کیشکا
کیشکا (اسلوونیایی: kašnica) نوعی سوسیس محبوب در اروپای شرقی و همچنین آشپزی یهودی اشکنازی است. ریشهٔ واژه کیشکا، روسی است و به معنای روده یا امعا احشا می‌باشد. امروزه دیگر به روده و امعا احشا نیازی نیست، در واقع به جای روده، از کاغذهای پوستی یا کاغذهای پلاستیکی استفاده می‌شود که با گوشت یا سبزیجاتی نظیر کرفس، هویج، پیاز و ارد و ادویه پر می‌شوند.
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Kishka (food)». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۳ ژانویه ۲۰۱۸.
| نمای کلی |  | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| سوسیس تازه | |||||
| سوسیس خشک (تخمیری) |
| ||||
| سوسیس دودی | |||||
| سوسیس پخته شده | |||||
| سوسیس پخته شده دودی | |||||
| سوسیس از قبل پخته شده | |||||
| سوسیس کبابی | |||||
| مقالههای مرتبط | |||||
