONNELLE
14 STEELCASE STRAFOR
15 BOURCHANIN
16 WHIRLPOOL MAROC
17 STE COPRALIM
18 CIE MAROCAINE DES HYDROCA
19 EXTRA ELECTROMENAGERS
20 NESTLE MAROC SA
b- ANALYSE SWOT
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FOUAD GHIZLANE
1- Les forces
Marjane a une trs Bonne notorit.
Jusquaujourdhui Marjane est leader sur le secteur de la grande distribution.
Marjane a une Bonne image de marque.
Marjane possde une quipe exprimente dans le domaine de la grande distribution.
L'appartenance de Marjane lONA.
Un emplacement stratgique.
Marjane possde une grande diversit de produits et plus lexclusivit de la
commercialisation des produits imports.
Marjane offre sa clientle une parfaite scurit.
Marjane prsente une large garantie des produits vendus.
Marjane a une trs grande clientle fidle qui malgr la concurrence garde le privilge
de sapprovisionner de Marjane.
La prsentation des produits.
Satisfaction de la clientle malgr la vieillesse du magasin.
Marjane fait le maximum pour prsenter des produits de bonne ou trs bonne qualit.
Marjane a une diversification de produits qui satisfait sa clientle.
Y a une concurrence acharne sur Marjane.
Bon cadre de scurit magasin.
2- Les faiblesses:
Personnel Non Motiv
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FOUAD GHIZLANE
Depuis son ouverture Marjane garde la mme monotonie de prsentation,

Trs peu danimation et de promotion.
Marjane possde un potentiel humain oprationnel mais qui a un niveau de formation bat.
La Qualit des produits Marjane laisse dsirer surtout aux produits frais et charcuterie.
Sur le magasin ou entre personnel on trouve une Mauvaise Ambiance.
Mauvaise communication interne et externe.
L'augmentation des prix par rapport aux diffrents concurrents existants sur le march.
La clientle Marjane trouve les prix proposs par Marjane levs.
Les promotions prsentes par Marjane ne sont pas intressantes.
Mauvais cadre de scurit parking.
Accueil moins chaleureux.
Un Confort dachat minimal.
Une animation absente et inefficace.
Un service aprs vente pas bien positionn au niveau magasin.
La circulation magasin pose problme les jours de grande frquentation.
Les indicateurs et le balisage pose problme soient de prsentation ou de qualit.
La propret est revoir surtout au niveau des produits frais.
Mauvaise ambiance.
Attente la caisse
Mauvais accueil.
20
FOUAD GHIZLANE
3- Les opportunits:
Marjane possde une zone dachalandage trs importante.
La notorit de Marjane lui permet dtre en bonne disposition.
Les potentiels de Marjane lui permettent la possibilit dune grande extension.
Un secteur jeune.
Pas de saturation du march.
Le mode de consommation suit ce mode de distribution moderne.
90% des consommateurs marocains sont pas intresss par ce mode de consommation
(Marjane ne touche aujourdhui que 10% de la population marocaine).
Aide des grands agrgats (indicateurs conomiques globaux) au dveloppement de ce
secteur).
4- Les menaces:
Les jours venir il y aura de nouveaux entrants au secteur.
Comportement consommateurs : La clientle devient de plus en plus exigeante.
Lvolution du march informel.
Pntration facile du march (faiblesse des barrires lentre)
Contraintes conomiques et sociales.
Contraintes dinfrastructures : plusieurs villes ne sont pas dotes dinfrastructures
encourageantes et un plan damnagement intressant, pas de concentration en terme de
pouvoir dachat motivant.
Forte concurrence : Cash & Carry Makro (METRO), ASWAK ASSALAM, LABEL VIE,
LES ACIMA Supermarchs, Hanouty et prochainement CARREFOUR
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FOUAD GHIZLANE
Section3 : ORGANISATION DE MARJANE AIN SEBAA

1-Historique :
Suite une longue tude de march, un nouvel hypermarch voit donc le jour en
septembre2000, celui-ci tant situ en priphrie de la ville de casablanca. Le site est bien
videmment gr par Cofarma.
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FOUAD GHIZLANE
Lhypermarch comprend, une galerie de boutiques haut de gamme : Caterpillar, New

Balance), un concessionnaire Peugeot-Citron, une station service et un parking. Le succs est
au rendez-vous.
Lhypermarch a mis en valeur les produits marocains qui sont placs au devant de la
scne tel la faence de Fs implante lentre.
Mais la grande nouveaut qui distingue
Marjane Ain Seba est la cration au sein de lenceinte commerciale de Marjane dun Showroom, Peugeot-Citron dune superficie de 1350 m.
Ainsi, les visiteurs du magasin en faisant leur course vont pouvoir dcouvrir en mme temps
les nouveaux modles de voitures.
Avec ce nouvel investissement Cofarma a pu crer 250 emplois directs et 150 indirects dont
90% des employs embauchs sont de la population locale. Le chiffre daffaire prvisionnel de
ce magasin est de 380 millions de dirhams pendant le premier exercice.
Les 184 individus travaillant dans le magasin se rpartissent suivant 4 secteurs distincts :
Ladministration.
Loprationnel.
Le non food .
Le food .
Les produits sont classs selon 5 catgories (PGC, Produits frais, Bazar, GPEM et Textile).
Quant leur disposition dans le magasin, elles sont divises en deux grandes
parties : food (PGC, et Produits frais), et non food (Bazar, GPEM et Textile). Les dpartements
food appels aussi zones chaudes sont placs au fond du magasin gauche en raison de
leur importante frquentation par le consommateur marocain.
Ainsi les dpartements non food ou zones froides sont placs lentre du magasin
droite afin dobliger le client passer par tous les rayons de lhypermarch. Sans oublier quil
est prouv quun client entrant dans une grande surface aura plutt tendance se diriger vers la
23
FOUAD GHIZLANE
droite, cest parmi lune des politiques de vente privilgies par les grandes surfaces comme
Marjane.
2- Fiche signaltique :
Date douverture : 2005.
Surface de vente : 4500 m.
Surface de la galerie marchande : 1000 m.
Nombre de boutique : 16.
Surface du terrain : 6 ha.
Total investissement (MDH.HT) : 180 000 DH.
Nombre de caisses : 34.
Effectif : 224.
Parking (nombre de places) : 1000.
Frquentation annuelle : 4000 passages/ jour.
Panier moyen : 203 jusqu 221 DH par client.
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FOUAD GHIZLANE
3-Organigramme de Marjane AIN SEBAA
D IR E C T E U R D U M A G A S IN
D ir e c t e u r a d jo in t
C .D . P G C
p ic e r ie /c o n f .b is
liq u id e /D .P .H .
C .D . B A Z A R
m n a g e /b r ic o la g e
lib r a ir ie /p a p
jo u e t /s p o r t
C .D . C a is s e s
c . c e n t r a le
c .c o f f r e
C .D . R H
a d m in is t r a t if
s e c r t a ir e c a n t in e
s t a n d a r d c o u r s ie r
C .D . P r o d u it s
F r a is / M a r c h
C .D . G P E M /S t a t io n
b la n c b r u n
C .D . S c u r it
b a lis a g e
C .D . C o m p t a b ilit
c o m p ta
b o u l/p t f /l g
b o u c h /v o l
s .a .v .
s t a t io n
C .D . A P L S
s u r g e l
c r e m ./c h a r c
s ta n d
C .D . T e x t ile
b /e /b la n c
h /f /c h a u s s
m a r o q u in e r ie
r e s p . c . g e s t io n
c .f a c t u r e
R e s p . D c o r a t io n
Im p o rt
C .D . T e c h n iq u e
I n f o r m a t iq u e
C .D . R c e p t io n M a r c h a n d is e s
25
FOUAD GHIZLANE
4-Description des diffrents dpartements :

La structure du magasin se compose de deux types de dpartements : les dpartements
oprationnels et les dpartements fonctionnels.
A- Les dpartements oprationnels :
Marjane derb sultan, cinquime hypermarch, sinscrit dans le cadre dun programme de
dveloppement ambitieux du groupe ONA, ainsi que le renforcement du leadership de Marjane
sur la plus forte rgion conomique du pays Casablanca
Comme tous les hypermarchs Marjane, le magasin de Marjane Ain Sebaa obit un plan
pratiquement identique tous les autres, labor ds le dpart par lONA qui a voulu quune
distinction directe puisse tre faite par le client entre ses hypermarchs et toutes autres
enseignes.
Les tches du personnel
* Le chef de dpartement.
Le chef de dpartement est, comme son nom lindique, celui qui gre le dpartement et qui
le contrle. Il a de multiples rles qui peuvent tre rsums comme suit :
Elaborer la politique commerciale de son dpartement en conformit avec les directives
du directeur du magasin et de la stratgie dfinie ;
Grer le personnel : cette tche consiste encadrer, contrler et valuer les membres de
son quipe ;
Etre au courant et en accord avec tout ce qui se fait dans son dpartement en apposant
sa signature sur les papiers concernant la plupart des actions devant tre ralises ;
Etre un intermdiaire entre les chefs de rayon et la direction que ce soit dans le sens
ascendant ou descendant de la circulation de linformation ;
Rgler tous les problmes que rencontrent les chefs de rayons et auxquels ces derniers
nont pas pu apporter une rsolution ;
Sengager sur des objectifs atteindre, ainsi que sur des rsultats raliser.
Environ trois fois par mois, les chefs de dpartements sont amens assister
des runions avec le Directeur du magasin qui fixe lordre du jour selon les donnes quil veut
dtenir.
26
FOUAD GHIZLANE
Assurer le bon fonctionnement de son espace de vente en termes dapprovisionnement,

de gestion des stocks, de prsentation des linaires (merchandising) et dactions
promotionnelles
Pour ce qui est de lapprovisionnement, le CD doit tre en relation permanente avec ses
fournisseurs. La gestion de commande est en fait une tape importante dans la gestion des
stocks. Le CD contrle les rserves et se charge de superviser linventaire et sert ce propos
dintermdiaire entre son dpartement et celui du contrle de gestion.
Concernant le merchandising qui est la disposition des produits dans le magasin, le CD
contrle tout et nhsite pas effectuer des changements qui pourront attirer davantage la
clientle.
- Cest dans cette optique quil organise galement parfois des actions promotionnelles
internes obtenues par ngociation avec des fournisseurs.
Etre en relation permanente avec la centrale dachat (Marjane holding) et les partenaires
du magasin.
* Chef de rayon
Dans la Grande Distribution, le chef de rayon est le grant dun espace de vente compos de
support de rangement et de prsentoirs appels gondoles, ttes de gondoles ou encore bacs
frigorifis etc.
Les principales tches du chef de rayon peuvent tre numres comme suit :
Vrifie la prsence des membres de lquipe (vrifie les cartes de pointage).
Organise lanimation des ttes de gondoles et sassure que les vendeurs et les
animatrices sont prsents au niveau des rayons.
Guide et oriente la clientle.
Monte des promotions internes relatives aux rayons.
Prpare la dcoration des rayons.
Met en uvre les actions week-end (montre les promotions relatives) et suit les
articles dpliants.
Assure la permanence sur la surface de vente: traite les rclamations des clients et
les conseille.
Anime et gre les nouveauts selon lespace allou.
Corrige le planning de rparation des tches selon les besoins ;
27
FOUAD GHIZLANE
Fait le comptage physique des articles en stock, en cas dinsuffisance, le chef de

rayon dclare et dtermine le nombre des articles pour passer la commande.
* Lassistante commerciale :
Sous lautorit du chef de dpartement quelle est charge dassister, la secrtaire
commerciale assure des fonctions qui varient selon le dpartement. Ses tches se rsument
en :
La saisie des commandes et la relance fournisseurs.
La coordination entre le chef dpartement et les chefs rayons.
Etre jour dans les commandes et relancer les fournisseurs.
La gestion administrative du dpartement.
* Le vendeur animateur :
IL prsente un argumentaire complet sur le produit, guide et oriente le choix de la clientle et
explique lusage du produit.
* Merchandiser :
Cest un reprsentant dune entreprise qui assure le rangement et le rassort des articles au
niveau rayon, sur lesquelles se trouvent les produits de son entreprise. Il aide et assiste la
clientle.
* Les employs libre service ELS :
Leur rle est en gnral daider le chef de rayon dans la gestion du rayon. Il peut ainsi se
rsumer :
Au nettoyage du rayon ;
Au triage et la prparation du rayon : Quotidiennement, lELS ds son arrive
procde au remplissage qui consiste combler les vides constats au niveau du rayon ;
Au Balisage manquant qui consiste mettre les tiquettes des produits o ne figurent
pas les prix ;
Au rangement de la rserve ;
Au rassort : qui est la sortie au magasin darticles nouvellement reus ou dj
existants.
A linventaire : au cours de linventaire les ELS sont gnralement mobiliss.
28
FOUAD GHIZLANE
En caisse : Rassemble et traite les retours caisses (les produits non dsirs par les clients,
les articles abandonns dans les autres rayons, les articles dont le code ne passe pas ou dont
le prix de vente rel est diffrent celui affich)
Les dpartements sont diviss en deux types de dpartements :
Dpartement food
Dpartement non food.
a- Dpartement food :
Produits frais :
Il se dcompose en deux dpartement mais sous la responsabilit dun seul chef et il gnre
20.30% du CA du magasin.
Dpartement March :
Les rayons du march sont subdiviss comme suit :
Boulangerie/ Ptisserie ;
Fruits/ Lgumes ;
Volaille/ Boucherie ;
Poissonnerie ;
Epices/ Olives
Vracs.
Autres produits de libre service (APLS) :

Le dpartement APLS importe lessentiel des rfrences frais CONTINENT (chane
dhypermarchs franais en partenariat avec Marjane), les commandes sont directement prises
en charges par le chef de dpartement.
Pour le march au contraire, les plates formes CONTINENT sont peu utilises ; On fait appel
de faon spare une trentaine de fournisseurs indpendants, capable de livrer rapidement
ainsi de respecter les dates fixes de livraison, en fait on est oblig de compter sur ces
fournisseurs pour lapprovisionnement car il ne semble pas vident de faire venir vite ces
produits au Maroc.
Ce dpartement se compose de :
Crmerie/ Charcuterie : Spar en deux rayons : Le stand et le libre service.
29
FOUAD GHIZLANE
Le libre service : Il y a lultra frais (yaourt, lait) et le fromage/ margarine.

Le stand : On trouve du fromage (Patte presse, fromage frais, patte mole crote) et de la
charcuterie (buf, volaille, porcherie).
Surgel : Plat cuisin, glaons, poissons surgels, lgumes surgels, entres.
Limplantation dans ce dpartement se fait selon les zones : zone tide, zone chaude et zone
Froide.
b- Dpartement non food :
Ils sont au nombre de trois : Dpartement Bazar, Dpartement Electromnager et
Dpartement Textile.
Dpartement Bazar :
Il est compos de quatre rayons :
Mnage : Cadeaux, verrerie, vaisselle, jetables, cuissons sur feu, cuisson sans feu,
entretien rangement,Ce rayon connat une augmentation importante des ventes avec
lorganisation de lopration AID Kabr et lopration du mois Ramadan.
Bricolage : Piles, lampes, espace auto, les huiles, tapis, sanitaire,
Librairie/ Papeterie/ Bagage : Ouvrages, livres, fournitures scolaires, fournitures de
bureau,
Jouets/ Sport/ Loisirs : Jouets enfants, jouets bbs, jeux de socit, jeux de loisirs,
camping
Grce lopration Achoura et la fin danne, le CA de ce rayon augmente par rapport aux
autres priodes de lanne, o il ne ralise que 8.20% du CA du magasin
Grands et petits lectromnagers (GPEM) :
Le dpartement GPEM gnre 11.50% du CA du magasin. Les articles du dpartement
GPEM sont organiss comme dans les autres dpartements, en famille et chaque famille est
identifie par un code, on distingue trois grandes familles
Grand lectromnager ou blanc :
30
Bien-tre maison ;
Lave/ Sche linge
Lave vaisselle ;
Rfrigrateurs : Ils sont implants en fonction du ratio taille/ prix ;
Conglateurs : On commence par le plus cher au moins cher ;
FOUAD GHIZLANE
Cuisinires, fours, encastrables : Limplantation se fait sur la base du H

nombre disponible, le prix et la dimension.
Petit lectromnager :
o Sac aspirateurs + accessoires.
o Prparation aliments.
o Micro-onde.
o Soin du linge.
o Hygine.
o Rasoirs.
o Entretien sols.
o Pices dtaches.
Audio visuel ou brun : Il contient
o Audio visuel
o Rayon informatique
o Mr TV
o Rayons chane Hi-fi
o Service aprs vente : Il est annex au dpartement GPEM, et gre les
rclamations des clients
Dpartement Textile :
Il se compose des rayons suivants : Bbs/ Enfant, Hommes/ Femmes, Blanc, Maroquinerie.
Limplantation dans ce dpartement se fait selon lunit de besoin. Cette implantation peut
tre change chaque saison. Par exemple dans le rayon des hommes il y a en permanence des
caleons et chaussettes car ils ont une forte rotation et un premier prix, par contre les autres
habits, ils sont saisonniers.
Il reste plus ou moins difficile affronter la forte concurrence des magasins spcialiss. En
plus de cette contrainte le dpartement textile ne ralise que 20.3% du CA globale de Marjane.
b- dpartements fonctionnels :
a-Service personnel :
Cest lun des services les plus dynamiques Marjane ; sa mission consiste en loptimisation
de la gestion du personnel pour assurer le fonctionnement, lorganisation et la gestion des
ressources humaines ainsi de les adapter le plus aux besoins du magasin.
31
FOUAD GHIZLANE
En effet les principales activits de ce service sont :
La paie
Ltablissement du planning annuel des congs ;
Le suivi du personnel (pointage des fiches) ;
Ltablissement des dcisions de recrutement et le licenciement concernant les agents

de matrise et les E.L.S.
Marjane An Seba contient 207 employs dont 60% sont des femmes et 40% hommes.
Cette quipe se compose de 15 cadres ayant pour but dencadrer lensemble du personnel, soit
un taux dencadrement de 20%, ct de ces cadres on trouve les agents de matrise
constitus par 50 personnes qui soccupent de lencadrement des E.L.S. Soit un taux de 70%.
Ce sont des ressources qui veillent, en plus de la continuit de la vie de Marjane, satisfaire
sa clientle et dvelopper ses capacits en tant innovante sur le march.
b- Service contrle de gestion :
Il a pour mission :
- Prparation des tableaux de bord journaliers (C.A marges brut & trsorerie).
- Rapprochement quotidien des recettes (informatiques et relles), analyse des carts,
contrle journalier des marges systmes, suivi des encaissements T.P.E (Interbank &
Wafamontique).
- Suivi des bons ONT et bon AFRIQUIA (station).
- Arrt des marges produits frais et station (inventaire physique mensuel).
- Suivi hebdomadaire de la dmarque.
- Prparation du tableau mensuel du C.A et de la marge brute.
- Correction des litiges sur GOLD (contrle factures).
- Contrle et validation des transferts de stock.
- Arrt de la TVA collecte sur C.A (mensuel).
- Contrle et validation des achats au march de gros (fruits et lgumes) .
Contrle des inventaires priodiques.
c- Service comptabilit
Ce service effectue plusieurs oprations parmi lesquelles il y a :
32
FOUAD GHIZLANE
Comptabilit des achats locaux.

Comptabilit des recettes.
Comptabilit des cooprations commerciales.
Comptabilit des dpenses par caisse.
Comptabilit des achats imports.
Comptabilit immobilisations.
Comptabilit trsorerie banque.
Dclaration TVA (mensuelle).
d- Dpartement rception marchandises

Cest un service dont la fonction principale est de rceptionner les marchandises et
deffectuer leurs renvois en cas de non conformit avec les commandes. Les principaux agents
qui participent lorganisation de ces oprations ct du chef de service, sont :
Chef de piste ;
Chef de table de marque : Food, non food ;
+ Bureau de rapprochement.
Ce service soccupe aussi de lenregistrement des rceptions et ldition du dossier de

rception qui se compose de :
Bon de livraison ou de facture ;
BVR (Bon de livraison valorise) ;
Bon de rception ;
Bordereaux de rception.
e-Service informatique :
Cest un service qui contient une dalle dexploitation quipe de nombreux ordinateurs, le
chef de service contrle un systme dencaissement sous le logiciel RIVA et un systme de
gestion sous le logiciel GOLD . Il est mme charg deffectuer la saisie des oprations dans
les 32 caisses du magasin, ainsi que le calcul du CA mensuel, et le suivi des changements des
prix,
33
FOUAD GHIZLANE
f- Dpartement caisse :A la tte de ce service il y a un responsable et des superviseurs qui

effectuent le contrle des caissires laide dune fiche o sont enregistrs le CA nette ralis
par chaque caisse, le nombre de clients passs et le panier moyen. Cette opration permet de
savoir combien de caisse il faut ouvrir afin davoir une fluidit dans les caisses ainsi de ne pas
avoir des caisses supplmentaire
Ce service se compose de :
Caisse centrale : gestion du personne, des planning, affectation des caissires,

alimentation des Caisses,
Caisse Coffre : se charge des recettes.
Caisse de laccueil.
Ligne de caisse qui se compose de : 32 caisses.
Caisse HI-FI.
Caisse des consignes.
Caisse chapiteau.
g- Dpartement scurit :
Ce service prend en charge la scurit des clients, du personnel et du magasin trois
niveaux :
+ Scurit du parc automobile.
+ Scurit du magasin et des caisses.
h Service balisage :
Ce service a pour mission de contrler laffichage des prix dans le magasin, et deffectuer
ldition des tiquettes, ainsi il doit suivre les prix promotionnels qui sont affichs sur le dpliant.
5- Description du dpartement BAZARE

. Il est compos de quatre rayons :
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FOUAD GHIZLANE
Mnage : Cadeaux, verrerie, vaisselle, jetables, cuissons sur feu, cuisson sans
feu, entretien rangement, soin de linge, prparation table
Bricolage : Piles, lampes, espace auto, les huiles, tapis, sanitaire
Librairie / Papeterie / Bagage : ouvrages, livres, fourniture scolaires, fourniture
de bureau,
Jouets/Sport/Loisirs : jouets, bbs, jeux de socit, jeux de loisirs, sport
dquipe, jouets dt, camping, sport nautique, sport extrieur, sport intrieur,
jouets mixes
Lorganigramme de dpartement
Chef de dpartement
Chef de dpartement
35
FOUAD GHIZLANE
Chef rayon
Chef rayon
Vendeur
Vendeur
animateur
animateur
Assistante
Assistante
commerciale
commerciale
ELS
ELS
merchandiser
merchandiser
C- LA STRATEGIE DU MAGASIN
1- La politique produit et services
Marjane nest pas une vitrine simple des fournisseurs, il est un espace chaleureux accueillant
un grand nombre de produits pour les clients en terme de produits Food et non Food.
La politique produit des principes et des spcificits sinscrivant dans plusieurs missions :
rconforter le client en progressant son pouvoir dachat

le servir de faon efficace.
Une qualit irrprochable
2- La politique prix
Au dbut, Marjane tait considr comme tant une vitrine des fournisseurs, il ne possdait
pas un pouvoir de ngociation car il navait pas de poids dans leur chiffre daffaires donc il tait
suiveur.
Avec louverture de 12 magasins, le poids de ngociation a t dvelopp (Marjane est
devenu une centrale dachat), donc il pes dans le chiffre daffaires des fournisseurs ce qui lui a
permis de dvelopper un pouvoir dachat et obliger ces derniers baisser leur prix et offrir
Marjane ce quils ne peuvent loffrir aucun autre concurrent.
36
FOUAD GHIZLANE
Le profit de ces ngociations est destin au client, Marjane a mis le poids sur le volume pour
raliser des conomies dchelles sur les achats et le rpercuter sur le prix de vente do le
caractre concurrentiel qui diffrencie Marjane de ses concurrents.
3- La politique de communication
Dans les supports de communications utiliss par MARJANE, on dtermine trois types de
dispositifs :
Tracts : tout ce qui est print

Radio : messages radio
Affichage.
Un budget annuel de 0,75% du chiffre daffaire prvisionnel national. Il est lordre de 25

millions de Dirhams
La rpartition de ce budget est faite de la faon suivante :
Tract : 60 %
Radio : 10%
Etudes : 10%
Affichage : 10%
Oprations spcifiques (oprations rgionales ou
magasin) : 10%
spcial
4- La politique de distribution
Cest alors en 1990, quil a t lanc le premier hypermarch Marjane : Marjane Rabat
Bouregrege.
Aujourdhui, on compte quatorze hypermarchs dans tout le royaume.
A travers le dveloppement de son rseau de distribution, Marjane vise toucher les quatre
coins du royaume et de sattaquer aux villes o les contraintes dinfrastructures sont faibles car
cela oblige la centrale dachat se concentrer dans les grandes villes. Cela impliquera un
dsintressement via le dveloppement de ses rgions.
5- La politique de vente
Afin datteindre son objectif de pntration de toutes les CSP, MARJANE adopte plusieurs
actions marketing parmi lesquelles la promotion des ventes. Dans ce cadre, il y a deux types
doprations promotionnelles :
37
FOUAD GHIZLANE
- Les oprations thmatiques: elles sont faites loccasion dun vnement particulier au
cours de lanne : Ramadan, ftes religieuses, rentre scolaire. En fait, ces oprations viennent
rpondre laugmentation de la demande et aux besoins spcifiques de la population durant
cette priode. Donc il y a une concentration sur des rayons prcis plus que dautres.
-Les oprations Trafic : Quant aux oprations Trafic , elles reprsentent une nouvelle
dmarche suivie par MARJANE, il y a deux ans, dans le cadre de sa nouvelle vision. Cela
consiste en llaboration de dpliants au format tablode surnomms Trafic tout au long de
lanne raison de
4 trafics en 2003.
7 trafics en 2004.
11 trafics en 2005.
38
FOUAD GHIZLANE
INTRODUCTION GENERALE :
La rception marchandise est un passage indispensable, mais cela nest pas sans danger
dans la mesure, o il existe une part dinconnue avec le fournisseur.
La marchandise quil va valoriser peut prsenter des dangers potentiels et si vous
acceptez, vous endossez en mme temps une part de responsabilit juridique
Pour scuriser cette tape, nous verrons successivement les bonnes procdures
dacceptation des fournisseurs, les critres qui seront ventuellement prciser dans un
cahier des charges et ensuite les contrles mettre en place lors de la rception physique
des produits.
On outre, la rception des marchandises met donc le rceptionnaire face deux acteurs
responsables :
Le transporteur qui est le responsable des avaries et manquants survenus au cours
du transport, condition quils soient constats larrive de la marchandises en
prsence du chauffeur.
Le fournisseur qui est le responsable de la qualit et de la quantit des produits
livrs par rapport la commande.
Le rceptionnaire a pour obligation de vrifier la conformit de la marchandise livre au
moment de la livraison avant de signer le bon de livraison, toute anomalie concernant la
livraison (avarie, produit manquant par rapport au BL, colis endommag ) doit tre
imprativement indique sur le BL, accompagn de la signature du contrleur.
Donc la rception est une tape incontournable , elle sinscrit dans une succession dautre
tapes que sont le choix des fournisseurs, le rongement en rserve ,ou le
dconditionnement avant une mise en fabrication, lautre point essentiel est quil y a
transfert de la garde, et donc de la responsabilit sur ces marchandises, lorsque vous
acceptez une composante marchandise transformable et pouvant entrer dans le
composition des repas, galement une composante responsabilit soit pour le fournisseur
soit pour le rceptionnaire.
Donc :
Comment on peut organiser le service rception marchandises ?
Quelles sont les rgles fondamentales de cette rception ?
Quels sont les champs dapplication de cette procdure dans Marjane Derb Sultan.
Cette procdure est contrle ? ou pas ?
39
FOUAD GHIZLANE
DESCRIPTION MARCHANDISE :
A- LORGANISATION GENERALE DU SERVICE RECEPTION
MARCHANDISES
La Rception Marchandises est gre par un responsable et est compose :
dun service administratif (secrtariat de la RM) : lagent de rapprochement et lagent

de saisie soccupent du rapprochement visuel des documents et de la saisie des
rceptions respectivement.
dun quai de dchargement o se droulent la rception et le contrle de la
marchandise.
dune table de marquage sur laquelle est tiquete la marchandise.
La journe de travail du service sorganise suivant un planning journalier des livraisons .
Ce planning dtermine les livraisons prvues par fournisseur pour chaque jour de la
semaine lexception du dimanche pour les dpartements hors produits frais. Il permet une
meilleure qualit de rception et une meilleure gestion des rserves.
Ce planning est tabli conjointement entre les dpartements commerciaux, la rception
marchandises et les fournisseurs.
Nanmoins, dans le cas dune demande exceptionnelle du chef de dpartement
oprationnel, le responsable rception peut corriger le planning dune journe. Par ailleurs,
les livraisons des produits frais sont prioritaires.
Prconisations pour llaboration du planning de livraisons :
Chaque chef de rayon doit planifier les jours de livraisons de ses fournisseurs en
fonction de ses besoins (talement des commandes, jour de livraison des
fournisseurs sur la zone gographique du magasin, charge de travail de la RM)
Le responsable rception marchandises regroupe les plannings de livraisons des
diffrents chefs de rayons,
Il tablit ensuite un planning journalier des livraisons en tenant compte de la
charge de travail des rceptionnaires.
Le responsable de la rception marchandises doit assurer :

Lhermticit du site,
Le respect strict des procdures de rception (contrle quantit, contrle qualit,...).
Il est galement responsable de lacceptation ou du refus de la marchandise.
40
FOUAD GHIZLANE
B- REGLES FONDAMENTALES DE LA RECEPTION DUNE

MARCHANDISE
a. Gestion de lespace de travail
Le responsable rception est responsable de la gestion de la cour de service et de la zone
rception.
La cour de service doit tre toujours dgage.
Les quais de rception doivent tre toujours propres.
Il est interdit de stocker la dmarque dans la zone de rception.
Les aires de dchargement doivent tre la fin de chaque journe vides de toute
marchandise pour les rceptions du lendemain.
Ainsi, il faut veiller ce que la marchandise soit range dans les rserves immdiatement
aprs sa rception.
b. Rception dune marchandise
Elle nest possible que sur la base dun bon de rception informatique (hors fournisseurs
March ce jour) et du bon de livraison fournisseur.
Toute sortie de matriel appartenant ou non au magasin doit tre matrialise par un bon
de sortie.
La rception marchandises doit possder une sonde pour mesurer le degr de temprature
des produits frais.
La fiabilit des balances doit tre contrle chaque matin.
Aucune commande ne peut tre dclenche au niveau du service rception marchandises.
Les retours change ne sont pas autoriss.
C- LE CHAMPS DAPPLICATION DE LA PROCEDURE

Cette procdure traite toutes les tapes de la rception dune marchandise. Les cas
particuliers suivants sont traits dans dautres procdures :
Rception des produits frais : cf. procdure centralisation PF
Rception des gratuits : cf. procdure gratuits
Rception du tabac : cf. procdure vente du tabac
41
FOUAD GHIZLANE
Rception des recharges tlphoniques : cf. procdure vente des recharges

tlphoniques
Rception des articles presse : cf. procdure vente des articles presse
Rception des articles entrept FLEG : cf. procdure fonctionnement centrale FLEG
Le Contexte
Cette procdure participe la mise en uvre :Du Processus
oApprovisionnement
oRception
oRglement
42
FOUAD GHIZLANE
DESCRIPTION DE LA PROCEDURE DE LA RECEPTION MARCHANDISE
43
FOUAD GHIZLANE
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archandise(jourJ)
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44
FOUAD GHIZLANE
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a-DESCRIPTION DE Prparer les commandes rceptionner (jour J-1)
Logigramme
45
FOUAD GHIZLANE
b-LOPERATION : dposer dans les bacs de la rception marchandise les

bons commande signs par les chefs de rayon rceptionner le jour j
Responsable:
Assistantes commerciales
Les BONS DE COMMANDE doivent tre dment signs par le CHEF DE RAUON
En cas d'absence du Chrf de Rayon , les Bons de Commande doivent tre signs par le
CHEF DE DE PARTEMENT.
Le dpartement rseption marchadises doit disposer d'une liste des spcimens de
signature des chefs de rayon et des chefs de dpartement.
c- LOPERATION : sassurer que les bons de commande sont signs par

les personnes habilites
Responsable:
Rceptionnaire
Le dpartement reception marchandise doit disposer d'une liste des spcimens de

signature des chefs de rayon et des chefs de dpartement.
46
FOUAD GHIZLANE
Description de "Arrive du fournisseur (jour J)"

Afin de respecter la chane de froid des produits frais, ces derniers sont prioritaires et
doivent tre rceptionns dans la matine.
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Logigramme
LOPERATION dcharger le camion

Responsable:
Fournisseur
Chaque rceptionnaire ne peut rceptionner qu'un camion la fois.

47
FOUAD GHIZLANE
Toute marchandise dcharge doit tre immdiatement rceptionne.

Le chef de piste doit refuser le dchargement de la marchandise en cas d'absence du bon
de livraison.
Description de "Rceptionner la marchandise (jour J)
48
FOUAD GHIZLANE
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Logigramme
49
FOUAD GHIZLANE
a-LOPERATION contrler la marchandise

Responsable:
Rceptionnaire
Le rceptionnaire vrifie si les normes de qualit prdfinies pour chaque type de produit
sont respectes (temprature, DLC, ...)
Le contrle de la qualit est important dans la mesure ou il permet de rduire la dmarque.
Toutes les livraisons doivent tre rceptionnes rigoureusement et exhaustivement.
b-LOPERATION:refuser totalement ou partiellement la livraison

Responsable:
Rceptionnaire
Le rceptionnaire retourne immdiatement la marchandise dans les cas suivants :

Dfaut de fabrication, marchandise abme ou dfectueuse ou DLC proche : la
marchandise est refuse sur le quai.
La quantit livre est suprieure celle rceptionne : la quantit non commande
est refuse.
Le gencode ou la dsignation d'un article est non conforme au bon de rception :
l'article est refus.
L'article est absent sur le bon de rception : tout article inconnu ou non prvu sur le
bon de rception est refus.
50
FOUAD GHIZLANE
RECEPTIONNER LA MARCHANDISE ENTROPOT IMPORT 16
51
FOUAD GHIZLANE
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RECETIONNER LE CARBURANT:
52
FOUAD GHIZLANE
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Ouvrir les vannes de camion (dpotage) :

Responsable:
Fournisseur
Le dpotage doit s'effectuer produit par produit.

Il est interdit de :
dpoter avec plus de deux flexibles simultanment,les croiser,
les faire passer sous le camion.
53
FOUAD GHIZLANE
Description de "Contrler le BL/BR (jour J)"

Toutes les rceptions de la journe doivent tre saisies le jour mme.
Logigramme
54
FOUAD GHIZLANE
CONTRLERLEBL/BR(JOURJ)-LOGIGRAME
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A-LOPERATION: remplir le bon de retour immdiat et le mentionner

sur le bon de livraison du fournisseur.
Responsable:
55
Agent de rapprochement
FOUAD GHIZLANE
Le bon de retour immdiat comporte les mentions suivantes :
Le mode de compensation retour immdiat ,
le motif du retour (dfaut de fabrication, date limite non respecte, quantit reues
suprieures, etc),
le gencode des articles retourns,
la dsignation des articles retourns,
les quantits retournes,
le nom du livreur,
le numro CIN du livreur,
le numro dimmatriculation du vhicule,
visa et Cachet du livreur. (le cachet dans le cas de la livraison par un transporteur
est obligatoire)
Le bon de retour immdiat est tabli dans les cas suivants :
Dfaut de fabrication ou DLC proche,
La quantit livre est suprieure celle rceptionne,
Le gencode ou la dsignation d'un article est non conforme au bon de rception,
L'article est absent sur le bon de rception.
Pour tout Retour Immdiat, il est impratif de mentionner sur la copie du BL
retourner au fournisseur avant de le cacheter :
la mention retour immdiat
la mention Pice jointe PJ : Bon de retour N . et dagrafer ce bon de retour
au BL
A la sortie du vhicule de la Rception Marchandise, lagent de scurit Gurite
doit sassurer que les lments mentionns ci-dessus figurent bien sur le BL et le
BR
LOPRATION: remplir et signer le bordereau de rception

Responsable:
Agent de rapprochement
Le bordereau de rception comporte les informations suivantes :
Date de livraison,
N du BL,
Nom du rceptionnaire,
Dpartement concern,
les rfrences du fournisseur.
56
FOUAD GHIZLANE
Saisir la rception
Toutes les rceptions de la journe doivent tre saisies le jour mme .
Logigramme
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La liste des rceptions GOLD comporte les lments suivants :
58
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FOUAD GHIZLANE
Le libell du fournisseur,
Le n de commande.
Suivre les commandes non rceptionnes (jour j) :
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A-LOPERATION : solder la commande non livre ou demander de fixer

une nouvelle date de livraison en concertation avec le fournisseur et
avec le service rception marchandise
Responsable:
Chef de rayon
Si la commande n'est pas livre deux semaines aprs la nouvelle date prvue de livraison,
le chef de rayon doit la solder.
59
FOUAD GHIZLANE
ETIQUETER LA MARCHANDISES:
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A-LOPERATION : apposer les tiquettes sur les produits

Responsable:
Agent table de marque
Les tiquettes sont apposes sur les produits selon les critres suivants :
Les produits frais et les produits concerns par les dpliants ou les promotions sont
prioritaires pour ltiquetage,
Ltiquette doit tre appose sur une surface plane,
La date de premption ne doit pas tre cache,
Pour les articles du textile, ltiquette est colle sur une fiche cartonne relie
ltiquette du produit par un fil plastique,
Ltiquetage doit se faire en haut droite.
L'agent table de marque appose les tiquettes "mention gratuit" sur les articles gratuits.
60
FOUAD GHIZLANE
Le responsable RM doit s'assurer que les tiquettes non utilises sont dtruites.
61
FOUAD GHIZLANE
Traiter les retours:

Pour tour Retour dfinitif, lcrit de laccord du fournisseur est obligatoire avant dentamer la
dmarche du Retour,
Le responsable Rception Marchandise doit refuser tout retour dont le dossier ne contient
pas cet crit du fournisseur.
Logigramme
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Dans le cas o le Retour dfinitif est effectu lors dune livraison Fournisseur, il est
impratif :
dapposer sur le BL la mention : Retour dfinitif et PJ : Bon de retour N
dexiger le cachet du transporteur sur le bon de retour dfinitif (en plus du
nom, du NCIN, Nimmatriculation et du visa)
62
FOUAD GHIZLANE
A-LOPERATION trier les articles retourner le jour j

Responsable:
Chef de rayon
Le tri des articles retourner au fournisseur est effectu par le chef de rayon tous les
niveaux du circuit de la marchandise :
A la priode de consignation : la fin de cette priode, tous les articles invendus
du produit en consignation doivent tre retourns immdiatement au fournisseur,
Lors de la mise en rayon,
Lors des inventaires.
B-LOPERATION remplir et signer le bon de retour dfinitif

Responsable:
Chef de rayon
Le chef de rayon remplit le bon de retour dfinitif comportant les mentions suivantes :
Le gencode,
Le libell de l'article,
La quantit retourner au fournisseur,
Le type de retour "retour dfinitif".
63
FOUAD GHIZLANE
En guise de conclusion, je serai amen dire, quau niveau de
la reception
marchandises Marjane Derb Sultan, et malgr la prsence de cadre et de collaborateur
comptent, celle-ci manque un tout petit peu de lucidit surtout au niveau de lorganisation
du travail, chose qui sera de mauvaise augure sur laspect gnral de cette entreprise,
surtout que le dpartement dj cit, est le plus sensible de tous.
Par consquent, il leur faudra prvoir une rnovation des outils de travail,
une bonne rpartition du volume des horaires en fonction dun calendrier multitches,
qui doit tre prpar au pralable par les responsables du service, et aussi revoir le
nombre de leffectif la hausse, puisque cinq ou six agents ne feront jamais le travail de
9 ou 10.
Enfin, je pense quil va falloir installer une grille de salaire, gnralise sur
tout le personnel, pour que celle-ci soit une source de motivation pour eux, dans lunique
but doptimiser leur rendement.
64
FOUAD GHIZLANE
65
FOUAD GHIZLANE

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