Estelle Thou

Estelle Thou

Paris, Île-de-France, France
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À propos

Agrifood engineer with 3 years of experience, I turned around my career to a more…

Activité

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Expérience

  • Graphique Criteo
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    Paris

  • -

    Ville de Paris, Île-de-France, France

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    Paris

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    Paris

  • -

    London, Royaume-Uni

  • -

    Région de Paris, France

Formation

  • Graphique Coding Academy by Epitech
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    Évaluation de l'exposition aux nutriments et aux contaminants
    Évaluer les risques et les avantages des aliments.
    Évaluer l'impact des composés ou des micro-organismes sur la santé humaine.
    Comprendre la construction de la qualité nutritionnelle des aliments
    Compréhension et interprétation des textes réglementaires
    Analyser et concevoir la communication nutrition / santé des produits et services.

    Assessing exposure to nutrients and contaminants
    Evaluate the risks /…

    Évaluation de l'exposition aux nutriments et aux contaminants
    Évaluer les risques et les avantages des aliments.
    Évaluer l'impact des composés ou des micro-organismes sur la santé humaine.
    Comprendre la construction de la qualité nutritionnelle des aliments
    Compréhension et interprétation des textes réglementaires
    Analyser et concevoir la communication nutrition / santé des produits et services.

    Assessing exposure to nutrients and contaminants
    Evaluate the risks / benefits in food
    Evaluate the impact of compounds or microorganisms on human health
    Understanding the construction of the nutritional quality of food
    Understanding and Interpreting Statutory Instruments
    Analyze and design nutrition / health communication of products and services

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    Activités et associations :Présidente d'Agrocampus Service Junior Entreprise

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    Activités et associations :Badminton, OFC (Oenologie, Fromage, Charcuterie) association presentant la gastronomie dans toutes les regions de France, Cheerleaders, Agrocampus Service (Junior Entreprise)

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Licences et certifications

Cours

  • MOOC Exploratory Multivariate Data Analysis

    -

Projets

  • Projet Marketing et Communication (collaboration avec Link'Up)

    - aujourd’hui

    Analyse du marché / Benchmark / Mise en place d'un plan de communication consommateur / Optimisation de la stratégie opérationnelle sur des produits grandes consommation.

  • Projet innovant en Marketing et R&D

    - aujourd’hui

    Dans le cadre de notre formation d'ingénieur, nous avons pour but de mener un projet innovant à savoir la réalisation d'une recette de shooter alcoolisé sous forme de gelée.

    Ce projet requière des connaissances en sciences des aliments, en analyse sensorielles et statistiques et en technicité (utilisation de texturomètre). Ce travail a été encadré par des enseignants chercheurs de l'INRA.

  • Etude des bienfaits des polyphenols sur les maladies cardio-vasculaire

    Stage de 5 mois en laboratoire au Whitelands college - Roehampton University (Londres).
    Manipulation de chromatographie en phase liquide - spectrometre de masse, western-blotting, fluorometre.
    Culture de cellules ombilicales et aortiques
    Evaluation du taux de Nitrate et de Nitrite sur des cellules exposees aux polyphenols
    Analyse composition chimique en polyphenols de differentes farines de blé
    Analyse de la cytotoxicite de differents polyphenols (MTT assay)

  • Démarche scientifique dans le domaine génétique

    Étude du gène du Bodybuildng chez les bovins, analyse statistique avec R

  • Analyse territoriale du Golf du Morbihan

    Cerner les enjeux concernant le devenir du secteur primaire dans une région à l'interface entre terre et mer, dialoguer avec les acteurs et trouver des solutions d'avenir pour améliorer les conditions sociales, économiques et écologiques

  • TIPE (Travaux personnels d'initiative encadrée)

    Etude la repartition des arbres de la foret de fontainebleau en fonction des caracteristique du sol.
    Analyse de terrain, experiences physiques et chimique en laboratoire.

Langues

  • Français

    Bilingue ou langue natale

  • Anglais (TOEIC 830/990)

    Capacité professionnelle complète

  • Espagnol

    Compétence professionnelle limitée

  • Cambodgien

    Notions

Organisations

  • Agrocampus Service - Junior Etude

    Presidente

    - aujourd’hui

    Actuellement Présidente d'Agrocampus Junior Etude (ACJE), en marche pour obtenir la labellisation de Junior Entreprise. Il s'agit d'une association mettant en contact des étudiants avec des entreprises ou start-up dans le but d'accomplir des missions en lien avec leurs spécialisations (agronome, agroalimentaires, halieutiques, marketing etc...)

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