پرش به محتوا

قهوه عربی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
این مقاله دربارهٔ شیوه‌های آماده‌سازی یک نوشیدنی است. برای گونه‌های گیاه قهوه، قهوه عربیکا را ببینید.
قهوه عربی در فنجانی کوچک

قهوه عربی قهوه‌ای است که در بسیاری از کشورهای عرب آماده می‌شود و به دو روش ترکی و سعودی طبخ می‌شود.

شیوه قهوه‌سازی قهوه ترک در شام رایج است، ولی قهوه ساده بدون افزودن شکر ساخته می‌شود و هل اغلب افزوده می‌شود.

وجه تسمیه

[ویرایش]

کلمهٔ "coffee" در انگلیسی در سال ۱۵۸۲ از کلمهٔ "koffie" در زبان هلندی وارد زبان انگلیسی شد. کلمهٔ "koffie" نیز از کلمهٔ "kahve" در زبان ترکی عثمانی به این زبان وارد شده بود.

"kahve" در ترکی عثمانی نیز به نوبهٔ خود از کلمهٔ عربی «قهوه» وام گرفته شده بود. واژهٔ قَهْوَة شاید در اصل به شهرت این نوشیدنی به عنوان کاهش‌دهنده اشتها اشاره داشته و از ریشهٔ عربی قَهِيَ (qahiya، به معنای «گرسنگی نداشتن») مشتق شده باشد. در عربی کلمهٔ «قهوه» برای گیاه بُن استفاده نمی‌شود.

در زبان‌های سامی ریشه‌ای با تلفظ qhh وجود دارد که به معنای «رنگ تیره» است و به‌طور طبیعی برای نام‌گذاری این نوشیدنی به کار گرفته شده است. بر اساس این تحلیل، شکل مؤنث قَهْوَة (که همچنین به معنای «تیره‌رنگ، کسل‌کننده، خشک، ترش‌مزه» است) معنای شراب را نیز داشته، زیرا شراب نیز اغلب تیره‌رنگ بوده است.[۱][۲][۳]

جستارهای وابسته

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]
  1. ↑ Kaye, Alan S. (1986). "The etymology of "coffee": The dark brew". Journal of the American Oriental Society. 106 (3): 557–558. doi:10.2307/602112. JSTOR 602112.
  2. ↑ Kaye, Alan (1986). "The Etymology of Coffee: The Dark Brew". Journal of the American Oriental Society. 106 (3): 557–558. doi:10.2307/602112. JSTOR 602112.
  3. ↑ قهي. الباحث العربي (به عربی). Archived from the original on November 15, 2019. Retrieved September 25, 2011.(see also qahiya: Hans Wehr's Dictionary of Modern Written Arabic بایگانی‌شده در ۲۰۲۳-۰۳-۲۷ توسط Wayback Machine. page 930.)
آیکون خرد

این یک مقالهٔ خرد است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.

برگرفته از «https://fa.wikipedia.org/w/index.php?title=قهوه_عربی&oldid=40919959»