اودون
ظاهر
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Kakeudon.jpg/250px-Kakeudon.jpg)
اودون (به انگلیسی: Udon) (به ژاپنی: うどん) به یک نوع نودل ژاپنی تهیه شده از آرد گندم یا غذای تهیه شده از این نوع نودل گفته میشود. مشخصات این نوع نودل کلفتی و ضخامت آن است. اودون جزو غذاهای گرم است و معمولاً در داخل سوپ اودون که دارای طعمهای مختلف است، سرو میشود. از قدیم اودون به عنوان یک غذای سبک جایگزین برنج یا در برخی از اعیاد و مراسم خورده میشد.
انواع اودون
[ویرایش]- زارو اودون:رشته را پس از پخت با آب سرد شسته و بر روی زارو (صافیای از جنس خیزران) قرار میدهند. سپس اودون در سس جداگانه مخصوصی به نام تسویو فر برده شده و خورده میشود.
- بوکاکه اودون:بر روی اودون سس سویا ریخته و میخورند.
- کیتسونه اودون: بر روی اودون یک آبوراآگه میگذارند.
- تمپورا اودون:بر روی اودون تمپورا قرار میدهند.
-
یاکی اودون
-
تمپورا اودون
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «うどん». در دانشنامهٔ ویکیپدیای ژاپنی، بازبینیشده در ۲۸ دسامبر ۲۰۱۰.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ اودون موجود است.